星のしずく

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  簡単に作れる料理です　（３種類　レシピ有り）

  どれも簡単に作れますので　忙しい時に便利です。○海老とポテトのタルタルサラダ（４人分）＜材料＞小海老　　　　２０尾マヨネーズ　　大８ じゃがいも　　２個粒マスタード　大２ 茹で卵　　　２個レモン汁　　小１ 玉ねぎ　　　2/4個 薄口醤油　　小1/2くるみ　　　少々乾燥パセリ　少々＜作り方＞１、小海老は茹でておきます。２、ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにします。３、じゃがいもは、小さめの一口大にカットし　茹でておきます。４、マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、薄口醤油をあわせ　　小海老、ゆで卵、じゃがいもを入れ和えます。５、お皿に盛り、砕いたくるみとパセリを飾れば出来上がり。 ○きのことトマトのマリネ（４人分）＜材料＞ しめじ　　　　　１パック ホールトマト　　２カップ しいたけ　　　　６個 オリーブオイル　大６ エリンギ　　　　　１パック 赤ワインビネガー　大４マッシュルーム　　１パック 塩　　　　　　　　小１にんにく　　　　　２片ローリエ 　　　　　４枚 生姜　　　　　　　２片粒胡椒（黒）　　　８～１０粒 玉ねぎ　　　　　　１個＜作り方＞１、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにします。２、しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルームは　　食べやすい大きさに切ります。３、フライパンに、オリーブオイル、スパイス、ローリエ、ニンニク　　生姜を入れ、弱火にかけます。４、にんにく、生姜の香りがたったら　　２、の　きのこ、玉ねぎ、塩を加え、しんなりするまで炒めます。５、ホールトマト（手でつぶす）、赤ワインビネガーを加え１分間煮立てます。６、冷めたらラップし、冷蔵庫で１時間程、味をなじませれば出来上がりです。 ○レモンマスタードチキン（４人分）＜材料＞鶏モモ肉　２枚（約７５０g）玉ねぎ　　１個レモン　　２個塩　　　　小さじ1/2～コショウ　少々白ワイン　１００cc（料理酒でも可）水　　　　２００ccはちみつ　大さじ２生クリーム　　２００ｃｃ粒マスタード　大さじ１～２油　　　　　　大さじ１/（オリーブオイル使用）クレソン　　　適量＜作り方＞ １、鶏肉は一口大に切ります。２、レモン２個は各　１ｃｍ幅で４～５枚にスライスし　　お好みでレモンの絞り汁（大さじ１ほど）を用意します。３、玉ねぎは５ｍｍ幅にスライスします。４、フライパンか鍋に油を入れ、中火にかけます。５、皮目から鶏肉を加え、焼き色がついたら、裏返し塩小さじ1/2と　　コショウ少々をふり　玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。６、白ワイン、水、はちみつ、レモンの輪切りと　　お好みでレモン汁を加えたら、全体を混ぜます。７、蓋をして、５～６分煮込みます。　　※酸味が苦手な方や、お子様が召し上がる場合はレモン汁を控えても。　　　レモンスライスを加えるので、程よい酸味はつきます。 ８、水分がわずかになったら、生クリームと粒マスタードを加えて　　全体を混ぜ、さらに２分ほど火にかけます。　　※マスタードはお好みで使用量を調整してくださいね。 ９、味をチェックし、お好みで塩コショウをしてください。１０、酸味が足りなかったらレモン汁を加え、逆に酸味がきつく感じたら　　　はちみつでやわらげてください。１１、クレソンやレタス、ベビーリーフなどの葉物野菜を添えれば出来上がりです。　　　＊じゃがいもやニンジン、ゴボウなどの根菜類を加えても　　　　美味しくできます。　　　＊仕上げに茹でたインゲンやスナップエンドウ　　　　アスパラなどを加えても彩りがよくなります。

  2008.05.07

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  子供の日の料理　（レシピ有り）

  もうすぐ『 子供の日 』ですが　こんなメニューはいかがですか？包むのが難しいオムライスも半熟のスクランブルエッグをのせれば簡単に出来ますしスコッチエッグは　卵をうずら卵にかえて作ればお弁当のおかずになります。ミモザサラダは　ドレッシングに粒マスタードを加えると大人向けの味になりますよ～♪ ○オムライス（４人分）＜材料＞ご飯　　　８００ｇ (茶碗１杯=１３０ｇ) たまねぎ　１コ (１コ=１５０g) 鶏もも肉　１枚 (１枚=２５０ｇ) 塩　　　　少々こしょう　少々 グリーンピース(冷凍)　 1/2カップ (５０ｇ) サラダ油　　　　　　　　大さじ3 Ａケチャップ　1/2カップ 中濃ソース　大さじ1 塩　　　　　小さじ1/2 こしょう　　少々 卵　　　　８コ (１コ=５０ｇ) 塩　　　　少々こしょう　少々 バター　　大さじ４＜作り方＞１、たまねぎと鶏肉は１ｃｍ角に切ります。 ２、フライパンにサラダ油を中火で熱して１、を炒め　　鶏肉の色が変わったら、塩・こしょうをふり　　冷凍グリンピースとご飯を加え、ほぐしながら切るように炒めます。３、全体に油がまわったらＡを加えて　　よく混ぜながら炒め上げて器に盛り付けます。４、フライパンをさっと洗って中火にかけ、バターを1人分大さじ1の分量で熱し、　　１人分２個の溶きほぐした卵に塩・こしょうをして、一気にまわし入れます。５、周りが固まってきたら、スプーンで大きく混ぜながら半熟状にします。 ６、２、の上に３、をスプーンですくって盛り付け　　お好みでケチャップをかけて出来上がり。○スコッチエッグ（４人分）＜材料＞卵　４コ (１コ=５０ｇ) Ａ合びき肉　３５０ｇ たまねぎ　1/4コ (３８ｇ) パン粉　　2/3カップ (３０ｇ) 塩　　　　小さじ1/3 こしょう　少々 ナツメグ　少々 小麦粉　1/2カップ (５５ｇ) 溶き卵　１コ分 パン粉　１カップ (４０ｇ) 揚げ油　適量 Ｂケチャップ　　　大さじ３ ウスターソース　大さじ２ ＜作り方＞１、卵はゆでて殻をむきます。 ２、Ａのたまねぎはみじん切りにし、他の材料とよく混ぜ合わせます。３、１人１コとして等分に分けます。 ４、１、のまわりに小麦粉をまぶし、２、をしっかりつけて　　小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。 ５、揚げ油を１７０度に熱し、３、を入れ　　ひき肉に火が通るまで転がしながらゆっくり揚げます。 ６、揚げたての４、を半分に切り、合わせたＢをかけ　　お好みで千切りにしたレタスを添えて出来上がりです。○ミモザサラダ（４人分）＜材料＞卵　　　　　　４コ (２００ｇ) きゅうり　　　２本 (２００ｇ) サニーレタス　1/2玉 (７５ｇ) ミニトマト　　１パック (１５コ) Ａケチャップ　大さじ１-1/2 マヨネーズ　大さじ２ レモン(果汁)　大さじ1/2 ＜作り方＞１、卵は固ゆでにし　　殻をむいて黄身と白身に分け、粗みじんに切ります。 ２、きゅうりはたて半分に切ってから斜め薄切りにし　　ミニトマトはヘタを取ってくし形に切る。３、サニーレタスは洗って水気をよく切った後　　食べやすい大きさにちぎります。４、Ａを混ぜて２、と和えて器に盛り　　上に１、を白身・黄身の順に盛り付けて出来上がりです。

  2008.05.03

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  林檎を使って　一工夫　no,１　（レシピ有り）

  林檎を使った料理です。○キャベツと挽肉の重ね煮（４人分）＜材料＞キャベツ　３００ｇ（又は紫キャベツ） りんご　　１個 豚肉もも　１００ｇ(薄切り) ベーコン　２枚 バター　　大さじ１ 湯　　　　　　　　1/4カップ マギーブイヨン　　２コ こしょう　　　　　少々 酢　　　　　　　　大さじ1/2 トマトケチャップ　大さじ３＜作り方＞１、キャベツはざく切りにし　　りんごは皮つきのままうす切りにします。２、豚肉とベーコンは３～４ｃｍの長さに切ります。３、鍋にバターを溶かし　半量のキャベツ、りんご、豚肉、ベーコン　　残りのキャベツを層に重ねます。４、湯、マギーブイヨン、こしょう、酢、トマトケチャップを合わせて加え　　１時間ほど弱火で煮込みます。 ○林檎と大根のグリーンサラダ（４人分）＜材料＞りんご　1/2コ 大根　　６０ｇ Ａマギーハーブブイヨン　　１本 オリーブオイル　　　　　小さじ２ レモン汁　　　　　　　　小さじ２ ベビーリーフ　３０ｇ＜作り方＞１、りんごと大根はいちょう切りにします。２、Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り　　１、とべビーリーフを合わせます。

  2008.01.11

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  赤紫蘇ドリンク　と　キャロットシチュー　（レシピ有り）

  真夏の朝顔のように目に鮮やかで　体にヘルシーなドリンクです。実は　中学生の頃　父方の叔母さんの所で初めて飲ませて戴いからお気に入りになりました　(^_^ゞ○赤紫蘇ドリン（約1.6リットル分）＜材料＞赤紫蘇の葉　２５０g 砂糖　　　　４００～６００g （量はお好みで調整してくださいね）お酢　　　　２５０cc水　　　　　1.25リットル ＜作り方＞１、紫蘇は枝から葉をとります。（葉の部分だけ使います） ２、葉の汚れを水でよく洗い（３回程度）水を切ります。３、アルミ製以外のなべにお湯を1.25リットル沸かし、沸騰したお湯に葉を入れます。 　　煮立ったら弱火にして、５分ほど煮ます。 ４、ざるにペーパータオルを敷き、紫蘇をこします。 　　（葉もしぼって液をこしてくださいね）５、再びなべに液を戻し入れて火にかけ、砂糖を加え煮溶かし火を止めます。 ６、少し冷まして、お酢を加えると、きれいな色の赤紫蘇ドリンクのできあがり。７、清潔な瓶やペットボトルに入れて冷暗所で保存。 　　水やサイダー、炭酸水、焼酎でお好みの濃さに薄めて飲みます。 ○キャロットシチュー（4人分） ＜材料＞鶏もも肉 … 1枚 キャベツ … 300g コーン（缶） … 1缶（100g） にんじんジュース（100％） … 2カップ ＜作り方＞ 1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。キャベツはザク切りにする。 2. 鍋にオリーブ油少々を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、キャベツ　　コーン、にんじんジュースを加える。 　　＊鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼くと、スープにとろみがつきます。 3. 蓋をして、中火で15分ほど煮て、塩コショウで味を調える。

  2007.08.11

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• 夏ばて予防レシピ

  夏バテと言っても、生活スタイルによって、引き起こされる症状はさまざまです。代表的な症状として『体がだるい』『食欲がない』『よく眠れない』などがありこれらの症状が続くことで、体は緩慢に疲弊していきます。それぞれの症状に効果的な栄養素を体に有効に取り入れ夏バテを防いで下さいね夏バテの『 症状別栄養素 』はコチラにあります。『 夏ばて予防レシピ１ 』はコチラにあります。『 夏ばて予防レシピ２ 』はコチラにあります。

  2007.08.10

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  貧血を改善しましょ　No,3

  ○人参とごぼうのキンピラ（２人分）＜材料＞人参　　　小１本（１００ｇ）ごぼう　　 1/3本（　５０ｇ）サラダ油　大さじ１Ａしょうゆ　小さじ２みりん　　小さじ２酒　　　　大さんじ１だし汁　　大さじ３すりゴマ　大さじ２＜作り方＞１、ゴボウは皮をこそげ斜め薄切りにしてから千切りにし　　２～３分酢水につけて水気をきります。　　２、人参も同様の斜め千切りにします。３、油でゴボウをゆっくり炒め、しんなりしたらニンジンを加えて炒め　　全体に油がなじんだらＡを加えて水気がとぶまで炒め合わせ　　火を止めてすりごまを混ぜる。○スナップエンドウのナムル（２人分）＜材料＞スナップエンドウ　１５０ｇＡおろしにんにく　小さじ1/4白すりゴマ　　　大さじ２水　　　　　　　大さじ1/2塩　　　　　　　小さじ1/4一味唐辛子　　　小さじ1/2ゴマ油　　　　　大さじ1/2＜作り方＞１、スナップえんどうは筋をひいておく。２、湯を沸かして塩（材料外）を加え、を入れ混ぜながら２分ほどゆでる。３、Ａを混ぜておく４、フライパンにサラダ油を入れて熱し、２をザルにあげ　　熱いうちに混ぜておいたＡで和えます。

  2007.04.27

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  貧血を改善しましょ　No,2

  今日も昨日続きで　貧血にも良い料理です。美味しく食べて　貧血に負けないようにしましょうね　(^-^)○サバのビビンバ（２人分）＜材料＞あつあつのご飯　４００ｇサバの水煮缶　　　1/2缶（８０ｇ）大根おろし　　　　４０ｇほうれん草　　　１００ｇ大豆もやし　　　１００ｇ人参　　　　　　　1/2本（８０ｇ）Ａしょうゆ　　大さじ1/2白すりゴマ　大さじ２Ｂおろしにんにく　少々白すりゴマ　　　大さじ２ゴマ油　　　　　小さじ１塩　　　　　　　小さじ1/4砂糖　　　　　　小さじ1/2コチュジャン　　大さじ１ ＜作り方＞１、サバ缶は缶汁をきり、身をほぐす。２、ほうれん草は４cmの長さに切り、塩ゆでして冷水にとり　　水気をよくしぼって、Ａで和える。３、人参は斜め千切りにし、もやしは根をとる。　　塩を入れた熱湯でもやしをゆでて３０秒したら　　人参も加えて３０秒～１分ゆで　　ザルに上げて冷ます。Ｂをまぜて和える。４、あつあつのごはんにサバ、ほうれん草、人参、もやし　　大根おろしをのせ　　コチュジャンをのせて和えて頂きます。

  2007.04.26

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  貧血を改善しましょ　No,1

  レバーが苦手で食べられない方って　以外に多いですよね… そんな時は かつおのＢ６は肌アレと貧血に、キャベツの葉酸は貧血に良いので こんなサラダはいかがでしょう？ もちろん この２つの栄養素は妊婦さん、授乳婦さんにもオススメです♪ 使用するフレーク缶はオイル漬けでも醤油煮でもOKです　(^-^) ○キャベツとシーチキンのサラダ（２人分）＜材料＞かつおのフレーク缶　８０ｇ(シーチキン可) キャベツ　　　　　　大きめなら２～３枚 お豆腐　　　　　　　１丁 塩　　　　　　　　　少々 白ゴマ　　　　　　　少々 かいわれ大根　　　　適量 （又は大葉の千切り）マヨネーズ　　　　　適量 ゴマ　　　　　　　　適量＜作り方＞１、キャベツを千切りにし、豆腐をザルに開けて水切りをしておく　　（時間がない時は水切りしなくてもしなOKですよ）２、１丁の豆腐が余裕に入るぐらいの少し深めの大きいお皿の真ん中に　　６等分にカットした豆腐をそのままの形で入れます。３、豆腐の周りにキャベツを１周させ　　かつおのフレークは豆腐の中央にのせ、全体に軽く塩をふる。４、キャベツがシンナリし、豆腐に熱が通るまで　　レンジに５～７分ぐらいかけます。５、適量のマヨネーズをライン状にカッコよくかけ、ゴマを全体にふり　　お好みでかいわれ大根や大葉の千切りを彩りをつけて出来上がりです。　　＊このままでもイケますが、調味料はお好みで　　　唐辛子、ごま油などをお好みでトッピングして下さいね。　　＊お豆腐から結構な汁気がでますが、これはスープ感覚で　　　お豆腐と一緒にすくって頂きます。

  2007.04.25

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  とんぺい焼き （レシピ有り）

  とんぺい焼は　大阪のお好み焼屋さんや居酒屋の定番メニューで酒のあてや　ごはんのおかずに最高ですよ～♪ ○とんぺい焼き　（１人分） ＜材料＞卵　　　　２個（Ｍサイズ） 豚バラ肉　７０ｇ（三枚肉） 塩　　　　少々こしょう　少々 ネギ　　　少々（小口切り）お好み焼きソース　適宜 ＜作り方＞１、豚肉を５ｃｍくらいの食べやすい大きさに切り　　軽く塩・こしょうをして炒めて皿にとります。２、卵を割り溶いて薄焼き卵を作り　炒めた豚肉を　　オムレツの要領で巻きます。 ３、出来たら食べやすい大きさに切って　　ソースやとヨネーズをぬって　ネギをちらせば出来上がりです。

  2007.04.13

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  納豆の詰め焼き　（レシピ有り）

  今日の料理も　おかずに　おつまに良しの１品です。○納豆の詰め焼き（２人分）＜材料＞ 油揚げ　　１枚 納豆　　　１パック（45g） ねぎ　　　１５cm（小口切り） しょうゆ　小さじ１ しょうが　１かけ（すりおろす） ＜作り方＞ １、油揚げは短い辺のひとつを切り、中を開いて袋状にする。 ２、小さいボールに納豆、ねぎ、しょうゆを入れてよく混ぜ 　　スプーンなどで油揚げの中に入れ、平らにならして口をつま楊枝で留めます。 ３、フライパンを中火で熱し、油揚げを入れてカリッとするまで両面を焼き　　食べやすく切って器に盛り、しょうがを添えます。

  2007.03.25

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  厚揚げの甘辛煮　（レシピ有り）

  今日の料理はおかずにも　おつまみにもＯＫの１品です　(^-^)○厚揚げの甘辛煮（４人分）＜材料＞ 厚揚げ　２枚（400g） 煮汁 だし汁　　１カップ 砂糖　　　大さじ1/2 みりん　　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ２しょうが　１かけ分（千切り） ＜作り方＞ １、厚揚げは熱湯を回しかけてかるく油抜きし、一枚を６等分に切る。 ２、鍋に煮汁の材料を合わせて中火にかけ、煮立ったら厚揚げを加え　　ふたをして、弱めの中火にし、ときどき鍋を揺すって煮汁を全体に 　　まわしながら１０分ほど煮て味を含ませ　汁ごと器に盛ります。

  2007.03.24

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  牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め　（レシピ有り）

  久ぶりの　料理レシピです（笑）○牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め（２人分）＜材料＞牛肉　　２００ｇ青梗菜　３～４本玉ねぎ　4/1個にんにく　２～３かけ唐辛子　　１本ごま油　　適量調味料A（牛肉を漬け込む）醤油　　小さじ１酒　　　小さじ２片栗粉　小さじ３調味料Bオイスターソース　大さじ１強醤油　　　　　　　小さじ２砂糖　　　　　　　小さじ１酒　　　　　　　　大さじ１水　　　　　　　　大さじ４＜作り方＞１、牛肉を調味料Aで３０分ほど漬け込みます。２、青梗菜、玉ねぎを食べやすい大きさに切り　　調味料Bを作っておきます。３、大さじ２の油（分量外）をフライパンで熱し　　下味を付けた牛肉を焼きます。　　７分目くらいまで火が通ったら　容器に上げておきます。４、大さじ１の油（分量外）を　３、のフライパンに加え　　にんにく、唐辛子を炒めた後、　　玉ねぎ、青梗菜を加えてざっと火を通します。　　＊青梗菜を入れたら、大さじ２程度の水を加えると　　　きれいに炒められます。５、さらに牛肉を加え、全体になじんだら、調味料Bを入れて　　とろみが出るまで炒めます。　　火を止める寸前にごま油を加えれば出来上がりです。 　　＊フライパンはよく熱して焦げ付かないようにしますが　　　多少焦げ付いても大丈夫です。　　＊辛さはお好みで調節してくださいね。

  2007.03.23

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  サラダ巻き　（レシピ有り）

  桃の節句の『 雛祭り 』のお料理に 彩りも綺麗な　サラダ巻はいかがですか？○サラダ巻き（２本分） ＜材料＞ ご飯　茶碗大目に２杯（約２４０ｇ）酢　　大さじ４砂糖　大さじ２強塩　　小さじ１海苔　２枚レタス　１枚きゅうり　７ｃｍ卵　　　　２個かにかまぼこ　３本シーチキン　　1/2缶鮭フレーク　　大さじ２マヨネーズ　　大さじ３塩　　　　　　少々こしょう　　　少々 ＜作り方＞ １、小鍋に酢と砂糖、塩を入れ１分ほど中火で煮て寿司素を作ります。２、卵に砂糖小さじ１程度を入れてほぐし、薄めの卵焼きを作り、　　かにかまぼこと同じくらいの太さに切っておく。３、きゅうりは縦半分に切り、さらに三等分に切る。（６本に切る）４、シーチキンにマヨネーズ大さじ１と塩、こしょうを入れて混ぜる。５、鮭フレークにマヨネーズ大さじ２を入れて混ぜる。６、温かいご飯に、１で作った寿司酢を少しずつかけながら　　しゃもじで切るように混ぜる。（味を見ながら量は加減します）７、スノコに海苔を敷き、ご飯の半量をのせて広げます　　（この時、手前と奥は1.5ｃｍほど　あけておきます）８、レタスをちぎって真ん中に敷き、卵焼き、シーチキン、かにかまぼこを並べ　　きゅうりをのせて手前から巻いていきます。　　もう１本も　７と同様にし、レタス、卵焼き、鮭フレーク　　きゅうりを並べて巻きます。９、包丁を水で濡らしながら切り分けて出来上がり。 　　＊寿司酢は市販のものを使って簡単にできますよ。 ○サラダ巻き（４人分）＜材料＞米　４カップ Ａ水　　４カップ（８００ｃｃ） 昆布　適量 Ｂ酢　　　大さじ６ さとう　小さじ４塩　　　小さじ２ 卵　　　　１個 さとう　　小さじ２　 きゅうり　1/4本 サラダ菜　２枚 焼きのり　２枚 かに風味かまぼこ　　２本 マヨネーズ　　　　　大さじ２　 しょうがの甘酢漬け　適量＜作り方＞１、お米をとぎ　　Ａを入れて炊き上げ　Ｂを混ぜ寿司飯を作ります。２、小鍋に卵をおとし、４～６本の箸でかき混ぜ半熟のいり卵を作り　　火を止めてさとうを混ぜます。３、きゅうりは細切り、サラダ菜はせん切りにします。４、まきすにのりをのせて　寿司飯を広げ、卵、きゅうり、サラダ菜、　　かに風味かまぼこをのせて、マヨネーズを細くしぼり、巻いて太巻きにします。５、包丁を水で濡らしながら　食べやすい大きさに切って器に盛り　　しょうがの甘酢漬けを添えます。

  2007.03.02

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  チーズフォンデュ　（レシピ有り）

  桃の節句の『 雛祭り 』の　お料理の１品に美味しいチーズフォンデュは　いかがですか？すっかりおなじみになったチーズフォンデュ。パン以外にも　ブロッコリーなどのかための野菜やエビなどの魚介類などの好みのものをどんどんからめてくだいね　(^-^)○チーズフォンデュ（２～３人分）＜材料＞ チーズ　　２００ｇ（ グリエールチーズやエメンタールチーズ）片栗粉　　小さじ２ 牛乳　　　５０ｃｃ 白ワイン　１００ｃｃ にんにく　ひとかけ こしょう　少々 フランスパン　　　適量ブロッコリー　　　適量カリフラワー　　　適量生マッシュルーム　適量ウインナー　　　　６本 じゃがいも　　　　２個 ＜作り方＞１、カリフラワー、ブロッコリーは小房に分けて茎は皮をむき　　一口大の乱切りにし　熱湯でサッとゆでザルに上げ冷まし　　マッシュルームはキッチンペーパー等で汚れを拭き取り　　石づきを少し切り落とす。大きい場合は縦半分に切る。 ２、ウインナー（ウインナーは温める程度）はゆでて一口大に切ります。　　パンも切ってトーストします。 ３、チーズはスライサーで細かく削り　片栗粉をまぶしておきます。 ４、にんにくは半分に切り　鍋の内側に切り口をこすりつけます。 ５、白ワイン５０ｃｃを鍋に入れて火にかけ　　沸騰すれば　火を弱め　チーズを少しずつ加えます。 ６、白ワイン、牛乳、チーズを何回かに分けながら加え　　焦げないように木ベラで混ぜます。 ７、チーズが溶ければ、コンロなどで弱い火で温めながら　　チーズをソースにからめながらいただきます。 　　＊チーズが手に入らない場合は　　「チーズフォンデュセット」や「チーズフォンデュ」用のチーズが売られていますので　　　そちらを利用してもいいですね。

  2007.02.28

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  マカロニグラタン　（レシピ有り）

  桃の節句の『 雛祭り 』の　お料理の１品に美味しいグラタンは　いかがですか？○マカロニグラタン（２～３人分）＜材料＞マカロニ　１００ｇ 玉ねぎ　　1/2個 塩　　　　小さじ1/2 バター　　大さじ３（またはマーガリン） 小麦粉　　大さじ４ 牛乳　　　３００ｃｃ酒　　　　大さじ２固形スープの素　　　1/2個 ベイリーフ　　　　　１枚（ローリエ） 冷凍グリンピース　　４０ｇ むきえび　　　　　１００ｇ にんじん　　　　　　1/2本 ハム　　　　　　　　２枚 ピザ用チーズ　　　　適量パン粉　　　　　　　適量（お好みで）こしょう　　　　　　少々 ＜作り方＞１、マカロニはたっぷりのお湯に塩（マカロニ100gにつき小さじ１）を加えゆでます。　（ゆで時間は各マカロニの表示を参考に） ２、ゆでている途中で３ｍｍ厚さのいちょう切りにしたにんじんを加えて　　いっしょにゆでます。　　ゆで上がればザルにあげて水気を切ります。 ３、マカロニをゆでる間にホワイトソースを作ります。　　玉ねぎは薄切り、ハムは１ｃｍ幅の短冊切りに。 ４、厚手の鍋かフライパンにバターを熱し　玉ねぎ、ハムをはじめ中火で炒め　　途中塩少々（分量外）をふり弱火にし　玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。 ５、小麦粉をふりいれ　具と炒めます。　（焦がさないように） ６、冷たい牛乳、酒、ベイリーフ、固形スープの素を加えて　　木べらでかき混ぜながら煮ます。　　グリンピース、むきえびも加えます。 ７、煮立ってから、さらに弱火で混ぜながら煮つめてとろみをつけます。　　マカロニとニンジンも加えます。　　塩小さじ1/2、こしょうで味をととのえます。 ８、水でさっと濡らした器に具を、チーズをのせて、好みでパン粉をふり　　オーブントースターまたはオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼きます。

  2007.02.27

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  手まり寿司 　（レシピ有り）

  もうすぐ乙女による　乙女のためのお祭り『 雛祭り 』ですね♪と言う事で　しばらくは　『雛祭り』用のお料理です。まず　最初は一口サイズの　可愛らしいお寿司で～す　(*^-^*)○手まり寿司 （４人分＝１人前８巻が目安です） ＜材料＞お米　２合 酢　　４０ｃｃ（穀物酢や米酢、赤酢（粕酢）が向いています） 砂糖　３６ｇ 塩　　１０ｇ 大葉　　　　５枚 わさび　　適量 お造り　　１６切れ（マグロやイカ等　お好みの物） しょうゆ　適量 ＜作り方＞ １、お米を同量の水で炊きます。　　＊すし飯は、炊きあがったご飯にすし酢を合わせますので　　　　通常のご飯よりも少しかために炊き上げるようにします。　　　　蒸らす時間もやや短めでいいですよ。２、酢、砂糖、塩を混ぜあわせ　（すし酢は「酢５：砂糖４：塩１」を混ぜてつくるのが基本です）　　うちわなどであおぎながら　お米を潰さないよう　　しゃもじで切るように混ぜあわせて冷ましましょう。 ３、大葉を千切りにし、２、へ混ぜます。 ４、お造りは丸められる程度の薄さ（半分くらい）に切ります。５、ラップを手のひらより大きめに切り、お造り、わさび、かるく丸めた寿司めしをのせ　　お造りの部分が下になるようにラップを閉じてねじり丸め　　器に盛って　しょうゆを添えたらできあがりです。 　　＊お子さまが食べる場合は、わざびを抜いて作ってあげてくださいね　(^-^)

  2007.02.25

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  オイスターソースが出来るまで

  オイスターソースは干しガキから出来てます♪こう書くと　まるで干し柿からつくるのかなぁ…？って思ってしまいますが原料は　カキはカキでも『 牡蠣 』のほうのカキです。オイスターソース作りは　まず始めに干し牡蠣を作ることから始めます。○オイスターソース（調理時間３日）＜材料＞■干し牡蠣生ガキ 塩■オイスターソース干し牡蠣 （干し牡蠣は中華食材店で購入可能）醤油砂糖 水溶き片栗粉 胡麻油 ネギ ショウガ＜作り方＞■まずは干し牡蠣作りです１、生牡蠣を買ってきて、塩少々を加えた湯で煮ます。　（あくまでもサッと煮る程度です） ２、茹でてプックリとしたカキの、水気をよくとって　　ちょうど丸印の貝柱付近に串を通します。　　（都合よく穴があるんですよ）３、串刺しにしたカキの身には　軽く両面に塩を振って陰干しします。　　干し加減はお好みなんですが２～３日干したら干し牡蠣の出来上がりです。　　　　　＊表面にうっすらと牡蠣のエキスがにじんでいます。　　　オイスターソース作り以外にも、水で戻して蒸し揚げてたり　　　両面を焼いて醤油で味付けして食べたりしても美味です。　　　　保存する場合は冷凍もできますよ。■オイスターソース作りです。１、干しカキを軽く水洗いして　水に浸して一日おきます。 ２、浸しておいたカキに　ネギと叩き潰したショウガを加えてじっくり４時間程度蒸します。 ３、カキのエキスが染み出たスープを布でこし　砂糖と醤油を加えます。 ４、しばらく煮た後、水溶き片栗粉を回しいれ　　仕上げに胡麻油を回しいれてばオイスターソースの完成です。

  2007.02.24

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  ぶりのオイスターソース照り焼き　（レシピ有り）

  ○ぶりのオイスターソース照り焼き （４人分）＜材料＞ぶり　４切れ Ａオイスターソース　大さじ３ しょうゆ　　　　　小さじ２ しょうがの絞り汁　小さじ1/2みりん　　　　　　大さじ１ 白ごま　適量 レモン　適量（半月切り） ＜作り方＞ １、ぶりはヨコ半分に切り　ボウルに混ぜ合わせておいたＡに時々返しながら　　約１０分漬け込みます。２、１、のぶりを魚焼き用グリル　またはオーブントースターに並べ　　Ａの漬け汁を時々塗りながら照り焼きにします。３、ぶりに白ごまをふって器に盛って　レモンを添えれば出来上がりです。

  2007.02.23

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  豚肉のえのきロール　（レシピ有り）

  もう１品　欲しいときや　お酒のおつまみに豚肉とえのきを使ったお料理は　いかがですか？○豚肉のえのきロール（４人分） ＜材料＞ 豚薄切り肉　１２枚 Ａ酒　大さじ１　 塩　少々 えのきだけ　　　２ 袋 コーン油　　　　大さじ１　1/2 酒　　　　　　　大さじ２ 大根おろし　　　１カップ ポン酢しょうゆ　適量 ＜作り方＞１、豚肉は１枚ずつ広げ、Ａを振って下味をつけます。２、えのきだけは根元を切って１２等分に分け　　１、にのせて端からクルクルと巻きます。３、フライパンに油を熱し　　２、を巻き終わりを下にして並べ入れ　　　時々返しながら焼き色をつけます。４、３、に酒をふって蓋をし、３～４分蒸し焼きにします。５、器に盛って　大根おろしをたっぷりのせ　　　ポン酢しょうゆをかけて出来上がりです。　　＊お好みで　一味唐辛子や七味唐辛子をかけても美味しいですよ

  2007.02.22

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  アンチョビのジャガバタ　（レシピ有り）

  もう１品欲しい時や　お酒のおつまみに じゃがいもが　余っていたらこんななのは　いかがですか？ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ○アンチョビのジャガバタ（２～３人分） ＜材料＞ じゃがいも　　　　２～３個 サラダ油　　　　　適量 アンチョビフィレ　５枚 バター　　　　　　大さじ１ にんにくみじん切り　小さじ１ パセリ　　　　　　　適量 ＜作り方＞ １、じゃがいもは皮を剥かずに良く洗い　 　　１ｃｍぐらいの輪切りにし 　　軽く水にさらして　炒める前に水気を切っておく。 ２、フライパンに少し多めのサラダ油　 　　ニンニクのみじん切りを入れて香りが出てきたら 　　じゃがいもを加えて両面をキツネ色にこんがり焼く。 ３、じゃがいもに焦げ目が付いてきたら　 　　みじん切りにしたアンチョビ 　　バターを加えて　さらに味がなじむまで焼き 　　仕上げにパセリのみじん切りを散らせば出来上がりです。 　　＊時間を短縮するなら 　　　じゃがいもの水気を切ってからラップをかけて　 　　　レンジで約２～３分加熱。 　　　それから焼くと油分の吸収が減って　 　　　焼き時間も短くなりますよ。

  2007.02.19

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  マッシュルームの壷焼きスープ　（レシピ有り）

  冷凍のパイシートを使ってこんな風に　可愛くしてみませんか　(^-^)○マッシュルームの壷焼きスープ（４人分） ＜材料＞ マッシュルーム　１００ｇしめじ　　　　　　４０ｇ生しいたけ　　　　　４枚玉ねぎ　　　　　　　1/2個ベーコン　　　　　　２枚バター　　　　　大さじ２小麦粉　　　　　大さじ２牛乳　　　　　　２００ｃｃブイヨン　　　　６００ｃｃ （固形スープ１個 + 湯 ６００ｃｃ）生クリーム　　　１００ｃｃ塩　　　　　　　少々こしょう　　　　少々冷凍パイシート　２０ｃｍ角４枚卵黄　　　　　　１個分Ａ白ワイン　５０ｃｃレモン汁　大さじ２と1/2ハーブ　　少々(ローリエ・タイム)塩　　　　少々こしょう　少々＜作り方＞１、マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにし　　レモン適量汁（分量外）をふりかけ　　しめじは石づきを切り落とし小房に分け　　生しいたけは石づきを切り落として４つに切ります。 ２、玉ねぎは薄切りにし　ベーコンは幅１cmに切ります。 ３、１、を鍋に入れてＡを加え　ふたをして蒸し煮し　きのこと煮汁を分ける。 ４、鍋にバターを入れ、２、を焦がさないようにやわらかくなるまで炒め　　小麦粉をふり入れて、牛乳、３、の煮汁　ブイヨンを加えて煮ながら溶きのばし　　なめらかなとろみがついたら３、のきのこを入れ　　生クリームを加えて塩、こしょうで味を調えて火を止めます。　（生クリームを入れたら温めるくらいで煮立てないこと） ５、冷凍パイシートはめん棒で厚さ３mmくらいにのばし　　そのパイ生地を手のひらにのせて弾ませるように手を動かして　　のばした生地を少し戻して　　器の口径より２cmくらい大きな円形に切ります。 ６、器に４、を七分目ほど入れ　　卵黄を水で溶いて器の縁の外側１cmくらいに塗り（のりの役目）　　５、を中心を少したるませてかぶせ　周囲をしっかりと器にはりつけます。　　表面にも水溶き卵黄を塗り　　天板に並べ　あらかじめ２２０℃まで温めておいたオーブンで　　パイ生地が膨らんできれいな焼き色がつくまで（約１５分）焼きます。 ７、熱々のうちにパイをスープの中にくずし入れながら　　具といっしょに食べて下さいね。

  2007.02.16

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  スペアリブの黒酢焼き　と　パスタスープ　（レシピ有り）

  お酒（ビール）に合うおつまみと　おかず用のスープです♪もちろん　もう１品欲しい時にもいぃですよ～　(*^-^*)♪○スペアリブの黒酢焼き（４人分）＜材料＞スペアリブ　　８～１２本ねぎ　　　　　２本塩　　　　　　適宜こしょう　　　適宜黒酢　　　　　大さじ６砂糖　　　　　大さじ３オイスターソース　大さじ２＜作り方＞１、バットに塩　こしょう各少々をふっておいてからスペアリブをのせ　　上からも塩　こしょう各少々をふる。　　こうすると全体にむらなく下味がつけられる。２、ねぎは５～６ｃｍ長さのせん切りにし　　水にはなしてパリッとしたら水けをきる（白髪ねぎ）。 ３、フライパンを中火で熱し　スペアリブを並べ入れて焼き　（スペアリブから脂が出てくるので油はひかなくてよい）　　全体をこんがりと焼いたら　アルミホイルをぴったりとかぶせ　（またはふたをして）　　ごく弱火にして１０分蒸し焼きにします。　　＊ 竹串を刺してみて、スーッと通り　　　赤い肉汁が出なければ焼き上がり　　（まだの場合はもう少し蒸し焼きにする）。　　　脂が多いようならペーパータオルで吸い取る。４、黒酢　砂糖　オイスターソースを加え　　　フライパンを揺すりながらスペアリブにからめる。　　ぶくぶくと泡が出てくるくらい煮詰まったらでき上がり。　　皿に盛り、ねぎをのせる。 　　＊黒酢にも色々ありますが　料理に使うなら　　　長期熟成のものや　色が濃くてとろりと濃厚なもののほうがオススメです。 ○スープパスタ（４人分）＜材料＞ベーコン　　　２枚ラブパスタ　６０ｇ（お好みのパスタでＯＫです）玉ねぎ　　　小3/4ほうれん草　少々水　　　　８００ｃｃコンソメ　２個Ａ酒　　　　大さじ１塩　　　　少々こしょう　少々＜作り方＞１、ラブパスタを　塩少々加えた熱湯で約８分ゆでる。　　＊ラブパスタは　可愛いハート型をした　　　ショートパスタの事です。２、ベーコンは食べやす切り　たまねぎは薄切り　　ほうれん草は　ざく切りにする。３、鍋に水　コンソメ　ベーコン　玉ねぎ　ほうれん草を入れ　　フタをして中火で煮ます。４、火が通ったら　パスタを加えて　ひと煮し　　Ａで味付けします。

  2007.02.14

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  スペアリブの黒酢焼き　と　パスタスープ　（レシピ有り）

  お酒（ビール）に合うおつまみと　おかず用のスープです♪もちろん　もう１品欲しい時にもいぃですよ～　(*^-^*)♪○スペアリブの黒酢焼き（４人分）＜材料＞スペアリブ　　８～１２本ねぎ　　　　　２本塩　　　　　　適宜こしょう　　　適宜黒酢　　　　　大さじ６砂糖　　　　　大さじ３オイスターソース　大さじ２＜作り方＞１、バットに塩　こしょう各少々をふっておいてからスペアリブをのせ　　上からも塩　こしょう各少々をふる。　　こうすると全体にむらなく下味がつけられる。２、ねぎは５～６ｃｍ長さのせん切りにし　　水にはなしてパリッとしたら水けをきる（白髪ねぎ）。 ３、フライパンを中火で熱し　スペアリブを並べ入れて焼き　（スペアリブから脂が出てくるので油はひかなくてよい）　　全体をこんがりと焼いたら　アルミホイルをぴったりとかぶせ　（またはふたをして）　　ごく弱火にして１０分蒸し焼きにします。　　＊ 竹串を刺してみて、スーッと通り　　　赤い肉汁が出なければ焼き上がり　　（まだの場合はもう少し蒸し焼きにする）。　　　脂が多いようならペーパータオルで吸い取る。４、黒酢　砂糖　オイスターソースを加え　　　フライパンを揺すりながらスペアリブにからめる。　　ぶくぶくと泡が出てくるくらい煮詰まったらでき上がり。　　皿に盛り、ねぎをのせる。 　　＊黒酢にも色々ありますが　料理に使うなら　　　長期熟成のものや　色が濃くてとろりと濃厚なもののほうがオススメです。 ○スープパスタ（４人分）＜材料＞ベーコン　　　２枚ラブパスタ　６０ｇ（お好みのパスタでＯＫです）玉ねぎ　　　小3/4ほうれん草　少々水　　　　８００ｃｃコンソメ　２個Ａ酒　　　　大さじ１塩　　　　少々こしょう　少々＜作り方＞１、ラブパスタを　塩少々加えた熱湯で約８分ゆでる。　　＊ラブパスタは　可愛いハート型をした　　　ショートパスタの事です。２、ベーコンは食べやす切り　たまねぎは薄切り　　ほうれん草は　ざく切りにする。３、鍋に水　コンソメ　ベーコン　玉ねぎ　ほうれん草を入れ　　フタをして中火で煮ます。４、火が通ったら　パスタを加えて　ひと煮し　　Ａで味付けします。

  2007.02.14

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  豚肉の洋風煮込み

  ○豚肉の洋風煮込み（４人分）＜材料＞豚肩ロース肉　　４枚（２cm厚さ）玉ねぎ　　　　　1/2個かぶ　　　　　　中２個ブロッコリー　　１株バター　　　　　大さじ２サラダ油　　　　大さじ１チキンブイヨン　２カップ（４００ｃｃ）白ワイン　　　　1/4カップ（５０ｃｃ）生クリーム　　　1/4カップ（５０ｃｃ）塩　　　　　　　少々こしょう　　　　少々【Ａ】信州みそ　　７０gレモンしる　大さじ３＜作り方＞１、豚肩ロース肉は筋切りをし、両面に塩、こしょうをふる。 ２、玉ねぎはみじん切り、かぶは茎を１cm残して切り落し、皮をむいて縦に８等分に切る。　　ブロッコリーは小房に分けて熱湯で下ゆでする。 ３、フライパンを火にかけて温め、バター、サラダ油を入れて、　　１、を両面こんがりと焼き、いったん取り出す。 ４、A　を混ぜ合わせる。 ５、３、のフライパンの余分な油を捨てて２、の玉ねぎを炒め、しんなりしたら　　３、をもどし、白ワイン、ブイヨンを加えて中火で煮る。煮立ったら、　　４、を加えて溶き、火を弱めて煮込む。 ６、肉に竹ぐしがすっと通ったら、２、のかぶとブロッコリーを入れて　　約１０分煮込む。 ７、かぶが柔らかくなったら、生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。　　お好みでハーブを添えるます。

  2007.02.01

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  タコとホタテのサラダ　（レシピ有り）

  ○タコとホタテのサラダ（４人分）■和風レモンドレッシング ＜材料＞レモン汁　５０ccみりん　　１００ｃｃしょうゆ　１５０ｃｃ昆布茶　　各小さじ1わさび　　各小さじ1 ＜作り方＞ １、みりんを煮立ててアルコール分を飛ばします。２、昆布茶、しょうゆを加えて火を止め、レモン汁　　わさびを加えよく混ぜる。 ■ホタテとタコのサラダ＜材料＞ ゆでだこ　３００ｇ（刺身用）ホタテ　　４個（刺身用）春菊　　　1/2束クレソン　１束糸みつば　１束セロリ　　１本あさつき　1/2把みょうが　３個しょうが　１片ごま油　　大さじ２＜作り方＞１、春菊とクレソンは葉を摘み、セロリを斜め切りにし、みょうがをスライスすし　　しょうがを千切りに、あさつきと糸みつばは　４cmの長さのザク切りにし　　全部を混ぜて氷水でパリッとさせます。２、ゆでだこ、ホタテは食べやすい大きさに切る。 ３、１と２を盛り付け、和風レモンドレッシングをかけ　　小鍋にゴマ油を入れ、薄い煙が出るくらいまで熱し、サラダの上に回しかけます。　　※ごま油をかけるときは、やけどをしないように注意して下さいね。

  2007.01.31

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  チーズ入りミートボール　（レシピ有り）

  海苔の佃煮が余っていましたので　ミートボールに入れてみました。○チーズ入りミートボール（２～３人分）＜材料＞豚挽肉　　３００ｇ海苔佃煮　大さじ３酒　　　　大さじ１こしょう　少々プロセスチーズ　１ｃｍ角を約２０個片栗粉　　　　　適量揚げ油　　　　　適量＜作り方＞１、挽肉にこしょう、酒、海苔の佃煮を混ぜて　　粘り気が出てくるまでこねます。２、１ｃｍ角に切ったプロセスチーズを入れて一口大に丸め　　手のひらで転がすようにしながら丸め　片栗粉をまぶします。３、中温（約１６０度）に熱した油で揚げます。　　箸でつまんで油が弾けるような感触が伝わってくるぐらいが　　ちょうどいい揚がり具合のタイミングです。＜アレンジ＞時間に余裕のある時は　青海苔を使って調理するのもオススメです。挽肉に塩とこしょう少々、酒　大さじ１、味噌　大さじ２　を混ぜてあらかじめ味を付けます。挽肉に青海苔を混ぜると焦げやすくなりますのでチーズにまぶして包んで揚げるのがポイントですよ～。

  2007.01.26

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  大根ステーキ明太子ガーリックバターソースがけ　（レシピ）

  もう一品欲しい時や　お酒のおつまみに　いかがですか？大根特有のシャキシャキした食感はほどよく残っていて明太子の辛味が食欲をそそりますよ～　(^-^)○大根ステーキ明太子ガーリックバターソースがけ（２～３人分）＜材料＞大根　　　　　約１２ｃｍ(長さ）水　　　　　　２００ｃｃ片栗粉　　　　小さじ1/4めんつゆ　　　　５０ｃｃバター　　　　　大さじ１明太子　　　　　大さじ２あさつき　　　　適量ニンニクライス　適量＜作り方＞１、皮をむいた大根は２ｃｍの厚さの輪切りにし　　耐熱容器に、水、めんつゆ、大根を入れラップを落とし蓋がわりに　　液面にぴったりと張り付けるようにのせ　　さらにラップをかけて　レンジで１０分加熱します。　　まんべんなく味を染み込ませるために、５分たったら一度取り出して表裏を返します。 　　＊大根の皮を厚め　２～３ｍｍほどの厚さにむくと　　　火の通りがさらに早くなりますよ ２、明太子は薄皮から出して、あさつきは小口切りにしておきます。　　フライパンにバター、ニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたら　　大根を入れて両面を焼き、皿に取り出します。 ３、大根を焼いた後のフライパンに明太子を入れ　　電子レンジにかけた煮汁５０ｃｃと片栗粉小さじ1/4を混ぜて加えます。　　軽く熱を通しながら、全体を混ぜてとろみを付ける。　　皿に盛りつけ、明太子ソースをかけて、最後にあさつきを散らして出来上がりです。　　＊お急ぎの時は　市販のおでんの大根を使うと、すでに味が染み込んでいるので　　　焼いてソースをかけるだけで出来上がりです　(^-^)

  2007.01.23

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  小正月に食べる『 あずきがゆ 』　（レシピ有り）

  小正月（こしょうがつ）とは　正月の望の日（満月の日　旧暦一月十五日）のことで現在は新暦１月１５日に行われています。元日を大正月と呼ぶのに対してこのように呼ばれており中国式の太陰太陽暦が導入される以前に望の日を月初としていたことの名残りと考えられています。この小正月までが本来の『 松の内 』であり近畿地方では現在でも１月１５日の小正月までが『 松の内 』です。この日の朝には小豆粥を食べる習慣があったそうで古くは『 土佐日記 』や『 枕草子 』などにも小正月に小豆粥を食べたことが記されています。年神や祖霊を迎える行事の多い大正月に対し小正月は豊作祈願などの農業に関連した行事や家庭的な行事が中心となり松の内に忙しく働いた主婦をねぎらう意味で『 女正月 』という地方もあります。かつて元服の儀を小正月に行っていたということから、１月１５日が成人の日という国民の祝日となったのですが。その名前から小正月との関連がわかりづらく小正月自体がなじみが薄いものとなったことから２０００年から成人の日は　１月第２月曜日に変更されました。『 あずきがゆ 』は　１月１５日に炊くおかゆの事で『 １５日がゆ 』とも言われています。新年を祝い　邪気を払うための行事食として伝わって来たものでもともとは　おかゆを混ぜる『 かゆかき棒 』の割れ目に入ったお米の状態でその年の豊作を占うものだったそうです。あずきには　『鉄やビタミンＢ１』『食物繊維』が豊富で腸の活動を活発にしてくれますよ　(^-^)○あずきがゆ（４人分）＜材料＞米　　　１合 水　　　２リットル（カップ１０）あずき　４０ｇ （缶詰を使う場合は無糖を選んでくださいね）砂糖　　小さじ１ お餅　　お好みで＜作り方＞１、あずきはきれいに洗って鍋に入れ　　あずきの５倍の水を加えて強火にかけ　沸騰したらゆで汁を捨てます。　　再び５倍の水を加えて沸騰したら火を弱めて　　あずきが踊らない程度の火加減でゆでて、水気を切っておきます。２、お米は洗って蓋付き鍋に入れ　水を加えて強火にかけ　　沸騰したら　ゆであずきを入れて弱火にし　　時々混ぜながら約４０～５０分気長に炊きます。３、おかゆが炊けたら　火を止めて器にもり　　砂糖を入れます。　　お好みで　お餅を加えて出来上がりです。　＊食べる時に砂糖を振りかけながらいただくもので　　初めから砂糖を入れると　美味しくないので注意してくださいね

  2007.01.15

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  大根と菜っ葉煮

  大根の栄養満点の煮物です。○大根と菜っ葉煮（４人分）＜材料＞大根　　　３５０ｇ葉物　　１束豚肉　　　１５０ｇ 油揚げ　　１枚 だし汁　　４００cc 酒　　　　大さじ１ 砂糖　　　大さじ１ しょうゆ　大さじ１～２ かつお節　適量

  2007.01.08

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  サーモンとほたてのタルタル風　（レシピ有り）

  ○サーモンとほたてのタルタル風（４人分）＜材料＞サーモン（刺身用）　　２００ｇほたて貝柱（刺身用）　４個赤玉ねぎ　　　　　　　1/6切れケイパー　　　　　　　大さじ２あさつき（小口切り）　４本ルッコラ・ディル（生）　適量バゲット　　　　　　　　適量Ａレモン汁　　大さじ３オリーブ油　大さじ３塩　　　　　少々こしょう　　少々 Ｂオリーブ油　　大さじ１レモン汁　　　大さじ１バルサミコ酢　大さじ1/2塩　　　　　　少々こしょう　　　少々＜作り方＞１、赤玉ねぎは半分は薄切りにして水でさらし、半分はみじんに切る。２、ルッコラは食べやすい大きさに切る。 ３、サーモンとほたて貝柱は5mm角に細かく切り、ボウルに入れて　　１、のみじんの赤玉ねぎ、あさつき、Ａを加えてよくあえる。 ４、Ｂをよく混ぜ合わせる。５、皿の中央にセルクル型を置き、２、を4等分して詰め、形を外す。　　１、の薄切り赤玉ねぎ（水気をきる）、ケイパー、ディルを飾り　　ルッコラを盛り合わせる。　　３、をかけ、薄く切ってトーストしたバゲットを添えます。

  2006.12.12

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  和風ローストポーク　（レシピ有り）

  クリスマスに『和風ローストポーク』はいかがですか？ ○さっぱり和風ローストポーク（４人分）■レモンしょうゆ（約２５０ml） ＜材料＞ しょうゆ　1/2カップ酒　40mlみりん　60ml昆布茶　小さじ1はちみつ　大さじ1/2レモン汁　1/4カップ ＜作り方＞ １、酒、みりんを火にかけてアルコール分を飛ばし　　昆布茶、しょうゆを加え火を止める。　　はちみつ、レモン汁を加えてよく混ぜる。■さっぱり和風ローストポーク＜材料＞ 豚ロース肉（かたまり）　６００ｇにんにく（すりおろし）　１片塩　　　　　　　　　　　少々こしょう　　　　　　　　少々油　　　　　　　　　　　大さじ1/2クレソン　　　　　　　　１束パプリカ赤・黄　　　　　各１個フライドポテト　　　　　適宜 ＜作り方＞１、豚肉ににんにく、塩、こしょうを全体にすり込み、しばらく置いておく。 ２、フライパンを熱し、脂身面を下にし　　キツネ色になるように全体に焼き目をつける。　　天板の上に網をセットし、豚肉をのせて　　２００度のオーブンで５０分～１時間焼く。　（竹串をさ　して透明な汁が出てくればよい。） ３、レモンしょうゆ（作り方は左記参照）に焼きたての【2】を漬ける。４、【3】が人肌くらいに冷めたら薄切りにし　　　付け合わせとともに盛り付け　　　残った旨味レモン　しょうゆをソースとして添える。　　（旨味レモンしょうゆに豚の脂肪が固まってたくさん　　　浮いている場合は、網でこすときれいなソースになります。）　　　※余ったソースは冷奴にかけたり　　　　油を混ぜてドレッシングにして使って下さいね

  2006.12.11

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• 中華ちまき　(レシピ有り）

  ○中華ちまき（４０個分）＜材料＞米　　　５合もち米　５号水　　　１０００ｃｃ竹の子　　１２０ｇ豚バラ肉　６００ｇ干し椎茸　６枚干しエビ　大さじ８調味料醤油　　　　大さじ１０オイスター　大さじ３酒　　　　　大さじ８砂糖　　　　大さじ２塩　　　　　少々こしょう　　少々サラダ油　　大さじ４＜下準備＞１、米５合と、もち米５合はあわせてとぎ　　たっぷりの水に３時間ほどつけて　ざるに上げます。２、米を炊飯器に入れて水１０００ｃｃを加え（水加減はひたひたぐらい）　　普通に炊きます。３、たけのこの皮はざっと水洗いし　　お湯に２０分ぐらいつけて柔らかくします。４、豚バラ肉は１．５ｃｍ角にカットし　　たけのこは１ｃｍ角にカットし　　干し椎茸６枚は水につけてもどし、軸を落として１ｃｍ角にカットします。５、干しエビは１２０ｃｃの水につけます。６、調味料を合わせておきます。＜作り方＞１、中華鍋は強火にかけ、少し煙が出るまで熱し　　サラダ油大４で豚バラ肉を炒める。２、肉の色が変わったら、たけのこ、椎茸を入れ、炒め合わせ　　干しエビを戻し汁ごと加えて炒め合わせます。３、全体に油が回ったら、調味料を全て加え、混ぜ合わせ　　５～６分煮たら火を止めます。４、ボールにざるをのせ、具をあけて、煮汁と分けます。５、煮汁は炊きあがったご飯に加え、全体によく混ぜ合わせます。６、竹の皮で包んで　　強火の蒸し器にちまきを入れ、３０分蒸します。　　＊保存する場合は、冷ましてからジッパーに入れて　　　冷蔵庫なら２～３日、冷凍庫なら１ヶ月もちます。　　＊食べるときは、もう一度蒸しなおして下さいね　(^-^)

  2006.11.01

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• フライビーンズ　(レシピ有り）

  ○フライビーンズ（５人分）＜材料＞ 乾燥大豆　５０ｇ 片栗粉　　適量 揚げ油　　適量 砂糖　　　３０ｇ 水　　　　大さじ１ 醤油　　　小さじ１ ＜作り方＞１、 大豆を一晩水に浸して戻します。（熱湯に浸せば３時間程で戻ります）　　　＊市販の水煮大豆ではおいしく出来ないので　　　　生の大豆を使っくださいね２、ザルにあげて、水気を切ります。３、大豆に片栗粉を塗します。　（ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に大豆を入れて振ると　　まんべんなく衣が付きます）４、油を熱し、３、を４～５回に分けて揚げます。　　（入れた直後はかなり油が飛ぶので注意！！）油から上げる時は　　網杓子ですくい上げてくださいね。５、しっとり目に揚げるか、カリカリに揚げるかはアナタの好み次第♪　（カリカリに揚げる場合は温度が高いとカリカリに揚がる前に　　焦げてくるので火加減に注意してくださいね）６、フライパンに砂糖・水を煮溶かします。溶けたら最後に醤油を入れて混ぜます。７、６の中に５を入れ、焦げないようにフライパンを振りながら手早く炒り絡め　　大きめのお皿に広げて冷まします。８、完全に冷めたら、器に盛り付けて完成です。

  2006.10.27

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• 明太チーズ茶漬け

  ごはんに明太子、チーズを入れてたお茶漬けです○明太チーズ茶漬け（２人分） ＜材料＞モッツアレラ　２００ｇ 明太子　　　　２腹 ごはん　　　　２杯 チキンスープ　４カップ（８００ｃｃ） ねぎ　　　　小口切り　大さじ２切り海苔　　　少々 ＜作り方＞１、チーズはコロコロに切る。２、器に温かいご飯を入れて上に　チーズ、明太子、ねぎ　　切り海苔を盛り、熱々のスープかけていただきます。

  2006.10.20

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• トローリ　スープ茶漬け (レシピ有り）

  ○トローリ　スープ茶漬け （４人分）＜材料＞ナチュラルチーズ　８０～１００ｇご飯　　　　　　　茶碗４杯分 ねぎ　　　　　　　１本 鶏のブイヨン　　　５カップ（１０００ｃｃ） だしの素　　　　　大さじ1／2 塩　　　　　　　　小さじ１ しょうゆ　　　　　小さじ１ ＜作り方＞１、鍋に鶏のブイヨンと、ねぎ1／2本をお好みの大きさに切って入れ　　沸騰したら　だしの素、塩、しょうゆを加えて味を調えます。２、器にご飯を盛り、チーズを全体に散らします。 ３、アツアツのスープをかけ、ねぎ1／2本を千切りにしたものを盛りつけます　　※スープのほうにもチーズを入れるとコクがでて美味しいですよ♪

  2006.10.19

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• じゃがいも団子　（レシピ有り）

  つぶしたじゃがいもがもちもちしたお団子に大変身○じゃがいも団子（２人分）＜材料＞ じゃがいも　２個（約２４０g） 片栗粉　　　７０g バター　　　大さじ２（またはマーガリン）塩　　　　　ひとつまみ ＜作り方＞１、じゃがいもはよく洗い、水気がついたままポリ袋に入れて　　電子レンジで、約２～３分加熱します。　　　＊竹串がすっとおるくらいの柔らかさです。３、じゃがいもの皮をむき、ボウルにじゃがいもを入れて　　すりこぎやマッシャーなどで熱いうちにつぶします。 　　＊じゃがいもの皮をむくとき熱いので注意して下さいね。３、バター、片栗粉、塩を入れて、混ぜます。　（水分が足りないようならバターやマヨネーズ、水を足します。） ４、手で丸めて、平べったい形にして、真ん中を少しへこますようにします。 ５、フライパンにバター（分量外）を熱し、キツネ色の焦げ目がつくまで　　中火で両面を焼きます。　　冷めると固くなるので、温かいうちにどうぞ。　　＊バターの代わりにマヨネーズを入れたり　　甘党の方は、みたらしのタレをかけても美味しいですよ♪

  2006.09.07

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• チョレギサラダとドレシング２種類　（レシピ有り）

  今回はチョレギサラダとドレシング２種類です。○韓国風チョレギサラダ（４人分）＜材料＞サニーレタス　３枚 グリーンリーフ　２枚 人参　　　　　　1/4 本 きゅうり　　　　1/2 本 わかめ（乾燥）　３ｇ 白髪ねぎ　　　　適量 ＜作り方＞ １、サニーレタス、グリーンリーフは一口大に切り、水にさらす。 ２、人参は短冊切り、きゅうりは斜め半月スライスにする。 ３、わかめは水で戻す。 ４、１～３とドレッシングを軽く和え、白髪ねぎをトッピングする。 （焼肉サラダドレッシング　４人分）＜材料＞ サラダ油　大さじ２ 酢　　　　大さじ1/2しょうゆ　大さじ1/2 ごま油　　小さじ１ねりごま　小さじ１ おろしにんにく　小さじ1/4砂糖　　　　　　少々塩　　　　　　　少々 ＜作り方＞ １、ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。（コチジャンドレシング　４人分）＜材料＞コチジャン　大さじ２ 砂糖　　　　大さじ２ ごま油　　　大さじ１ いりごま　　大さじ１ ニンニク　　すりつぶし小々ショウガ　　みじん切り大さじ１レモン汁　　大さじ１ しょうゆ　　１２０ｃｃ 米酢　　　　　８０ｃｃ ＜作り方＞１、ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。　　（しょうゆと米酢の割合がポイントです）

  2006.08.02

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• チリソース　（レシピ有り）

  毎日　暑いですね…こんな時は　辛いものを食べて　シャキットしませんか？今回は　チリソースのレシピだけですが鶏肉や他の料理にも合いますので　色々な料理に使ってみてくださいね　(^-^)○チリソース＜材料＞ニンニク　　１かけ生姜　　　　１かけ長ネギ　　　1/2本調味料豆板醤　　　小さじ２ケチャップ　大さじ４砂糖　　　　小さじ２塩　　　　　小さじ1/3水　　　　　１カップ醤油　　　　小さじ１中華だし　　小さじ１片栗粉　　　小さじ２水　　　　　小さじ２＜作り方＞１、ニンニクと生姜はすりおろし、豆板醤と一緒に炒め　　調味料を加えてひと煮たちさせます。２、水で溶いた片栗粉で、とろみをつけたら　　ネギのスライスを入れて出来上がりです♪　　＊熱湯消毒した空き瓶で３日持ちますよ～　(^-^)

  2006.08.01

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• 牛肉のたたきのトロロそば (レシピ有り）

  ○牛肉のたたきのトロロそば（４人分） ＜材料＞そば（乾めん）　４００ｇ牛肉のたたき　　　１６枚 ヤマイモ　　　　４００ｇ酢　　　　　　　　少々 オクラ　　　　　　６本 塩　　　　　　　　適量 （そばつゆ） みりん　　　3/4カップ 醤油　　　　1/2カップ 出し汁　　　２カップ きざみノリ　適量 ワサビ　　　適量 ＜作り方＞ １、そばはたっぷりの熱湯でゆで、水洗いし、水気を切って器に盛ります。 ２、ヤマトイモは皮をむき、酢水にさらしてアクを抜き、水気を切っておろします。 ３、オクラは塩もみし、熱湯でゆで、輪切りにします。 ４、そばつゆは鍋にみりんを入れて煮切り、醤油と出し汁を加えて煮立て　　冷やします。 ５、１に２と３を盛り、牛肉のたたきをのせ、きざみノリ　　おろしたワサビをのせ、４をかけます

  2006.07.31

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• 梅たれ冷やし中華　（レシピ有り）

  日に日に暑くなってきましたね～この時期になると、食がどうしても細くなり体力や気力がなくなってしまいますよね・・・そういう夏の食欲がないときには、梅風味なんていかがでしょ？くれぐれも『 夏バテダイエット 』なんかは　やらないでくださいね　(;^。^A ○梅たれ冷やし中華（４人分）＜材料＞中華麺　　４玉 きゅうり　２本 ささみ　　４本 卵　　　　２個 梅たれ 梅干　　　　　２個 （こんぶ梅）青しそ　　　　５枚 しょう油　　　大さじ２ 砂糖　　　　　大さじ２ お酢　　　　　大さじ２ ごま油　　　　小さじ１ 鶏がらスープ　１カップ 白ごま　　　　少々 ＜作り方＞１、ささみは半分に切り、耐熱容器に入れてお酒をふりかけ　　電子レンジで約１分、中まで火が通るように仕上げ　　その後、少し冷ましてから繊維に沿って手で裂き、しっかり冷ましておきます。 ２、中華麺を茹でるために、鍋にお湯を沸かし、その間に卵を溶きほぐし　　フライパンで薄焼き卵を作って千切りにして冷まし　　きゅうりは細切りにしておく。 　　＊茹であがった麺にごま油ほんの少しからめると香り豊かで　　　さらに美味しくなりますよ！ ３、梅干し（こんぶ梅）は種をとって細かく刻み、青しそも細かく刻み　　その他の材料と混ぜ合わせて梅タレを作っておきます。 ４、沸騰したお湯で麺を茹であげ、その後、流水でぬめりをとるようにもみ洗いし　　最後に氷水に浸して冷まし、ザルにあげてよく水気を取っておきます。 ５、器に、水切りした麺を入れ、その上にきゅうり・卵・ささみを盛り付け　　梅タレを回しかけて、最後に白ゴマをちらせば出来上がり！

  2006.07.27

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• かぼちゃとツナのサラダ 　（レシピ有り）

  ○かぼちゃとツナのサラダ（４人分）　　＜材料＞かぼちゃ　　　　　　２００ｇツナ缶　　　　　　　小１缶玉ねぎ　　　　　　　1/2個塩　　　　　　　　　少々荒引き黒こしょう　　少々レモン汁　　　　　　大さじ1プレーンヨーグルト　大さじ1＜作り方＞１、かぼちゃはラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。２、ツナ缶は油を切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を　　しっかり切っておく。３、１.２.を合わせて、レモン汁、プレーンヨーグルト、塩　　荒引き黒こしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしてから食べます。　　＊荒引き黒こしょうがピリッと味を引き締めます。　　　こしょうが好きな方は少し多めに振ってくださいね。

  2006.06.13

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• 豚肉の簡単ピカタ　（レシピ有り）

  バターの風味と卵のまろやかさが、お肉を引き立てますよ！○豚肉の簡単ピカタ＜材料＞（すべて適量）豚肉　　　５～６枚（少し厚みがあるもの）卵　　　　１個塩　　　　少々コショウ　少々バター　　１０ｇ ＜作り方＞１、豚肉に塩、コショウをする。 　　＊ヒレカツ用などの厚みのあるお肉は、包丁の背で軽くたたいて　　　伸ばしてくださいね。 ２、フライパンにバターを落とし、溶き卵に豚肉をくぐらせて焼きます。　　＊バターを熱しながら、溶き卵につけることが、時間短縮のポイントです！ ３、余った卵をお肉とお肉の隙間に流し込み、お肉の両面を焼いて　　両面に焼き色がついたら、完成です！ 　　ソースはお好みの物をかけてくださいね　　＊ケチャップ以外にオーロラソース、りんごソースをかけても美味しいですよ♪

  2006.06.11

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• 簡単玉子丼 　(レシピ有り）

  とろーり＆ふんわり玉子丼です。○簡単玉子丼（１人分）＜材料＞玉子　　　１個たまねぎ　1/4個かまぼこ　適量めんつゆ　大さじ２水　　　　８０ｃｃネギ　　　適量（お好みで） ごはん　　丼１杯分 ＜作り方＞１、めんつゆをお好みで薄め、小鍋で沸騰させたあと、薄く刻んだ玉ねぎを入れます 　（玉ねぎは透き通るまでじっくりと） ２、玉ねぎに火が通ったらかまぼこを入れ、玉子を５～６回にわけて　　ゆっくり流し入れます。 ３、玉子がお好みの固さになったらネギをまぶし、ご飯にのせて出来上がりです♪

  2006.06.10

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• 豚コマのキムチ炒め

  キムチは古くなると酸っぱくなりますが砂糖を入れて炒めることで味がマイルドになりますよ　(^-^)○豚コマのキムチ炒め＜材料＞豚こま切れ　１５０ｇキムチ　　　　５０ｇ醤油　　　　小さじ２砂糖　　　　小さじ１ごま油　　　　少々 ＜作り方＞１、フライパンにごま油を熱し、豚こまを炒めます。 ２、ざく切りにしたキムチを加え、さらに炒めます。３、醤油・砂糖を入れてざっと混ぜて出来上がりです。 　　＊お砂糖で口当たりがよくなるので　　　辛いものが苦手な方も大丈夫だと思います。　　　逆に辛いものが大好きな方は　　　お砂糖少な目にして下さいね。

  2006.06.07

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• ツナ大根

  大根がしんなりして、甘みが出ていて　とっても美味しいです。ご飯にも合うし、お酒にもOKですよ～♪○ツナ大根大根　　　４～５ｃｍツナ缶　　小１缶ゴマ油　　少々しょうゆ　少々 ＜作り方＞１、大根の皮を剥いて、短冊切りにします。 　（ 短冊切りは、平たい長方形に切ることですよ♪） ２、熱したフライパンにゴマ油をたっぷりいれて　　大根をしっかり炒めます。 　　＊玉ネギやコンニャクを一緒に炒めても美味しいですよ♪３、油を捨てたツナ缶を投入しさらに炒め、しょうゆを回し入れます。 ４、しょうゆを入れたあともさらに炒めて　　香ばしいにおいがしてきたら出来上がりです♪

  2006.06.06

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• ツナキャベツ　（レシピ有り）

  和食でも洋食でも合いますので、朝食にもおすすめです♪ビールにも合いますので、おつまみにもなりますよ　(^-^)○ツナキャベツ＜材料＞キャベツ　1/4個ツナ缶詰　１個サラダ油　大さじ１塩　　　　少々コショウ　少々 ＜作り方＞ １、キャベツを　ざく切りにして、耐熱容器に入れる。 ２、キャベツの上からサラダ油を回しかけ、ツナ缶をキャベツの真ん中にのせ　　塩、こしょうをふる。 （塩コショウはお好みの量で） ３、ラップをふんわりかけ、レンジに入れ　　500Ｗのレンジで１分３０秒で出来上がり！

  2006.05.29

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• いか飯　（レシピ有り）

  市販のいか飯て　美味しいですよね～　(o^-^o)そんな　いか飯を自分で作って見たいって・・・って　思ったこと　ないですか？市販のいか飯には　かなわないかもしれませんが　作ってみて下さいね○いか飯（２人分）＜材料＞いか　　　４杯（直径１８ｃｍ程度）もち米　　3/4カップ（米用計量カップ） 酒　　　　大さじ２みりん　　大さじ２しょうゆ　大さじ５だし汁　　ひたひた＜作り方＞１、もち米は、洗って水に１時間くらいつけておきます。　　水を切り醤油大さじ1を入れて混ぜておきます。 ２、さばいたイカの中にお米を詰めて、お米がもれないように　　詰め口に爪楊枝を刺します。 　（煮ると、イカはちぢんで、お米は、膨らむのでお米は　　1/2くらいの割合で詰めてください）３、調味料とだし汁を鍋に入れて、イカを並べ　　沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で４０分フタをして煮ます。　　４、火を止めてそのまま１０分程度おいて味をしみ込ませてくださいね。

  2006.05.15

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• 具だくさんコンソメスープ (レシピ有り）

  冷蔵庫あるお野菜で　美味しいスープを作って見ませんか？他のお野菜でもＯＫですよ　(o^-^o)○具だくさんコンソメスープ（４人分）＜材料＞キャベツ　　　５００ｇニンジン　　　　　１本玉ねぎ　　　　　1/2個 ソーセージ　　　　８本 しめじ　　　　　　１パック 水　　　　　　　　６カップ 固形スープの素　　１個 ベイリーフ　　　　１枚 （あればでよい）塩　　　　　　　　少々こしょう　　　　　少々 サラダ油　　大さじ１＜作り方＞１、キャベツは、ざく切り、たまねぎは薄切り。人参は短冊切りに。　　ソーセージは、１ｃｍ幅に。 　　しめじは石づきを落としてほぐしておきます。 ２、お鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、キャベツを炒めます。　　野菜がしんなりしたら、ソーセージ、水、固形スープの素　　あればベイリーフを加えて煮ます。 ３、野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。 　　最後に溶き卵を回し入れても美味しいですよ　(^-^)

  2006.05.14

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• ホットドッグ（レシピ有り）

  ○ホットドッグ（４本分）＜材料＞ ホットドッグ用パン　４本 （細長いもの）キャベツ　　　　　　５～６枚 ロングソーセージ　　４本 塩　　　　　　　　　少々こしょう　　　　　　少々 酢　　　　　　　　　大さじ１トマトケチャップ　　適量 練りからし　　　　　適量（またはマスタード）＜作り方＞１、パンは切れ目を入れて、オーブントースターで温めておきます。　　ソーセージには斜めに切れ目を何本か入れていきます。 ２、フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを転がしながら炒めます。　　ソーセージの切れ目が開けば、とりだします。 ３、上のフライパンにサラダ油を足して、千切りにしたキャベツを炒めます。　　塩、こしょう、酢を加えしんなりすれば火を止めます。 ４、１、のパンにからしを塗り、キャベツをたっぷりのせ、ソーセージをはさみ　　トマトケチャップをかけてできあがり。 　（マスタードは上からたっぷりとかけても大丈夫ですよ）

  2006.05.13

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• カレートースト　（レシピ有り）

  カレーって　ついつい　作りすぎたりしませんか？翌日　暖めて食べても美味しいのですがおだしで溶いてカレーうどん、スープで溶けば　カレースープになりますよね。でも　今回は、パンに塗って　カレートーストにしてみました。お好みで　色んな具をトッピングして　美味しく召し上がって下さいね　(^-^)○カレートースト（３種類）＜材料＞カレー　　　　　大さじ６マヨネーズ　　　大さじ１スライスチーズ　２枚ゆで卵　　　　　適量（スライスした物）好みでパセリ　　少々 食パン　　　　　３枚（４～６枚切りの物）○カレーマヨネーズ＜作り方＞１、カレー大さし２とマヨネーズ大さじ1をパンの上で混ぜ混ぜしながら全体に塗り　　オーブントースターでこんがり焼きます。 ○カレーチーズ＜作り方＞１、カレー約大さじ２をパン全体に塗って、スライスチーズをのせて　　好みでパセリをちらし、オーブントースターでこんがり焼きます。 ○エッグカレー＜作り方＞１、カレー大さじ２をパン全体に塗り、スライスしたゆで卵を並べ、チーズをのせて　　オーブントースターでこんがり焼きます。

  2006.05.12

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