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[手作り　保存食] カテゴリの記事

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  オリーブはちみつ

  まぁ。とくにだれからも心配されませんでしたが元気です。半年前につくったオリーブはちみつができたのでつかってます。はちみつに拾ってきたオリーブの実をつけただけ。ふつうとはちみつより ゆるい。液っぽい感じ。くせもなく。ふつーのはちみつとしてつかってます。実はくえたもんじゃなかった、、、妹からもらった、生でたべれるカボチャがめちゃ美味い！！薄切りにして、そのままボリボリ。塩漬けもおいしー！あまみのあるキュウリみたいな？

  2014年08月22日

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  ぶどう

  コストコ 大好きです！！でも、会員ではないので、、、、友達に連れて行ってもらいました^_^今回は、皮ごと食べれるぶどうを購入。三分の一は友達の家へ。三分の一は食べて。残りは冷凍。冷凍のは、そのまま食べたり、弁当にいれたり、スムージーに入れたり。1250円ぐらいで、めっちゃ活用できます！今回は、天気がいい日が続いたので、7粒ほど干してみました。これは干して1週間目。たべてみると、まだフツーのぶどう。りんごとかは2.3日で乾くのに。子どもに食べられちゃったので、残りは2粒(^_^;)腐りやすい時期なのでちょいとコワイですが、、、上手くできるかな？うまくできたら　今度はたくさん作ってみよう（＾＾

  2014年08月03日

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  黒々

  職場の方に黒豆の作り方を教えてもらいました（＾＾黒豆は大好きだけど、自分で作るのは初めて。サトウ、醤油、塩の入った熱い調味液に洗った黒豆を硬いまま入れて、一晩たったら　ぐつぐつ煮るだけ！簡単よ～と教えてもらったら、本当に簡単で美味しかったので　年が明けてから２度作りました。チビ介がはまっていて、黒豆をみると　キャー！といいながらひたすら食べてます。私は、あま～い煮汁を牛乳や豆乳にいれてホットにして飲むのがお気に入り。黒豆ラテ。美味しすぎヽ(○´w｀○)ﾉ

  2014年02月06日

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  秋の収穫

  食欲と実りの秋です。 ざくろを採ってきました。ざくろって　本当にキレイ。子供はちびりび食べるのが楽しいらしいですが、今回は焼酎に漬けてみました。ざくろ酒。美容によいそうです。 それと、、生オリーブも手に入ったのでオリーブの塩漬けにも挑戦。 オリーブの実の食べ方♪（塩漬け保存法） by uronn↑こちらを参考に～・・うちは苛性ソーダには６時間ほどしか漬けませんでした。苛性ソーダであく抜きをして、２日間水につけて、塩水につけるそうです。 うむ。種がじゃまだけど　イイカモ。  菊芋がたっぷり入って１００円でした。フライドキクイモにしたら美味しい！普段はきんぴらにするけど、あまりに多くて　思いつきで揚げてみたら美味しい～！！じゃがいもよりほんのり甘みがある感じ。薄くスライスするとパリパリ２～３ミリの厚さだと　ほっくり甘くて　どちらも美味しかったヾ(*≧∇≦)〃ざっくりと皮をむいたキクイモをスライスして片栗粉をまぶして揚げただけ。仕上げに塩のみ。ぜったいおすすめ。 そんな感じ（＾＾

  2013年11月12日

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  肝油

  実母に薦められて　買ってみた   肝油ドロップ。  初めて食べたけど、意外と　美味しくってびっくり。味がなくて、どろっとしたものだとばかりおもってたけど、ゼリービーンズみたいで、子供も喜ぶ一日一粒で、３００粒入りで　1500円ぐらいで購入。なかなか　なくならないｗｗ 　←実家にあったのはコレ。かわいい！ 

  2013年08月19日

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  うめ

  梅を拾ったので・・１４粒ほど　梅干しに挑戦！ ウチノコ、梅干しがキライだけど　まぁいいや。梅と言えば、コチラのサイトがおすすめ。荻窪 鈴木青果店の梅干しちょっと良い話・・・・・・★先週は、ちょっと風邪気味でした。 そんなときはコレ。友だちから教えてもらい、新潟からお取り寄せしてもらった甘酒。 甘酒の概念をくつがえす！めちゃくちゃ美味しい～～！

  2013年06月11日

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  ハーブ酵素　その後

  ハーブ酵素できました。結局*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ちょこちょこと。。子供が木苺とよもぎをとってきて　追加したり、梅の実を5粒拾ってきて　追加したり。けっきょく、８００ｇの材料と砂糖を使って　　　できたのは５００ｍｌしかも。　　うちの子は飲まないダンナ様は目の前において、言ったら飲むけど自分からは飲まない。ハーブが主なので　かなり濃いカンジ。でも、薄めにして　つめた～～くしたら美味しいですなかなか減らないだろうな～～（＾＾； うちは、寝起きの一杯をコレにしてます。低血糖なので、、朝一の糖分にちょうどいい！ 来年はもうちょっと内容を考えて作ってみようっと。 さて、子供は2匹とも風邪気味。チビは４０度近い熱がでましたが、一晩寝たら下がった。わたしも土曜日から風邪気味。。必ず喉がやられてなかなか治らない。週末は運動会！お弁当～・・めんどくさいけど楽しみだ！

  2013年05月30日

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  酵素

  ココ数ヶ月、むくみがひどすぎる！！今まで、ほとんど感じたことがないんだけど、、急になりだして、戸惑ってます( ´△｀)遠足や仕事の後に、靴下を脱ぐと　靴下跡が数時間も取れない。その間に、足湯やお風呂やシップをしてても取れない。足の形が変わっててショック～～・・ と、いうことで、いろいろ作ってみました。 手作り酵素！好きなフルーツと。その1.1倍の砂糖をあわせてほっとくだけ！１０日近く常温で。その後は濾して冷蔵庫へ。奥がイチゴ。手前がキウィとオレンジ。いまから熱くなってきたら　かき氷のシロップとしても使えそう♪こした後のフルーツは青野菜と一緒にミキサーにかけてスムージーにしてます。どくだみ茶とびわ茶子供の送迎時に学校近くの山でどくだみとびわの葉っぱをとってきました。 洗って　数日干すだけ！パリパリになったら、手でパリパリに小さくして　１０分ぐらい煮出します。 買うと高いけど、作ったらタダだし～びわ茶　美味しいです！あと、あずき茶。寝る前に洗ったあずきを保温のできる水筒に入れて、お湯を入れて寝る。朝にはお茶の出来上がり。余ったあずきは、ご飯と炊いてあずきごはん（＾＾）子供はあずきごはんは苦手だけど、たまにしかしないから許して～ｗこれだけやっても、治らないんだけど、、（ーー；）足がおも～いっ

  2012年05月29日

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  干し芋

  保育園のママさんに干し芋の作り方を教えてもらいました！柔らかく蒸したさつまいもの皮を剥いて好きなように切って、２～３日天日干し★ それだけです(>ω<)！！！うちでは、さつまいもは炊飯器で蒸します。人参、じゃがいも、さつまいもなどは、水が入らないようにアルミホイルでしっかり巻いて、ご飯一緒に炊いています。楽ちんだし、熱が無駄にならないし、じっくり加熱するから甘みがかなりUPします。簡単に潰せるほど柔らかくなるから、離乳食にもよくつかっていました。干し芋。大好きで毎年購入していましたが、今度から買わずにつくろう～♪子供も大好きで、干しているあいだ、「まだ？もぅたべていい？」と狙っています。

  2012年03月04日

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  みそみそ

  ただいま・・・・ダンナサマに勧められて　モンハンをやっております。絶対ハマるから絶対やらないっていったのに。。私のDSにいつの間にかささってた（笑ちょっとやってみたかったから、ちょっとだけやろうと思ったら。。 やばいよモンハン！止まらないよっと、いうことで、ブログの更新も仕事も家事も全て遅れておりますｗ妹が、新しいモンハンにハマったら仕事を辞める事になるから絶対買わない！と、申しておりました。　　気持ちがよくわかったよ（＾ω＾）ちなみに、後藤真希ちゃんがモンハンのものすごいプロで、うちが1ヶ月やってもハンターレベル２なのに、ごまきちゃんは９９９レベル。・・・・この人、いつ仕事してるんだろ・・ ・・・・・・・・・★先週末、味噌を作りました。一緒につくろ～と、同じ保育園のママさんに声をかけると、８割程参加してくれました♪・・・と言っても、８名。そのうち６名妊婦さん！！ 近くの公民館をかりて、子供もみんな参加して味噌を作っている間にご飯と味噌汁と焼き芋をつくってみんなでわいわいガヤガヤ。あっという間に時間がすぎていきました。単純作業の味噌作りだけど、みんなでやると楽しすぎる力仕事だけど、喋ってる間に大変な作業はあっという間におわりました。保育園って、仕事しているママさんが多いから　普段ほとんど話せないけどみんなの意外な面がわかってほんと楽しかった！来年もやりましょ！ ついでに、新潟の友達から頂いた　すっごい美味しい糀で塩麹をつくり、鮭をつけてみました。ぼちぼち　いろいろ作ってます。  ちなみに、味噌はいきいき産直さんに持ってきてもらいました。 広島産、有機にこだわった　本当にいい品ばかりあつかってます。卵やお肉は、動物たちの餌を国産のもので作るところからやってます。昨日届いた　春菊が美味しすぎて子供と一緒にサラダでもりもり食べちゃった。おすすめ～。

  2012年02月01日

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  かりん

   風邪は　喉から？　鼻から？　熱から？ うちは断然　喉から(>_<)ただいま、つよパパが２週間ぐらいせきとくしゃみを繰り返しているし、子供は喘息モチ。軽いけど。うちは、風邪をひいたら声が出なくなります。いずれも　熱はなく、身体は元気なのに　喉が苦しい！うちは接客業だから元気でも声がでんと仕事にならんしね～元気なのに、休むって　しんどいよね（＾＾；）ズル休みができない性格ですｗ で、初めて「かりん」を買ってみました！！花梨・・・のど飴にも配合されているので　咳や喘息によく、疲労回復効果もあるらしい♪きたのは１KG。予想よりすっごく良い香りでびっくり！熟すまで、香りを楽しむために部屋に置く人もいるらしい～！アロマ効果抜群です☆２/３は　テキトウにカットして、てきとうにハチミツをいれて（大まかに１対１）・・・・・ハチミツ花梨。２ヶ月したら飲めるそうです！ってできあがりは１月か～いすぐに食べたいので、のこり１/３は煮詰めて、舐めるのど飴にしました♪ 旨っ！花梨飴♪（果肉なしジャム） by ナヲコナヲコ↑参考にさせてもらいました♪できあがりはキレイなピンク色☆漉して残った果肉は同量の砂糖を足してジャムにしました。ついでに、種をウォッカにつけて化粧水にします。かりん１ｋｇで４種類できた！吸入器を買おうか悩んだけど、これで乗り切れたらいいな～

  2011年11月21日

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• あずき

  寝室で寝てた子供がいない！ひやりとしました！リビングの机の下でねてました(^_^;起きたとき 机に頭をぶつけそう(笑)大好きなあずきを煮ました。保温ビンにあずきとお湯をいれて数時間放置。お湯１～２度替えます。何度か洗って 今度は炊飯器で炊いて..塩と砂糖で軽く煮るだけ♪少しだけ味付けナシで冷凍し、少しはかぼちゃと煮て少しは牛乳と1対1でまぜて冷凍してあずきアイスに。（ジッブロックに薄くいれて冷凍）残りは冷凍。あずきは胃腸によくて、便秘にすごく効きます！常備しときたい食材です♪あずきアイスは　あずき缶でもできます！！簡単で美味しいデス！高校の時からのお気に入りのレシピです

  2011年07月14日

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• 塩糀

  お友達からおいしーい糀をいただきました♪本場新潟の糀！一緒に甘酒も送ってくれました！始めて飲んだ本場の甘酒は いままで飲んだのと全く違う!!!砂糖がはいってないのにあま～い!!美味しくて かなり衝撃的でした。まじで。糀もここらではあまりうってない！貴重な糀★半分を 気になってた塩糀にします♪糀 200gに塩 65g（1／4～3ぐらい？）まぜて 水をいれて常温で10日放置 ....以上!ネットでものすごい話題になってました♪♪楽しみ(*´д｀*)

  2011年06月18日

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• 豆乳ヨーグルト

  なんでかしらんけど、SDカードデバイスが行方不明になりました(--;)つよパパはソフトウェアを作ったり、販売店にパソコンを教えたり、修理したりするパソコンのプロ中のプロなんスが・・つよパパでも原因わからず・・ってか、うちが使うPCもゲーム機も原因不明の壊れ方をします・・（・∀・つよパパが直せなかったらどんな代理店でも治らないです。おそらく、うちの身体から怪電波が出てるからじゃないかと。・・・パソコンのプロが言うセリフじゃないぞωなので、ケータイからメールでUP→PCで編集せんといけんので　日記を書くのが超めんどくさい（笑美味しい無調整豆乳を頂きましたありがとー！ 半分を大好きな豆乳スープに。ｳﾏｳﾏ♪半分は豆乳ヨーグルトにしてみました！作り方は簡単！しかもヘルシー！！★無調整豆乳を好きなだけ　消毒したビンなどに入れレンジに３０秒ぐらいかけて人肌にあっためる（２５０～５００mlぐらい？）★無糖ヨーグルトを大さじ１～２いれてかき混ぜる★一日あったかいとこで放置。 豆乳にヨーグルト入れてかき混ぜるだけです！けっこう　豆乳味ですが はちみつ、きなこをいれたら　旦那様も子供も普通のヨーグルトとおもって食べてました（＾ω＾）ヨーグルトも豆乳もすきなんで　これも定番化しそう。Cちゃんマジありがと★

  2011年06月10日

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• ふりかけ

  大根を買った後に、おじいちゃんがベランダで大根を収穫したのをいただいて大根葉が３束ぐらい、たまっちゃいました。人参やら大根は購入したら葉っぱを水栽培してるので気がつけば葉っぱがたくさん。。普通に炒めたり、漬物にしたりしていましたが子供とつよパパはあんまり食べないのでふりかけにしてみましたv(｡･ω･｡)♪普通に　大根葉炒めをずっと炒め続けただけです（笑軽く（さっとぐぐらす程度）　塩を入れたお湯で茹でてとにかく細かく！！！みじん切り。油をひいたテフロン加工のフライパンで炒める。お塩少々。さっと炒めたら極々弱火で水分がなくなるまで炒める。うちは３０分以上炒めたと思います。たま～に火を止めて。余熱で乾燥させる。醤油、さとう、かつおぶしたくさん、ごまたくさんいれて火を止めて冷めるまでフライパンにいれておく。普通の大根葉炒めを　ひたすら炒めるだけです。ってか、作ってる途中で突然　乾燥させてみたくなったｗ写真は今日のつよパパ弁当。牡蠣の時雨煮。うまいっす。

  2011年02月21日

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• 消耗品

  うちのハチミツはこちら→毎回、２kgサイズを購入してます。でかっＯ(≧∇≦)Ｏ このサイズでも、冬は消費が早いっ！！！この時期、ゆずをチョコチョコもらいます。。ほんっっとに！ちょこちょこで、１～２週間に１・２こ。まとまって手に入るんなら　加工してゆず茶とか柚子胡椒を作るんだけど、作ったとおもったら　また一個もらって。。なので、もらうたびに、ビンに入れて蜂蜜漬けにしました♪減ったら柚子と蜂蜜をいれて、どんどん継ぎ足しこれをお湯割りにすると、あったまる～～～～～半端なレモンも、生姜も、気が向いたらシナモンもいれてます。タカノツメを１本入れとくと、よりポカポカする♪ 妹からもらった瞬間湯沸かし器と蜂蜜はこの時期　手放せないです。また蜂蜜を買ってこなきゃ！

  2010年12月27日

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  捨てれないもの。玉ねぎ。

  お久しぶりです。いつもだけど。。。何週間ぶり！？？まぁいいや。最近・・・というか、昔から？けっこう貧乏性なわたしです。使える物ってなかなか捨てれません。なんかでみかけて捨てなくなったのはこちら「玉葱の皮」TVだったかな？COOKPADだったかな？なんかで紹介されていたんデスヨ。玉ねぎはよく使うし♪身を食べた後、皮を軽くすすいで　どんどんザルの中に貯めていきます。すぐに乾きます。外に干しといたらすぐ風に飛ばされるんだよね～ある程度たまったら、かぶるぐらいの水で煮出して皮を取り除いたら栄養いっぱいの　玉ねぎ茶ができあがり！！玉ねぎ臭さや味はないです。うちは味噌汁やスープにいれてつかってます。一度も家族にバレたことはないですいま調べたのですが・・ダイエット効果がすごいらしいですよっ！！ あと、血液がサラサラになって、デトックス、コレステロールの低下、花粉症にもよく効くみたい！！すげえっ！効能はこのへんに載ってました。そういや、玉ねぎの粉って　通販とかでうってるよね～。これなら　なんといってもタダなので、ぜひ試してみて～♪干しカゴ欲しいなぁ。。あれ？ダジャレ？

  2010年10月13日

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• ビネガードリング

  暑いっすね。今日はいい汗を書きたくなったので、かなり遠くまで歩いてきました。普段はバスでいく病院～区役所～ショッピング８時間も外にいましたｗ家に帰ったら、つくっていたビネガードリングをグビーっと！熱くなったからだに　ちょうどいい、夏の飲み物です♪CMでもやってるね～！簡単！ ☆ビネガードリンク☆好きな果物　１に対し、、砂糖１　　リンゴ酢　２　（グラム）　をビンに入れて１週間涼しい場所に置く・・・・だけ！こんかいは、ピンクグレープフルーツ、夏みかん、ヤマモモ、庭のアロエをちょこっと入れました。身も食べれるように、うちは薄皮も剥ぎます。甘党なので、はちみつも足しました。 さっぱりして、暑い日にのむとうまいですっ！  ★*―――――*★*―――――*★*―――――*★* 今日行った病院で、やはり結果はNGでした。半年ちょっと続けた治療。仕事の方にも協力をしたもらったり、つよパパにもたくさん協力してもらったのに残念です～・・・・・・・・・まだまだ続けたいけど、沢山の人に迷惑かけるし、毎日の自己注射や多い薬など治療は大変すぎるし。痛いし。治療費が　わたしの年収を軽く超えたので（＾＾；ちょっと休憩しようと思います。再開するかどうかは未定です。まぁ、命にかかわるわけではないし（ある意味　関わるけど） その間に、紹介してもらった薬局を利用して　体質改善からしてみようかな～と。なにごとも気楽にやらないとね～♪協力してくれたみなさま、本当にありがとうございました！ 

  2010年07月23日

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• 桃ラーラー油

  雨ですね。大雨です（；￣д￣）ハァ↓↓ 子供の保育園が　大雨警報のため２日連続でお休みです。去年の大雨で、お父さんの職場の近くが土砂ぐずれで大惨事だったのですっごくヒヤヒヤしてます。コワイヨー外に出れないので、子供のお昼寝中に　桃屋のラー油っぽい食べるラー油 をつくりました。玉ねぎ、にんにくなどの材料のみじん切りがめんどくさいですが、あとはほっとくだけ♪ ずっとまえ、スーパーで桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 をみかけ、『な～んだ。人気で手に入らないといわれてるけどあるじゃん。また今度買いにこよー』とおもってから数カ月。それ以降一度も見かけてません小さなスーパーでもみんな予約でいっぱいだそうです。 普通のラー油はそんなにすきじゃないけどCOOKPAD で毎日のように注目されてるし、手に入らなかったら余計欲しい！！！ということで作ってみました♪ ごめん。　予想以上にウマイっす！！ ｖ（≧∀≦）ｖ辛さが調節できるのがイイネ！今日の晩ご飯　冷奴にのせてたべるっス！！

  2010年07月14日

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  金柑シロップ

  保育園で金柑を２０粒ぐらいもらいましたでも、家族全員　金柑が苦手・・（＾＾；子供は２～３こ食べてたけど、もういらないってとれる木にもよるんだろうね。たまーにあまいのがあるけど、たまだよね～？もったいないので、金柑のシロップ漬けにしました♪キラキラで綺麗これだとかなりもつし、お菓子作りにもつかえるしシロップも水で溶かしてジュースになる。あまったときにオススメ！！ おせちに♪やわらか金柑の甘煮 by チョコまかろん

  2010年05月16日

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• うちの。きのこの保存法。

  やっと暖かくなってきました。４月も半ばなのに、県内では雪がふった時があったか。子どもが通っている保育園の近くで、わらびを採ってきました♪楽しぃ～♪ スーパーによると、肉厚の美味しそうなしいたけがぎっしり入って１２０円でした！！きのこ　大好きなんです♪さっそく、半量を大まかに切って　ざるに入れ　天日干しにしました。半日～一晩　一夜干しして、冷凍保存します。きのこは、干すだけでも、冷凍するだけでも栄養がUPするそうです★旨みもUPきのこ類は安いときにまとめ買いして、こうして保存してます。なんにでも使えるので、常備してます♪きのこは味噌汁などスープ類、煮物。和洋中問わないので大好きです♪えのきは切っただけで冷凍。しいたけ、しめじ、舞茸、マッシュルームなどは、混ぜて　きのこMIXにしとけば便利です（＾ω＾

  2010年04月14日

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• なんちゃって柚子胡椒

  やばいです。バイトのお姉さんに借りた韓国ドラマが面白い。。。あなどってました。かなりヤバイ。とまらない。。。ゆずをたくさんいただきました♪もらうときって、なんか重なりますよね～(ﾉ∀`*)友だちに、柚子胡椒は手作りできる！教えてもらいました（＾ω＾）正式な柚子胡椒は青唐辛子らしいですが、今回は簡単に。。。ゆずはおろし金で皮を摩り下ろす。同じぐらいの粗塩と、七味をちょっといれて混ぜる。２～３日冷蔵庫でなじませて、冷凍庫へ。 今回は、柚子が３こ、かぼすが１こあったので、まぜました♪ゆずかぼす胡椒。七味はあまりいれてないので、辛くないです。ついでに、果汁を絞り、お酢と同量でわり、ちょこっと醤油と昆布をいれてみました。しばらくすると、美味しいポン酢になります（＾ω＾）楽しみ～♪絞ったカスも冷凍。好きなときに、ガーゼに包んでお風呂に入れます(*´∀｀)b°+°  

  2010年01月20日

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  松前漬け

  おひさしです～（←毎回　この出だし（＾＾；） お正月気分もなくなってきましたね。うちのこの今のお年玉は２０００円でした～♪生まれてからお年玉をためてます来年は自転車を買うぞ～！ 毎年、うちの実家では お正月に松前漬けをつくってます。姉妹で大好きで、とりあいになって食べてました。年末に実家に帰ったとき、お母さんに『つくって』　　　とたのむと、出てきたのはにんじんとするめ。。材料をわたされました（－－；）それと、、、レシピも♪作り方を詳しく書いて！といったのに、渡されたレシピはこれだけー　Σ(´Д｀　）作り方も、分量もなんもありませんけどー(/∀＼*) しかも、渡されたニンジンはこれ。 こんなニンジン。。。おもしろいけど、どうやって調理しよう？とおもったら、意外と　簡単に解けました（笑これはこまかく千切りに。昆布とするめははさみで細切りに。 保存器にいれて、しょうゆ、みりん、だしをいれて1日たったら出来上がり！とおもったら、みりんがない（＾＾；調理酒とはちみつで代用しました。でもやっぱ、ウマイです！

  2010年01月18日

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  手作り　福神漬け！

  今日のうちのコの一言。朝　起きてすぐに。・。。『パパ　おきて！夜よ！』・・・夜かよ！ヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ毎日のようにみているクックパッドで、福神漬けが紹介されてました。年末で、あちこちに配ろうとおもい、作ってみました♪時間はかかるけど、そんなに手間ではないです。野菜を塩漬けして1日。干して1日。で味付けして数日。オムスビとたべるとサイコー。とまらない・・

  2009年12月23日

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  いちごジャム

  いつもいくスーパーで、イチゴが半額で売っていました見切り品だったけど、かなり状態もよくて　１パック１２０円家に帰って子供と少しつまんで、残りはジャムにしました(^ω^)イチゴは水をたっぷり張ったボウルなどに浮かべて洗うと、イタむことなく汚れがおちるそうです♪ ◆いちごはどうやって洗いますか？◆ by 戦うコックサン イチゴ　と　イチゴの１／３～１／２の重量の砂糖を鍋に入れて、しばらく放置します（１時間～１日）　普通は酸味を足すために　レモン汁を少しを入れますが、なかったので　たまたま残っていたリンゴ酢を　小さじ１ぐらい足しました。なくてもOKっす。かなりズボラ・・・(^ω^;) あとは、コトコト弱火でじっくり煮詰めればできあがり～♪消毒したビンにアツアツのうちに入れて、ふたを閉め、さかさまにして冷ますと密封されます できたてのイチゴジャムって、ものすっごくキレイな色できたてのジャムをコップに入れて、豆乳をいれて　イチゴジュースにしました(*´∀｀*) はぁ～♪むっちゃウマー１２０円でできた(^ω^)！   

  2009年04月04日

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  ゆず茶

  うちのコが通っている保育園から　柚子を１個いただきました♪ 柚子っていがいと使い道に困りませんか～？寒い日に頂いたので、柚子茶が飲みたくなり　つくってみました(^ω^)調べて見たら、以外と簡単なのね～～！簡単なのに身体があったまります。*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.★作り方★ ★柚子はよく洗って、水分をふき取る。★４～８等分に切って　種をとり、皮は千切り。実も細かく切る。★消毒したビンに入れて、砂糖と柚子を交互にいれる。あれば蜂蜜をたっぷりいれる。★２・３日後に完成。うーん。蜂蜜レモンと一緒だね♪砂糖は柚子と同じ重さより多ければＯＫっす。切って　砂糖に漬けるだけー(*´艸｀) うちは、生姜のすりおろしを少し入れました。より体があったまります。お湯で割って飲むのが気軽でヨシ！紅茶に入れてもイイ！炭酸割りもよさそう！うちのコは飲まないケドね。。。(^ω^;)うちのコ、３歳２ヶ月。やっと言っている言葉がわかるようになってきました♪  

  2009年01月27日

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  カキのオイル漬け

  カキの直売店？に行ってきました♪冬限定で、月に一度　近くの島からカキを売りにくるみたい。　　さすが　広　島　Σ(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮｰﾝ 小さなお祭り騒ぎで、大人には焼き牡蠣を、子供には揚げ立て牡蠣フライを頂きました(*´艸｀) 牡蠣がずっしり５００ｇ入って１０５０円！牡蠣飯・牡蠣フライ　それぞれ１パック５００円！！それぞれ２つづつ買って、牡蠣フライはその場で食べました。アツアツの牡蠣フライはやっぱウマイ生カキは　家に帰って　半分は晩御飯に。大粒のカキが４～５０粒入っていて、とても食べ切れない。半量は　ずっと作って見たかった　カキのオイル漬けにして見ました。オイルオイスターっす。作り方。★カキは塩を振り、洗う。クッキングペーパーなどで水分をふく。★フライパンにほんの少しだけ油をひいて、にんにくを炒める。★カキをよーくやく。水分がなくなるまで。★醤油を少々をふる。（コノ時点でたべてもウマイ！）冷ます。★消毒したビンに入れ、サラダ油＆オリーブオイルをたっぷり入れる。☆１週間ぐらい持つそうです。オイルはしっかり漬かるぐらい入れる。翌日から食べころ。☆オリーブオイル＆サラダオイルは好みで。うちはオリーブだけだとキツイので半々。☆好みで　ローズマリー、鷹のツメ、ローリエを入れてください♪★　カキを焼く　→　オイルに漬ける　　だけです(^ω^)

  2009年01月25日

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• 生姜の保存　４種類

  突然ですが。うちは生姜大好きです！どうでもいいですか　Σ(･`д･ﾉ)すみませんｗ　冷え性なので、冬は必須です。紅生姜はたくさんたべれなかったですが、寿司屋で働いて毎日喰っていたら、いくらでも食べれるようになりました。で、新生姜をスーパーでみかけたので、いろいろ作って見ました～♪初めて作るものばかりなので、生姜１カケでいろいろ　少しずつ。１パック　１２７円で、これだけ作ったよ。１）左上　生姜　すりおろして冷凍２）右上　刻み生姜のはちみつ漬け３）左下　生姜糖４）右下　生姜の甘酢漬け１★生姜はすりおろして冷凍♪　今までは丸ごと冷凍していたけど。２★はちみつ漬は細かく刻んで、たっぷりの蜂蜜に浸すだけ。　　今回は蜂蜜がたりなくて、お砂糖もいれました。すりおろしもＯＫ！３＆４★生姜糖＆甘酢漬けは途中まで手順がいっしょ。皮ごと薄切りにして、お湯にさっとくぐらす。辛いのが好きな人は生のまま。苦手な人は　さらす時間を長めに。キッチンペーパーで水気を絞る。半量（生姜糖ぶん）はお皿に並べて、電子レンジで２分チン♪生姜と同量の砂糖（うちはもらいものの和三盆。だから黒い。）とひたひたの水を入れ、弱火で煮詰める（１０～１５分）汁気がすこし残るぐらいまで煮詰め、クッキングシートに広げて冷ます。容器に入れて、砂糖をたっぷりかける。残りの半量は、容器に入れて塩をすこし振って、寿司酢にを入れる。翌日から食べごろ。はちみつ生姜は便利！ミルクティーにシナモンといっしょにいれると、なんちゃってチャイになるし、ご飯にちょこっと入れて炊くとツヤツヤになって美味しい♪オススメはしょうが焼き！豚肉を焼いて、はちみつ漬と醤油と水を　大さじ２づつ入れて絡めるだけ！鶏肉でやると、照り焼きになるし、野菜肉巻きも、オムスビの肉巻きでもなんでもウマイ(*´∀｀*)お弁当に便利ですいずれも、しょうがは皮ごと使いました。生姜糖も、甘酢漬けも、うちにとっては上出来で　たくさん作らなかったのを後悔。あっという間に　一人で食べそう～！ダンナはＮＧ調味料としての生姜は好きだけど、そのままはダメらしい(^ω^;)２歳の子どもはまだ食べないし。（あげないし）食べるのはうちだけです・・・・(^ω^;)しょーがないな～(*´艸｀) しょうがだけに。。。

  2008年11月05日

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  りんごたくさん！

  秋ですね～。食欲の秋！果物が美味しいキセツ♪うちの子が通っている保育園で、無農薬リンゴを扱っているのでさっそく買って見ました(*´∀｀*) それにしてもなんでも扱ってる保育園だね。。。まだまだあります。必要な方はうちか、保育園へ♪今回は紅玉とジョナゴールドせっかくなので、皮までしっかりいただきます！ジョナゴールドは生で食べて、皮と種で天然酵母をつくります。４～５日したら、パンになる(写真左)紅玉は皮ごとジャムにします。大きめリンゴ２個を角切りに。砂糖１００ｇ。リンゴ酢大さじ１（レモンでもＯＫ。なくても可）・・・を鍋に入れて　１０～１時間放置。あとはグツグツ汁気がなくなるまで加熱しておしまい(*´艸｀) 消毒したビンに熱いうちにいれてフタをすると密封されます。うちの消毒の仕方はテキトウー。熱湯をぶっかけるか、電子レンジでチン♪レンジは、ビンに水をいれて沸騰するまで過熱。フタはとってねやけどに気をつけながら取り出し、中の水をフタにかけるだけ。皮ごとのジャムはほんのりピンク色(*´∀｀*) うちは、ジャムの中ではリンゴが一番好きだ！初めてのジャム作りです。

  2008年10月31日

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