YELLOW KITCHEN

[ぱん] カテゴリの記事

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• 練習、練習、ロールパン

  今日は久しぶりに気持ちよく晴れてくれました。溜まりに溜まった洗濯物も午前の部、午後の部、の二回干しですっきり片付きましたよ(^^)vそうそう、コレは忘れないように書いておかなくちゃ！娘が補助無し自転車に乗れるようになりました＼(^o^)／このところお天気がすっきりしなかったり、私が忙しかったりで一週間ほど練習をサボっていたのですが、今日乗せてみたらすんなり乗ることができました。まだまだハンドルさばきやブレーキのかけ方など教えなければいけませんが、第一関門突破というところでしょうか。さて今日のおうちパンはロールパンです。実はあのカタチ、上手に成形できないのです(ーー;)悔しいのでしばらく練習しようと思います。今日のはまき筋のところが裂けたような焼き上がり。巻くのがきつすぎて、膨らむのについていけなかったのかな(?_?)ちなみに奥の方に見えるまるパンは、ロールパンの成形に手間取り生地が乾燥してきてしまったのでロールパンを断念して丸めて焼いてしまったものです(^^ゞ最初のしずく形にする時点で、すでに上手くいかないんですよね～...頑張ってキレイなロールパンが焼けるようになります！！

  2005/10/20

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• おさぼりしちゃった...

  すっかりおさぼりしてしまいた（￣￣(ェ)￣￣；；）　実は、どっぷり海外モノのＴＶドラマにはまってしまい、パソコンをつつく時間もおしんでＤＶＤ三昧の日々を送っていました～。海外といっても韓国ドラマではないですよ(^^ゞ「２４（トゥエンティーフォー）」ってヤツです。事件発生から解決までの２４時間を、本当に２４時間かけてＴＶドラマにしたものなんです。見ちゃいましたよ、２４時間かけて。２４時間あったらどれだけのことが出来たんだろう、と思うとちょっと落ち込みますが面白かったんだから仕方がない(^_^;)懲りずにセカンドシーズンも借りてきてしまいました。現在４作目までＤＶＤ化されています。２４×４＝９６......９６時間（；’□’）！！　でも９６時間見てしまいそう。。この一週間パン焼きまでサボっていたわけではないんですが、ほとんど食パンか丸パン。今日は久しぶりにソーセージパンを焼いたら、成形が甘かったようでこんなに～(^_^;)あー、もうこんな時間。先週予定されていた娘の幼稚園の運動会は雨で順延。明日になりました。運動会に備えて、ごはんのタイマーをセットして寝ることにします。明日は晴れますように！！

  2005/10/14

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• 

  ちっちゃなテーブルロール

  情けないことにまだ運動会疲れが抜けず、ゆうべは九時半に子供達とともに沈没(-_-)zzz今朝は五時に起きて朝食＆お弁当用のぱんを焼きました！リッチ生地を粉２００グラム分捏ねて、１０分割。ミニテーブルロールに。成形は丸型、ロールパン型、一結び型の３種類。夏の間は室温発酵だったのですが、今日はさすがに無理そう...朝ごはんにも間に合わなくなってしまってはいけないので、久しぶりにオーブン発酵です。計量からジャスト二時間、七時には焼きたてパンの焼き上がりです。 そしてお弁当はこんな感じ。１０個のパンの中でも小さめの２個を選んでサンドイッチに。目分量で分割したのでかなり大きさにばらつきが...おかずは娘のだ～い好きな○シイのミートボールとプチトマト、残り物のきゅうりと人参と昆布のサラダ、かぼちゃの味噌マヨ焼き、デザートになしです。このお弁当箱は子供服屋さんのノベルティグッズですが、私のお気に入り(@^∇^@) 本当はおにぎり用だと思うんですけど、ウチではもっぱらパン弁当の時に使っています。平たいおかずいれの上にドーム型のおにぎりいれをパカっとかぶせる構造。このドーム、パンにもちょうど良い膨らみだと思いませんか？

  2005/10/04

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• 胡桃を忘れずに

  また焼きました、ドライフルーツ入りライ麦パン。今日は胡桃も忘れずに(^^)v一見、がっちりどっしりとしたパンに見えますが、みかさんのリッチ生地ベースのパンなのでしっとりふわふわです。今日は約３ヶ月ぶりの草テニスデーでした。どうも夏休みの間に体がだらけきってしまったようで、全身筋肉痛です(ーー;)情けなや...今日のテニスでのこと、最初は気付かなかったのですが、隣のテニスコートでプレイしていらっしゃったのは娘の幼稚園のお友達のおじいちゃま。幼稚園の送り迎えにも良くいらしているのでお顔に見覚えが(^^)草テニスのメンバーは幼稚園のママ友なので、全員で「あら～っ」っとびっくりでした。もうテニス歴も長いそうで、かなりの腕前のご様子。図々しくもコーチをお願いすると、快く引き受けてくださいました～(@^∇^@) ラッキーなことに大変充実したテニス練習をすることが出来ました。Ｙちゃんのおじいちゃま、どうもありがとうございました♪

  2005/09/30

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• パンいろいろ

  半袖一枚ではすごせないほど涼しくなってきました。最近季節の移り変わりがパチッとスイッチを切り替えるように変わってしまうような気がします(*_*;今日スーパーで美味しそうな紅玉りんごをみかけました。あたりにほんのり甘酸っぱい香りも漂っています。アップルパイ食べた～い(￣￢￣) 紅玉に手を伸ばしかけましたがそこでストップ！いけない、いけない、体脂肪落とすんだった...パイなんてとんでもない！！果物売り場を通りすぎると、今度はつやつやの栗が目に飛び込んできました。モ、モ、モンブラン食べた～い(￣￢￣) 私マロン味に目がないんです...生栗を自分で茹でて、裏ごしして手間隙かけて作ったマロンクリームは美味しいですよ～～。心を鬼にして通り過ぎてきましたが、お菓子売り場で挫折(>_

  2005/09/27

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• 

  黒胡麻おさつとフルーツ入りライ麦パン

  　　　　　　　　　　 本日ふたつめの日記。今日は午前の部、午後の部、二回もパンを焼いてしまいました。まず、午前の部。先日友人からおいしいパンをわけて頂きました。スイートポテトで有名なとあるお店のパンなのですが、食感はもっちもちとまるでポンデケージョ、味はサツマイモのほんのり自然な甘味と黒胡麻の香ばしさ。おいしいんです(￣￢￣) この味をなんとか再現できないものかと試作してみることに。独特のもっちもち感は澱粉に間違いなかろうとよんで、ポンデケージョのレシピからチーズを抜いて、代わりにレンジでチンしたサツマイモと黒胡麻を適当に混ぜてみることに。こんなアバウトでいいんかい(?_?)予想に反してなかなかのできばえ。お店のものより甘味がすくなかったものの、もっちもち感はちょうど良い感じ(^^)次回はサツマイモに少し甘味をつけてみようかなぁと思います。。午後の部はずっとずっと焼きたかったドライフルーツ入りのライ麦パン。子供達はライ麦パンを食べないので踏み切れずにいたんですが、ええい、自分の好きなものを作って何が悪い！！と開き直って焼きました。ライ麦が入ると生地がべたついてしまって、まとめるのに一苦労(^_^;)ドライブルーベリーとドライクランベリーを適当に混ぜ込んで。大きめドッグ成形で焼いてみました。焼く前にライ麦粉でお化粧も忘れずに(@^∇^@) 焼き上がりはコンナで～す。くるみも入れればよかったなぁ、なんて焼きあがってから思ってしまいました。。

  2005/09/26

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• メープルナッツ＆ドッグ

  たて続けの３連休も終わり、ほっと一息の月曜です(*^。^*)早速ですが今朝のパン、メープルナッツロールとドッグパン。「くーぷ」さんのリッチ生地で作りました。ただし全粒粉を３０グラムほどいれてあります。二分割後、半分はシンプルにドッグパンに。半分はメープルシュガーとローストしたアーモンドスライスを挟んで手綱こんにゃく成形をして丸めて紙カップに。しっとりふわふわ、朝から満腹です(^^ゞさて～、昨日一昨日とお天気が悪く洗濯物が山になっております～(>_

  2005/09/26

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• ぶどうパン

  今日も焼きましたぶどうパン♪手持ちの食パンのレシピにラム酒につけたレーズン１００ｇをプラス。前回のパンに比べるとパン生地自体はかなりリーン系。牛乳も入っていないし、お砂糖も少ないので焼き色が薄めです。こんが～りトーストしてマーガリンを塗って食べたいなぁと思い、食パンのレシピを使ってみました。さて今日はスポーツクラブで娘のお迎えが４時なのをいいことに、新宿までママ友と３人でランチに行っていました(^^)お友達が探してくれたのですが、柿安三尺三寸箸という食べ放題のお店です。９０分で１８００円（ドリンク込み）は少々お高いですが、夏休みを乗り切ったご褒美ということで(^^ゞおかずの種類は３０種類はあったでしょうか。もっとかな。ちょっぴりづつ全種類を！と思いましたが残念ながらお腹がギブアップ...いくつか食べ損ねてしまいました(>__

  2005/09/22

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• 

  ぶどうパン

  連休中日記をお休みしてしまいました。「ちょっと、旅行に～」なぁんて余裕があるわけもなく、近場でいつもの休日を過ごした我が家です(^_^;)借りてきたＤＶＤをみたり、ごしごし洗車＆ワックスがけをしたり（子供達はほとんど水遊び）、大きな公園でボール遊びをしたりといった具合です。毎日パンは焼きましたが、一番綺麗に焼けたぶどうパンをご紹介。トップのぶつぶつはあられ糖です。「くーぷ」のみかさんのリッチ生地のぶどうパンです。じつはワタクシ、干しぶどうはあんまり得意ではありませんでした。食べられないことはないんですが、ぶどうは生のほうが断然美味しい！と思ってたんですよね～(+_+)ダンナと娘は干しぶどう大好きなので焼いてみたのですが、コレが＼(◎o◎)／！焼きたてのぶどうパンのなんとオイシイコト！ どうして今まで焼かなかったのでしょうか...ぶどうと干しぶどうは全く別物ですね(￣￢￣*) ようやく干しぶどうの美味しさに開眼した三連休でした。。

  2005/09/20

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• 久しぶりのメロンパン

  春休みに凝りに凝っていたメロンパン。つきものが落ちたように焼かなくなってしまいましたが、久々に子供達からリクエスト。クッキー生地の部分は子供達が作りました。クッキー生地をまぜてラップに包んで冷蔵庫に入れたところで時間切れ。名残惜しそうな子供達を寝室に押し込み、ゆっくりメロンパン作りを楽しみました。クッキー生地のバターの量に、一瞬クラリときましたが、メロンパンの成形って楽しい～～(@^∇^@) ただ気温が高いので、春休みに作ったときよりクッキー生地がべたついて大変でした。よく釜伸びして天板からあふれんばかりのメロンパンたち。うちの天板３４センチ角なんですけど...朝食にメロンパンオンリーはきついので、只今食パン生地一次発酵中です。

  2005/09/16

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• まるパンとベーコンエピもどき

  娘の夏風邪もすっかりよくなりました。病気になるのも急なら、治るのも急な娘でございます。今日は焼きましたよ～、おうちパン！リーン生地を粉４００グラムで捏ねました。ネイルはよく使う右手がぽろぽろとはげてきてしまったので、右手だけおとしてしまいました。左手だけ妙にゴージャスで笑えます(^_^;)で、右手一本で粉４００グラムをこねこねこねこね。さすがに片手だと途中で二の腕あたりがつらくなってきました。ちょっとは贅肉に効いたかしらん(?_?)半分はシンプルにまるパン、半分は粒マスタードとベーコンを巻いてエピ成形。おいしそうに焼けましたよ～（＾ｕ＾）

  2005/09/09

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• ねじりパン焼き上がり

  お待たせしました！じゃーん、ねじりパン焼き上がりです。この成形で焼くのもなかなかいいものですね。いつもは焼き立てを夜撮影することが多いんですが、今日は朝の自然光でほんわかした写真がとれました(^^)

  2005/09/02

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• ねじりぱん

  今日は炎天下、小学校の避難訓練。１１：３０に校庭まで息子を迎えに行ってきました。到着後、校長先生の話を聞き、防災担当の先生の話を聞き、それから担任に一人一人子供の名前と続柄を言ってからようやく引き取りです。暑かった～(>_

  2005/09/01

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• 牛乳食パン

  今日は楽しみにしていた本の発売日(^^おうちぱんの神様、『くーぷ』のみかさんの２冊目のレシピ本の発売日でした～。早速買い求め、今日は何パンを焼こうかとワクワク(@^∇^@) あれこれ悩みましたが、娘が明日のお弁当はサンドイッチがいいと言い出したので、翌日でもしっとりおいしい牛乳食パンを焼くことに...結局いつもと変わらないパンになってしまいました(+_+)４山で焼くことが多いですが、今日は新しい本で紹介されていたツイスト成形で。せっかくなので本と一緒に記念撮影。お弁当にもまわさなくてはいけないので、試食はナシ！！いよいよ夏休み最終日。雑巾も用意したし、防災頭巾も洗濯ずみ。夕方息子と一緒に明日の持ち物を確認しているとき、ふと宿題の漢字プリントに目がとまりました。よくみると空白や誤字があるんです。書き忘れや間違いがあると注意すると、それでいいとの答え(?_?)「だって答え合わせとか、わからない漢字を調べろなんて宿題はないも～～ん」ときたもんだ...こうして夏休み最終日の今日、超メガトン級の爆弾が息子の頭上に投下されたのであります(－－〆)

  2005/08/31

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• おやつはクリームパン

  今日は朝からどしゃ降りの雨でしたが、娘の幼稚園の始業式。なぜかはわかりませんが、８月に始業式がある不思議な幼稚園なのです。２学期は運動会があるので一日でも早くしこみに入りたいのでしょうか？？でもうちの娘は８月生まれなので、８月中のお誕生会をしてもらえるのは嬉しいかな。９月からの幼稚園だと８，９月合同だったりしますもんね。さて～、一匹片付いたからゴロゴロしたいところですがそうはいきません。今日は息子が首を長くして待っていたガンダムシードディスティニーのプラモデルの入荷日なのです。幼稚園に送っていったその足で駐車場へ行き、おばあちゃんからもらったお小遣いを握りしめている息子と車でトイザラスまで。じつは先週も買いにいったのですが、入荷日の翌日だったのですべて売り切れ...さすがに今日は大雨だし、開店５分後だったので私の背の高さほど山積み！息子は鼻息荒くなってました(=^m^)きょうのおやつはクリームパン。娘のリクエストで一個だけプーさん（のつもり）成形。さめてからチョコペンで顔を描きました。残念ながら描いたそばから娘が食べてしまったので写真がありません。カスタードクリームをつくったので卵白が余っています。明日は卵白を使ったお菓子を焼こうと思います。何にしようかな～。お布団でごろごろしながらレシピ本をめくり、翌日作るお菓子をあれこれ考えるのは私の至福の時間(=^m^)今から至福の時間を楽しみたいと思います。

  2005/08/25

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• 

  今日のお昼は～

  今日は久しぶりに粉４００グラムを捏ねました。４００グラムだとさすがに捏ねがいがあるというか、むちむちとしたパン生地の手触りを存分に楽しめました（＾◇＾）半分は甘パン系、半分はおかずパン系。今の時期、成形に時間をかけているとどんどん発酵がすすんでしまうので、同じ成形で両方同時に作業。めんぼうで２５センチ角ほどにのばし、一方はチョコチップ、一方はみじんぎりのハムをぱらぱらとのせ、ぐるぐると巻いてからカット。お弁当用の紙カップに入れました。 二次発酵後、チョコチップのほうには卵を塗ってアーモンドスライスを、ハムのほうには玉葱の薄切りとパセリのみじんぎりをマヨネーズであえたものをそれぞれトッピング。焼きたてあつあつを、お昼においしくいただきました。

  2005/08/24

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• 

  まるパンと酢豚

  主婦業完全復帰にむけてリハビリ中のワタクシ。今日のおうちぱんは基本に戻ってまるパン。ん～、クープがイマイチでしょうか。 そして晩ご飯は家族からのリクエストもあり、あえて手間のかかる酢豚。きちんと野菜も下茹でして、豚肉に下味をつけてから揚げて、きっちり合わせ調味料も計量してレシピ通りに作りました。手間をかけただけのことはあり、われながらおいしい酢豚ができました～(@^∇^@) わぁーい

  2005/08/20

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• 久しぶりにバタバタ

  今日も朝から暑かった～(ーー;)薄力粉で焼いてしまったパン。朝温めなおしてみたけれど全くもっちり感がなく甘くない甘食みたい(T_T)コレは私が食べるとして、子供たちの朝食には無発酵のコーンブレッドを焼きました。材料をひとつのボールでぐるぐるまぜて、型に流して焼くだけと言う簡単さですがなかなかおいしいんです。ホットケーキ感覚で焼けますので、どうぞお試しくださいませ～。ちなみに私は焼きたてよりも、ちょっと時間がたって全体がしっとりしたくらいが好きです（＾ｕ＾）今日のレシピは川津幸子さんの『１００文字レシピ』からです。昨日まではダラダラモードの私でしたが、今日は用事がいっぱい。頑張りました！午前中はお兄をサッカークラブに送り出し、その間に娘を眼科へ。少し前から夕方になると眼が痒いと言っていたのです。診察の結果軽いアレルギー性結膜炎、かゆみ止めの点眼薬を処方してもらい一安心。急いでお昼をすませて、午後からは娘の体操教室。こっちは一人で行けないから送り迎え(+_+)お兄の髪が伸びていたので散髪に行かせ、私はその間に買い物と銀行。家に帰るとなぜか息子がぷんぷん怒っている？？？話を聞いてみると、鍵が鍵穴に入らず家に入れなくて隣のお宅へ助けを求めたとか...確かに息子の鍵は後から作ったスペアキーなのでちょっとひっかかるんです～。幸いお隣は娘の仲良しのおうちなので、取り急ぎお礼の電話をしました(^^ゞご飯を作って、食べて、お風呂に入って、洗濯物はたたんでないけど明日でいいや～！ふ～、忙しかった。

  2005/08/19

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• だ、だいしっぱい！！

  お久しぶりです。実家から帰ってまいりました～(^^)家事と子守をじじばばに押し付けのんびりしすぎたようで、この暑いさなか1キロ増です(ーー;)さて、働かなくっちゃ！！掃除と洗濯は発酵時間に出来るから、早速パンを焼きました。ヘルシーにライ麦ロール。ところが、前代未聞の大、大、大失敗＼(◎o◎)／！薄力粉と強力粉を間違えました～～～～～(T_T)気づいたのは仕込み水を投入後、ぐるぐるとかき混ぜているとき。ぜんっぜんっ粘らないんです...きゃ～、どうしよ～と思ったのですが、どうすることも出来ずにそのまま捏ねて捏ねて、最後まで焼き上げてみることに。なんだか色白な焼き上がりですが、さっくりとしていて焼きたてはまあまあ食べられました(^_^;)まだ２個残っているんですが、なんとか食べてあげたいと思います。それにしてもあんまりな夏休みボケ...ちょっとリハビリが必要かもしれません。・°°・(＞(ェ)＜)・°°・。

  2005/08/18

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• ちょっとアレンジ

  結局、今日のスポーツクラブはお休みしました。連日家にこもっております(-_-;)つまらないので娘にはプーさんのビデオを見せておいてパンを焼くことに。手綱パンの成形が面白かったので、今日も手綱。プレーンなリッチ生地にメープルシュガーとローストしたスライスアーモンドを少しだけ砕いてサンド、手綱成形に。本当はくるみを入れたかったんですが、うっかりきらしてしまいました。天板に並べるときに、ふと思いつきで手綱をくるりとまるめてアルミカップにいれてみました。なかなかいい感じに焼けましたよ～(@^∇^@)

  2005/08/04

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• 手綱パン

  ゆうべの手綱ココアパン、焼きあがりはこんなかんじで。すっかり元気になった娘。朝からお兄とギャーギャー喧嘩してます...今日は11時から幼稚園のスポーツクラブの練習日なんだけど、行くか休ませるか迷ってます。あ～、どうしよう(*_*)

  2005/08/04

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• 田舎パン風？

  朝食用に焼いたパン。いつも焼いている「くーぷ」さんのリーン生地なんですが、成形を変えてみました。大きな丸のまま二次発酵、焼成直前に強力粉をふり、十字に切り込みをいれました。イメージは田舎パン。もう少し焼き色をつけたほうが雰囲気がでたかな...

  2005/07/31

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• ココアブレッド

  きのうはマドレーヌだけでなくパンも焼きました。焼きあがったのは夜中だったので、パンは今日の日記で。「くーぷ」のみかさんのシナモンブレッドですが、シナモン嫌いの子供達のためにシナモンをココアにかえて、ココアブレッドに。う～ん、もうひとねじりしたほうがよかったかな。なかなか本の写真のようには焼けません┐(-。ー;)┌おまけに型にショートニングを塗るのをすっかり忘れてしまいました。テフロン加工のパウンド型でしたが、かなり使い込んでいるのでくっつきました(+o+)バンバン底をたたいていたら突然はがれて脳天（？）から落下...かわいそうなココアブレッドです。

  2005/07/30

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• 

  胡麻ぱんとあんぱん

  ３連休の初日です。今日からあちこちのプールがオープンするようなのでプールに行こうかと思ったのですが、初日は混むだろうとの予想でとりやめ。どこか涼しい所と言うことで、品川水族館に行きました。渋滞の首都高をのろのろと進み、なんとか到着。なんといっても都会の水族館、ちょっと狭いかな...あんなに時間をかけて行ったのに、１時間足らずで見終わってしまいました(T_T)今日のおうちパンは胡麻パンとあんぱんです。このあいだ作った時クープがよく開いてくれたので、ちょっと自信過剰気味。 前回がまぐれでなかったと信じて今日もせっせと焼きました～。じゃーん、どうでしょう！！少々成形がいびつですが、クープはちゃんと開いてくれました～、(@^∇^@) わぁーい。う～ん、やっぱり私はいつも二次発酵過多だったようです。ほかのパンでも気をつけよーっと(^^)あんぱん好きの夫のためにすっぴんあんぱんちゃんも焼きました。いつも焼成中にあんこがはみだして爆発あんぱんになっちゃうんですが、今日は一手間かけてきちんとあんこをまるめてから包んでみました。やはり丁寧に仕事をこなすと出来がちがいますね。あんこがはみでないあんぱん、初めて焼けました（＾◇＾）奥にチラッと見えるのは柔らかベーコンエピちゃんです。それから２枚画像を貼り付けるのも初挑戦！画像オプションを使うとこんなに簡単にできるのね～(^_-)

  2005/07/16

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• 幼稚園お休み

  昨日今日と年長さんのお泊り保育の関係で年中・小は休園。二日間、朝からびっちりまとわりつかれちょっとイライラモードの私です。今日のおうちパンはくるみパン。やっぱり成形はコレでしょう。朝オムレツを作るときに、塗り玉ように溶き卵を少しだけとりわけておきました。焼きたてに写真をとらなかったので、しわしわになってしまいましたが...カロリーは気になるけど、クリームチーズをたっぷりのせていただきました。

  2005/07/15

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• クープぱっくり～！

  今日のおうちパンも「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」からで～す。黒胡麻パンを焼きました。何度となく焼いてきたレシピですが、こんなにクープが開いたのは初めてですう。嬉しいいいい＼(ToT)／このまま飾っておきたいくらいですが、「それ食べていいの～」と覗き込む二つの顔。はいはい、写真とってからね。まだパンナイフでも切れなかったので、手でちぎってぱくぱく。もう夕方だったので、簡単にベーコンエッグやサラダを作り、残り物をプラスして夕飯にしちゃいました。主食＆主菜は胡麻パン。今頃お腹がグーグーいってます...

  2005/07/11

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• ライ麦ロール

  雨でのびのびになっていた幼稚園行事、「おみこしかつぎ」。本日無事終了。おみこしといっても、子供達がダンボールやお菓子の空き箱で作ったなんともほほえましいもの。「わっしょい、わっしょい」の掛け声も勇ましく（かわいらしく？）幼稚園のご近所をぐるりと一周してきました。私のほうも美容院へ行きた～いと思いつつ、雨続きでなかなか腰が上がらなかったのですが、おみこしを観覧したあとダッシュで美容院へ。受付で幼稚園のお迎えの時間を話し、できればカラーもしたいが間に合わなければカットだけどもと伝えると、大丈夫とのこと。おはずかしながら、美容院は半年ぶり。思い切って２０センチほどカット、前髪も久しぶりに作ってみました。美容師さんにも「１キロは軽くなったかも...」といわれるぐらい大胆に切ってしまいました～。今日のおうちパンはライ麦ロール。毎度おなじみの「くーぷ」さんのレシピです。このところ湿度が高く生地がべたつきがちなので、牛乳を小さじ１控えてみました。たったの小さじ１ですが、ずいぶん扱いやすい生地になりました～。成形もくるんと結びやすかったです。写真は二次発酵途中。朝食はレタスとハムをはさんで食べようかな～(^^)

  2005/07/05

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• 焼き上がり！

  シナモン抜きシナモンブレッド、焼き上がりはこんな感じで(^^♪もともと甘めのリッチ生地なので、とってもスウィートなお味でした。そのままパクパクいただきました。バターとグラニュー糖だけだと切り口（断面）はちょっとつまらないかも...

  2005/07/03

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• 初挑戦

  最近お気に入りの本「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」から今日はシナモンブレッドに挑戦。といってもうちの子供たちはシナモンが苦手なのでシナモン抜きのシナモンブレッドで～す(-_-;)挑戦したかったのはこの成形なので、シナモン抜きシナモンブレッドでもよしとしましょう！！型入れ直後の写真です。初めてにしてはなかなかうまくいったような...二次発酵、焼成後どんなふうになってるんでしょうね～～。

  2005/07/02

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• また...

  今日も焼きました、イギリスパン。かわりばえのしない写真で申し訳ないので、今日は二次発酵途中でパチリ。もう少し膨らんだら焼成です。夕方から息子のスイミングスクールの卒業式がありました。ジュニアクラスは25級～1級までの進級式なんですが、五年をかけてついに1級のテストに合格できました。もちろん続けたい子は、タイムの短縮を目指すクラスにそのまま入れるのですが、息子に聞いたらもうスイミングはいいとのこと。親としてはちょっともったいない気もしたんですけどねぇ...プールサイドで卒業認定証と記念の盾をもらい、在校生が作ったアーチをくぐって退場。あっさりとしたもんでしたが、初めてスイミングスクールに連れて行った時に泣いて嫌がり、コーチに抱っこされていた姿がふと頭をよぎり、ひとり感動してしまいました。子供の成長は早いですね～。。

  2005/06/26

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• ツナコーン＆チョコチップパン

  今日は蒸し暑い一日でした^_^;金曜恒例の草テニス。昨日の雨でコートがだめかなあと半分あきらめていたんですが、大丈夫でした！１１時から１３時まで気持ちよく汗を流し（含冷や汗）、帰宅後冷麦でお昼。金曜はスポーツクラブに入会したので３時お迎えでＯ．Ｋ(^^♪今日も「くーぷ」式リッチ生地を捏ねました。一次発酵後、半分はツナコーンパン、半分はチョコチップパンになりました。甘系にもおかずパン系にも展開できるくーぷ式リッチ生地、本当に便利です（●＾o＾●）

  2005/06/17

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• やっぱりな～

  あんまり夜更かしもいけないなと反省し、今日は夕飯の支度と平行してパン生地捏ね。でもね、やっぱり、やっぱりこうなるのよ～。やりたがりの娘が「あたしがこねてあげる～～」だって(ーー;)食パンを焼くといっても聞かず、クリームパンにするのいってんばり。味噌汁作りを中断してカスタードを炊くはめになりました。あ～、明日は朝からクリームパンか(+_+)だめだ、やっぱり寝てからやろう...昼間二人がいない間に焼けばいいんだろうけど、買い物や銀行に行ったり、お迎えの時間を逆算したりと落ち着いて取り組めないのです。

  2005/06/16

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• 牛乳食パン

  １６日に１５日に日記書いてます。夜更かしがたたり、ゆうべは９時前に子供と一緒に沈没しました。気づいた時には空が白々と...べ、弁当箱も洗わず寝てしまいました(*_*;牛乳食パン、焼き上がり画像で～す！！

  2005/06/15

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• 眠い～(+_+)

  午前１時をまわりました。お肌に悪いことはわかっていますが、まだまだ寝られません。牛乳食パンがまだ二次発酵中なのです～(+_+)普段はテレビよりパン焼きお菓子焼きが優先の私ですが、今「離婚弁護士２」と「曲がり角の彼女」にはまっております～～。いやー、今日も面白かった！クライマックスにむけ両方とも盛り上がってきたー！！Ｋ１の延長で２０分遅れでスタート。１１時半近くから、コネコネ、ガーガーはじめたのでこんなことになってます...そろそろ辛くなってきたので、焼き上がりを待たずに発酵中をパチリ。焼きたてのシフォンケーキのそばで二次発酵しています。今日も「くーぷ」さんのレシピです。粉２００グラム、パウンド型で気軽に作れる牛乳食パン。お砂糖多目、牛乳１００パーセントでこねるので甘味があり子供達も大好きです。そうそうシフォン修行まだまだ続いてますよ～。１０回ではダメでした。コツ、ぜんぜんわかりません...最近スランプようで、あんまり膨らまないんです(T_T)パンもお菓子も奥が深いですね。。

  2005/06/14

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• またイギリスパン！

  懲りずに焼きました、イギリスパン。なんで真ん中が割れてしまったのか、理由は考えてもわかりません(-_-;)前回も形はいまいちながら味はとっても良かったので、おもに成形に気をつけてみました。分割ははかりを使って正確に。丸め直しも両方を同じ形になるように気をつけて。型に入れるときも左右対称になるように慎重に慎重に...ジャ～ン、前回よりずっと形よくできました。クラストかりかり、クラムもっちり、われながらおいしく焼けましたよ～(*^_^*)

  2005/06/13

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• ライ麦ロール

  今日もぱん工房「くーぷ」のレシピから、ライ麦ロールを焼きました。クオカで買ったライ麦、細引きとかいてあるけれどかなりつぶつぶあり。本の写真をみるとパンの表面はすべすべしているので、もっと細かく挽いたものがあるようです。ライ麦パンといっても粉の２０パーセントがライ麦、バターも牛乳もはいるのでほんのり甘くてふわふわでおいしい（＾ｕ＾）ちょっと蒸し暑いせいか生地がべたつき気味で、くるんと丸める途中で生地同士がくっついてしまいました。焼き上がりはこんな感じで。。

  2005/06/09

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• バターロール

  今日はトールペイントの日。ふところが寂しかったので、娘を幼稚園に送ったあと急いで銀行へ。郵便局で振込みも済ませ、９時３０分ぎりぎりすべりこみ。今日はピンクとオレンジのチューリップを描いてきました。さてさて今日も手捏ねパン。ちょっぴりあまった卵があるので、塗りたまが似合うパン...バターロールを焼きました。久しぶりだったのでしずく形にするのに一苦労(-_-;)ちょっといびつなバターロールになりなした。焼きムラもでましたね。丸天板なら回転するのでそっちでやけばよかった～。さっそく焼きたてを一個パクリ（＾ｕ＾）フワフワですぅ。こんな時間に食べてはいけないとわかっていてもやめられませ～ん(*^_^*)

  2005/06/08

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• ぱん工房「くーぷ」のイギリスパン

  おうちパンの神様、くーぷのみかさんの本がついに出版されました～！！嬉しいことに、大ファンのたかこさんとの共著です。お二人のレシピは数え切れないくらい焼いてきましたが、飽きることのないおいしさ！今回の本ではお二人がお菓子とパンの基本を写真付きで丁寧に解説してくださっていて感激です。今日はこの本の中からイギリスパンを焼きました。作りなれた手順ではありますが、写真を参考に丁寧に丁寧に。あれ～、どうして焼き上がりはこんなに違う姿になってしまったんでしょ(+_+)ぴちぱちといい音はしてたですけどね～。まだまだですね。。

  2005/06/07

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• たんこぶできた！

  今夜もせっせと朝食用のパンをこねこね～♪さっぱりと食べたい気分なので、リーンなまるパンを焼くことにしました。最近は湿度が高くなってきたせいか、少しべたつきぎみ。小さじ１杯水をへらして捏ねてみました。なかなかいい感じ(^^一次発酵を終えて、ボールをのぞいてみると...あらっ、たんこぶができてる(@_@。せっかくなので一枚パチリ。わかりますか？このあと分割し８個のまるパンに。只今焼成中。今日もおいしく焼けますように(*^_^*)

  2005/06/01

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• 滑り落ちたクリームパン...

  すっかりクリームパンにはまってしまったうちの子供達。確かに焼きたてのクリームパン頬張ると、まわりはほわほわ、なかからあつあつカスタードがとろ～り、うまいです（＾ｕ＾）ところが今日は事件が勃発...オーブンで二次発酵をしていたのですが、発酵終了後オーブンから取り出すときに手を滑らせてしまいました＼(◎o◎)／！天板の最後の部分だけがオーブンの天板受けの出っ張りにひっかかっり、手前は大きく開けた扉の上に。４５度の滑り台状態といったらわかりやすいでしょうか？（オーブンの扉は左右開きではなくて、上から開くタイプ）つるつるのオーブンシートを敷いてあったので、目にもとまらぬ速さで滑り落ちるクリームパンたち...一塊になってしまったパンをなんとか引き離し焼成。なので今日はこんな出来上がりで～す(T^T)

  2005/05/31

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• イングリッシュマフィンのつもり

  初めて行ったスーパーでコーンミールをみつけた。近所のスーパーでは見かけないので、即買い！コーンミールと言えばイングリッシュマフィンでしょう(^^朝マックでもおなじみのアレです。問題はイングリッシュマフィン用の型をもっていないこと...う～ん、厚紙を輪にしてアルミホイルを巻こうかなぁとも思ったのですが、面倒なので手のひらでペタンコに成形。コーンミールをまぶして焼いてしまったのでした(^^ゞなんとな～くそれっぽく見えませんか？？今日もシフォンを焼きましたがいつもとかわらないできばえ。膨らみはふちぎりぎり。さまし中なので味はまだわかりませんが、多分いつもと変わらないでしょう。同じレシピで７回焼きましたが、卵４個ではこの膨らみが限界なのかな。

  2005/05/30

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• 第二回？

  先日発足したお菓子サークル、本日第二回目の活動。今日のテーマは「焼きたてピザでランチ」えっ、お菓子じゃない？？ま～、細かいことは気にせずいきましょう(^^ゞ手作りトマトソースが思いのほか好評。写真は昨日の試作品です...晩ごはんになりました。本番で焼いたピザは忙しくて写真撮り忘れました～～。

  2005/05/27

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• クリームパンとソーセージパン

  シフォン修行に明け暮れる日々ですが、パンも焼きましたよ～。クリームパンとソーセージパン。水の代わりに牛乳で捏ねた生地で。クリームパン、前回は高さがですぎてしまったので今日はかなりうす～く生地をのばしてからクリームをはさんでみました。高さのバランスはいい感じ。ソーセージパン、成形がまだまだですな～～(ーー;)明日は息子も娘も遠足。お弁当作りがいっぺんにすんで得した気分。「から揚げ～、エビフライ～、なにがいい～」とはりきって聞いたのに二人とも○シイのミートボールがいいそうな...がっかり(+_+)

  2005/05/23

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• 正統派（？）くるみパン

  前回のくるみパン、息子が美味しいとたくさん食べた。普段は私が作る物に文句たらたらなのでちょっと嬉しい母...「やっぱりさ～、くるみパンは花の形じゃないとね～」なんて生意気な発言も今日は許しちゃう(^^ゞで、正統派（？）くるみパン焼いてみました。二次発酵後、スケッパーで５ヶ所ほど切り込み。結構深めにぐっさりと。ちょっと白かったね～(^^)

  2005/05/21

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• くるみ＆チョコロール

  今日もせっせとパン＆お菓子修行。パンは一日で食べきれる分だけ作りたい。なので一種類だけ焼きたい私。ところがいつも意見の一致しないうちの兄妹...兄「絶対くるみぱん！」妹「絶対チョコパン！」しかたがないのでリッチ系生地を粉200グラムで捏ね、一次発酵後二分割。それぞれシート状にのばし、くるみとチョコをのせくるくる。はじからスケッパーでカットして、お弁当用の紙カップにつめて焼きました。紙カップが小さすぎて、焼きあがったらベローンと広がってました！！右手奥に見えるのは冷まし中のシフォンケーキ。今日は基本のプレーンシフォン。というのも、幼稚園ママに「シフォンのコツ教えて」といわれ、とっさに答えの出なかった私。しばらくプレーンシフォン修行の日々が続くかも...です。

  2005/05/19

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• やっぱり完成品も

  やっぱり写真はこっちのほうがいいかな～。

  2005/05/17

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• ベーコンとチーズを包んでみました

  息子ベーコン好き、娘チーズ好き。親としては何事も平等に...を心がけている(つもり？)ので、明日の朝食はベーコンチーズ入りバンズ。あんぱんやクリームぱんは中身がはみ出がちな私の包み込み技術ですが、固形物は比較的簡単。な～んて、ひどい焼き上がりだったりして...いつも焼きあがり写真なので、今日は成形途中でパチリ。只今二次発酵中です。明日はお弁当の日だ。うーん、何にしようかな～。もうネタぎれ。５種類位のなかから繰り返し作っている感じ。どれ、お弁当関係のブログでものぞきに行ってこよう。。

  2005/05/16

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  お昼はｐｉｚｚａ

  朝からお天気雨が降ったりやんだりの変な天気。公園でも行こうかといっていたのですが、予定変更。おうちでごろごろデーとなりました。お昼はピザ。リーン系の生地、バターをオリーブオイルに変えてこねこね。発酵の間にトマトソース作り。煮込む時間はなかったので電子レンジで簡単に。栗原はるみさんのレンジトマトソースです。具は冷蔵庫から適当に。新玉葱、ピーマン、ソーセージ、ベーコン。ピザ用チーズをたっぷりのせて、焼くこと１３分。はい、おうちピザの出来上がり！

  2005/05/15

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• 通常モード

  ゴールデンウィークも終わり、通常の生活がもどってきました。子供達は朝起きるのがかなり辛そうでしたが...ちょっと遊びすぎちゃったかなぁ。体力もお金も使いすぎました＼(◎o◎)／！久しぶりに友達と会って盛り上がってしまったのか、娘も息子も家に友達を招く約束をして帰ってきました。子供が７人、せまいリビングでワイワイと。階下の方、ごめんなさ～いm(__)mパン焼きも通常モードってことで、シンプルにリーンなテーブルロールを焼きました。同じ形ではつまらないのでまん丸とミニドッグ。う～ん、クープの開きがイマイチ。

  2005/05/09

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• やっちゃいました...

  久しぶりにやってしまいました。オーバー発酵です...一次発酵がちょっと鈍かったので、もう５分、でそのまま忘れてしまいました。せっかく捏ねたので後はいつもどおりの工程で焼いてみましたが、もうぜんぜん膨らみませんでした。ちょっとへこんでます...(T_T)

  2005/05/04

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