YELLOW KITCHEN

[パン教室] カテゴリの記事

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  先週のパン教室、注文パン

  先週よりパン教室、注文パン、再開しております私の住んでいる地域は電車の変電設備があるということで、ありがたいことに早々に計画停電から除外されました。一時は秋まで再開は無理かな～と思っていたのに ４・５月のパンはチョココロネ、ちくわパン、ポンデケージョ、よもぎ蒸パンです。今のところ、１番人気はチョココロネ。 コロネ型も画用紙とオーブンペーパーで手作りしますよ２０日のレッスン。チョココロネとちくわパン。ちくわパンは、ツナマヨを詰めて青海苔をまぶしたちくわが入っています。パンに中にちくわと青海苔？？？と不気味に感じるかと思いますが、これが意外にマッチお試しくださいませ～～２１日も午前と午後、２回レッスンしたんですが、気持ちが急いていたためか写真撮り忘れ２２日は毎度おなじみビーズ教室ｂｅｒｒｙさんのパンランチでした。リクエストでコーヒーロール。コーヒー風味のアーモンドクリームが人気です。このロールケーキ成形は大量生産向きなので助かっちゃいますIMG_1152 posted by (C)ぴぐまま 焼きカレーパン。カレーフィリングは前の晩からじっくり煮込みました。IMG_1153 posted by (C)ぴぐままこんな感じで、中華まんを入れるような白い紙袋に入れてお届けします。焼きカレーパンはパン粉がぽろぽろとしてしまうので、袋に入れないと食べづらいのです。IMG_1154 posted by (C)ぴぐままIMG_1157 posted by (C)ぴぐまま 新作、ナゲットパン。市販のチキンナゲットを使ったお手軽総菜パンです。８の字の生地の穴にナゲットを埋め込んでみました。IMG_1159 posted by (C)ぴぐまま仕上げはケチャップとチーズ、最後にドライパセリ。マスタードをきかせてもよかったかもIMG_1160 posted by (C)ぴぐまま デザートはたかこさんの新刊よりいちごタルトです。いちごタルトといえば、空焼きしたタルト台にクリームとフレッシュの苺が定番ですけど、さすが焼き菓子の帝王たかこさんいちごもしっかりと焼きこんで、しっとりと濃厚な焼き菓子に仕上げています。IMG_1158 posted by (C)ぴぐままちなみに、パン教室のおやつも先週はすべてこのタルトをお出ししました。たかこさんの新刊、またまた魅力的なお菓子たちで溢れています。眺めているだけでもシアワセ【送料無料選択可！】たかこ焼き菓子店のシンプルおうち菓子レシ 生活シリーズ (単行本・ムック) / 稲田多佳子/著 

  2011/04/24

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  お休みのお知らせ

  東日本巨大地震の想像を絶する被害にただただ茫然とする毎日です...仙台勤務のぴぐとーさん、無事でしたがいまだガスも水道も使えず、食料を手に入れるのも大変な状況のようです。何もなすすべがなく、１日も早い復興を祈るばかりです。東京では計画停電がいつ実施されるのかハラハラと過ごしています。昨日は朝６時から停電予定だったので、４時に起き出してお弁当と三食の準備をしました。ありがたいことに、結局停電は回避されましたが、早朝に小中学校の休校は決まっていたので三人でちんまりと過ごしました。途中食料や電池を調達しにスーパーに行けば、入店制限でディズニーランドの行列のごとき有様欲しかったものはすべて品切れで、買えたのは伊予柑四個のみでした。夕方もう一度停電予定だったので、３時からお風呂に入り、４時半から夕食を食べ、停電に備えましたが夕方の停電も回避。今日から普通に学校は再開小学校は今学期いっぱい給食はなしで、お弁当と水筒を持っての登校。今日は午後三時から停電予定だったので、朝は比較的のんびりできました。とはいっても３時までが勝負調子の悪い携帯をドコモショップに持ち込み、行列に並んで明日のお弁当の食材を調達し、夕飯の準備をして、都立高校の入学書類を提出し、いつ電気が消えても大丈夫な状態に。でもまたまた停電回避！今もこうしてパソコンをいじれていますすっかり停電に振り回されてますが、電気が使えるのは本当にありがたいことだと実感します。こんな状況なので、今週もたくさんのパン教室のご予約をいただいていたのですがすべて中止させていただくことにしました。せっかくご予約をいただいた皆様、まことに申し訳ございません計画停電終了まではパン教室はお休みさせていただこうと思いますのでなにとぞご了承ください ３月９日パン教室キッシュパン posted by (C)ぴぐままりんごクリチパン posted by (C)ぴぐまま ３月１０日のパン教室ベーコンエピ posted by (C)ぴぐままシュークリームパン posted by (C)ぴぐまま ３月１１日の注文パンバナナタルトパン posted by (C)ぴぐままウィンナーチーズバンズ posted by (C)ぴぐままお好み焼きパン posted by (C)ぴぐまま抹茶とあんこのマーブルケーキ posted by (C)ぴぐまま 

  2011/03/15

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  注文パン、レッスンパン

  今週も注文パン、パン教室とフル回転ですせっかく折込修行をしているので、パンランチにりんごデニッシュを入れさせてもらいました～修行中なのに大胆だったかしら... ・りんごデニッシュ・肉まん・オニオンウィンナーロール注文パン posted by (C)ぴぐまま デザートには抹茶シフォンを。甘納豆を忍ばせてみました。抹茶シフォン posted by (C)ぴぐまま抹茶シフォンカット posted by (C)ぴぐままカットして銀ホイールに包み、こんな感じでお届けです。 昨日、水曜日のパン教室。パンではなくキッシュなんですが...リクエストにお応えして、ベーコンとほうれん草のキッシュのレッスンでした。どうしてもパイ生地を寝かせる時間が足りないのでぽろぽろとして敷きこみが大変でしたが、何とか焼きあがりました。  今日のパン教室。りんごとクリチの白パン、ピザまん、キッシュパン、うさぎあんパンです。１．２０パン教室 posted by (C)ぴぐままうさぎちゃんのお顔が見えないのでアップ～うさぎあんパン posted by (C)ぴぐままちょっとピカチュー寄り？？とみんなで大笑いでした 

  2011/01/20

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  ２０１１初パン教室！

  寒～～いじっとしていると、どんどんつま先から冷たくなってきます。いよいよ冬本番ですね今日は２０１１年初パン教室でした。『キッシュパン』ベーコン、ほうれん草、玉ねぎがたっぷり粉チーズとピザ用チーズのダブルチーズ使いです大人用には粗挽き黒こしょうをガリガリっとしてあります。 『リンゴとクリームチーズの白パン』煮リンゴとクリチがたっぷりなので、包み込み作業がちょっと大変そうでしたけど、色白美人ちゃんに仕上がりましたパン生地は発酵・焼成で大きく膨らみますが、具材は成形時のまま。成形の時は、こんなにたっぷり！と思うぐらいの量を包み込まないと寂しい仕上がりになってしまうので頑張って包みましょう～～甘いリンゴとクリチの塩気がよく合いますので、思い切りかぶりついてリンゴとクリチが一緒にお口に入るように食べてね

  2011/01/13

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  レッスンパン色々

  今日はとってもいいお天気でしたけど寒かったですね～本当に久々に草テニスしてきましたコートサイドのベンチに霜が降りていて、やっと冬が来たんだな～と思いましたよ。。遅れに遅れている日記...先週のレッスンパンをまとめてご紹介７日（火）のレッスン。ビーズ教室さん経由で来ていただくようになった方々です。リースパン、マロンショコラ、ケーク・サレ１２．７パン教室（リースパン） posted by (C)ぴぐまま１２．７パン教室（マロンショコラ） posted by (C)ぴぐまま１２．７パン教室（ケーク・サレ） posted by (C)ぴぐまま１２．７パン教室（リースパン） posted by (C)ぴぐまま１２．７パン教室（マロンショコラ） posted by (C)ぴぐまま１２．７パン教室（ケーク・サレ） posted by (C)ぴぐまま ９日（木）は同じマンションに住む友人からのご紹介。メロンパンのリクエストレッスン。１２．９パン教室（メロンパン） posted by (C)ぴぐまま １０日（金）のレッスンパンこちらもビーズ教室さん経由の方です。ケークサレとマロンショコラ。   １番人気のマロンショコラですが、皆さんクープに苦労されていました。やっぱり恐る恐るになってしまいがちですね～。 このあたり、もう少し上手に教えられるようになりたいと思います

  2010/12/17

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  いっぱい焼きました

  忙しかった２週間が終わり、昨日今日とのんびり過ごしました２週間でパン教室８回と注文パン（ケーキ）６回は新記録だと思います。教室と注文パンのダブルブッキングも４日ありました...おまけに子どもたちの学校・塾の保護者会に個人面談、インフルエンザの予防接種等々。よせばいいのに、友人と神楽坂ランチなども強行し、何とも密度の濃い日々でした時間がなく写真に収められなかったものもあるのですが、撮りためたものをご紹介しますねまず、１２月１日のパン教室。『ケーク・サレ』と『リースパン』ケーク・サレ posted by (C)ぴぐままリースパン posted by (C)ぴぐまま ケーク・サレ、かっちり几帳面な姿に焼きあがりました。断面の美しさは文句なしリースパンは一ヶ所膨らみに堪え切れず切れてしまったところがあるのですが、とっても大きく迫力の焼き上がりです。こぼれ落ちたバターシュガーナッツをつまむのもお楽しみ１２月２日の注文パン。１０時から教室があったため、９：５０の納品です。納品といっても同じマンションの友人の注文だったので部屋まで取りに来てもらったのですが...オサツカスタード posted by (C)ぴぐままコーヒーロール posted by (C)ぴぐままうずら卵と野菜のパン posted by (C)ぴぐままこの日は朝３時起きでした。むくむくと発酵する３種類のパン生地たち。５時頃の写真です発酵中 posted by (C)ぴぐままデザートは『あずきロール』あずきロール posted by (C)ぴぐままロールケーキはケーキフィルムを２０センチほどの長さにカットしてくるりとＵ字にくるんでお渡ししてます。これだと断面が綺麗に見えるでしょ ロールケーキのご注文をいただくことも多いので、更紙は時間のある時にこんな風に折り目と切り込みを入れてストック。残りがこれだけになってしまったので、また作ろうっと。敷き紙 posted by (C)ぴぐまま もう眠くなってしまったので、続きはまた次回にしま～す。おやすみなさい  

  2010/12/12

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  昨日・今日のパン教室、クリスマス準備

  こんばんは昨日も今日もパン教室を開催しました。まず、昨日の「レーズンブレッド」一番古くから通ってくださるお二人なので手際よく、クープぱっくり、上手に焼けました！レーズンブレッドは今月のメニューにはないのですが、長く通っていらっしゃる方ほど、基本のパンに回帰するようでレーズンブレッドのリクエストレッスンとなりました。レーズンブレッド posted by (C)ぴぐままそして、今日はいつもお世話になっているビーズ教室berryさんの主催者の１人と、そのお友達の方々でした～。「ベーグル」お好きな数だけチョコチップを巻き込んでもらいました。ベーグル posted by (C)ぴぐまま「肉まん」肉まん posted by (C)ぴぐまま「マロンショコラ」やっぱり１番人気で、今日もお二人。マロンショコラ posted by (C)ぴぐまま クリスマス飾りも、順調に増殖中。ワタシが１番気に入っている木製のツリーと陶器のツリー。陶器のツリーは札幌在住時代、同じ社宅にいた方の手作りです。クリスマス飾り１ posted by (C)ぴぐまま クラフトパンにも初挑戦！オーブンで３時間ほどかけて乾燥焼きしたのでかちんかちんです。。パン細工、リース posted by (C)ぴぐままクラフトパン、結構面白いです。大きなラッカーも買ったことだし、いろいろ遊んじゃおうかな 

  2010/11/30

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  本日の

  こんばんは今週は火、木、金とパン教室を承ってますそして教室のない月、水はママさんバレーの練習。今週末に公式戦を控え特訓ですあのアメリカ戦の興奮冷めやらぬ月曜の練習でがっつり右手親指の付け根を突き指しました...悲しいことに、体のあちこちにガタがきてます～無理は禁物です、反省 まず、火曜のパン教室。４名様、バラバラのパンご希望だったので緊張しました「メランジェ」胡桃、レーズン、クランベリー、フィグ、アプリコット入り。「パネトーネ」クランベリーとアーモンド入り。「カマンベール・ノア」 「ケーク・サレ」ハム、人参、パプリカ、いんげん、ブロッコリー入り。 今日のパン教室。「リースパン」と「マロンショコラ」リースパンの三つ編みも、マロンショコラの切り込みもとっても綺麗にできました。 おとといも今日も発酵待ち時間のデザートはチーズスフレ。アツアツはサーブできないので、前日に焼いて冷蔵庫で冷やしたスフレです。冷やしたスフレもなかなかおいしいのです 最後に我が家のおやつ、チョコチップとナッツのクッキー。胡桃とキャラメルチョコチップ、アーモンドとホワイトチョコチップの二種類あるんですけど食べてみないとどっちかわからない状態です 今週はずいぶん胡桃とアーモンドを消費してますが、コストコで大量に買い込んだナッツ類はまだまだた～～っぷり酸化する前に使ってしまわねば 

  2010/11/18

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  今日のパン教室

  今週は今日、明日とパン教室です急に涼しくなったせいか、体調を崩す方が多いようです。昨日お約束していた方は体調不良でキャンセル、今日も３名様の予約でしたが、お１人はお子さんが具合が悪くなってしまいお休みで、お２人での開催となりました。ワタシも体調管理気を付けないと～ 本日のパン教室「フォカッチャ」 プレーンフォカッチャを焼くつもりでしたが、急遽我が家の冷蔵庫にあったオリーブとドライトマトを埋め込みました。オリーブオイルの香りがたまりません～～もうお一方、シナモンブレッドを焼きましたが、幼稚園に１２時半にはいかなければならないということでばたばたで写真を撮り忘れました。いつものごとく、おいしそうに焼けたんですが残念 お楽しみのおやつはまたまたキャラメルバナナシフォン。典型的なB型なもんで、飽きるまでしつこく焼くべし生クリームはもっと柔らかくとろりとしたほうがおしゃれですが、お手軽ホイップなもんで...でもこれ便利なんですよ～。 ワンプッシュでホイップクリーム♪ザーネワンダーホイップクリーム【あす楽対応_関東】 05P25oct10価格：578円（税込、送料別）

  2010/10/27

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  本日のパン教室

  今週は火、水、金の３日間パン教室を開催しました。金曜は草テニスの日なんですが、今月はコートがとれなかったので変則です。今週も無事においしいパンを焼き上げることができました～ 編みこみウィンナーパンにおいもパン シナモンブレッド 来週も火、水、木と３日間開催予定でしたが、火曜日がキャンセルになったのでちょっとゆとりがあるかな１１、１２月のメニューもそろそろ作らないといけないのですが、なかなか良いアイディアが浮かびません。毎年１１，１２月メニューにはクリスマスを意識したものを一つ入れています。シュトーレン、パネトーネはやってしまったし、クグロフは型を１個しか持っていないので教室メニューには無理。三つ編みのリースパンにしようかな～。生みの苦しみです... 

  2010/10/22

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  パン教室

  昨日下書きをした日記なんですが、夜ゆっくり手直しをしてから公開しようと思っていたのに早々に寝てしまいました昨夜は夜７時からムスコの通う中学の体育館を借りてバレーの練習があったんです～我がチーム、平日の昼間の練習が主なんですが、最近は仕事を始めるメンバーも多く月に１，２回は夜の練習もしてみようということになったんです。普段とは番う時間帯の練習に思った以上に疲れちゃたみたいです通いなれた体育館ではありますが、夜の学校ってなんであんなに不気味なんでしょうか～～絶対一人じゃ近寄りたくない  昨日のパン教室写真です一番人気のおいもぱん。 焼き上がりの香りがたまらないシナモンブレッド。 バレー仲間のお友達からおいしい卵をたくさんいただきました。Ｙちゃん、ありがとう早速シフォンを２台焼いて、１台はそのお友達の元へお嫁入り。もう１台が我が家＆教室のおやつとなりました。  たかこさんレシピでキャラメルバナナシフォン。カラメリゼしたバナナを卵黄生地に混ぜ込んで焼き上げます。バナナの濃厚な甘みと香りをカラメルのほろ苦さが引き締めます。これはおいしい レシピはこちらからで～す たかこ＠caramel milk teaカフェのデザートとランチのレシピ価格：1,260円（税込、送料別）

  2010/10/21

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  パン教室に注文パン

  今週はなかなかゆっくりとパソコンに向かう時間が作れませんでした～少しずつでもまめに更新思っているんですけどね。今週は水・木がパン教室、金がパンランチとムスコの合唱コンクールでした。 まず、水曜のレッスン。ムスメの同級生のママがお友達を誘ってきてくれました。おいもパンとシナモンブレッド。シナモンブレッドがものすごく釜伸びしました幼稚園のお迎えがあったので、シナモンブレッドをまだ熱いうちにカットしてしまったんですが、パン中から立ち上る湯気に歓声がとっても喜んでいただけて良かったです 木曜日のレッスンこちらもムスメの同級生ママ（であり、いつもパンランチの注文をいただいているビーズ教室ｂｅｒｒｙの主催者のおひとりです）がお友達を誘ってきてくれました。おいもパンとごぼうサラダパン。やっぱりこの季節の１番人気はおいもパンですねごぼうサラダパンは黒ゴマが入った生地に、手作りごぼうサラダをたっぷりのせて、ブロッコリーとピザチーズをのせて焼き上げます。 レッスンの発酵時間中のお楽しみ兼我が家のおやつたちですチョコバナナブレッド。パウンドケーキに見えますが、バターでなくサラダオイル仕立てのバナナブレッドです。バナナにはどうしてもチョコを合わせてしまいたくなるワタシ。　　 洋梨のタルト。缶詰の洋梨を使ってお手軽に。  金曜日はパンランチをお届けして、午後１時からムスコの合唱コンクールに行ってきました。合唱コンクールは市民ホールで行われます。ここはちょっとしたコンサートなども行われる場所。音響もきちんとしているので、たかが中学生の合唱がそれなりに立派に聞こえちゃうんです昨年の合唱コンクールはインフルエンザの流行でムスコノ学年は学年閉鎖中。このホールで歌うことができず、後日体育館で細々と披露したのでしたムスコは今年柄にもなく合唱コンクール委員など引き受け、準備に忙しい毎日でした。クラスで一致団結してがんばったおかげで、息子のクラスは優勝することができましたよ～～  脱線しましたが、パンランチです・明太ポテトパン・コーヒーロール・カマンベールノア・かぼちゃチーズケーキ１７セット作らせていただきました。最近パンランチのメニューがマンネリ気味かな...どうしても大量生産しやすいものにかたよってしまいがちです。新しいメニュー増やさなくちゃね 

  2010/10/16

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  パン教室に栗の甘露煮

  まだまだ首の回らないぴぐままです寝違え＋筋肉痛おまけに、、、昨日の夕方、近所の小学校の体育館に集まる中年女性６名...我が子たちの通うＹ小学校ではないのですが、数十年前にＹ小学校の児童数が増えたためにＹ第２小学校としてできた小学校なので、Ｙ小の目と鼻の先。。このＹ第２小学校の先生方の女子バレーボールチームが市内大会を勝ち抜き都大会に進出決定！ワタシの所属するママさんバレーチームにはこの第２小に子どもが在籍している人が多いため、練習相手を買って出たわけです。（というか図々しく乗り込んだ...）いつもと違う体育館で、違う相手。なかなか新鮮で楽しかったですそんなこんなで、背中の痛みは増すばかりですが、来週の月曜は祝日で練習できないので１８日まではおとなしくしてます。。昨日の午前中はパン教室でした。シナモンブレッドにグラタンパン。どちらも秋を感じますね～ お楽しみのおやつはアップルケーキうっかりアーモンドスライスを散らすのを忘れて焼き上げてしまい、粉糖でごまかすの図生食ではイマイチのサンツガルでしたけど、先日のアップルロールや、このアップルケーキはおいしくできました～ 近所のスーパーではまだ紅玉を見かけません。早く紅玉が出回らないかな～。。  もうひとつ、 秋の味覚といえば栗。１ネット買い求め、何にしようかと考えた末に今年は手作り甘露煮。。頑張って鬼皮も渋皮も剥きました。（親指の皮も剥いたけど...）弱火で茹でたんだけど、割れてしまった実が多数。出来上がってから知ったんですけど、茹でこぼす時にお酢を入れると身がしまって割れにくくなるとか。お砂糖はごく控えめですが、中ざら糖で煮込んだのでとろりとコクのある仕上がりです。 ↓これを買おうかと真剣に悩む鬼皮と渋皮が一緒に剥けちゃう栗の皮むき用鋏。その名も『栗くり坊主』。【替刃式】ですが、最初の刃だけでかなりの量が切れますよ。栗剥き（栗むき）鋏　栗くり坊主　【替刃式】【smtb-TK】 動画はこちらへ

  2010/10/06

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  本日のレッスンは...

  ２、３日前までの暑さが嘘のように肌寒い１日でした。こんなに急に涼しくなられると、いったい何を着ていいのやら明日は服の整理をしましょうかね～ 本日もパン教室開催しました。おいもパン、編みこみウィンナーパン、ハニーシナモンブレッド３種類バラバラだったので、計量には細心の注意を！１次発酵が同時にあがってしまうと、成形であたふたしてしまいますが、リッチな配合のハニーシナモンの発酵が少しだけ遅れてくれたのでちょうど良い時間差ができました。本日もおいしそうに焼けました～  そして昨日焼いた自家消費用角食、うっかり過発酵... 図書館で借りた本を読みだしたらついついのめりこんで、２次発酵中であることをすっかり忘れました気づいた時には蓋が動かないほどに大きくなってましたクラムの写真は撮り忘れましたけど、やっぱりきめの粗い焼き上がり。やっぱりタイマーかけないとだめだ... 

  2010/09/16

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  夏休み明け初パン教室

  夕方急な夕立があり、その後夜から本格的な雨降りとなりましたぐっと気温が下がって、今夜はエアコンなしで過ごせそうです。昼間の太陽はぎらぎらとまだ真夏のようですが、朝晩はちょっぴりだけ涼しくなったように感じます  今日は夏休み明け初のパン教室でしたいちばん長く通っていただいている方たちです。食パンに挑戦したとリクエストいただいたので、パウンド型で焼くミルク食パンを焼きました。左のパン、目印にスライスアーモンドをくっつけてあります。名前を書くわけにいかないですからねしっかりとこねたので、窯伸びして高さが出ました。パウンド型で焼くと、頭の部分が大きくはみ出すのでキノコのような断面もかわいいです粉２５０ｇのレシピなので、もしちゃんとした１斤型を買っても、このままのレシピで焼けます。やっぱり一眼で写真を撮ればよかった～  さて、教室が始まる前に部屋を見回してみたら目についたのが照明器具の埃...あわてて踏み台を持ち出して、リビングとダイニングの照明器具の掃除をしました。きちんと前もってやっておかなくちゃですね～ 羽の上にたっぷりと埃が...ハンディモップでさ、さ、さーっと。 こちらはダイニング。油が混ざって手ごわかった！換気扇用のお掃除シートでごしごしと。 すっきりぴかぴか、気持ちいい 

  2010/09/14

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  今月のパン教室とイチデジデビュー、その他諸々...

  すっかり飛び石日記です書くことがいっぱいありすぎて、訳のわからないタイトルでごめんなさい。。毎日びゅんびゅんと過ぎていってしまいます。今週末、土曜日はムスメの運動会、来週末の土曜日は息子の運動会、なんとか晴れて欲しいですね～運動会シーズンを控え、ボーナス払いでお買い物をしました前々から欲しかったデジタル一眼レフカメラ、ついに買ったよ～え～っと、今は何の動物がコマーシャルしてるんだっけ？ 本当はもう一つ前の動画は取れないやつでいいよねとダンナと話してたんだけど、やっぱり買うなら最新がよくなっちゃいました！ムスメはリレーの選手に選ばれたそうなので、頑張って撮ってくるねパンの写真もイオスちゃんで撮りたいんだけど、私のおんぼろパソコン、ハードディスクの空きがあまりなくてソフトが入れられません。そのうちのパソコンの大掃除もして、すっきりと整理してからにしますね～。   さてパン日記です。今月もありがたいことにパン教室・注文パンのご予約がいっぱいです。２日・４日・９日はパン教室、昨日１０日は注文パンを焼きました。写真を撮り忘れなかったものだけ紹介しますね～。パン教室から上段は『アスパラベーコンパン』、下段は『ダッチブレッド』『カレー＆ポテト』お惣菜系が人気の様子ですね皆さん、とっても綺麗な焼き上がりでした。 そして、昨日の注文パンランチダッチブレッド、ブルーベリーチーズケーキ、もう一種のアスパラベーコンは焼立てを届けてしまったため写真なし、デザートはヨーグルトムースのマンゴーソースです。マンゴーソースは市販品ですが、とっても美味しくて気に入っています。あった、あった、楽天でも扱ってました！以前、アルフォンソのマンゴー缶（富澤さんで扱ってます）が美味しいと書いたことがありますけど、そのアルフォンソのマンゴー缶を使って作りましたと書いてありました。私はコープの宅配で１本で買ったんですけど、こっちのほうがお得だわ～。プレゼントにしても喜ばれそうだし、今度はここで買おうっと  ついでなので、ごちゃごちゃと書かせていただきます。パンテーマなのに...ムスメは３年生になって、図工と音楽が選科の先生の授業になりました。音楽も図工も持ち物が多いので、それぞれ専用の手提げを用意するようにと。手持ちの手提げを使わせていたんですが、音楽袋にピアニカが入らないとムスメからブーイングが...重い腰をあげて、エイっとミシンを出して縫いました。お気に入りのパッチワーク風のコットン。遠くてよく見えませんが、チェック、水玉、てんとう虫、四葉のクローバー、ミツバチさんがいます。。持ち手に、一工夫。半端に余っていた市松模様の綿テープを持ち手の中心に縫い付けてみました。本当は共布でしたかったんですけど、面倒だったので ぐちゃぐちゃついでに、晩御飯とお弁当もおとなりからいただいた立派な立派なハマグリ。これ、２２センチのお鍋ですよ～～。すごいでしょ潮汁なんですが、あまりのダシの濃厚さにお湯で薄めていただきました。ひさびさに息子のお弁当写真。メニューは鶏ささみとブロッコリーのマヨソテー、切干大根煮つけ枝豆にプチトマトです。。健康なだけがとりえだった息子が、なんと学校の貧血検査に引っかかりました～あんなにお肉食べてるのに何で？？？ほうれん草とかひじきも嫌いではありません。私がレバーが苦手なので食べさせたことがなかったのですが、そのせいでしょうか...でも、私、レバー食べたことがなくても貧血検査で引っかかったことはありません！妊娠中もです！！私の最新の健康診断を引っ張り出してみたんですけど血色素量１５．０って女性としてはなかなか立派な数字。息子はコレが１１ですから...（血色素量、男性は１３．５～１８、女性は１２～１６が基準値）同じもの食べてるのにな～。子どもが貧血って、食事管理のできない駄目親の烙印を押されたようでショック元看護婦のママ友に相談したら、「成長期にはそういうことあるのよ～」といわれ一安心はしたものの医者に行くようにとの指示なので連れていかないと。内科？中学生までは小児科？あ～、ついでにそれも聞くんだった！！取り留めのない、なが～い日記にお付き合いくださってありがとうございました

  2009/06/11

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  決定！６・７月のパンメニュー

  こんばんは２週連続雨の金曜日ですね。金曜は草テニスの日なのに、今日も、先週も中止でした...でも先週も今週もテニスが駄目なら！！と思ってランチにいっちゃいましたけどねパン教室の６・７月のメニューが決まりましたのでご紹介します。 ダッチブレッド表面のひび割れが虎の模様に見えることからオランダ語で「虎のパン」の意。ウィンナーとチーズ入り！ ブルーベリーチーズケーキチーズクリームとブルーベリージャムのパン。 カレー＆ポテト今年のカレーパンはコレ！カレー粉を混ぜ込んだスパイシーな生地でジャガイモを包みました。マヨネーズを絞りますが、お好みで粒マスタードマヨにしても ピタ真ん中が空洞になるピタパン。ポケットブレッドとも呼ばれますね。半分にカットしたらタップリと具を詰め込んでパクリ さて～、それではちょっとお仕事してきます。運動会のPTA競技のご案内、来校証配布について、教育改善アンケートなどなど、作らなければいけないお手紙が溜まってるの～ 

  2009/06/05

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  パン教室とポチッとお買い物

  今日は１０時からパン教室でした４名の予定でしたが、体調不良でお１人キャンセル。３名で、メロンパンと肉まんを作りましたよ～。パン焼きサークル時代から数えると、みんなでワイワイパンを焼くようになって３度目の冬。この時季にはメロンパンと中華まんはメニューからはずせませ～ん！！今年はちょっとアレンジして...なんて思ってましたけどやっぱり王道、普通のメロンパンと中華まんになりました。中華まんは肉まんかあんまんかお好きなほうを選んでいただいております。焼きたてザクザクのメロンパン、ほかほかと湯気の上がる肉まんを頬張る瞬間はみんな幸せそう そして、数日前に我慢できずにポチッとお買い物した品が届きました。これで～～すやっぱり、動画で高橋さんの手の動きを見られると思うと我慢できませんでした娘は児童館に遊びに行ったし、息子は部活でしばらく帰ってこない。今のうちに集中して見なくっちゃ！！ 

  2009/01/20

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  ２００９お初パン教室！！

  今日は今年初のパン教室でした。まだ冬休みモードが抜けず、荒れ果てた部屋を見て今朝は真っ青に...どうにかこうにか１０時までに見えるとこだけは片付けました今日のメニューは肉まん。ほかほかと湯気の上がる肉まんは、この季節の何よりのご馳走ですねふわふわにおいしく出来た様子です。 おまけのデザートはシフォンケーキ。↓この本から豆乳シフォンに初挑戦！お豆のようなきな粉のような香ばしい香りがふわっとして、もちもちっとした不思議な食感でした！豆乳は苦手なので、どうかな～と思いながら焼いたんですが豆乳の香りは気になりませんでしたよどうせおやつを食べるなら少しでも体に良いものがいいですから、頻繁に登場させたいと思います。。 以前の日記で書いた栗酵母なんですが、残念ながら元種になりませんでした～粉をつないでも一向に膨らまず、ツーンとすっぱい香りがしてきてしまったので、先程処分しました。やっぱり偶然出来た酵母では難しいのね...同時にレーズン酵母も元種を起こしていたんですが、こちらは順調。大きな気泡がいっぱいみえますね。明後日には完成して、パンが焼ける予定です。 そして、只今、少しのイーストでバゲット仕込中。室温発酵させてますけど、あと４，５時間はかかりそう。今日も粉にまみれた幸せな一日ですさっ、そろそろ夕飯作りましょ 

  2009/01/14

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• 本日のパン教室

  今日は秋晴れですね～。本日のパン教室、ビーズ教室berryさんからのご紹介できてくださるようになったかた二名。ハムコーンパンとかぼちゃパンです。たった今焼き上がり(^-^)v

  2008/10/16

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  本日のパン教室

  本日のパン教室、バレーボール仲間のご紹介で４名さま『シナモンロール』　『トマト＆チーズ』　『メロンパン』　『ハムコーンパン』４人４種類だと、ちょっとあわただしく朝から頭の中でアレしてコレしてしてと段取りはつけて望みましたが、失礼も多々あったかとすみましぇ～～んなんとか１時には全員焼き上がり試食タイムです。みなさんとってもお上手でした 

  2008/10/10

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• パン教室

  今日は朝からパン教室でした！新作『トマト&チーズ』焼きましたよ～～(^-^)vバジルの量はお任せしてしまうという、なんともいい加減な教室です…パンが焼けると、部屋中にトマトの甘酸っぱい香りが立ちこめて、歓声があがりました。なんとも嬉しい瞬間です(*^^*)とりあえず、携帯より ＰＣより追記いたしま～す網にのっているトマト＆チーズパンが生徒さんのパン。ブルーのふちどりのお皿にのっているのはシナモンロール、ガラスの小鉢に入っているのは人参とツナのサラダです。それから、写真には納まっていませんが、デザートにヨーグルトのムースを準備しました。普段の教室は焼きあがったら試食をして解散なのですが、今日いらしたお二人は昨年一緒に役員３役をした仲。いろいろと積もる話もあるので、そのままランチまでしましょうと準備しました。お土産にカップスープを持ってきていただいたので、おなかも満足、いっぱいおしゃべりもして心も満足のランチとなりました 

  2008/06/11

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  今月はミルクティーパン

  今日は２００８年仕事始め...って、大げさないつものささやかな自宅パン教室でした。。今月はミルクティーパンです。お手軽に市販のペットボトル入りのミルクティーを使って作ります。もともとは牛乳で紅茶を煮出して自分でミルクティーを作って焼いていたレシピなのですが、お手軽にアレンジしてみました。。ミルクティー作りの何が嫌いって、牛乳がこびりついた鍋を洗うのが嫌だったの～。 ではでは、生徒さん（生徒さんなんて言っていいのかな？？？）の作品をご覧ください！！今回は写真撮り忘れませんでした　どうでしょう？とってもかわいく、美味しそうに焼けていますよね～生地は仕込み水にミルクティーを使うのでお砂糖なし、ティーバックの紅茶葉を一袋分混ぜ込んであります。中にはミルクティークリーム。ミルクティーにお砂糖とコンデンスミルクを足して、コーンスターチでとろみをつけてあります。コーンスターチのみの凝固力なのでクリームはとっても柔らかめ。クリームがはみ出しがちなので、紙カップ、マフィン型に入れてから焼成しています。マフィン型ですから、普通のパンよりちょっと小さめで高さのある仕上がりです。 そしてお二人から嬉しい頂き物をしてしまいました。ルピシアの紅茶と、イケアのクリップで～す。ささやかながらもパン教室などしていると、紅茶やコーヒーは発酵待ちのティータイムにかかせませんし、クリップも粉類の袋の口を閉じるのにいくつあっても困りません。いつも見ていてくださったんだな～～。感謝して、早速使わせていただこうっと 

  2008/01/15

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