9月のテディベアテラスもお菓子いっぱい♪でも定番クッキーが売り切れちゃって、毎回食べに来てくれる子に泣かれちゃいました。
毎月のテディベアテラスのお菓子。日記には載せてる時より、載せてない時のほうが多いかもしれませんが、必ず毎月数種類作っています。テディベアテラスでファンの方が多いのはチョコレートブラウニー。夏はちょっとお休みしていましたが、これからの季節は、チョコがおいしいですよね。今月はカップ仕立てで。ブラウニーっていうと、アメリカンなイメージがします。オイルっぽくて、あんまりチョコの味はしないのとか、パサパサだったりとか。テディベアテラスのチョコレートブラウニーは、濃厚なガトーショコラだと思ってください。フランス菓子のお教室のレシピです。(コルドンの)チョコレートケーキのメニューが多いので、区別するためにブラウニーと呼んでいます。お店ではお持ち帰りが多いし、カップ仕立てのほうが食べやすいですが、本当はこんな感じで、生クリームを添えていただくとおいしいです。インスタグラムに載せた写真。同じ生地で、バラ型のケーキやハートのケーキにもなります。「やっぱりここのチョコレートはおいしいな~」ってお客様に言われると嬉しいです。フランスのカカオバリーのクーベルチュールなので、おいしく仕上がります。もう一つの人気メニューは、ファールブルトン。プルーン一個分入っています。プルーンが苦手なお客様には、チョコチップで。ファールブルトンは、くにゅんとした、焼きプリンみたいな食感なんです。ファールブルトンは初めて習ったとき、すごく気に入りました。でもその時はまさか、お客様もこんなに好きになってくれるとは思わなかったです。最初の日記がありました。こちらをご覧ください。ファールブルトンっていうのは、ブルターニュ地方のおかゆ、って意味です。由来も書いてあります。2009年07月14日 ★7月のお菓子教室、一回目は、「ファール・ブルトン」。ブルトンヌ地方の伝統の郷土菓子です。食感が最高のお菓子なんだよ。最初は、習ったとおりのファールブルトン型に作っていたのですが、柔らかいのでつぶれてしまうから、やっぱりこれもカップ仕立てのほうが食べやすいってことに。初めて食べる食感!とみなさん喜んでくれます。今月もう一つはチーズケーキのカップ仕立て。女性は、チーズと抹茶が好きですね~。なんといっても一番人気は、クッキーなのですが、今月は早めに売り切れてしまいました。子供にも人気なのが、この型抜きクッキーです。毎月違う型で作っていますが、クマ型は定番。意外と人気はフォークとスプーンのセットなんです。子供たちはおいしいものは、もう一回食べたいと思ってくれるみたいです。今月は、もう一回食べたくて、って来てくださったご家族が、まだあって良かったね~と全部買って行ってくれました。そうしたら・・・ゆみちゃんちでクマさんの椅子でクッキーを食べるのを楽しみにてる男の子のママが、「夕方来るから、とっといてください」と言いに来ました。「あ~、ごめんなさい。もう全部売り切れてしまったの」というと、「え~!一大事。」お昼寝終わって、もうクッキーがないと言い聞かせて10分間泣き止まなかったんだって。お店で泣いたら困ると思って、家で言い聞かせてきてくれたようです。代わりにチーズケーキを食べてもらいました。「クッキーのほうがよかった~」って。そうだよね。ちょっとすねちゃって、机の下に・・・。でも穴から顔が見えて、ちょっとご機嫌に♪また来月、いっぱいクッキー作るから、また食べに来てね。喜んでいただけるお客様がいるので、がんばろうと思えます。ハロウィンや、クリスマスがやってきます。これからはお菓子が楽しい季節ですね♪ブログランキング覗いてみてね♪♪日本ブログ村のランキング「カントリー雑貨」の他のブログもいっぱい。おかげさまでいつも上位ありがとうございます。FC2ブログランキング インテリア・雑貨部門!何位か探してみてくださいね。ブログラム登録。ゆみちゃんの日記が分析されてます。template-まりもん img-candied