ようこの部屋

昨日デレーズでおいしそうなラム肉を見て、ふとジンギスカンが食べたくなった。ちょっと脂身がついている位の２５０ｇの塊肉を買って、昼過ぎに冷凍庫に放り込んだ。

他の料理や家事をすませてカチカチに凍る前に取り出す。

先日とあるサイトで、半冷凍にしたくらいを包丁で切るといいと書いてあった。カッターが要るのかと思ってたけど、包丁で出来るなら私もやってみようと思ったのだ。

やってみると案外簡単。１ミリくらいの厚さで切れる。よしよし、これなら大丈夫。

夕食はこの前作った黒豆を煮たものと、ブロッコリーの茹でたもの、根セロリのポタージュ、そしてジンギスカン！

今までジンギスカンはマリネにして焼くんだと思っていたけど、肉だけ焼いてソースにからめて食べるやり方があるのを先日友人に教えてもらった。私の作るソースはとある牧場のサイトで見つけたもの。これを小分けにして冷凍しておいたが、これを少しレンジで煮立てて使ったら、案外おいしい。

肉はフライパンで焼いて、お皿にどっさり盛って、いただきま～す！

早く食べないとさめてしまうので（当然写真も撮らなかった・・・）、ものすごい勢いで食べてしまった。でも満足。

くせになりそうなので、また作ろう。ソースも作りだめしないとなぁ。