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2018/01/16
カテゴリ：料理
 全国的に普及しているか判らないのですが 山東菜（さんとうな）です 白菜と違って玉になりません。埼玉茨城千葉周辺では あるあるの冬野菜です。 山東菜で漬物を作ると酸っぱくなりません。 白菜よりも人気があり 値段も高価です。（1玉700円前後） 酸っぱくならない特性を生かして キムチを作りました。  刻んで塩漬けにする。 日本の漬物と違うのは塩分濃度。 薄い塩味を心がける     初めてのキムチ作りは 目が痛くなりました。 日本の漬物とはここが違うね！（目の痛み） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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