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[うさぎのクッキング] カテゴリの記事

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***いろんな型のパウンドケーキ***

ここ最近、２～３日おきぐらいに、ケーキを焼いています。作るのは「パウンドケーキ」ボウルひとつで出来るし、材料を混ぜていくだけだし・・・とにかく、簡単にできる！！でも、スイーツのレシピ本に、いろんな型で焼いたお菓子が掲載されているのを見ると、私もトライしてみたくなりました。こちらは、たった今焼き上がったところ。１７センチのフラワー型です。パウンド型一台分の材料で、型を変えるだけで、こんなにも華やかになるんですねぇ～。これに粉砂糖を振りかけて、ミントの葉っぱなんかをあしらって・・・カフェのメニューにありそう！！イチゴ煮のレシピを知ってから、特売日には必ず買って作っています。お気に入りのルク鍋で、弱火でコトコト・・・軽く煮詰めてケーキに混ぜ込んだり、しっかり煮詰めてジャムにしたり。。。もちろん、上の画像のケーキにも、たくさんのイチゴ煮が入っています。１７センチのフラワー型の他にも、１０センチのミニフラワー型も購入しました。こちらは、パウンドケーキ一台分で、４個分作れます。これは先日、友人が遊びに来てくれたときに作ったミニパウンドケーキ。生地を４つに分けた後、て、ひらめいちゃった（＾０＾）　　「一つづつ、味の違うパウンドケーキにしてみよう！」てね。手持ちの材料の関係で、上のイチゴ煮が入った物がふたつ。あとは、抹茶マーブルと、ココアマーブルが出来ました。画像だと、どれがどれだか、わかりにくいですが・・・友人が帰るとき、手みやげとして、ふたつ選んで貰いました。「いちごと抹茶」を選んでました。ネットショップで購入した型。百貨店でも見かけないような型の取扱いがあって、見ているだけでも、楽しめます。ホント、便利な世の中になったねぇ～。少しづつ、型を集めてみようかな＾＾＊＊＊＊　　＊＊＊＊　　＊＊＊＊　　＊＊＊＊　　＊＊＊＊私が購入した型。ミニフラワー型は、３月中は一個　１０５円！！いそげぇ～！！　　　

March 28, 2006

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***イチゴのロールケーキ***

どうも～！！お久しぶりです（＾＾；）なかなかＰＣとゆっくり向き合える時間がなくて・・・べつに、レアチーズケーキの失敗を引きずってるわけじゃぁ～、なくってよ！！レアチーズケーキのリベンジは、ちょっとお預け。（しつこい？）先週木曜日、長女ちゃんのお友達が遊びに来るので、イチゴのロールケーキを作ってみました。ロールケーキ作りは、まったくの初めて！！参考にしたのは、このレシピ本。基本のロールケーキ作りの手順が、一つ一つ写真で紹介されているから、とてもわかりやすかったです。そして、完成品は・・・・初めて「巻き巻き」したけど、わりとすんなり巻くことができましたよ。小さめのイチゴを使ったからかな？巻きやすかったです。さっそく、長女ちゃんとお友達にも食べて貰いました。２人とも、ぺろりと食べてくれました。あっさりしていて、おいしかったぁ～（＾０＾）そろそろお別れ・・・と言うとき、２人が　　『まだ、遊びたいのぉ～！！』と言って、大泣きしました。「またケーキを作ってあげるから・・・」と言って納得させることに。すると・・・　　『イチゴ・・・それと、バナナも』きっと彼女たちは、『まるごとバナナ』を想像しているのか・・・？よ～し！！うさぎのオバちゃんは、やさしいからねぇ～（＾＾）２人が喜んでくれるなら、いくらでも作ってあげるわよぉ～！！たかこさんのレシピ本、他にも持ってるよ。

March 13, 2006

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レアチーズケーキを作ったけれど・・・（；＿；）

ちょっと前に買ったクリームチーズ。せっかくなので、今まで作ったことのない、レアチーズケーキを作ってみることにしました。スーパーで、土台用のビスケットを買い、ビニール袋の中で、粉々に砕いて・・・・ヨーグルトとクリームチーズをまぜまぜ・・・型に流して、冷やすこと２時間。完成しました・・・・が！！この画像で見る限り、成功したように見えるんだけど。どう説明したらいいのか・・・・？「土台」と「チーズ」に分離しているんです。（わかりますぅ？）要するに。。。一体感がない！！夕飯のあとに、旦那様と娘ちゃんと一緒に食べましたが、案の定、不評でした（；＿；）娘ちゃんなんか、一口も食べてくれない！！ガ～ン・・・一体なにが原因なんだろう？手持ちの型が大きかったのか、レシピ通りの分量では、型全体に土台を敷き詰めることが出来なくて、ビスケットとバターの量を増やして、土台を作りました。ケーキ屋さんで食べる、チーズケーキのような味ではありませんでした（；＿；）納得のいかない仕上がりになってしまい、今度こそ・・・と、リベンジを誓ったうさぎさん。そこへ旦那様が一言。リベンジもいいけど。。。せめて一週間は空けてねチーズケーキって、くどいから・・・（＾＾；）「これは失敗しない、レシピだよ」というのをご存じの方。教えていただけないでしょうか・・・？宜しくお願いします～～～！！

March 1, 2006

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パンダさんのクッキー

とっても久しぶりな日記更新になりますが・・・なかなか、画像を取り込む作業が出来なくて（；＿；）今までと勝手が変わってしまい、理解するのに苦労してます。それに、娘ちゃん達がぐっすり寝ている間しか、パソコンを開けることが出来ず、なかなか前に進みません！やりたいことは、いっぱいあるのに・・・今日は娘ちゃんにせがまれて、久しぶりに型抜きクッキーを作りました。里帰り出産中に、本屋さんで見つけた『クラフト＊カフェ　vol.３』それに載っていた、『パンダレーズンサンド』を参考に作りました。本には、パンダさんの体もあったけど・・・「パンダさんの手は？」「パンダさんのしっぽは？」と聞く娘ちゃんに、「お母さんには、パンダの顔しかつくれないよ！！」と言い聞かし、クマのクッキー型を使って、チョコペンでぬりぬり・・・小さい型で抜くときに、娘ちゃんにも手伝って貰いました。久しぶりに、「大好きなこと」をしました。なんとな～く、気分がスッキリした感じ。普段、おせんべいやおかきを好んで食べる娘ちゃんが、「美味しい」と言って、ほおばって食べてくれて、嬉しかったぁ～（＾０＾）

January 21, 2006

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秋のスイーツ（＾０＾）

夏の間、あまりにも暑くて、オーブンを使ったお菓子作りをする気になれず・・・しばらくの間、お菓子作りから遠のいていました。９月に入ってからも、残暑が厳しかったり、忙しくてバタバタ・・・でも、もう９月も下旬になると、朝晩が涼しくて、ほんの少しですが、すごしやすくなりました。　　　『そろそろ、焼き菓子を作りたいなぁ～』なんて考えていたとき、旦那様の実家から、栗を頂きました。旦那様の実家には、栗畑があり、シーズンになると、「栗拾い」にくるお客さんで週末は大忙しです。栗ご飯もいいけれど、やっぱり、栗をつかったお菓子を作ってみたいと思い、パウンドケーキを作ってみました。ちょっと平べったい形になったけど・・・焼き上がって切ってみると、混ぜ込んだ栗が底の方に沈んでいました。砕いた栗が、大きすぎたのかしら・・・？全体に栗が散らばっているのを期待したのに（；＿；）そして生地には、少しだけですが、ボンヌママンのマロンクリームを混ぜ込みました。ついでに、マーブル模様にしたくて、型に流した後、軽く混ぜたのですが・・・・マーブルになってない！！！見た目には、全然イケてないパウンドケーキになってしまいました。でも、お味は最高！！栗のホクホクした食感がたまりません（＾０＾）画像で、一緒に写っているのは、マシュマロヨーグルト。プレーンヨーグルトに、マシュマロを混ぜて、一晩寝かしただけの、超簡単おやつ！！ヨーグルトはともかく・・・秋の味覚を堪能しました。

September 22, 2005

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可愛いパスタ、見つけたよ！！

ものすご～く、お久しぶりです。なんと、一週間ぶりの日記更新！！ちょっと実家へ一泊二日で、帰る用事ができましたので、帰省してました。あとは、オープン再開予定のショップの準備で、バタバタバタ・・・先週の火曜日から、一泊だけ実家へ帰りました。前回の日記で、　　　　『雅姫さんのように、可愛いパスタを集めたい』なんて日記で書いたら、いろんな方から、　　『あそこのお店で売ってるよ』と、沢山のアドバイスを頂いて。。。ありがとうございます。ちょうど実家の近くに、ジャスコがあるので、ちょっと覗いてみると・・・・ありましたよ！！！ハート型と、コンキリエをみつけました！！やっぱり、可愛いねぇ～（＾＾）それに、お値段もお手頃！！　これを使って、またミートボールパスタを作ってみたいです。情報をくれた、みさ☆ひめさん、ありがとうね（＾０＾）せっかく可愛いパスタを見つけたので、どうせなら、可愛く保存したい！！雅姫さんのように、ガラスビンにいれて、窓辺にでも置こうかな？いわゆる、『みせる収納』ってヤツですね！！でも、我が家のキッチンは、南向きなので、ものすごく日当たりが良すぎるんです。そんなところに置いても、大丈夫だろうか・・・？乾物だから、大丈夫だとは思うのですが、ちょっと不安なうさぎさん（＾＾；）でも、戸棚のなかで、袋にゴムをはめた状態で保存するなんて、ぜったい可愛くないし・・・あと、ガラスビンも、広口の保存ビンですよね。これは絶対に譲れない、アイテムです。いろいろとアイデアが膨らむ度に、キッチン雑貨のお買い物リストが増えていく、うさぎさんです・・・（＾＾；）

July 11, 2005

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ミートボールパスタ

雅姫さんの本『リネンとかごとヒヤシンス』のなかに載っていた、ミートボールパスタのレシピ。週末の夕飯に、作ってみました。本に載っていたような、くまさんやうさぎさんのパスタを持っていないので、普通のグラタン用のマカロニと、オーマイの「シープ」を少し混ぜて作りました。ミートボールも、ハンバーグの種でコロコロと丸めたつもりが。。。。ちいさな小判型になってしまい、ミートボールと言うよりは、「ミニハンバーグ」になっちゃった！！ホールトマト缶に、旦那様の実家で採れた生トマトを沢山入れて、超弱火で、ルク鍋で煮込むこと数分。あとは、火を止めて蒸らしておきました。お気に入りのカフェオレボールに盛りつけ、フレッシュパセリをどっさりのせて・・・（のせすぎたかな？）食べる頃には、マカロニも程良く柔らかくなっていて、娘ちゃんも、いつになくパクパクと食べてくれました。旦那様も、「美味しい！！」と言ってくれました。沢山作ったので、次の日は、グラタン皿にいれてとろけるチーズをのせて、オーブンで焼きました。とっても美味しかったです（＾０＾）二日にかけて楽しめて、しかも見た目も豪華！！主婦には、ありがたいレシピです。雅姫さんに、感謝！ですね（＾＾）＊＊＊＊　　　＊＊＊＊　　　＊＊＊＊　　　＊＊＊＊本でこのメニューを読んでから、いろんなパスタを集めてみたくなりました。でも、スーパーやデパ地下で探しても、せいぜい「リボン」や「ペンネ」止まり。雅姫さんのように、ハートやくまさん、うさぎさんのパスタって、なかなか見つけられないですねぇ～。みんな、どこで買ってるのかな？ネットショップでしょうか・・・？ご存じの方、いらっしゃったら教えて下さい。

July 4, 2005

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お誕生日のこと（＾０＾）

皆さんも、同じ状況だとおもうのですが、ハンドメイド交換会の興奮が、まだまだ冷めていません（＾＾）ここで、お誕生日のことを、お話したいと思います。旦那様が午前中だけ仕事に行ったので、留守番をしている間、少しだけチクチク・・・・お昼ご飯は、冷凍パイシートを使った、ピザをつくりました。「１１日は、せっかくだから夜は外食しよう」と言ってくれた旦那様。なのに・・・午前中の仕事の疲れからか、昼食後から娘ちゃんとグーグー寝てしまいました（；＿；）「疲れているから、悪いなぁ～。」炊飯器にもご飯があるし、冷蔵庫にも食材はあるし・・・結局、家で普通にご飯を食べました（＾＾；）ケーキを作る予定だったけど、次の日に作ることにしました。そして、１２日・・・朝から、たかこさんの本を見て、材料を仕込んで、作ったケーキは。。。白桃のアーモンドケーキです。たかこさんの本に載っていた、「オレンジのアーモンドケーキ」を白桃に代えて作りました。ルクのラウンドディッシュなんかがあれば、もっと見栄えがいいんだけど・・・一度でいいから、スポンジ系のケーキじゃなくて、こういう、しっとり系のケーキを作ってみたかったんです！！夕食後に頂きました。ピーチが重なっている部分の生地はしっとりしていて、とってもおいしい！！でも娘ちゃんには不評でした（；＿；）やっぱり、「生クリームとイチゴ」が良かったみたい。あ～ぁ、ガッカリ・・・誕生日のプレゼント・・・旦那様が、「好きな物を買っておいで」と言ってくれました。今、特別欲しいものってないんですよねぇ～。まぁ、強いて言えば・・・お鍋かな？先月に、結婚してからずっと愛用していた大きなお鍋に、穴があいてしまい、修理も出来なくて、困っていたんです。これを機に、ルクのココットロンドを。。。でも、高いしなぁ～。すると・・・「その鍋は、その鍋で買ったらいいよ。ほかに無いの？」なんともありがたいお言葉！！旦那様の気が変わらない内に、ココットロンドを買っちゃおうかしら・・・？（ついでに、ラウンドディッシュも）　ﾑﾌｯ（＾＾）

June 14, 2005

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おやつスティック

先週末に、本屋さんで見つけた『毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』に、載っていた『おやつスティック』を焼いてみました。このレシピは、「パン」だけどイーストもいらなくて、発酵もいらない！！ベーキングパウダーで出来ちゃう、チョー簡単お菓子。おまけに、砂糖もバターも、少ししか使わないし・・・まさしく、体重制限中の妊婦さん向け！！（＾＾；）以前に、クオカさんで注文した「シルパット」も、初めて使ってみました。天板の方が大きいので、足りない分はクッキングシートを引いて・・・カードを持っていないので、包丁で生地をカットしました。均等に切り分けたつもりが・・・細く伸ばしてみると、長いのやら短いのやら。　ﾔﾚﾔﾚ･･･冷めてから、グラスにさしてみて、パチリ＾＾簡単に出来たので、また作ってみたいな。ほんのりチーズ味で、おいしかったです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊６月１１日は、私の？回めの誕生日。旦那様が、「せっかくだから、外食しようか」と、言ってくれたけど、仕事が入りそうなので、ちょっと無理かも・・・（；＿；）誕生日ケーキも、どんなのを作ろうかな～。たかこさんの本をみて、考え中です＾＾

June 9, 2005

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ピーチケーキ

ここ最近、娘ちゃんが「ケーキ！」を連発します。なので、先日バナナブレッドを作ったときの本を参考にして、白桃の缶詰を使ったケーキを焼きました。バナナブレッドのレシピを、白桃に置き換えて作っただけ。でも、甘さも控えめで、しっとりしたケーキが出来上がりました。早速切り分けて、娘ちゃんと食べたのですが、どうも気に入らないみたい。子供の中の「ケーキ」は、生クリームとイチゴが乗った、ショートケーキタイプみたい。なので、切り分けた分に生クリームを塗り、イチゴを添えて出すと・・・「ばーしゅけーきぃー　（バースデーケーキのことです・・・）」と歌いながら喜んで食べてくれました。食べるのに夢中で、カメラ目線さえしてくれません（＾＾；）昨日は、定期検診の日でした。お腹の赤ちゃんは、とても順調なのですが・・・・尿に少量のたんぱくが下りていて、「塩分ひかえてね～」そして、「体重もちょっと増えすぎてるよ～」・・・・痛いところを突かれてしまったぁ～（；＿；）こんな、あま～いケーキも、食べたらだめなんだろうな～、と思いつつ、おいしく頂きました（＾０＾）ｱﾊﾊ

May 25, 2005

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春キャベツを使った、ロールキャベツ

昨日の夕飯ではないのですが・・・・・先日、私の実家より、取れたての野菜が届きました。エンドウ豆、ブロッコリー、キャベツです。箱を開けたとたん、キャベツの大きさにビックリしました。一枚の葉が、野球のグローブぐらいあるんです！！春キャベツは、ほかの季節のキャベツに比べて、柔らかくて、甘みがあっておいしい！！このキャベツを手にしたとき、ピンときたレシピが、「ロールキャベツ」でした。なので、久しぶりにルク鍋を使って、作ってみました。キャベツの甘みを生かしたいので、茹でずに蒸し器で軽く蒸しました。鍋一杯に詰め込み、ホールトマトの缶詰をいれて、チキンブイヨン、ローリエの葉をいれて煮込みます。鍋底に触れないぐらいの、ごくごく弱火で調理出来るので、焦げ付くこともなく、きれいに出来ました。葉が大きいので、とってもボリュームのある、ロールキャベツが出来ました！！中のお肉にも、トマトソースの味がしみこんで、とってもおいしくできました。でも娘ちゃんには、お口に合わなかったみたい・・・煮込んだトマトの酸味が、どうも苦手なようです（；＿；）皆さんは、どんなロールキャベツを作るのかなぁ～？私の場合、キャベツの中身は「ハンバーグの種」合挽ミンチとタマネギ、パン粉、卵、彩りにミックスベジタブルをいれてキャベツでくるみましたが・・・実は、ちゃんとしたレシピを知らないんですよね（＾＾；）ｵﾊｽﾞｶｼｲ･･･「これ、おすすめですよ！！」というものがあれば、教えて下さい。

May 16, 2005

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バナナブレッドを作りました

１００００ヒット記念カウプレ　１２日　２１時まで受付中応募はこちらまでどうぞ最近、いろいろと作りたいお菓子がたくさんあります。そのひとつである、バナナブレッドを作りました。このお菓子のレシピは、大原照子さんの、「一つのボウルでできるお菓子」という本の中にあります。１０年ちかく前に、本屋さんで見つけました。この本のいいところは、タイトルどおり、ボウルひとつで出来てしまう、簡単レシピに加え、型も、１８センチのエンゼル型ですべて作れてしまうところ。お菓子を作り慣れていない人には、もってこいの本だと思います。そのなかでも、このバナナブレッドは、私の定番お菓子。バナナは常備してある果物なので、思いついたときに作れるし、粉類とつぶしたバナナを加えて混ぜるのに、スプーンで十分混ざるから。ハンドミキサーや泡立て器なんて、使いません。だから、調理後の後かたづけも、とってもラクチンなのです（＾＾）それに、バターも４０グラムしか使わないので、とってもヘルシー（＾＾）焼き時間を入れても、１時間もあれば作れます。今日も、娘ちゃんが寝ている間に、粉類をはかり、ぐちゃぐちゃに熟したバナナをつぶして・・・私は、ペースト状に完全につぶすよりも、固形が残るほどの、あらつぶしにします。焼いていると、とってもいい匂いがします。今日、娘ちゃんは１２時前から昼寝をしていて、今も寝ています・・・昼寝から目覚めたら、このケーキをお昼ご飯とおやつ代わりに、あげようかな。ＨＰを始めてから、以前よりもお菓子作りに興味が出てきて、いろいろと型をそろえ始めました。今までは、レシピ本はこれ一冊のみ、型もエンゼル型だけでしたから。クッキーの抜き型も、増殖中です（＾＾；）***************************ここに「楽天ブックス」にリンクできるようにすればいいのですが・・・やり方がいまいち、よく分かってないので。ごめんなさいね。　　文化出版局　　大原照子著　　「一つのボウルでできるお菓子」　￥１３００（税込み）

May 10, 2005

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レーズンとココナッツのクッキー

祝！１００００ヒット記念カウプレエントリー期間　：５月３日～５月１２日沢山のご応募、お待ちしております。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊前回の日記で、カウプレの商品に「クッキーを添えて、お送りします」と書きました。そこで、一度作ってみて、日記に画像をUPした方がいいかな～、なんて思いまして、今日、早速作ってみました。１週間ほど前に本屋さんで見つけた、お菓子のレシピ本に、載っていたものです。棒状にまとめて、ラップに包んで、さらにそれをコロコロと転がしてまるくして・・・と、やったつもりが。。。？なんか、いびつなまるになってしまいました（；＿；）お味の方は・・・旦那様も娘ちゃんも「おいしい＾＾」と言って食べてくれました。よかった～（＾＾；）ﾎｯ今のところ、これをお送りしようと思っています。もしかしたら、ちょっと形が変わったり、完全に違うクッキーになったり・・・するかも知れませんが？またその時は、おしらせしますね＾＾

April 30, 2005

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「ぐりとぐら」のふわふわカステラ

先日発売された雅姫さんの新刊に、カステラのレシピがのっていました。「あぁ～、食べた～い！！」日記をリンクしている人達が、実際に作ってみてＨＰに画像をUPしているのを見ると、よけいに食べたくなりました。そこで、スーパーの特売日を狙って、強力粉と卵を購入。でも、卵はＬＬとＭＳサイズ・・・（；＿；）「なんとかなるだろう」と思い、ルク鍋を使って作ってみました。焼いている間、鍋から生地があふれそうになり、ヒヤヒヤしましたが・・・なんとか完成！！荒熱を取ってから切り分けて、早速食べてみました。卵がたっぷり入っているので、生地が黄色くてふわふわ（＾＾）市販のカステラの味、というより、屋台でみかける『ベビーカステラ』の味に似ているかな？どこか、懐かしい味でした。娘ちゃんも、パクパク食べてくれたし・・・（＾＾）でも、ルク鍋いっぱいに焼き上がるので、３人家族にはちょっと多め。友達が遊びに来たときに、また作ってみたいです。

February 13, 2005

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スコーンを焼きました

先週末に、フリーマーケットで購入したかご。その時の日記に、『これにスコーンを盛りつけたらいいかも』なんて、書きましたが、スコーンのレシピを知らない私。すると、ローズさんが、レシピを教えてくれました。早速、スーパーでバターを買ってきて、昨日の夕食後、小麦粉や砂糖を計量しておいて・・・・今日の朝食後に、焼いてみました。せっかくなので、フリマで購入したハートの抜き型でぬいてみました。　１５分ほどの焼き時間ですが、キッチンにとってもいい匂いが漂いました。ちょっと、濃いきつね色になってしまいましたが、焼きたてをかごに盛りつけ、旦那様とアツアツをほおばりました。ほんのり甘くて、素朴な味。旦那様は、「もうちょっと甘い方がいいなぁ」だって。娘ちゃんは、パクパク食べてくれました。スコーンって、難しいイメージがあったのですが、結構簡単に作れたので、また、作ってみたいな。

January 29, 2005

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ルク鍋使ってみました

今月始めにデパートで購入した、ル・クルーゼのココット・オーバル。昨日の夕飯で早速使ってみました。メニューは、「こいもと油揚げのたいたん」「たいたん」とは、煮物、炊き合わせの意味で、京都では「たいたん」と言います。鍋についていた説明書に「ル・クルーゼの鍋は弱火が鉄則」って書いてあったので、弱火でコトコト・・・・・吹きこぼれることもなく、やわらかく煮上がりました。１９日に、友達２家族をよんで、クリスマスパーティーをする予定です。料理は、それぞれが１～２品持ち寄ることにしました。友達の一人が、「大根と鳥手羽先のたいたん」を作る予定なので、もちろん、その時も、このルク鍋は大活躍してくれるでしょう。出来上がったら、鍋ごとテーブルに出せるのも、ルク鍋のすごいところです。

December 17, 2004

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なめたけ作りました。

冬の鍋シーズンにあわせて、エノキが安売りされます。「天然生活」になめたけのレシピが載っていたので、作ってみました。分量通りの調味料を鍋に入れ、ことこと煮込みます。でも、いつまでたっても煮汁のなかでエノキが泳いでいる状態。粘りけが出てこないのです。仕方なくエノキを追加して、なんとか出来上がりました＾＾今日のお昼過ぎから、実家へ帰ります。ボンヌママンのビンに入れて、両親にもおすそわけ。甘いお菓子を持って行くより、おかずになるものの方が、喜んでくれるので・・・。なめたけ大好き一家なので、すぐになくなりそうです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊日記更新を再開して早々ですが、明日の日記をお休みします。なめたけの画像を乗せたかったのですが、デジカメの調子が悪くて・・・ごめんなさい。

December 14, 2004

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もみの木クッキー

以前の日記で、紹介したもみの木のクッキー型。昨日、それを使って、クッキーを焼いてみました。私自身、ドロップクッキーは良く作るのですが、型抜きクッキーは、初めて。最初に作った生地が、どれだけ冷蔵庫で寝かせてもべたつくので、仕方なく、小麦粉と砂糖を足して・・・ちゃんとしたレシピを用意しておけばよかったです・・・初めての型抜きクッキー。ほんの少し、こんがりしてしまいましたが、なんとか完成。もみの木のように、デコレーションをしようと思ったのですが、クッキーを重ねた上から、粉糖を振りかけただけでも、結構、ナチュラルな感じが出たので、これでいいかなぁ～、なんて思っています。皆さん、どうでしょうか～？

December 6, 2004

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誕生日ケーキ

昨日は娘ちゃんの２才の誕生日でした。本当は、家族３人でささやかに祝ってあげたかったのですが、旦那様の仕事の都合で、毎晩１２時近くの帰宅。仕方なく、夕食は普段通りのメニューにして、今週末に３人揃って、祝う事にしました。でも、誕生日の当日に、何にもないのは寂しいし、味気ない・・・そこで、小さいケーキを作りました。スポンジケーキを薄くスライスして、小さいボールに貼り付けていきます。生クリームとフルーツを交互に重ねて、冷蔵庫で休ませます。ボールをひっくり返して取り出すと、ドーム型のケーキが出来上がり！娘ちゃんの大好きないちごをのせて・・・とってもシンプルなケーキに仕上がりました。私と２人だけの、お祝いでしたが、誕生日にはやっぱりケーキがつきもの！！娘ちゃんは、口の周りを真っ白けにして食べてくれました。

November 26, 2004

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やっぱりお鍋よね！

今日、旦那様が休日出勤をして、６時頃帰宅。その時間に合わせて、この冬初めてのお鍋を準備しました。鳥もも肉、ねぎ、お味噌、生姜がたっぷり入った鳥だんご。フードプロセッサーで、つくねにします。それを、煮立ったお鍋にスプーンでポトポト入れていく・・・とても、いいだしがでて、おいしいです。

November 14, 2004

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あったかコーンクリームシチュー

夏が終わり、肌寒くなると恋しくなるもの。お鍋でコトコト煮込む、あったかいシチュー。秋から、次の年の春先まで、我が家では、しょっちゅう登場する定番メニューです。特に、うちの娘ちゃんは、肉じゃがでは食べてくれないじゃがいもや、にんじんも、シチューにしたら、ペロリと食べてくれます。市販のルーをつかい、野菜を炒め、水を入れ・・・でも箱の裏に書いてある分量より少な目の水。その分牛乳をたっぷり。仕上げに生クリームを入れます。かなり、リッチな味のコーンクリームシチューです。ホーローのお鍋でコトコトと煮込む作業も好きです。キッチンにシチューのいい匂いが漂います。昨日は、主人の実家から頂いた、白菜があったので、芯は他の野菜と一緒に炒め、葉の部分は仕上げに入れました。白菜の、きれいな黄緑色がパッと映えて、とてもきれい。ブロッコリーを浮き身にして、カフェオレボールにもりつけました。そして、木のスプーンで頂きます。木のスプーンは、熱いものをすくっても、口当たりが優しいから大好きです。今年の冬も、何度となく食卓に、登場しそうです。ＰＳ・・・ここに画像をUPすればいいのですが・・・　　　　　後日、『うさぎの食卓』でご紹介したいと思います。

November 10, 2004

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