リキのワインよっぱらいの部屋

[ワイン他お酒] カテゴリの記事

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  尾頭付き

  【2009年12月3日木曜日】　San Giusto a Rentennano　イタリア、トスカーナ、キャンティの生産者です。　建物はシトー派の修道院で、長い歴史の中、リカーゾリ家が所有していて、1957年にエンリコ・マルティーニに相続し、その三人の子供達に現在委ねられています。その三人の中の一人、ルカ氏（左の方）を囲んでの、メーカーズディナーでした。　会場は芦屋にあるイタリア料理店オステリア・オ・ジラソーレ　イタリア語か英語が出来て当たり前、そんな席ではやはり少々緊張します。　ジラソーレのシェフのお話では、「本来は魚介類が中心のメニューを展開しているが、キャンティがメインなので、それは一切使わないで、また、重たくならないよう工夫してみました。」　との事。　料理、ワインの詳細は、後日時間があれば、またご紹介しますがぁ～、、、　一枚だけ画像を・・・　私、魚の尾頭付きは大好物ですが、子豚ちゃんは(^^;　料理にはきれいに盛り付けられて、意識せずに楽しめました。　料理もワインも本当に美味しいものでした。

  Dec 3, 2009

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  ひたすらブラインド

  【2009年12月2日】　私達にしてみれば週の始めとなる、水曜日。　なのに、ブラインドだとワインが集り始める。こうしてブログに書くことが、煽る事になるのだろうか？（ブラインドその１）　明るい色調。ピノ・ノワールとしよう。　豊かなチェリー系の果実味にコーヒー、カカオが見える、この状態だとヴォーヌ・ロマネを疑うが、「その先入観はもう通じない。」との横槍も、、、確かに。　高いアルコール感が抜栓したての為か存在。黒糖なボディー、しなやかさにあるエキス分が尋常ではない程。大きなグラスで楽しみたいと思う。　[2007]　ボーフ・レール　ピノ・ノワール　正解は↓[2006]ソーン　PN　カリフォルニア？　しかも、当店の(^^;　こんなにエレガントだったかな？　自分のコメントでご紹介をしているのに、もう少し美味しさを大げさに書いてもいいかもしれない。（ブラインドその２）　強い濃さ、ルビーなし基調。　鉛筆の芯、下草、夕立のアスファルトな誇りっぽさ。存在感のあるタンニンがやさしく出てくる。近年のあまり強い年でも無いだろう。サン・テステフだ。　[2002]カロン・セギュール　正解は↓　［1998」ブラネール・デュクリュ　なんと、サン・ジュリアンかぁ・・・　内心は近い所まで当たったと思っている。（ブラインドその３）　輝く色調には黄金色の艶やかさ。洗練されたスタイリッシュなシャルドネ。ミネラル分がある様で、しっかりとした酸が支えているので、どちらの骨格か不明になってきた。　引っ掛かりの全く無いドライな仕上がり。　ミネラルと見れば、ピュリニー・モンラッシェ？特級畑に間違いなく相当する。　[2004]ルフレーブの何か特級物　マコン・ヴェルセとの声も上がっていたが、その南は無いはずだ・・・　正解は↓[2006]シャトー・モンテリーナ　シャルドネ　さようでっか(^^;　またカリフォルニアを外してしまった(^^;　大きな反省点だ。　改めて、飲むに本当に素敵な生産者ですね。　品切れが苦しいのですが、、、　もう、許しておくれぇ～～、疲れてきましたぁ。（ブラインドその４）　深い色調、濃厚にして、タンニンの存在感も重量感もあるが、しなやかさから細かな粒子を思う。心地良い～～　西洋杉、、、、果実味は・・・・やはり疲れてきました(^^;　ボルドー、右岸な印象ではなく、カリフォルニアまでも行かない。　ならトスカーナかな？　2004 オルネライア？？[2006]プロヴィダンス　“プライベート・リザーヴ”　このワインを飲んで誰がニュージーランドと当てられるだろうか？　まったく凄いワインだ。　迫力というより、繊細さを持つところが凄いのです。もう新大陸などとのくくりは必要ないのでは？そう思わせる。（ブラインドその５）　ボジョレー・ヌーヴォ2009　醸造家不明m(_ _)m　ワインとは全く関係の無い話ですが、料理を本業とされている方が　スープは、繊細なものは椀物で、味わいの強いものはスープ皿でと、、、なんだか納得のお話がグラスの例えで出ていた。　なるほど。

  Dec 2, 2009

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  あなたが主役！

  【2009年11月30日】　今夜のワインは？[2003]Ronco delle Ginestre / Castelluccio　なんだか、昨夜に引き続き、当店では品切れワインm(_ _)m　お客様がストックをしておられたワインです。　タンニンがビッチリ！それが細やかに見せ始めてきたよう。緻密に組み上げられた積み木の、一番下の一片をとれば崩れてきたかのような、柔らかさが見えてくる。　これも一つのサンジョベーゼ。一つの究極のサンジョベーゼ。　固く鋼鉄な印象が柔らかくなり始めた、その曲がり角は、女性のお肌の曲がり門より歓迎される。　そういえば女性の「お肌の曲がり角」少し古いかも知れないが、老化の一つの境目に例えられる事が多い。　でも私は思う。　曲がり角が来たら、回りましょ！抵抗せずに回って見せましょう。　それが年月を重ねる一つの歴史の証し！　意識さえしていれば、その門回っても、美しさは保たれるのです。　50になって20みたいではあまりにも不自然で、それは歪だ。[2006]INSOGLIO del Cinghiale Tenuta di BISERNO　イタリア、トスカーナだからサンジョベーゼだと勝手に思い込まれて開いた二本目。　「サンジョベーゼは含まれていない」と冷静な仲間が一人。改めて確認すると、やはり含まれていなかった(^^;　「土ごぼう」が明解です。　そこで問われた、なぜ葡萄から「土ごぼう」？　それは・・・　醸造過程上に生まれてくる香り。もう一つは、そのワインの持っているミネラル感の一つ、鉄分の酸化した所から来るのではないだろうか・・・　「土ごぼう」そのワインの味わいの要素に含まれる印象を、確かに説明する事は出来なかった。　それにしても、飲み心地には充実感がある。いいワインだ！　この頃、少し過去に触れたかも知れないが、プレッシャーの高い局面が続く。その少しの間に気分転換をもたらした僅かなリラックスをくれたワイン二本でした。　それはワインではなく、ワインを開けた仲間達の空気の方が大きなシェアを占めているのだと思う。　あくまでワインは主役ではない。　ネタにしても繋ぎにしても餌にしても潤滑油にしても良いのだけど、飲み手が主役であることを忘れてはならない。　ワインを飲んでいるあなたが主役なのですよ！

  Nov 30, 2009

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  ロゼの中で一番美味しいロゼ

  【2009年11月29日】　神の領域に達したといわれる、ニュージーランドのプロヴィダンスのオーナージェイムス・ヴルティッチ氏。　お昼をご一緒させて頂く機会があったのですが、、神の領域に達したと言われるジェイムス・ヴルティッチ氏は、謙虚な方でした。　その時にロゼに鳥肌を立てたのでした。　そのロゼは、93年に一度仕込んだ、次に仕込んだのがこの2004年との事。　他のアイテムを12本買ってやっと1本の購入の権利が取れるような抱き合わせの窮屈なワインでした。　そのロゼを改め今夜頂いた。　マッタリ、粘りつくような飲み心地。　イチジク、リンゴ飴な印象を持つのに、口当たりはドライ。　飲んだ仲間は一様に黙りこくる。　美味しいのです。　それしか云えないほどに程に美味しいのです。　お食事とも合うだろう、しかし、このワイン単体をじっくりと鑑賞したい気持ちになる。　ワイン好きならその様な飲み方も有りだろう。　やはり自分的には世界一美味しいロゼでした。

  Nov 29, 2009

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  イタリアからのお客様他

  【2009年11月28日】　イタリアからのお客様　私の兄弟子でもあり、インポーター、ボニリ・ジャパンさんの社長でもある西尾氏が、イタリアのワインを東南アジアに紹介するSINICA F&BのCEOのFabio氏と同行で、RIVETTOというイタリアのピエモンテのワインのご紹介に来られた。★Nemes 2007 Barbera d’Alba / RIVETTO　ネメスは祖母の名前。　ピュアな果実味がしっかりとあって、ミディアム・ボディ。バルベーラな美味しさが素直に表現されている。コテコテさはないのが良い。　伝統的なバルベーラが清潔感と共に現代に蘇って来たのかと思わせた。と云ってもそれ程経験値の高いワインでもないのだが。。。　このワインは上代が2,500円との事、パフォーマンスの高さも嬉しい。★Ce Vanin 2006 Barbaresco / RIVETTO　チェ･ヴァニンは創業者のジョヴァンニの愛称だとか。　現在のモダンなバルバレスコでありながら、これまたピュアなのです。　撰果を厳しく行い、厳選された区画とか、男性的と例えられるバローロの対極の女性的と言われるバルバレスコの良さが良く出ている。★Giulin 2005 Barolo / RIVETTO　伝統的な造りで、小樽熟成は行っていない。　バローロの本質がここにあるように思う。タイトにして伸びやかな果実味に心地良さを感じる。スタンダードにバローロ、それはとても大切な事なのです。　ボルゴーニョの所有する別の生産者の03　バローロ レゼルヴァを採用したばかりだ。　リヴェットのバローロが上代で6000円だから、少々高くなってしまいそうだ。双方クラシカルな造りなのです。******（ブラインド）　今夜もまた続きます。なんだか動物園で、餌を貰うサルの気分になって来た。それでも好意の元、私の経験値も上がるのだ。　改めブログを再開して、自分のブラインド能力の無さに、打ちのめされている。　さてこのワインは？　明るい色調、コーヒー、タバコ、なめし皮、ピノ・ノワールとして重鎮が持ち合わせる要素を全て持ち合わせている。　コーヒー、チェリーにして深遠なるしなやかさが、味わいの要素を超えた飲み心地で夢の世界に連れて行ってくれる思いなのに、私は色気の欠片も無くキーボードを打ちながら、ワインを楽しむ。　完璧とさえ云いたい丸い円を描き始めて、恵まれていない年の優良生産者の、苦労の賜物である事が伝わる。　2007年　エシェゾー　ロベル・シルグだろうか　正解は↓　2007年　シャンボール・ミュジニー　レ･モンビエ　ロベル・シルグ　・・・言い訳　同じ方のブラインドだったので、おおよその下予想はしていたが・・・　香りより感じる充実感に反して、明るい色調は苦しい年と予想した。その苦しい年に曇りの無いピュアさを見せたから、撰果の厳しさがもたらした努力の結実があったからなのです。　シャンボール・ミュジニーならもっとキュートさがチェリーに見えてきても良いはず。　確実にコーヒーは存在した。つまりこのワインには、特定の畑を名乗る自身の深さが見えたのだろう。参ったなぁ～　やはり難しい。（ブラインドその2）　ブラインド1から見れば真紅な深さが見えてくる。果皮の厚い葡萄品種である事が、外観から予想される。　キャラメル、マッタリとしたグリップ感のある飲み心地。深みが有る。アタックに強さを主張しないが、さりげない重量戦車が優しく舌の上を通り過ぎる。　ラズベリーを煮詰めたような香り。　品種はタンニンの強弱からメルローを主体に見合うブレンドワインだ。　気候に暑さは無いので、カリフォルニアが消えた。キャラメルの果実味との調和から、ボルゲリを思うが、エレガントさからメドック右岸もやはり範疇に入る。　上あごに舌をあててタンニンの存在を確認すると、しなやかさがありながらも存在感を見せる。　繊細、エレガントさを兼ね備えたパワフルワイン。それは？？？？　2003年ポイヤック村　ラ・トゥルール　2007　Chateau Cantin　Saint Emilion Grand Cru　輸入者シールが無い(^^;　ハンドキャリーのお土産ワインだった。　メルロー比率が殆ど支配している生産地区だ。なぜにラ・トゥルールと言ったのか？　本当の意味でのいい訳でしかない。　モダンだ、ただラズベリーでありながらカシスが出てこない時点で右岸を疑うべきだった。　ただ知らない予備知識のない生産者だった。　シンデレレラ・ワインの予感を感じさせた。

  Nov 28, 2009

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  第694回　美味しいワインの週末

  【2009年11月27日】　毎週金曜日、恒例のワイン会1. ピール・エステート　ウッド・マチュアド　???　2003 　オーストラリア　品種はクイズ　???基本にあるのは誰もがシャルドネと思うが、ひねっているのだと、解答に至らない。　勇気ある参加者は。「さっぱり分からない」「ソーヴィニョン・ブラン」と樽熟成に耐えられる品種をあげる。　私も昨夜とは違う印象で楽しめた。　シュナン・ブラン種なのです。この葡萄品種は、ロワールのブーブレー地区ではユエなどが熟成をさせているが、よくぞこの価格でこの味わいを出したものだと思わせてくれる。　とあるワイン会で予約受注とのこと、それから半年。注文したのも忘れていたが、もう少し多い目に予約をしておけば良かったと少々残念さを隠し切れない。2. プイィ・フュメ　ファン・カイヨ / ドメーヌ・ジャン・パヴィヨ　2007 　　フランス・ロワール　シトラスにしてドライ。透明感がある。蜂蜜、白い花、グレープフルーツ。耳の下から唾液が出るのではと思うほどに始めに強い酸っぱさを感じる。　透明感の上に風が吹く。きれい、ピュア。芯にブレが無い。　2006年はもう少しふっくらとしていたのに、対極にあるようだ。　ところが、グラスの中で温度が上がれば、広がりがエレガントさを保ちながら膨らんでゆく。複雑味は破綻を起こすことなく、まとまりを保ったままに。　パヴィヨの素晴らしさは2007年も継続された。3. ピール・エステート　シラーズ・カベルネ ＮＶ　オーストラリア　キャラメル、穏やかなタンニン、果実味はタップりとしているが、煩さを感じるほどでもない。　何より、オーストラリアのミントというかユーカリの香りが気にならない。　「チーザ」というお菓子のゴルゴンゾーラが美味しかった。4. コーダ・レーン・セラーズ　Ｌ’Artiste 2007　ワシンントン州　（WTIさんの有償サンプル）　味覚糖さんの黄金糖か？そこにグレープフルーツにある心地良い苦味が余韻に。味わいのアタックはあり、横幅もあるが、縦にも伸びる、しかし拡散する事はない。　温度が上がると、百合の花、ビワ、アプリコットややもすれば消え入る酸も留まるように存在し輪郭のある味わいを見せてくれる。　アルコール度数は14.3％　この地、ヴィオニエという品種を思えばまだ抑えられた方だ。きっと酸を残したいが為の造りとなったのだろう。　価格的な問題もあるが、どうしてもこの酒質なら仕方が無い所だろう。5. コーダ・レーン・セラーズ　MO 2006（リンク先はページの下から6番目）　ワシンントン州　（WTIさんの有償サンプル）　MOだから、ムールヴェドルなのです。当店では価格的にも最強のAL がある。　それと比較したわけでは無いが、ミルキー、難しい事は考えなくていい美味しさ。キャラメル、ほんの少しのスパイシーさ。　美味しさが球体している。6. デン・ホー　Marie's View　2005　ワシントン州　（WTIさんの有償サンプル）　濃く、インテリジェンスなまとまり。このスタイルはスーパーな印象を感じさせるが、細かなディテールは、残念な事にブショネだったので不明のままです。（番外）　ご参加のお客様が　リバティー・スクール　カベルネ・ソーヴィニョン　パソ・ロブルス（カリフォルニア）2005　を持ち込まれた。　ありがとうございます。（ブラインド）　ワラ、土、鉄、血、おおよそメドックの要素が出る。タンニンも存在感もあり荒々しさもある。樽の印象は控えめにして・・・　04　レオヴィル・ラスカーズか？　ヴォーヌ・ロマネ　ルー･デュモン　2003　(^^;　・・・言い訳　明るい色調から疑いはしたが、まさかこれがブルゴーニュ？ヴォーヌ・ロマネ？　特異なヴィンテージだったのか？他の方はコーヒーを感じたと云われるが、それなら炭焼きコーヒーの原料か？　もちろん美味しいのですよ、そこの所は誤解なきように。　ブラインドは本当に難しい・・・

  Nov 27, 2009

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  第94回エルボンなワイン会

  【2009年11月24日】その２本日の第二段急いで帰った、その一つの訳が今夜はワイン会。　第94回エルボンなワイン会　ワインテーマ：　=　新酒と高ポイント　=　既に94回とは、おおよそ年間11回開催のワイン会で、9年近く毎月開催している事になる。　メンバーはおおよそ決まっていて、仲が良く私もリラックスして進めることが出来るのですが、それは長所でもあって欠点でもあって、新しいメンバーのレギュラー化が進まないのです。　難しいですね。　難しいですね。　この料理、このワインで会費は5000円！　本当に安いのです。　毎週第４水曜日、来月だけ16日です。ご参加されませんか？【スパークリング　ワイン◇エルカヴィオ・エスプモーソ・カヴァ　昨年同月にこのスパークリング。同じロットの物がまだセラーにあったので一年前の味わいはどの様に変化したのか楽しみたくて。　コルクは思うほどに「椎茸の根元」になっていなかった。コルクの形状が瓶口のままなのは、余程の経年であるのでしょうね。　新築の木の香りが少々入り、まだ若さを保ったフレッシュなスパークリングでした。【日本の新酒】☆09ヴィンテージ・甲州／グレイス・ワイン　それはネガティブな感想ではない、水の様な飲みやすさ。　最上段一番左の魚のマリネには本当にピッタリの美味しさです。本来、日本の食事にあわせると、このスタイルがもっと広がっても良いような気がします。【ヌーヴォのロゼ】☆09ボジョレ・ロゼ・ヌーヴォー／ドメーヌ・リュエ フランス　実は今年のヌーヴォの中で、私の好みのツボにはまったワインです。　ボジョレー・ヌーヴォのロゼの比率は0.8％とまだ生産量が少ないのは知名度も少ないの同じ。艶やかグリップ感がチェリーな味わいの中に、本当に飲みやすさが先行のヌーヴォなのです。【ヌーヴォの2年分】★08ボジョレー・ヌーヴォー　トラディション / アンリ・フェッシー★09ボジョレー・ヌーヴォー　トラディション / アンリ・フェッシー　参加された方のご好意で参考にと昨年のヌーヴォのご提供で、急遽生産者を変更して。　一年経っても同じように飲める近年のヌーヴォの酒質の向上には本当に驚かされる。少しの退色を見るが、美しいルビー色が失せている事は無く、若々しさも感じるほどの08年。こちらがお好みと指した方もいらっしゃったほど。　09年はその果実味の豊かさが、酸味の輪郭で、出来の良さを見せてくれる。　ここ数年アンリ・フェシーは予約で完売の、飲む機会の無かった生産者だが、ガメイの「らしさ」を保ちつつも、それが「美味しい」と素直に思わせてくれる。【高いポイントのワイン二本】★06ドメーヌ・セリーヌ・ピノ・ノワール・ヤムヒル・キュベ★06”オヴィード”　エン・セリーズＶｙ／Ｋヴィントナーズ　有名なワイン評論家で、そのポイントでワインの取引価格が大きく変わり、ワインも市場から消え去るほどの人気の高さとなります。　そこで今回はピノ・ノワールで90点、ボルドーブレンドで95点という高い評価の味わいは実際にはどうなのかとの提案でした。　一年前もヤム・ヒルの06年は飲んでいますが、やはり充実感のある美味しさを見せる。果実味からの甘さもジューシーにして、存在感も適度にある。　オヴィードはある意味、一つの怪物です。　よく、この価格で出せたものだと思います。トフィーというお菓子を思う。濃くてスケール感のある赤ワインでした。　このワインは、もし在庫があるなら定番化してしまいたい！！

  Nov 25, 2009

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  ボルドーのアペラシオン

  【2009年11月24日】Gran Crus de Bordeaux asian tour 2009本日は大阪で開催されました。素晴らしい、素晴らしい会です。こんな機会を与えてくださる事に感謝をしなければなりません。私は会場に限定1:30しか居れない為に、本当に駆け足で、ワインの試飲をしました。全て2006年との念頭で飲み進めました。まず間違いは無いと思われます。(サンテステフ)Chateau Cos LaboryChateau Lafon-RochetChateau Ormes De PezChateau Phelan Segur(ポイヤック)Chateau BatailleyChateau Clerc MilonChateau d'ArmaihacChateau Haut-Bages LiberalChateau Lynch-BagesChateau Lynch-MoussasChateau Pichon Longueville Comtess de LalandeChateau Ponte-Canet（サン・ジュリアン）Chateau BeychevelleChateau Branaire-DucruChateau Gruaud LaroseChateau LagrangeChateau Langoa BartonChateau Leoville BartonChateau Leoville PoyferreChateau Saint-PierreChateau Talbot（マルゴー）Chateau Cantenac BrownChateau d'AngludetChateau DauzacChateau DesmirailChateau du TertreChateau Dufort-VivensChateau FerriereChateau LabegorceChateau LascombesChateau Malescot Saint ExuperyChateau Marquis de TermeChateau Prieure-LichineChateau Rauzan SeglaChateau Siran（メドック）Chateau La Tour de By（オ・メドック）Chateau BeaumonChateau CitranChateau CoufranChateau de LamarqueChateau La LaguneChateau La Tour Carnet（ソーテルヌ）Chateau Guiraud　限られた時間しかない事を前提に・・・　90種類程ある中で、急いでの試飲だったが、効率よく無駄な時間も無く飲み進む事が出来たのは、空いている開場直ぐで、しかも一番奥まで行き、逆の順に飲んでいったという訳です。　無理というものがある。失礼というものがある。　05年に続く、当たり年とされる06年を、抜栓後直ぐで、グラス一杯だけを頼りにそのワインの評価なり感想なりを書き留めるには、ワイン達に申し訳ない。　本当に優れた酒質を持っている。　大雑把な印象を書き留めているも、それでもカシスな果実味に香りの開きが今から予感させるものもあった。　何より、順に飲んでいて、印象がフッと変わる節目があって、それで、ふとリストを見返すと、なんとアペラシオンが変わる境だったような気がします。ボルドーのメドックといえど広いのですが、それでもしっかりとそれぞれの生産者はアペラシオンを大切にしているのではないか、そんな事を再認識した。　サンテステフやサン・ジュリアンの持っていた、洗練されてはいるがどこか野暮ったさが、その美味しさであったように思う所を切り捨てて、より洗練して、複雑味をもたらしている。　マルゴーではカベルネ・ソーヴィニョンの支配率が高くなっているのか、やはり往年のポイヤックを連想させるよな力強さを増しているように感じた。　2006年という年は文句無く緻密に仕上がったワインだ、そのハイクラス的なワインを見る視点からでも水っぽいものは一つも無かった。　相場に左右される2006年ですが、価格によっては、インポーターさんからのオファーを見逃してはいけないヴィンテージでした。　デキャンターの利用で既に楽しめます。　本当に素敵な機会をありがとうございました。

  Nov 25, 2009

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  お誕生日お食事会

  【2009年11月23日】　神戸ホテルオークラ　最上階の35階、レストラン・エメラルドにて当店のVIPのお客様のお誕生会が開催された。　そこに私は呼ばれました。乾杯は◇[1988]　クリュッグ　マグナム　驚くような美しい泡立ち。焼き栗、リンゴ、イースト。細やかな泡立ち。軽やかなブランデーの印象が、このシャンパンの熟成という時の時流が有意義であった事を知らされる。　デキャンターをして二杯目は頂く。　泡立ちはクリーミィさを増して、酒質の特徴がより鮮明に姿を見せる。その酒質の高さに改め、クリュッグの素晴らしさを感じ取る事が出来た。この席においてまで、ブラインド(^^;とは少々苦しさを感じながらも・・・（ブラインド 1）　恐ろしいほどのクリーミーさ、ミネラル感の芯がビシッとワインの骨格を支え、回りにトロピカルなパイン、バター、カシューナッツと複雑さを見せる。きれい、黄色い花のフローラルさはこのワインの味わいに、華やかさも加味し、圧倒するような美味しさの津波に飲み込まれていく。カリフォルニアかも　その意見に心揺らぐほどに、パワフルさが見えてくる。通常のテイスティンググラスでは無く、そのスタイルに合わせた専用の大振りのグラスの要素もあるだろう。開き始めるスピードも鮮明だ。1992年　ミュルソー　ペリエール　コントラフォンまさかDRC？？↓2005　ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（グランクリュ）/ルフレーヴ・・・言い訳　凄い、そこまでのワインだったとは(^^;　私の範疇を既に通り越している。しかし、なぜそんなに年の間違いをしてしまったのか？　きっと若さにある粘りの様な蜂蜜のニュアンスに戸惑いが出たのだろう。（ブラインド 2）　コーヒー、カカオ、プラム、チェリー、ラズベリー、インク、スパイシーと整然としながらも渾然となった味わいが一つにまとまる。皮革な印象から獣も僅かに、複雑さを見せるがの如く香りが繰り広げられる。　二口目からは甘みさえ感じるほどだ。　エレガントにしてパワフルと相反する要素が混在する。1990年　ヴォーヌ・ロマネ　リッシュブール　アンヌ・グロ↓1994年　クロ・デ・ラ・ロシュ　（モレ・サンドゥニ・グラン・クリュ）/デュジャック・・・言い訳　参ったなぁ～（ブラインド 3）　カシス、土、茎、アルコールの高さがヒリヒリと感じる。タバコの葉、なめし皮おおよそのメドックワインの要素を全て持ち合わせ、タンニンの甘さが心地良さを増す。　ポイヤック村に違いない。　それ程に男性的であり、強さをエレガントに見せる。ポイヤックなら、ムートン？これは違う。ラトゥール？いやもう少しタンニンの存在感が増すはずだ。ならラフィット？　それとも茎の僅かな印象からオーブリオン？？　マルゴーでは無いはずだ。　私の銘柄の絞込みはここまで、、、1990年　シャトー・マルゴー　パーカー氏が満点をつけたパーフェクトワインだった(^^;　パーカー氏のコメントには、自宅で飲んでも、香港で飲んでもその印象の変わらないの特筆すべき長所と言ってはいたが、私はなんだかまだ若さを感じた。保存の温度が低かったのだろうか？？　そんな事はどうでも良い、目の前のワインを楽しまねば。（ブラインド 4）　ここまでで力尽き、メモにはこのワインのコメントは残されていなかった(^^;1996年　イケム（ハーフボトル）　参ったぁ～◇食前のアミューズ　ブーシュ取り合わせ◇伊勢海老と季節野菜のサラダ仕立「山葵」風味のヴィネグレットソース◇姫鮑のパイ包み焼き　ハーブが香るキャビアのソース◇天然鯛のスープ仕立て　ライム風味◇お口直しシャーベットのフルーツ◇メイン　牛ひれ肉と鴨グリエ◇ナチュラル・チーズをお好みで◇デザート前の一皿◇洋梨のフランベ　クレープ添え◇コーヒーと小菓子　どれ一本とっても最高峰のワイン達。　素晴らしい料理。　素晴らしいロケーション。　何よりスタッフの皆様の素晴らしいサービス。　本当にBT様お招きありがとうございました。　最高の時間であった、ただ留守をしている店が心配で、もっと自分の心にゆとりが欲しいと思わせた。　きっとこの様な食事は今までで最高の出来事だろう。　また、この様な食事が出来るよう、人生頑張ってみたい！

  Nov 23, 2009

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  268ライブレポート

  【2009年11月22日】2006　“Nobility”　輸入のコンサルタントされる方が、このワインの味わいを見て欲しいとの依頼を受けて飲みました。　黄色い花、グレープフルーツならママレード。煮詰めた所に蜂蜜を加えたか。　ドライフラワーの花束を抱え込んだような豪華さも持つ。　自然な甘みにはママレードにして、花の香り。グラスからの香りと飲んでからの香りに統一感がある。　まとまりの良さも持つ。バランスはデザート的な位置にあり、まとまりを持つ。　このワインは常温で頂きましたが、冷やせばタイトなラインも見せるだろう。　素晴らしいワインである事は事実だが、日本のマーケットで競合するとなると、カリフォルニアでありながら、オーストラリアのピーターレーマン　貴腐セミヨン の様なコストパフォーマンスに優れたデザートワインもある中で、日本価格で1,800～2,000円の予想価格か。　しかしこのワインは現地で$75(^^;　アルコール度数が14.4％もありながら、この糖度が残せる事自体、偉大さの片鱗を見せるのだが、どうも私にはその価値観を見出す事が出来なかった。　12月まで収穫の待たれたワインであったのに。きっと私の見方が悪かったのだろう。　しかし日本の市場的にみてみるとデザートワインは、贔屓にしている生産者があって、その延長線上に買って頂く事が多い中、単独でデザートワインと言うのは現市場では報われない価格となるのかもしれない。****さて先にご案内をさせて頂いたライブが夜には始まりました(^o^）「風来」さんの登場です。　彼らの歌の中で　大好きな歌をコピペしてきました。光合成空 から幸せは降って来ないけど暖かい恵みはいつも君に降り注ぐこの世に生まれてきて良かったと体一杯満たされて君が芽吹くようにさすらいを手に入れた遠い昔から陽に病んだ胸癒しながら歩いて来れたんだ背中に当たる太陽が君を後押しする前に伸ばした影はまだ俯いているのかい聞かせておくれ涙した恋を汗に流れた夢を挫けかけた心を雨冠の胸晴れるまでは二人一緒に黄昏れてもそばにいるから君の涙が思い出潤す君の汗が未来を耕す溜め息ひとつが陽の光浴びれば始まりの力になる事を知っているかい空 から幸せは降って来ないけど暖かい恵みはいつも君に降り注ぐこの世に生まれてきて良かったと体一杯満たされて君が芽吹くように　本当に素敵なメロディーに乗って奏でられる歌で、なぜ紅白歌合戦に大晦日に東京に居ないのか不思議さを真剣に思っています。　淡路からもお見えになりました。　画像左から楽曲のまとまりがとても素敵な治井つとむ氏、淡路市浦の法導寺住職の竹原祐乗氏の聞いている人々を幸せにしてしまうような歌がとても素敵でした。　なんだかライブも素敵だったが、お食事、ワインも含め素敵な時間が流れました。神田さん、矢谷さん、治井さん、竹原和尚様、そしてご参加いただいた皆様。本当にありがとうございました。

  Nov 22, 2009

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  ペットボトルのヌーヴォ

  今週週末11月22日18:00～「風来」さんのライブです。近郊の皆様、ご来店お待ち申し上げます。【2009年11月20日】　毎週恒例の金曜ワイン会。　ヌーヴォと新着ワイン達。1. マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー / テール・セクレット　2009　　フランス・ブルゴーニュ　実は昨日も飲んでいます。　柔らかなフレッシュさ。白い花、リンゴ、グレープフルーツとフレッシュさを基調とする香りが開き始める。　飲み心地が良い。2. ボジョレ・ロゼ・ヌーヴォー / ドメーヌ・リュエ　2009　　フランス・ブルゴーニュ　辛口、引き締まった印象、グリップがありエキス分がまったりな心地良さ。3. マッド・ジャック　シャルドネ 2008　　カルフォルニア・サンタバーバラ　サンプルにと取り寄せた。　この価格でサンタバーバラ？？それを名乗れる事自体、あまりの安さに心配が残っていた。　噂によると、メリーヴェイルのプロジェクトとか。　これはいい！　酸味がキッチリ。その上にカリフォルニアのふくよかさが広がる。この価格帯にある変な造り込みがない、ニュートラルさが更に印象の良さをアップさせる。　そうナチュラルな中にコクがある。　このワインは紹介したいワインです。4. ボジョレ・ヌーヴォー　ペットボトル / モメサン 2009　フランス・ブルゴーニュ　この容器については色々と言われる。「ボジョレ・ヌーボーもエコ化、ペットボトル入り登場などと歓迎の姿勢もあるが、一方では容器自体を「禁止する」動きもある程です。　瓶が軽いからまさに新感覚。　ワインでは初めて「賞味期限：2010年10月31日」と書かれています。ワインにこの様な期限が書かれているのを初めてみました。これはワイン自体では無く、容器が何かの期限を付けるのだろうか？　容器からの味わいに対するデメリットは無い。　軽くチェリー、酸味がキッチリと乗った、今年のヌーヴォーかと。5. マッド・ジャック　カベルネ・ソーヴィニョン 2008　　カルフォルニア・ナパ　やはりワインこのラベルもかわいい。ジャックラッセルテリアです。　土、トリュフ、カシス。そしてまた下草。しなやかなタンニンからエレガントにまとまったナパ・ヴァレーの印象がある。　これはバーゲン価格だ。6. ネダバーグ　カベルネ・ソーヴィニョン　ワインメーカーズ・リザーヴ　2007　　南アフリカ　サッカーのワールドカップの公式認定を受けたラベルを貼ってリリースされるとの事。　クラシカルな南アのステレンボッシュな力強さがあった。(ブラインド)1.横幅が無いのに、縦に伸びる。果実味を押し殺したようにして、酸味をキッチリと出す。まだ飲み頃の早いワインの典型だ。スミレの花の香り。開ききらない複雑さに、著名な生産者かと確信。2009年ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ　ドミニク・ローラン(^^;　木箱の必要性は一体何？　きっと熟成を消費者に期待したのでは？そう思わせるほどのワインでした。2.セメダインが前面にあり、甘さがなんとも心地良い。　限りなく自然なリブサルト！ワイン名失念。イタリアの貴腐ワインだったような・・・

  Nov 20, 2009

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  経年ボジョレー・ヌーヴォ

  【2009年11月19日】　ヌーヴォ解禁。　酒屋としてはこの解禁日が忙しいのです、忙しくなければ困りますが・・・　ヌーヴォの生産者は毎年、良い年と言いますが、今年は歴史的であり桁外れなヴィンテージとかで、すでにワイン専門店なのに、週末を待たずして白・ロゼ以外のヌーヴォが売り切れてしまった。　数量は８月下旬だから、本当にその数量の予測は難しい(^^;　少し収穫日について少し考えたい。　ボジョレー地方第二位の生産量を誇るモメサンは特別なキュベとして「収穫日（ヴァンダンジュ）」との意味を持つ名前のワインを出している。　モメサン程の生産者ですから、収穫日を入れるのですから、最良のタイミングを見計らっているはずです。その流れを2003年から見てみましょう（モメサン、ヴァンダンジュの収穫日）青字はボジョレー地方の年代のパーカーP.です。2003年　8月19日　95点2004年　不明　　　81点2005年　9月15日　95点2006年　9月16日　89点2007年　9月 7日　--2008年　9月26日　--2009年　9月 1日　--　改めて見てみると、2003年が如何に異常な年であったか、その収穫日からも伺えます。　2005年は酸と果実味のバランスも良く、ブルゴーニュでも記録的な良い年となったのに収穫日は平均的。それは樹上で余程素晴らしいコンディションで葡萄が成熟できたのでしょう。「果実が小さく、見事なぶどう」とはボジョレーワイン委員会のコメントです。　昨年の2008年は収穫の許可がおりる、公示日は15日。収穫が遅いのは9月の安定した天候で、収穫を待つことが出来た為です。　それでは今年は？　毎年、生産量を落としてきているのは、意図的に収穫を少なくしている事もあるのでしょうね。ボジョレーワイン委員会の発表では「今年は暑く、特にぶどうの成熟期には暑くなりました。しかし、(猛暑であった)2003年のように、暑すぎるということはありませんでした。」との事が、その収穫日に良く現れています。近年では2003年に続く早い収穫です。　地球温暖化はやはり心配します。　そんな事にも思いを馳せながら今年のヌーヴォを頂きました。☆[2009]マコン・ブラン・ヴィラージュ・ヌーヴォ / ヴィニュロン・デ・テール・セクレット　艶やかなマコンの南シャルドネのコクに新鮮なフレッシュ感が活き活きとして美味しかった(^o^）☆[2009] ボジョレー・ロゼ・ヌーヴォ / ドメーヌ・リュエ　粘りのあるようなマッタリ感を伴なう。チェリーさが心地良い。これが売れ残っています(^^;　きっとなじみの少なさでしょうね。　このよさは分かって頂きたいと思わせてくれる仕上がりです。★[2009] ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー / ルイ・ジャド　エレガントさを信条として、ガメイらしさをどこか隠したいかのようなルイ・ジャドの造りにも、限りなくピノ・ノワールに近しいスタイルに、豊かなボディーが楽しませてくれた。★[2009]ボジョレー・ヴィラージュ プリムール“キュベ・デ・ラマン” / ジェラール・エ・ジャン＝ポール・ゴーティエ　これが美味しかった。　ガメイとして、ボジョレーとして、そしてヌーヴォの新鮮さが加わって、本当に美味しかった(^o^）　濃いのです。お客様のストックより★[2003]ボジョレー・ヌーヴォー / ドミニク・ローラン　近年の記念碑的ヴィンテージ。　しっかり熟成が入ってはいるが、果実味が残っている。　その熟成は美味しくなったとは言い難いが、これ程のポテンシャルを残している事に少々驚いた。★[2004]ボジョレー・ヌーヴォー / マルセル・ラピエール　過日ブラインドで、05年を頂いた所でした。しかしこの04年には疲れが見え始めていた。それでも、キャンディー香を残して居たのに驚いた。05年のようなオガクズを感じることは無く、果実味ではストレート勝負。★[2005]ボジョレー・ヌーヴォー / ドミニク・ローラン　しっかりとした味わいには、熟成感で果実味に落ち着きを見せるが、エレガントさは増した様に思う。　有意義な4年を過ごしたワインに感じました。　なにより。　初物は90日寿命が延びるとか、そして今年も無事に健康のままヌーヴォを楽しめた事に感謝します。　皆様のヌーヴォに幸せが舞い降りますように。。。　ハッピー・ボジョレー！！　

  Nov 19, 2009

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  まだまだ修行の味

  【2009年11月15日】　夕方にお昼にワイン会をされて、そのボトムを私の為にとお持込なったワインでした。　お昼に抜栓の上、同日約8km道を車に揺られてやってきたワイン達。　またもや銘柄を隠した試飲つまりブラインドです(^^;（ブラインド1）　濃密な白い花に蜂蜜。　白なのにその質感からも緻密さがある。コクとは言葉で語りきれない旨みが凝縮している。しかし沿う様に酸味が輪郭をまとめている。この場合にはコクというがその味わいは縦にも横にも自在に広がるスケール感がある。白なのに。　芯にあるミネラル感がそれ程の味わいにエレガントさを与えるのだろうか。このワインのキーワードはその色々な要素に覆い隠されたようなミネラル感にある。その固さにある強さに、コント・ラ・フォンのACミュルソー！正解はミュルソー　1er　ペリエール　ジャック・プリウール　2003・・・ご馳走様でございますm(_ _)m（ブラインド2）　湿った土にとんでもないラズべリー、オイリーな飲み心地。チェリー、そしてまた土かきれいさを持ち出す。ボーヌより北のキュートさが出るのに雄大さがある。コーヒーが出てくる。　その明るさから若さを持ちつつも落ち着き感がから、まず2004年。　コーヒーが出ても控えめで、シャンボール・ミュジニーなとチェリーの凝縮感をなんの淀みも無く出す。　1erクラス　テロワールを素直に出す生産者それは？　私の思いの範疇を超えている。　しかし造り手はその優しいタッチから女性である事に間違いは無い。正解はシャンボール・ミュジニー　北のグラン・クリュ　ボンヌ・マール　コント・ジョルジュ・デ・ヴォギュエ　2003・・・オオォ～オオォ～・・・(^^;・・・m(_ _)m（ブラインド3）　甘いカシス・リキュールに腐葉土、押し殺したような黒い果実。例えは限りない程の複雑さがある。　迫力さえ見せる明るさ。　ボルドーではありえないパワー感。カリフォルニアでは思いつかないエレガントさ。　飲んだことは無いがあの想像した味わいで、これはボルゲリ　2006年　レディガッフィーだ！正解はスヴェレート　2006年　レディガッフィー　トゥア・リータ・・・なんと！既に、もうこんなに迫力を楽しめるとは。惜しかった（ToT）レディガッフィーを仕込むトゥア・リータはボルゲリではなくその隣の内陸部のスヴェレートだ！　近い所までは何とか辿り着くが、まだ修行が足りません。やっと飲ませて頂けたのが↓[2008] イヴシャム・ウッド　ピノ・ノワール　ウィラメット・ヴァレー 　伸びやかに果実味が広がる、横にではなく立てに。無理のない美味しさ。コアンローな粘りと心地良い苦味が果実味に包まれている。そんな苦味が自分に思えて包み込まれて来る様だ。無理が無い、押し付けが無い。なのに控えめな主張が心地良く、染み入るように伸びてくる。若さとしてはつらつとした所は08年にして、穏やかさを見せる。若いのに立派なコメントが大きな重圧の中でさらりと言えるような石川遼氏にイメージが重なる。素直な気持ちでワインに向き合うとき、このピノ・ノワールは心地良い添い寝をしてくれる。

  Nov 15, 2009

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  中央葡萄酒さんに敬服

  【2009年11月１３日】　毎週金曜日、恒例のワイン会　日本のワイン　中央葡萄酒グレイスワイン　日本のワインの最大の利点は、ラベルが日本語なのです。　100gあたり100円の果物としての葡萄はあまり珍しい事ではない。　そのグラム100円の葡萄で750mlのワインを造るのに1kgの葡萄を使ったとしたら、とんでもない高価な葡萄が出来る。　どこかで見ましたがカベルネ・ソーヴィニョンの葡萄原価がソノマで1tonあたり2,266ドル、90円換算でグラム20円程です。　それなりにソノマのカベルネ・ソーヴィニョンなら高価なワインになるはずです。　その辺りからしても、日本のワイン用葡萄の生産者は、食用葡萄を栽培すれば高収入に繋がるのに、感謝して頂かねばなりません。1. グレイス　ケルナー　2006　　日本・北海道余市価格2100円　赤いリンゴ♪　穏やかさとキリリの狭間の酸味のエッジに、辛口の範疇での少々の甘さを残すリンゴな果実味が親しみやすい。余韻の苦味が心地良い。秀逸な美味しいワインです。2. グレイス　甲州　茅ヶ岳　 2008　　日本・山梨県茅ヶ岳山麓価格1690円　まさしく甲州種のワインです。　酸味をしっかりと持つが、どこか吟醸酒をおもうまろやかさが、リンとしたスタイルの中にあり、エッジは角張らず丸さを見せる。柑橘系はグレープフルーツではなく、ユズな印象。　ポン酢料理が美味しいだろうな、湯豆腐、水炊き。3. キュベ三澤　甲州　プライベートリザーヴ 2008　　日本山梨県勝沼町鳥居平地区価格3000円　ドライな辛口。　余計な広がりを削り落とし、奥へ奥へと味わいが伸びていくよう。芯に太さがあってその芯に凝縮感がある。まるで荒々しく削られたのに調和を見せる、一刀彫の仏像を見るようだ。　一見のシンプルさと、奥にある複雑さが愉しい。4. グレイス ピノ・ノワール 2007　日本・北海道余市価格2400円　ピノ・ノワールとしてはそれ程かと思わせる。　しかし、これが日本でしかもこの価格で楽しませてくれた事に感動さえ感じた。　プラム、チェリー、夕立後のアスファルト。キュートにしてまとまった中に、ニュートラルで伸びやか、嫌味なものは一切持たない。ピノ・ノワールとしてのエキス分であり味わいがしっかりとある。　ピノ・ノワールとして日本で何を伝えるべきか、その答えが此処にある。5. グレイス　甲斐ノワール 2008　　日本・山梨県勝沼町価格2400円　マスカットに由来の生々しさはフォクシー香とも云うのだろう。だとすればその香りは特徴としてよく分かる。甘さもコクを感じる程度にあり、飲み易さがあるのだが、喉を通って胸元あたりで滞留しつっかえている。キャンディー香の為か。　しかし、30分後には、目だった香りは一つにまとまり、透明感のあるキャンディーな香りにまとまり始めた。　08年は、7月より秋と思われる9月の方が平均気温が高かった、そんな事をふと思い出した。私達と同じ気候で育った葡萄からのワインなのだ。6. グレイス　ルージュ　茅ヶ岳　2007　　日本・日本・山梨県茅ヶ岳山麓価格1690円　マスカットベリーAが良い仕事をしているブレンドの赤。ミディアムなボディはしなやか、適度な飲み応えと、軽くグピといける飲み易さが混在した、日本の市場への一つの着地点をこのワインに見た。　日本の甘い料理（私は大好き）である、照り焼き、蒲焼、すき焼き、タレの焼き鳥etc.全てをカバーしてくれそう。　もっと日本の味わいに立ち返れば、このワインは秀逸な部類に入ってくる。　北海道は千歳にもワイナリーを建設した「中央葡萄酒（グレイスワイン）」さん、敬服いたします。(ブラインド)一口含むと意味不明。黒胡麻に湿った布の香りからビオディナミな生産者は確信。色調は限りなくロゼに近いルビー色。アセロラなアクセントを効かせたチェリーな甘さを残す。フランスであることは間違いないだろう。ロワール？シャンパーニュの赤の泡無し？2005年ボジョレー・ヌーヴォ　マルセル・ラピエール　おおよそガメイの印象は無かった、それとも修行不足か(^^;　4年も経過して、熟成はしているが、劣化のかけらも無い、そのポテンシャルには驚きが隠せない。(ブラインド2)抜栓したてのオガクズが先行。その後、土、カシス、凝縮チェリーにまた土、タンニンもしなやかながら存在感あり。杉の印象が無いのでボルドーではないだろう。考えている内に、チェリーに煙、ほのかなトリュフ。ブルゴーニュだ。しかもかなりの格がある。鉄、血が無いからジブレ・シャンベルタン村ではない、ほのかなコーヒーも無いので、ヴォーヌ・ロマネ村を含む南と云う事も無いだろう。ならモレサン・ドゥニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョ辺りのグランクリュ。ならこの存在感からボンヌ・マールか？1998 Vosne Romanee 1er Les Marconsorts / Hudelot Noellatやはり修行不足（ToT）

  Nov 13, 2009

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• 年齢不詳

  【2009年11月12日】　本日も閉店時間八時を回ったので、もう帰ろうかと思った頃に、お客様と言うよりワイン仲間がお店にふらり。　何を思ったのか、セラーに入り、ワインを満たしたグラスを持って出てきた。　土に由来、タバコの葉、しなやか系のタンニン、なかから果実味。　ボルドーだろう。　カベルネの存在をタンニンとカシスと杉に感じる。　メドック地区だろう。　さてそこからだ(^^;　年のころなら、中庸な02年か？それ以上の若さのハツラツさや硬さは持ち合わせていない。　ヨード香の出方から、サンジュリアン村。　なら・・・　なら？？　私の答えはそこまで。「許してぇ～」との願いを聞いてもらい、見せてもらえば、1999年　ch.ラグランジュ　おおおぉ～　安堵の元、美味しく楽しんでいたら　また、セラーの中へ、そしてその手にはグラスが・・・　よく似た構成なので、疑うことなくサンジュリアン！　しかし、しかし・・・　どこか味わいのパーツがチグハグ、酸味の輪郭から、ブーケな香りが破綻を起こして、漏れているようなのみ心地。　あれ？　あれ？　そう思っていたら、まとまりだした。それしても時間的には早いまとまり。　99年より熟成はしているが、あの破綻な姿を一度でも見せるなんて、もっと前か？色調に衰えは見えないのに。。。1997年　ch.デュクリュ・ボーカイユ　しかもハーフ・ボトル　だった(^^;　充分に楽しめるのだが、時としてハーフボトルは年齢不詳の熟成を見せるのですね。　・・・というか、なんでそんなワインが当店のセラーにあるのか？　前もって隠しこんでいたと言う事か？　いえいえ、ご馳走様でございました。

  Nov 12, 2009

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  古典的バローロ

  【2009年11月11日】[2003]バローロ レゼルヴァ / フランコ・ボスキーニ 　このワインに触れたとき、懐かしく思いました。　私がまだワインは楽しむものではなく勉強の対象だった頃、20数年前のバローロはこの様なスタイルだった。　硬く酸味があってタンニンの存在感もあって、タールなど香りが、重々しい雰囲気を醸し出し、その貫禄が「イタリアワインの王」なのだと、納得している頃のスタイルに似ている。　その当時のバローロからすれば、清潔感があり、あの土の香りも洗練されて、タールの印象は薄れてよりネッビオーロの本来の味わいとこの様なスタイルだとワインが伝えてくる。　だからインパクトはないが、重量級であるのに、飲み飽きしないで、シミジミと楽しむ事が出来る。　モダンバローロと言う言葉が出てきたのは96年の成功した良作年からでは無いだろうか。GAJA辺りがその筆頭であったように記憶する。モダンバローロの仕込みは、大樽から、小樽熟成に変更して、ある程度の酸化を促し、飲み頃を早め、オークに由来する香りで味わいに太さがあり、当時は本当にバローロが美味しくなったと感激したものだった。それはアメリカ市場を見据えての事だった。必然的に評論家達も高い点数を挙げて、高い需要を世界中から引き出したものだった。　しかしそれから10年以上経った現在はどうだろうか？　ブルゴーニュがエレガントさに目覚めたのは2000年代に入った頃だった。オーストラリアのシャルドネもその頃から、バタースカッチに酸味を持ち始めた。アメリカの小規模な手造り生産者のワインは総じて太さもあるが、エレガントさをしっかりと持ち始めた。そんな味わいの嗜好の変化の中、このバローロだって、本来の大樽で仕込まれた、硬質なクラシカルなスタイルが見直されてもよいはずだ。　へこんだ時に飲めば後から蹴り上げられそうな、それでいて実際には飲み心地が本当に良い、古典的バローロに今一度回帰しても良い様な気がしました。

  Nov 11, 2009

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  ロベール・シルグ

  本日土曜週末は、実店舗にご来店のお客様、電話注文等でなかなか、同じ仕事が10分と続けられない。ありがたいことですm(_ _)mそんな中、なんとかロベール・シルグのワインのご紹介が出来ました。　まだ飲んでいないの、ご紹介と無責任ですね。　2003年のリアルワインガイドさんの絶賛コメントから、03、04、05、06年と飲んできました。　ポッテリ03年、酸が少々勝ち気味の果実味の04年、硬かった05年、柔らかな06年とそれぞれに、ニュｲの年代の特徴を伝えてくれているように思う。　長くなりましたが、そんな事で、飲んでも居ないのに、ご紹介をした次第です。　近々に私飲むのがとても楽しみです。　ロベール・シルグの07年はこちらです。　夜はお通夜にて閉店後鳥取まで走ってきたので、ワインは飲みませんでした。機会があれば鳥取のお話もさせて頂きますね。

  Nov 7, 2009

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• サントネイ SANTENAY

  サントネイ SANTENAYあまり聞きません。フランスはブルゴーニュ地方、中心地を二分する大きな区分けが、北部をニュイ（NUITE）南部を（BEAUNE） と分けます。大まかですが、ニュイには赤ワインの有名な村があります、ジブレ･シャンベルタン、モレ・サンドゥニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネなどのそうそうたる村々。そしてボーヌには、アロース・コルトン、ミュルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど白ワインで有名な村があります。そのシャサモン（関西人は略して呼びたがる）の南隣にあるのが、今回のサントネイです。この地区を楽天で　「ワイン > フランス・ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > キーワード「サントネ」の検索結果」で検索したら、赤：49種類、白：19種類との結果を得た。赤の方が多い生産地であることは異論はない。しかし、今飲んでいるのは白ワイン。生産者は白ワインに特化したオリヴィエ・ルフレーヴ。上代は4000円(^^;シャサーニュ・モンラッシェ村の隣なのだから、そして南なのだから柔らかな果実味を期待していた。-------------　ミネラル感がしっかりとあり、ライムやスダチを思う柑橘系の味わいが、きれいな輪郭を描いている。白い花、僅かなへーゼルナッツの香りがアクセントにある。中心線がきれいに伸びて、ブレることなくドライに引き締まった味わいは、飲み頃の入り口に立ったワインだ。-------------抜栓後２日目なのです。２日目にしてこのコメントです。まるでシャブリのコメントみたいだ。このワインなかなかいい！！割り切り方がとてもいい！！太刀魚のバター焼きが食べたくなった。お腹も減ったし帰ります。

  Mar 25, 2007

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• 好みの変化

  好みの変化私は一筋！なんていいながら、実は好みも変わっているのです。屁理屈の世界だけどう～～ん例えば・・・一人の女性、初めて好きになったのは、３０歳の時だったとしましょう。その方が今でも好き。そして３０年が過ぎ去り、その女性は６０歳に。それでも、その方が好き。・・・それは３０年も加齢した人が好きになっているという「好みの変化」　　　だと・・・おもいませんか？でも実は、その女性の方が好きで年は関係ない！それで、好みの変化はなかったとも言える。視線が変われば変わって見えることも変わっていない事ですよね。全てワインの好みに思う一つの例えでした。ドッポに続いて新しくやってくる、「フラン」の実家で飲んでおりました。

  Mar 24, 2007

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  あの時飲んでいたの？

  毎週金曜日のワイン会です。ザ･ヴァインの当店担当の佐藤ちゃんの日。毎週金曜日にしているワイン会の中で、とても好評なワイン会が、インポーターシリーズ。インポーターさんがどのワインが好きか、予算の中で勝手にセレクト。新しい扉が開きます。1.2005 テール・ド・シュッド・ブラン　ジェームス・ダンスタン・セレクション （フランス・ローヌ）　　驚いた。　このワインはヴィオニエ主体との先入観で飲んでしまった。妙に華々しいなぁ～　なんて感じていたら、なんと、ミュスカ・プティ・グランが80％までのワインだった。　甘い香りに、ドライな味わい。　いいかも2.2005 コート・ド・ヴァントゥ　ドメーヌ・ラ・マルティネル（フランス・南ローヌ）　　香りが豊かななのに、アタックがない、なんて迷っていると・・・3. 2005 ラ・サンキエム　ヴァン・ド・ターブル　ドメーヌ・ラ・マルティネル（フランス・南ローヌ）　　シラー25％の使用比率を義務付ける表示義務を課せられた地域にて、20％しか使用しないで、ヴァン・ド・ターブル規格となった。　農業を感じる、飾り気のない素直さに、好感が持てた。4.2004 ヴァケラス　ラ・ポンシュ　ドメーヌ・ラ・ブイシエール （フランス・南ローヌ）　　・・・5. 2004 ジゴンダス　　ドメーヌ・ラ・ブイシエール（フランス・南ローヌ）　　・・・　ブイシエールらしい面で楽しませるワインだった。【アフタージャマイカ】ニコラ・ジョリーのシュナンブラン素直なシャトーヌフ・ド・パプはグルナッシュジョルジュ・ルーミエのブルゴーニュ99＆01には、ヴィンテージの素性を飾ることなく表現されていて感嘆。数々の持込のおつまみ。本当に支えられているなと、実感の夜でした。・・・いつもなのですがm(_ _)mありがとうございます。展示会で、沢山一度に利く時と、腰をすえて飲むときとでは、あまりにも格差のあることに改めて知らされる夜となりました。　　「そうなん、あの時飲んでいたの？今と違うね～」　　なんてとぼけたコメント(^^;　　私には多すぎますがぁ以降の金曜ワイン会の予定は？3/30月末スペシャル。ドメーヌ・ドルーアン（オレゴン）4/6日斉藤セレクトスペシャルナイト4/13インポーターシリーズ、フードライナーさんの北イタリア・・・新しいメンバーがチラホラご参加。色々な新しい風（コメント）が新鮮です(^o^)

  Mar 23, 2007

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  中心線？

  本日木曜クラブいつも少人数です(^o^)☆タンタラ　シャルドネ　サンタ・マリア [2004]　美味しかったです。　この頃、ワインの中心線を探すように飲んでいます。　面で楽しむのと、線で楽しむのと、中心線で楽しむのと、、、長期熟成の可能性のあるワインは中心線を見ていないと、回りだけで分からなくなるときがあります。見方変われば、ワインの印象も変わりますね。さらに、デンキャンターに入れ温度を上げたものと、ボトルの中からと比較しました。いいワインは温度が上がっても、中心線がぶれませんね。遅れて来た方が☆アーガイル・ワイナリー　ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール[2005]　美味しい。　出過ぎない、ところがいいですよね。　今夜もワインが楽しく飲めました。　ありがとうございました。

  Mar 22, 2007

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  昨夜の幸福の残り

  楽しい楽しい日曜日でした。全部飲みきった訳ではなく、少しづつ残っていたのか、残してくれていたのか。午前中のひどい二日酔いも忘れ、再度確認的に飲み始めました。（シャンパン＆白ワイン達）シャンパン　乾杯であけた。　グビーと飲んでしまったので、味わいに記憶はない。フランス　ロワール　モンルイ　シュナンブラン種との事、凝縮感は完熟ソーヴィニョン・ブランにパキリと酸味のエッジをかけた様なシャープなワイン。　これは扱いたい。カリフォルニア　サンタ・イネズ・ヴァレー　　ルーッサンヌが主体の変り種。樽のきれいな印象が、まるで、針葉樹林の中で、洋ナシを煮詰めた鍋を見つけたようだ。ワシントン州　コロンビア･ヴァレー　ヴィオニエ、分かり易いくちなしの花に、虫達が集まってくるのをあがないきれないような、甘く妖しい白い花の香りが漂うようにグラスに充満。豊満セクシー系なヴィオニエは、ローヌではない、骨太さで、カスケード山脈の麓を現していた。オレゴン州　ウィラメット・ヴァレー　14.9％最強に部類するピノ・グリ、上のような強力系のワイン達に混じり、果実味ではなくミネラル感で一歩も引けをとらない踏ん張りは、見事。　中心線を外さない芯の出方に、感嘆した。（シラー種の赤ワイン）オーストラリア　バロッサ・ヴァレー　パワフル、根性のないやつは、こちらから願い下げだと、ワインが語る。果実味の陽気さと、孤高な誇り高き印象が混在する。イタリア　トスカーナ　モンテプルチアーノ地区　珍しいイタリアのシラー、このＤＯＣの「Sant'Antimo」は初体験。大人しさを見せるが、実はアルコール度数は14.5％もあり。大人しさはしなやかさへと通じて、安堵感を与える。カリフォルニア　サンタ・イネズ・ヴァレー　新大陸系の分かり易いシラーを表現。温かさを持ち、円っぽい。包み込んでくれるような優しさを見せてくれる。豊かなボディ感も忘れられない。それはふくよかと言いたい。ローヌ渓谷　コート・ロティ　こちらは04年、たしか01年もあったはず(^^;　パワフルなワイン達の中では、インパクトが弱く、余韻で楽しむスタイル。本領の発揮は、この日になってから。　ただただ、尊敬の念を持って接してしまう。今はまだ硬く閉じているのが翌日でもはっきりと見て取れる。飲み頃を問われる、フランスの伝統がしっかりと息づいている。　今まで、ヴォリュームで楽しんでいたのに、突然、線を見せるワインの登場で、安堵感を感じさせてくれた。（そしてその他に空いた赤ワインたち）ペガソが出ていて、ブラインドで外してしまった。当夜は、マニキュア、おが屑なイタリア系を想像してしまったが、翌日の今夜は、しっとりといい子に落ち着きを見せていた。　ワインは沢山の方々で飲むときは、その楽しい時間に重きを置くべき。　ワインを味わうときは、やはり少人数が望ましい。　少人数だと、ワインの本数は多くはあけることは出来ないが、この様に少しづつ残されているときは、ワインを鑑賞できる、しかも多品種にわたって。　私は、日曜日に参加された方々に、申し訳ないほど、いい思いをさせて頂いた。　本当にありがとうございます。

  Mar 19, 2007

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• ワインは楽しいですね

  楽しい夜でした。素敵なワインとそれを分け合い、共に喜び合える仲間。永遠に続いてくれないかとの願いも、翌日の二日酔いが現実を知らしてくれる。過ぎたるは及ばざるが如し何事も程ほどにそれにしても楽しかった。Ｌさんありがとうございました。Ｋさんお誕生日おめでとうございました。　　↑順不同m(_ _)m馳せ参じて頂いた皆様ありがとうございました。また集まって飲みましょうね。・・・いえ、飲ませてくださいませ。　　　過ぎないように・・・

  Mar 18, 2007

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  楽しい時間を共有

  ブログにはあまり書いていませんが、毎週金曜日のワイン会は継続中。私の思い込みが間違っていないか、今夜はそのご確認に。1.2001 アーガイル　ブリュット （オレゴン）　を乾杯にして二種類づつをブラインド---（オレゴンVSブルゴーニュ）シャルドネ編2.2005 アーガイル　シャルドネ　ウィラメット・ヴァレー3. 2004 ミッシェル・グロ　シャルドネ　オー・コート・ド・ニュイ---（オレゴンVSブルゴーニュ）ピノ・ノワール編4.2002 ジ･アイリー　ピノ・ノワール　ウィラメット・ヴァレー5. 2001 ドミニク・ガロワ　ピノ・ノワール　ジブレ・シャンベルタン---　質問事項は1.　どちらのワインがお好きですか？2.　どちらのワインが高価と思われますか？3.　どちらのワインがオレゴンだと思いますか？　とても興味深い結果を得る事が出来ました。　ワインは人生と似ている。　人生は終わるまで全うせねばなりませんが、ワインの人生は、ある日突然の時間を輪切り状態で見ることに。　今良くっても、その先は・・・　でも、大事なのは、今を大切に、その大切さに報いてくれるワインが必要です。そこにはあまりにも先入観が入りすぎ、話がややこしくなっている。もっとそのもつれた糸を、解けばいいのに。　難しく、考えすぎ。　自然さを感じることを（工業的でない）前提に、素直にワインを見つめたい。触れたい。酔いたい。そして楽しい時間を共有したい。

  Mar 16, 2007

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  少しの安堵と後悔

  ←クリックテイスト･ワシントン･ジャパン2007と言うのに行って来ました。勿論業者扱いなので、お昼の試飲だけの部に。東京でも開催されていて、もう一つは、ワシントン州と姉妹関係にある兵庫県と言うことで、神戸に。付き合いのつもりで行ったのです。仕事着のままで、本来は行くのですが、、、なぜかこの日はジャケット羽織って・・・　　良かったと思ったのが、生産者が一同に介している。シャトー・サンミッシェルはメインのワインメーカー、レコールだって、ヘッジスに至ってはオーナー直々。懐かしい通訳の方とも再会して・・・　　後悔したと思ったのが、時間を割いていなかった(^^;　　16：30までには遅くとも戻らねば・・・　もう何年経つのだろう。　ワシントン州のワインは、安くて美味しいコロンビアクレストだった。　コルソラーレで感動して、ヘッジスのレッド・マウンテンで身近に感じ、今じゃ我らの味方なワシントン州。　美味しい、そしてバラエタルで将来性を感じたのは、シラー。地域ではワラ・ワラ。ボルドー品種はそろそろ完成の域に達している。これから評価が下されていくのでしょう。　地理的輸送条件で、ヨーヨッパへはどうしてもコストがかさむ為、不利に見られがち。　そのままの評価を、間に受けては日本人はいけません。　アメリカはプロモーションが賢い。　ちゃんと州単位で独立したプロモーション。　未だに広大なオーストラリアは一つに見られる傾向が。。。　なんだかこのブログで反響を頂くと、長くなってしまいましたm(_ _)m　ありがとうございます。

  Mar 15, 2007

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• 三行ブログ

  お久しぶりです。書こう何かを、気負えば書けなくなった。だから辞めにした。三行ブログに切り替えます。その第一弾！特定の事象に知っている方は、知らない方に併せる。これが人間社会の常識です。知らない方に、「知っている」と自慢する事ほど愚かしい事はない。知らない方が興味を示せば、そっと伝えてあげる事が、コミニュケーションや！

  Mar 11, 2007

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  試食ならいつでも(^o^)

  【2月18日　嬉しい事】「コンテストを控え」このタイトルの元、試作され、それを共に食したお料理が第4回 "有馬ならでは"　創作 料理・土産コンテストにて『創作料理』部門で優勝の「太閤賞」を獲得しました(^o^)素晴らしい！！そりゃ美味しかった。見事なもんだった、あれならきっと優勝するだろうと思いました。それからも、牛肉は篠山市の・・・さんの肥育牛で、シシ肉は・・・さんが鉄砲で撃ってきて、野菜は・・・さんの畑から、、、試食段階と、食材の吟味が格段に上がっていた。あれならまさに鉄壁の構えでしょう！おやっさん（板長さんのことを尊敬の念を込め呼ぶ）が一言「わしは仕事して無い、素材の素晴らしいところを組み合わせただけや」お料理とは、そんなものなのでしょうか(^^;奥が深すぎる・・・【1月9日　定休日】に書かせて頂いた「板長さんとして、たんぱく質の火の通りが78度、真空にして、、、ついていけない調理法でした。」では間違いがございました。たんぱく質の火の通る温度は62～65度だそうです。そでに安全性を期して68度で火を通すのだそうです。　やはり着いていけない(^^;　おやっさん優勝おめでとうございます。　試食はいつでも歓迎させて頂きます　v(^_*)＼バシ　ワインは任せてくださいませ　v(^_*)＼バシ・・・v(^_*)＼バシ人気ランキングへ

  Feb 18, 2007

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  偏愛ワイン

  【1月30日　偏愛ワイン】　ここに二本のワインがあります。　余計なご説明は止めにしよう。　この二つのワインに深く知りたければ　「Ch.igai Takaha　　crushpadwine」などの言葉を検索に出せば良いだろう。　で、このワインは？？　カリフォルニア生まれのワインです、かなり細かなディテールまで表現できています。　いまも十分に美味しいのですが、ボトリング、輸入の期間が余りにもまだ近いので、少し踊っています。このワインが本当のパフォーマンスを見せるのは、この初夏も間近い頃で、あと少しでしょうね。　長い熟成の時を経ても、きっと耐えてくれるでしょう。　その前提で、シャルドネの白はブルゴーニュの砂質な土壌のワインに見まがうばかり。　ピノ・ノワールの粘土質な土壌を思い浮かべる、独特の重厚感が漂う。　このワインは旨い！！　そこに○○円なら？？なんて、コストはあまり思わないほうがいい。　そう、このワインはプロデュースされた方の思いが篭っている。　いわゆる偏愛ワインなのです。　私も偏愛ワインを持つ。　私の場合、自分が自分の希望で仕込んだものでなく、惚れただけあのですが、そのワインがたまたま数が少なく、自分で買い占めたくなった（2001年）だけ。ワイン屋をしていたら、そのぐらいの夢も見てもいいのではないかと思います。　この頃は、リンク先を見ていただいてもお分かりの通り、あまり強くには、お勧めしていないのは、自分には自信が無いのでしょう。　それでも、私はこのワインが、なぜか子供の頃の、神社の鳥居をくぐった時の様な懐かしい気持ちになれるのです。　その事からすればCh.igai Takahaのシャルドネとピノ・ノワールは客観的に見ても、洗練された大人のスタイリッシュさを持っています。ですから偏愛と呼ぶには失礼かもしれませんね。　どこかで、このワインに出会ったらな、あなたの大切な方の思いを募らせながら、楽しむのが最良のシチュエーションでしょう。そのような思いが、表現されたワインだし、それにワインが応えてくれるでしょう。　私のペガソの偏愛ワインとは少し意味が違ったかもしれません。　そして、ペガソも素敵なワインです。　貴重な体験をありがとうございました。　月曜日に抜栓して少しづつ、水曜日まで楽しみました。若いと感じたのは、水曜日に飲んだで、全くヘタリは見られず、おいしく楽しませて頂きました。人気ランキングへ

  Feb 14, 2007

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  日本のワイン

  【1月26日　日本のワイン】　甲州という葡萄品種は日本の誇るべき、我が国固有のビティス・ヴェニフェラ系という、純粋にワイン用の葡萄品種なのです。　この品種だけがなぜ、このヴィニフェラ系に属していたのかは、あまり明解な説を私は見たことがありません。　この品種は1000年以上の歴史があるともされていて、それこそ、本当に日本の歴史の中に、深く根ざした葡萄品種なのです。ですから、和食と合わないわけがございません。そして、アルコールも欧州のワインより低いのか、とても体にも優しいのです。　過去、甲州品種ばかりを飲む機会を得た事があります。その時、まったく飲み飽きしなかった事を鮮明に覚えています。　当店の元スタッフだった安田君が頑張っている勝沼醸造さんのワインをラインナップに加えることが出来たので、それをメルシャンと比べる事にしました。1. 2005　アルガーノ　ボシケ／勝沼醸造　1,680円(本体価格1600円）（山梨県）　香りは穏やかにしてあまり主張をしてこない。リンゴ、マンゴーに弱い目の苦味が程よい、ミディアムにも強いものを感じないが、余韻が長い。フンワリと漂うな長さ。　浅漬けの漬物、蕎麦などシンプルな醤油をかけたり、つけたりするお料理に合いそう。昆布な印象の声も上がる。　体にナチュラルに、しみこむような飲み心地が良かった。2. 2004　KWブラン樽熟成／勝沼醸造　2,200円(本体価格2096円）（山梨県）　名前から心配していた樽の印象は、桶の印象と言いたいぐらいに、調和が取れている。酸化を促す意味で樽を使用したのではと思うぐらいに、日本酒で言う「ヒネ香」のような複雑さを楽しめる、程度の僅かな栗。柔らかで中庸な丸い坊が、口の中でユラユラしている。　漬物なら、古漬けだっていける。　日本酒にコクを求めるかのごとく、尖がらない幅を見せた穏やかなワインでした。3. 2005　シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネ（福島県会津地方新鶴地区）　トロピカルにして、その印象はクリーン。僅かなマスクメロン。穏やかな酸味から、中盤にかけて膨らみに、出し昆布。05年としてもう少しハツラツとしたものを期待したが、このワインは「まろやか」というのでしょうか、グリップはしっかりとしている。4. 2004 アルガーノ　モンテ／勝沼醸造　1,680円(本体価格1600円）（山梨県）　果物を切って、数分経過したときの香り。果物屋の店頭に昔並んでいたベリーAの香りが口の中に、華々しく充満する。タンニンは期待しなうほうが良いが、その渋みが抑えられ、ぶどう酒という飲み易さを示してくれる。ナチュラルなひねりの無い素直さが、飲み手に安堵感を与える。　砂糖を使用する日常のお料理には良い相性を見せてくれるだろう。「さしすせそ」の砂糖です。お母さんの煮込み料理、筑前煮をチマチマつつきながら、軽く冷やして楽しめば、ご自分の日本人のDNAをもう一度確認されるでしょう。5. 2003　シャトー・メルシャン　長野メルロー（長野県桔梗が原）　明るいルビー、心地よいほどのピーマンを回しこむベリー系の果実味。土に由来する香りはなく、ワインの臭さみたいな物が全く無い。赤なのにクリーンで透明感を持つ。スムースでしなやかな存在感は、柔らかさをいつもソバに従えている。　日本のお料理でも、もう少し濃厚な、すき焼きなども合うのだが、そのままを楽しみたい一本です。6. 2003　シャトー・メルシャン　カベルネ・ソーヴィニョン＆メルロー（山梨県城の平・長野県桔梗が原）　土の香りを除いたゴボウ。カシスな果実味に凝縮感を感じる。ミディアムなタンニンは柔らさを持ち、カベルネ・ソーヴィニョンだからと気負ったものがなく、日本で育てればこのスタイルなの、そんな事を言わんばかりに、葡萄栽培に力を注ぎ、その葡萄を手を加える事なく、素直に引き出そうとしたのではないかと、その熱意が伝わる。　洋風な存在感や派手さがないが、欧州のワインに少し疲れたかなと感じたときには、退屈さなど微塵も感じさせないで、癒してくれるワインです。　日本のワインだからでしょうか、どうも表現も和風になる。　このワイン達を、高いと見るか安いと見るか、それは自由だろう。それぞれに価値のある個性を楽しまれる方が、日本のワインのここまで来た水準を見逃してはならない、そんな事を改め感じた、有意義なワイン会となった。人気ランキングへ さて毎週のワイン会も、月に一度は、食事を共にすることになりました。来週はたこ焼きに合うワインです。(^o^)/~~【1月22日　飲まずに死ねないワイン】

  Jan 26, 2007

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  飲まずに死ねないワイン

  【1月22日　飲まずに死ねないワイン】　ワインの業界で、その市場を大きく左右されるという、ロバート・パーカー氏。彼の100点満点ワインは、本当に高値となってしまう。　そしてその得点については物議をかもすが、あまり彼の表現について、物議をかもす場面に余りで出会わない。☆エルミタージュ　ブラン　“ル・メアル” [2003] / M.シャプティエ　このワインを飲ませて頂く機会を得ました。　もう二度と飲めないかも知れません。それ程貴重なワインなのです。　100年は持ちこたえる、つまり熟成の道を歩むと言われます。　350ケース4,200本しか生産されていない。　といってもエルミタージュの白をこれだけ生産できるのも、エルミタージュの丘の、一番自社畑の所有が広い、シャプティならではの事でしょう。　質の高い、長い将来性を感じるワインを、若くして飲んだとき、赤ワインなら、大きな黒い壁が口の中で立ちはだかるような気がします。　しかしこれは白ワインです。なのに、白い岩が立ちはだかりました。ツルリとした飲み心地は塊のまま、喉を通り過ぎます。　難しい。　用心して、デキャンターより、少しづつ室温に馴染んでくるこのワインの試飲を続けるが、直ぐに飲んではいけない気になって、間を繋ぐのに他のワインを飲んでいた程でした。　ここで、パーカー氏のコメントが頭をよぎった。液化した石のような強烈さ、壮大な芳香、驚異的なボディととろみ、そして想像を絶するほどの凝縮感のエッセンスを持つ並外れたワイン。　私がどれだけ語ろうと、それは・・・の味がする・・・とか比喩的な例えしか思い浮かばなくとも、ヴォリュームの表現は本当に難しい。それをピタリと言い当てている。決して甘口なデザートワインのコメントではございません。　このワインが飲み頃を迎える頃に、私が生きている保証なんて何処にもございません。　後日談として、少し取っておいた、このメアルを翌日飲まれた方は、前日と余りスタイルに変化はなかったそうです。それでも美味しさは増していた。との事でした。　著名な方にその著作本にサインを頂いた。その時に書かれていたのが自分なんか　死んだほうが　いいと思う夜は　　　　　　　とっておきのワインを　あけなさいそして　そんな夜の為に　　　　飲まずには　死ねないワインを　買いなさい　この詩を思い出すワインでした。人気ランキングへ

  Jan 22, 2007

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  脈絡も無く・・・

  【1月19日　脈絡も無く・・・】　月曜日は久しぶりにマンデークラブ。　　　・・・素敵なワイン達をありがとうございました。　木曜日にはワインの基本に帰る木曜クラブ。それぞれで楽しみながらも、　　　・・・シャルドネの比較。一本のボトルで、半分までをエアラシオン目的のデキャント。残りの半分をボトルから。と一本のボトルを二通りで、これまた楽しかった。　　　ありがとうございました。　今週もかなりハイピッチ(^^;　そして今夜は毎週金曜日はワイン会です。　今夜のワイン会は、余り脈絡は無い。　それでもブルゴーニュは比較をすることが出来ました。。1. ブランケット・リムー　アンセストラーレ／ジャン・バブー（南フランス）　梨のコンポート、黄色い花のフローラルな印象も楽しく、やや甘さを残した、優しいスタイル。アルコール度数6.5％。泡立ちも弱く、すべての要因が「優しさ」を見せてくれる。日本のタレのついたお料理に、キリリと冷やして楽しみたいワインでした。2. 2004　エール・ド・リューセック（ボルドー）　キリリとしたグレープフルーツの苦味とクエン酸が、ハツラツとした中に、果実味がしっかりと残された、ドライで居ながら厚みのあるスタイルに、ボルドー・ブランと言うよりやはり、ソーテルヌ辺りの、セミヨンなコクが前面に出た素敵なワインだった。3. 2004　ダーレンベルグ　ラヴ・グラス　シラーズ（オーストラリア・マクラーレンヴェイル）　赤い玉の様な輪郭にぼやけた物を感じながらもまとまりの良い、へヴィー系にシフトした、太陽の甘みを詰め込んだようなスタイルは、杉の木がローストされ、土のニュアンスを感じさせ、許容範囲なミントがアクセントに複雑さを見せるが、基本は明解な分かり易いワイン。　甘い肉料理、肉じゃが、すき焼きなどと楽しいだろうと、思いました。4. 2004 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ／ショーヴネ・ショパン（ブルゴーニュ）5. 2002 ジュベレイ・シャンベルタン／ドメーヌ・デ・ボーモン（ブルゴーニュ）　比較で出されました。　ドライなチェリー、ミディアムな艶やかさを双方見せるが、なめし皮、タバコの葉など複雑さを見せるのが、ボーモン。　決定的に違うものを感じながらも、後半、ブラインドで二分の一な試飲を重ねるが、分からなくなっている。　それは、後半から見せる、クリーンなピノ・ノワールな凝縮エキスを思わせる、ボーモンが、断然と輝きを増してきたのは、特筆に価する。　コンパクトながら、輪郭をハッキリとさせ、オーバーではない、こじんまりとした、控えめさを思わせる、ショパンの正直さも素敵だった。　ご参加いただいたメンバーに尋ねると、三分の一の方はショパンが美味しいと挙手いただいたが、後半は、口を揃えて、ボーモント一致するところが、ちゃんとワインの差別化がなされている、ピノ・ノワール文化の源を感じました。アフタージャマイカ　勿論ブラインドでした。★ドミナス　ナパヌック[1997]　深いスパイシーさを持つ、土、タバコ、アニス、ブラックペッパー。開けたての為か少しマニュキュア香が見え隠れ。新樽の原価の高いワインであることは容易に想像がつく。　カリフォルニア、ナパヴァレー　山間部。スプリングヴァレー辺りで2002年のワインか？　少しは産地が合っていたが、他はバラバラ。色調を見るには少し暗くて（言い訳）、色調からの判断は難しかったが、若々しさを感じさせるものだった。☆カレラ　シャルドネ　セントラル・コースト　[1997]　透明感のある蜂蜜、昆布だしをアクセントに、きれいなパイン。トロピカル。よく溶け込み練れたトロリ・シャルドネ。このバランスの良さは、メリーヴェイル　スターモント　シャルドネか？　ありゃ～　こんな年だったのですね。こちらも若々しい印象を感じた。　しかもセントラルコーストだったなんて(^^;　この97年がリリースされた98年頃は、本当に私が、頭の先まで、ドップリとカリフォルニアワインに使っていた頃です。この子ら果実味が枯れて、見えてきた味わいには、繊細さが感じられるようになってきている。もっとボインなワインだったはずなのに・・・★シャトー・オー・ブリオン [2001]　存在感のあるタンニンは細やかにして艶やか、これだけで圧倒されそうな美しさ。　しかし浮ついたローストなオーキーさが、モダンなボルドー。その折り目の正しさからメドックは確信。柔らかさからマルゴー村？　ジャン･ミッシェル・カーズなグループのワインか？ならカントナック・ブラウンかな？　2002年に間違いはないだろう・・・　ブランドに弱いですね(ToT)　ラベルを見た途端に、ひれ伏してしまった。　参ったなぁ～まさかこんなワインが開くとは(^^;　そして銘柄もオープンに☆オー・ボン・クリマ　シャルドネ　サンタ・マリア・ヴァレー[1998]ハーフボトル　酸味がキッチリでたフレッシュな部分を残していました。ジム・クレデネン。　私のカリフォルニアのシャルドネのキッカケのワインです。　もっと蜂蜜でパインだったように思うのに。。。　ちょっと見直しました。もう一度、真面目にふれる必要性を感じました。　ありがとうございました。人気ランキングへ

  Jan 19, 2007

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  羊を見た日

  【1月14日　羊を見た日】★シャトー・ムートン・ロートシルト [2003] 　コーヒー、杉、鉛筆の芯、ミルキーと色々な香りが、とても心地よく複雑に入り混じるが、その香りの立ち方に「途方も無い」という言葉が思い浮かぶ。　少しグラスを回して、コーヒーのロースト、シックで居ながらアルコールの高さを見せる、確か13％に達していないはずだ。グラスの中に鼻をツッコミ、また香りを探す。　しっとり落ち着いた極相の常緑広葉樹林の人の踏み入った事の無い、フカフカの落ち葉の上を歩いている心地になる。なんと素敵な香りなのだろうか。。。　香りに対して徐々に慣れが出てきたのか、自分が鈍感になった事を理解する。　勇気を持ってようやく口に入れる勇気を持つ。　インパクト弱し、ぶれない芯に安心感を感じるが、その膨らみに期待するところまでの印象が起こってこない。　私のグラスには70ccしか与えられていないのだから。　また、丁寧にスワールを２回。香りに新しい扉を開けるように見せてくる。やっとパーカー氏のクレーム・ド・カシスが見えてくる。炭板、僅かな涼やかさからのミント、スパイシーさ。　果実のエキスがたっぷりとありながら、一定の決まったラインからはみ出さない、秩序を感じる。　確かに姿勢が正しくなる美味しさを見せる。　ボルドーに明るい方なら、これで満足感を与えてくれるし、03年だからもう飲めるとお勧めも出来る。それでもこの飲み頃はもっと先にある。そしてその期待すべき将来性は、投機的にも、いつか来る遠い未来の記念日のワインと見るほうが適切な、貯金ワインです。　もしこの価格帯の予算があり、今楽しみたいのなら、迷うことなくカリフォルニア、当店の在庫ならポール・ホッブスなどが適役だ。でもあがなえない決定的、ボルドーのこのワインの優れているところは、このボディを12.9％で実現している事だ。　歴史があるからこそ、実績があって熟成年数にもケーススタディが持てる。まだ歴史の浅いカリフォルニアには、まだそのケーススタディが持てないところに弱さがあるのだろう。　なんだか、思いが駆け巡る、その意味で素敵なワインだった。　また幸せな事は、しっかりと試飲能力の残されているときに楽しめた事が最大の喜びだ。人気ランキングへ 　まだまだ足りないですが　少しブログを書き足しました。【1月11日　至福のワイン会】お誘いですm(_ _)m【1月12日　自然派とボルドー】東京から持ち込まれたものは【1月13日　今は無きワイナリーのワイン】「もう辞めようよ～～」と言いつつ

  Jan 14, 2007

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  今は無きワイナリーのワイン

  【1月13日　今は無きワイナリーのワイン】　ジラードというカリフォルニアのナパのワインがある。　このワインは現在では、ナパの山間部ヘネシー湖の見渡せる、素晴らしいロケーションに畑を所有している。　しかし、今夜飲んだのは1995年　確かジラードは資本が途中で入れ替わった。　詳しくをご説明できないのが、悔しいm(_ _)m　その資本の入れ替わる前のワインとなるのです。　発展途上のワイナリーが精一杯仕込んだのが伝わる。　名前が残ろうと、現行の造りとはソーヴィニョン・ブランでしか知らないが全く方向性を違う方向に向けているように感じた。　1995年。まだカリフォルニアは、濃厚さにプライオリティの優先を感じた。★ベリンジャー　カベルネ・ソーヴィニョン　ナイツ・ヴァレー　[2001]-------　95・97・98年と飲んでいるが一貫している。しかしよい年とされる割りにエレガントなのです。よい年なのだから、もう少しインパクトが欲しかった。-------　過去の試飲で感じた事だった。　所が、このワイン現行美味しくなっている。加齢による果実味の衰えは全く感じられない。　パワー感は感じない。嫌味なハーブの香りも出ていない、素直にカベルネ・ソーヴィニョン完熟をしていた。　かなりお得な路線になっている。　時間の必要性を感じさせたカベルネ・ソーヴィニョンだった。★イオス　リザーブ・メルロー　ファー・イースト・バレル [2003]　すでに飲んでいる(^^;　最初はアルザスの シュルン・バジェこのアルザスでも南部でクリーンな中に生まれる果実味のピノ・グリ惹かれ。2001年の飲み頃は過ぎているといわれそうな、カリフォルニアのカストロ・セラーズのフュメブラン。それからジラード、ベリンジャー。　もう辞めようよ～～　の声もおぼろげに開いたのがこのメルロー。　旨い。見事なまでにオコチャマ味がバランスよく、チョコレートのタッチに、嫌味な味わいなど一切なく、飛び込んでいきたいような柔らかさをもって、このワインは飲み手を幸せにする。　この幸福感をもっともっと広めたいと、閃いたりするが、そこは酔っ払い。生産量の少なさと、在庫数の少なさが重なり、そっとしておいてやろう(^^;　・・・と訳の分からぬ言い訳をするのでした。人気ランキングへ

  Jan 13, 2007

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  東京から持ち込まれたものは

  【1月12日　自然派とボルドー】　毎週金曜日はワイン会です。　気になるところラインナップにしてみました。☆クライン・セラーズ　ヴィオニエ　ソノマ[2005]　シャープさんの太陽電池のTVCMでの舞台のカリフォルニアのワイン工場ワインです。　涼やかな黄色い花の香りが、軽くリズムを取り始める。　カリフォルニアを実感させる果実味に、ふくよかとも取れるツルリとした酸をまとい、フローラルな味わいから、完熟したマンゴー、洋ナシから、グレープフルーツに感じる心地よい苦味をアクセントに、アンコールの気持ちのはやる、楽しいスタイルです。　白い味噌に合うから、石狩鍋でハフハフとして冷えヒエと楽しみたいと思わせる、どこか清酒的スタイル感じさせてくれる、馴染み深い白ワインです。★ル・カンボン / マルセル・ラピエール　[2005]　 黒く焦げたイチゴを思う凝縮感。すっと香りが素直に開いてくれる。そんな気難しさはないのかな？　なんて飲み進んでいると分かり易い素直なイチゴを見せてくれる。　暫くして「福神漬」な楽しい印象も見せてきた。「カレーに合うのか」なんて、仲間と冗談交じりで話はするが、本当に冗談です。　ボジョレーとしてその葡萄品種のガメイとしてのキャンディー香は控えめに、ピュアなイチゴを見せる事で、飲み疲れる事無く、伸びやかな味わいを存分に楽しませてくれました。★キュヴェ"マルセル・ラピエール" / マルセル・ラピエール　[MMV(2005)]　 ボジョレーのスペシャル･キュベだから、きっと果実味がドカン！　・・・なんて構えて口にすると、重い戸を開けようとリキんで押せば、すっと開いた様に、サラリとした味わい。　イチゴのエキスを純粋にピュアに纏め上げたような芯の美しさを感じる。　まるで穢れを知らない少女のようなワインが生まれたもんだ。　この頃ブルゴーニュによく見受ける、クリーンでピュアなスタイルは、このマルセル・ラピエールから派生したのでは？と思わせるに充分な説得力を持ったワインでした。　マルセル・ラピエール　モルゴンのワインとして考えてみても高価だ。しかし、その価値はあると見た！　しかし、生物のワインだから、もう一度、桜の咲く頃にもう一度飲みたいと強く思いました。★シャトー・ブルボン・ラ・シャペル [2000]　干した布団を取り入れたときの懐かしの、陽だまり香、人参な根菜に果実味を持つ。　こじんまりとしては居るけど、卒のない見事なまとまりは、セカンドラベルという二番目の位置づけでなく、甘さを必要としない飲み物で、甘さを持った身近なお料理に合せたい。　日常的な中にある、ブリ大根、濃い目のお出汁のオデン、肉じゃがなど、日常的に取り入れることの出来る素直なスタイルのボルドーだから。★シャトー・カステラ [2000] 　開けたての香りにこれは「ビオ」？そう思わせるような湿った土の香りを感じました。　暫くして、メドックを実感させてくれる、硬質な印象が見始め、青茎、土ごぼう、シャウエッセンソーセージ、中心にカシスなどの黒い小さな果実味が存在している。　タンニンはミディアムと思えるほどにシルキーさを見せて、長い目の余韻に、もっと香りが開き始めると実感。　デンキャンターを使ったほうが良かったと、後悔が少し始まる頃には、このボトルにはワインが無かった。-----　さてお勧めの本がここに一冊。　本日、東京から大阪に通われ、週末にお帰りになる方が、１日ワイン会の為に、帰りを送らせてご参加。　ありがとうございます。　その方が持ち込まれたのは「リキちゃんこれ面白いよ！」とのお勧めの本だった。　ぺらぺらアトランダムにページを広げ読むと、面白い。　あまりワインに詳しくない方は、「勉強になる」と。　ワインに詳しい方は「肩の力が取れる」。　私は、「こんなアプローチもあったのだ！」。　読む方々様々で、それぞれの感性で、数ページを呼んで回した。　ニューヨークのワインユーザーの視点なので、飲むタイミングに「感謝際」などと、私達がピンと来ない文化的なものも含まれるが、アメリカのワインファンと言うのと、日本人は良く似ているような感覚を受けました。　ちなみにカリフォルニア・ワインをアメリカ東海岸に輸送をするのと、日本に輸送するのとでは、コストはあまり変化のない様に感じた。人気ランキングへ

  Jan 12, 2007

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  至福のワイン会へのお誘い

  【1月11日　至福のワイン会】まずは↓の予告を見ていただきたい。　小市民な私は、これが東京の交通の便利な所で開催されたなら、一体幾らの価格になるのだろうと感じた。　しかしここは神戸の片田舎(^^;　日本で有数の品質を誇る牛肉と、世界でそれぞれのカテゴリーを代表するワイン達。　ここは神戸の片田舎(^^;　会費が二万円。　私は、お誘いする勇気がございません。　でもきっとご満足いただけると確信いたします。　よろしければご参加くださいませ。人気ランキングへ

  Jan 11, 2007

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  コンテストを控え

  【1月9日　定休日】　年末お陰様で忙しかった、比例して飲むのも忙しかった。　ワインの仕事をしていて、ワインを飲むことが苦痛になるときがある。　どんなに素晴らしいワインでも。それに応えるのが難しい体のコンディションもある。　定休日。気ままにPCに向かいてブログを書きました、載せただけと言うのもあるけど・・・　本日は有馬の有名旅館の板長さんが、どうしてもこの日とのことで、お待ちしていた。　コンテストの出品されるお料理なので、詳しくは書けません。それにしても美味しかった(^o^)　合わせたのはその旅館の格に合う為と☆シャトー・モンテリーナ　シャルドネ　[2004]★[2003]スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ　フェイ　カベルネ・ソーヴィニョン　それに併せるらしい。　きっと問題なく優勝してくれと密かに確信しました。　板長さんとして、たんぱく質の火の通りが78度、真空にして、、、ついていけない調理法でした。　ここに素材の話が絡むのですが、とてもこれまたついていけない世界でした。　いつかきっと、この体験談は語りたい。　人気ランキングへ

  Jan 9, 2007

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  外れた仲間とワイン

  【1月7日　BEEREN】　社会人の自転車を通じた仲間達の総会＆新年会です。　毎年、お世話になっているイタリアンが閉店されたため、どこか交通の便のいいところで、20人ぐらいが、気持ちよくワインを持ち込ませてもらえるお店を探していたら、やはり有りました。　ＣＨＩＮＧＵ　韓国料理　所が私は辛いものが苦手なのです、そりゃ滝のような汗を頭髪の毛根から噴出し始めるのです。先の条件を優先して、自分で選んだのだから仕方ございません(ToT)　こんな日の為にワインは自転車ラベルが揃えてあるのです。　ウソですぅ～　この子達もこの価格にして、本当に美味しいのです！　さて　BEEREN RAD SPORT KLUB　チーム名はドイツ語なのです、「粒選りの葡萄」の意味でベーレンと名付けました。なんと発足して22年も経ったらしい(^^;　増谷自転車店という自転車やさんに集うのが始まりです。しかしこの自転車屋さんにして、お父さんの代から、私は通い詰めているので、つき合いは３０年を超えようとしています。年も取りますよね。　体育会系の連中は20人で12本のワインをあっという間に開け、ひたすらビールです。私など二日酔いでフラフラなのに、その翌日には、ランニング（走って）で40km、アルコールを抜いた、なんて猛者も居るのです。　トライアスロン？　すみません私は無理です。　それでも、尊重しあう仲間なのです。　何が言いたいか？　価値観の違うものが同じクラブに居る。　価値観の違うものが同じワインを飲む。　　　　　　　　　　これに尽きる・・・　人気ランキングへ

  Jan 7, 2007

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  北海道からお迎えして

  【1月6日　北海道から】　ワインを通じて知り合った方が北海道から、ご旅行で神戸へ、観光も色々あるだろうに、ご来店のお時間を作ってくださった。　なんと感謝なことか！　そうして、少しづつ飲み始めていたら、さすが仲間達、なんの打ち合わせもしていないのに、ボツリボツリとご参集(^o^)　気がつけばこんな事になっていた。　年末からよく飲むヘンドリーのジンファンデル開けたては樽の香りが少々浮つくが、落ち着いてからは、私の大好きなオコチャマ味ジンファンデル版素直に伸びやかでいて、どこかジンファンデルを忘れさせる。　なぜかプリミティーボが(^^;　ジンファンデルの祖先と噂されたのも分かる。イタリアのプーリアのものよりよりジンジンしていました。　で(^^;　で(^^;　ロックパイルロードな訳？　丁度そんなジンファンデルの、カリフォルニアのこれからを話していて、その見本にあげていた。しかもこれ2002年やん？！　何処にあったのでしょう？？？　自分の店のセラーの割りに、在庫がもう一つ曖昧。　マウントフォード　Ｖ　ピノ・ノワールそうして、品種的におとなしくトーンが下がるはずのニュージーランドのピノ・ノワール、盲目のワインメーカー、リン氏のワイン。　これが負けていない。　そして〆には更にロキオリのシャルド？？　おいおい！！　いえいえ、モンクはございません　m(_ _)m　飲ませていただくのですから・・・美味しいばかりです。しかも最上級クラスに！　なんだか、北海道からの友人と聞きつけ、ご参集いただき、皆さんが取って置きのワインをあけて下さる。本当に感謝です。ありがとうございます。　そして、８時のリミット。神戸の美味しいものを食べて頂かなくてはならないので、先にお帰りになりました。　残ったメンバーは不完全燃焼。　焼き鳥屋さんへと、再度集まり、日本酒のブラインド大会をして、長い夜は閉じました。　(^o^)/~~人気ランキングへ

  Jan 6, 2007

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  久しぶりこってりワイン

  【１月５日】　毎週開催しているワイン会の本日07年の初日気合がこもりました。　年始年末は、本当に希少＆貴重なワインが含まれました。　31日は記憶に残っている事は、少ない(^^;　それでも、素敵な年越しをして、元旦６時頃まで飲んでいました。勿論元旦は酔い覚ましの１日に費やされ、忌中で、初詣も省略と言うのが、それに拍車をかけた。　元旦、家族でせめて墓参りと、行けば、涙ぐんだ母親に出会い、墓前で泣きそうになって、、、　２日は振れ舞いワインの日で、大盛り上がり、これまた希少＆貴重なワインが空き、この時点でワインは３１日年越しから５０本を越える勢い。　飲んだワインを思い出せないのは、必要な資料が手元にありながら、必要な時に取り出せないのとよく似た事象に思う。しかし飲んだは飲んだなのです。　３日は墓前で出会った母と兄と一緒に、福井県の松尾寺と琵琶湖に浮かぶ竹生島へ参拝。　４日は静かに起き出し、やっと普通の自分に出会う。　そのときに思ったことを書いたのが変わらないこと、元旦の日記をご覧くださいませ。平凡さの大切さ。日々私が申し上げる、「小市民」的大切さを改めて痛感。三が日が明けなじみのお寺に参拝。　自分を誓う。　そして今夜>　シャンパンです。　ブリースというシャンパン・メゾン。　どんな葡萄生産者と付き合いをしているのか、私の知る限りの贅が尽くされたシャンパンです。話せば長いけど1919年制定された100％の取引価格の格を持つ、アイ、ブジー、クラマンの村のシャンパンの飲み比べだ。　それぞれが個性を微妙に出す。　シャンパンはこの数年で、日本でも進化した。そこの浅い口の広いグラスで乾杯用に一気飲みの飲み物が、シャンパングラスと言う一種のフルートグラスの普及によって、味わいを楽しむ泡立つワインへと、方向を転換した。それが見え始めた頃にには、メイン・メゾンはその売り上げ需要の大きさに値上げを始めた。　それに反発するかのように、それに反芻するがのごとく、よみがえったのがこのシャンパンです。　遠い昔に訪問していた(^^;　それを思いださせた友人と話をするに、同感したのは10年前と比べ洗練されてきた。酸化されたような野暮ったさが無くなって、それぞれの村の特徴を見せてくれた。　ここの話は楽天の私のページで機会があればまたご紹介いたします。　シャンパンも味わいを楽しむ時代がやってきたのは事実です。ステータスのように有名メゾンを開けて喜んでいられるのはワインファンではございませんぞ！　ワインファンでなくとも、ワインをあけてくださる事には感謝してしまうのですが、、、　その後の赤に至ってはボルドー地方メドック地区のワインを三本！　どう思ってもここが原点なのです。　ここを知らずに、ボルドーブレンドといわれる、新大陸のワイン達を、ワインを生業にしている我々は語ってはいけないのです。　キーワードはやはり樽香に尽きる。　ワイン会メンバーに問うても、村の特徴か造り手の特徴か、それは「不明」と言う。　大正解だ！！　醸造技術の進歩はある意味、。テロワールの喪失につながり、世界に名だたるボルドーブレンドのワイン達に比較される。　ミッシェル・ロランと言う有名なコンサルタントが居た、その名だけで、そのワインは高い値段で取引された事も合った。それもあまり騒がれなくなった昨今は、その傾向が沈静化したのではなく、普通になってきたのです。　その点では、ラグランジュは、サンジュリアンという村を、素直に表現していた、しかしそのインパクトは弱く、目立たない物だったが、同席したメンバーには好評だった。　2003年がカリフォルニアみたい・・・すぐ飲めるしぃ～～　そんな使い古された言葉では収まらない、楽しい比較でした。　・・・これ以上を書こうとすれば、またかけなくなるので、今夜はこのぐらいで。。。

  Jan 5, 2007

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  年末年始捨てきれないボトルたちを

  【1月2日辺りを思い出して】　　現在、やっと人らしい生活に戻った１月９日。　年末年始に開いた空き瓶。その数５０本あまり、それでも捨てきれないボトルをどうしようかと、迷っていました。コメントは書けないかも知れないけれど、「せめて画像に残しましょう」と、思い立った訳です。　全く記憶にないワインもあります。参加された方の中でこちらをご覧になった方で、ご記憶のある方は、カキコのご協力よろしくお願いいたします。まだ記憶では、サロンもあった、ルロワのVR赤キャップもあった、、、で味わいは？とりあえず、飲んだことだけでもおいて置きたく、またそれが確認できるようにと画像がそれぞれ大きくなっている事をお許しくださいませ。素敵なワイン達を本当にありがとうございました。また、画像アップ至らなかったワインを開けてくださった方々もお許し下さいませ。さて、本年も始まります(^o^)人気ランキングへ

  Jan 2, 2007

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  書き始めると長くなる・・・

  【12月15日　金曜日】　毎週開催の金曜日のワイン会です。　実店舗での日々のテイスティングが諸般事情により、自粛している分、この金曜日に欲求を発散いたします。で、、本日のワイン達。1. NV　１＋１＝３（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）　ブリュット（スペイン・カヴァ）2. 2005 サン・ジャネル　カベルネ・ソーヴィニョン（フランス・VdPドック）未掲載3. 2003 ラ・キュベ・ミティーク　／ヴァル・ドルビュー（フランス・VdPドック）3. 2005 レ・ザミ・ド・ラ・ブイシエール／ドメーヌ・ラ・ブイシエール（フランス・VdＴ）5. 2002 シャトー・ボーモン（フランス・ボルドー・オーメドック）未掲載6. 2003 シミ　カベルネ・ソーヴィニョン（カルフォルニア・ソノマ・アレクサンダーヴァレー）未掲載　何よりブログを重視すると、このワイン達の味わいはどうか？　それには私のミミズの這った様な文字をテキスト化セネバならない。　それが億劫になるから、ブログが滞る(^^;　のんだだけでも記載しておけば、なんとかメモを探し出すことが出来る。　こうして飲んできたワイン達、それぞれに美味しかったが。。。　アフター・ジャマイカにて★ジュスト・ディ・ノートリ／トゥア・リータ[2004]・・・だもんね(^^;ビックリしました。　　ブラインドなのです。　　それでも分かります。　　↓役者が違うんです。濃厚な力強さを感じながら、その濃厚さにメリハリがあるのです。見事なモンでした。いつまでも若いと思うなかれ・・・は自戒への思い。気がつけば、このワインだって、僅か半年で、そこまで細やかなタンニンな飲み心地に。はじめに書いた印象を乗せるなんて・・・高いワインです。なんだか納得の行く美味しさを感じました。やっぱり書き始めると長くなる・・・

  Dec 15, 2006

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  近況報告

  【12月12日　火曜定休日】　お久しぶりでございます。　なんとか多忙な中で過ごしております。　こんなに多忙になるなんて、嬉しい限りです。おかげと感謝しております。　　新着のワインを書くのに必死です(^^;　ラフィイング・マグパイの意味がやっと出来ました。　著作権の問題が絡むので、不安でしたが、なんとかインポーターを通じて許可を頂きました。　更に「日本語は読めないけれど、いいページだね」とのお褒めまで頂きました。　さてこの頃は、夜のVin du 268での飲み会を極力抑えています。　それで、経験値が下がってはいけないと、毎週金曜日のワイン会に出来るだけ、集約するようにしています。★ニュイ・サン・ジョルジュ　“レ・シャイヨ”[2004] / ドメーヌ・ミッシェル・グロをあけた時でした。ご好意による持込で★ヴォーヌ・ロマネ　“レ・バロー”[2004]　/ アンヌ・グロと比較が出来ました。　時、タイミングよく漫画「神の雫」にて、グロ・ファミリーの話題が上がったころでした。　「硬い」とM・グロが例えられていた。　複雑さで、もうひとつ土の様なアクセントが加わった、M・グロ。果実味をストレートに表現したA・グロ。村の特性をいつも探してしまうところを、この日は造り手のクセのようなモノを探していた。　それから思えば、あまりM・グロに硬さは感じなかった。　ただ双方、三日目でも美味しかったです(^o^)　自分で買うなら、手前味噌ながら、レ・シャイヨ（シャリオ）を買うでしょう。　また、気が向いたら書きますね(^o^)/~~

  Dec 12, 2006

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  うるさくない大音量の音楽

  【11月24日　金曜日】　毎週火曜日定休日。　日々シーズンの為か、この頃こだわってのワインの説明の為か、はたまた夜は酔っ払っているせいか、ブログがかけない。　基本に返れば、このブログはそもそもワインの備忘的役割だった。　なら、この金曜日のワイン会の事は、書かねばなるまい。　私は記憶力が本当に乏しいのです。悲しいぐらいです。　「ちょっと、誰からもらったか忘れてんけど、このチョコレート無茶苦茶美味しいネン、ちょっと食べてぇ～な」　「それ、俺がフランスのオミヤゲに買ってきたんやんかぁ！！」　「(^^;　(^^;　＆　m(_ _)m　m(_ _)m」　そんな事は日常茶飯事。　「このジンファンデル、ビックリするぐらい美味しいネン」　「それは、前にも私が美味しいとお勧めしたじゃないですかぁ～」　「(^^;　(^^;　＆　m(_ _)m　m(_ _)m」　今夜はそんなジンファンデルのお話です。　この頃は、諸般事情で、自店でのワイン会を殆どしていません。　そうすると、私のワインの経験値が下がってしまいます。しかし、その分、夜に正常な精神状態で、PCに向かうことが出来るのです。そのエネルギーをHPの作成に費やします。　新着のワインのご紹介なんて見て欲しいです。自己満足かも知れませんが(^^;　・・・となると、何処でその落ち込んだ経験値を上げるの？　幸いかな、未だにショップ主催のワイン会の数だけは、数だけはですよ、日本一といっても過言ではないぐらいに開いている私ですから、、、　その場の一つが、なんと言ってもこの毎週金曜日のワイン会なのです。　ここでは、あまりコストを考えずに、これからはワインのセレクトをして行こうと思っているわけで・・・　そのラインナップは1. NVグリュエ　ブラン・ド・ノワール　ブリュット（ニュー・メキシコ州）　アメリカ、西海岸沿いはカリフォルニアですわな、その隣がアリゾナ州、そしてその隣が、ニューメキシコ州なんです。　そんな所で？？　高品質なワインがもっと身近な価格で出来ないか？　その心意気で出来たワイナリーのスパークリング。キッチリと瓶内二次発酵です。泡がとても元気。次の日に飲んだほうが、丁度クレマンちっくになっていていいぐらいの闊達さ。　まとまりバランスは良好。ブラン・ド・ブランなリンゴとイーストの心地よいバランス。酒質は高いが、それだけでは難しいものを感じた。2. 2004 リーピング・ホース　ホワイト・ジンファンデル（カリフォルニア）　多分ですが800円くらいのロゼです。馬が跳ねている。　甘いです。紅茶の味わいで、トンカツソース合う味わいの構成は、冷やして飲むのが基本かな？　ワインを飲めない人にお勧めです。3. 2003 ミューラー　ピノ・ノワール　エミリーズ・キュベ（カリフォルニア　ソノマ　ロシアンリヴァー）　上等な樽を使用したときに香るわずかなマニュキュアの様な香りはグラスの中でフッと消え。　口の中がファイヤー！なアタック。（決して辛くはナイ）　丸い玉の様な凝縮した果実味は艶やか。黒糖にアニス。その後コーヒーにタバコ。ピノ・ノワールの概念を覆すかのような力強さにはチョコの印象も。余韻までもが途方もなく長い。　ワインが落ち着いて飲んでいない状況でこの有様。一体落ち着けば、どうなるの？　スタイルは現行のカリフォルニアが目指すスタイリッシュなものではなく、もっとカリフォルニアのクラシカルなピノ・ノワール。そう出始めのジャンセンやミルズをパワフルにしたようなスタイル。　いい、いいですよ、これ！　後日談　「これ一緒に飲んだじゃないですか」とこのワインを紹介してくれた方が。そうでしたそうでした、シラーに混じって飲んでいましたm(_ _)m4.2004 セゲシオ　ジンファンデル　ソノマ・カウンティ（カリフォルニア　ソノマ） 　バターでバニラ、凄まじい赤い果物のジャム。なのに寄せ付けないような孤高な印象ではなく、誰もに親しげな、優しい印象は、このジンファンデルから、この葡萄品種の垣根を取り払ってくれそうな、明解さを見せてくれる。　ジンファンデル？　わずかなオリエンタルスパイスな印象は、黒糖の少々焦げた様な、この品種にしては素直なスタイルに仕上がった、見事なジンファンデルだ。　なんとラッキーな事にこのワインの上級版のキュヴェの同じヴィンテージのワインを二本、提供してくれる方がいらっしゃった。ありがとうございます。4-1.2004　セゲシオ　ジンファンデル　オールド・ヴァイン4-1.2004　セゲシオ　ジンファンデル　コルチナ　　美味しかった～、比較が楽しかったぁ～5. 2004 ローゼンブラム　ジンファンデル　ロックパイル・ロード・ヴィンヤード（カリフォルニア　ソノマ　ドライ・クリーク）　先のコルチナにも通じるが完成されたジンファンデルです。コアなところではこちらが一枚上手かな？　このワインは３ヴィンテージを見てきた。その中でも一番「おこちゃま味」に仕上がっている。もう心奪われるかのように、美味しい。　このワインを指して音楽に例えた方が居た。　「大きな音を出してもうるさくないロック。いい音楽は大音量で聴きたい。そんな大きな音に通じる、味わいの一つ一つが大きいけれど、うるさくないバランスが素敵やぁ～」　もうこの言葉意外に語るものはない。　コーヒーキャンデーを美味しくした味わいはツボにはまる「オコチャマ味」　ただこのワインには大きな失敗がある。ストッパーがシンセティックコルク（合成樹脂製）に変わっていた。これじゃ１０年の熟成はストッパーが役割を果たさない。それならどうしてスクリューキャップにしなかったのだろうか？【アフタージャマイカ】　サヴィニーレ・ボーヌ　ブラン[2005]　/　ルー・デュモン　マコンの高級系に間違う明るい果実味があった。ヴィンテージ的なものなのか？　濃厚なワイン達のあと、癒してくれました。　ありがとうございました。　しかし不思議。。。　あれだけのジンファンデルに混じって、ミューラーのピノはぜんぜん負けていないストラクチャーがあった。人気ランキングへ 　この日のことだけは書いておきたかった。

  Nov 24, 2006

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  思いで深い一日

  【11月22日　水曜日】久しぶりに大阪に出ました。ウェスティンホテルへと、ガラディナーというのに招待を受けたのです。　ホテルのへの道すがら、お～～街はクリスマスなんだぁ～と、実感！　ホテルに到着すると、レッドカーペット(^^;　高級車からカクテルドレスとタキシードのカップルが、降り立ち赤いじゅうたんの上を歩いて入るたびに、カメラがカシャカシャ、テレビカメラもライトアップ。　何があるのだろうと思いつつ、正面玄関に周り、会場を聞くと、またこちらに案内された(^^;　さすが私には、カメラはありませんでした。　ええ(^^;　なんか、場違いなところにやってきたのか？？　そうそう、ジャン・レオンという、スペインワインを立ち上げた数奇な人生をたどった男の物語が映画化されたのに付いて招待されたのでした。　ウェルカム・ドリンクにはなんとイギリスのスパークリングワインが登場していた。美味しいのやら、美味しくないのやら、判断は難しい。　そして白ワインはジャン・レオン　テラソーラ　ソーヴィニョン・ブラン＆チャレロ [2003]が供されていました。　どうも熱が入ったようなコンディション。私の店のはもっとカリッとした酸で引き締まって美味しいのに、おかしいな～　大阪市長の関氏のご挨拶では、さすがに場所をわきまえてか、行政のお話はありませんでした。自らのタキシード姿を「チンドンヤ」と表現されていた。なんだか差別的発言に聞こえたし、その場にタキシードを着ていらっしゃる紳士方に失礼な気がいたしました。　他にも壇上に立って挨拶する方々、外国の方で、どのような方なのかもまるで分からない。　空気に慣れてくれば、お歴々の方々ともお話が出来るようになりました。「わしはナパに土地もっとる・・・」「ほうそうだっか・・・」こんな席ではどんなワインが相応しいのだろうか？　スパークリングに白ワインに赤ワイン、、、ワインの味わいを気にしている方は少ないようです。さりとてお安いワインでもいけないのでしょう。　　不味くなければいい？？　　それではすまないような・・・　意識しないでも、美味しいワインであればいいのでしょうね。　そのセレクトはやはり難しいですね～　一際オーラを放っていたのがこの方。ミーハーに一緒に写真を撮らせて頂きました。アドリアーナ・アスティさん、随分とお年を召されているはずですが、この美しさは一体なんだろうと、感激いたしました。　壇上では最後に、ゆっくりとした語調で「グラーツエ、グラーツエ」と仰ったのが印象的でした。その方を前にして、「エクスキュズ・モア　アン・フォト　アヴェック・ヴー　シルブプレ」なぜかフランス語の私は(^^;しかしフランス語も理解されていた。　ふとわれに返り、「グラーツエ　ペルファボーレ」とやっと言えました。　思いで深い１日でした。人気ランキングへ

  Nov 22, 2006

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  「緊張」や「TOP100」について

  【11月21日　火曜定休日】　こんな広いホールの壇上に立ち話しをしました。　節目節目にこの壇上に上がって、もう４年目です。　何度上がっても緊張は取れません。　ラジオからどなたかのお話の中、緊張をするぐらい出ないと、芸人は務まらない。緊張もしないで、シャ～シャ～と舞台をこなす様では進歩が無い。　そんな事を配達の合間に聞きました。　そうかぁ～そうなんだ！　そう思うと気が楽になりました。それでも緊張は致します。　研修会で、フリーアナウンサーの梅田淳氏の講演でした。夢をかなえるという演目でした。夢は実現して、実現してもそこから始まるスタートもあることをお聞きして、確かにそうだと賛同してみるが、人生なんて、本当に大変だなぁ～と改め実感した次第です。　楽しむところは楽しまないと・・・　アメリカのワイン専門誌ワイン・スペクテイター誌の年間トップ100が発表されました。ここでの上位のワインは、ワインの動きもとたんに早くなります。私達もこの一年、美味しいと思って取り扱ったワインが、どれだけランクインしているのか、一年間の通知簿のような気持ちで、その発表を楽しみにしています。　それはさておき、今年のランキングの傾向は？　いつもは上位に数社ははいるカリフォルニアのプレミアムなカベルネ・ソーヴィニョンが無い！　　今年の評価にあたる2003年のボルドーでは、デザートワインを除き７社。その内の３社までがサンジュリアン村。色々と賛否両論の2003年ボルドーはサンジュリアン村が結構いいのかもしれませんね。　それとカリフォルニアではカベルネ・ソーヴィニョンに成り代わり、目だったのがブルゴーニュ品種のシャルドネとピノ・ノワールのワイン。これは北隣のオレゴン州のワインもかなり占めていた。　今年の出来もあるのでしょうが、アメリカでも、嗜好が変わってきたのではないかと思わせる一面でした。　一番高いのは$224のクリュッグ1995が98点で26位、その次に高いのが$200のブルゴーニュのモノポール、クロ・ド・タール2003で95点で82位。　反対に一番安いのが90点で76位の　Terredora Falanghina IRPINIA 2004　テッレドーラ・ファランギーナ・イルピニアとでも読むのでしょうか、イタリアはカンパーニャ州のワインでした。　あ、このランキングは、獲得ポイントの他、入手の容易さ、それに見合う価格であるかなども加味されるので、順位と獲得ポイントとは比例しません。　また、このランキングは老眼に差し掛かった目で見ています、見落としや間違いもあるかもしれません。　あなたが見たランキングの傾向を教えていただければ幸いです。人気ランキングへ

  Nov 21, 2006

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  皆さん正解です！

  【11月20日　月曜日】　もう一週間が経過した。　ワインショップのお正月的位置づけのボジョレー・ヌーボが入荷をはじめ・・・　火曜日はそのヌーボも入荷が揃い、同日に、水曜日24:00から開けると、信頼の置けるレストランさんやバーさんへ、はたまた発送日が二日かかる遠方への出荷かから・・・　そうして、水曜日（正確には木曜日）に集う方々。金曜日のワイン会、土曜日は離婚を経験された方の体験談、日曜日は三田牛を贅沢にもブルゴーニュと併せ、そして今夜の月曜日、様々な人間模様に左右され、過ぎた一週間。　ワインしか知らない、それでもワインを通じての人間関係の膨らみには日々感謝する。　今夜、ブログに書きたいほどの感激は、韓国の人。　外国人という名で呼ばれる生粋の日本人。　今、私と同世代の韓国の方が、苦しんでこられた道。自分は日本人。なのに国籍は韓国人。　「俺は自国の無い人間か？」　韓国に行けば、　「日本で贅沢に過ごしてからに・・・」　苦しんでこられた。それでも、現在の日本では、もし社会的地位という死語を使わせてもらうのなら、随分と上の人です。尊敬に値するほどのそんな方でも、苦しんでこられた。　そんな苦労を重ねて来た、国際的感覚を持つ方でも、やはり北朝鮮はおかしいという。　いつも中庸でいたい。中立でいたい。バランス感覚を保っていたい。　だって私の好きなのは、ワインという多国籍的お酒なのですから。そのお酒は地域、その色を出し、それを楽しむ物だから。　今夜のワインは★イオス　リザーブ・メルロー　ファー・イースト・バレル [2003]　「何かワインを持ってきて」の中、イタリアの高級系しか飲まない方に選んだワインです。このワインの事はパリ16区さんが、ちゃんと説明してくれています。　ただ私が選んだ理由は、ラベルに龍の絵かあり、その方に相応しいと選んだのでした。　持ち込み先のお店の方とご一緒しました。　「ウィスキーに似た香り」「松の何か・・・」・・・そうでしょ？　皆さん正解です！　このワインは、新築の家に紛れ込んだような樹の香りが心地よく漂うでしょ？？　中国の樫の木を原料にした樽で仕込み、尚且つその樽香と同調が出来たカリフォルニアのメルローなんです。　次第に樽の香りはアロマとリンクをはじめ、甘いチョコの香りを放ちだす。この美味しさを共有できた。　所詮ワイン、されどワイン。　また、知り合いと思っていた方は、友達と言いたい親しい方にさせて頂いた気がした。　美味しかったから。　二週間ぶりの休みと思い行きや(ToT)　子供の学校の育友会で、体は休む事は出来ません。それでも、また何か新しく学ぶ事が待っているような気がします。　はよかえろ～～人気ランキングへ

  Nov 20, 2006

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  今年も一年そんな喜びで

  【11月16日　木曜解禁日】　本日ボジョレー解禁日！　ワインショップをやっていると、なんだかお正月気分。　沢山の配送で、肉体的には別に問題はないけど、間違った配送をしていないか、予約漏れはないかなど、いつもはらはらです。　今のところ、その様なミスは、今年に限っては発生しておりません。　ちょとホッとしました。　ボジョレーの今年の出来を予想する最大の要因は、なんと言っても、ボジョレー地区の7.8.9月の天候。　葡萄の生育期間ですね。　エレベーターのような年だったのです。　７月1959年以来、最も暑かった。　８月1968年以来、最も涼しかった。　９月は暑さも戻って来たようです。　収穫をしてもいいよと許可される、公示日は９月５日。　2005年ヨーロッパほぼ全域がとてもよい年とされた昨年も９月５日。　まず一年無事に過ごせて、今年も健康でヌーボを味わうことの喜びを、みんなで分け合いました(^o^)　これが、ボジョー・ヌーヴォの何よりの喜びです。　そして今年の特徴は何より酸です。　とてもしっかりとした酸を持っています。数年前まで感じた、マッチを燃やしたような香りは、今年のワインに限りは全く感じられませんでした。とても素性のよいワインに仕上がっています。　きれいで緩やかな輪郭を描いています。　９月下旬は雨が降ったと、現地に赴かれた方が言っておられたから、収穫を遅らせた生産者はどうなるのだろうか？　収穫を待つ生産者のヌーボはまだ飲んでいません（金曜日かな？）　今年のヌーボを美味しくい飲むコツは、二日に分けて飲むこと。　その二日目がね(^o^)人気ランキングへ

  Nov 16, 2006

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  このワインは男？女？

  【11月12日　日曜日】　シャルドネという品種を私はよく「あなた色に染まります的葡萄品種」といいます。個別の個性より、土地の位置するところの、土壌気候的背景つまり、テロワールに造り手の意図を明確に表現するのです。　フランス言えば、北のシャブリ地区のシャルドネ種と南のマコン地区のシャルドネ種では、これで同じ葡萄品種か？　そんな疑問を投げかけたくなる。　カリフォルニアやオーストラリア、果てはニュージーランドに至っては、クローン（接木する上の部分）も複雑に入り混じるので、余計に「同じシャルドネ？」という疑問は増す。なぜかバブリーな三本が開いた(^^;シャンパンがチェイサーですよ・・・はウソv(^_*)＼　「的矢かき」と言う関西ではブランド的牡蠣の持込があった。ここの牡蠣は安心して生食が楽しめるのです。　ミネラルの効いたラルマンディエ ベルニエは抜群の相性を見せてくれました。それは果実味が前面にでた、飲んでいる分には、シャンパンのスタイルに遜色を示さぬワインなのに、ラルマンディは牡蠣の臭みもすべて消し去り、更に美味しさを見せる。なのに一方のスパークリングワインは、臭みが増長する。　牡蠣を前にして初めて分かる、酒質のお話でした。★1999　シェイファー　ヒル・サイド・セレクト　カベルネ・ソーヴィニョン★1998　スタッグス・ワイン・セラー　カスク23　レッド・テーブル・ワイン　なんとバブリーな二本でしょうか。　ジョン・シェイファー、ウォーレン・ウィニアスキー。カリフォルニアはワインの聖地ナパのカリスマ的存在の率いるワイナリーの、旗艦的ワインの二本です。　ボルドー的ブレンドの中ではアメリカを代表するワインといっても過言ではない二本。　この辺りのワイン所持されていて、飲み頃を思案されている方々に申し上げるに「もう飲めます」　ナパの更に細かかな区分けの中に「スッタグス・リープ」というのがあるのですが、その中でのトップ・キュヴェの二本。無粋な表現はやめておきます。　ただ、このクラスのワインなると、味わい、スタイルが多様さを見せて、飲む方々それぞれのコメントにも幅広さを感じます。　「どっちが美味しい」なんて究極の馬鹿さ加減です！　「自分の子供と自分の親、どちらが大事？」そんな愚問です。どちらも比較にはかなわぬ大切な大切な事柄なのですから。　時系的な変化、香りの開き具合に物語を持つのです。　このクラスのワインをグラス一杯だけ飲んで、知った振るするのは大間違いです。こいつらは味わい尽くさないと、本当の良さは分からない。　このワインに価値観を見出し、五大シャトーとどちらがいい？　これまた愚問(^^;　では、このワインは男性的、女性的？　この質問も意見が分かれた。でもどちらも正解だ！　あなたの視線がそのまま、このワイン達の質を決めるのですから、そこはおいておいて、せっかくのワインだから、もっと素敵な話をしたい。　私、性別は男、その他の男も、このワインは男性と言った。女性の方は、そのしなやかさを捕らえ女性的と言った。　今目の前にあるワインをいかに美味しく楽しもうと思う気持ちの元、参加された方々は一つになれた。人気ランキングへ

  Nov 12, 2006

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  美味しさより楽しさを

  11月10日　金曜日】　毎週開催のワイン会です。　毎週なので、色々なテーマがあるのです。　今週はインポーターさんを囲む会です。　いつもはご近所の当店の担当に来ていただくのですが、今夜は？　いつも忘れた頃に、商談ではなくご挨拶みたいにしてこられるインポーターさんです。　フードライナーといいまして、神戸が本拠地で、私は日本を代表する、イタリアワイン専門のインポーターと思っています。そこの明渡さんといわれる、古株の方を囲んでのワイン会です。　いつもワせっかく来られたのだからと商談を致します。その商談の内容があまりに、興味深く、私一人で聞いているには、あまりにも惜しいので、遠いところを無理を承知で来て頂きました。1. 2005 フラスカティ　スーペリオーレ　セッコ／ポッジョ・レ・ヴォルピ　　　　　　　　　　　　（ラッツィオ州）　\1,3002. 2005 インソリア　I.G.T.／クズマーノ　　　　　　　　　　　　（シチリア州）　\1,4003. 2004 “ポディウム”　ヴェルデッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシッコ・スーペリオーレ／ガロフォリ　　　　　　　　　　　　（マルケ州）　\2,5004. 2003 フォルムレ　I.G.T.／バローネ・リカゾーリ　　　　　　　　　　　　（トスカーナ州）　\1,5005. 2004 “エリーマ”　モニカ・デ・サルディニャ／パーラ　　　　　　　　　　　　　（サルデーニャ州）　\1,8006. 2005 ベヌアーラ　／クズマーノ　　　　　　　　　　　　（シチリア州）　\2,450　今夜はワインのメモはしておりません。　楽しく、明渡氏の話に聞き入っていたからなのです。一晩たっても覚えている事を書き留めます。トッパシから彼の言葉は　イタリア人は、我も我もと主張をするのです、ですからラベルも土地のDOCGは小さくとも、自分の主張したい事は大きく書いてあるのです。」1のフラスカティでは、二種類のマルヴァジアが使われます。その秘密を語ります　マルヴァジア・ビアンカ・ディ・カンディアとマルヴァジア・デル・ラツィオの二つがあって、カンディの方は量産が出来、病気にも強いから、コストが安く栽培できる。安いフラスカティはこれを殆ど使用している。これでもそのままDOCが名乗れるのですから。でもこのフラスカティは、ラティオの方を使うので、味わいが繊細で優しくなる。」　マルヴァジアのカンディとラティオの関係ってローヌのプティ・シラーとグロ・シラーの関係ですか？　すみません、イタリアワイン以外はわからないです　皆さんから納得の爆笑をすかさず獲られます。　確かに優しい。甘さを感じるほどに、それでもこれは辛口です。2のシチリアの話では、島の大きさは、九州と北海道の間ぐらいですか？　すみません、そんな事は思った事がないですわ　何度もシチリアに足を運んだ方、あまりに方の力が抜けている。その抜け加減は、周りに優しさを広げます。　シチリアの観光地は夜に歩いても安全なのです。マフィアの親分さんたちは、観光地が収入源なので、観光の方が減る事は死活問題で、警察より厳重に手下を管理しているからなのです。観光地から離れると知りませんよ。ですから観光地では夕方からでも現金持って安心して買い物が出来ますよ。そして暖かい印象のシチリアは、意外と寒いんですよ、私はその暖かい印象で乗り込んで、大失敗しました。エトナ火山は3000m級の山で、万年雪もあって、季節にはスキーが出来るのです。　知らない事は知らない。それ以上に知っている事は、彼の楽しい話は止まらない(^o^)3長い名前ですね～これはいかんでしょ・・・　ポディウムは一等賞の表彰台の事で、この場合は商品名です。その後にDOCの名前で、イエージ城の周りのヴェルデッキオ種のワインだから、こんなに名前が長くなるのです。それぞれに意味があるから、ゆるしたってぇ～な。　このワインは価格が異なるためか、先の二種類はそれなりに美味しかったが、こちらは、ピンと来る焦点の定まった、先っちょが遠い果てまで続くような骨格（ストラクチャー）のハッキリとした、背筋が伸びる思いのする、キッチリとしたワインでした。4フォルムレは？　ここのリカゾーリは・・・（キャンティの鎌倉時代の話に、DOCの制定までに至る）、、、フォルムレはフォーミュラと同じ意味で、カテゴリーの意味なのです。その昔のキャンティを偲んで仕込まれるのです。。。　ブローリオも美味しいが、これもその下のクラスでありながら、美味しい。キュートさが、明渡氏のコメントで増してより美味しく感じる。・・・　限界(^^;　後はあまり記憶にない。5サルディニアのワインは・・・6これはかなり美味しい。。。ネロ・ダヴォラという臭みを持ったその品種の個性から逸脱していた。　総じて思った事は、この他にも、プレゼントと称して更に高価なワインたちも頂いた。　ふと気がついたのは、飲み飽きしない。　かなり飲んでいるのに、飲み飽きしない。明渡マジックに陥っているのか？？　現地の写真や地図からパンフレットから果ては葡萄品種ガイドブックまで、膨大な資料を惜しげもなく提示して語る、彼の言葉の一つ一つが、ワインを更なる美味しさに導いてくれた気がした。　まだまだ修行が足りません。　インポーターには名物な担当者がよくいらっしゃいます。　よくよく考えれば、その方たちは、だれそれが「何点獲った」なんて話は本当に付録程度。自分の見たことを、体育会系で実体験に基づいてお話される。　そんな方々と一緒に共に高めあってきた、なんとも言えず、目に見えない財産を再認識させて頂いた夜でした。　参加された方のご感想は、一様に、どのワインがどうだこうだ、、、の前に、楽しかったと笑顔。それも私の財産に思わせて頂きます。　ワインは味わいを伝えるのは二の次。　楽しさを伝えてナンボと実感しました。人気ランキングへ

  Nov 10, 2006

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  酔った勢いのつまらぬ詩人

  【11月8日　水曜日】　特にワインをご一緒する方はなし。　なのに酔っている(^^;　ガラリと音がしたような、気温の変化。　関西、兵庫県瀬戸内海沿岸神戸より北に内陸部の25km地点の私の位置するところは冷えた。サロマでの、自然がもたらす悲劇は、追悼の気持ちで溢れる。それも、自分たちの不幸で学習した事なのか、思い出せば、泣くしかすべがない。　定休日明け、多忙な一日は、油断をしていると、いたずらに時間は過ぎて、気がつけば世間は暗い。そこであわてふためいて、時間を見れば、　あれ？　まだこんな時間？？　そんな深秋の夜長に耽っている時の突然の寒さ。　ワインが主役の環境に、暖房設備の準備無く、自分の暖房を致したく、目に見えた焼酎を水と折半しての電子レンジ。分子の摩擦によって発生した熱の、熱燗的焼酎で暖を摂っていたら、その暖は脳髄に達し、幸福感を呼び覚ます。　多々ある悩み事も、今ならいいかと、欠けはじめの月の元、自分は欠けないぞと、発起しながら。　この年「頑張れ」なんて、血の気の多さも枯れ始めたか、落ち着いたか。ただもう少し、ここで生きていたいと願う我。　月は欠けても、満ちてくる。　今夜は酔っても覚めてくる。　未来と言う呼称の一番近い日“明日”という日を迎えるために、遣り残した、仕事や、大切な方へのメール。　それも明日への希望と、繋ぐような、言い訳がましさを込めながら。。。　酔いに宵に身を任せ、、、　お休みなさい。　・・・帰れば、トンカツらしい(^^;　　　　　　これまた時と場合か・・・人気ランキングへ

  Nov 8, 2006

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