WALNUT BISCUIT

週末、久々にパンを焼きました。

かっぱ橋でバヌトン型を購入して来たし、やっと念願のカンパーニュにトライ♪♪

実は、色々やらねばならない事が多々あるのに、なんとなく気分がダレダレで、、、

グータラな週末を過ごしておりました。。

パンも、日曜の夕食に出そうと思いながら、捏ね始めたのが午後。。。（ダメダメじゃん）

今回は、食事に合わせるのでベーシックなカンパーニュに、、、

水の代わりにヨーグルト使ってみようかな～、なんて、又も思いつきで。。

アバウトに足しているうちに、かなりの量入れちゃって、生地がベタベタ。。。

いや～、音楽聴きながら捏ねまくり！(￣ー￣；

何とかまとまってくれるまで、４０分以上掛かっちゃいました。。

でも、最後は艶々に。。。♪♪

で、捏ね始めるまでダルかった気分が、何だか一新♪

必至にパン種をバンバンしている間は、無心になれるのよ。。

パンを捏ねる時間は、意外と癒しの時間かもしれません。。

but、

かなり良い感じになったジャン♪と自画自賛出来たのも、ここまで。。。・・（￣▽￣；）

一次発酵も最終発酵も、充分時間を掛けられず。。

膨らみの足らない状態でオーブンへ。。。。

当然の結果、かなり不恰好な焼き上がりです。。。（>_< ）。。

（バヌトン型に入れた意味があったのか？）

しかも、食事の途中でやっと焼き上がり、、という綱渡り作業！！

ヾ(;´▽｀A``

この日の夕食は、先日友達が送ってくれたラザニアメニュー。

手軽に、茹でずにそのままＯＫというラザニア、

説明書は英文だし、もう、適当にミートソース＆ペシャメルソースを作ってトライ！

なんと玉葱が切れていて、（まさか！）長葱とセロリで代用。。（代用になるのか？）

かなりゆるーいソース、でさっぱり味に仕上げました。

ちゃんと？ラザニアでした（笑　　

これは簡単で良いかも♪♪

その他のメニューは、南瓜のスープ（スープにもヨーグルトプラス）と、蓮根のサラダ。

蓮根と水菜は合います♪(^-^)v

で、こんな物を先に食べてもらっている間に、カンパーニュぎりぎりセーフで焼き上がり！

発酵足らずの不恰好パンだったけれど、お味は◎♪♪

ヨーグルト効果か、クラストはパリッとしているのだけれど、生地はもっちり。

１割ずつ入れたライ麦と全粒粉の風味も相まって、かなり好きな味に焼きあがりました。。

この日の夕食は５人。

オーブンから出したてのパン、皆で「熱い～、持てない～」などと騒ぎながら、

取り分けてたら、、、　　１瞬で無くなりました。。

内心、明日の朝も、なんて楽しみにしていたのだ･･･・・（￣▽￣；）

ま、でも、皆が「旨い♪」と食べてくれるのが嬉しいのよね。。

美味しく頂けたので、良かったでしょう♪

パン作りは、やっぱり楽しい♪♪

でも、発酵時間やらナンやら、難しいなぁ～としみじみ。。

かなりアバウトにしておりますが、もう少し手際良く、食べる時間に合わせて、

焼き上げられるようにしたいものです。。。

特に今回のように、本当はもっと発酵させないといけないのに、途中で成形したり、

なんというか、酵母に申し訳ない気持ち。。。

せっかくの生命力を、きちんと生かしきることが出来なくて、ゴメン、、、

酵母パンを扱っているお店の方が、「パンは生きているので、その日の具合で違います」

と言われるのが、本当に身に沁みて実感です。。（て、こんなアバウトな私が語るのも申し訳ないが。。）

次の週末が楽しみであります♪

失敗を教訓に（そこが問題！）乗り越えないと！！

う～～ん、今度は何を焼こうかな？。。(*≧m≦)