WALNUT BISCUIT

終わらない。。。

片付けても、片付けても、終わらない。。。。(T-T)

→多分原因は、新しい食器棚が思った以上に容量が少なくて、しかも空いたスペースも

想像以上の小ささ（本当はここに珈琲セットや、FPを置きたかった）

で、ちょっと、途方に暮れていたりもするのよ。。

さすがに３日目ともなると、嫌～な疲労感が澱のように体に溜まっている感じ。。。

で、ここはやっぱりストレス発散しとかないと～♪♪

実は前日、友達来宅用にパンを仕込んでいたのです♪♪

１０日ほど前から、ヨーグルト酵母を起こしていて、元種も無事完成。。(^-^)v

本当は、もっと前にトライしたヨーグルト酵母が、何日経っても発酵しなくて。。？？？

元にしたぶどう酵母のせいなのか？　その時使ったカスピ海ヨーグルトのせいなのか？

酵母起こしは、それまで順調だったので、正直凹む。。…(ﾉ_ _)ﾉ

but、ここで諦めては先にいけないので、再度トライしていたのです♪

ぶどう酵母も新しく起こして。。。それが良かったのかな？

今回は無事プクプクしてくれて、本当に嬉しかった～～。。(≧∇≦)b

好い気になって、苺酵母も起こしてみたのよ。。

（ほんの～り、ピンク色なのです♪）

↓

苺酵母も、元種にしちゃいました。かなりゆる～～い感じ。

苺の香りがほわ～～～♪　。(´∀｀*)

ま、今回はヨーグルト酵母ちゃんで。。

作る度に、実験の様相を帯びてきたパン作り、、、・・（￣▽￣；）

今回は、黒ずんできたバナナがあったので、、、、

　ピカ～～ン♪♪

憧れのパン屋さん。　

まだ行った事もないけれど、いつか行きたい、パン屋さん。

ゼルコバ♪　

ゼルコバさんに行けたら、是非買いたいと思っている、バナナパン♪

食べた事も無いから、どんなんか全然？？なんだけど、レッツトライ！　（いいのか？それで）

小麦粉はキタノカオリを使用。ライ麦と全粒粉を10％程加えて、水の代わりにバナナ。

粉400グラムに対して、完熟バナナ２本。それにヨーグルトも、ちょっと入れる。。

これがものすご～くベチャベチャになってしまい、内心焦る！（ま、ほんとに適当なので）

まとまるまで捏ね続ける事、３０分。。。。

おぉ～、いつの間にか艶々に。。。　しかも、バナナの良い香り♪♪

初めてのヨーグルト酵母に、水無しバナナ投入で、上手く発酵してくれるのか・・・？

時間だけはあったので、一次発酵は、ともかく３倍くらいになるまで、ひたすら待つ。

（て、ほって置いただけだが。。。笑　　天然酵母に過発酵は無いと、信じて。。）

で、

８時間近く経って・・・

おぉ～♪♪

３倍以上に膨らんでくれました。。美しい～～♪(≧∇≦)b

で、更に一晩冷蔵庫に寝かせて、起きて直ぐに成形、２次発酵。

IKEAのかなり大きいパウンド型で焼いてみました。。（パン・ド・ミの気分で。。）

デカイ！　これだけ見ると、なんじゃこれ？って感じ？・・（￣▽￣；）

でもね、すんごくいい香りが、台所中に漂ってます♪♪

(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ

カットしてみると。。。

ほわほわの断面。。。バナナのせいか、ちょっと茶色っぽい色に。。

これが5/13のブログに載せたパンなのよ。。

ハイ、さゆりさん正解でしたね～～◎

マジにびっくり。。w（☆。◎）w　

これだけで、バナナ入りと見抜くとは、、、、恐るべし！

さすが、パンリスト。。さゆり姫。。。…(ﾉ_ _)ﾉ

あ、話が逸れたけど、、、(笑

なんちゃってゼルコバ風バナナ胡桃パン（長～！爆）。。取り敢えず、大成功♪♪(*≧m≦)

早速ブランチに頂いちゃいました。。

ははは、、、もう、朝から疲れていて、すんごい手抜き。。

ヨーグルトと珈琲だけ。。

でも、焼き立てのバナナブレッドが絶品で、大満足♪♪

もっのすご～～く、モッチリとした生地。　バナナ効果？ヨーグルト効果？

で、味はもうバナナぽくは無いの。　独特の深みのある味わい。

更にこの生地に胡桃がメッチャ合うんですね～♪♪

一口で虜になっちゃう味でした。。。

パンのパワーで、午後を乗り切り、何とかキッチンもほぼ片付いたかも、、、状態に、、、

後は、注文した隙間家具の到着を待って、最後の収納を考えるだけ、、、、

息子の部屋も、家具の移動・配置も済んで、かなりスッキリ！

後は本人がもう嫌だと言っているブラインドを外して、カーテンに変えればOK♪

あ、リサイクルNGの古い食器棚、3連結の内の一つを彼の部屋に持ち込みました。

で、クロゼット代わりに、、、（我が家には、元食器棚の本棚とか、幾つかあります。。）

ハァ～～。。ちかれたび。。。

この日の夕食は、念願の竹の子ご飯。

シーズン毎に必ず竹の子三昧の日があるのに、ここ２年程送られてこなくなった筍。。

ついに市販の筍買ってしまった。

前日のピザが、やはり私の年にはヘビーで、普通の和食が食べたかったよ。。

　ボケた写真ですまん！

けんちん汁と筍ご飯。お刺身の盛合わせと、大根サラダ、鮭カマ。

何だか、バラバラなメニュー。。ヾ(;´▽｀A``

だけど、久々の竹の子ご飯にうっとり♪♪

あ～、やっぱり季節の物は旨～い！！

と、満足の夕食を終えてから、忘れていた事に気が付く！！！

そーだ！

5月5日じゃん！

柏餅買ってない～～。。。(> <)。。。

季節の行事は欠かさない我が家。

もちろん柏餅、食後の必須おやつ。。。

家から出ない３日間で、すっかり失念。。。

but、何とか菖蒲だけは用意していた～。。(o^-^)b

ゆっくり菖蒲湯につかり、片付け続きで強張った体をリラックス♪

一応物も出ていない状態に戻り、ちょこっと気分が楽になって終った一日でありました♪♪