Ｙ子のちくちく日記

[晩ご飯いろいろ] カテゴリの記事

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  夫の誕生日に大混乱

  12月6日はわが愛する夫の誕生日です。で、今年は結婚式をあげたホテルから案内がきていて、誕生日に「特別価格」でとまりませんか？とのこと。はがきを見ると、そのホテルのエグゼクティブルーム（普段７万２千円）を２万９千円でとまらせてくれるらしい。しかも専用ラウンジが使えてカクテルサービスや朝食もその専用ラウンジでいただける。そういえば今年旅行もしてないし、ということで予約してみることに。と、こ、ろ、が、よく考えてみると専用ラウンジって赤ちゃんどうするんだろう。きっと赤ちゃん連れているところじゃないよなあ。託児サービスあるけどカクテル飲むのに預けて、朝食とるのに預けてって言うのもなあ。結局予約はチャージ前にキャンセルしてしまいました。夜泣きも最近ひどくなってきたので万一ホテルでうるさくしたら迷惑だし・・・（まあ、防音はばっちりだと思いますが）ということで急遽、家でふつーにお祝いする事になったのだけど、これまた焦りました。大仏君の遅れていた予防接種を打ちにいったら思いがけず時間がかかりあれよあれよという間に午後４時。ケーキ買ってこようとお気に入りのケーキ屋さんにいったら閉まっている。ケーキは焼いてパンは買おうと思ったらパン屋さん閉まっている！夫は「グラタン焼いてね」とにこにこして出勤しているし・・・。ということで午後４時にスーパーで買い物をはじめて、ケーキと、グラタンと、パンを焼くことになりました。とほほ。なんか、家の中で焦りまくりました。大仏君が注射を思い出すのか突然泣き出すし・・・・・・・。　　　　　　　　　　　　　　海老とほうれん草のグラタンです　　　　　　　　　　黒ごまのスポンジケーキに杏シロップのホイップをとろり和のテイストのケーキは甘さもかなり控えて大人な感じでした。スポンジケーキのレシピにすりごまを加えてちょっと牛乳を多めにしただけなんですがリピートして作りたい仕上がりになり満足です。それにしてもホテルの高層ラウンジでカクテル。。。のはずがどうしてこんなばたばたになってしまったのでしょう。まあ、気取るのが似合わない私達夫婦にはぴったりのお祝いが出来ました。大仏君も一緒だし、これでよかった、ということにしましょう。夫にはこれからの一年も健康で、仕事も充実させてもらいたいです。３０歳！なんですもん！

  December 6, 2005

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  そういえばハンバーグ

  先日よくお邪魔しているWakadayonさんのブログでハンバーグ作ろう・・・といった日、そういえば本当にハンバーグ作っていました。画像をそのままにしていたのに気付いたので遅ればせながらアップします。作った後カメラでパシパシやっていたら隣の夫が「腹減ったよう」と騒ぎ始めたので満足のいく撮りかたが出来ず残念。なんか豪快な盛り付けになってしまいました。牛肉たっぷりデミソースもたっぷり。見た目はともかく味はGOODです。多分。

  December 5, 2005

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  かに道楽　ＩＮ　自宅

  蟹、蟹、蟹、たくさんいただいちゃいました！加賀で旅館をしている親戚から・・・。うれしー。蟹って美味しいけど食べるとき大変ですよね。でもうちはいつも蟹が世界で一番美味しいと思っている父が取りやすいように、処理をしてくれていました。そのお陰で子供のころから楽して食べさせてもらっていたっけ。だから私も父直伝の蟹処理法でせっせと足に切れ目をいれ、処理させていただきました。メスでたまごがいっぱい、味噌もたっぷりだあ。早く夫が帰ってこないかなあ。

  November 24, 2005

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  生春巻きにはこれ！

  晩御飯に生春巻きを作りました。今日は海老、サラダ菜、しそ、白すりごまを巻いてみました。香菜買っておいたのですが夫が入れるとムッとするんですよね。やっぱりやめとこ。私は生春巻きが大好きでお店でもよく注文するし、食卓にも良く出すのですが、自分で作るときとっても重宝する「武器」があります。それはOXO リトルサラダスピナーです。生春巻きにいれるサラダはシャキシャキとしたいもの。そんなときにこのサラダスピナーは強力に遠心力を使って水分を飛ばしてくれます。サラダを容器に入れて蓋の部分を数回押すとビュンビュン水が底にたまっていきます。生春巻きはもちろん、普通のサラダにも大助かり。頑張ってペーパーでふいてもどうしたって残る水分でドレッシングが薄まってしまうような気がしていたのだけど、これを使うとドレッシングのからまりが違います。それから以前他のサラダスピナーを使っていたのですがＯＸＯのものを使い始めたら全然ちがいました。とっても良いですよ。一回り大きいサイズもありますがパーティーでもない限り一般家庭ならこの小さいほうでいいかな。数回に分ければすむことですし、場所もとりますしね。

  November 14, 2005

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  スーパー回復食　ｂｙ朱雀庭さん

  風邪から回復途中の夫に朱雀庭さん直伝の鶏肉団子を作ってみました。（詳しくは昨日の日記をご参照くださいね。）大根おろしをたっぷりいれたおつゆの中に柔らかな鶏団子を入れて煮込むんです。柚子皮がなかったのでミズナを添えてみました。しかも別に茹でたカボチャまで・・・。やはり、男性になんといわれようと、カボチャははずせないのです！もしかして朱雀庭さんの教えてくださったのとは全く違うものになってしまったかもしれません。でもとってもとっても美味しかったです。　　　何か違うかな？色が濃いかな？そしてこの四日ほどほとんど食事をしていない夫が、久しぶりに「うまいうまい」とどんぶり一杯食べてくれました。おとといは何も食べず、昨日は蕎麦だけ。今日は朝から牛乳しか口にしなかった夫がようやくご飯と、鶏団子と、他のいくつかのおかずを食べてくれたのです。そして「やさしい、いい味だ」と言ってくれました。大根おろしがとろりとした食感をうんでくれるんです。それに大根おろしの成分て胃にも良いでしょうしね。朱雀庭さんに感謝です。

  November 5, 2005

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• 深大寺蕎麦

  夫の具合がよくなったので今日は井の頭公園へ散歩に行くことに。天気も良かったのでたくさんの人が散歩したり、寝たり、歌を歌ったり・・・。もちろん大仏君も連れていたので「動物園入ろうか！？」ということになり、動物園の前で「大仏君、良かったねー、動物園だよ！！！」と興奮気味に語りかけると・・・・。大仏君はすやすや深い眠りに入っておりました。そしてどんなに声をかけても、軽く揺さぶっても、起きません。大仏君が寝ているのに動物園て言うのもなあ、と思ってあきらめました。結局大仏君はその後1時間微動だにせずベビーカーで寝続けておりました。その後吉祥寺の駅ビルで深大寺蕎麦を買い、家路に。夫の食欲がやはり回復せず、蕎麦のリクエストを受けたのでした。深大寺蕎麦はたまに深大寺まで食べに行くのですが、今回はどこのお店のかは分からないけどそこの生麺。美味しかったけどやはりお店で食べたくなりました。はあ、早く夫に回復してもらわないと！油っこくなくて、腸に良くて、滋養のあるスーパー回復食はないだろうか？蕎麦はサッパリしているけれど病人には何か物足りないよなあ。

  November 4, 2005

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  栗多くたっていいじゃないか！多ければ多いほどいいじゃないかあ！

  　　　　　確かに多いよね・・・スーパーで大特価の栗を見つけました。三十粒ほどでなんと200円。国産。むかなくてはいけないけど安すぎます。栗ご飯のキットでは400円くらいで10粒もはいってないよなあ。面倒だけど、やってみようか！と思い立ち三十粒買いました。手が黒くなっても、痛くなっても、飽きても、むき続けました。利尻昆布もセットしました。調味料も加えて・・・・炊き上がるとそりゃもうきらきらしたご飯。ほこほこの栗ちゃんがいつもの2倍は入っているし。夫もさぞかし喜ぶでしょう。で、晩ご飯。夫はいっぱい目の途中で言いました。「もう栗要らない。すきなんでしょ、取ってよ」「栗とってもらって、そのごはんで納豆食べたい」なんですと！あんな辛い思いをしてむいたのに。昆布だって薫り高く炊いたのに。調味料も自分でバランスを考えて調整したのにーーーー。栗を要らないどころか、栗を覗いた栗ご飯の香りのご飯に納豆をかけるなんてーーーー。結局夫は栗なしのご飯に納豆をかけ、2杯おかわりして満足していました。栗ばかり残しておかわりされた炊飯器には栗がゴロゴロ、しています。栗、多ければ多いほどいいじゃあないか！と思っていたのは私だけのようでした。ちなみに朱雀庭さんの「おでん、クリームシチュー、かぼちゃの煮物」の法則ですが、実験の結果、おでん○、クリームシチュー実験未、かぼちゃ×でした。女子と男子の味覚についてはもっと研究が必要なようです。

  October 27, 2005

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• イモねえちゃん

  大学時代、3人暮らしをしておりました。よくおイモばかり食べていたものですから、同居していた他の二人やその友達から「イモねえちゃん」と呼ばれていました。そのころは焼いもを買ってきたり、サツマイモをただふかしたりしてハフハフいいながら食べていたものですが、最近はイモ料理にも年季が入り、アレンジも盛んです。今日はマーマレードでサツマイモを煮込んだ簡単料理。塩を少し入れるのがポイントです。それからシナモンを仕上げにささっと・・・。夫はおイモがあまり好きではありません。かぼちゃもあまり・・・。口の中が渇くのがいけないらしいです。おかずなのに甘いものもだめ。だから夫がいない夜は、こういう私だけが好きなおかずをたくさん作って楽しめます。うしし。たまにはいいもんだ。いいんです、夫にはコンパニオンさんがついている。

  October 23, 2005

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  ピリカラ豆乳スパゲッティ

  今日はお気に入りのスパゲティをご紹介します。＜材料＞パスタ　200グラムベーコン　3枚くらい水菜　　適当蓮根　　適当豆乳　　1カップ豆板醤　小さじ１　（辛いの苦手な方は半分くらいで）＜準備すること＞ベーコンは食べやすい大きさにきっておきます。蓮根は３ミリくらいにスライスして酢水につけ水をきります。水菜は１５センチくらいの長さに切りそろえておきます。パスタをゆではじめます。ちょっと硬めにしておきましょう。＜作り方＞フライパンを使い、ベーコンと蓮根をオリーブオイルでいため、蓮根が少し透明になってきたらお皿にとります。豆板醤をベーコンの入っているフライパンに加えいためます。豆乳をフライパンにザザザと入れます。煮立ってきたら味をみて塩をいれ調味します。茹で上がったパスタをフライパンに加え、水菜も同時に入れてざっと和えます。取り出しておいた蓮根もフライパンに戻すのを忘れずに・・・。それから、のりをのせるとちょっといい感じになります。季節の野菜なら何でも良いんですが、私の最近のお気に入りは和っぽい野菜を入れること。水菜はぴったりでした。普段、お店ではカルボナーラとミートソース以外は絶対に注文しない夫も、これは「うめー」と褒めてくれます。ちょっとカルボナーラっぽい見てくれがいいのかもしれません。味はぜんぜんカルボナーラじゃないけど、辛味と豆乳のマッチングはほんと、絶妙です。水菜の量をふやせばパスタの量を減らせるし、会社の健康診断で肥満とされた夫にはまさに救いのスパゲッティです。

  October 6, 2005

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