簡単！ハウツー食堂　駅前店

日本の秋の決定版！
外国産の安いものでも、炊上がりの香りをかげば･･･最高！。



■材料（２人分）■

米 … ２合
まつたけ … ２本（１００ｇ）
だし汁 … ３６０cc
酒 … 大さじ１
しょうゆ … 大さじ１
塩 … 小さじ1/3


■つくりかた■

【１】 米はといでざるに上げ、水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、だし汁を加えて３０分おく。
　　　
【２】 まつたけは、ぬらしたふきんやペーパータオルで軸の部分の汚れを拭き取るようにして落す。かさの部分は、特に香りが高いので、軽く汚れを落す程度にする。石づきは鉛筆を削るように包丁で薄くそぎ落す。

【３】 まつたけは長さを半分に切り、かさの方は縦に薄切りにし、太いものは縦半分に切る。軸の部分は、手で縦に裂く。

【４】 かさと軸の部分を合わせてボールに入れて、酒としょうゆをふり、かるく混ぜてしばらくおく。

【５】 米に塩と下味をつけたまつたけを加え、かるく混ぜて普通に炊く。

【６】 炊き上がったら、全体に混ぜて器に盛る。


【メモ】特売の外国産でも充分に味わえると思います。



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