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2009.09.04

アナゴの卵巻きと苔玉

(26)

テーマ：今夜のばんごはん(50509)

カテゴリ：food　　　魚介類

ぐずついたお天気が続いています～～
雨こそ降らないんだけど、晴れ間がないの。
もちろん涼しいしね。
変よね～～

さて今日のお料理。
　　　　　

あなごの卵巻き

うふ
モニター料理はお休みです。
ていうか、もう終りかな（笑）

昨日スーパーへ行ったらアナゴのかば焼きが２尾入ってて２９８円。
うなぎと比べれば激安だよね。
アナゴだってめっちゃ美味しいじゃない。自分で捌いて蒲焼に・・・ってのは無理だけど、蒲焼になってるものなら使いやすい
ホントはアナゴ丼にしたかったんだけど、１パックしか残ってなくて。
４人で２尾でアナゴ丼は厳しいよな～～～

ってことで、いろいろ作ったのがこちら。
見えないけど、中に牛蒡のきんぴらとえのきだけの刻んだものを入れてあります。

アナゴは１尾を真ん中で半分に切り、丸い器の内壁に沿わせて丸めます。底に前日の残り（笑）のきんぴらごぼうを敷き、その上に刻んだえのきだけを入れ、卵を割りいれます。黄身の部分は爪楊枝で２．３ヶ所穴を開け、ラップをかけてレンジで３～４分加熱します。
お皿にそっと移し、ねぎの刻んだものを散らします。

見た目、よくない～～？
ちょっとしたおもてなしにもいいじゃな～～い、と思ってしまった
別に中に入れるのは何でもいいし（お豆腐とかでもいいかもね～～）、何もいれずに卵だけでも簡単かも！！ただ、何か敷いておかないとお皿に移すのが難しいかもね。

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さて今日はお花のレッスンでした。
今日は「苔玉」
　　　　　　　　　　　　　

ちょっと見難いけど、４個作りました。
大きいのがデンファレの苔玉、ふわふわしてるのがエアープランツ、その手前が松、それから多肉２種。
４個目に多肉を作ったんだけど、モスが足りなくなって、はげはげ～～～

ただ私、今日のテキスト見て、土を扱うのでゴム手袋、そして持ち帰るのにこの黒いお盆を持参いたしました。
みなさんに「用意がいい～～」と感心されちゃった
えへへ・・・
伊達に３年も習ってないのよ～～

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最終更新日 2009.09.17 11:34:52
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