YELLOW KITCHEN

[お菓子] カテゴリの記事

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• お土産のクッキー

  友人からクッキーをいただきました。一個一個キャンディーのように紙にくるまれていて、とてもかわいいクッキーです。それにとってもおいしい～♪口に入れるとほろほろと｣崩れるような食感は、そう、スノーボール！半円形の２個のクッキーの間に、バニラ、チョコ、コーヒー味の３種類のクリームがサンドしてありました。子供と３人であっというまに完食(￣￢￣*) そっか、スノーボールって粉砂糖をまぶすだけじゃなくて、クリームを挟んでも美味しいんだ( ..)φメモメモ近いうちに挑戦したいと思います！！

  2005/12/14

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• キャラメルパウンド

  ゆうべは熱もでず、朝からバリバリ元気な娘。こりゃあもう大丈夫だろうと小児科へ治癒証明をいただきに行きました。例のごとく９時に携帯から順番取りをしたのだけれど、今日も１４番(^_^;)この寒空の中、病院まで行かなくても順番が取れるのだから感謝しなくてはいけませんね。携帯でチョコチョコと待ち人数をチェックしながら洗濯と掃除。１０時半ちょっと過ぎに順番が回ってきました。扁桃腺の腫れもひいて、今からでも幼稚園に行って良いよ～とのこと(^^あ～、よかった♪快気祝い（？）にマックでお昼を食べ、午後からの暇つぶしに本屋でプーさんの雑誌を買い帰宅しました。娘が雑誌を読んでいる間に私はおやつ作り。おなじみ稲田多佳子さんのレシピでキャラメルパウンドです。レシピ通りだとちょっと甘味が強い気がするので、家族消費の時はお砂糖を２０～３０グラムほど控えて作ります。本当は一晩寝かせたほうが美味しいのかもしれませんが、焼きたてパウンドケーキの周りがかりかりのところをハフハフしながら食べるのも美味しい！だって、コレってお菓子を焼いた人間の特権ですよね（*＾∇＾*）

  2005/12/12

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• 

  顔つきチョコクッキーと溶連菌

  水曜日辺りから夜になると熱がでて、朝になると平熱を繰り返していた娘。夜寝ている間に熱がでる以外は、いたって元気。鼻も咳も出ないし、食欲もある。この季節、へたに病院につれていくと待合室でなにかいただいてしまいそうでぐずぐずしていたのだけれど、昨日の午前中に小児科へ行ってみました。かかりつけの小児科は携帯から順番取りができるので、９時になると同時にピコピコと打ち込んでみたものの１９番(^_^;)早打ち練習しないとね...だいたい１時間に１０人位のペースのようで１１時に順番が回ってきました。症状を先生に話すと、溶連菌が流行っているようなので検査しましょうとのこと。喉を綿棒でぐりぐりとされて待つこと１０分。ばっちり陽性でした～（Ｔ∀Ｔ）ずっと幼稚園にもいかせていたので、かなり菌をばら撒いてしまったかもしれません。ごめんなさいm(__)m細菌なので抗生物質ですぐによくなるそうですが、治癒証明がもらえるまで出停でございます。さて、薬が効いて朝から元気いっぱいの娘。病み上がりなので外に遊びに連れて行くわけにも行かず、親子で退屈でしょうがない（￣ε￣）ぶぅこんな時は子供と一緒にクッキー作り。子供が大好きな型抜きチョコレートクッキーを焼きました。プー、ピグレット、ハート、モミノキをつくりました。型抜きしたクッキー天板に並べていると娘がいたずら。ハートとモミノキにもプーとピグレットの顔をつけてしまいました(@_@)でもこれが結構おもしろかわいい♪娘がいたずらしたのは一個だったんですけど、私が残り全部に顔をつけちゃいました！！どうでしょ、このクッキー(=^m^)ちなみに愛用のクッキー型はコチラです↓

  2005/12/11

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• 

  キャラメルマドレーヌ

  賞味期限ぎりぎりの生クリームで作ったキャラメルクリーム、結局作り慣れたコレになりました。たかこさんのキャラメルマドレーヌです。シフォン、パウンドをリクエストしてくださった方、すみましぇんm(__)m先日衝動買いしたハートのシリコン型をど～うしても使いたかったんです。シリコン型＝お高い、と思っていましたが、コレ８００円でした。前にかったマーガレットのシリコン型より、若干型離れが悪いような気もしますが、下準備無しでここまでハートがキレイにでてくれれば十分です。まだまだ残っているキャラメルクリーム、残りは何にしようかな♪

  2005/12/09

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• おいしいモト、キャラメルクリーム

  先週買った生クリーム。賞味期限が今日まででした(@_@)あぶない、あぶない(^^ゞとりあえずキャラメルクリームに。今日はちょっと苦めです。さてさて何に使いましょうか。マドレーヌ、シフォン、クッキー、パウンドケーキetc...う～んと考えながら、ぺろりぺろりとつまみなめしているワタクシです♪

  2005/12/08

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• ハッスル、ハッスル～！

  今日は久しぶりに焼き菓子のご注文をいただきました。同じマンションのお友達がコーラスをやっているのですが、先日大会が終わり、その打ち上げ用にかぼちゃチーズケーキ１台、お供の子供用にクッキーの詰め合わせ４袋のご注文です。ケーキは１２人分とのことなので、棚の奥からめったに使わない２２センチ型をひっぱりだして、いつもの倍量で焼きました。ホールケーキって味見が出来ないので不安ですよね～(ーー;)作りなれたレシピですがドキドキです。クッキーは型抜きのチョコクッキーとスノーボールの２種の組み合わせ。左端はご注文ありがとうの感謝の印に１切れづつ付け加えたりんごのカントリーケーキです。りんごケーキ、残りは我が家のおやつでございます。ラッピングして、いつもよりちょっぴりよそ行き顔になった焼き菓子ちゃんたち、先ほど納品して参りました（〃▽〃）♪どうかおいしく食べてもらえますように(^人^)３度のごはんよりお菓子やパンを焼くのが好きなわたし。消費の心配をせず焼くことができて、しかも材料費がいただける！こんな幸せなことってありません♪友達に感謝ですm(__)m

  2005/11/17

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• ココアクッキー

  今日は１２時からバレーの練習。本当は１２時～３時の予定ですが、あと二人いる幼稚園仲間のママたちが２時のお迎えに合わせて早退するというのでそれに便乗(^^ゞ娘も一人で延長保育は嫌がるしね。なので今日、身体はとってもらくらくで～す。午前中、ココアクッキーを焼きました。半分はプレゼントにしたかったので、久しぶりに型抜きクッキー。キレイに抜けるように、粉多め、バター少なめのレシピです。焼きあがりも固めです。粉とバターのバランスって難しいですね～(^_^;)粉を多く、バターを少なくすればするほど扱いは楽ですが、味は落ちますよね...バターやアーモンドプードルをたっぷりいれれば美味しいけれど、型抜きは至難の業...美味しく、きれいに焼ける魔法のレシピ、探し求めたいと思います♪

  2005/11/14

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• 無印良品のお菓子

  無印良品大好きです(^^)大物ではソファや息子の学習机、消耗品では消しゴムや付箋も無印の物を愛用しています。お菓子もけっこう美味しいんですよ。我が家のお気に入りはきなこ棒、バウムクーヘン、胡椒せんべい、チーズ味の揚げせんべいです。バウムクーヘンはバナナ味やさつまいも味などバリエーションも豊富です。今日はチョコがけを初めて見つけたので、チョコがけバナナ味を買ってみました。私にはちょっと甘かったですが、子供達は大喜び（＾◇＾）がつがつ食べてました。胡椒せんべいは本当に荒引黒胡椒がたっぷりで、食べると唇がぴりぴりします。ビールと一緒にいただきたいですねぇ（*￣～￣*） どれもお手ごろ価格ですので、どうぞお試しくださいませ。（決して無印の回し者ではございません！！）

  2005/11/09

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• キャラメルマーブルパウンドケーキ

  今日は草テニスの日～♪テニスにはちょうど良い季節になって来ました。腕の付け根とお尻の筋肉痛がまだ抜けません(T_T)もちろん月曜のバレーボールの筋肉痛です...思い切って動いてみたらちょっと良くなったような気がしま～す(@^∇^@) ゆうべ、おなじみ稲田多佳子さんのレシピでキャラメルマーブルのパウンドケーキを焼きました。今回はなかなかいい具合にマーブル模様が出来ました。家族分４切れを残して、残りはテニスの差し入れに。実はキャラメルクリームを作る時、ちょっとカラメルを焦がしすぎてしまったのですが、その分色も濃くキレイにマーブル模様がでたようです(^^ゞ

  2005/10/21

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• ｎｉｃｏのプリン

  今日は用事があって雨の中新宿までお出かけ。幸い私が建物の外にいる時は霧雨でほとんどぬれずに済みました(^^)v子供達からなにか美味しいモノをお土産に買ってきてね、と頼まれていたので伊勢丹に向かったのですが、ふとこちらでリンクさせて頂いているｍａｍｉｋｉｋｉさんの日記で紹介されていたプリンを思い出しました。新宿三越のｎｉｃｏのプリンです。かわいいでしょう(@^∇^@) 卵の殻に入っているんですよ！！ここは山羊のミルクを使ってお菓子をつくっているお店です。山羊乳は初体験だったので子供達とワイワイいいながら食べましたが、う～～ん、牛乳を使ったプリンとの違いは感じませんでした～(^^ゞでも甘すぎず、とってもなめらかでおいしいプリンでしたよ(￣￢￣) 底にはちゃんとカラメルも入っています。欲をいえば、もうちょっと大きいＬＬサイズの卵の殻で作って欲しい～（＾◇＾）

  2005/10/18

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• 抹茶甘納豆シフォン

  子供達に思いっきり気持ち悪がられたコレ↑抹茶シフォン甘納豆入り。なかなかいい組み合わせだと思ったんですが、子供達はこのモスグリーンをみただけで目が点（；’□’）！！　確かにちょっと緑が濃いかな～。そんなにお抹茶の味が濃いことはないので、入れすぎてはいないと思うのですが...やはり、混ぜ物をすると膨らみがイマイチです。それに甘納豆も下のほうに沈んでますね(^^ゞ研究の余地アリです。。

  2005/10/06

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• 

  紅玉買っちゃった(^^ゞ

  おととい、心を鬼にして通り過ぎた紅玉ちゃんでしたが買ってしまいました...新鮮なうちにとりんごのカントリーケーキを焼きました。明日は久しぶりの草テニス。天気予報では雨の心配もなさそうだし、しっかり運動すれば食べても平気よね～と気がゆるみました(^^ゞもちろん半分はテニスの後のお楽しみ、差し入れに持って行きます。レシピは稲田多佳子さんの「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」からです。真っ赤な紅玉は皮をむくのがもったいないくらい！！やっぱり皮つきでは食感が悪くなってしまうので、皮をむいて小さないちょう切りに。しゃきしゃきっと美味しそうで、２切れほどつまみ食い(￣￢￣) すっぱ～い、でもいい香り♪バターもアーモンドパウダーもたっぷりでかなりヘビーなレシピですが、りんごのさわやかさでちっともくどくないんですよ。今夜一晩しっかり寝かせて、明日のお楽しみです(@^∇^@)

  2005/09/29

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• ゼラチンなかった...

  今日は日差しは強かったものの午後からはさわやかな北風が吹いて、ちょっぴり秋を感じました。今日もせっせとお菓子を焼いている私です。昨日、外出先で食べた豆乳レアチーズケーキがとっても美味しかったので、手持ちのレアチーズケーキのレシピをいじって作ってみようと思いました。昨日の帰りに豆乳は早々と買ってあったので、適当なレシピをさがしてレッツトライ！！さあ～、ゼラチンをふやかしましょうと思ったら、ガ～～～ン、ゼラチンの箱は空箱でした。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。ゼラチン抜きで固まるかな、それとも寒天？さすがにそこまではできなくて、結局いつものかぼちゃちーずけーきになりました。豆乳レアチーズケーキはおあずけです(^^ゞ明日は幼稚園の懇談会＆親子体操です。娘の話によるとでんぐり返しを一緒にやるからスカートをはいていったらダメだそうです...何をやらされるんだろう(?_?)

  2005/09/15

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• 紅茶シフォン

  お約束の紅茶シフォンカット写真で～す。ん～、ちょっとキメが荒いでしょうか？とてもしっとりと焼けましたが、紅茶の香りが弱かったかな。アールグレイ紅茶の粉末、しばらく冷凍庫にいれっぱなしだったので、香りがとんでしまったのかもしれません。次回はティーバックの茶葉もプラスしてみようかな。あっ、いけない、いけない。痩せたいといいながらお菓子を焼くことばかりかんがえてるな～(ーー;)読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋、いろんなことにチャレンジするぞ！！

  2005/09/13

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• 久々にシフォン

  今日も暑い一日でした(^_^;)「暑さ寒さも彼岸まで」あと１０日ほどの辛抱でしょうか。息子の小学校では今日から一週間授業公開週間です。保護者はもとより地域住民の方々も授業を自由に参観することができます。今日は２時５０分から保護者会もあったので、娘を迎えにいった足で学校に行き、５時間目の体育の授業を参観してきました。体育といっても時期が時期ですから運動会の練習一色です。まだまだ暑いけど、みんな頑張れ～～(^o^)／さて子供達が寝たあと、むくむくとシフォンが焼きたくなりました。なんだか久々のシフォンです。クオカでかった紅茶（アールグレイ）の粉末がでてきたので、紅茶シフォンを焼きました。今日のレシピはず～っと昔に雑誌を切り取ってスクラップしておいたもの。私の手持ちのシフォンレシピの中では一番古くて、一番焼いているレシピだと思います。○レンジページだったかなあ？卵白６個、卵黄５個で焼きました。膨らみはまあまあかな。カット写真はまた明日！！

  2005/09/12

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• 何ロール？

  めでたくも悲しく、ウン十ウン回目の誕生日を迎えました(^^ゞだんだん一年が短くなっていくように感じるのは私だけでしょうか？お祝いのケーキというほどのものでもないのですが、娘が誕生日にはローソクふーしなくちゃ～、と張り切っているのでロールケーキを焼きました。体脂肪が気になる身の上なのでまわりのデコレーションはなし。素ロールケーキに適当にローソクをぶっさして、ふーしました。さてさてロールケーキですが紫色の不気味な果物が入っております(?_?)じつはコレ、ラズベリーの色が移ってしまった白桃でございます。生の果物がなししかなかったので、冷凍のラズベリーと白桃缶を使ったらこんな色になってしまいました～(^_^;)シートスポンジはしっとりふわふわ、成功です！

  2005/09/10

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• 

  うちのドロップクッキー

  子供たちのおやつにチョコチップクッキーを焼きました。娘がいると型抜きクッキーにしろとうるさいんですが、早くも今週から平常保育なので２時まで帰ってきません＼(~o~)／息子も友達と遊びに行ってしまったので、一人でクッキー作りを楽しみました。ドロップクッキーといえば、２本のスプーンで天板に生地を落としていくのが王道かと思いますが、私、コレ苦手なんです。大きさもばらばらになっちゃうし、スプーンにへばりついてなかなか落とせないんです(+_+)そこで編み出した方法が「おはし」を使う方法。ごはん一口分ほどのクッキー生地をおはしでとって、天板落とすんです。使い慣れているせいか大きさも揃うし、生地と接している部分が少ないので、気持ちよく落ちていってくれます。万人向けの方法ではないかと思いますが、私には今の所これがベスト！！　　　　　　　　　　　 チョコチップ＆くるみとホワイトチョコチップ＆アーモンドの２種類です。

  2005/08/30

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• 

  卵白ちゃん、その後

  昨日のクリームパン作りで余った卵白３個。いつもシフォンではつまらないので、今日は「ダックワース」に挑戦。アーモンド風味のソフトクッキーのようなアレです♪材料は卵白、アーモンドプードル、薄力粉、砂糖、粉糖。レシピは荻田尚子さんの「ハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子」からです。この本、ハンドミキサーを使ったお菓子の専門書。レシピの書き方も「高速」３０秒→砂糖1/3→「低速」1～2分　というような感じで、ハンドミキサーの使い方がかなり具体的に書かれた画期的な本です。おまけに千円以下で買えるんです(@_@)ハンドミキサーの機種によって若干調整は必要かと思いますが、私の愛用のクイジナートのものはだいたい本のとおりでＯＫ！本にも書かれていることなのですが、しっか～～り、ちょっとボコっとするくらいまで卵白を泡立てるのがコツのようです。絞り出すのは面倒だったので、スプーンでひとすくいづつ天板に直接のっけちゃいました(^^ゞ最後に粉糖をたっぷりとふりかけて焼成。ああ～、粉糖が溶けてない～(ーー;)普通の粉糖をきらしてしまったので、クオカの「なかない粉糖」を使ってしまったのです～。「なかない粉糖」は熱にも強いことがよくわかりました...粉糖が溶けなかったため、表面のカサカサ感は少なかったものの、アーモンドの風味たっぷり、外側固め中はクシュっとしたダックワースが焼けました(￣￢￣*)

  2005/08/26

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• レアチーズケーキ

  今日は娘の５歳の誕生日。でもあいにく主人がいないので、お誕生日パーティーは今度の土曜日にすることに家族で決めました。でも５年前のこの日、痛い思いをして娘を産み落とした私としてはちょこっとでも何かしたい。娘のためというより、こうなると自分のためですね┐(-。ー;)┌そこで大好きなチーズケーキを焼くことに。どっしりとしたベイクドタイプを焼くことが多い私ですが、こう暑いとやっぱりレアが恋しくなります。ボトムはお手軽にグラハムクラッカーを砕いて作りました。一応お祝いなので苺ジャムを使ってデコレーション。ジャムをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、お湯でのばしてゼラチンを溶かしたもので、マーブル模様をつけてみました。せっかく、せっかく模様をつけたのに、写真撮り忘れちゃった～。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。カット後写真でゴメンナサイ。ちなみに今度の土曜日、娘からのリクエストは苺がいっぱいのっかった不二家のデコレーションケーキです...８月だから苺が買えないのでしかたないか(ーー;)ちぇっ、つまんないの。

  2005/08/23

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• 

  今日のおやつ＆パン

  朝には娘の熱も下がりやれやれ(^_^;)でもまだ喉が痛むと言って、すこぶる機嫌が悪い。病み上がりでは外に連れ出すわけにもいかず、一日中家に閉じこもっておりました。せめてもの救いは、薬のせいで午前中1回、午後も1回娘が昼寝をしてくれたこと。私も午後の昼寝はお付き合いいたしました(^^ゞ昨日のチョココーヒーシフォン、断面はこんな感じで。写真が小さいし、暗いのでよくわからないかもしれませんが、よ～くみると白いぽつぽつが何箇所か・・・メレンゲの混ぜ残り。まだまだですね。卵白が多いせいか、いつもよりしゅわしゅわととても柔らかく仕上がりました。ココアを入れるとどうしても気泡がつぶれてしまうので、ココアを使うときはこの卵白6個レシピ使えるかもしれませんね。今日のおうちパンは手綱パン。なんだかココアの気分だったのです。ココア生地にチョコチップをはさんで手綱こんにゃくの要領で成形。いつもの「くーぷ」のみかさんのレシピです。只今二次発酵中。どんなふうに焼きあがるかな(@^∇^@)

  2005/08/03

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• シフォンも～

  夏っぽくデザインを変えてみました。ちょっとイメージ違うかな？(。'(ェ)'。)？娘のリクエストでシュークリームを作ったんですが、困るのがカスタードクリームを作ると余る卵白ちゃんたち。今日は3個分、できれば新鮮なうちに使ってしまいたい。レシピ本をぱらぱらとめくり、卵黄4個、卵白6個で作るシフォンを発見。まだ1個分卵白が余りますが、1個分位なら料理にも使えるのでシフォンを焼くことに。プレーンではつまらないので、ぬるま湯でココアとインスタントコーヒーを溶いてこれを水分として入れることに。息子命名、「チョココーヒーシフォン」チョコじゃなくてココアなんですが、その辺は気にせずに(^^ゞ卵白が6個の割りに膨らみがイマイチなのは、おそらくココアのせいだと思われます。断面はまた明日！

  2005/08/02

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• 一難去って...

  娘がゆうべから急な発熱。しかも９度を超えてる(@_@。気づいたのは夜中の2時頃、暑くて目が覚めて、なんだか今日はふとんがぽっぽするな（娘の隣で寝ています）と思って何気なく娘に触ったらもう湯たんぽ状態。そういえばやけに早く寝てしまったし、顔も赤かった...だけどのん気な母は公園でたくさん遊んで疲れちゃったのねぇ、あらあら日焼けしちゃってぇ、な～んて思ってました。具合悪かったのね～～、早く言ってよ～～～。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。アイスノンと冷ピタでなんとか朝までやりすごし、病院へ連れて行きました。のどが真っ赤なので夏風邪でしょうとの診断。うちの娘は風邪をひくと鼻水が長引いて中耳炎になるのがパターンなので、早めに鼻の薬もいただきました。うふふふ、この薬、小さいときからずいぶん飲んでいるんですがとっても眠くなるようなんです。水分補給にだけ気を付けて、後は眠れるだけ寝かしておきました。途中、トイレに起きた時に「何が食べたい？」と聞くと、「シュークリームとたこ焼き」とのこと(^_^;)たこ焼きは冷凍があったので、シュークリームを作ることに。私はバターが多めで、カサッ、カリッっとしたシュー皮が好きなのでそのタイプで。小麦粉に火を入れすぎないように、卵を入れすぎて生地を柔らかくしてしまわないように、と久しぶりだったのでちょっと緊張しながらのシュー作りです。少々焼き色がつきすぎたような気もしますが、カリッっと私好みのシュー皮に仕上がりました。クリームはカスタードと生クリームが半々のデュプロマットで。風邪の娘のためとは言いながら、私のほうが楽しんじゃったかも...

  2005/08/02

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• リベンジ、シリコン型

  今日も暑い一日でした(-_-;)なのに用事はいっぱい。午前中は月末恒例の銀行回り。メインバンクからそれぞれ引き落としのある口座へ入金。それから郵便局で幼稚園の給食費の振込み、通販の振込みなどなど。お兄は学校のプールに行っていていないので、仕方なく娘を連れて。コレがまた余計時間がかかるのです。お昼ごはんを作る気力がうせたので、モスバーガーで昼食を買って帰宅。午後1時からは幼稚園の開放プールに娘を連れて行きました。学校と違い、プールサイドで親が付き添わなければいけないので大変です～(+_+)その後、3時15分から小学校の個人面談。こちらは特に問題なく終了。忙しい日だからこそ、ストレス発散！！で、この前あんまり上手くいかなかったシリコンのマーガレット型でマドレーヌを焼きました。同じく稲田多佳子さんのレシピですが、今回は普通のマドレーヌ。オーブンから出して、粗熱がとれてからいっきにバンっとはずしてみました。ヤッタ！！今日は成功かな(@^∇^@) わぁーい

  2005/07/29

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• プーさんクッキー

  体調不良から復活し、お菓子モードな私。シフォンはお土産用なので、おうちお菓子も焼きました。めったにやらない型抜きクッキー。娘の大好きなプーさん＆ピグレットクッキーです。このクッキー型、私が買った時はプーさんとピグレットの２個セット、プーさんとティガーの２個セットしかなかったんです。プーさんが２個あってもしょうがないと思い、ピグレットのセットを買ったのに、最近プーさん、ピグレット、ティガーの３個セットを発見(＠_＠;)悔しいったらありません！！しばらくお菓子を焼かなかったせいか、普段なら面倒でしょうがない作業さえ楽しい！！なにしろ暑いのでクッキー生地がだれだれ～(-_-;)うちは昼間はクーラーは入れない主義なんです。のばしては冷蔵庫、のばしては冷蔵庫、延々この繰り返しでしたが、なんだか楽しくできてしまいました。体質変わったのかしら？(。'(ェ)'。)ん？

  2005/07/28

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• おさぼりしちゃいました

  一週間もおさぼりしてしまいました＼(◎o◎)／！この暑いのに、なんと風邪をひきました。のどが腫れて声が全くでなくなってしまったんです。三十○年生きてきて初めての体験。絞り出そうとしても本当に声がでないんです。薬局でききそうな（まずそうな...）のど飴をいくつか買ってなめてみましたけど、なめているときだけかろうじでききとれるくらいの声はでるんですが、なめおわるとダメ。しまいにはなめつづけすぎて気持ち悪くなる始末。そんなことはおかまいなしに、夏休みの子供達は朝から晩まで兄弟喧嘩...それを叱れないストレス(T_T)あんまりひどいときは手がでる、足がでる、物がとぶ、でしたけどね。もうひとつ困ったのが電話とインターホン。声が出ないことを伝えられないんです。息子がいるときは何とか頼めましたが、遊びに行っているときに限って電話や来客があるんですよ～(+_+)月曜あたりから、森進一なみのハスキーボイスが何とか出始めたと思ったら、今度は胃腸にきました～。おそらくストレスと風邪菌の相乗効果...苦しかったです～～(T_T)毎晩子供と一緒に９時に寝る生活も昨日でおしまい。また今日からお菓子とパンをバリバリ焼きますよ～。今日は息子が同じマンションのお友達の所に遊びに行く予定だったので、手土産にプレーンシフォンを焼きました。自転車で遊びに行くときはかさばって持たせられませんが、屋根続きのおうちなら１ホールでも問題なし。ちょっと前に全卵４個、２０センチ型で焼くシフォン修行をしましたが、納得のいくものは焼けませんでした。やっぱりアレはプロの技なのかなぁ...前々から焼いている卵黄４個卵白５個で焼くレシピのほうが、私的には膨らみも味もいい気がするのでこちらで。焼き上がり直後の写真です。う～ん、やっぱりこっちでいこうかな。

  2005/07/28

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• マーガレット型！

  念願のシリコン型、ついに初おろし♪おなじみのたかこさんの「ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ」のキャラメルマドレーヌです。ほんとに何も塗らなくていいのかなぁ、と半信半疑ながら生地を流し込み待つこと１５分。こんが～り、おいしそうに焼けました～。ここで小さな疑問が。普通のマドレーヌ型で焼いたときは、オーブンから出してすぐに型の底を木べらなどでこんこんとたたいて型から出しますが、シリコン型は？？やっぱり型から出して冷ますのよね？熱でかなり型が柔らかくなっていたので、というかふにゃふにゃだったので、底をぎゅっと押して型からはずしました。う～ん、ちょっとこびりついてる(ーー;)キャラメルが柔らかかったせいか、型からはずすタイミングの問題か...研究の余地ありです。。

  2005/07/11

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• おみやげに

  午前中、息子の同級生宅へおよばれ。子供も小学生になるといちいち親がついていかなので、息子のお友達のおうちへおじゃまするのは本当に久しぶりです。せっかく子供抜きなのでパンなどをちょこちょことみんなで焼いて、焼きたてパンでランチとあいなりました。おいしいビーフシチューを用意してくださり、また一緒にお邪魔した友人も生ハムサラダとかぼちゃサラダを持参してくれて豪華なランチを楽しみました。私はおみやげにかぼちゃちーずけーきを持っていったのですが、余計なことをしてしまったようで、おいしい洋ナシのプディングを作ってくださってました(@_@)

  2005/06/27

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• キャラメルマドレーヌ

  朝から暑かった～！今日は金曜恒例の草テニスの日。いつもより３０分早起きをして家事を片付けました。なのに、なのに～、昨日までの雨の影響でコートがぬかるんで使えないとの連絡が...差し入れようにキャラメルマドレーヌも準備したのに(ToT)ま～、やることはたくさんあるんですが、アイスコーヒーを準備してキャラメルマドレーヌでおやつにしましょ。こんなことでもないと、なかなか一人のおやつタイムもとれませんから。甘めのキャラメルマドレーヌとブラックアイスコーヒー、幸せなひとときでした♪金曜日はスポーツクラブがあるので、幼稚園のお迎えは３時でＯＫ。午後からは大きい本屋さんにぶらぶらあてもなく出かけました。料理本コーナーでなんとも魅力的な本を発見！！藤井恵さんの「夕方、まだ明るいうちからビールをあけるしあわせ」ですって。ぱらぱらとめくってみると、子供達のおかず、ビールのおつまみ、両方に使えるメニューが満載！！は～い、もちろんお買い上げで～す。。

  2005/06/24

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• ブラウニー焼けた！

  子供達も寝た！洗い物も終わった！洗濯物もたたんだ！さあさあ、今日もシフォン修行をしましょう(^^)９はりきって冷蔵庫を開けたら、なんと卵が３個しかない...ガビーン、致命的。テレビでもみて寝ようかと思いましたが、もう心はお菓子モードにはいってしまっているようで、どうも落ち着かない。卵３個以内で焼けるお菓子はたくさんあるので、何か別のものを焼くことにした。このところシフォン攻めで、子供達がチョコケーキを食べたがっていたので、卵２個でブラウニーを焼いた。おなじみの稲田多佳子さんのレシピから、キャラメルブラウニー。ブラウニーにキャラメルソースがはいります。レシピではピーカンナッツで焼かれていたけれど、お手軽に胡桃で。ブラウニーは泡立てもなく材料ぐるぐるでできるので、ちょっと物足りないくらい。オーブンにいれて１５分ほどすると、チョコレートとキャラメルのなんとも香ばしくて甘い香りが～～～(*^_^*)はい、只今焼きあがり。

  2005/06/02

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• カット面はこんな感じ

  バナナシフォン、カット面はこんな感じ。よ～く見ると、ところどころに白い部分が...メレンゲの混ぜ残り(^^ゞお味のほうは今日もしっとりとおいしくできました。チョー完熟バナナを使ったせいか、甘味が強く、バナナの香りもぷんぷんでした（＾ｕ＾）

  2005/05/26

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• 今日もシフォン

  今日もプレーンシフォン。同じレシピで１０回焼いてみようかと思う。普通シフォンだと卵黄より卵白のほうが１、２個分多く使うレシピをよく見るけど、今私が挑戦しているのは卵黄と卵白が同数のもの。２０センチの型で、卵が４個。膨らみは前回と同じくふちぎりぎり。でも今日のはとってもおいしかった！！こんなにしっとりと、でも口に入れるとしゅわしゅわととろけるようなシフォンに焼きあがったのははじめてかもヽ(^o^)丿なにがよかったんだろ...ぜんぜんわかんないわ(@_@。

  2005/05/23

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• 昨日のシフォン

  昨日の写真の隅っこに写っていたシフォン。型からはずしたらこんな感じ。型のふちぎりぎりまで膨らんだし、カット面もまあまあきめ細かくしっとり。ひとまず成功の部類かな...３分の２ほどはカットして、今日の草テニスの差し入れに。残りは子供達のおやつに。

  2005/05/20

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• 

  キャラメルマドレーヌ

  本日のおやつ。キャラメルマドレーヌ。おなじみの稲田多佳子さんのレシピです。キャラメル作りは楽しいですよ～。冷蔵庫にストックしてあった植物性の生クリームで作ってしまったので、ちょっとスキムミルクっぽい後味になってしまいましたが、おうちおやつなので気にせず行きましょう！！ふつふついっているカラメルに熱い生クリームを入れると、底からもわもわ～と湧き上がってきて、なんともいえない甘い香りがたちこめます。カラメルの焦がし具合で毎回味も違う！！いつも多目に作ってホットケーキにかけたり、コーヒーや紅茶にたらしたり、いろいろ楽しんでます。今日のマドレーヌ、型バターがちょっと雑だった、反省...せっかくかわいいハート型なのにはげちょろができちゃった。（奥のは小判型）

  2005/05/18

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• せっかくなので完成品も

  初めて型を使って焼いたチュイール。せっかくなので完成した姿も～。半分は金曜の草テニスの差し入れに。今日はお昼に食べた豚骨ラーメンがもたれてしまって午後は調子がでない...つい娘の残した分まで食べてしまったのが敗因(+_+)美味しかったんだけどね～。

  2005/05/14

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• チュイールに挑戦

  友人からチュイールプレートなるのもを貸していただいた。チュイールはゆるゆるのクッキー生地をスプーンでたらしてうすーく伸ばすもんだと思っていたけど、便利な道具があるのねぇ(*^_^*)最初はゴムベラで伸ばしていたけどどうもうまくいかない。もう少し幅があるもののほうがよさそうだったので、途中からカードにきりかえる。うん、こちらのほうがやりやすい。いざオーブンへ！！とりあえずレシピ通り180℃で8分に設定してみる。かなり薄いので扉にへばりついて様子をみていると6分ほどでふちが色付いてきた。急いで取り出して麺棒にまきつけてカーブをつける。熱いのなんのって。思ったより早く冷えて硬くなってしまったので、何枚かカーブをつけ損ねちゃった(+_+)

  2005/05/12

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• こんな朝ごはんもあり

  本日午前中はトールペイント教室。水曜なので幼稚園は１時お迎えです。近所の児童館でキラキラスライムを作らせてくれる催しがあると幼稚園から帰る道すがら聞いてしまった娘。もちろん「いく、いく、いく～～～！」急いで着替えて児童館へ。児童館についてみると、すでにスライム目当てに長～蛇の列...みんな好きなのね、スライム。うちの娘もねちょねちょと楽しそうにこねてきました(^^ゞ幼稚園のお友だちもずいぶん来ていたので、６時の閉館ぎりぎりまで絶好調で遊ぶ...帰宅～寝かすまでの３時間弱。嵐のような慌しさ(@_@。結局最低限の家事がすんだのが１１時を回った頃...さすがにパンを捏ねる元気はなく、朝食用にスコーンを焼きました。本当は焼きたてを食べたいのですが、明日の朝はお弁当も作らないといけないので無理。いつもよりちょっと白めに焼いて、朝食べる前にもう一度オーブンで短時間焼きます。それにしても疲れていたのか、異様に柔らかいスコーン生地にしてしまい型抜きはとてもできない状態。ドロップクッキーの要領でスプーンでテンパンにたらして焼き上げるはめに。明日はのんびりパンを焼く時間がとれるといいなぁ。

  2005/05/11

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• 発足、お菓子サークル？？

  本日午前十時、わらわらと集まる主婦８名。娘の幼稚園のママ友達と、ロールケーキを作って食べる会を開催いたしました。幸いうちのマンションの集会室にはキッチンスタジオが付いているので、８人でもどーんとこいです。シートスポンジ、プレーンを２枚、ココアを２枚。薄い生地は１０分ほどで焼きあがるのであっと言う間。ココア生地の一枚が少々だまがありましたが、まあまあのできばえ。冷ましている間に、生クリームをホイップ。普段は植物性を使っている私ですが、今日は奮発！！動物性脂肪４５％。ホイッパーについたクリームをぺろり。やはりコクが違いますな～（＾ｕ＾）プレーンには角切りいちご、ココアにはバナナをいれてまきまきまきまき。冷蔵庫で落ち着かせてる間に、買って来たお弁当でちゃちゃっと昼食。そしていよいよケーキの試食！うん、美味しくできました。何しろ初めてこんなことをやったので段取り悪すぎ...反省点は多々ありますが、手作りのケーキのやさしい美味しさを少しでも知っていただけたらなぁと思います。（私の分のいちごロールは、今日ただ一人連れられてこられたチビちゃんにあげてしまいました。だって喧嘩になるもんね。）

  2005/05/10

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• お土産にココアロール

  明日は娘の友人宅へおよばれ～。お土産用にココアロールケーキをつくってます。シートスポンジさまし中(^.^)中身はシンプルなクリームにするつもりです。上手に巻けるかな～。。今日はトールペイントの日。娘をさっさと幼稚園へ送り届け、さあ～、私の時間。今日からチューリップのリースにとりかかります。白地にピンクとオレンジのチューリップと水色のリボン。う～ん、難しそうだ...

  2005/04/27

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• テニスの差し入れ

  今日のテニスは11:00～13:00。終わったら猛烈にお腹がすくだろうなぁ、てことでキャラメルパウンドを差し入れに。差し入れっていっても自分も食べるんですけど。疲れた体は甘いものを欲するんですよね～。５人でぺろりと完食です。

  2005/04/15

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• ちょっと、お礼に

  なんとかニックネームも変更し、やれやれ。一部変更できていないところもあるようだけど...幼稚園のママ友にちょっとお礼をしたかったのでクッキーを焼きました。「くるみのころころクッキー」と「メイプルクッキー」。メイプルクッキーにつかったメイプルシュガー、顆粒のつぶがやや荒いものをつかってしまったら、溶けきれずにだまだまに。温めてもバターがだれちゃうしと思いそのまま作業続行。人様に差し上げるのは無理かな～とあきらめていたんですが、焼きあがってみたらだまだまがマーブル模様のようになっていい感じじゃあありませんか！！お～、新しい発見。

  2005/04/14

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• そしてまたシフォンケーキ

  今日遊びにきてくれた娘のお友達ママは、製菓、製パン好き～。せっかくだから何か一緒に作ろうか、となりシフォンケーキを焼くことに。冷凍庫にあるかぼちゃでかぼちゃシフォンを焼いてみました。裏ごしと角切り両方を入れ、BPなしのレシピで。型からあふれんばかりの膨らみはなかったものの、ふちぎりぎりまでは膨らんでくれました。しっとりとなかなかの出来。ただ角切りかぼちゃが下のほうに沈んでしまったので、もう少し細かく切ったほうがよかったのかもしれません。製菓、製パン話に花の咲いた一日でした。

  2005/04/06

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  バナナシフォン

  あわただしい春休みも今日で終わり。明日は小学校の始業式です。息子は新４年生。小学校生活も半分が終わってしまいました。自分が小学生だった頃は６年間が長くて長くて...って記憶があるんですけど親になると時間の流れの速さに驚きます。それだけ年をとったのかなぁ。。久しぶりに息子の幼稚園時代の仲良しが遊びに来てくれました。会うのは一年半ぶりなので、どうするのかとみていたんですが、まったくブランクを感じさせない仲良しぶり(^-^)体はひとまわりもふたまわりも大きくなった二人ですが、けらけらと無邪気な笑顔は幼稚園時代のあの顔。気の合うお友達は宝物。二人の友情が末永く続いてくれることを祈ります。。今日のおやつはバナナシフォン。完熟を通り越しそうなくらい、皮の真っ黒くなったバナナで作りました。あっ、中身は黒くありませんでしたよ。卵黄も卵白も４個分で、BPの入らないレシピに挑戦。卵白をボールごとまわりがシャリっとするまで凍らせたり、水ではなくてお湯を入れたりと目から鱗のレシピ。う～ん、膨らみがいまいちでした。しばらく修行が必要なようです。次回は基本のプレーンでいきたいと思います。最近お気に入りのレシピ集。小嶋ルミさんの「おいしい！生地」より。

  2005/04/05

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• チョコチップマフィン

  きょうのおやつチョコチップマフィン。稲田多佳子さんの「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」のフルーツのマフィンを応用いたしました。うちの子供たち、フルーツは生のままでないと嫌がるのです。私的にはブルーベリーのマフィンが食べたくてマフィンにしたんですけど、一人で食べてもね～...はやくも三月が半分終わってしまいました。幼稚園は明日から午前保育で、今週末が終了式です。学校は来週までありますけど、あっという間でしょうね。明日から昼ご飯に悩む日々です。

  2005/03/15

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• いちごピューレ

  今日もせっせといちごピューレをつくりました。お買い得な小粒いちごでもピューレには十分です。電子レンジとフードプロッセッサーがあれば本当に簡単にできます。今日はいちごシフォンを焼いてみました。ばななシフォンのレシピのばなな１００ｇをいちごピューレ１００ｇにかえてみました。さて、どのように焼きあがるでしょうか...あと２０分ほどで焼き上がり。楽しみです。

  2005/03/10

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• いちごちーずけーき

  今日のおやつはいちごちーずけーき。なかなか納得のいくレシピにめぐりあえず、あれこれ足したり引いたり...今日はなかなか美味しくできたので、レシピ紹介しちゃいま～す！材料（18cmの底抜丸型１台分）いちごピューレ・・・70ｇ　　（いちご１パック、グラニュー糖80ｇ、レモン汁小さじ2）クリームチーズ・・・150ｇ卵・・・・・・・・・１個生クリーム・・・・・150cc薄力粉・・・・・・・大さじ2グラニュー糖・・・・60ｇ作り方　１いちごピューレを作る。ピューレの材料を耐熱ボールに入れ、ラップをかけず12分加熱。フードプロセッサーにかけピューレ状にする。300ｇ位のピューレが出来るので、70ｇ計量する。２クリームチーズを泡たて器で混ぜなめらかにする。いちごピューレを加えてよく混ぜ合わせる。３グラニュー糖50ｇ、卵黄、生クリームを順に加え、そのつどよく混ぜる。４薄力粉をふるい入れ、ゴムベラにかえて混ぜる。５別ボールに卵白を入れ、残りのグラニュー糖10ｇを加え、角が立つくらいのメレンゲを作る。６チーズのボールにメレンゲを３回に分けて加える。泡を消さないように混ぜ合わせる。７型に流しいれ160度のオーブンで50分焼く。

  2005/03/09

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• ただの苺ロールになっちゃった

  今日はひな祭り。普段は焼きっぱなしのお菓子が専門の私ですが、きょうはデコレーションしてみようかと思っていました。生クリームに苺ピューレをいれて、ふんわりピンクに...ところが、学校から帰るなり冷蔵庫を開けた息子にロールケーキを発見されてしまった。私が作るケーキをあまり喜ばない息子なんですが、ロールケーキだけは別。何回作ってもよく食べる。まだクリームがやわらかいからといっても聞かず、放っておいたら一本まんまかじってしまいそうな勢いなので、泣く泣くカット。ご覧の通り、クリームとろとろのただの苺ロールになりました。

  2005/03/03

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  かぼちゃ好き

  かぼちゃが好きです。味もさることながら、お菓子やパンに混ぜて焼いたときのやさしい色が好きです。それで栄養的にも◎なんて素晴らしい！！きょうはばななシフォンを応用してかぼちゃシフォン。ばななをかぼちゃの裏ごし１００ｇにかえてみました。

  2005/02/28

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  ストロベリーチーズケーキ

  石橋かおりさんの「４つの季節のシンプルチーズケーキ」より。最近手に入れたこの本。中身はすべてチーズケーキというチーズケーキ好きにはたまらないレシピ本です。中身は季節ごとの四部構成。今日は春のチーズケーキの中から、いちごのベイクドチーズケーキを焼きました。いちご１パックをピューレにして入れてしまう贅沢なレシピです。１８センチ型１台分と書いてあったのですが、生地があまってしまい、１８センチ型１台とココット２個になりました。ピューレにしたぶんいちごの味が濃厚になり、しっかりいちごとチーズの味を感じる焼き上がり。断面のピンクもかわいく美味しく出来ましたが、焼きすぎました～。我が家のガスオーブンは上火が強く、長時間焼きこむときはアルミホイルをかけるのですが、ちょっとほかの事に熱中してて忘れました～(T^T)

  2005/02/23

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  いちおしクッキー！

  今日も朝からせっせとお菓子を焼きました。稲田多佳子さんの「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」よりくるみのコロコロクッキー。スノーボールなんて名前で売られている、粉糖をたっぷりとまとったあれです。たかこさんのこのレシピは材料をフードプロッセッサーにかけるだけというお手軽さですが、ばつぐんにおいしい！！口の中で雪がとけるようにほろほろっとくずれます。本の中で”子供から大人までいちばん人気があって”と紹介されていますが、まさにそのとおり。私のまわりでも着実にファンが増えているレシピです。

  2005/02/18

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  いたたた...

  ここ東京のはずれは朝からいい天気。なのに、昨日の筋肉痛が悪化してきました～。特に腹筋が痛くて笑うのにも一苦労。最低限の掃除と洗濯をしてごろごろ過ごしちゃいました(T^T)あ～、キッチンマットとシーツも洗えば良かった。。。でも、お菓子は焼きました(^^)レシピをみなくてもさらさらっと作れる「かぼちゃちーずけーき」のかぼちゃをチョコにかえて「チョコチーズケーキ」に初挑戦。中途半端に残ったチョコもすっきり片付きました。お味のほうは、チョコとチーズがお互いに風味を消しあってしまったような～～～。今度はいちごで焼いてみようかな。

  2005/02/15

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