ユカポンずルーム

最近、余震もかなり減ってて、あっても、あったかどうか気づかないほどで・・・
そんななか、昨夜の地震には、またびびりました。
こちらは震度３ほどで、揺れとしては全然たいしたことないのだけど、揺れが長いのは、本当に嫌です。
あの嫌な緊急地震速報が流れ、１０秒ほどで揺れ始めました。
ちょうど長男が帰宅してご飯を食べ始めていた頃で、嫌がる長男につかまって（しがみついて）脅えて過ごしました。
夫は爆睡中
それも驚きだわ

被災地はまた大きな揺れで、津波警報もでてたので、眠れない夜を過ごされたことでしょう。
どんだけいじめれば気がすむんじゃいと、怒りさえ覚えます。
なんとか早く余震が収まりますように。

さて気を取り直して・・・
今日のお料理。
　　　　　　
ツナとコーンの落とし揚げ
揚げ物、できるだけ短い時間で終えたいもので、じっくり火を通さなきゃいけないものなどは避けています。
これはスプーンですくった種をポンポン油に放りこみ、周りが色づけばOKなので、あっという間に出来上がります。
でも・・・揚げ物してるときは、やっぱりドキドキものです

水切りした木綿豆腐にはんぺんを潰したものを混ぜ合わせ、缶詰のコーン、ツナ（汁ごと）を加え、塩こしょう、砂糖、酒を加えて混ぜたものを揚げました。

はんぺんは、袋に入ったままの状態で、指でぐちょぐちょに潰したものを使います。
ちょっとくらい塊があっても全然大丈夫です。
ツナはノンオイルのものを使用しました。オイル漬けのものでも構わないのだけどね。

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもいいんじゃないかな～と思います。
これだけなら包丁も何も使わない簡単ご飯です。
ただ、あんまり種がゆるいと（水分が多すぎると）、油に入れたときに散ってしまってまとまらなくなるので要注意そういうときは小麦粉などを少し混ぜればいいかと思います。

さて３月に購入したジャスミン。
ちらほらと花が咲き始めました。
　　　　　　
２５０円で買った鉢。
次々と花が咲き、ジャスミンの芳香な香りがたっています。
ジャスミンの香りは好き好きがあると思うのだけど、私は大好き
中華料理のジャスミン茶も好きだもん（笑）

リビングに置いてるんだけど、幸せな香りです。
まだまだ蕾がたくさんついてるので、しばらく楽しませてもらえそう・・・

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