いとしのいーすと

昨日までの体調の悪さが　うそのように去り
空も心も身体も晴れやか
そうそう、今日は私の大事なお友達の誕生日
おばちん、おめでとう
何歳だっけ？ψ(｀∇´)ψ

今日も応援ありがとうございます

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以前　紹介しました　『塩麹』　覚えていますか？
忘れた方は　コチラ　へ

我が家では　塩麹を塩代わりに使用しています
いろいろな旨みが加わるから
多分減塩になっていると思うんだ
一度にたくさん仕込むんだけど　すぐになくなっちゃって
『塩麹』ちゃんは　早くも　３代目を　熟成中
そんな塩麹を使った　手軽な逸品

トマトと塩麹豆腐のサラダ

軽く水切りをした豆腐の表面に　まんべんなく　『塩麹』　を塗りつけ
布巾にくるんで一晩
翌朝　もう一度豆腐の表面に　『塩麹』　を塗りつけ布巾にくるむ
食べる前に盛り付け　最後に　『塩麹』　をひとたらし

塩麹　を　塩　に置き換えて作ることもできますが
その際には　塩のまぶしすぎに　ご注意ください

そうそう、
随分前の話だけど　楽天ブログのお友達の夏菜々さんに　
『ぬか漬け豆腐』　も美味しいよ
と教わって　試したところ　とても美味しかった！
ぬか漬け豆腐のほうが　よりチーズに近い味だと思うよ
違ったらごめんなさい　<(_ _)>
豆腐はお値段が安いうえに
良質なたんぱく質が豊富なので
いろいろな形にしてたくさん食べたい食品ですね

 塩麹豆腐がちょっとだけ余ったので　その翌日のわたしのランチに

コショウをたっぷりふって　オリーブオイルをたらしてみました
チーズとは　またちょっと違った感じで
ハードパンとの相性抜群でした！
パンの画像は・・・ごめんなさい　<(_ _)>

国産米だけで作った米麹ですみそ造り・漬物・魚の保存・甘酒に使用出来ます。体にいいですよ。米麹（約800g)
スーパーより断然安い麹を発見。。。

桃と抹茶の楽しい甘酒！桃・抹茶・米麹の3種類の味が楽しめるのは当店のこの商品だけ！ひなまつりのギフトにもひなまつり3色甘酒
なんか　楽しそう！

今日も最後までお付き合いくださってありがとう
今日も皆さんにとって素敵な一日となりますように