足屋のおネエの小春日和

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  すんごいナス発見!!

  どぅーもー、足屋のおネエですぅ!って言っても、原野の中からおネエが見つけた新種のナスってわけではなく、スーパーに並んでたんですけどね。どーよー、このどでかい茄子!名づけて・・・・「天狗茄子」いや、別におネエがつけたわけではありませんので、突っ込むなよ、吉祥天!これは比較的茄子色したほうので、紫がほとんど付いていないのもあった。で、切り口。やっぱりでかいだけに、種が大きくて、実もすかすかのような・・・回り緑っぽいしね。で作ってみた・・・・ 緋風さんの好きなシギ焼きざんすシギ焼きって言うと、ナスの紫の色が美しいものだが、それはないね。ちょっと寂しい。お味は・・・これが結構美味しかったのよネエ、なんだか実がこっくりとして。次の日は天麩羅にしたけど、これもいけたわ他に・・ソーセージプレート（ガーリックフランク、にらベーコン）鯵の南蛮漬け（今小あじが安くて美味い）もやしの酢の物（もやし、きゅうり、薄焼き卵、ワカメ）枝豆　　　　　　このにらベーコン、ただ巻いてグリルで焼くだけ。簡単でいけるよ! ま、ご覧になってわかるように、なんとなくに合いそうでしょ?普通おネエは、ビール買ってまで飲むことはしないのね。後の臭いゲップがいやだし・・でもこの日は、なんとなくビール気分。でも、頼んどいたのに間違っていつもの焼酎を買ってきた。ムセービール呑みたかったなー!だってフランクフルトだよー。  ところで、これなーんだ?右のは、大体わかるよね。左のは、知ってる人は知ってるけど、知らない人は知らない。当たり前じゃ。大きさは、大体１５センチくらいです。

  September 4, 2006

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  セレブシリーズ　鰯と薫玉

  ウッス!おネエっす!まいど！きたきたきたー！！お待ちしてたわ、イケメン君・・・  ムフッ！はるばる銚子からいらっしゃっていただきありがとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どおよー!!この美形の面構え! 海水と氷に包まれておいでました銚子から。ツリガキも付いております!石田丸の儀一ちゃんがすくってくれたべな。でも、ほんとは昨日届くはずだったのが漁が不振で一日伸びた。となると困るのよネエ、今夜も明日も外食でー・・・ほんとだったらおろしたその場でしょうゆでペロッか「なめろう」なんざってとこだけど、ご飯終わったとこだし・・・(T_T)とにかく新鮮なうちに料理しちゃわないと意味が無いし。とりあえず、一部三枚におろして、氷で締めてマリネ。　ケイパーとか無かったので、考えた挙句、レモンとオリーブオイル、ハーブソルトとらっきょう刻んで漬けたった。お次、梅干と酒、後みりん、しょうゆ少々、水無しで煮つけ。　　　　　　　　　　　　　　後はたたいてハンバーグ。ってか、超新鮮な鰯にしては、それを生かす料理じゃないのが悔しい・・・　　　　でもね、加工して食べても鮮度のいい魚は違うわ。煮つけなんて、秋刀魚みたいに腸（ワタ）もおいしいのよネエ。とろとろのDHA、EPAたっぷりの脂が乗った内臓がウマッ!ハンバーグも臭みが全然無い。味噌と生姜たっぷり入れました。しかし、生臭が余り得意じゃない娘から大ブーイング  台所がかんなり生臭かった、しばらく。私の手も生臭い。仕事暇な日でよかった。それに小さい魚の割りに小骨とか多くて下ごしらえが大変。いつまでもぐちゃぐちゃいじってるとどんどん鮮度落ちるし。このくらい大きくなってくると手開きはちょっときつい。鰯料理屋は大変だよネエとつくづく思ったわ。当分魚のお取り寄せはパスだなあ・・・　　　　　　で、次のお嬢は、北海道は札幌からいらした北国生まれ、つるつるのゆで卵肌にぷりぷりの中身が詰まった超ナイスバディな姫、こちら!  　　　　　　　　　　　　　　　　この姫のお名前は「半熟、くん煙ころん」っていうの。料理研究科の枝元なほみさんのアシスタントをしていた女性が、北海道に帰って一人で作り続けているらしい。雑誌「クロワッサン」に載っていた記事を見て、燻製好きのおネエ早速電話してみたが、折りしもお歳暮シーズン、オーダーして届いたのは３週間後。妖しい占い師、吉祥天にも３０００番のキリ番賞、遅ればせながら届けておいた。コンビニのレジ横なんかに置いてある燻製卵とは違って、どうよ色っぽいべさぁ。なんだか、恥ずかしがりの乙女みたいでないかい?白身は真っ白のままで、黄身がとろりと濃厚な燻製の風味。上品な燻製で、いかにも女性が作った感じ。一箱２０っこ入りなんだけど、後ろのパックのように２こづつにしてあるのでちょっとした気持ちです、ってプレゼントに最適。今日も、二人のごひいきにもプレゼントした。ってか、お一人は、ちょうどデジカメで撮影中に入ってきたので、仕方ないから食べてみて!って差し上げた・・ でもサー、作り手が北海道だべ?卵一箱２０個いり２１００円、送料が１１００円!送料５０％上乗せだもんね。 ところで、好評だった「モクモクファームﾉレストラン」で買ってきた「豆穀米」黒豆、大豆、白米、もち米、押し麦、玄米。ヘルスィーじゃろ。３５０円。

  August 31, 2006

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  モクモクファームの健康バイキング

  ウッス!足屋のおネエですぅ!ちょっとちょっとー、そんなのありーぃー??今日さ、朝一で弟から電話が入って、おネエの中学のマブダチのお母様が亡くなられたとのこと。弟同士も仲良かったのでまあ、ずっと年賀状の付き合いだったけど、昔お宅にお邪魔してお目にかかったことある方だったので、まあお通夜にはいかなねーと思い、さりとて仕事が十時過ぎまでかかるし・・まあ、誰かいるだろうしと思って十一時過ぎに斎場へ行ったわけね。燐市なので３０分弱車を走らせて着いて、まずトイレ。緊張するとおネエは結構もよおす・・で二階へ上がって、安置してあるところ、つまり祭壇(って言うの?)の部屋に行ったのよ・・・てか・・・・   暗い・・・  隣の控え室も暗い・・・オイオイオイ・・・・しーーーーーん・・・・・・・・？？？？でも、よく見ると棺はある・・・つまり、この夜中におネエは、仏様と二人っきり・・・  よく理解できぬまま一階の受付へ・・・・「あのー、○○様のご家族は?」「皆さんお帰りになりました・・・」「あの仏様は・・・?」「置いてあります。」「・・・・あの、最近はお通夜に帰ってしまうんですか?」「いやあ・・私もこういうことは初めてで・・・・・」って・・・どうすりゃいいぬぉー?仕方ないから、おネエはもう１回二階に戻って、こわごわ、仏様の側に行ってなんとなくお参り。焼香台も消えてるし・・・イヤーン、恐いってばー、いきなり棺の蓋開けて起きてきたらどーすんねんだれもいない受付、お香典置いてくるわけにも行かず、すごすごと帰ってくる。結局、斎場にう○こしに行っただけジャーん!!ちなみに、おネエの同級生である長女の嫁ぎ先はお寺さん。通夜式には、嫁ぎ先のお坊さん（旦那、お兄さん、義父）、３人が読経してたと出席した弟からの情報。えー、で帰っちゃうのー???暗いホールで、仏様は一人でさびしかろーなあって思ったよ。話し変えましょうか・・・先日の日曜日、おネエのプレ誕生日で、娘がプレゼント買ってくれるというので出かけた。何が欲しいって言うから、おネエは遠慮なく「靴!」と・・応援団のママ（母）を呼びつけて、誕生日なんでまずはケーキと、丸栄（デパート）の１階にある「キースマンハッタン」というケーキ屋さん。美味しいけど高い。おネエが選んだのは、シンプルなイチゴカスタードショートケーキ。普通は一番お手軽でシンプルなイチゴショートなんて選ばないんだけど、この「カスタード」という言葉に弱い。好きなのさーうまそーでしょーん?でも、思ってたよりカスタードクリームが少なくておネエは超不満だったけど・・・これで５００円強、ちょっと高いかも。場所代だな。だって百貨店の普通だったら、エルメスとかヴィトンが出すようなところにこのデパートはケーキ屋さん。採算取れるんかー?で、その後靴買いに三越へ。買ってもらったのがこのお靴。勿論娘はママの応援を頂きました。エレガントなお靴ざんしょ?今年の秋はこれで決まり・・・ってかでも、この靴、デザインもさることながら機能性がいいのよね。　　　　　　　特に注目は中敷のグレーのスエードの部分。この下には、あのテンピュール枕などで有名になった、低反発素材が入っていてやんわりと足を支えてくれるのよ。裏もラバーで滑りにくいしね。靴も進化してきたもんだ。とっても得した気分・・・っておネエが買ったわけではないが・・ありがとう、わが娘とママでも来月は、娘の誕生日が迫ってる・・こ、恐い・・・帰り道、娘は「来月が楽しみだなー・・・」仕込が十分すぎるでしょう・・・はい、お待たせっ!いよいよ、食のコーナーは、パッパラッパー  本日は、娘とママのご要望で三越デパートの新館「ラシックス」の７階にあるビュッフェレストラン「モクモク風の葡萄」さんへ。ここは、厳選した産地の野菜と魚介と「伊賀の里モクモク手作りファーム」で作られたハム・パン・デザート等の料理がビュッフェスタイルで楽しめます。まず、店内。　　　　　　　　　　　　どーでっかー！？右下はお茶のコーナーの一部。ここを撮ってて、店員さんに「撮影はちょっとー・・」とやんわり叱られた。デパートは撮影厳しいからねえ・・でも負けねえぞ、おネエは・・まず第一弾!左上から、野菜のピクルス、ゴーヤとハムのジュレ和え、なすと茗荷の胡麻和えイナゴの佃煮、煮豆、おから、ひじきのサラダ、手作りのハムたくさんありそうに見えるだろうけど、ほんとに一口づつよ。ハム絶品!これ作ったシェフ、TVチャンピオンで優勝した人らしい・・イナゴ、食べれる人ですか?おネエは大丈夫。母と娘は、虫食べるなんてと獣を見るような白い目でにらんでました・・・はい二枚目上三つは色々サラダ、二段目左から、たこと大根の煮物、ジャコのバター炒め乗せたかぼちゃの煮物、手作りハム、ピーマンのお浸し、揚げ豆、鯖の煮つけ。お椀は，豆乳スープの彩り野菜載せこの中ではかぼちゃが美味かったよー。豆乳ビシソワーズもいけてた。はい、３枚目揚げ物色々、おいしかった煮物追加。お味噌汁とご飯。そして〆のデザートです。大きく見えるけど梨の直径５センチくらい。小さいけど、すいかともども甘かった。手前はにんじんのちじみ見たいなもの。一日３０種類の食品を食べなさいって言われるけど、ここ来ると一回でクリアです。アー、楽しかった!!ちなみに、大人は一人２３００円。元取れたかしらん?高い材料はほとんどないので、満腹食べても、お店は儲かると思うよ。でも、ヘルスィーで満足よ。最近わかったのだが、三段腹が進化すると一段腹になるって  

  August 29, 2006

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  さあ！！お待たせ、怒涛のラインナップ!

  ドゥォーモォー、足屋のおネエですぅ!夕べ、お客様と一緒に行って来た「おっこん」ここもおネエとっておきの美味しい物屋さん。開店して８年。いつもお席満タンのお店です。気のいい大将と美味しい大皿料理が「さあ!食え!」とばかりに並んでるおばんざいのお店です。はい、まず料理人の大将です。ちょっと照明が悪いですけど、私はたけしに似てると思うんですけど・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　お店の中の様子はこんな感じ。どおよ、この美味そうな料理の数々、お腹が三つくらい欲しいのよ!ほんでは、いよいよ行くよ！覚悟しいや!本日のラインナップ、まずは付き出し　　　　　　　　　　　　　鱧の梅酢鱧とズイキ、下にナスがいらっしゃいます。さっぱり味で。　　　しめ鯖の大根巻き　　　アスパラのお浸し左は、酢漬けしてる大根のかつら剥きでしめ鯖と茗荷ときゅうりを巻いてあります。鯖の締め具合がいいでしょう!ここの血合いまで白くなってたらあかんよね。右のアスパラは、茹でてからにんにくとガーリックをオリーブオイルで炒めた汁に漬け込んだもの。このアスパラおネエの指より太い!でもって柔らかーい!　　　　　　　　　　　　　　　サザエの煮付け　　　　茹でとうもろこし左のサザエ、絶妙な味加減で煮てあり、ﾌﾟﾙﾝと尻尾まで取れた。うまーい！右のとうもろこしは「ピュアホワイト」という品種。見た目は白いんだけど、お菓子のように・・・・　はい、久々の出番でした。上のは、大将が包丁で、ほらって削って掌に乗せて出してくれるの。 生イチジクのゴマダレかけもう、こーれは絶品！ちょっと甘めのゴマダレとの相性が抜群。穂紫蘇のお花がまた綺麗でしょ　　　　　　　クレソンのお浸し　　　　　　　　　　　フォアグラの牛肉包みクレソンめちゃ美味しかった。いいお出しでおひたししてるんだけど、クレソンのほろ苦味はほとんど消えてる。その代わり歯ごたえがシャキシャキと脳細胞を刺激するよ!右は、おっこんの定番超人気メニュー。フォアグラをマッシュポテトと牛肉、レタスで包んで大根に乗せて蒸してあります。ポン酢でいただきます。中身は・・・ちょっと明かりの具合がオレンジっぽくて見難いけど、感じ解るかなあ・・中央がフォアグラよ。　　　　　　　　レンコンの湯葉巻き揚げ　　　　　　ウナギのお茶漬け左、新レンコンにカニ身を混ぜたすり身を湯葉で巻いて蒸して揚げたものです。これもポン酢で。味はほとんどつけてないって。新レンコンの甘さで十分だと。これは、おネエがいつも〆で必ず食べるもの。そして店を出てから後悔する、「アー、食べなきゃ良かった、苦しー!」と言いながら毎度食べます。だって、これ食べなや終われなーい!写真は、がっついてから写真撮るの忘れて撮ったので半分崩れてる。ウナギのまぶしのおにぎりを焼いてお茶漬けにしたものよ。 どーよ、このほか、画像消しちゃったけど、牛ひれの網焼き、ひれなのに刺しが入っていてジューシー!そのほか生ハムのポテサラもあったかな・・・でも言っとくけど、これ全部一人で食べちゃったわけじゃないからね。半分こづつ色々食べたのよ。にしても多いわい!!って言われちゃうだろなー・・・・どーよ、どーよ名古屋来たくなっただろ?緋風さん、玲巳さん、Fellowさん、名古屋オフ会はここにする?残念ながら、酒はそーんなに凝ってはいないけどね。マーサさんも、こんなん食べたら元気になるかもよ。ここに来るといっつも幸せを感じて帰ります。帰りの車の中で、お客様と食べたもの談義で話に花が咲いちゃうんだから。お客様、「美味しい!」を少なくとも三十回は言ってた・・・「おっこん」　０５２－２６４－７５１５名古屋市中区の東新町、東急ホテルの南２００メートル・・くらい名古屋来たら寄ってみてちょう!大将にゆきのさんから紹介されたって言ってみ。一品サービスしてくれるよ（言っておかなきゃ（＾ｖ＾））

  August 27, 2006

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  ゴーヤパスタとしゃぶしゃぶ

  ドゥオーモォー、足屋のおネエですぅ!いや、ご無沙汰ちゃんちゃん、毎日あわただしく過ぎております。ブログやってると、カキコできない日はなんか忘れ物したようでよろしくないですなあ。午前中は予約空いてたので久々に家でランチ作りました。　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの和風パスタ（ゴーヤ、豆腐、伊勢ねぎ、豚肉、たまねぎ）ミネストローネ（夕べ娘が作った残り）パスタは、最初にオイルに生姜のみじん切りを入れて、お豆腐を先に焼いて取り出しておきます。（形が崩れちゃうから）、同じ鍋に豚肉、炒めて、お酒をふり込み、ゴーヤ（切って塩をまぶして少し置き、さっと洗って苦味を取っておきます。）とたまねぎを炒めて、塩コショウ、オイスターソース、しょうゆなどお好みの味付けで。最後に豆腐を戻してねぎを入れ、茹で上げスパゲティーをさっと混ぜて出来上がり。本とは、卵を使いたがったが、品切れ盛り付けてから、にんにくドレッシングをササッとかけてみた。 先日、母が店に来て、なにやらでっかい袋持ってきた・・・なんだか嫌な予感。いつも、なんかどうでもいいようなもん持ってくるから。で、ごそごそと出したものがこれ・・・・ 母は看護師なので、医療関係のイベントに顔出したら、これが自分を見つめていたからともらってきたらしい。家においておいてもしょうがないから持ってきたと・・・いえ、家に置いておけばいいんです・・・・しょうがないから、いまだにここに居座ってます。お客さんはなんと思ってるのか・・もうすぐ空気抜けちゃうけどね。母がマッサージをやってその後娘と合流してご飯へ。おネエの誕生日が近いので、ママ（母）のおごり。・・・っていつもだけど・・・どこ行くか色々検討して、結局時々行く「木曽路」へ。ここは名古屋では有名なしゃぶしゃぶ専門店のエコノミークラス店。私はここのゴマダレが大好き!　　　　　　　付き出しの後に出たお刺身の盛り合わせとてんぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸し　　　　　　　　　いよいよしゃぶちゃんのお出まし　　このゴマダレがたまりませーん!!　　　　後、残ったおだしできしめんとお餅を煮込んで塩コショウで食べます。デザートのアイスクリームでお一人様３８００円。高い? 最近、携帯変えたの。２００万画素から３２０万画素になったよ。画質、どお?あんま変わらん様な・・・今から、お客様、もう一人やってから、異業種交流会の例会へ。例会はもう間にあわないので、懇親会だけでも出席よ。がんばんべ。明日は、これまたお客様をお連れして、でーら美味しい物出すところ行くからね、アップ楽しみにしてて。吉祥天も好きな「おっこん」だよ。（デブ街道まっしぐらです・・）吉祥天とおっともだち～由理ちゃんともおっともだち～  

  August 25, 2006

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  赤カレー

  ドモ、足屋のおネエですぅ!新聞になんだか懐かしい写真と、洒落の効いた見出しが目に止まったよ。これは、台所にある井戸。去年の愛知万博で大評判で、今もどっかに移築して開放している・・はずの「さつきとめいの家」私は万博行ってないので実物見てないけど、昭和初期の民家を再現してるとか。詩が書いてあり、真ん中の見出しが絶滅「器具」種たち　　って。器具と危惧の入れ替え、面白いね。絶滅器具、l皆さんの心の中には何がありますか?氷を入れて冷やす冷蔵庫、手でローラーを回して搾る洗濯機。知らないよなぁ・・・  ところで、昨日結構反応のあった「赤カレー」夕べ、家帰ってから、（十一時頃）なんかやる気満々で作り出した・・玲巳さん参考までに・・オイルに生姜（にんにくなかった）のすったの入れ、たまねぎ入れ、じっくりためて今回はミンチ、にんじん細かく切ってみた。芋なし。そこそこ炒めたらトマト砕いたのと（パック）トマトピュレ、ベイリーフ、オレガノも入れてみた。水とトマトジュース入れて煮込む。その後固形ルー入れて出来上がり。遅いのでちょっと味見で盛り付けた。チーズトッピング。ちょっと酸っぱくて、後で唐辛子も入れて煮込んだので結構辛いはずなのに、味がまろやかで食べやすい。これ、一晩置いたほうがさらに美味しい。生クリームかけて食べたらめちゃ美味しかった。リコピンたっぷり摂れるし、夏のスタミナ作りにいーかも。今日は、今からスペイン料理屋でフラメンコ見て体力あったら、SMショートとライブやってるバーに行ってくるわ。別にそっちの趣味はないけどね・・友達のギタリストが出てるのでね、付き合い・・

  August 19, 2006

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  白海老パスタ

  ドゥオーモゥー、足屋のおネエざんす。以前、このブログで初期の頃に吉祥天に会いに、（というより、富山の美味しいものに惹かれて）富山に行った時に出会った白海老パスタ。期待してなかった田んぼの真ん中の国際会館（どこが国際なんだ?）のイタリアンのパスタだったのだが、これがめっちゃ美味しかった。白海老と明太子のスパゲッティここのページです。見に行くのめんどくさい方は、パスタだけピックアップ。こちらの画像。 で、先日下のスーパーで白海老が珍しく出ていたのよ。思わず買ったぞー、チャッレーンジッ!まず、白海老見たことない人こちらゆでてもこれ以上赤くなりません。これをオイルパスタに仕上げたのだが・・・・　　アップ画面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、仕上がり見て、解る人は解ると思うけど、艶が無いでしょ?実は、オリーブオイルがちょっとしか残ってなかったのよ  さらに、下ごしらえして、混ぜ込む海老も準備OK、パスタ茹で上がり直前のその時・・・娘が ぎゃーーー！！！！    何事?!なんとでっかいゴキちゃんが娘めがけて飛んできた。それから大騒ぎで、血相を変えて絶叫しながら殺虫剤のノズルを押し続ける娘を見て、こっちのほうが恐かったおネエです。  てなことで、パスタすくい上げる時間が延びてしまい、見事茹で過ぎパスタが・・・・  しかも、なんかいかに柔らかい海老とはいえ、殻がガサゴソして口の中でカミカミするのが疲れちゃう感じ・・・で、今画像アップしてみて気が付いた・・富山のは頭取ってるわ  ちゅうことで味はイマイチでした。しょんぼり。後で、牛乳を足してスープスパゲティにリメイクしたらいけてたけどねえ。折角白海老手に入ったのに残念でした。 ついでに、これ・・・・夕べの最新ネタ。これなーんだ?ハヤシ?シチュー?・・・ブー!  カレーなんだけど、トマトカレーで、水の代わりにトマトジュースを使ったって。いつも行く浄心屋の親父の作ったカレーが美味いんだけど、原価かかったとブーたれて嫁に叱られとったが、こんれが美味い。トマトがカレーの味にコクを出していてね。トマトも入れるって言ってた。今度やってみよう!

  August 17, 2006

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  西麻布でオフ会！

  ドゥオーモォゥー、足屋のおネエですぅ! こんな画像がいかがすか?蒸し暑さも多少は癒されません?  面白動画の唯我独尊７さんから強引に頂きました!とっても面白い動画を毎日更新していらっしゃいます。今日８月１５日はは彼に誕生日。なので画像もちょっと反戦の気持ちをこめてますよ。（ちなみにこのダンスの画像は前日のなのですが）Romanticoでしょう？  先週は、おネエのくいしんぼつながりのブログ友達の初のオフ会。土曜にセミナーで渋谷に行くおネエのスケジュールに合わせていただいて金曜の夜に西麻布に集合!主催者は緋風さん。彼のお仲間３人と私のご紹介したfellowさん、そしてそのご主人も特別参加で盛り上がりました。緋風さんは、経営コンサルタントでロータリーのメンバーということをお聞きしてたので、若いとはお聞きしてましたが４０代くらいの方と思ったら、なんと３６歳!びっくりです。しかも、男にしておくのはもったいないほどの美肌の持ち主でした、ゴクリ  sato barという会場でした。西麻布の交差点を少し入ったところ。小さめのお店でしたがお料理も充実したバーでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何せ、バーなので暗くってデジカメ持ってって正解でした。携帯だったら無理だったわ。デザートも手作りで、このとろけるようなプリンはマジ美味しかった。後で、参加されたfellowさんのご主人は、ミュージシャンの小室等さんによく似たお顔立ちと雰囲気。ニコニコと物方静かな方で、エキゾチックで闊達な奥様ととてもよくお似合いのカップルでした。お話は勿論ブログネタが中心。それぞれ皆初めて会った方とは思えないほど最初からお話が弾みました。３時間はあっという間。その後、お泊り組の緋風さん、年齢不詳の玲巳（りこ）さんと三人で、河岸を変え二次会西麻布の交差点の角にあるこじゃれたカフェバー。メニュの表紙の料理の写真を見てを見て思わず、これ食べたい!!三人が一致!綺麗でしょう?味は特にどうっちゅうことなかったんですけど、この器と春巻きのグリーンとクコの実の色合いのコントラスト。この器、欲しい!って思ったんだけどねえ・・・こんなの見たことないよねーなんて言ってたんですが・・・ 玲巳さん、緋風さん、おネエは見つけたのよ!  たまたま、車で通りかかって、面白そうなインテリアショップだなあって寄ったとこに・・・・ほらっ！微妙な違いはあるけど、フォルムとしては同じでしょ?今回は違うお皿を買ったけど、今度絶対ゲットするｼﾞｮｰ!!   お二人には千葉の銘菓のお土産を頂きました。毎日一個づつ堪能しています。みんな美味しいの!!緋風さん、玲巳さん、ありがとうございました。今度は千葉のディスコめぐりの企画が出ております。fellowさん、よろしくです!皆さん、再見サイチェン！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  August 15, 2006

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  火事だ!!おネエ119する!＆美味しいオフ会

  マー、ちょっとご無沙汰ちゃんちゃんのおネエですぅ！金曜に東京のオフ会へ出かけ、次の日も渋谷でセミナー。帰ってきてからこっち色々忙しくてブログ更新できませんでした。ネタ満載なのに!ところで、今朝早朝寝てたら、えんらい数の消防車がおネエのマンションの下を、カーンカーンカーン、焼肉焼いても家焼くなー南へ走っていく音が聞こえるのさ。寝ぼけ頭で、えらい火事があっちのほうであるんだなーとうとうとしてたら、またまたちょい遅れで一台通過。こりゃ覗かないかんっしょ!とまだ寝ぼけた頭と身体でベランダから下界を見下ろすと、（おネエの家は１１階）ありゃ大変近くの家から煙が・・・  こんな状況なんです、しかも・・・・・・   左下のおネエのとこから近い民家から煙が・・・あらま大変と思って後方を見たら、なんとあちらにも黒い煙が同じ時間に、二件の火事がこんな光景はじめて見た  前方の火事は、近所の有名な料理屋さんのオーナーの家とか。引退された社長がお亡くなりになったと。仏壇の火の不始末らしい。ご冥福をお祈りします後方の火事は車が衝突の弾みで変電所に突っ込んで火事になったらしい。  ところが火事で始まった一日はこれだけではすまなかった。  夕方から時間が空いて、八時からのお客様の前に一旦仕事先から家に戻って夕飯を作って食べた。　おからは口の中でもそもそするので汁気を多めに残しました。なんてことはどうでもいいんだけど、食べ終わって、「TVの力」を見ながらそろそろ時間だと思って家を出た。そしたら八時からのお客様のK様から電話。しまったー、早くみえてしまったかーと思い電話に出たら様子が変。「なんか火事みたい、２階から煙が出てる、早くマンションの北側に来て」と。「エエーーーーー」こんな時間に営業してるのはおネエの店くらいなので一瞬、おネエの店からかもってびびったぞー!!!とりあえずおネエの店に走ったらなんともないほっ!また１階に走っていったら、お客様があそこから煙がー!!って。ビルの北側の窓から煙がもうもう!火元かも?と思われる今日は休みの美容院を覗きにいったがなんともない。でも煙は出ているし、おネエは、その煙の臭いを感じたら、鼻をさすような鋭い臭いこれはただ事じゃない!と思い、携帯から１１９。おネエは、消防を呼ばれたことはあったが呼ぶことは初めて。住所とか聞かれたが、結構、というかやっぱりちょいしどろもどろ気味。そこへ、お客様が見つけて呼んできた巡査が自転車で来た。消防は警察に代われと。チッ、もうちょっとしゃべりたかったのに。消防車（ボケてます） 電話してまもなく、サイレン鳴らして消防車が到着原因解らず、消防士もおネエも走り回って究明に奔走する。（おネエ、カッコイイ!オリラジ風でお願いします!） 地下にスーパーが入っているので、そこにも走っていき、調理場を覗くとおっさんが魚の切り身を持って立ってた。もう閉店して調理場は片付いていたが、手短に事情を話して、今何か料理していないのか聞いたがしていないと。１５分くらい前にも火を使っていなかったか聞いてもしていないととぼけた顔。結局、後で店長がのこのこ出てきて、事情を話して事の次第が判明した。ここの調理場で、間違って消化装置を作動させてしまい消火器の煙?が出てしまい、探知機が作動してしまうと困ると思って強制排気をかけたらしい。人騒がせにもほどがある。  さっき、覗いた時、消防車が来てると言っても、あんた、関係ないって顔してたでしょ!!消防も警察も１５人ほどの人たちが大騒ぎしてたんだよ。火事じゃなくてよかったけど・・・、このブログ書いている間にも、消防車が走っていったわ。皆さんには気をつけましょう。おネエは、頭がだいぶかすんでるから、ドジ踏まないかほんと心配。火事の顛末カキコしたら長くなってもうた。オフ会の楽しい話題は、また明日。

  August 14, 2006

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  吉祥天とご飯

    ドゥオモゥー。足屋のおネエですぅ！今日はマブダチ吉祥天が、名古屋への出稼ぎ中でフットケアをやりに来てくれて、当然二人で繰り出した。今日は、これまたお店から歩いて10分くらいの「福みみ」へ。ここも、美味しいんですぅ。最近プチ改装して、それから初めて行ったけど、さっぱりとはしたけど、なんか前のほうが好きだったかも。  甘エビのしょうゆ漬け見た目カブトムシの幼虫みたいでグロイけど、ツルっと喉越し美味しいよ。ごぼうのサラダこれはここの店でトップの座を譲らないメニューです。ごぼうをあっさり目に下味つけておいてから揚げにしたもの。ゴマもついてます。和牛ロースの網焼きわさびと大根おろしを乗っけて食べます。豆とクレソンの大人のポテトサラダこれは、クレソンがあんまり効いてなくって特徴の無い味になっちゃってた。おネエのゴーヤのポテサラのほうがうまかった。カリカリじゃこの猫まんま＆シジミの味噌汁このじゃこ飯もめっちゃ美味しいよ。かつおのふりかけとカリカリジャコが乗って香ばしくて美味い。シジミも時期よね。帰りはお腹パンパンでした。  

  August 9, 2006

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  美和遊膳とゴーヤネタ

  なんだか、お天気が悪いと気分もすっきりしないですねえ。足屋のおネエよ。今日は単純食べ物ネタ。おネエは忙しい中、時々離れて住む母親を夕食と銭湯セットでメンテします。先日は娘もいたので親子三代ぞろぞろと近所のお食事どころ「美和亭」さんへ。ここは、ママさんが大体一人でお料理を仕切っています。板前さんというわけではないですが、月に一度は板前さんを呼んでレッスンを受けているまじめな方です。おネエが頼んだ「美和遊膳」マグロ漬けのサラダナスの茹でたのゴマダレちょっとゴマダレ味がかぶるかな・・串揚げ左からチーズを薄切り生姜と豚で巻いた物レンコンの穴に海老のすり身を詰めた物こんにゃくを出ししょうゆで炊いた物オクラに海老のすり身詰めた物海老左のチーズを薄切り豚と薄切り生姜で巻いて揚げたの、なかなか乙な味。変わり串かつとしてやってみては?豚の角煮茶碗蒸しご飯、味噌汁、香の物グレープフルーツゼリーこれは、ママさんがグレープフルーツを搾って作る手作りです。美味しいのよ、さっぱりとして。どうでしょう、これで2100円です。帰り道、ママさんが外まで送りに出て来て、いいですね、三代ご一緒でぇと・・・母が、たかられるの解ってるけど、 見回しても多少お金持ってるの私くらいだしって・・・ こうやってどこでもつれてってもらえて幸せだねってママ（母のこと）が言えば、娘が、いいがね、月に一回か二回だもんって・・・。(-_-;)いつまでたっても甲斐性のない娘ですいません・・・   おまけに今日は、ゴーヤネタ二つお届けゴーヤのポテサラゴーヤときくらげ、たまねぎ、ベーコンが入ったマヨ味です。歯ごたえのあるものが入っているのがいいですよ。緑色の炒め物豚肉、ゴーヤ、きゅうり、ピーマンたまねぎ、きくらげきゅうりって炒め物に使っても歯ざわりよくって美味しいものよ。一人分ではないので宜しく前述の夕食の後、ママと二人で（娘は銭湯あまり好きじゃない）ポカポカの湯という銭湯へ。暑いと家ではついシャワー。たまにはじっくりと暑い湯船に身を沈めましょう。体重計に乗ったら、かんなりやばくて、見なかったことにした・・  

  August 8, 2006

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  夏カレー

  ヒャラーリヒャラリロー   昔は山城真吾かっこよかったなー・・・・って年がばれるって・・・ 今、ちょっと落ち込んでるのさ。  今日、夜の予約があいたので急遽美容院へ走った。初めていく店。あるイベントで知り合って、よさそうな先生だったので行ってみた。田舎なんだけど、・・・で、ある程度説明して、って言うか、私がしたかったスタイルがブックの中には見つからないのよ。っていうか、あまりスタイルブックがそろってない。これじゃいろんな客のニーズに応えられないよねえって・・どれくらいの強さのパーマにするか?前髪の長さどうするか?という聞き方をしてくると、あ。外したって思うのよね。だってさ、美容院に行くのは髪切りに行くのではなく、あんなスタイルにしたい、から行くのよね、私は。だから、スタイルを決めればパーマの強さとか前髪の長さとかおのずと決まってくるでしょ?個別に聞くのって変じゃん!出来上がり、帰って娘が見て、感想はこんな風クリスタルキングのボーカル田中さんか・・・B&Bの洋八って・・・・        えーん、明日は花のデスコにいくって言うのに、こんなんじゃ行けねえところで、画像を探すのにネットいじくってたら、こんなことが解った。クリスタルキングの高音ボーカルをやっていた田中さん、すっごいハイトーンで一世を風靡して、いまだに物まねで出て来るけど、今は声が出ないんだって。なんでだか知ってる?草野球をやってて喉にボールが当たり出なくなっちゃったんだって。かわいそーでしょう!!一旦グループをやめてからまた復帰したんだけど、もう引退しちゃったらしい。普通ボールが喉に当たるなんてまずないでしょ。しかも歌手だもんね。とっさに喉を守るとかね・・・普通の声の歌手なら、まあそんな事もと思うけど、あの類まれなる高音、もったいないよねえ。どれだけ落胆したことでしょう・・・人生、何が起こるかわからないね。やりたいことがあったらやっときましょうね。 夕べのご飯。急にカレーが食べたくなり、九時近くに帰ってからカレー作った。夏野菜カレー水菜と揚げのサラダ　　　　　　　カレーは、普通のビーフカレーにゴーヤ、なす、エリンギを素揚げしたものを最後にからめた。見場良くしようと思えば、からめないでトッピングのほうが綺麗だけどね。味優先。薬味色々で綺麗にバラエティカレー。サラダは、水菜と紫たまねぎ、を晒して盛って、油揚げと桜海老を乾煎りしてトッピング、和風ドレッシングで。トッピングのサクサクと、水菜のシャクシャクでこれも歯ごたえ。歯ごたえといえば、昨日のランチ、おネエは洋食屋さんで食べたのね。混んでいておネエの定席は空いてなかったのでカウンターに。隣の爺ちゃま、なんかのフライ定食を食べてたんだけど、キャベツの千切り、きゅうり、トマトなどの付け合せごっそりと残していて、フライトご飯と味噌汁だけ食べてた。えー??って思って、その方が帰られた後、カウンターの前で料理してたマスターに、男の人ってああやって野菜手をつけないの?って聞いたの。そしたら意外な返事が・・・ 年とって入れ歯になると、ああいうシャクシャクしたものが噛めなくなって来るんだって。昔はちゃんと食べてたって。いろんな歯ごたえを料理で楽しむのも、一生できることではないようです。今のうちにしっかり楽しんでおきましょう。

  August 4, 2006

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  懐かしい味のアイス見っけ!

  ババンババンバンバン、飯食ったかー？てなことでおネエですぅ!暑くなってきたねー  なので今日は涼しげな話題で。先日ちょっと美味しいアイス見つけっちゃったのさ。昔は酪農の子とあだ名されたくらい乳製品好きのおネエ、アイスクリームはうるさい（大したことはないが）基本的にあまり甘いものを好むほうではないのでめったに食べないアイスですが、たまに食べたくなるときはハーゲンダッツとか、なんとか・・・？のちゃんとしたアイスクリームしか買わな  い。（カロリー高いっちゅうのに）いわゆるお菓子メーカーのラクトアイスというのは無視。ところが先日お客様が連れてきた小学校一年の浩ちゃん。（この子はまだよちよちの頃から知ってる。小さいときはほっぺにﾁｭｰしてくれた・・・最近はしてくれん）四角のカップアイス食べながら来た。ママのケア２０分位待つ間椅子に座って食べてたの。人の食べ物見ると欲しくなるおネエ、当然のように「浩ちゃん、先生にもちょうだい!」と要求。たとえ相手が子供でも、欲しいものへの要求は容赦ないおネエ。首かしげながらにっこりと「いいよ  」と一口くれた浩ちゃん。溶けかけのそれを食べたら、こっれがめっさ美味しいのさ!浩ちゃんが目離してる隙にもう２口くらいつまみ食い  なかなか馬鹿にできんなと、さっきスーパー行った時に思い出して買ってきた。SOHというこのアイス、味は家でママが卵と牛乳とバニラエッセンスを煮溶かしてアルミのべんと箱で凍らせて、凍ったのを何度もかき混ぜては凍らせてを繰り返して滑らかにした手作りアイスの味なの。とっても細かいシャキシャキ氷の粒が入ってる。ラクトアイスにありがちな増粘剤による妙な粘りや、甘さでごまかしてるということが無いさっぱり味。中は・・・美味しそうでしょ?結構大きめのカップ。冷房の効いた室内ではちょっといっき食いは無理で半分残したけど。お勧めピョン。７４円だった、ヤス!一応定価は１００円みたい。話し変わります!おネエの手相こんなの。これ、この辺では「百握り」といいますが、他の地方では違う言い方するところもあるようです。手相を観る事ができる方、どうよ、おネエの手相は・・・なんかこの「て」はいい相らしいが・・・          話し変わります!（今日はよー変わる。）って、虫が出てきてこんにちは・・でも違う虫最近、おネエはよく「ダニ」にかまれる。昨日かまれたとこが段々腫れて痛くなってきた!!むずむずして触ろうもんならカイーー  質問、その１　　何でダニっていつもこうやって二箇所必ず並んで刺されるの?質問、その２　　このいた痒さ、どうすればよくなるの?            話し変わります!（またかよ！） 先日のキャンプでのショット。おネエは雲をボーっと見るのが好きなの（わざわざしなくてもボーっとしてるって?ほっとけ、留守中の吉祥天）。クラウドウォッチャー（って勝手につけた）基本としてはねっころがって撮る。なかなかそういうことをできるところは都心にはないからね。梅雨の合間の晴れ空なのであまりブルーは綺麗じゃないけど、ちょっと涼んでちょう。  

  August 3, 2006

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  今日のランチ

  足屋のおネエですぅ!なんだか結構涼しくない?変な梅雨明け。バトンをお願いした食いしん坊の皆様、お受けいただきありがとうございました。お手間ですけど、宜しくお願いいたします。でも、面倒だけど、自分が送ったバトンがどういう方に引き継がれていくのか見るのも楽しいねえ。 ってな訳で、本日のランチ。以前もご紹介した「大地のおにぎり」の本日のお弁当。ランチといっても、５時過ぎに買いに行ったので、割引になっていて５００円。身体にえーもん摂ったーって感じ。筑前煮かぼちゃの炊いたんきんぴら にら玉ささげのお浸しチンジャオロースー（豚）一番右上のなんだったか忘れた  写真眺めても思いだせん。  なかなか美味しそうでしょ?揚げ物も入っていないのでおネエ的には嬉しいすっ。全部そこの店長の手作り。ちょっと量は少なめだけどいろんな食材が食べられるのでありがたい。 夕べは、お店の広告用の写真に友人の娘さんをモデルにお願いして、撮影後近くの居酒屋「浄心屋」に、そのオカンとうちの娘も呼び出して四人で呑みに行った。  お店はお席がいっぱいで、そういう時は外に出店  要するに公道に勝手に机と椅子を置いてそこで飲み食い。雨が降ると濡れます吉祥天が名古屋に常駐しとった時はよく一緒に呑みに行ったとこ。懐かしいっしょ？Yuririnもね。 これが娘たち。ちょっとぼけてて殿方には残念、二人ともかわいいでしょ?暗くてなかなかピントが合わなくって・・みなちゃんと二人で娘撮影会目線はみなちゃんの携帯カメラ。この子達幼稚園時代からの友達。いっつも食べるの遅くて、みんながとっくに食べて園庭で遊んでるのにいつまでも二人で食べてた仲。で、これがそのオカンたち。若いっていいなあ・・・  

  August 2, 2006

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  ゴーヤチャンプルーにきくらげ入れてみた。

  エコエコアザラクーーー  ウメズ的合いの手ども!足屋のおネエですぅ！吉祥天から冒頭の合いの手やめろとのご指示ですが、何事もやりかけたら最後まで・・・（仕事でもちょっとそうやれっちゅーの。）なんだか、梅雨明け宣言出たのにパッとしないお天気・・・でも湿気は梅雨時と比べると、随分楽。昨日もおネエは仕事で、かんなり疲れた。朝起きてもまだ手足むくんでた。無理は効かない年になってますぅ!  ところで、来た来た、メガネ!昨日宅急便で届いたわ。　ハードとフェミニン両タイプ。メガネって、機能面は勿論だけど、顔に違和感がないように存在感を無くす傾向と、アクセサリーとして楽しんじゃおうって傾向に大雑把に分かれると思う。おネエは後者。どうせ己の顔にかけるなら、変身願望ちょいかなえるようなの選んじゃう。にしても・・・老眼力益々アップしたあ・・・  ゆんべの晩飯　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプルーマグロの刺身イカともやしの酢味噌和えしし唐ベーコン冷酒ちょっとお豆腐小さく切りすぎた。今夜のゴーヤはきくらげを入れてみた。スーパーで見切り品で半額で出ていたのをゲット。きくらげの歯ごたえおネエは好きだなあ・・・。栄養的にはビタミンD、鉄分、食物繊維、カルシウムなどが豊富に含まれているのだそうです。そして唯一生食できるきのこだそうですよ。マッシュルームも生食できるけどねえ・・茹でイカ、きゅうり、もやし、そして茗荷が決めて。一気に夏って味になるよね。もやしはほんとにさっとゆでて茗荷ときゅうりは塩もみしてから塩気をさっと洗って搾って和える。シャキシャキ感を楽しむ和え物です。おネエはピーマンを甘辛系でさっと煮付けるのが好き。ベーコンと一緒にさっと炒め煮。お酒が進むお味。ゴマ振って。こんな風に手近なものをちょっとトッピングすると居酒屋みたいでしょ。 今日の画像は、きっちり照明の下で撮ったの。シズル感が出ていていかにも美味しそうでしょ?携帯デジカメでも結構いけるよねえ。おネエの携帯なんか突然画像が消えるので、そんなに古くはないけど、ぼちぼち買い換えようかなって思ってる。もっと画素数の大きいのに・・ムフフ。  

  July 31, 2006

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  お魚は皮派?身派?

   ドモ、足屋のおネエですぅ! 明けましたなあ、梅雨!花火第二段、これからの厳しい夏をみんな元気で乗り切ろうねえ!ベタベタの梅雨よりいいわ。   昨日のウ～ヤ～ターー！の反応まるでないわねえ・・・  昔、まだTVがまだ白黒だったころ、少年ジェットなる今で言うヒーローもんの番組があって、そのヒーローの掛け声なんだけど。掛け声掛けたからって、えらい超能力が出てくるわけでもないんだけど・・・と思ったらあったんだ。地面が揺れるらしい（カメラを揺らしてその雰囲気）でもインターネットってすごいね。探すとちゃんと出てくるもんね。その番組の中で、ミイラの化け物が出てくるのがあったの。あれが恐くて恐くてお腹まで痛くなった。  でも、おネエはそれトラウマにはしなかったよ。だって、その手の話や写真は大好きだし、エジプト展とかでミイラがやってくると必ず見に行くし・・ミイラの写真集持ってるし・・・  前は、エジプトじゃなくてアラスカ?だったかな・・女の子の冷凍ミイラが来た。びびる娘を引きずりながら行ってご対面してきた。人体の不思議展、養老先生の批判にもめげず見に行った。体にかかわる仕事をしているおネエは、すごく勉強になりました。こっちも写真集買ったし・・それと同時に、その見本になった方の生前に思いを馳せるとなんだか切ない気もしましたね。食べ物ネタのテーマで来ていただいた方は、えらい話しになってすいません。後で出て来るからね。おネエは今日東京のセミナーに行ってきた。渋谷。渋谷って小さい規模の貸し会議室が多いね。よく行く。セミナー主催の化粧品会社の会長なる人物が、後半で挨拶にでてきた。なんかえらい派手なメガネにイタもんとわかるコンチネンタル系のスーツ。髪はジェルで立ててる。靴チャッカーブーツでパンツ丈ショート。あんまり男のスーツのディティール解らんからうまく描けんけど、こんな感じ。小柄なこともあって声も高い。で、お年いくつかと思ったら還暦ですって！  男性で、こんなに実年齢より若く見える人初めてだわ。で、おネエは東京に行くときは最近品川で離発着。じゃないっつーの！多少近いこともあるけど、東京駅みたいにごちゃごちゃしてなく、人も少ないから好きなのね。そして、何より、帰り早めに品川駅に着いて構内のアキュートというショッピングモールをぶらぶらするのが好きなの。そして先回、そこでついでにお弁当を買って帰ったの。色々迷って、見た目地味だけど、健康にこだわって作られてるとあって買ってみたのがすごく美味しくて、今日も買っちゃった。ギンダラの西京焼き３色弁当。１０００円。ご飯がおいしい!一番右が結構感激。アサリの深川飯ってとこかな。アサリがふっくらと薄味で上手に炊けてる。こういうのって、結構だしが出ちゃって後の貝はパサついちゃったりすると思うけどそれが全然。多分貝だけで炊いて、ご飯はその煮汁で炊いて、後で貝を合わせてると思うんだけど。真ん中は青豆と縮緬ジャコ。これも美味しい。それとギンダラの味噌漬け、こんれがうまい!!皮がうまかった!おネエはお魚好き。特に、魚にもよるけど、皮が好き。魚だったら、鮭とかこのギンダラなど。そして、骨の側の身つまりエンガワ。エンガワのおいしいのは、カレイ、きんきや赤魚系。そして一番そそられるのは新鮮な秋刀魚の腸。熱々をしょうゆたらした大根おろしと一緒にお口に運ぶと・・・アーたまらん。  生きててよかったー!!って思う・・・身を食べるのはその後。海老も頭、イカも腸と頭が先。さっきのお弁当、箸袋にURL書いてあったので持ち帰って検索したら元々漬け魚屋さんのお弁当部門。てとてどうりでお魚うまいはずだー。お野菜も薄味でほんのり甘めで上品なお味。超お勧めよ。そして、何回も通って、やっと今日買った、メガネ。CONSOMME(コンソメ)というメガネ屋さん。都内には何件かテェーン店があり大阪にも一店。名古屋にはない。輸入もんなどのいまどきのメガネが結構お得なお値段で買える。お洋服を買う感覚。お店のインテリアも素敵。　めがねをお料理のように見せたディスプレィ。(ブログに載せるからと許可を得て撮ったよ、デパートは撮影うるさいからね。）おっしゃれでしょうメガネ二つも買っちゃった。時間がなかったので、検眼しただけでタイムアウト。送っていただくことに。二つで３万しなかったよ。ヤスッ!届いたらまたお見せするわね  後、西部系のフルーツソースと自家製ドレッシング売ってる店がおしゃれで綺麗で、美味しいよ。黄色と黒のディスプレイを探して。

  July 28, 2006

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  ずんどこ弁当

  ズン、ズンズン、ズンドコ足屋のおネエですぅ！また消えた！！ざけんなよー！けなげに書き直してるおネエですぅ明日は、おネエの所属する経政会という異業種交流会の恒例夏キャンプ。今回参加は約40人。で、食後にカーニバルと銘打って、おじさんがたがそれぞれのグループで、出し物の踊りを披露する。おネエは貴重なたった一人の女性会員。よって、人気者４っつのダンスのうち3つに出演。おまけに司会。どーすんだーそのうえ、そのうちの一つは振り付けも頼まれている。前日の深夜、まだ出来ていない―――「きよしのずんどこ節」「まつけんサンバ」「アゲアゲエブリナイト」なるようになるわさ今日の御飯ネタ。コレは、忙しくてランチに出れないおネエのためにステディ君が造って届けてくれたお弁当。綺麗でしょ！おネエがブログやってるの知っててさ、完全に公表狙いのルックス重視。でも美味しかったよ。これさ、こうやて見てるとわからないけど、おべんと箱の大きさ、Ｂ５くらいのサイズ。ガッツリ、ドカ弁サイズ。こんなの多すぎて食べれないよー15分後我ながら恐ろしい・・・結果はウエストあたりに着実に出ていますです、はい。吉祥天のようにナー―――んも気にしない女になりたいわ・た・し。

  July 21, 2006

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  おふくろ定食

  コマネチ！足屋のおネエですぅ!いや、別に何の意味もござんせんが・・・合いの手シリーズということで・・今日は祝日で本来はお休みなんですが、今週の土日とキャンプに行くため土曜日をお休みにしますので、今日は仕事。でもお客様は二人。ゆっくりめの出勤だったので、昼ご飯しっかり作りました。っていっても冷蔵庫の残り物整理です。ご飯食べたかったので、和風で素朴に・・  名づけて「おふくろ定食」色気はありません。ピーマン入り金平焼きなす冷奴煮干の酢漬けサヨリの干物（セレブのお客様にいただいたお取り寄せの干物、これめっちゃ美味い!）しいたけ昆布（味噌汁のだしで使ったこぶを利用）糠漬け、イカの塩辛味噌汁（大根、豆腐、ぶなピー、小松菜）、おこげ入りご飯。　煮干の酢漬け、これ簡単。食べる煮干をモロミ酢に漬けるだけ。甘みが出てきておいしいんだよぉ.ところで、お母さんから殺された彩香ちゃん、かわいそうだねえ・・あのオカン、自分から進んでTV出演してかわいそうなお母さんを演出していた。あの演技力はすごい。捕まっても、いや、間違いだよ、すぐ釈放されると思ってたわ。いかにもの顔つきだったけど、人は見かけで判断しちゃいけないわと思ってたのに、やっぱりそうだった。 

  July 17, 2006

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  これが名古屋のモーニングセットだー(*^^)v

  足屋のおネエですぅ!今日は、吉祥天のところへyuririnとレイキヒーリングのセミナーへ出かけた。朝九時から出かけることないので、ちょうどチャンスと一緒に喫茶店へ。なぜかというと、以前美味いものねた仲間緋風さんから名古屋の喫茶店のモーニングってすごいんだってねー?と聞かれていたのが気になっていて、取材せねばと思ってたところ。京都のyuririnに聞いても朝でもコーヒーにおまけは付いてこないとのこと。名古屋は、モーニングやってない喫茶店は極めて少ないです。で、先日、お客様のお友達が喫茶店開業したので行ってあげてと言われていたお店「サンズイ」さんへ。モーニングセットは２種類あって、トーストとゆで卵とサラダか、ハムサンドとフルーツヨーグルトかどっちか。これが飲み物代について飲み物代だけ。カフェオレに付いたトースト、サラダ、ゆで卵。　ハムサンドこれどっちも、ホットミルク、カフェオレ頼んだら付いてきた。（１１時まで）お値段３３０円。お安いっしょ?!どおよ、名古屋の心意気!!ってか、喫茶店かわいそー!儲かってないよねえ・・・ 色っぽい熟女二人が・・デジカメや携帯で撮影しまくってる姿は異様だったかな・・・ 夕べはユリリンと、居酒屋「おネエ」で深夜の酒盛り。娘が隣で寝てるって言うのに・・先日のHIROで食べた料理のマネっこ作ってみた。仕事の合間に下ごしらえしたのでちょう簡単レシピ。電子レンジ多用しました。サトイモと海老のクロケットちなみにHIROさんのは　近くない?ルックスは・・・サトイモはレンジで皮ごとチン、剥いてつぶして、から剥いて腸とって、酒と塩をまぶしておいた海老を細切れにして混ぜます。ちょっと嵩が足りない様だったので、もうひとつの料理で使ったナスを皮とって細かく刻んで入れました。味は塩、胡椒、ドライバジル、ハーブソルト少々。衣を付けてあげました。時間がなかったのでソースとケチャップのソースです。なす豚ちなみにHIROさんはこれも超簡単!ナスは縦に薄切りして（大体４ミリ）お水に漬けてあく抜きした後、ラップに並べます。その上に片栗粉をまぶし豚肉の薄切り（ロース肉他）を一枚づつ重なるように並べ、塩コショウ、酒、そしてこっちもバジル振りかけて海苔巻きの要領でクルクルしてそのままラップで巻いて置きます。破裂するのできっちりサイドまで止めないように。それをお皿に置いてチンです。その後荒熱取れたら冷蔵庫で冷やします。下に敷いてあるソースは、これも簡単。お皿に残った肉汁を鍋に移し、出ししょうゆ、つゆの素、豆板醤水をいれ好みの味に調整して、片栗で少しとろみをつけておきます。ソースを引いて、さっきのなす豚ロールを輪切りにして並べ、皮剥いて種とってみじん切りしたトマトと飾り葱を散らして出来上がり。こういうとき、つゆの素ちょっと使うとだしが効いてプロっぽい味になるよ。時間があるときは、蒸し器で蒸すほうが柔らかく仕上がる。レンジだとちょっと硬くなるね、お肉が。海老の頭のフライさっき、クロケットに入れた海老の頭部分を一緒にフライに。これがうまいｼﾞｮｰ!お漬物これが美味かった!!京都から到着したyuririnのお土産。緑と黄色の見目麗しいお漬物はなんとかぼちゃ!!ほんのり甘みがあって、歯ごたえシャリシャリまったくもって美味い!そしておネエの好物水なす。そしてその奥に色っぽい珊瑚色をしているお嬢様が飛騨の赤カブ。今日お客様からお土産でいただいた。綺麗な色のコラボでしょ?こんなつまみを肴に深夜酒盛りをしていたおねえとyuririnでした。

  July 11, 2006

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  ソース冷麺

  足屋のおネエですぅ!なんかね、食べ物ネタに力入れたときってアクセス数が一気に上がるね。みんな、隣の晩御飯、興味深々なんですかね。昨日は、久々に映画見てきた。おネエは結構ホラー好き。「サイレント・ヒル」これは、人気テレビゲームの映画化したもの。ちょっと舐めとったけど、これがなかなかのできばえ。母親の子供に対する一途な愛がすごい。そして、最後はちょっぴり悲しく切ない。このお母さんローズの服、茶色いけど実はこれ元はオフホワイトの服。要するに血糊がこういう色に染めたんだけど、これもついた瞬間の鮮紅色から、段々酸化して茶色くなるまでリアリティを追及してるのね。 映像が独特の空気を持っていて、現実と闇の世界の表現が違う空気感をよく出しています。これは、いなくなった娘を探しにきたゴーストタウン。雪が積もってるような感じですが、実はこれ灰が降ってるの。深々と降り続いています。ここがこーなっちゃったのは悲しい歴史があるからです。地下の炭鉱に火災がおき、延々と燃え続けているので立ち入り禁止になっているのです。こういうシチュエーションをカナダの郊外にセットで作っちゃうんだから、あちらの映画はすごい!!クリーチャーがでてきますが、CGではなく人間を使ってますから、結構、ある意味リアリティがあるかな。で、女性の警官が出てきて、お母さんと一緒に娘を探すんだけど、このLadycopがでらかっこいいんだわー!おネエは、制服フェチなんだけど、今までで見てきた女性警官の中でぴか一イケてました。最後に無残な殺され方するんだけど、イヤー、死なないでーって!娘役の女の子も、すんごいおませな演技する。将来絶対でてくると思うわ。ただ恐いもの見せるだけではない内容です。ホラーとしては結構見ごたえある映画でした。お勧め度☆☆ ってなことで、今日のおネエの昼ご飯。ソース冷麺。つまり冷麺を普通の甘酢たれではなくソースをかけていただきます。　　　　　　　乗っけてる具は、もやし、トマト、きゅうり、ハム、茹でイカ、茹でキャベツ。アスパラ、ゆで卵。茹でキャベツ、普通は乗っけないけど、キャベツ大きいの買ってもてあましてるので、葉っぱ茹でて添えてみた。悪くないね。で、麺はゆでたらお水で締めて、ごま油と炒りゴマで和えておく、ここが味噌。で、具を盛り付けたら、ウスターソースと好みでマヨ。私の育った家では、冷麺といえばソース冷麺だった。父がどこかで覚えてきたものらしい。だから大人になるまでこれが普通と思ってた。今まで、友達とかに薦めても、みんなえーー?って感じなんだけど、いやいや食べて皆さん、美味しい!!って。いっぺんだまされたと思ってやってみ?もうすぐ十時半。京都からyuririnまもなく到着。明日、一緒に吉祥天のところでレイキセミナー受けてくるの。で、今から、おネエの家飯で酒盛り。せんじつのhiroで食べたのをチャレンジしてみようと、さっき家に帰って下ごしらえしてきた。海老とサトイモのコロッケと、なす豚。おネエ流に作ってみました。明日報告するね 

  July 10, 2006

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  好きな人と一緒の楽しいご飯

  どおもー、足屋のおネエです。台風の影響か、でら蒸し暑い中テポドンニュース。ま、なーに考えてんだか、北朝鮮!天につば吐きゃ己に帰ります。あんたたちのやったことは、在日の同胞にもえらい迷惑かけてんのよ。自分たちさえ良ければいいと言う、時代錯誤も甚だしいかの国、どしたらいいんでしょうねえ・・・ってなことで、そんな気分を吹き飛ばすように、今日は美味しいものネタ満載です。今日のお昼は、おネエの大切な人の送別会で仕事の合間を見て作りました。なんか照明がいかんねえ、美味しそうに見えないよ。日光の翳った光はあんまり良くないね。鳥の南蛮風味照り焼き　テリヤキダレに七味唐辛子とたまねぎを一緒に漬けました。ナスのピリッとシギ焼き大根菜とイカげその胡麻和え。干し貝柱と千切り野菜のスープ　ジャガイモ、キャベツ、にんじん、ねぎ、☆貝柱十六穀米のご飯　いろんなお野菜そこそこ取れて満足ですぅ。  夜は、フットケアをやりにきた吉祥天と一緒に、お店の近くにあるイタリアンが主体の酒房へ※彼女のブログは、楽しく生きるためのヒントがいっぱいの説教ブログ。覗きに行って、ついでにランキングをポチッとしてやって。いい友達だろ、吉祥天!実は吉祥天の予約は明日だったのよネエ。（メールにちゃんと証拠が残ってる。）なのに、「今から出るｼﾞｮｰ!というメール。ちょっと待ってよって、あんたの予約は明日だってばと電話しようと思い、電話したら店のドアを開けながら私の電話に出た吉祥天がそこにいたガチョーン！幸い、最後のお客様がもうすぐ終わりだったので何とかやれたが、もう地球は自分のために回ってると思ってる女です。 吉祥天と一緒だと、もう怒涛のごとく食べます。まず、これ　吉祥天はお店に入るときの黒板に書いてあったこの品名を見て自分のことかと思ったというその名も「なす豚（夏豚）」豚の薄切り肉を豚肉で巻いてある冷たいオードブル。ちょっとﾋﾟﾘ甘辛のソースです。豚肉の臭みが全くなく、子牛の肉かと思っちゃいました。ブログに乗せろとうるさいので、仕方なく撮った吉祥天のパクリンこポーズです。妖しげな柄のブラウス着てますです。このでかい鼻は金運とよか男をつかむ相です。　照明が暗いのであんまり良く写ってませんけど、これはえびとサトイモのコロッケです。中はもっちり、ハーブと細かい海老が。吉祥天が住んでる田舎にはサトイモのコロッケが売られているそうな。サトイモの産地だそうで、すごく大きくて美味しいとか。サトイモのコロッケいけるよ。器がかわいいでしょ。吉祥天が富山に嫁に行ってから、さらに肉体が充実してきたのが解る気がします。もう果てしない。ダーリン、あんまり甘やかしたらいかんよー。生麩とチーズの春巻き　コチジャン風味ソースラタトゥィーユ春巻きは断面が生麩の緑とチーズの黄色が段になってて綺麗だったよ。また、このラタトィーユ暖かくでて来て、美味しかったわ。枝豆のビシソワーズとロゼワインこれこれ、めっちゃ美味しかったよ。大変な手間かけてできたんだよね。二人ともビシソワーズは大好物。白身魚の蒸しあんかけ　しそ味ソースこっれもでーら美味かった!白身は多分スズキ、その下には大根が敷いてあって、ソースがめちゃ梅の味がしてて美味しかったわ。さっぱり味。まだあるじょー！パロマの生ハムこの器も素敵でしょ、ガラスです。〆は明太子のクリームソースご飯マ、さっぱり系のドリアっていうところでしょうか。酔っ払うといかんからって、ワインはハーフでと頼んだのですが、出てきたハーフボトル見て吉祥天・・・「フルボトルでお願いします・・キッパリ」ほとんど吉祥天が飲みました。ダーリンにチクッてやった。叱ったってよー!!帰りは二人でほろ酔い気分で、楽しい散歩。明日の吉祥天のところでやる「レイキ研究会」の会後の夕食、ちゃっかり予約をして帰った。ここなら皆さん喜ぶよねえ。

  July 7, 2006

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  急ぎ飯

  プハーーー！すっきり！あ、どうも足屋のおネエですぅ。いえね、別にビール飲んでたわけじゃないんです。もー、今日は朝から晩までめちゃ忙しくおまけに月末なので銀行には走らないかんわで、昼ご飯と夕ご飯食べた合計30分以外はバタバタでした。お客様帰られてからも、ブログ書きたいの我慢して我慢して片付け。それでもあんまり疲れてたので店のゲルマニウム温浴で一汗流し、ついでにシャワーして、ついでにお顔にパック乗せてやっとこさパソコンの前に座ったんさ。で、ただ今十二時じゃん、更新月末ならず。その合計30分のご飯の中身はこんなん。まずランチ。これは、おネエのお店のそばにあるおにぎり屋さん「大地のおにぎり」のおにぎりとおかず。ここは全部手作りにこだわり、おにぎりも季節によってバリエーション色々。左は玄米、右は海老天むす。海老天と梅の実としそが握ってあります。二つで270円。で、おかず、これがすごいよ。左上からえびと高野豆腐の煮物、右へひじきの煮物、その下若布のきゅうりの酢の物。左へ行って卵焼き、その左ほうれん草のゴマ汚し、その下ささみのアスパラの中華和え。そして右が筑前煮。このおかずとおにぎりで一日30品目の食材クリアできちゃうっしょ。味も薄味で優しいお味です。450円。でもおネエの不満はひとつだけ。こんなん二つ食べれるっショー、少ないってば。まあねえ、腹八分目にはちょうどいいんですけど。んで、夜の部。今日は夜フットケア二つ片付けないかんで、終わるの十一時は必至。食べとかないと死ぬ!ってな訳で、夕方25分の空き時間にご飯食べに突撃!こういうときのおネエは、そんらもうすばやい!今日は時々お邪魔する洋食屋「雅亭」さんへ「早くできるのつくってー」と入るなり絶叫。で作ってもらったのがハンバーグ定食。食べ始めてから、そうだ!と思って撮ったので見苦しい画像でごめんやっしゃここのハンバーグ、めえっちゃうまいねんで・・・て、なんで関西弁・・?ハンバーグお箸で掻き分けると、ジューシーな肉汁がジュワーーーっと・・携帯カメラではそのシズル感がうまく出てないのが悔しいよね。定食で950円。15分で平らげて店に走って戻ったらお客様もう来て座ってたお医者の未亡人A様「ま、センセー、お買い物にでもいらしてたのかと・・」「いえ、ご飯食べてきました・・」この方ご主人が亡くなられてから社交ダンスを始められて6年。内緒で乗せちゃうけど・・びっくりするよー!   どうよ、これ。おいくつだと思う? なんと66歳女はおそろしや・・さ、パック落として帰ろー!もうすぐ一時じゃ※なんか1回送信したのにブログにアップされないわ・・・なんで?もう一回

  June 30, 2006

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  これが名古屋のあんトーストだぁ！

  数少ない貴重なギャラリーの皆様、こんにちは。足屋のおネエですぅ・・・って。ブログに挨拶っていらないんでしょうかね・・・ところでおネエはあんこ好き。いえね、甘いもんが好きって訳ではなく、どっちかってーとあんまり好きなほうではないね、女なの割りに。ただ、あんこが好き。それと、ミルク、バター、卵系で作られたものは好き。だからケーキ類はそういう意味で好きなの。あんこは、小豆が好きなの。でも、市販品はあんこ＝お砂糖たっぷりで作られてるものが多いから困る。で、時々あんこ作る。お砂糖控えめ、お塩効かせて。先日スーパーで小豆買おうと思って寄ったら、えんらい高い小豆がある(@_@。 丹波の小豆。普通の小豆だと大体300円台。これは500円以上した。安いのに比べると確かに粒が大きい。あんこ好きにはそそられる一品。贅沢たって200円くらいの差なら・・ってことで買っちゃった。普通は小豆炊くのに水に浸しておいてとか言うけど、これはすぐ煮てOK。茹でこぼしもしなくてOK.強火で差し水3回で後とろ火。早く柔らかくなるし、皮が柔らかくて口当たりがいい。おネエは絶対粒餡派。あなたはどちらかなあ・・・小豆好きなら粒よ。漉し餡、さらし餡はコクが抜けちゃうもん。で、できたこれわざと粒をつぶさないで仕上げた。甘さ控えめ。あんまりお砂糖が入ってないから照りはイマイチだけどおネエ好みの甘さ。むふふ。これ仕上げたの真夜中。仕事終わって帰ったのがほぼシンデレラリバティ。そっから晩御飯作りつつ仕上げた。ちなみに晩御飯これ。できたの一時近く。深夜にこんなもん食べとります。イサキのから揚げ　黒酢の野菜甘酢あんかけレタスのスープやずやの16穀米イサキが特売で188円だったのよね娘と半身づつ。明日になっちゃうと鮮度落ちるからねえ、ってことで深夜に食べちまった。 皮パリパリで身は白身で癖がなく美味しかったっす!で、次の日の朝。見た目グロイけど、夕べのあんこをバターの上に乗っけた名古屋名物あんトースト。おネエ的には、これには絶対ミルクがあうのよ。昼は、夕べのスープに卵落としてスープご飯。 肉体労働者だからね、栄養つけんと・・・って言い訳してます・・

  June 29, 2006

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  目にも美味しそうなブログテイスティング

  はいはい、貴重なギャラリーの皆様、こんばんは。足屋のおネエですぅ!今日はお休み。２週間ぶりです。なんてったって時間気にせず好きなだけ寝れるってのがウレピー!起きると早速朝って言うか昼ごはん。簡単ビーフローストオニオンソース　ルッコラ添え野菜スープイチジクのカンパーニュ夜濃ーいご飯食べなきゃいかんのにこんなもん食うなーと突っ込まれそー。だって、折角お値打ちに買ったビーフ、腐らす前に処分しないともったいないじゃん。 娘じゃまだ扱いかねるよってに・・でも、全然脂身の無いお肉だからヘルシーよ。ルッコラの葉っぱがよー合った さて昨日予告してましたように、夕方から、結婚式場の仏滅日曜活用社員ボーナス捻出業者泣かせイベントのパーティに行ってまいりました。その前に、髪の根元に白いもんが目立ってきたので、美容院でお直ししなきゃと思い、ついでにアップしてもらおうって行ったんですけど、初めて行く美容院、どういう風にといわれて、オードリーヘップバーンのアップスタイル って言ったんですけど、腰履きジーンズのお兄ちゃん（あのー、なんか浴衣のような柄のパンツ見えてるー）、ヘップバーンを知らんのか、あんたの顔じゃ無理って思ったのか、あんまりピンと来てない感じ。スタイルブック持ってこさせ、こんなのっていったのに、なんだかねえ・・・って仕上がり。いまどきの美容師さん、きっちりしたアップ結う機会があまり無いからねえ、期待どおりのし上がりでしたあ。こう言う形が綺麗って言うラインがよく判ってないのよね。娘に愚痴ったらこんなもんじゃなーい、こんな田舎でこじゃれたアップ結う人なんてめったに来ないでしょうって。なんか、納得できん あ、詰まんない愚痴で・・ごみん。泣かせイベント、お料理はよかったわよ。出てきた順番に・・こんなんですぅ・・・ 和牛ほほ肉のクロケット　ほろほろ鳥の真空料理ほほ肉といっても細かく切ってあるので味的によくわからなかったね。ほろほろちゃんはうまみを閉じ込めたっていう感じ。鮎の自家製スモーク　十穀米のリゾットあっさりとスモークしてありました。とこぶしと鮎の海藻サラダ仕立て鱧ってあんまり面白くない魚だね。さっぱりしすぎて・・・完熟トマトの冷製スープ　枝豆のカッペリーニこれは感動もんだった!どこにトマトのスープ?って思うでしょ?この梅酒みたいなの、トマトのエキスだけ抽出してコンソメ仕立てにしてあるの。不思議だった、いただくとトマト味。カペリーニは完璧伸びてて、くっついてるから一口で食べるしかなかった。味は悪くなかったけどね。彩が若草色にピンクペッパー綺麗!三河産ウナギのロースト　えびの春巻き添えウナギの下に敷いてある大根の煮つけが美味しかったよ。あっさりしょうゆ味なんだけど、バターの香りがした。これ、応用できるよ!意外と合った。和牛フィレ肉の網焼きステーキ　夏野菜とともにここの結婚式場、昔はステーキ屋さん。お肉はいつも柔らかくて美味しいですよ。デザートこのアイスクリーム、何が入ってると思う?じゃーん、トリュフです!でも、だからどーって事ない。アイスクリームはめちゃ美味しかったけど、ここで入れんでも。いつも思うけど、トリュフって美味しいと思ったことある?キャビアもフォアグラも美味いと思う。でも、トリュフの美味しさって???希少価値だけジャン?って私思うけど、特急品のものを食べたことないからかな?ぬおーーー、画像アップ疲れたー!!食事後のイベント、お染めブラザース・・・じゃなくってSAMUE BROTHERS津軽三味線と琴のコラボ。お二人とも海外で活躍もされているのでこのような名前にしたんでしょうか。はい、ちょうどぼけてたのでおまけに乗っけます。オードリーおネエと改名しましょうかね・・ 

  June 25, 2006

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  引き分け・・・

  足屋のおネエですぅ!昨日はメッチャ忙しかった。日曜の営業は夕方までなので、スタッフのミホさんを呼んで、夕飯つくり。彼氏のとこから戻ってた娘も交えて、サッカー見ながら食いまくりー!絵がぼけててｽｲﾏｾﾝ冷蔵庫の残り物処分天麩羅内容／アナゴ・にんじん・なす・ピーマン・しいたけ・まいたけ・山芋・掻き揚げ（たまねぎ、じゃこ、さやインゲン）結構野菜いっぱい取れた。豚バラの角煮つぶ貝の煮付け生わかめと小イカの酢の物つぶ貝の煮付けは、小料理屋で出されるあの味付けで。結構いけてました。わかめ、箱買いしたので、今朝もどっさり食べて、まだ残ってるでも、さすがにコリコリして美味しいよ!今、若布はフランスですっごい人気とか。wakameのペーストをパンに塗ってた・・・日本人的にはどうも・・・〆はこれ!冷麦でーす! 米が切れてたので・・いい加減満腹になり、十時も過ぎてそろそろ帰りしたく仕掛けたミホさんに「あんた、まだ帰れんよ!サッカー終わるまでちゃんといないと!」って脅しをかけた。おかげで楽しいサッカー観戦ができました。ミホさん、ごめんね引き分けは残念。取れた点あったよねえ!でも、前回のオーストラリア戦よりは気合入ってたかも。でも、ブラジルとオーストラリア戦も見てたけど、オーストラリア、負けたけど、キングブラジルとよく戦ってたよ。次のブラジル戦、どこまで食いついていけるかだね。負けても悔いの無い試合をしてほしいね。（って、負けると決めてる・・(^_^.) 本日のおまけこれ、ナツメ茶。ラベルが韓国的ではなくとっても上品韓国の宮廷御用達的なクラスのお飲み物。味は黒糖の香りで甘い。ナツメのすり身（って魚じゃあるめえに）でも入ってるのかな?ナツメの実と胡桃の粒粒が入っててとっても美味しい。大好きなお客様のお土産です。ひーちゃん、ご馳走様！！

  June 19, 2006

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  鯵とピーチ蕪

  足屋のおネエですぅ!でもって、久々のカキコですぅ!なんだか忙しかったのと、ネタ切れでしたぁ・・。昨日は久々のお休みだったので、土曜の夜からルンルンでした。なので、まとめてどっちゃりとカキコします。といっても、最近は夜遊びトンとせず、お利口にしております。土曜日、久々の晩御飯つくり。こんなん作りました。鯵から揚げのマリネ茹でイカの生姜醤油とり肝の生姜煮ピーチ蕪のゆず味噌添え　マリネは人参とたまねぎたっぷり、和風ベビーリーフのお布団の上にどっさりと。てっぺんにミョウガのっけ。初夏ですな。イカも、小ぶりの柔らかいのが出回っています。折角柔らかいのですから、さっと茹でて素材の味をシンプルに。そして、ピーチ蕪。これは例のＯＩＳＩＸからお取り寄せの生食お勧めの蕪です。柔らかくて・・・・　す、スイマセン新若布と共にゆず味噌付けていただきました。  そして、今回は二段仕立て。日曜日の晩御飯ものっけちゃいます!シーフードとピーチ蕪のグラタン水菜とトマトとハムのサラダサトイモとたまねぎとふのりのお味噌汁グラタンの中身です。グラタンは、夕べの残った茹でイカと、ホタテ、そしてピーチ蕪、アスパラ、ブロッコリー、マカロニをホワイトソースとチーズでグラタン!グラタンと味噌汁ってなんかかぶるなあと思ったけど、ホタテをどう食べるかでグラタン決定した前に出しとっちゃってたから。当然だけど、味噌汁はだしを具によって、かつお、煮干、こぶとミックスして取ります。今使ってる味噌は、前に吉祥天と珍道中した富山で買ったお味噌。田舎味噌ですごく塩分濃いので少しで十分味が出る。でも、その分味噌の風味は薄くなる。経済的なお味噌です少しづつ、素材も夏物にシフトしてきてますね。 ちなみに、紫外線が気になる季節、女性にとっては受難の季節ですね。紫外線を受けると肌の深部に、活性酸素を生じます。これが細胞にいたずらして、メラニンを増殖させるのです。これに働きかける栄養分が、カロテノイド。　あるある大辞典より中でも、優秀なのがスイカ!!紫外線の気になる季節に美味しい物がやはり肌にもよかった!今年の夏はスイカを食べよう! 

  June 12, 2006

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  をーー!!のシラス。

  なんだか蒸し暑くなーい?一日中汗かいてたのは私だけ?更年期障害だろ、って突っ込むなー吉祥天!どーもー、足屋のおネエですぅ。昨日はフォト入れ込むページ出てこなかったんだけど、今日はできるわ。でも、だーれも困ったちゃんにコメントいただけなかったのが寂しー!ではでは、気を取り直して久しぶりに書き込みまあす!先日お取り寄せした「しらす」この、キンキンきらめく・・・・・おおーーー！！ちょいとご無沙汰してる間に、絵文字増えとルー!!・・もとい、きらめく金ラベルの長官賞のおシラス様。説明書の食べ方読むと、まずは、最初はそのままガーッとかっこめとのこと。包み解くのももどかしく、ガーッと行きました!う、うんめー！！ジワーー（涙にじんだ装飾音）しかも・・・・     あま－い！！（またまたしつこく失礼しました。）   この美味さを堪能するにはこれ!これは、マブダチ吉祥天と昔よく行ったお忍びクラブ「ルナ」さんのメニュー。昔はよー遊んだねー、吉祥天。ご飯の上にシラスどっさり、大葉と梅干。こんだけ。シラス中心にかっ込み、途中でシラスの替え玉?追加ー!こんなに贅沢にシラス食べたの初めてだー!こんな豪華な気分が3000円できるなんて超お得!（って・・・貧乏?私）こんな天国気分を味わいたい方は先日お知らせしたオイシックスのサイトでどうぞ。別に宣伝したいのじゃありませんけど。 で、昨日はひっさびさのおネエのお休みで、、ひっさびさのお天気。そりゃもう、おべんと持ってピクニック!逆に言えば、弁当を外で食べたいってことですが・・・　　　　　　　　　　　　にんじんとインゲンの肉巻き　しし唐添え卵焼き洋風肉じゃがトマト・キウィそんでもって、これまたしつこくシラス丼梅干切れちゃったので残ったしそを刻んで入れてみた。これもよし。 おなかいっぱいになったら、ちょいとお散歩してこんなの撮ってきた。雨続きだったので花びらがあまりきれいじゃなかったけど・・　きれいでっしゃろ？何にもしないでボーっとねっころがって新緑の間の木漏れ日を楽しむ。そんなひと時が日ごろばたばたしてるおネエには何よりのです。帰りに「ダヴィンチ・コード」見ようと映画館寄ったけど、次の上映まで２時間あったので帰ってきちゃいました。でも、マー、ダヴィンチ特集、あっちでもこっちでも番組で取り上げてますねえ。結構、ダヴィンチ通になっちゃったよね、映画見る前から。 でもって、最後のとどめ、シラスビザトーストー　まーええって！か？添え物は、おネエ特製健康ジュース。牛乳、バナナ、卵、パパイヤ、黄な粉、青汁、蜂蜜をガーーーッと!美味しいよ!告白、実はこのトーストのほかに、ベーコンのピザトーストも食べた私 アー、今日も食べ物ネタで終わった。吉祥天のように人生勉強できるブログってのは・・・・・無理か・・  

  May 22, 2006

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  クイズのお答え!

  足屋のおネエですぅ!昨日のクイズの答えは、  これ、ピーナッツのスプラウト。しかも、名前が、スプラウトではなくなんとシャキラウトです!!今日は、早仕舞いできそうなので、夕べの食材で、なに作るべかなーー 

  May 19, 2006

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  食べ物クイズ

  足屋のおネエですぅ!さてさて、先日のレイキ教室。（先回のブログを見てください。）色々言いたくはありません。おネエ必須のイケメンが・・・（本とは言いたいけど。） ご本人たちが吉祥天のブログからこちらにたどってこられると困りますので、語りません。ただ一言、女の友情ってこんなものよね  ま、冗談はさておき、このイケメン２氏見えちゃう人だったのよ。遠方から吉祥天のとこまで来るくらいだから一風風変わりな方には違いないのだが見えちゃう。光だの、煙だの、色鉛筆?だの、おネエにはなーーーんも見えんものがこのお二人は見えてはるぅえーーーおネエが来るとこじゃないぞ、ここはー、熱田の魔界殿どーしょーーー！！もう一人めちゃかわい子ちゃんもお見えになってて、こそっと見えます?って聞いたら、いえ、見えませんよ、と言いながら遠隔技法のゲームをすると（一人の人が頭の中でイメージしたものを他の人がイメージを受け取って図に表して合ってるかどうかみるもの）私以外の人はほぼ合致するのよ。もー、おネエはこの手の才能と言うか、感性全く無いんだわーって実感したしだいで超ブルー吉祥天はさすが、怪しげな占い師だけあって的中率高い。でも、そういうものが見えちゃうのは決して良くない事なんだそうです。それをコントロールするのもレイキ法では学べるのだとか。でも、吉祥天からありがたーいパワーをアチューメント（伝授）していただき、おネエの癒しハンドのパワーもアップしたかしらん・・・その日から、夜寝ていると、体中の関節が痛くなって目が覚めるのよ。仕方ないから手を痛いところに順番に当てていくと段々痛みが取れてきてまた眠れます。なぜだかわかりませんが。また今夜も痛いのかなあ・・・今日、ボディマッサージのお客様が、「先生の手って暖かいねえ、気持ちがいいのよお、ちょうどいい暖かさなんだよねえ、ゴッドハンドって言うのかしらあ・・」とおっしゃいました。ちょっと嬉しくなりました。レイキパワーのお陰かな?ちなみにお二人のイケメン氏、とってもまじめで優しい方です・・念のため 話し変わって、おネエは時々インターネットで食材を取り寄せます。こんな感じ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　オイシックスと言うサイトからです。ま、当然ですけど、すべてこだわりの食材がチョイスされています。おネエは月に２回とってます。　今回の内容は大まかに神山鶏シルク豚アジ開きむかしながらの納豆匝瑳（そうさ）のさくら卵木次パスチャライズ牛乳有機栽培キウイ にんじん（熊本産）サラダ菜、海洋酵母のたっぷり黒ゴマ熟成食パン（長い!!）トマト（岩手産水耕栽培）などなど・・この中でもおネエが必ず取り寄せるのが、パスチャライズ牛乳。おネエは牛乳好き、スーパーでも買うときはいっちばん濃いのを買う。この牛乳は特別な低温殺菌をして、本来の風味を逃さないように作ってるから     あまーい！！（スイマセン、余計なお手間取らせました・・m(__)m）卵も美味しいんだけど、今回いつもとってるのと違うのが来たじゃねえかっ!!でも、どんなのか楽しみ、さくら卵だって匝瑳（そうさ）の卵って・・それって地名?そうさ、なんちゃってーーーー 今回珍しいのが島らっきょう、そう沖縄の人にとっては無くてはならない食材のようです。浅漬けや天麩羅、炒め物にって・・・どう料理しようかな。さっき、生をかじってみたらキーンと来るジューシーな辛さ。でもこれ、仕事のときは生食できんぞ!おならまで臭くなりそう失礼・・おネエ最近の好物、天麩羅でいってみようかな・・で、タイトルの本日のクイズこれ！！なんとなくスプラウトっぽいのは判るとは思います。でも、おネエのゴッドハンドと比べてください。大きいぞぉ!!さて、このスプラウトは何のスプラウトでしょうか?さあ、どんどんお答えください!正解は明日のブログでいたしまあす！

  May 18, 2006

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  トマトの力　夜食にトマト

  足屋のおネエですぅ!先日本屋さんの店先で美味しそうなトマトを見つけました。何で本屋さんでトマト??だってこんな本見つけちゃったんです。「やさい畑」という雑誌。どーです、この力強いトマトのお姿。一目ぼれです。中をパラパラとめくってみると、こんなの あんなのおネエはトマトの誘惑に負けて買ってしまいました。どうも、野菜作りが趣味のお方が見る雑誌のようです。野菜に関するいろんなテーマが乗っていて、もちろんお料理法も。なんだか読んでるだけでも野菜の栄養が吸収できそうな楽しい本です。で、これらのトマトを作った主がこの方玉村豊男さん。ご存知の方も多いと思いますが、この方ファーマーではありません。エッセイストであり、また画家でもあります。生き方が面白く、今で言うロハス的な思考で生きてこられた方です。年譜を見るだけでも面白そうな人だなって思います。才能もあるのでしょうが、凝り性という性格、これって大成するには大切なことですね。おネエはこれが一番欠けてるすぐ飽きる長野県に「ビラデスト」と称する自宅の周りに作っているお野菜のごく一部がこのトマト。ワイナリー、ファーム、レストランショップなどお持ちです。食に関する執筆も多数、くいしんぼさん玉村ワールド覗いてみたら? で、このトマトの写真に触発されて、おネエも、深夜帰宅にもかかわらずトマトレシピ作りました。これはおネエがトマト食うぞ!!って時に作る超簡単トマト料理。作り方はメッチャ簡単、トマトざく切り、（時間があれば皮をむくとベスト）種が多い品種のものはあらかた取っておいたほうがいい。それに、塩、バジル（ドライでもか）オリーブオイルを混ぜるだけ。混ぜるボールににんにくの切り口をこすりつけておくと風味が増す。刻みにんにく混ぜるとにんにくの香りが強すぎてトマトの味が負けちゃうようです。ちょっと時間を置いてなじませる。これだけ。トマト二個、かーるく食べられちゃう。これを薄切りしてカリッと焼いたフランスパンに乗せると「ブルスケッタ」おネエは、この日はカペリーニを茹でて水で締めて、混ぜた冷製仕立て。ホタテの生があったのでそれも混ぜて。麺より具のほうが多いぞ!で、なぜかその横に天麩羅・・・スイマセン・・だって食べたかったんだもん。起きてた娘が覗いて、どういう組み合わせの料理じゃ!と。夜中にこんなもの作って食べてちゃ脂肪も付きますわ・・ さて、今から脂肪仲間であり、マブダチであり、師でもある吉祥天のところの行ってレイキヒーリングのセカンドのレクチャー受けてきますです。受講後は私のゴッドハンドの威力益々活性化することでありましょう。本日はイケメン二人の同時受講と聞いております。ムフ！吉祥天期待を裏切るなよ!!!

  May 15, 2006

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