WALNUT BISCUIT

週末恒例？になりつつある酵母パン、もちろん昨日も焼きました♪　(o^-^)b

今回も、この本を参照。

↓

前回がトホホな焼きあがりだったので、ここは基本を！と云う気分で、

リュスティックを焼く事に♪　（でも、リュスティックって基本なのだろうか？　笑）

丁寧に捏ねて一次発酵。。　素敵な感じに膨らんでくれます♪

ぶどう酵母ちゃんの威力はスゴイよ！！

本当にお利口ちゃん♪

で、成形の段になってから、ムクムクと、、、、

これを入れたくなって来た！

↓

林檎が1個、ちょっとシナシナになりつつあったので、レーズンちょこっとのお砂糖で煮たのです。

 時既に遅し？・・（￣▽￣；）

but、

そーだ！！　

どーせ素人！！

私はパン屋さんじゃないんだ！！

（いや、そんなの当たり前だろ～）

好きに焼けば良いじゃん！

それこそ、ホームメイドの醍醐味じゃん！

失敗を恐れて、前に進めるか？

（って、あんた何処に向っているんだよ？）

どんな風に焼いたって、、、自由だぁ～！

　（ここ、イヌイヒロシが頭の中で叫んでました。爆）

で、多分パン作りの作業から言ったら、非常識？

成形の段階で、むりくり林檎を煮たものを練り込んで、当初リュスティック6個分の予定を、

でっかい1個に丸め（煮汁も入っちゃって、そういう形にしか出来なかったのよ～！）

クープを入れたら、無塩バターをそっと置き、、、

何だか闘志みなぎる感じで（笑）、オーブンへ。。。。

じゃ～～ん！♪

焼きあがり～♪♪

あれ～♪　

良い感じじゃないですか？　(^ｍ^*)　

クープもかなり大胆に開いておりますが、後から入れたフィリングが層になっていて、

これはこれで、有りではないかと。。。♪♪

（ハイ、今回自分には限りなく優しく。。。）

香りが、メチャメチャ良いんです♪

リンゴとシナモンの甘～い香りが、部屋中に・・・　(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ 

単純に嬉しくて、うきうき気分♪♪

 わははは～♪　やった～～♪

（あ、ちょっと壊れているので、聞き流してくだされ～）

角度を変えてもう1枚♪

か、可愛い～～♪

早速ボーイズを呼び寄せ、自慢して、見せびらかし♪

　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o 

ささ、出来たてほかほかを、一切れ頂きましょう♪♪

って、これが旨ま~いんですよ、奥さん♪♪

生地がもっちり、弾力があって、ほのかにブドウの香り。。。

甘酸っぱい林檎と干しぶどう、胡桃とシナモン、とっても合う♪

ぶどう酵母の働きか、生地からもほんのり熟成したようなぶどうの風味が。。。

我ながら、ビックリする程の美味しさ♪♪

う・嬉しい～っす。。。（T T）

ボーイズにも好評。。

「皮がパリパリしてるのが美味いね♪」ですと。。。

うむ、いっぱしの評論家じみた事を言うようになったわね～。

って、気分が高揚しているので何でも聞けるわよ～。

ほほほ。。。

さすがに、フィリングの入り具合が激しく偏っておりますが！笑

気にしない～。。ヾ(;´▽｀A``

あ～～、自由にして良かった♪　　（そのお蔭か否かは謎だが・・）

パンを焼くって、本当に楽しいですわ♪♪　（呆れるくらい単純～）

(≧∇≦)b