YELLOW KITCHEN

[お菓子] カテゴリの記事

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• ヨーグルトスコーン

  今日はだんな様が会社の方々とテニス明日は私がバレーの試合で一日留守にするので、今日は子ども達と３人で過ごすか～、と覚悟していたのに何てよくできた息子と娘なんでしょう「お父さんと一緒にテニスに行く」とくっついて行ってしまいました。ばんざ～い、さびしいわ～仕方なく、仕方なくですよ、お菓子なんぞ焼いて待つことにいたしました。お手軽にスコーンです。プレーンヨーグルトと卵だけで捏ね上げるスコーンです。ヨーグルトの力なのか、しっとりとソフトに焼きあがります。焼くことで酸味も飛ぶので、酸っぱいスコーンではありませんよ！焼きたてはもちろん一人で試食で～す。焼きたては何もつけなくてもマイウ～

  2006/09/23

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  ココナッツミルクとゴマのチーズケーキ

  昨夜から娘が熱でダウンしてます。幼稚園もスイミングもお休みしました。幼稚園では手足口病が流行りつつあるとのことなので小児科に行きましたが、軽い夏風邪とのことでした。幸い食材はたっぷり買いためてあるので、ＰＣで書記仕事をしたり、お菓子やパンを焼いて過ごしましたよ。デジカメの調子が悪くてパンの画像は取り込めなかったんですが、なぜか夕方になったらデジカメ復活ココナッツミルクとゴマのチーズケーキはちゃんと画像が残せました～あれっ、サイズがいつもと違ってるわ...12センチの小さな型で焼くレシピ、使用する卵の量は1個半...「半」を量るのが面倒で卵2個で焼いてしまいました！！でもと言うか、やっぱりと言うか、焼いていたら生地が型からあふれました...さめたら真ん中が見事に陥没。今度はちゃんとレシピどおりに作りま～す、ぐすんレシピはこちら↓

  2006/09/15

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  ぶどうのスフレロール

  　　　　　　今日は誕生日。家族は「おめでとう」、と言ってくれましたがコレといったイベントもなく、ごくごく普通に一日を過ごしました。子供達はケーキないの、などど私に聞いてくるので、普通はアンタたちが準備してくれるんじゃないの～などといいながらも、自分でスフレロールケーキを焼くことに。スフレ生地は口に入れた時のじゅわっと感がたまりませよね～スフレ生地のシートを焼くまでは順調だったのですが、ケーキ画像ご覧くださいませ～真ん中に離れ小島のごとくスフレ生地が...そうです、見事に割れてしまったのです。強引に割れてしまった生地を真ん中に巻き込んで、なんとかロールケーキにいたしました。（先日実家から送られてきたぶどうも１０粒ほど一列に並べてまいてみました）ワタクシ、紙をはがすのを忘れて巻きに入るという前代未聞の大失敗をしたのでございます～揚げ物をしながらロールケーキを巻いたのが敗因。ゆったりと落ち着いた心でケーキは作りましょうね～～。せっかくの誕生日なのになんだかさえない日記だわ...レシピはこちら　　

  2006/09/10

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  いちごちーずけーき！

  今日は朝から雨降り何も予定がなかったので自転車でふらふらとお買い物にでも～、と思っていましたが仕方なくお掃除に精を出しました。もちろんお菓子も作りましたよ～。いちごジャムを使って、いちごちーずけーきです。フレッシュないちごを使ったほうが味も香りも良いですが、この季節ですからジャムで代用。十分美味しく作れます。家族４人で食べきりサイズ、１２センチの型で作りました。このサイズだと冷蔵庫で冷やす時も場所をとらず便利なのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 雨が降り続いていたので、午後からは娘と息子の友人が１０人ほど遊びに来ました。お、おやつも飲み物も足りな～い飲み物は麦茶ポットと水筒を総動員して冷水用麦茶パックを放り込んでシェイクシェイク。チョット泡立ちが気になりますが、取り合えず確保。おやつは半端な残り物でその場をしのぎ、急いでクッキーを焼きました。 チョコとアーモンドのクッキーです。８０枚ほど焼きましたが、ものの２、３分で見事完売。いや～、気持ちよかったです手作りのパウンドケーキなどを出しても、「これってケーキなの～、クリームないじゃん」などといわれてしまうことが多いので、これからはクッキーにしようっと。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 夕方実家から嬉しい届け物。 父と母が丹精込めて栽培したぶどうで～す。ハウス栽培なので、無農薬。種無し処理もしてくれてあるので、子供達も食べやすいです。父はまもなく定年。会社勤めが終わったら、二人でぶどう園をやるそで数年前からぶどう栽培をはじめました今はまだまだ修行中。それでもだんだん収穫量は増えてきて、今年は知り合いに１キロ千円ほどで販売しています。そのうちにネット販売も～などといっていますので、その時は皆さんよろしくお願いしま～す

  2006/09/06

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  クッキーたくさん！

  またまた１週間ぶりの日記になってしまいましたあらら、絵文字が増えたんですね！２８日に娘の幼稚園がはじまって日常が戻ってきたように感じましたが、私の錯覚でした...２９日は保育懇談会、３０日は８月が誕生月の子達の誕生会（すいか割り大会）、３１日は小学校で印刷作業。１日には小学校がはじまったものの、大雨の中引き取り訓練、２日は小学校の校庭で行われた地域主宰の縁日のお手伝い、とバッタバタの毎日でした昨日の月曜は日記を更新しようと思っていたものの、バレーの練習でへろへろになってしまい早々に沈没いたしました。パンかお菓子、毎日何かしらは焼いていたのでまとめてご紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 まずはパン。両方ともくーぷ式リーン生地です。みかさんの作るクープぱっくりのリーンな丸パンの修行をしようと思いつつ、両方とも１次発酵後に気が変わってこんなパンたちになりました。　　　　　　 三つ編みパン、ベーコンエピとチョコフィセルです。クッキーもいっぱい焼きました！これはハンドミキサーでぐるぐるとクッキー生地を作っているところ。バターとお砂糖を混ぜ終わったところです。 最近のクッキー作り、ドロップ・搾り出しタイプははハンドミキサーに、アイスボックスタイプはフードプロセッサーにおまかせになってきましたハンドミキサーもフードプロセッサーもクイジナートのものを愛用していますが、お二方ともとってもパワフル頼りになる方々なので、全面的にお任せいたしております。 右がクリームチーズとポピーシードのクッキー、左がナッツ＆チョコのドロップクッキーです。ドロップクッキーは粉を混ぜ合わせた時点で２等分して、胡桃＆チョコチップとアーモンド＆ホワイトチョコチップの２種類にしてみました。私の予想に反して、アーモンド＆ホワイトチョコチップのほうが好評。ホワイトチョコチップ入りのクッキーが好評だったので、別のレシピでまたまたホワイトチョコチップクッキー。 こちらはぐっと健康的に全粒粉、ブラウンシュガー、オートミール入り。チョコチップ入りのクッキーは焼いている時の香りがたまりませんね～使用したバターの量を考えると冷や汗モンですが、焼きたてのクッキーを子供達と頬張る時間の幸せなこと私はアイスコーヒーと、子供達は牛乳と一緒にパクパクパクパク、とまりませ～ん。食べた分は運動で消費しましょう～。。

  2006/09/05

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  手作りグミ

  　　　　　　うっれしいな～♪今日から幼稚園がはじまりました。夏季保育ではなくて、本当に始業式です。あさってからはお弁当もはじまって平常保育小学生の息子はまだいますが、幼稚園がはじまるとやはりもう新学期モード。おとなしく宿題の仕上げなどしているので、私もなんとなく日常が戻ってきたような感じです午後はりんごジュースで手作りグミに挑戦！コチラで仲良くしていただいているゆらさんが、チョット前の日記できらきらの手作りグミを紹介されていて、ずっと作ってみたいなぁと思っていたんです。作り方はいたって簡単。硬～く作ったゼリーです。。かわいい製氷皿などがなかったので、大きく作って型抜きすることにしました。息子、娘、それぞれ好きなようにやらせましたが、息子は包丁なども使って大作を、娘は野菜抜きを使って小さな花型をたくさん作っていました市販のグミに比べると、歯ごたえは劣りますが十分おいしくいただきました。子供達もグミって作れるんだ～ととても楽しそうでしたよレシピはコチラ↓

  2006/08/28

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  三段バースデイケーキ！

  お久しぶりで～～す予定通りに先週末に実家から戻りましたが、サスガに２週間も留守にすると雑用が溜まる、溜まる...ツケがたまってあわただしい毎日を過ごしています。さて、８月２３日は娘の６歳の誕生日娘と一緒に張り切ってバースデイケーキを作りました。娘のリクエストはなんと３段のケーキとりあえず、こんな感じでスポンジを焼いてみました～。 一番大きいのが直径１６センチ、２番目が１２センチ、一番小さいのは直径が８センチほどのセルクルの底をアルミホイルで覆って丸型の代わりにしました。コレで１８センチの丸型１台分の生地ですから、４人で十分に食べきれます飾りつけはせっかくなので娘にやらせてみることにしました。まずはお買い物。いちごがあるといいなあなんていっていたのですが、８月では無理...かわいそうですが、８月生まれではあきらめてもらうしかありません。いちごの代わりに娘が選んだのはみかん缶一缶８８円なり～。お財布には嬉しい限りですが、あんまりかわいそうなので、パイン缶と黄桃缶もプラス。後は生クリームを２パック買って帰って来ました。 じゃ、じゃ～～ん、ミニミニ三段ケーキの完成です結局生クリームは娘の要望を聞きながら私が担当、果物とロウソクとバースデープレートを娘が担当しました。決して綺麗にデコレーションできたわけではないんですが、３段の姿に娘はもちろん息子の目もキラキラ子供って単純だな～、なんて思いながらも、私自身３段ケーキを作るのはかなりワクワクしちゃいました。とっても楽しいですよ。皆さんも是非お試しくださいませ。絶対ウケますから

  2006/08/23

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• またまた登場、いちごヨーグルトレアチーズ！

  明日から２週間ほど実家に帰省いたします。こんなに長い帰省は久しぶり。今日は朝から冷蔵庫の中身一掃メニューで～す唯一写真に残せたのがコレ、いちごヨーグルトレアチーズ。半端に残っていたクリームチーズとヨーグルトと生クリームを消費すべく作りました。何しろ残り物の寄せ集めですからレシピは無視したに等しい...ヨーグルトがちょっぴりしかなかったので牛乳なんかも足してしまいましたが、案外おいしくできました再現しろと言われても、２度と作れませんね～～アクシデントがなければ、１９日に戻る予定です。皆さんもどうぞ楽しい夏休みをお過ごしください

  2006/08/05

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• レア物、お札サブレ！！

  帰宅するなり「珍しいもの、もらったぞ～！」と言うダンナサマ。子供達と一緒に興味津々でかばんを覗き込むと、巨大なビスケットが...なんとお札のカタチではないですか～だんなの話によると財務省でしか買えない貴重な品だとか！！我が家のだんな様、金融関係に勤めていて、同じ部署に財務省に出入りしている方がいるそうなんです。さっそくＰＣで検索してみると、「幻の東京土産」、「国立印刷局・日銀、財務省の売店でのみ販売」の文字がおお～、コレは本当にレアモンだぁ！と喜んだのもつかの間、よくよく調べればときわ総合サービスさんなる会社が通信販売しているではないですか少々希少価値は落ちましたが、これで安心して食べられるというもの。結構諭吉さんや一葉さんの顔がリアルですよね～。おやつにおいしくいただきました

  2006/08/02

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• いちごヨーグルトレアチーズ

  名前がながっ！ヨーグルトがたっぷりと入ったさっぱりレアチーズに、一味プラスしたくて苺ジャムを適当に混ぜてみました。コレが予想以上のおいしさ本当に適当にいれてしまったので、いったいどれくらいの量の苺ジャムを入れたんだか...生地の色を見ながらほんのりとピンク色になるまで何さじか入れたのです。ごめんなさ～い、写真だとピンク色がわかりませんねチーズケーキが苦手な息子も「おいしい！」と言ってくれて、あっという間に完売！久々のヒット作でした～

  2006/08/01

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  自家製、プッチンプリン！

  クオカで買ったカラメルタブレットと１００均で買ったプッチンプリン型を使って、ついに挑戦しました、自家製プッチンプリン型の底にカラメルタブレットをポンッと１個入れて、いつもの焼きプリンの生地を流しいれて、電熱式のお鍋で仕上げます。ホットプレートが深くなったタイプのこのお鍋、冬場に鍋物をする時に大活躍なのですが、とろ火に設定しておけば中のお湯がぐらぐらと煮立ってしまうこともなく、一定の温度が保てるので安心です。お湯を３センチほどはったなかにプリンを並べ、ふたに溜まった蒸気が落ちないように布巾をはさみ、きっちりとふたをして待つこと１時間良い感じに固まりました～。すもたっていない様子　　　　 　　　　 冷蔵庫で冷やして、夕食後のデザートにプッチンです！ツメがふにゃふにゃとやわらかく、少々苦労しましたがなんとかプッチンできました～成功かどうかはビミョーな姿ですが...カラメルタブレットは苦味もなく、子供にもな味でした。もっと多めにいれてもよかったかなぁ。とってもお手軽なので、プリンのカラメルはこれにお任せになってしまいそうです

  2006/07/31

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• メープルシュガーとアーモンドのドロップクッキー

  土曜日ですが、今日もスイミング。実は我が家の子供達、兄弟で別々のスイミングスクールなんです～娘は普段から週一回通っているスイミングスクールの夏期講習へ、息子は夏期講習だけ仲良しのお友達と一緒に。息子は午前中で娘は午後から...面倒なことこの上ありませんが、それぞれお友達と一緒がいいという気持ちもわかるのでがんばって送り迎えしてま～す。息子のほうはもう５年生なので、ママ同士で順番に車を出してるんですけどね今日もせっせとおやつを焼いて持って行きました。お手軽にドロップクッキーです。お砂糖はメープルシュガー、軽くローストしたアーモンドスライスをたっぷりと今使っているメープルシュガーは粒の大きなタイプなので、生地作りの段階では完全に溶けず、焼きあがると小さな水玉のような模様になってかわいいです。今日も売れ行き好調

  2006/07/22

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  紅茶とホワイトチョコのシフォンケーキ

  夏休み初日のおやつは『紅茶とホワイトチョコのシフォンケーキ』レシピはおなじみのコチラ　　　　　　　　　　　　　アールグレイのティーバック一袋分の茶葉と刻んだホワイトチョコレートが入っています。今回もなかなかよく膨らみましたふわふわすぎてカットしたらつぶしちゃった...断面の写真は撮り忘れてしまいましたが、ホワイトチョコが溶けるので大きな気泡ができて、それで余計ふわふわなんでしょうね。午前中スイミングスクールの夏期講習があったので持っていって、プールの後お友達とみんなで食べました。紅茶の香りが強かったので子供達には不評かなぁと思いましたが、プールの後はお腹がすくらしくあっという間に完食ほほほ、コレなら少々の失敗作でもがつがつと食べてくれそう。どんどん焼いて持って行っちゃおうっと そして３０時間経過のホシノ君です。 さらさらになって、小さな気泡がいっぱい。なめて見るとぴりっと辛苦い！！種起こし完了か？？？

  2006/07/21

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• マフィン２種

  昨日からお泊り保育の娘。幼稚園に送っていくときに、明日はおやつにシフォンケーキを焼いて待っているからねと言うと、シフォンよりマフィンがいいとの答え...普段なら強行にシフォンを焼く私ですが、お泊り明けとなるとね～。リクエストにお答えしてマフィンを焼きました。以前に凝っていたＡ．Ｒ．Ｉさんのレシピです。基本のマフィン生地を作って半分に分け、チョコチップマフィンと、苺ジャムマフィンにしました。お迎えに行くと、親の心配をよそに元気いっぱい、満面の笑顔の娘とっても、とっても楽しかった様子です。冒険チームメインイベントのテントで一泊、みんなで一生懸命にテントを張って布団を敷きとりあえず寝たようなのですが、あまりの暑さにみんな寝付けず木曜の夜、東京は熱帯夜でした～...エアコンの効いた園舎に移動して寝たそうです。我が家の娘、お兄ちゃんと５歳も離れているので家ではどうしても赤ちゃん扱いでした。いつの間にか大きくなりました。。

  2006/07/14

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  アメリカンワッフル

  昨日はあれからネットでワッフルのレシピを検索パンタイプからケーキタイプまでいろ～んなレシピがありました！今日は朝からアメリカンタイプのふわふわワッフルを焼きました。薄力粉、ＢＰ、お砂糖、卵、牛乳、溶かしバター。ホットケーキのようなレシピです。仕上げにチョコチップをパラパラと入れてチョコチップワッフルにやわらかめの生地なので、プレートいっぱいに四角く焼けました。お砂糖が多目のレシピなのでちょっと焼き色が強くなってしまいました。生地もちょっと入れすぎてしまったようで、脇からあふれてしまいました。失敗をふまえての第２弾。あららら、今度は生地が足りなかった虫食いワッフルの出来上がり～～ふわふわで甘くて、このレシピなら何もつけなくて十分です。朝ごはんにはちょっと甘すぎましたが、子供達もパクパクと食べました！　　　　　　　 さて今日は娘のお泊り保育です。大きなかばんとリュックをパンパンにして張り切って出かけていきました。いくつかのグループに分かれて活動するようなのですが、娘が選んだのは冒険チーム！このチームの目玉は園庭にテントを張ってそこで寝ること夕方夕立があったので、どうしたかな～とチョット心配です...こっそり様子を覗きにいきたいところですが、ぐっと我慢、我慢。妹がいないと長男も静かなもんです。いればうるさいんですけど、いないとやっぱりさびし～～子供ってそんなもんですよね。。

  2006/07/13

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  ワッフルメーカーがやってきた！

  我が家にワッフルメーカーがやってきました！正式名称は「マルチサンドメーカー」プレートを付け替えれば、ワッフルだけでなく、焼きおにぎりやホットサンドも作れます。でもでも私はワッフルが焼きたかったのだ～先週末、実家に帰っていたことは昨日の日記に書きましたが、実家から持ち帰ってきました。そもそもの話は春休みの帰省のときにさかのぼるのです。春休みの帰省中に実家の父が結婚式の引き出物でカタログギフトをもらってきました。カタログをパラパラとめくっていた実家の両親なのですが、何か欲しいものがあれば申し込んでいいよとのありがたいお言葉やった～、お父さん、お母さん、ありがとう！！と、遠慮も何もあったもんでなく、前々から欲しかったワッフルメーカーを申し込んでもらったわけです生活必需品でないものは、こんなときでないとなかなかね...今日のおやつは説明書にくっついていたレシピでプレーンワッフルを焼きました。イーストがちょっぴり入ります。一次発酵させて２倍ほどに膨らんだ生地を余熱を入れておいたワッフルメーカーに落とします。 ふたを閉めて待つこと４分。 どうかな、焼けてるかな～。中が見えないのでどきどきです。ふたを開けてみると 焼けました、焼けましたどうでしょうか？初めてにしては上出来！？イーストが入っているのでモッチリとした食感で、甘さ控えめで美味しかった子供達はちょっと物足りなかった様子で、メープルシロップをつけて食べていました。それもおいしそうだぁそれではこれから美味しいワッフルのレシピ探しの旅に行ってまいります

  2006/07/12

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  シフォン熱再び！

  四日ぶりのＰＣです８日の土曜に私の祖父の２３回忌と祖母の７回忌を一緒に行ったので、泊りがけで実家に行っておりました。偶然なんですが、翌日の９日は母の誕生日。せっかくなのでシフォンを焼いて、バースデープレートとキャンドルを何本かつけて持って行くことにしました。時々遊びにいかせていただいているゆーちさんのページでメレンゲの作り方を紹介してくださっていたので、参考にさせていただきました。ゆーちさんのページ、美味しそうなシフォンがた～っくさんありますよ～お砂糖の加え方が今までの私の方法とは違うのですが、確かにつやつやのメレンゲができました～ 卵黄生地とのなじみもよく、私にしてはなかなか良く膨らんだのでは？ここで私の悪い癖忘れないうちにもう一回いっとこ！そして第２弾。 おおお～～２０センチ型、卵白５個のレシピで真ん中の筒の上まで膨らんだのは初めてです～～第２弾の方は型のまま実家に持っていき、第一弾のほうをカットしてみると、自力直立ができないほどのやわらかさでした。 しばらくシフォンにハマりそうな予感.....

  2006/07/11

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  スムージーってこんな？？

  今日も蒸しあつ～～娘を幼稚園で引き取って、さあ帰りましょうと思ったら遠くでゴロゴロと雷鳴が聞こえはじめ、パラパラと雨が降り出しました。コレは本降りになる前に帰らなくっちゃ～、とママチャリダッシュ　どうにかずぶ濡れにならずにすみました。おやつが何もなかったので冷凍庫にあった冷凍ラズベリーでスムージーを作ってみました。スムージーといっても作ったことがありません。ＰＣでレシピを検索しようかとも思いましたが、それも面倒で舌を頼りにテキトーに作ってみました氷と冷凍ラズベリーとはちみつとヨーグルトを大き目の計量カップにいれて、バータイプのブレンダーでガーッ。ここで第一回味見。ラズベリーが多かったようで、とってもすぱ～い甘味を足すのと、ラズベリーだけではちょっと癖が強いようなのでイチゴの風味を足すためにイチゴジャムを投入。このイチゴジャムは母が畑の路地イチゴで手作りしてくれたもので、フレッシュなイチゴの味と香りが生きているのです。またまたブレンダーでガッ、ガッ、と攪拌。第２回味見。ふんふん、甘さ控えめのスムージー完成～。イチゴジャムを加えたらラズベリーの癖が和らいで、とっても食べやすい（飲みやすい？）味になりました写真用にベランダのミントでちょっとおめかしです。娘は計量カップのまま、ストローを突っ込んで豪快にすすっていましたお、おんなのこなんだからさぁ...こちらは土曜の夜に焼いたみかさんリーンパンです。基本の粉２００グラムでこねて４分割。２本はベーコンエピに、２本はチョコフィセルにしました。同じ生地でいろいろとバリエーションが楽しめるくーぷ式って、素晴らしい！！おなじみこの本↓愛用の貝印のマルチブレンダー↓

  2006/07/03

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  チョコレートパンナコッタ

  暑い一日でしたこんな日はクーラーのきいた部屋から出たくありませんが、今日と明日は娘の幼稚園のおまつりごっこなのです～！一日目の今日は田植え唄と棒打ち唄の披露とおみこしかつぎです。明日はお店屋さんごっこ（縁日ごっこ）と盆踊りです。幼稚園で子供たちははいろいろな野菜や稲を栽培しています。栽培といっても鉢やプランターですけどね豊作の願いをこめて、田植え唄と棒打ち唄に振り付けをして踊ると言うわけ。（棒打ちとは麦の穂を棒で打って実を落とす作業だそうです。私も初耳。）そしておみこしかつぎ。子供たち手作りのかわいらしいおみこしを交代でかつぎながら、幼稚園のまわりを練り歩きます。子供たちを取り囲むように母たちもぞろぞろとついて歩き、写真やビデオ撮影です。一番つばの大きい帽子をかぶり、腕にはＳＰＦ５０の日焼け止めを塗って、日焼け対策ばっちりで臨んだはずなのに、腕が真っ赤になちゃったよ～～今年こそはドカタ焼けしないようにと思っていたのになぁ...どうにか顔の方はファンデと帽子の二重対策で焼けずにすみました。日焼止めを塗っても生腕をさらしてはいけないことがわかったので、幼稚園の帰りにそのまま大型スーパーに行って腕カバーを買った私です。コレ↓おばさん臭いよな～なんて思って今まで敬遠してましたけど、もう私もおばさんでした紫外線には勝てません...明日から帽子と腕カバーを忘れずに、美白に励みたいと思いますお菓子のテーマを選択しておきながら、だらだらと関係のない日記を書いてしまいました。さあ、ここからが本題！「チョコレート・パンナコッタ」作りました。柳瀬久美子さんのレシピです。普通のパンナコッタにゼラチンを入れるタイミングで刻んだチョコレートも投入し、余熱で溶かしてから冷やし固めます。写真は器にそそいだ直後、これからラップをかけて冷蔵庫に入れるところです。ステンレスのトレーのほうが冷えがいいような気がするので、ゼラチンを使ったものは大抵このトレーに乗っけて冷やします。レシピの通りだと、シナモンと八角が入って、「チョコレートスパイス・パンナコッタ」なのですが、子供たちがシナモンや八角を喜ぶとは思えなかったので省きました。自分のだけパウダーをぱらりとして食べてみようかな...明日のお楽しみで～す。。

  2006/06/29

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  たかこさんの黒糖プレッツェル

  大好きなたかこさんのレシピから黒糖プレッツェルを焼きました。生地作りはいたって簡単。たかこさんのクッキーレシピでは恒例のフードプロセッサーでガーっですこのクッキーの注目すべき点は「みりん」を使うことでしょうか...ずいぶんいろいろなレシピを試してきましたが、お菓子にみりんを使ったのはどら焼き以来です。ビニール袋に入れてきっちり長方形にのばし、冷蔵庫で冷やしました。この後細くカットするのですが、冷蔵庫から出したては気持ちよくスパスパと切れたんですが、だんだん生地がだれてきてカットするのも、まっすぐにして天板に並べるのも大変悪戦苦闘していると、追い討ちをかけるようにオーブンの余熱完了のピッピ、ピッピがうるさいのなんのって思わずオーブンに向かって「わかってるよ！！」と噛み付いてしまった私です... 焼き上がりこんな感じ↑黒糖のやさしい甘味のプレッツェルが焼けました。手でつまんでぽりぽりと食べられる気楽さと、後を引くおいしさでついつい食べ過ぎてしまいそうです

  2006/06/23

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  プリン大好き

  水疱瘡３日目の娘。ゆうべは１時間おきぐらいに「痒い～」と泣かれ、私も半泣き状態でも午前４時半の大泣きを最後にその後６時間ほど爆睡してました。１０時半頃とことこと機嫌よく起きてきたので、熱をはかってみたら平熱～水疱も、昨日はどんどん増えていましたが、それも落ち着いてきた感じ。そしてなにより食欲復活。口の中の水疱はまだ治っていませんが、痛くても食べたいという気持ちがでてきたようです。ゆうべのうちに作っておいたプリンを見せると、「全部食べるから切らないで！」と。えっ、全部？？と思いましたが、まあ病気の時ぐらい好きなようにさせてやろうとそのまま大きなスプーンで食べさせました。 　（パジャマで失礼）我が家のプリンはこのリング型。丸型で焼くとなかなか中心に火が入らず、時間を延長して焼いているうちにまわりにすがたってしまった～ってことを何度か繰り返し、火の通りのよいこのリング型に落ち着きました。全卵３個、牛乳たっぷりに生クリームでコクをプラスした我が家の定番です。午前中はパンを焼きました。もちろん、この本から。アスパラロールがとっても美味しそうだったのですが、アスパラがない...なにか代わりになる物はないかな～と探していて、思いついたのがコーンハムにもマヨネーズにもよく合うはず。カットしてカップに入れるときにコーンがポロポロとしてしまって大変でしたが、予想通り美味しく焼けましたよ～。 形もちょっとアレンジ。３等分のところを４等分にして四葉のクローバーのようにしてみました。いかがでしょうか

  2006/06/07

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  たかこさんのパンナコッタ

  水疱瘡２日目の娘。機嫌は激悪...熱も８度ほどあるし、口の中にも水泡が出来ているため食欲もなし。全身痒がって、ヒーヒー泣いています。何か食べられる物をと思い、金曜日に無事ゲットできた本の中からたかこさんのパンナコッタを作りました。（実は母がこの本の中から何か作りたかった...）レシピをみると生クリームより牛乳の方がとっても多く、たかこさんからのコメントにも牛乳たっぷりのライトなパンナコッタと紹介されていて、病人にはぴったり。お好みでカラメルソースかメイプルシロップをかけても良いとのこと。これもライトなパンナコッタだからこそでしょうか。楽天でカラメル作り用にと買ったお鍋、ブリコでカラメルソースを作りました。　　　　　ちょうど淵が色づいてきたところ。白いので色がよくわかりますとっても厚手のお鍋なので、コレを買ってからカラメルソースやキャラメルクリームは失敗なしです。蓋の分部のフライパンもホットケーキを焼いたり、お弁当用にちょこっと炒め物をしたりするのにとっても便利なめらか～でとってもおいしいパンナコッタができましたよ＊最近水色と茶色の組み合わせがお気に入りです。背景や枠の色を変えてみたけど、イマイチしっくりこないなぁ...しばらくちょろちょろと変わるかもしれません＊

  2006/06/06

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  キャラメルマーブルバターケーキ

  今日の午前中は晴れ間ものぞいていたので、思い切ってシーツと枕カバーを洗濯。今日は雨は降らないのかしらと思っていたら、３時過ぎあたりから急に怪しい雲が...そのうちにゴロゴロと雷が鳴り出し、ザーザーと雨が降ってきました。結局洗濯物はすっきり乾かず...いったん雷は遠のいたものの、夜８時ぐらいからまたまた雷明日が遠足の娘はせっせと照る照る坊主をつくってましたこの間スーパーに行ったときに、急にレアチーズケーキが食べたくなって生クリームを買いました。結局レアチーズケーキを作ることなく、生クリームは明日が賞味期限。いつもの手で、キャラメルクリームになりました。キャラメルで何を作ろうかと考えたのですが、子ども達のリクエストでマーブルケーキになりました。今夜一晩寝かせて、明日のおやつ。カットすればマーブル模様になっているはずです、はずゆうべ焼いた練乳食パンは、朝食においしくいただきましたびっくりするぐらいふわふわで、甘味とコクのある、そのままでもおいしい食パンでした。娘は明日は残りのパンでサンドイッチにして、なんていっていますがサンドイッチにしてしまうのはもったいない！このパンの味を楽しみなさい

  2006/05/24

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• クリームチーズとポピーシードのクッキー

  毎日、毎日、よく降りますね～金曜は恒例の幼稚園ママ草テニスの日。今日は久しぶりに参加できると張り切っていたのに、雨で中止。がっかりです...午前中暇になったので、クリームチーズとポピーシードのクッキーを焼きました。おなじみ、稲田多佳子さんのレシピです。このクッキーは生地を寝かせなくてもいいので、短時間で焼けます。このお天気では洗濯も掃除もイマイチ気合がはいりません。あれっ、いつもかなそうだ！、今からゆうべ録画しておいた「弁護士のくず」みようっと。。

  2006/05/19

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• いちごミルクのバターケーキ再び！

  今日も９時から小学校でお仕事。ＰＴＡ総会が近いので、旧役員さんも交えて集まりがありました。はぁ～～、総会まであと２週間...これさえ終わってしまえば、落ち着くんでしょうけどね～前回焼いた時はそのままお土産にしてしまい、味見の出来なかったたかこさんの「いちごミルクのバターケーキ」どんな味なのかと気になって仕方が無いので、また今日も焼きました。今回はたらふく食べましたよ～～いちごとコンデンスミルクたっぷり！！甘くて、ミルキーで、しっとりとしていて、とっても美味しいただ水分が多い物がはいるせいか、今回も腰折れしてしまいました～。たかこさんも「やわらかめの生地なので、少ししっかりめに焼き、完全に冷めてから切り分けて」って書いてくれてあります。この次は、もう５分焼いてみよう。。

  2006/05/11

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  紅茶クッキーとスノーボール

  　　　 いちご酵母は失敗に終わりましたが、落ち込んでいる暇もないくらい今日も忙しい一日でしたまずアサイチで学校に行き役員のお仕事。今日の９：３０からＰＴＡ会長、副会長と校長先生の打ち合わせがあったのですが、その資料を当日の朝に印刷するという綱渡り仕事しかも印刷の合間を縫って、とりあえず学校に連れて行っていた下の娘を幼稚園に送り届けました。通園経路に小学校があるので助かってます～。。無事に資料をお渡しし、急いで帰って家事。そしてゆうべのうちにしこんでおいたクッキー生地を成形して焼きました月曜はバレーボールの練習日、今日は午後１２時～３時の練習です。先日審判講習会なるものがありユニフォーム着用で出席しなければならなかったのですが、購入が間に合わずメンバーの方から短パンをお借りしたんです（上は在庫があった）。その短パンをお返しするのにちょこっとクッキーを添えたのです。今日は紅茶のクッキーとスノーボール。両方とも作りなれた稲田多佳子さんのレシピです。一晩冷蔵庫でしっかりと寝かせたので、包丁でスパッと綺麗に切り分けることができました。せっかくなので焼成前もパチリ只今イーストにてハチミツ食パンを焼成中。ちょっと良い香りが漂い始めました。う～ん、でももう眠い...焼き上がりを待って寝ようと思います。おやすみなさ～い

  2006/04/24

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• プリンセスケーキ？？

  娘の愛読書、「くまのプーさんとなかまたち」なる雑誌があるのですが、その中で紹介されていたプリンセスケーキとやらを子供たちにせがまれて焼きました。レシピをみてみると、アーモンドプードルたっぷりのパンドジェーヌにいちごアイシングとアラザンで飾り付けをしたケーキでした。特に難しい所もないケーキだったのですが...型にバターを塗って粉をはたく作業が雑すぎたようです。型から離れずこんなになってしまいました～～テフロン加工されているからと油断しました。おまけにアイシングもいちご果汁を入れすぎてゆるめだったので、ほとんど流れてしまいますますみすぼらしい印象子供達が珍しくおいしい、おいしいとたくさん食べてくれたのがせめてもの救いですが、今ひとつ納得のいかない今日のおやつでありました。。

  2006/04/20

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  オートミールクッキーとかぼちゃケーキ

  幼稚園は春休みに入りましたが、小学校はまだ。毎度のことですが、幼稚園児は家にいて、小学生は学校というこの中途半端な期間が結構ツライ！幼稚園児を買い物に連れて行き、マックでお昼でも食べようものなら小学生はぶりぶり怒るし、かといって幼稚園児をずっと家においておいては退屈で騒ぎ出すし...困った物です(ーー;)今日のおやつは久々のオートミールクッキーと、コチラはこの間焼いたばっかりかぼちゃとメープルシロップのケーキです。クッキーは徳永久美子さんの、ケーキは稲田多佳子さんのレシピです。ヘルシー系攻めですねオートミールクッキーにはオートミールのほかに全粒粉、きび砂糖、胡麻、蜂蜜、バターが入ります。かなり歯応えもあるのであごにもよさそう。小さいほうが食べやすいのでは、と思って小さく焼いたこともあるんですけど、このクッキーは大きく焼いてガブっとかじったほうがなぜかおいしい気がするんですよね～。かぼちゃとメープルシロップのケーキはこの間焼いたばっかりですが、おいしかったのでまた今日も焼きました。前回に引き続きかぼちゃはレシピの２倍で！変えたところは、かぼちゃの混ぜ具合。今日はあえてササッとまぜて、かぼちゃの塊が残るようにしてみました。う～ん、どっちもおいしい　

  2006/03/22

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  かぼちゃのケーキ

  　　　　 うわっ、写真のサイズ間違えた(@_@。大好きな稲田多佳子さんの最新刊、「１２ヶ月のかんたん焼き菓子」今日はその中から１０月のお菓子、かぼちゃとメープルシロップのケーキを焼いてみました。レシピの中に、かぼちゃ好きさんならもう少しかぼちゃを増やしてもＯ.Ｋと書いてあったので、かぼちゃをかなり増やしてみました。いきなり、２倍です(^^ゞかなりしっとりどっしりと焼きあがりました。金曜恒例草テニスでテニス仲間に配ってしまいましたが、今度感想聞いてみよう。今日は幼稚園の終了式なので、テニスは１０時半でおしまい。１１時１５分に幼稚園にいって担任の先生にご挨拶をしました。ウチの娘は偶然年少、年中と同じ先生にみていただくことができました。もっと涙、涙になるのかと思いきや、あんがいあっさり(^_^;)昨年の終了式は号泣していた人もいたのに、慣れるものね～。今日もお昼はサンドイッチ。１日置いてイギリスパンもかなりしんなりとしてきたので、１０ミリスライスに挑戦！　　おお～、自分で切っておきながらちょっと感動（≧∇≦）　　 昨日、レタスもウィンナーも食べつくしてしまったので今日は卵のみ。さみすぃ～（￣ε￣）　　

  2006/03/17

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• ちょっとお礼に

  昨日のぽかぽか陽気がうそのようなこの寒さ。東京では雪がちらつきましたよ～(@_@)パンはベーグルがどっちゃりあるのでお菓子を焼きました。前回評判のよかったバーチ・ディ・ダーマです。前回はキャラメルクリームを挟みましたが、今日はストロベリーチョコを溶かしてサンドしてみました。娘は大喜び。息子からは今度は普通のチョコで作ってほしいとリクエスト。ちょっとお礼をしたい方がいたので、何個か取り分けてかわいい袋に詰めました。先日のおゆうぎ会で娘は薬屋さんの役。娘のクラスメイトに薬剤師さんのママがいて、衣装用に白衣を貸してくれたのでそのお礼。早速おいしかったよとメールをいただきました。よかった～～Ｏ（≧∇≦）Ｏ

  2006/03/13

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  ひび割れ、イチゴココアロール

  　　　 今日のおやつは子供達のリクエストでいちご入りココアロール。ココアをたっぷりといれたちょっぴりほろ苦いシートスポンジで、甘めの生クリームといちごをまきまきしました。くいっと曲がっているところ、ひび割れちゃったんです～（Ｔ∀Ｔ）シートスポンジの写真でおわかりいただけるでしょうか、更紙の継ぎ目の所、紙が食い込んじゃったんですよ～。そーっとひきぬいたんですけど、まきまきしたらそこから割れちゃいました。でもとってもおいしかったで～す(￣￢￣*) 私のロールケーキはいつも共立てジェノワーズです。今度はシフォンタイプやスフレタイプにも挑戦したいなぁ（〃▽〃）さて月曜日は週に一度のバレーボールの練習日。幼稚園が土曜のおゆうぎ会の代休だったので、娘を連れての参加です。お菓子やらおもちゃやら、どこ行くの？？ってな大荷物で出かけました～。あまり人数が集まらなかったので、私も練習にフルで参加させていただきました。ところが、張り切りすぎて突き指！右手親指の付け根です。練習中はそんなに痛くもなかったし、腫れてもこなかったので、たいしたことなくてよかった～と思っていたんですけど、今頃になって動かすとずきずきするし、内出血して赤紫になってきちゃいました。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。来週の月曜はちょうどミーティングなので、次回の練習は２週間後。絶対に治してやる～～～。。。バレーの練習を休むのも嫌だけど、右手の親指の付け根の辺りってパンを捏ねるときに一番力が加わる所ですよね。いや～ん、痛い間はパンも焼けないかも／(-。-)＼

  2006/02/27

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  娘のマドレーヌ

  本日２つ目の日記。午前保育で遊び足りない娘。あいにく雨が降り出して、大好きな縄跳びもできましぇん。「マドレーヌ焼こうよ」と娘が言い出しました。バレンタインのブラウニーを作ってからというもの、お菓子作りに自信を持ってしまった様子(ーー;)お母さんは手伝わなくていいから、なんて大口たたいてます...計量は間違えるととんでもないことになりそうなので、一緒に。焦がしバターを作るのは危ないので私がやりましたが、あとは自由にやらせることに。結構いい手つき？下準備のいらないシリコンの型で焼きました。マーガレットのほうはうまくいきましたが、ハートのほうは型離れが悪くて...ハートのほうは安かったからなぁ、しょうがないのかなぁ（￣ε￣）黒く透けて見えているのはチョコレートです。ひちかけらずつ中に入れて焼いてみました。

  2006/02/24

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• お食事マフィン

  お食事マフィンなのにこのテーマでいいのかな？？明日は娘の幼稚園のおゆうぎ会です。前日準備とやらで今日は午前保育、11:30にはお迎えです(ーー;)昼食を準備しなくてはいけないので、またまたＡ.Ｒ.Ｉさんのレシピでマフィンを焼きました。今日はお食事マフィン。お砂糖の量がぐっと減って、かわりにコーングリッツと胡椒がプラスされます。出来上がった生地を２分割して、片方には炒めた玉葱とベーコンを、片方にはツナとクリームチーズと刻んだ小ネギを混ぜ込みました、トッピングは両方ともコーングリッツ。１個に対してたっぷりと小さじ１ほどふりかけました。お砂糖が減ったので、おいしそうな焼き色がつきませんでしたね。色白なマフィンちゃんたちです。うん、確かにこれならお食事代わりになるマフィンです。コーングリッツのつぶつぶの食感も面白い！娘も気に入ってパクパクと食べてくれました。ところが今になって胸焼け...よく考えたら生地だけでもスゴイバターの量でした。それにベーコンやらツナやらクリームチーズやら、脂肪分をさらにプラスしたんですから、すきっ腹にはヘビーでした～(>_

  2006/02/24

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  お抹茶＆モカマフィン

  ホットビスケットに引き続き、Ａ.Ｒ.Ｉさんのレシピです。お抹茶のマフィンとコーヒーのマフィンを焼きました。コーヒーのマフィン、本では仕上げにコーヒーアイシングをかけるようになっていましたが省略...お手軽にアーモンドスライスを散らしてみました～。Ａ.Ｒ.Ｉさんのレシピ、基本のマフィンのレシピは２種類。スイート系とお食事系。基本量でそれぞれ１１～１２個のマフィンが焼けます。今日は基本のスイート系生地を作って半分にわけ、お抹茶マフィン６個とコーヒーマフィン６個にしてみました。具材をいろいろ用意すれば、３個ずつ４種類、２個ずつ６種類のマフィンだって焼けちゃいます！コレってとってもうれしいですよね♪マフィン天板用のグラシン紙をきらしてしまい、深さのある１００均の紙カップで焼いたので、レシピ本のようにボーンと型から溢れるような仕上がりにならなかったのはちょっと残念（￣ε￣）

  2006/02/22

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  ホットビスケット

  今日は何も予定のない１日。荒れ果てた部屋をなんとかしよう！掃除DAYにしよう！と朝決心したのに...どうせ掃除をするなら、汚してからにしましょＯ（≧∇≦）Ｏで、ホットビスケットを焼きました。Ａ.Ｒ.Ｉさんのレシピです。スコーンとホットビスケットの違いは？と聞かれたら答えに困りますが、今日焼いた物はホットビスケットのレシピです。フライドチキンのあのお店にあるビスケットといったらわかっていただけるかしら？粉２５０グラムで６個ですからお腹にたまりそうですね～。。るんるんと計量をしていたら、なんとベーキングパウダーが足りない...大さじ１必要なのに、小さじ１強しかなかったのです(ーー;)でも気分はすっかりホットビスケットなので、小さじ１のベーキングパウダーで強引に焼くことに決定^_^;おうちおやつですから、少々ふくらみが悪くてもいいんです！！最近なまけぐせがついて、粉にバターをなじませる作業はフードプロセッサー任せでしたが、今日は手作業で、もみもみと頑張りました！！ゴロゴロだったバターが粉になじんでいくにつれ、バターのいい香りがしてきて、時間があるときは手作業もいいもんですね～♪ついつい気持ちよくて生地をいじりすぎてしまい、だれ気味で型抜きに苦労しましたがなんとか完成。ベーキングパウダーが足りなかった割には、膨らんでくれましたね。写真を撮っていても、いい香りに攻撃されてもうタマリマセン。いっただっきま～す！！

  2006/02/21

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• バレンタインデー

  今日はバレンタインデー。我が家の娘５歳、昨日まではバレンタインデーなんてぜんぜん興味がなかたのに、幼稚園でお友達が「○○君に手作りチョコあげるの」って言ってたから私もあげたいといいだしました。そんなこといっても、もう当日なんですけど(ーー;)誰にあげたいのかと聞くと、同じマンションに住む仲良しの男の子２人。この２人とは今のマンションに引っ越してきてからずっと親子ともども仲良くしてもらっているお友達。それなら母もお手伝いいたしましょうと、娘と一緒にブラウニーを焼きました。ただのブラウニーではつまらないので、以前焼いたことのあるストロベリーマーブルのブラウニー。計量は私がやりましたが、ぐるぐると混ぜる作業は娘が一人で頑張りました。バレンタインデーなのでマーブル模様をちょっといじってハート模様に。残念ながら焼き上がりは写真を撮り忘れました（Ｔ∀Ｔ）何しろ、幼稚園が終わって歯医者に行って、それから作ったので少々あわてておりました～。焼き上がりをウチワで仰いでさまし、急いで切り分けてラッピング。何とか夕方お届けすることができました。無事、バレンタインデビューを果たした娘です。

  2006/02/14

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• ダブルチョコチップクッキー

  昨日は散財してしまったので、今日はおとなしくおうちでオリンピック観戦デー。おやつに子供達とクッキーを焼きました。お手軽なドロップクッキーです。生地をぐるぐると混ぜ合わせてから２つに分けて、息子と娘それぞれに渡し、好きなものを入れていいよと言いました。２人でがさがさと製菓材料が入った箱をかき回していましたが、息子はアーモンドダイスとチョコチップ２種（スウィートとホワイト）、娘はレーズンとチョコチップ。無難な組み合わせに落ち着きました。天板もそれぞれに１枚づつ渡し、生地を落とす作業もやらせてみました。写真は息子作のほう。「ダブルチョコチップ＆アーモンドクッキー」です。娘のは見るに耐えない状態になりましたので、写真はなし！ディズニーランドの写真、わけのわからない写真でごめんなさい(^^ゞガジェットコースターを撮ったんですけど、まぶしくてよく携帯の画面が見えなくて...こんな写真だったとは(^_^;)我が家はだいたい年に一度のペースでディズニーランドに行きます。家族そろって暑さより寒さに強いので、たいてい冬。今回のディズニーランド、２月はやっぱ寒くて客足が鈍るためなのかどうかはわかりませんが、改装工事が目立ちました。息子が楽しみにしていたバズのアストロブラスターも点検作業のためお休みでした。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。プーさんをはじめ、ディズニーキャラ大好きの娘はハイテンションで一日騒いでいたけれど、息子はそろそろディズニーランドで無邪気にはしゃげる歳ではなくなってきてしまった様子。途中、男チーム、女チームに分かれて行動したんですが、男チームはひたすらゴーカートに乗っていたんですって(@_@。私と娘は町並みを眺めて歩いているだけでもルンルンだったのにねぇ。だいたい行列が苦手な我が家の男チームなのです。プーさんのハニーハントとスペースマウンテン（私と娘は乗りませんでした）だけは気合を入れてファストパスを取りましたが、あとはスタンバイが３０分以内のものを探して楽しみました。カリブの海賊、イッツアスモールワールド、ティーパーティー、カルーセル、ゴーカート、ガジェットコースター、スターツアーズ、ジャングルクルーズに乗れました。あとはキャラメルポップコーンを買うのに３０分並びました...次回はディズニーシーにいきたいな♪

  2006/02/12

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  あんこのガトーショコラとバーチ・ディ・ダーマ

  ゆうべは２種類のお菓子を焼きました。まず一つ目はコレ↑普通のガトーショコラに見えますが、あんこがた～っぷり入っています。本間節子さんの「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いてます」から和風ガトーショコラです。この本を買ったときからずっと気になっていたレシピです。チョコの倍以上こしあんが入るんですよ(@_@)今日は草テニスだったので、テニス仲間に試食してもらいました。あんこが入っていると最初にいったので、みんなおそるおそる手をのばしていましたが、食べ終わってみたら評判は上々でした(*^。^*)あんことチョコって合うんですね～。はじめはチョコの味が勝っているんですが、後に残るのはあんこの風味なんです。そして舌に残るざらつき感はまさにあんこＯ（≧∇≦）Ｏ不思議な美味しさでした。 もうひとつはバーチ・ディ・ダーマ。いつかの日記で市販品をお土産にいただいて美味しかったので、なんとか作れない物かと書きましたが、レシピをみつけたので作ってみました。ほろほろのクッキーはそれだけでも美味しい！レシピではチョコをサンドするようになっていましたが、冷蔵庫にキャラメルクリームがあったのでキャラメルクリームサンドにしてみました。こちらも大好評でした（〃▽〃）♪

  2006/01/27

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• シュークリーム

  　　　　　　　　　　　↑これは抹茶味です。今日は風もなく、日向はぽかぽかと暖かかったですね。特に予定のない一日だったので、自転車でふらふらと買い物に出かけました。子供の靴下を買ったり、食器や自分用の服を眺めたり、本やでのんびり立ち読みをしたりしてきました。食品を買うついでにビアード・パパでシュークリームを買いました。今日の日替わりメニューは抹茶。またしても自分だけカスタードと抹茶を１個づつで２個買いました～、ほほほ(^^ゞここのシュークリームは皮がすごくおいしい。パイシューと普通のシューの中間のようなかんじで、とっても厚くてカサカサっと焼きあがっています。う～ん、レシピを知りたいなぁ...

  2006/01/26

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• だっくわーす

  さむ～い一日でした。今日は息子が社会科見学でお台場の埋立地と水の科学館を見学しにいきました。首都高の渋滞を予想してか７時４０分には出発するとのこと。家を出るのは７時１５分。リクエストのとんかつ弁当を作るべく５時半おきです(ーー;)とんかつが嫌いな娘のためにレンジでピーのお弁当もつくったので朝からぐったりです。でも金曜日は草テニスの日～。疲れていても、テニスは楽しいので寒い中いってきましたよ～～（*＾∇＾*）最近なんとなく試合っぽいこともできるようになって来ました。週一回でも継続は力なりってことでしょうか(^_^;)差し入れはダックワース。差し入れというより消費にご協力いただいているってところですが...くるくるクッキーとカスタードクリームで卵白が４個分余っていたので、卵白消費メニューです。思いつきでホワイトチョコと生クリームでホワイトガナッシュを作ってサンドしてみました。お手軽にジャムなんかをサンドしてもよさそうだなぁ。。

  2006/01/20

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  くるくる、再び！

  先日焼いたくるくるクッキー。私としてはもう一回転位、くるくるが欲しかった。で、今日も登場くるくるクッキー。クッキー生地をのばす時に、前回より薄～くのばしてくるくるしてみました。うん、ちょっといびつだけれど回転数は十分かな(^^プレーン生地の部分が、かなり茶色くなってしまったので焼き時間の調整も必要かも。生地を薄く延ばした分、クッキー１個１個の大きさも小さめになっていたことを忘れていました(^^ゞＰＣなんかつついてないで、オーブンにへばりついていれば良かったわん。。クッキー関連でもうひとつ。昨日スーパーのバレンタインコーナーで発見。たくさんのハート型にうもれながらも、私に買ってくれコールを送っていました(*^。^*)↓コレです。 銀色のはムーミンパパとスナフキン、黄色はプーさんとティガーです。プーさんシリーズはいつぞやの日記でプー、ピグレット、ティガーの３種類があるのにプー＆ピグレットかプー＆ティガーのセットしかなくて、しかたなくプー＆ピグレットを買ったみたいな事を書いた記憶がありますが、よ～くみたらプーの表情が違うことを発見！！ほほほ、これで全種類そろっちゃった(=^m^)ムーミンのほうは本間節子さんの「シンプルですが味わいのあるお菓子やいてます」の中にムーミンとムーミンパパとスナフキンのクッキーがでていて、かわいいなぁ、特注かなぁ、と思っていたので出会えてラッキー(^^)v早く使いたいな♪

  2006/01/19

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  ラズベリー力

  早速買ってきました、冷凍ラズベリー。今日こそ綺麗なピンクのマーブル模様を出すぞ～～。まずラズベリーピュレ作り。レンジで加熱して裏ごしします。フードプロセッサーでガーっといきたいところですが、種がたくさんあるのであきらめてざるで裏ごし。ラズベリーチーズ生地を作り、チョコ生地を作り、いよいよ模様付けです。このぐるぐる作業が一番楽しい～～（〃▽〃）♪そして待望の焼き上がり。あれ、ちょっと焼き色ついちゃった... いったん取り出した時は綺麗なピンク色でしたが、真ん中がちょっと柔らかかったので５分焼きを追加したんです。あの時にアルミホイルをかぶせるべきでした～（Ｔ∀Ｔ）でも前回よりかなりピンクになったかな。ラズベリー力です！！

  2006/01/17

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• 分離しちゃった...

  ゆうべから娘がなんだか機嫌が悪いなぁ、と思っていたら朝から発熱。まだこの辺りではインフルエンザの噂は聞きませんが、念のため小児科へ。診察の結果ただの風邪。ほっと胸をなでおろし家に帰りました。ゼリーが食べたいというので、生クリームでパンナコッタを作ることに。作りなれたレシピなのに今日に限って、キレイに分離しちゃいました(@_@)なんでかなぁと考えているうちに、私も頭痛と悪寒(ーー;)二人で仲良く寝込むことになりました。。

  2006/01/14

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  くるくるクッキーとマーブルブラウニー

  昨日のこと、友人がお菓子の本を貸してくれました。これがとってもかわいいの～～（〃▽〃）きゃ～♪↓コレです。もともと石橋かおりさんは大好きで、チーズケーキの本は持っていたんです。あらためて惚れ直しました。今日はこの本の中からくるくるココアクッキーとマーブルブラウニー。マーブルブラウニーのほうは、本当はラズベリーを使うんですが、なかったのでイチゴで作ってしまいました。イチゴでも焼く前はキレイなピンク色がでていたんですけど、焼いたら全然ピンクじゃなくなってしまってちょっと悲しい（Ｔ∀Ｔ）わざわざラズベリーを使っているのは理由があるんですよね、納得。ちなみにマーブル模様はくるくるに分類されています。 くるくるココアクッキーはよくあるアイスボックスクッキーの作り方。別々に作った２種類の生地を２枚重ねてくるくると巻き、はじからカットします。 ブラウニーのほうはしっとりねっちりとして濃厚なお味、クッキーはサクサクっと軽い仕上がりでした。今日は寒い中草テニスがあったので差し入れに持って行きました。キレイに片付いたので今夜もなんか焼いちゃおう(^^ゞ

  2006/01/13

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• Ｍｏｎｓｉｅｕｒ　Ｍのミルクロール

  年末からずっとガマンしていたのですが、ついにコンタクトレンズを新調しに行ってきました！４年も使っているので、さすがに最近夕方になるとゴロゴロして。眼科の診察も問題なく、度もすすんでいなかったので、今使っている物と全く同じ物を買ってきました。使い捨てのほうが衛生的かなとも思ったんですけど、ハードレンズしか使ったことがないので冒険できなかったワタクシです(^_^;)コンタクト屋さんが入っているのは、駅前の複合型スーパーでスーパーもありますが、もともと駅付近にあったであろうと思われる八百屋やら肉屋やら魚屋やらといった小さなお店も専門店街にはいっているので、帰りには食料品をたんまり買い込んで帰ってきました。ほうれん草が一把１４８円で買えました～(^^)vそしておやつにロールケーキを買いました。Ｍｏｎｓｉｅｕｒ　Ｍ（ムッシュエム）のタマゴロール。全国展開している有名なお菓子やさんではありませんが、私のお気に入りの地元のケーキ屋さんです。袋もかわいいでしょう♪しっとりフワフワのシートスポンジはまねできませんね～。美味しいケーキを作るには、美味しいケーキをたくさん食べないとね(^_-)-☆と言うわけで、子供達には一個づつでしたが、自分用には２個買ってきたいけない母です。。

  2006/01/12

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  キャラメルバナナマフィン

  前々からほしいと思っていたレシピ本を年末にようやく手に入れました。「Ａ.Ｒ.Ｉのお菓子の提案」マフィンとスコーンの専門書です。買おうかな～、どうしようかな～と迷っている時に、楽天でリンクしていただいているちょぼすけさんが日記で絶賛されているのを見て決心がつきました！！今日はその中からキャラメルとバナナのマフィン。実家に帰っている間放置したバナナ3本がもう限界だったのでつぶして生地に混ぜ込みました。レシピでは1本は飾りに使うようになっいたのですが、全部つぶして混ぜてしまいました(^^ゞブラウンシュガーとキャラメルクリームのコクのある甘味に、完熟バナナの芳醇な甘味が加わってとってもおいしい～（*￣～￣*） でもちょっと甘いかな？そして午後から力仕事。実家から持ち帰ったのし餅を切り分けました。最近はカットラインが印刷されたこんな袋が市販されているので便利ですが、力仕事には変わりなし...手のひらがひりひりしますが、年に一度のことですから頑張りました！おうちでついたお餅はお米の味がしっかりして美味しいです。。

  2006/01/03

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• お約束の...

  お約束のカット画像です！いつもはそのまま食べますが、お正月ですからちょっとドレスアップ。粉砂糖をふって、とろりと泡立てた生クリームを添えました。ちょっと焼きすぎちゃったかな～？？中心部はよかったんですが、側面部分がぱさついていました。残念(+_+)今日は午後から家族で買出し。年末は実家に帰ってしまったので冷蔵庫がからっぽです。車でディスカウントスーパーへ行ってお酒、お肉、野菜、お菓子などを大量に買い込んできました。そのスーパーで強力粉『イーグル』を発見(^^)vごくごくたま～にしか置いていないので嬉し～。1キロ入りで税込み２０８円。通販で買うよりちょっとお得(^^うふふ、今年はいい事ありそう。。

  2006/01/02

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• 初焼きはガトーショコラ

  あけましておめでとうございま～す(@^∇^@) 今日の午後、実家から帰ってきました。帰りは車だったので、おもちやらおせち料理やら、晩御飯用に4人前のエビフライまでお土産にもらってきましたよ～(^^ゞ一週間家を空けるといろいろと仕事も溜まっていますが、まずケーキ焼きました♪２００６年、初焼きは『ガトーショコラ』大量のチョコとバターと生クリームを湯煎にかけながら、これって何カロリー？と嫌な疑問がわいてでましたが、まっ、お正月ですから～～（〃▽〃）三が日ぐらいは細かいことは気にせずいきましょ！とりあえず焼きあがり直後の写真です。今夜一晩しっかり寝かせて、明日食べます。忘れなかったら食べる前にカットした写真とりますね(^^元旦からやっぱりケーキネタです。こんなワタクシですが、今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

  2006/01/01

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  クリスマスケーキ

  前回の日記、何の写真だかぜんぜんわかりませんね(^^ゞ突然スキーにいってしまい、下の娘と休憩中「日記更新してないなぁ～」と思い出し携帯で更新してみました。でも吹雪いてたので普通のデジカメで撮っても真っ白だったかな(^_^;)というわけで２４日はお出かけしてしまったので、２５日にクリスマスケーキを作りました。 ごくごく普通のイチゴと生クリームのケーキ。トップには先日かっぱ橋で買ったツリーとキノコの砂糖菓子とメリークリスマスのチョコプレートを飾りました。こちらはおまけで作ったクッキーツリーです。 １００均で買った６個セットの星型でチョコクッキーを作って、大きい物から順に重ねてアイシングでくっつけました。なかなかかわいいでしょ♪銀色のアラザンをふってあるんですけどわからないですね～。今日の予定は、昨日から突貫工事で進めている年賀状を何とか仕上げ、子供達をインフルエンザの予防接種（２回目）に連れて行き、そして午後には実家に帰省する予定です。う～ん、冷蔵庫の中も片付けて、ごみもだして、あっ、振込みもしなくちゃ～。えっ、大掃除...年度末までにはなんとか(*_*;いつも日記を見に来てくださるみなさま、最後までばたばたでゴメンナサイm(__)mこうして日記をかいたり、読ませていただいたり、また書き込みをしたり、していただいたりと、私はとっても楽しくやらせていただいてます。無事に用事が片付けば、今日の午後から帰省です。みなさま、どうぞよいお年をお迎えください。そして、来年もよろしくお願いいたします。。

  2005/12/26

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• 間違った...

  昨日のクッキーに早速チャレンジ！手持ちのスノーボールクッキーのレシピでクッキーを焼きました。最近はクッキーはフードプロッセッサーにお任せなのでとっても楽チン。１．５～２センチほどの小さな球形に丸めて焼きました。クリームは何にしようかな～、と考えながらオーブンを覗いたら、エッ＼(◎o◎)／！いつもはふっくらと焼けるのに、ぺっちゃんこにつぶれているではありませんか～。何、何を間違えたの？？？オーブンの前をうろうろしていたら、オーブンのに表示されている温度が目にとまりました。コレだ...なぜかいつもより１０度高い（Ｔ∀Ｔ）１０度違うとこんなことになるのね～。勉強になりました。

  2005/12/15

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