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2008.10.06
カテゴリ：お料理
ウチの、猫の額よりも狭い庭で、
この夏はダンナさんがゴーヤを栽培してました。 主に夏後半から次々と生り出し、数日おきにゴーヤ料理しても 食べきれないほど・・・  でもゴーヤ大好きです。 教会のある方が自宅でとれたというすっごい大きなゴーヤをくださって、 家のもあるし、中々手をつけられないでいたんだけど、 その方が教えてくださったゴーヤの佃煮にしてみたら、 けっこう美味しくできました。 分量いいかげんに量ったので、ちょっとお酢がききすぎだったけど・・ また来年作ってみたいです  ＊＊＊＊＊ ゴーヤの佃煮 ゴーヤ・・・・・・・・・・１キロ 薄口しょうゆ・・・・・・100ｃｃ 濃い口しょうゆ・・・・・50ｃｃ 酢・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ みりん・・・・・・・・・・・100ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・・・150ｇ かつおぶし・・・・・・・・５～６パック ゴマ・・・・・・・・・・・・好きなだけ（なくても良い） 作り方 ゴーヤを３～５ミリ厚さに刻む 熱湯でさっと湯がく 少しさめたら、水気をよくしぼる 調味料をよくにたて、ゴーヤを入れて煮る 汁けがなくなったら、火を止めて鰹節ゴマを入れる お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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