健康法師のレシピと　たまに徒然草

以前アップしたものですが
最近寒くなったので　思い出して作ってみました。

自分で自分のレシピを見ながら・・・（笑）
​正統派　飛鳥鍋　←詳しいレシピはここ​

これは奈良県明日香村に行ったときに、民宿のおかみさんから習ったものです。

今回は鶏モモ肉と鶏つみれを入れました。


なんでもいいんですよ。なんでもね（●＾・＾●）
でも鶏肉とゴボウは必須です。
あと　牛乳も。飛鳥鍋ですからね。

飛鳥鍋って飛鳥時代から明日香村に伝わる料理だそうです。
なんでも　牛乳は孝徳（こうとく）天皇（645～654年）の時代に中国から伝わり、宮中では牛を飼っていたそうですよ。
明日香村のお隣の談山（たんざん）神社の修行僧が、
牛乳で鶏肉を炊いて食べたのが飛鳥鍋のルーツですって。

最初は汁は半分ぐらいで作って、煮詰まってきたら残りを足すといいですよ。

これ、味が濃いいように思えるんですが
食べる時　生卵をつけて食べるので
このくらいがちょうどいいんですよ。