フジヤマ55@大須 つけ麺(濃厚搾り)
今日は先月オープンしたばかりの「フジヤマ55」を訪問してきました。本日はデジカメを忘れてしまいましたので画像なしです。もちろんこのお店の売りであるつけ麺(濃厚搾り)(780円)をオーダー、普通盛り、大盛りだ同料金とのことでしたので大盛りでお願いしました。麺は軽くウエーブがかかり、断面は細長ですがまずまずの太麺で、咬みごたえ良好です。スープは濃厚絞りということでしたが動物系の濃度はほどほど、甘酸っぱい酸味が結構効いています。自分の好みとしてはもう少し動物系の濃度が欲しいところですが麺とスープの絡みは良好で美味しくいただけます。最初、提供される温度が意外と低めなので2,3口すするとスープが冷めてきてしまいますがスープの器がステンレス製で、卓上に加熱用のヒーターが置かれているのでいつでも熱々のつけ汁に変身させることができる工夫はナイスだと思います。チャーシューは細長く切られ、メンマはかなり太めですが適度に軟らかくてどちらもgoodです。また結構なボリュームでしたが魚介ダシが入ったスープ割り用のポットが卓上におかれているのですがそれでスープを割ると節系の心地よい香りが追加されてこれまたナイスアイデアだと思います。結構なボリュームでしたがあっという間に完食、次回は中華そばにチャレンジしたいと思います。本当にごちそうさまでした。中区大須3-11-16 11:30-14:30 18:00-22:30(土日祝11:30-21:30)