WALNUT BISCUIT

 もっのすごく久々に、休日の早起き♪ヾ(;´▽｀A``

 前日に一次発酵まで仕込んで、オーバーナイトで寝かせておいたパン生地を

なんとか朝食に間に合うように焼きあげよう♪という思惑。。(o^-^)b

やっぱ、せっかく家でパンを焼くなら、朝食に焼き立てのパンを出したいじゃないですか♪

６時に起きて、分割、ベンチタイム、成形、二次発酵、、、と、着々と進む。。(^-^)v

で、予定では８時には焼き始められるかな～♪なんて、目論んでいたのだけれど。。

う～～ん、カンパーニュ。。９０分経っても思うほど膨らんでないのよ、、、（涙

ヤバイ！　

皆、起きて来ちゃうよ～～～！！

で、、、、結局、又見切り発車！

納得できる状態でなかったのに、焼き始めちゃいました…(ﾉ_ _)ﾉ

↑

チーズと胡麻のプチパン。

こちらは、良い感じに発酵してくれました♪(^-^)v

胡麻の、香ばしい香りがほわ～～ん♪♪

焼き立てを早速、朝食に♪

生地の中には白胡麻ぎっしり、、チーズがゴロゴロ。。

う～～ん、ただ、やっぱりプロセスチーズは、味が濃くて。。

チーズの味ばかり、残る感じ。。

何も入れずに、焼いた方が良かったかも、、、

これは夫も同意見。

「シンプルパンで、好きな具材を載せて食べた方が良いな」

うん、たまには真っ当な事言うじゃん。。。（笑

 シンプルでベーシックなパンに、各々好みの具材を載せて戴く、

これが我が家に合ったスタイルなんだな、と実感。。。

で、プチパンを先に食べている間に、カンパーニュ、何とか焼き上がり。。。

（気が気じゃなかったのよ。。。汗）

焼き上がりは良い感じ♪♪

ただね。。。

↓

はぁ～、リベンジを誓ったのに、又もやイビツ。。。＿|￣|○

バヌトン型の中で、半分くらいまでしか発酵してない状態で、焼成したのですわ。。

ま、気を取り直して、カット！（今回もアッチッチ！）

ほんの少ししか入れてないけれど、柚子の皮、ポワンととっ～～ても良い香♪♪

レーズンと胡桃も丁度良い分量で、◎

生地はもっちり、本当にうんまい～♪　やっぱりこのパン大好きです♪♪

ライ麦と、全粒粉の入った生地の美味しさを知ってしまうと、

小麦粉だけでは、ちょっと物足りなく感じるのですねぇ。。

それから、大きく一まとめに焼いた方が、切り分けた時、中の生地がもっちりする気が。。

大きい分、焼き上がりに時間は掛かるけれど、美味しさがupするんじゃないかな？

今回も反省点多々ありだけど、何とか「朝食に焼立てパン」のミッションクリア♪(^-^)v

家族からも「お、すごいじゃん！美味しい♪」の声が聞けて◎

焼くほどに課題が出てくるみたいで、、、、

納得出来るパンが焼ける日は来るのかな～

入れたての珈琲、炊き立てのパンと、一緒に召し上がれ～♪♪

なんてサラッと出来るように、なりたいものなのよ、、、（遠い目・・）

ま、くさらず、地道に精進いたしませう♪