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2013年12月09日

ぬか漬け　たくわん

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カテゴリ：楽天レシピ

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毎年漬けている「ぬか漬け　たくわん」です。　たくわんと言えば少し甘味がありますが、我が家では塩とぬかだけで漬けます。　市販のたくわんはサッカリンの味が強くて好みません。それに添加物が色々入っているので自分で作るようになりました。(^J^)

ぬか漬け　たくわん

料理名：たくわん
作者：よりすぐり

■材料（８０～１００人分）
干し大根 / １０～２０本
いりぬか（５５０ｇ入） / ２袋
塩 / ４００ｇ
タカの爪 / ２０本
昆布（２０ｃｍ） / ３枚
焼酎（カビ防止のため噴霧する） / ５０～１００ｃｃ
透明ビニル袋（４５Ｌ用） / ２枚

■レシピを考えた人のコメント
我が家の甘くない、　ぬかと塩だけの田舎風「ぬか漬け　たくわん」です。１５年以上毎年漬けているので我が家では恒例となっています。(^J^)

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最終更新日 2013年12月09日 10時10分25秒
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