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2007年01月15日
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カテゴリ:特別な日のお食事
ようやく三の重わからん
いつまでお正月やってんでしょ(~_~)

去年のお煮しめ中心の三の重と違って今年は出し巻き卵とたたきごぼうが出張してきてます。
お煮しめは、人参・こんにゃく・ごぼう・ふき・レンコン・海老芋そして生麩で作ってみました。
生麩はクリスマスに行った錦市場で買ったもの。
ん?そういえばまだ冷凍庫に残ってるような!

年末に絹さやが手ごろな値段で売ってなかったので買わなかったんだけど、やっぱりあったほうがいろどりが綺麗よね~
ふきはどうしても茶色っぽくなっちゃうし。
赤・緑・黄の3色ってやっぱり大事ピンクハート


お煮しめは薄味にするためにだしを濃い目にとって煮含ませてあります。
今年はおだしも錦市場で買った削りたてのかつお節を使ってとったんです。
そしたらコクのあるおだしになってちょき やっぱり素材がいいと違うなぁ。

計量カップ透析患者のためのふきの栄養
ふき(生)の栄養成分は、
100g当たり、たんぱく質 0.3 g・ナトリウム 35 mg・カリウム 330 mg・リン 18 mg です。
ほとんど水分の野菜。
でもやっぱりカリウムはそこそこありますね~
ゆでたものだと約3割くらい減るみたいですがそれでもちょっと多いかなぁ。


ミッキー&ミニー クッキー抜き型セット
かわいい~ダブルハート
型で抜いてからスタンプのように顔の部分をを押すようになっているので、クッキーだけじゃなく野菜の型抜きなんかもできますよん。
来年のおせちやバレンタインデーのお菓子にもどうぞ。
他にも、チップ&デールマリープリンセスセットなんかもありました。どれもかわいいきらきら




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最終更新日  2007年01月15日 15時58分17秒
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