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[100円給食] カテゴリの記事

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  おひさしぶり～ね　１００円給食～　今回は土日に福祉施設に応援に行きました。

  地域活動支援センターに応援に行きました。土日はお弁当を作っている施設がお休みなので、どこかでお弁当を買ってきていることが多いようでしたが、今回はお弁当を作っていました。かやくごはんみたいなのと、サラダとシュウマイ？　それにカップうどんがついているようでした(#^^#)カップうどんをあけると、なかからから揚げみたいなのがでてきたようです。ちなみにあみたんは、食べていないので、なにがはいっていたのかわかりませんべい( 一一)

  2014年05月24日

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  ゴールデンボンバーマンじゃなかったぁ～　ゴールデンウインク～

  今日３日から６日までの４日間お休みです。いろいろあって、旅行にはいけないのですが・・・　チャリンコあみらしく、自転車であちこちサイクリングしてみました。北巽のあたりに、たこ焼き、喫茶店などをやっている福祉施設があってどんなところか行ってみました。祝日の間は福祉施設もお休みなのでお店はやっていないのですが・・・　お店の外からでも雰囲気はわかりそうです。３、４日は連休中だというのに事務所のあるところに職員の方が数名こられていて、すごくがんばられていると思いました。まだ交流がないので、お菓子をもってボランティアみたいなことができませんが、いろいろな施設にかかわっていきたいと考えています。ドライカレーのオムライスを作ってみましたが・・・中華鍋で作って、卵を焼いた後、その上にドライカレーを入れたらうまくできませんでした( 一一)まだまだ修行がたりません面倒な時は、ごはんを皿に入れて形を整えた後、卵をのせて巻くのですけど・・・玉子の上にご飯を入れて、上手に巻くのはむずかしいですね～( 一一)今回は１０８円の冷凍食品のドライカレーを使ったので、誰にでも作ることができそうです。ドライカレー、エビピラフ、チキンライスなどが１００円ショップだけじゃなくて、一般的なコンビニでも同じくらいの価格で買うことができるので、料理の苦手な障がい者でも作ることができそうです。フライパンをつかえない人だと、ドライカレーも、玉子焼きもみんな電子レンジでつくることができるようです。オムライス用の玉子焼きを電子レンジでつくれる容器が発売されています。だけど、お店のようにきれいに作れたらいいですね～それにしても、久しぶりに作ったら失敗するなんて・・・だけど、とってもおいしくできました。　

  2014年05月03日

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  ひさしぶｒに福祉施設の１００円給食の写真～　やはり１００円は安い(#^.^#)

  知らないうちに食器がとってもかわいいものに変わっていました。ごはんの盛り付けは２００グラムまでで、最近は大盛りの人がいないようです( 一一)お正月はなんとビールがついていました。だけどノンアルコールビールなのですけど・・・あみたんが、卵を割ったり、野菜の袋を開けたりしてお手伝いしたラーメンこれは天津麺？　五目そば？　肉と卵と野菜がいっぱい入っていました。どんぶりが小さく見えるのですこしに見えますが、麺も１～２玉で、ふつうのラーメン屋さんの大盛り位はいいっているようです(#^.^#)

  2014年01月26日

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  あみどん、牛丼、ソーセージど～ん　「好きにして、煮るなり焼くなり好きにして～」

  ４月から福祉施設の一つで土日もやるようになって、８日、日曜日は牛丼～最初の写真はお店の牛丼の写真～　カメラ撮影がよかったのと照明の関係もありそうだけど、とってもおいしそう～そして、福祉施設の牛丼～　なんだか写真の照明がよくないせいか、あまりおいしそうじゃな～いこれは携帯のカメラで画素数も３０万画素の撮影で、蛍光灯の明かりだけというのもありますが、写真がいつもちょっと暗めでフラッシュをつけても、あまりきれいに撮れません( 一一)別の施設で撮影したものは、窓から自然の光がはいってくるせいか、とってもきれいに撮れますが・・・　そろそろ高級カメラに買えないとだめかも・・・福祉施設の牛丼は、２８０円じゃなくて、なんと１００円～　さらに、具だくさんの味噌汁やスープと、今回はブドウがついていました(#^.^#)それから、昨日、土曜日の１００円給食は、焼き飯みたいなごはんで、ソーセージがたっぷりはいっていて、ほんとにすごくおいしいごはんでした。

  2013年09月08日

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  小盛り、中森あきな～、デカワンコ盛り～　お魚も食べなきゃあきまへんでぇ

  お昼ご飯というと、知的障がい者の施設では自分ひとりで食事を食べられない人がおられます。また、食べきれなかい料理を残すことができない人もめずらしくないです。 精神障がい者の場合は摂食や過食などいろいろですが、たいていは、自分で選んで必要な範囲で食べることができるようです。だけど、お茶やコーヒーなどは自分で制限することができなくてたくさん飲んでしまう人がたまにおられるようです。たくさんというと、コーヒーカップで連続して１０杯～２０杯・・・　そんなわけで、たとえお茶でも健康によくありません あみたんのところでは、小盛り、デカ盛りなどがありますが、たくさん食べる人は相変わらずたくさん食べています。それでも、牛丼屋さんのデカ盛りほどでもないですが・・・それに予算があるので、焼き飯やスパゲティ、うどんなどはたくさん食べられますが、お肉などはめったに食べられません。そういえば、あみたんのところの施設に限ったことではないですが、福祉施設の食事ではお魚が少ないです。とくに刺身などはほとんどないようです。これは予算の問題が大きいですが、作るのが面倒ということがあるのかも・・・それでも、最近半年間でお魚は１０回以上あったようです。缶詰のシーチキンやサバ缶などをいれると５０回以上になるかも？ちなみに半年というと、1か月に２０回の食事として半年で１２０回の食事ということになるので、シーチキンなどをいれるとかなりお魚を食べているようです。近頃は野菜の価格がすごくあがっていますが、野菜はたくさん給食ででてきているようです。一人暮らしだと、とくに野菜を食べる機会が少なくなるからというのがあるようです。外食だと野菜炒め、ちゃんぽん麺などを食べないと、牛丼屋さんで野菜サラダがありますが、そのくらいになるのかも・・・　だけど、100円くらいかかるので、わざわざ野菜サラダを注文する人は少ないかも...

  2013年02月13日

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  みんなはおでんくん、あみたんだけすき焼き～　

  2010年01月22日の写真です。2009年11月16日の写真です。2008年12月02日の写真です。きょうのあみたんは、緑橋の近くにある福祉施設におみやげみっつ、たこみっつをもってあいさつに行ったあと、福祉施設に行ったので、お昼近くになっていました。きょうの１００円給食はおでんで、残念ながら写真を撮るのを忘れてしまったのですが、大きなどんぶりに山盛りのおでんがはいっていました。今までのおでんの時にくらべると２倍以上の量・・・　ごはんが少しにいり卵みたいなのがのっていたので、ふりかけーしょんはいらないようでした。これにごはんと味噌汁がついていました!(^^)!あみたんも、おでんを食べてもよかったのですが、途中の松屋ですき焼きを食べました。これで４９０円・・・ファミレスタイプの大衆食堂やほかの牛丼チェーン、ほかほか弁当などでもすき焼きがありますが、この季節のすき焼きはほんとにおいしいですね～だけど、おでんを見るとなんだか食べたくなったのですが・・・ダイエットでがまんがまんの大五郎～ 

  2013年01月18日

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  あたし～　はたち～ちゃうえどぉ～　ふりかけ～しょ～ん

  あみたんは、だいぶ前に福祉施設の１００円給食用にふりかけをたくさん寄付しました。１００円だけど、おかずはたくさんありますが、なんとなく、あと一味ほしいというときに、みんなはふりかけをかけています。あたし～はたち～　はたち～　ふりかけーしょん　っていうわけで、いろいろなふりかけ～のりたまがトップクラスの人気ですが、ゆかり（しそ）のりかけや、旅行の友なんかもとっても人気～あみたんとしては、カレーふりかけとか、めんたいこふりかけ、わさびに、からしに、ごはんに直接カレー粉、七味、粉末のからし～　そんなふりかけがおもしろそうなのですけど・・・ふりかけ・・・　世界は広いからもっといろいろなふりかけがありそうです。昆虫を乾燥したふりかけとか、なめくじとか・・・　だけど、そういうのは、ちょっとふりかけーしょんするには勇気が必要・・・きょうは、なんとなくとんかつに見えますが、どうやらかぼちゃを煮たものになにやらかけているようでした(^_^.)あみたんは、用事があってでかけて、お昼ご飯はマクドナルドで先日１分にまにあわなくていただいた、ビッグマックの券をつかってランチをしました。ひとりで食べたのでちょっとさびしかったです。

  2013年01月16日

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  焼きそばは、１００円給食（低価格）の優等生～

  写真は2012年01月11日のものです。きょうの１００円給食は例によって焼きそばでした。たいてい、ローソン１００の３玉１０５円で粉末ソースがついたもので調理していましたが、今回はスーパーで１玉２５円前後の麺をつかった焼きそばになったようです。焼きそばのソースが高くつくので、粉末ソースがついたもののほうが、原価が安いように思いますが、野菜をたっぷり入れると、結局粉末ソースだけではたりなくなるので、液体の業務用のソースをかけて作るほうが安上がりになるのかも？ あみたんも、最近なんどか自宅で自分で食べる焼きそばをつくりましたが、粉末ソースのついたのや、ちょっと高級な麺をつかったりしてつくります。自宅で食べるのは予算が使い放題？　なので、豪華な焼きそばをつくることができますが、みんなでわいわい言いながら取り合って食べる焼きそばはもっとおいしいです～!(^^)!今回、あみたんは焼きそばは食べなくて、助六の寿司を買っていたので、一人だけ巻き寿司といなり寿司を食べました(^_^.)健康管理を考えた食事・・・　なにを食べたらいいのかむずかしいですネ(^_^.)

  2013年01月15日

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  あみどん、牛丼、カレーうどん、お昼に食べて、ばんごはんも、カレーうどんのあみたんたんめん

  きょうは、待ちに待ったかれーうどんでした。乾麺を茹でる予定だったらしいですが、買い置きの乾麺のうどんがなかったので、近所のスーパーで生のうどんをたくさん買ってきて、生のうどんのかれーうどんです。あみたんは、さぬきうどん、吉田うどんのような、腰のある麺がすきですが、それは予算の関係でむりなので、１玉２５円前後のうどん玉を使っています。だけど、とってもおいしいです。カレーうどんにかけるカレーはだいぶ前にカレーライスを作った時のあまったもので、それに、厚揚げなどをいれて、量をふやしています。今回はひとり１～１．５玉でつくっていましたが、どんぶりが小さくて入りきらないので、おかわり～　ということにしましたが、だれもおかわりをしなかったので、だいぶたくさんあまってしまいました。１０名以上の麺を一度にゆでて、カレーをかけて、みんなそろっていっしょにたべるようにしているので、ひとりずつ、お店のように麺をゆでるいうわけにいきません。今はキッチンも狭いので、調理もたいへんもっと広いところにひっこしすることができたら、ひとりずつ、振り網（デボ）でひとりぶんずつゆでて、つくることができそうですが・・・それから、予算があれば、讃岐うどんのような腰のあるうどんのカレーうどんを食べたいあみたんです。そんなわけで、昼に食べたのに、晩ごはんも、カレーうどんを食べたあみたんたんめんです。さぬきうどんの有名なお店で麺はとってもおいしかったですけど、具があまりのっていないので、全体としてはお昼に福祉施設で食べたカレーうどんのほうがおいしかったぁなんてあみたんは思いました。

  2012年07月13日

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  野菜炒めだぁ　わっしょい、わっしょい　わいわいわっしょいわゐうゑ　植木屋井戸換へお祭りだぁ

  きょうは、カレーうどん？なんていうことになっていたのですが、お昼になると、どういうわけか、野菜炒めになっていました。※肉となすびの炒め物と、きゅうり、ごぼうなどの野菜サラダなすびはボランティアで来られている方が自宅の畑で作られたものです。別のところで職業訓練をされていて、月に１～２度しかこられない方が、ひさしぶりにこられたので、野菜炒めなどを山盛りにいれました(^_^.)最近は、大食い王女や、大食い四天王、大食い帝王などが、ほとんどこられていないので、山盛りに盛るのはひさしぶりです・・・のこっていた野菜炒めなどを山盛りに盛って、みそ汁もどんぶりにいっぱいいれたので、もしかすると残してしまうかも？なんて、考えていたのですが、さすがに、ずっこけ三兄弟の三男みんな食べてしまいました!(^^)!たくさん盛りましたが、大食い四天王だと朝飯前なのですが、いっぱい持ったのをみんな食べてくれると、とっても気持ちがいいです。それから、お茶もどんぶりに、氷を山盛りに入れて、お茶をいれました。どんぶりだと、たくさん入るように見えますが、はかってみると、氷の分を除くと、ふつうのマグカップとおなじくらいしか入らないようでした。そんなわけで、たまにこられるコーヒーの女王にどんぶりでコーヒーをだしていたのですが、氷もみんな食べてしまうので、マグカップで２～２．５杯くらいを一度に飲んでしまうようで、健康のために、あまり飲まないように注意しています。大盛りはたのしいけれど、みんなの健康管理もしっかりしないとだめですね(^_^.)

  2012年07月12日

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  あみ焼、石焼、海焼、笑焼、沖焼～　ビビンバ丼でビビンバビンボンボ～ン

  今日の１００円給食はビビンバ丼～　静かなるドンパンダさん（別の職員）が大きなトレイに肉やもやしや、その他野菜をいっぱい調理して、あみたんは、どんぶりにご飯をいれて、いろいろな具材を盛り付けました。あみたんは、コンビニのおむすびで半分くらいのごはんに、具材を持って、超小盛り、最近は小盛りの人がふえて、食べる半分くらいの人がコンビニのおむすびで１～１．５個くらいのご飯の量で、小さな炊飯器でご飯を炊いてもだいぶあまってしまうようですそして、あまると、一番最後にあとから来られた人に超大盛りにして出すのを楽しみにしているあみたんです。まずは、スープはたいていの人はふつうの味噌汁のおわんのサイズですが、あとからの人はどんぶりに表面張力でいっぱいになるくらいいれています(^_^.)ごはんも、おかずもいっぱいだけど、とくにおかずはすこしだけ余ってもすてることになるので、みんな盛りあげて、エベレスト状態(^_^.)たくさんいれていると、たいてい、みんな食べてしまうようですが、あまりたべすぎるのも、健康によくないので、そのあたりも、計算していますが・・・そして、なによりダイエットも考えないとだめですね～

  2012年07月11日

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  ドライカレー？　カレーピラフ？　カレー焼き飯？　インディアンカレー　ひ～とり、ふ～たり～

  今日の１００円給食は、ドライカレーでした具材を炒めて、炊き立てのご飯にバターや油と、具材を混ぜて、コンソメスープやカレー粉などをいれて味付けする方法で作っています。なので、ドライカレーというより、まぜごはんですけど・・・１０人分以上をまとめてつると、フライパンで炒めると時間が厳しいのでたいていこんな方法でつくっています。キッチンが広いと、それぞれに自分の分だけ焼いて作ってもらうことができますが、みんなそろって食べるということになると、家庭用キッチンではやはり限界があります。写真には写っていませんが、これにブロッコリーのスープがついています。料理は、つくるのもたいへんですが、たいていは、あとからきちんとわけて、盛り付けるのがたいへんです!(^^)!今回はパンダさん（別の職員）がつくって、あみたんは食べるだけ～近頃はいつも食べるだけ～　で自分の食器を洗うだけ～みんなも食器を洗うだけ～ですけど食器をきれいに洗うことができない方もいて、職員はみんなの洗った食器をもう一度点検して洗いなおすこともあります(^_^.)

  2012年07月10日

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  クシャミ大魔王のハンバーグは、ジャンボサイズのハンバーグだど、まだまだ小さ～い

  今日は、男性のボランティアの方がこられていて、ハンバーグをつくっていただきました。いつもは、大きなハンバーガーを焼いて、切り分けています。※フライパンいっぱいの大きさでバースディケーキを切るみたいな分け方今回は、ひとつずつ、丸めたハンバーガーを焼いてつくられています。ミンチ肉と玉ねぎなどをこねこねこねこね、ネコだゾウ～とこねて、空気抜きをして、とっても大きなハンバーグでしたが、これは豆腐で量を増やしているからでした('_')だいぶ前にテレビでやっていた、豆腐や、麩、ごはんなどで増やした超巨大ハンバーグをつくってみたいと考えているあみたんですが、最近はそんなオリジナル料理をなかなか作る機会がありません一人分がフライパンいっぱいの大きさのハンバーグで、皿からはみ出す大きさの超巨大ハンバーグで、原価は１００円以下で作ることができるようです!(^^)!以前は、ジャガイモやニンジンを切らずに丸ごと入れた野菜が丸ごとカレーや、袋入りのインスタントラーメンに具をのせたり、みんなで作るとか、バラエティなものがありましたが、あみたんは、見ているだけ～　食べるだけ～　つくるものも決められた材料で決められた料理を作るだけ～だけど、いろいろ考えなくてよくて、食べるだけ～　というのは、とっても楽ちんですが・・・

  2012年07月09日

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  野菜たっぷりのすき焼き？　牛鍋ちゃうんちゃう

  写真はあみたんので、小盛りですが、みんなはどんぶりにいっぱい入っています。今日は朝から男性のボランティアさんが応援に来られて、得意なすき焼きを作っていただきました。ちょっと甘めのすき焼きが食べたいということで、みんなとっても楽しみにしていたようです。７月４日に焼き肉パーティをやって、その時の牛肉がたくさんあまっていたので、すき焼きになりました。焼き肉は、１００グラム１００円前後の牛肉で１パック３００円前後のものを買っていて、たくさん食べる人で４パックくらいですが、今回はみんなあまり食べなくて２パックくらいだから、生肉の重さで、一人当たり５００グラム前後食べたようです。だけど、今回のすき焼きは１００円給食ということで、一人当たり１５０グラムくらいということになります。すき焼は、牛肉、黒い糸こんにゃく、焼き豆腐、ゴボウ、玉ねぎ、キノコ、春菊・・・　それからうどんは量を増やすため？と、いろんなものがはいっています。これに卵が一人一個ついてくるのですが、分けるときめんどうなので、上に生卵を一個いれればよいといったのですが、みんな別のお椀でほしいということで、おわんに１個ずつ卵をいれましたが、１５名くらいの盛り付けはたいへんでした。それから、後片付けもたいへんだけど、みんな、ささやかなすき焼きで大喜びでよかったです。

  2012年07月06日

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  肉じゃがぁ？　カレー？　ジャーマンポテト？　それってなんでんねん　食べられまんのか？

  昨日の焼き肉で、お肉がたくさんあまって、昨日下ごしらえで、じゃがいもの皮をたくさんむいていたので、今日の１００円給食はにくじゃがかも～？　それともカレー？なんてみんな楽しみにしていたら、ジャーマンポテトでした(^_^.)これは、これでおいしかったのですが、肉じゃがのほうがよかったかも？なんていうのはありますね～みんなふだん食べないメニューはにがてなようです。あみたんの施設のジャーマンポテトはベーコンとジャガイモを炒めた料理です。それにたっぷりの野菜サラダがついています。どっちがメインかわかりません(^_^.)

  2012年07月05日

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  ビーフシチューやのに牛肉ちゃいまんがなぁ

  きょうは、パンダさんが仕事ででかけていて、ビーズ教室の講師をされている女性の方がお手伝いにきてくれたので、あみたんは、なにもしないで、福祉施設ではごろごろしていました。パンダさん（別の職員）が前日にビーフシチューをつくってくれていて、それをあたためてもりつけるだけ～ごはんを炊かないといけないみたいでしたが、シチューなので、パンを焼いてバターをつけたらええのんとちゃいまっか？と、パンダさんのもめ（メモ）が冷蔵に貼ってあって、ちなみに、パンダさんは「私はパンを食べます～」みたいなことが書いてあって、カモメをみたみんなは、なんだか大笑い(^_^.)そんなこんなで、ビーフシチューにパンかご飯を炊くのは面倒なので、冷凍ごはんを出す予定でしたが、みんなシチューだけでよいということで、だれひとりとして、ごはんも、パンも食べなかったようでねんほんま、みんな食べまへんわ～だけど、大食い四天王だけが、ご飯を食べるということで、冷凍してあったドライカレーを温めました。ビーフシチューと、お肉がたっぷりあったのと、最後のふたりだったので、お肉をタコさんいれたげることにしたあみたん(^_^.)ビーフシチューというのに、どいうわけか、牛肉ははいっていなくて、別の容器にやまもりある鶏肉をいれてあたためました。どうして別の容器にはいっているかといいますと、お鍋があふれるくらいタコさんで、お肉をいれることができまへんなんだぁ～グリルチキンは、頂き物で、たくさんあって、大食い四天王と、あとからくる人はあまり食べないので、みんなの数倍のグリルチキンンもお肉をどんぶりにいっぱいいれて、その上からびーぶシチューをどっさりとかけました(^_^.)大食い四天王、大食い王女、大食い帝王・・・そんな大食いの方の盛り付けはとってもたのしいです!どんぶりはコレールで糸底がついていないものなので、見た目よりたくさんはいるようです。軽く入れても牛丼屋さんの大盛りより多いくらい!(^^)!だけど、キング牛丼くらい大盛りにしたいあみたんですけど～ついでなので、お茶もどんぶりに入れて、氷を山盛りいれたあみたんです。

  2012年03月02日

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  冬眠から目覚めたあみたんは、冷凍ごはんをバリバリ食べた

  まいにち～　まいにち～　ぼくらはてっぱんの～寒くて寒くて冬眠していたあみたんが、もうすぐ春ですね～と、冬眠から目覚めて、冬眠からさめたくまさんのように、パンダくまさんのつくった１００円給食をばりばり～そういえば、ごはんは、冷凍とちゃいました(^_^.)よくわかりまへんけど、かやくごはんみたいな、キノコごはんでしたんやエノキタケをたくさんいれた、ごはんどすえ～そんなこんなで、福祉施設の１００円給食を紹介するのもおひさしぶりね～ブログの更新はひさしぶりですが、毎日、いろいろなものを作って食べていたあみたんです。というより、ほとんど作ってないから、食べるだけ～だけど、今回は盛り付けをいっぱいしましたけどもりつけるのもたいへんお弁当をつくっている施設からかった、お肉がボウルにどっさりあって、それにきんぴらごぼうをまぜたようなのに、ちくわと野菜を煮たものはパンダさんがつくったようですけんど～とってもおいしかったのは、きんぴらごぼうのお肉たっぷり～これやと、ふとってしまいまんがな～　どないしてくれまんのん

  2012年03月01日

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  あみどん、牛丼、カレー丼～　雪山の雪だるま女との決闘！

  きょうはあみたんが月に1度の病院に行く日でした。1月31日に行ったところなのに、またまた病院です。1時に福祉施設を出かけるのですが、いつもはお昼ご飯は食べずにどこかで食べていましたが、きょうの１００円給食がカレーライスでとってもおいしそうだったので、食べてからでけかけることにしました。最近は福祉施設に来られている人が多くて、準備しているお皿が足りなくなることがよくあります。午前中で帰っていた人たちも午後までいることが多くて、お部屋は人がいっぱいカレーが大きな鍋にいっぱいつくってあって、お弁当を作っている施設から買った天ぷらもあって、みんなはお皿にカレーをいれたのですが、お皿がたりなくなってしまって、あみたんはカレーどんぶりになりました(^_^.)たくさんの人がいるときは、ご飯をどれだけ炊くか考えるのがたいへんです。カレーライスは以前だったら一人１．５合くらい食べていたのですが、最近は二人で１合でもよいくらいですだけど、今回は大食い四天王がふたり、大食い帝王も食べるので、ごはんがたりなくなるかも？あみたんは、１時にでかけたので、ごはんがどうなったかわからないのですが、あみたんもカレーを食べて、雪山の雪だるま女と対決に行きました(^_^.)病院ではいつものように、雪だるま女に注射をされたのでした。そしていつものようにどっさりと薬のお土産をもらって帰ったのでした。

  2012年02月03日

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  すき焼はすきやきぃ～　へんてこなおかず盛り～

  きょうもマントヒヒさんがいろいろもりつけてくれたようです。お弁当をつくっている施設から買った惣菜に野菜炒めみたいなのをつくったようです。あみたんは、見てるだけ～　というより出来上がったのを食べるだけ～みんなはいつも、食べるだけ～なにもつくらずに食べられるのは、幸せですね～

  2012年02月02日

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  ひさしぶりのラーメンはおいしそ～う　そうめんちゃうでえ

  きょうはパンダさんとマントヒヒさんがラーメンをつくったようです。ゆで卵をマントヒヒさんが殻をむいていましたが、なかなかたいへんそうでした。ゆで卵が煮卵になって、大きなお肉のかたまりが・・・　写真はあみたんので、ちょっとちっちゃいですが、みんなはこれの倍くらい大きなお肉のかたまりがのっていて、おいしそうでしたラーメンの麺が乾麺をつかったようで、ちょっと残念でしたが、とっても豪華なラーメンでした。ごはんもついていたようですが、ラーメンだけでおなかがいっぱいになった人が多くて食べなかった人がはんぶんくらい(^_^.)

  2012年02月01日

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  雪山で雪だるま女と対決？　対血？　スパゲティを食べられな～い

  今日は半年に1度の病院で検査です。いつもよりちょっと早い11時に出かけるので、福祉施設に朝早い７時について、ピーマン、人参、玉ねぎなんかの食事の下ごしらえとかいろいろな片づけをしました。スパゲティがとってもおいしそうだったのですけど、病院に出かけないといけないので、食べることができませんでした。今回のメニューは大食い王女がやってくるということで、王女の大好物のスパゲティをつくることになったのですが、山盛りのスパゲティを食べる王女をみることができませんでした。ざんね～んそんなわけで、あみたんは病院に行って各種検査をすることになりましたが、予定外の血液検査がはいって、毎月でかけている病院とはちがう雪だるま女が登場！この病院では、なんとなくちょっとこわ～いぶす～と雪だるま女にやっつけらえたあみたんです(^_^.)今回は薬がなかったので、カバンがとってもインドのカルカッタ～

  2012年01月31日

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  まかろ～ん　ちゃう　マカロニグラタン　ぐ～らぐら

   きょうは、パンダさんが出かける用事があったのですが、マカロニグラタンをつくってくれていて、あみたんは温めるだけ～マントヒヒさんも来てもらって、いろいろな料理をもりつけました。なんだかとっても豪華です。こんな豪華な料理が１００円で食べられるなんて、福祉施設のお昼ご飯はとってもおいしいランチでした(^_^.)

  2012年01月30日

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  すごいぞ！　さすがに大食い四天王！　思いっきり料理を盛り上げました。

  きょうは、パンダさん（別の職員）が出かけていて、あみたんが食事の準備をしないといけません。コアラさんがコアラのマーチでやっとこやっとこと繰り出してくると、あみたんは、つくらなくてもよいのですが、あるもので、食事を作るのは大変です(#^.^#)パンダさんが作ってくれていた惣菜（筑前煮）みたいなのや、冷凍庫にあるグリルチキンを茹でるだけ～　あと野菜を適当に炒めたり、いただきもののキムチを一人１ケース（２００グラム）なんて悩んでいたのですが・・・応援のお手伝いてマントヒヒさんなど（男性）に臨時でお手伝いできてもらっています。介護の資格をとられていますが、料理はつくったことがなくて、福祉施設でつくるのがはじめてということで、練習として作ってくださいということで、お願いしてあみたんは、なにもしないで、見ているだけ～だけど、いろいろ段取りをして、つぎつぎ準備したり、食器を洗ったりして、作るより大変なのですけど・・・そんなこんなで、もしかして、お弁当を作っている施設からなにか惣菜を買うことになるかもしれないと考えていたら、電話がかかってきて、料理がほんの少しあるということでした。そんなわけで、のんびりしていたら・・・予想以上にたくさんの料理がとどして、はじめから準備していた料理と合わせて、とても食べくれないくらいの料理になりました(-^〇^-)マントヒヒさんにお皿にもりつけてもらったのですが、それでもたくさんの料理があまってしまいました。そんなわけで、いちばん最後にのこった料理を大食い四天王がやってくるので、そんな料理をいっぱいもりつけました。それでも、盛り付けることができない料理がたくさん結局、いただきもののトマトやイチゴなどは盛り付けることができませんでした(^。^)まだまだ盛り付けたかったのですが、お皿に載せることができませんでした(^。^)これだけのおかずにどんぶり飯が山盛りついてきます。

  2012年01月27日

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• 自転車をかついで、えんやこーら 　ヨガ教室より運動になりますやろ

  きょうは、朝から利用者の方のところへでかけてたいへんでした。あみたんの福祉施設では、家まで送って行ったり、自宅まで訪問したりしています。金銭管理をしている方で、いつもは、毎日、朝に福祉施設にこられて、お財布の中を確認して、現金を渡して書類にサインをしていただいて、病院のデイケア、ナイトケアに行って、薬をもらって・・・　という１日になっています。自転車のカギをなくして、福祉施設にくることができなくて、病院にも行けないということで、家まで訪問しました。幻聴や人と触れ合うのが恐怖症みたいなのになると、家からでられないことがあって、そんなときは、かわりに病院に行って薬をもらってとどけることになります。ヘルパーさんにもはいってもらっていますが、土日は、ほとんどのところで利用することができません。なので、連休などで長期間お休みになると、あみたんたちが家まで行くことがたまにあります。たくさんの薬やお金を渡すことができないというのがあって、理想的には毎日手渡しがよいのですが、金曜日は、金、土、日、と３日分のお金をわたすことになります。病院と連絡をとって、とりあえず家まで行くことになりました部屋の中をだいぶ探しましたが、みつけるはたいへんそうで、自転車屋さんまで自転車をもっていって、カギを交換してもらうことになりました。ふたりで自転車をかついで、自転車屋さんへ・・・後ろ側のタイヤにまるくクロックされる方式のカギで、うしろを持ち上げて運ばないといけませんそんなこんなで、修理費はいくらかかるの？３０００円くらいかと思ったら、キーホルダーもつけて８００円でした。安い！　そんなわけで、ヨガ教室には参加することができなくて、福祉施設にもどるとお昼すぎになっていました(^_^.)

  2012年01月26日

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  お！　ならづけ？　奈良漬ちゃう　りんごの煮たのやでえ　似てるやん

  きょうは、午前中にヨガ教室があって、ヨガの先生もお昼ご飯を食べるのでベジタリアンにこだわったらしいでえヨガ教室がある時は、パンダさんがお肉を使わない料理をつくっているようです。朝から手の込んだ筑前煮みたいなのをつくっていて、あとはまぜごはん・・・あみたんは用事があって出かけていたので今回はヨガ教室には参加できませんでしたが、コアラさんのお母さんも参加して、今日はたくさんの人がヨガ教室でがんばったようです。なにやら、奈良漬みたいな料理があって、ほとんどの人が奈良漬と思ったようですが、これはりんごを煮たものでした。なにやらはちみつみたいな甘い味付けで、今回の料理の中で一番美味しかったです。夕方頃に寄付食材がたくさん届いて、あれやこれやで大慌てそういえば、今日のあみたんは、あちこちに出かけてとってもくたびれたので、甘いものはよいですね～りんごの煮たのもっと食べた～い

  2012年01月26日

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  残り物には服があるって、おしゃれやん　残り物であみどん完成！

  残り物には福がある？って、毎日食事を作っていると余り物がいろいろなものがあって、そんなものが冷凍庫でいっぱい凍りついています。これは紀元前２０００年のもの？なんていうくらい昔のものが・・・ときどき中を探すと、食べきれなったバナナの皮をむいてラップをして凍らせたものが、化石になってでてきます(*´∀｀*)今回は、パンダさん（別の職員）がいろいろ工夫をした料理でおます。それから、お弁当を作っている施設から買った惣菜もたくさんつかっています。新しく材料を買ってきて作るのは簡単でおますけれど、あるものを使って料理するのをえろうたいへんでおますんやでえ～そんなこんなで、かやくごはん、まぜごはんか・・・スープもついておりますんやでえみんな残さずきちんと食べていました。

  2012年01月25日

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  パンダさんのすき焼き～　お肉がいっぱいだけど　「牛鍋ちゃうんちゃう」 チャウチャウ犬

  すき焼ききょうの１００円給食は・・・　すき焼きでした？あみたんは、毎朝、福祉施設でみんなに「食べたいものはありますか？　有馬温泉ですか？」なんて聞いているのですが・・・みんなは「お寿司でマグロの大トロ、あわび、伊勢海老、オマール海老にエスカルゴ、キャビアにフォアグラ　ぐらぐらグラタ～ン」なんてことは言いません。わりとなんでもよいみたいで、味で失敗をしても、文句をいわないでもりもり食べていますが、最近はみんなあまり食べきれなくて、残ししまうことが多いようです。薬の副作用のせいで、食欲のないひと、拒食症みたいな人がふえてきて、あまり食べないというのがあります。あみたんは、「一口ずつでも良いから一通りのものを食べてください」ということで指導しています。ときどき、あみたんがみんなに食べたいものということで、提案をしています。あみたん「バナナ鍋～　あずきのあんこカレー、大根たくあんステーキ、おからとキムチのクリームケーキ？」なんて聞いたら「食べたくない　気持ちわる～い」というようです、みんなとっても贅沢ですね～そんなある日、あみたんが食べたいと言っていた、すき焼きを作ることになりました。パンダさんがお肉や野菜をいっぱい買ってきて作ってくれることになりました。あみたんとしては、みんなで鍋をかこんですき焼きを食べたいところでしたが、みんなで箸をつっこんで食べるのは衛生上よくないので、菜箸やトング、お玉でとることになりますが、そういうのもめんどうなのと、みんながそろってたべるというより、時間差で食べるので、それが問題です。早い人は11時半頃に食べて、一番遅い人が午後の3時半ころにお昼ご飯を食べています。そんなこともあるし、みんな公平にお肉を分けたほうがよいということみたいで、肉は肉だけ煮込んで野菜は野菜だけ煮込んで、それぞれおわんにいれて、炊飯器でうどんを煮込んですき焼きの完成・・・白菜とうどんは、量をたくさんに増やすためですが、一部の人がお肉がたくさんあると喜んでいました。たくさんといっても、一人当たり牛肉で２００～２５０グラムくらいだと思います。あとはうどんと、白菜ですが、白菜は煮込むとどこに行ったかわからなくなってしまったようです。豆腐としらたき（糸こんにゃく）などすき焼きはあみたんも以前に何度かつくりましたが、豪華に見えるけれど、それほど予算がかからないようです。豪華に見えないわりに予算がかかるのがしらたき（糸こんにゃく）これは税金がたくさんかかっているから高いのかも？TPPが実現するとかなり安くなるかもしれません。今回は１００円給食というけれど、たぶん３００円以上は予算がかかっていそうです。2010年03月30日あみどん、牛丼、すき焼き丼！　あみちゃんは、あかべこの牛鍋、カメチャブ丼　どんどん、ドドンガドンで太鼓焼の達人？ 以前にこんなすき焼きどんを作ったことがあります。http://plaza.rakuten.co.jp/amitie123/diary/201003300000/

  2012年01月24日

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  おひさしぶり～ね　俺流スパゲティ（エリンギのスパゲティ）

  作り方と予算はこちらで紹介しています。http://plaza.rakuten.co.jp/amitie123/diary/200807140001/【エリンギスパゲティ　あみちゃん】で検索するといろいろ出てきます。きょうの福祉施設のお昼ご飯いつものように１００円で食べることができて、とってもお得です。ほんとにひさしぶりにエリンギのスパゲティをつくることになりました。だれかといっしょにお買い物に行く予定でしたが、みんな調子が悪いようで、しかたがないので、あみたんが、遠くのスーパーまで自転車で買い物に行きました。パンダさんが出帰る用事があって、スパゲティはあみたんがひとりでつくらないとだめでした(^_^.)エリンギのスパゲティはもう１年以上つくっていません。作り方もちょっと忘れたちゃったけど、「まあなんとか、なるなるのなるなる校長～」※なるなる校長＝こどものおもちゃというアニメで登場するキャラあみたんの福祉施設ではお昼ご飯を１００円で提供していますが、光熱費を引いて材料費だけで１００円以内でつくることができて、なおかつおいしくて、おなかもいっぱいになるメニューというと・・・やきそば、スパゲティ、やきめし、かやくごはん～このあたりのメニューになります。ごはんをつかうと、ご飯だけで３０円～５０円かかるので、あとおかずにかけられる予算が５０円ということになって、たとえばお茶漬けだとインスタントをつかうと、予算がかかるわるにすごく質素になってしまうようです。そんなわけでとっても人気のある低予算のメニューでエリンギのスパゲティがあるのですが、どういうわけかあまりつくらなくて１年以上１００円以上かかる予算の料理もありますが・・・　どうしてつくらなかったのだろう？ってちょっとふしぎですけど・・・作り方はとっても簡単で、永谷園のマツタケのお吸い物とスパゲティとエリンギ、ネギでつくることができます。2008年11月07日そういえば、以前は一人あたり３００グラムくらい麺をゆでていたのですが・・・今回はひとりあたり１００グラムくらいしかゆでていません(^_^.)もっとたくさん食べればよいのに・・・？昨日の残りのきんぴらごぼうをトッピングしたら、みんなまぜて食べていました。

  2012年01月23日

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  大盛りをたべたのは、大森さん　そんな名前の人はおりまへんがなぁ　だれが大盛り食べましてん

  大食い四天王が来るのは金曜日しばらくブログを書いていなかったら、こんなに大盛りを食べたのがだれだったのかあみちゃんわかんな～いもしかして、大食い四天王が来ていたのかも？大食い王女ではなさそうそれにしても、大食い四天王に匹敵するくらい食べたのは誰？新しく来られている方で、大食いの人が一人、四天王がふたり引退したので、新しい四天王の時代５人そろったら大食いファイブの大食い戦隊クイマクルンジャー５人そろっても大食い帝王にかなわなさそうなのですけど山盛りは楽しいですね!(^^)!

  2012年01月20日

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  豆ごはん　冷凍の豆は、糸を引いて納豆のようになっていたけど・・・

   パンダさんが、だいぶまえに、豆を茹でて冷凍していたものがあって、それをご飯に入れてまぜた、豆のまぜごは～ん冷凍の中でだいぶ前に冷凍していて、なんだか糸をひいていて、納豆みたいになっているって見ていたのですが・・・ごはんにいれたら、とってもおいしかったです。!(^^)!あと、いろいろなものを適当に乗せた、あみたんのいうところのあみどんですなぁこれはこれで、とってもおもしろいです。どうせなら、お皿じゃなくてどんぶりに入れて食べたいあみどん、ぎゅうどん、あみどんお魚は、さんまの缶詰だったと思いますが、わりと缶詰もつかっているようです。

  2012年01月19日

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  グレープフルーツは、薬との相性がわる～い　あみたんも気を付けています。

  きょうは、冷凍のいろいろなものでつくったようです。グレープフルーツが、薬との相性が悪い人がいて、そういうのを気を付けないといけません

  2012年01月18日

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  コアラのお父さんがつくったキノコ炒め～

  今日はグループワークに参加している人がいて少ないはずでしたが・・今日も朝からたくさんの人がこられていました。お部屋の中がいっぱいで、テーブルの前にすわれないので、テーブルがない人も・・・職員を除いて１０人以上になるとお部屋がいっぱいになります。たくさんの人だと２階を利用すると広いのですが、階段をあがるのが面倒なので窮屈だけどみんな１階のリビングにあつまってお茶やコーヒーを飲んでいます。お茶は寒くなったのであたたかいお茶をいれていますが、麦茶をつかっています。一人当たり１日に１．５リットル以上飲んでいるようで、１０人以上が一度にあつまるとお茶ばかりいれているような気がします。※職員はほとんどお茶を飲んでいないようです。大きなお鍋にいっぱいお湯をわかして、麦茶のパックをいれてつくっています。だけど、うっかりしていると食事の時にお茶がたりなくなってしまってたいへんです。約１年間で一回だけお茶がまにあわなくてお水に氷をいれて出したことがあります。今回はコアラさんのお父さんがお手伝いにこられていて、キノコの野菜炒めみたいな料理になったようです。むかし飲食店をされていたので調理はテキパキされてたくさんの料理でもばっちりです。午後からこられる人も数名いて、清掃訓練などに行かれているので、たくさん食べられるようにいろいろな工夫をしています。職員やボランティアの人もいれると、多い時で２０人以上の料理になって、全員が一緒に食べるとお皿やお箸がたりなくなるので、割り箸や紙コップ、お弁当箱などをつかって、たいてい職員は、みんなが食べた後で食べることが多いですが、たまにボウルやへんてこりんな食器になります。それはそれでなんだか楽しいですが、あみたんは、お箸じゃなくてスプーンで食べることが多いです。今回はいただきもののパックのごはんがあったので、電子レンジでチンして出すだけでした。ご飯を炊く場合は、たりなくならないように分けるのがたいへんですが、パックのご飯の場合は後から追加でつくることができるのでとっても便利です。最近はおいしいお水でたかれたご飯が増えていて、とってもおいしいです。

  2012年01月17日

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  ビーズ教室・・・　ロールキャベツに、たくさんの人でテーブルがたりな～い

  写真はあみたんので小盛りです。先週の金曜日にお弁当を作っている施設から買った惣菜を冷凍していて、今日の１００円給食はそれらを盛り付けるだけ～　とスープは冷凍していた餃子、キノコや白菜などの残り物をつかって、たっぷり～今日はビーズ教室でした。先月までは午後からでしたが、今月（今年）から午前中にそんな教室を開くことになりました。早朝からきて、お昼ご飯を食べると帰る人と午後からの人で人数のバランスはよかったのですが、午後からの方でビーズ教室など各種教室に参加する人が少ないこと・・・午後からは清掃訓練に行っている人や男性が多かったのですが、いつもより今日は朝からたくさんの人が来ていて、ビーズ教室に参加する人もたくさんで部屋がいっぱいテーブルもいっぱい。午前中はほとんど女性ばかりで１０人くらいいつも午前中に食べている人が食べるテーブルがないので、パソコンの前とに料理を運びました。大食い王女もきていて、山盛り？　最近はだいぶダイエットをはじめたようで、いつもは１リットルの紙パックのドリンクをもってきていたけど、今日はもってきていないようでした。あまり食べないそうですが、いちばんたくさん盛り付けている料理を選んだようです。広いテーブルを囲んでみんなで食べられたらよいのですが、パソコンの前やあちこちに散らばって食べました(^_^.)

  2012年01月16日

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  パンパカパーン、パンがいっぱい、バナナもイチゴも～　そしてカレーがいっぱいだけど・・・

  ●朝早くから・・・・昨日の夕方にコアラさんの両親がりくろーおじさんのチーズケーキをもってきてくれたのですが、パン、バナナ、イチゴ、野菜などのいただきものがどっさりありました。朝から、パンをテーブルの上にどっさり並べました。３０センチ×３０センチ×１０センチくらいの透明の２ケースに卵2個くらいのアップルパイみたいなのと、チョコがちょこっとはいったパンをだしていたら、２～３人でほとんど食べつくしてしまいました。甘いお菓子みたいなパンはみんな大好きです（*^_^*）そんなわけで、クリームやチョコがはいったパンはあっというまになくなります。ほかにもパンがスーパーの大きな篭で３つくらいと、たくさんのパンパカパーン冷凍庫もいっぱい●クリームシチューにするか？　カレーにするかそれが問題です。そんなこんなで、みんなおなかいっぱいみたいですが・・・野菜もあって、カレーかホワイトシチューを作ることになりました。冷凍をみるとだいぶ前のカレーがでてきて、カレーをつくって、それと合わせることにしました。●カレーをつくることになりました（*^_^*）今日はパンダさんがでかけていて、あみたんが作る予定でしたが、臨時でこられている男性の方と、利用者の女性に説明しながらカレーをつくりましたが、あみたんは、玉ねぎを切っただけ・・・●はじめてカレーをつくったゾウ～男性ははじめてカレーをつくったそうで、数名の人たちにカレーをつくりながら、味見をしてもらったら、とってもにぎやかでした。味見だけどお肉がお椀にどっさり～牛丼屋さんのカレー牛くらいお肉がはいっていますが、グリルチキンで鶏肉の照り焼きみたいなものがはいっています。冷凍していたカレーとあわせたので、なるべく余らせたくなかったのですが、お水をちょっといれすぎたみたいで、お鍋いっぱいになっていました。カレールーも寄付の頂き物でふだんつかわないちょっと高級なカレーですが、辛口みたいでした。ご飯も冷凍ごはんと、頂き物の電子レンジで２分でごはんサラダにイチゴは最初に出さないと、カレーを出すとそれだけ食べてごちそうさま～ということになるので、料理を出す順番はテクニックが必要で、まずは、サラダとイチゴから・・・イチゴは食べ放題！？　ひとり牛丼並のどんぶりに１杯くらいありました。●大食い帝王登場！　パンパカパーンそして、いろいろな食材がかたづいたけれど、カレーがどっさり余ってしまって、どうしようと思っていたら・・・あみたんが銀行などの用事に出かけて、帰ると夕方に大食い帝王がやってきました。「お昼ごはんは食べたけど、晩御飯にカレーを食べますか？」なんて聞くと食べますということでした。大食い帝王は帰るとご飯があるそうですが・・・カレーも食べるそうでした。そんなわけで、カレールーをどんぶりにいっぱいいれて、ご飯が食べ放題～さすがに大食い帝王で、お鍋いっぱいあったカレーが全部なくなりました（*^_^*）週末なので、食材がきちんと片付いて冷凍、冷蔵庫がすっきりするはずでしたが、頂き物の食材などがどっさりあって、冷凍、冷蔵庫の中はいっぱい　むねいっぱい※大食い帝王は食パンだと、５０センチくらいの長いのを１本まるごとおやつに食べます（*^_^*）

  2012年01月13日

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  残りものには福がある？　福ってイチゴ大福？　イチゴなのにウニもアワビもはいってへんやんき～とメガネちゃん

  福祉施設の冷蔵庫には残り物がいっぱいやでえ冷凍食品もいっぱいはいっとりますばい昨日の焼きそばの材料も、お弁当を作っている施設から買ったカレー、筑前煮風煮物・・・いただきもののサツマイモにジャガイモ、玉ねぎそんなわけで、あみたんとみんなでまたまたてっぱんの「おのみちゃん１号」の１枚だけだけど、ホットプレートをだしまて、みんなで焼きそばをいっぱい焼いたのでした。やきもち（ジェラシー）は焼いてまへんで～あみたんとしては、昨日焼きそばを食べたので、八宝菜のあんかけ味にするか？中華ラーメンの粉末をかけて中華風にしたかったのですが、そーすかんになりまして、たいていの人はあまりへんてこりんりんな料理を食べないので、またまたソース味になったということですばい最初はあみたんひとりで焼いていたのですが、だまっていても、みんなが手伝って焼きそばを焼いてくれました。パンダさん（別の職員）は、カンボジア産のシンデレラの馬車になった由緒正しいかぶちゃと、水戸黄門が初めて作って食べたらしい、辛くないけど、からいものサツマイモをにたようです。だけど、よく調べなくても、カボチャもサツマイモのそこらへんにあるふつうの野菜でおます。ウソついたらあきまへんでえそれから、写真には写っておまへんけど、カレーみたいなジャガイモの煮物があって、どんぶりにご飯をいれて、あみどん、牛丼、カレー丼がありました。※写真のいろいろな残り物定食とカレー丼が今日の１００円給食でした、だけど、みんな焼きそばとおかずがいろいろのっているのをみて、とてもカレー丼を食べることができないようでした。食べたのは一人だけ～清掃訓練に行っている人だけでした。そんなこんなのわいわいにぎやかなお昼ごはん今まであまり来ることができない方たちが今年はたくさんこられて、とってもにぎやかな毎日です。料理をほとんど作らなくてもよいけど、盛り付けはたいへんたいていもりつけがたいへんです。

  2012年01月12日

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  ババンババンバババン　あみにゃんこにゃん　やきそばバンバンバンバン

  ちくわちゃん「おひさしぶり～ね　ブリの照り焼き～あ～　ちくわのはいった焼きそばやん」いりこちゃん「ちくわちゃんばかりずる～いいりこははいってないの？ちりめんモンスターちゃういりこもんすたぁ～ははいってへんのん？」あみたん「はいってな～い　な～いないいないいないばぁ～さんいじわるばぁさんやん」ちくわちゃん「ちりめんもんすたぁ～ってなあに」あみたん「ネットで調べなはれ！」ちくわちゃん「洗濯ネット？　ヘアネット？　テニスのネット？　吐息でネット～？」いりこちゃん「うるさい子やな～　そんなん、なんでもええんちゃうちゃう犬」そんなこんなで、きょうの１００円給食は、焼きそばを作ることになりました。白菜と、紫色の玉ねぎがいっぱいあって、それにミックス野菜にちくわがはいっています。それから双生児ちゃうソーセージもはいってますんやでぇ野菜をパンダさんが切って、みんなは焼いて食べるだけ～あと食器もあらなあきまへんねんでぇ残念ながらお肉ははいってないですけど、リンリンランラ～ン　ソーセ～ジがはいっとります。ひとりあたり１０本くらいはいっとりますばい焼きそばは、みんなあまり食べなくて１～２玉くらいです。

  2012年01月11日

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  すごいぞ！　さすがに大食い四天王！　ごはんをばくばく　夢を食うバク

  きょうはパンダさんがお掃除の応援のあと用事でお休みをとることになって、あみたんも午後から病院に行くので午後からお休みになります。昨日こられた男性の臨時の方におまかせして、別の方にも応援を頼む予定でしたが、コアラさんがきて、午後からはおまかせにすることになりました。あしたから３連休になるので、食材を考えないといけなくて、キノコ類と白菜が残っていて、それでまた鶏肉と白菜の鍋？なんてことになりそうでしたが、二日続けての鍋もたいへんだから、肉と白菜を炒めた料理を作ろうなんて考えていたあみたんです。ほんとは八宝菜風の料理にしたかったのですが、つくるのがめんどうなのと材料もたりないので、どうしようかと悩んでいたら、お弁当をつくっている施設から総菜を買うことになって、早い時間に届けてもらいました。なので、あとはご飯を炊くだけ～おひる少し前にコアラさんが来て、これで安心しておまかせ～料理とごはんをわけるのを臨時の男性の方にまかせましたが、なかなかうまく分けることができなくて、人数分にちょっとたりなくなりました。足りない場合は職員が別の料理を食べるということにしています。朝の１０時までに食べる場合は連絡をしてもらっていますが、清掃訓練やグループワークなどにでている人は連絡がなくても準備しないといけないので、ぎりぎりになって、足りなくなる場合がたまにあります。そんなときは適当にあるもので、別の料理を作っています。たくさんの人の料理を作る場合は、作ることより分けることのほうがたいへんです。体の調子がわるくなって、急に帰るという人がいて、食べずに帰ると言っていましたが、その人だけお昼ごはんを食べてから帰るということで１１時半すこしまえに、作りました。それから今回はあみたんもあわててて、お湯を沸かしてキノコのスープを作り始めました。気持ちにゆとりがあると、お湯の量をお椀で量ってて人数分にするのですが、今回は適当にお湯を沸かしてしまいました。そのあと、コアラさんが来て、あとはおまかせ～で、キノコの入ったスープの完成！和風だしの素がちょっと少なくて、中華風、コンソメ風？　なんて考えていて、キッチンをさがすとおでんの素のスープがあって、それでおでん出汁のスープになりました(-"-)最初におかずとご飯を出すと、それだけ食べてスープはいりません？なんてことになりそうで、最初にスープを配ってから、ご飯をだして、おかずを出します(-"-)だけどちいさなお椀にスープをいれてので、鍋にどっさりあまってしまいました。こんなときは、どんぶりにいっぱいいれた出さないとだめですね～？だけどあまりたくさんでも残してしまうから同じなのですけど・・・みんなが食べ終わったころ大食い四天王がやってきました。あみたんは、スープを温めて、大きなどんぶりに入れました。スープがあまるのはしかたないので、キノコを残りの人数分で計算してもりだくさんにいれました。それからコアラさんがどんぶりに山盛りごはんをいれました。おかずはみんなと同じで、写真より少し多いですが、基本的にはほとんど同じばくばくばく～　夢を食うバクのように５分もしないうちにみんな食べてしまいました。牛丼屋さんの並盛り２杯とちょっとくらいのごはんの量です。ほんとはもっと山盛りいれたいところでしたが、最近はあまり食べなくてコアラさんが入れたご飯も多いかも？　なんて思ったけれど、のこさずすごい勢いでみんな食べたようです。さすがに大食い四天王です。それから今日のお昼ご飯は１００円給食なので１００円がいります。

  2012年01月06日

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  大食い帝王　vs　大食い王女　年越しそばやでえ　赤飯もありまっせ

  きょうは、あみたんの福祉施設の仕事納め・・・みんながあつまって、ひと休みした後は大掃除です。大掃除といっても、毎日あみたんがきちんとしているので？　形だけ？きょうは、お弁当を作っている施設がお休みなので、たくさんの人がやってきました。みんなそれぞれ雑巾をもって、壁やテーブルなどをちょこっとだけ拭き掃除（*^_^*）ほんの５分くらいだけ～事務所とキッチン、トイレ掃除、エアコンなどの掃除はないので、ちょこっとふくだけ～いつもは１０人くらいまでなのでテーブルがひとつだけだけど、今日はたくさんの人なのでテーブルをだして、部屋がいっぱいです。大食い帝王は午後からですが、大食い王女、カラオケの女王、イントロの女王、訓練の女王、新大食い四天王？　などたくさんの人がやってきました。コアラさんが体の調子がわるくてお休みで、パンダさん（別の職員）がひとりで一生懸命年越しそばと赤飯を作って盛り付け～あみたんたち職員は食器がたりなくなって、金属のボウルで年越しそばを食べました（*^_^*）そばの?は生の８割りそばの高級なものをつかっています。えび、しいたけ、鶏肉、ホウレンソウ（職員はへた）これに赤飯がついています。そして、大食い帝王が午後にやってきて、あみたんが盛り付けてあげたのがこれ～人数分しかなかったので、そばの麺とつゆはみんなとおなじですが・・・写真ではわかりませんが、鶏肉を器いっぱいにひろげて、ほかの具材をやまもりもりつけています。だけど出汁が少な～い※鶏肉だけで鶏卵３～４個分の量がはいってています。そして、赤飯がこれ～どんぶりに山盛り～牛丼並で３杯くらいはいっています。だけど、近頃大食い帝王は食べなくなって、炊飯器にもどしてしまいました。ざんね～んあみたんとしては、これを５杯くらい食べてほしかったのですが（*^_^*）大食い王女、新大食い四天王、大食い四天王がいましたが、みんなあまり食べなかったようで、ちょっとざんねんなあみたんです。だけど、大盛りそばだけは、みんな食べたようです。

  2011年12月28日

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  きょうはなぜかカレーうどんとちらし寿司？　それからＤＶＤの互換性はむずかしいですワン

  昨日が味噌ラーメンとクリームシチューでへんてこりんな組み合わせでしたが、きょうはカレーうどんとちらし寿司です。これは、お弁当を作っている施設から買った食材なのでしかたが有馬温泉ですが、お弁当を作っている施設は昨日のお昼御飯がそんな組み合わせだったので、へんてこりんですねそれから、今日は大食い王女やスキルの女王（ハケンの品格の大前春子さんのようになんでもできる人）やお弁当を作っている施設によく行っている人が数名来られていました。カレーうどんとちらし寿司は昨日食べているので、違うメニューということで、あみたんのところで余ったクリームシチューを出すことになりました。こんな残りものはたいていは職員が食べることになっています。今回はコアラさんがほとんどやってくれたので、あみたんは、見てるだけ～それから、今日はギター教室が午後からあって、午後からもとってもにぎやかでした。パソコンをつかったい娯楽などもやってあみたんも大忙しでした。それとロケみつという番組が好きな人がいて、あみたんが朝から録画して持っていったのですが、福祉施設のDVDプレイヤーでは再生することができませんでした。地デジのＣＰＲＭ対応なのですが、おまかせモードで録画するとうまく再生できなくて、メーカー独自の方式になってしまうようで、ＶＲモードで録画しないといけないみたいですが、これもなんだかたいへんで、あみたんのところはケーブルテレビでデジタル放送をアナログに変換するサービスがされていて、わざわざアナログモードから録画したのですが・・・どういうわけか再生されないようでした。ＤＶＤはいろいろ互換性がむずかしいですね※デジタルをアナログに変換されたものを録画すると・・・ビデオテープの場合は録画できないことがあるらしいですが、あみたんのところではうまく録画されています。ハードディスクに録画すると、１回だけコピーすることができるモードになってますが、ＣＰＲＭ対応のプレイヤーじゃないと再生することができなくて、コピーすると元のデーターが自動的に消えるようです。そういうのはしかたないとしても、機種によって再生されないのはほんとに不便です。

  2011年12月27日

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  これはなんだ～　味噌ラーメンやでえ～　さらにクリームシチュー　皿ちゃうやん

  きょうはパンダさん（別の職員）がスーパーお掃除戦隊の応援に出動したのであみたんがひとりできりもり？　なんて考えていたのですが、コアラさんがコアラのマーチのテーマソングにあわせてやってきたので、料理をつくってもらって、あみたんはほとんどなにもしていません。スーパーお掃除戦隊は公園の清掃で休憩をべつにして４時間の長時間でいろいろたいへんです。以前あみたんが行っていたお掃除戦隊は市営住宅で休憩時間を別にして２時間なので倍の長時間です。あみたんは、なにもしなくてよさそうでしたが、銀行や郵便局へ出かけないといけなくて、これはこれですごくたいへんでした。そんなこんなで、ずーっとつくることができなかった生ラーメンをつくることになりましたが、年末で材料があまっているのをつかうということで、クリームシチューをつくることになって、あみたんが、人参や玉ねぎなどの野菜を切って煮込んでいた時にコアラさんがやってきたので、コアラさんは、あとはクリームシチューのソースの缶をいれるだけだったので、けっきょくほとんどあみたんがつくったことになりますが、案外美味しくできました。なぜか組み合わせが生の味噌ラーメンだったので、クリームシチューよりコンソメスープのほうがよさそうと、変更しようと考えたのですが、コンソメスープのもとがたりないかもしれなくて、結局クリームシチューになりました。それに冷凍のグリルチキンを半分ずついれて、ラーメンには数個乗せたので、割と豪華にできました。だけど、ほんとはもやしや野菜炒めをのせたかったのですが、材料と時間の関係でラーメンにはグリルチキンをのせただけでした。まあそんなこんなで、こんなお昼ご飯になりました。あまりしっくりしない組み合わせですが、味噌ラーメンに牛乳をいれるというのがあるらしいので、これは、これでおいしく食べられました。

  2011年12月26日

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  やっと食べることになったカレー・・・　だけどスープカレーみたいです。

  お弁当をつくっている施設からカレーを買ったのですけど、大きなお鍋に一杯ありました。どうして、そんなにあまるの～？なんてちょっとふしぎですけど、最初から余分につくったのかも？鍋にいっぱいスープがはいっているけれど、野菜や肉が半分くらいで、スープカレーのようです。だけど、さすがにプロの調理人がつくっているだけあって、ものすごくおいしくできていました。パンダさん（別の職員）が段取りをしたので、野菜がいっぱいラーメン用に買っていたもやしがいっぱい、それからいただきものの野菜がいっぱいあったので、カレーの中に入れるのかも？せっかくのおいしいカレーにトマトやもやしをいれてもだいじょうぶ？なんて不安だったのですが、カレーはそのままのスープカレーで、ふつうのカレーのようにごはんにかけてみんなで食べました。ほんとにおいしくて、ダントツのおいしさ！牛肉が豚肉かわからない人がいたけれど、おいしいというのはほんとカレールーをつかわずに、缶にはいった粉末のカレー粉をつかってつくったように思うのですが、スパイスが絶妙でした。お肉もおいしくて、ふつうのお肉がはいったカレーを福祉施設で食べるのはおひさしぶり～ね　ぶりの照り焼き？　ぶりのしゃぶしゃぶ？

  2011年12月22日

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  かき揚げに、サバ煮に、きんぴらごぼうで、かきあげを落としてしまったあみにゃん　にゃんにゃん

  きょうは、ラーメンを作る予定でしたが、またまたおべんとを作っている施設から惣菜を買うことになりました。予定では、さらにお弁当の施設からカレーを買っていたので、カレーもしないといけないのですが、カレーは保存ができるので、またまた惣菜です。きょうもあみたんが、ひとりできりもりしないといけなくて・・・かき揚げで食器をうつしかえるときに、１個落としてしまいました。数がたりなくなりそう？なんておもったけれど、かき揚げがばらばらになっていたので、なんとかみんな同じようにわけることができました。それにしても、わけるのもたいへん。ごはんを炊くのも大変マントヒヒさん（男性の臨時職員）がこられていますが、なかなかうまくだんどりすることができなくて、たいへんです。午後からもひとりで、カレーを冷蔵しているので、火を通しておかないといけないのだけど、帰る前にお鍋いっぱいのカレーを温めて、冷ましてから冷蔵庫にいれるのだけど、なかなかさめなくて、二つのなべをなんどかいれかえてさましたけれど、なかなか冷めませんでした。けっきょく小さな鍋にカレーをいれて、大きな鍋に水を入れて、小さな鍋を大きな鍋に入れて、水で間接的に冷やしました。大成功！なんとか、早く冷ますことができて、時間どおりに帰ることができました。

  2011年12月21日

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  筑前煮は直前にわけないとあきまへんでえ

  昨日のクリスマスのときのドリンクがたくさんあまっていたので、みんな朝からドリンク飲み放題でした。ドリンクといってもいちごミルクやフルーツジュースです。たぶんビールだったらもっとよろこびそうですけどシャンパンでもよろこびそうです。昨日はコアラさんのお父さんが清掃の仕事で緊急によびだしになってしまって、たいへんでしたが、きょうはコアラさんもくたびれてしまって、お休みになりました。あみたんは、ひとりできりもり・・・お弁当をつくっている施設からの食材があったので、もりつけるだけですが、これがいつものようにたいへんです。

  2011年12月20日

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  チキンステーキはきちんと焼かないといけません

  きょうはパンダさんが、スーパーお掃除戦隊にでかけていて、あみたんがお昼ご飯をつくらないといけないはずでしたが、こあらさんがやってきたので、あみたんは見てるだけ？それから、臨時職員のひつじさんもきていたので、あみたんは、ほんとに見てるだけ～？でしたが、福祉施設の年賀状の印刷で悪戦苦闘していました。カラーレーザーのプリンターで印刷をしましたが、宛名を印刷した後、あいさつ文の印刷ですが用紙がつまりまくって、たいへんで、ストレスがいっぱいたまりました(^_^.)お食事はいただきものの野菜がいっぱいと、あと、パンダさんが買ってきたか？　お弁当の施設からか、いただきものかわかりませんが、チキンステーキがあって豪華でしたが、人数分にたりなかったので、職員のあみたんと、コアラさんは、昨日のカレーを食べることにしました。野菜は、セロリや小松菜、ブロッコリーなどがあって、なんだか調理がめんどうくさそうでしたが、コアラさんが卵スープや野菜炒めなどの準備をして、ほひつじさんが野菜炒めをつくってくれました。年賀状の印刷がおわるころ、お昼ごはんの完成！

  2011年12月16日

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  Wカレーは辛れえ～　パンダさんアンドあみちゃんのカレー　VS　コアラさんの彼（カレー）

  今日はカウンセラーの女性がこられました。パンダさん（別の職員）が出かけていてあみたんがひとりできりもりしないといけませんでしたが、パンダさんがカレーの野菜などを刻んで煮込んでいて、あみたんは、あとから白菜とかきのこ、冷凍のジャガイモなどをいれて、カレールーを入れただけでした。あみたんは、冷凍のだいぶ前のコアラさんがつくったカレーですが、みんなは、パンダさんがつくったカレーです。※コアラさんのカレーは、いただきもののグリルチキンがたっぷりはいって、コンソメもたっぷりいれたバーモントカレーの甘口でちょっと黒っぽいカレー※パンダさんのカレーは、お肉がはいっていなくて、野菜がたっぷりのキノコと白菜のカレーで、カレールーはインドカレー、あと少しバーモントカレーをいれました。カレーに白菜なので、食べると歯がくさくなって、ハクサイなんて冗談を言っていましたが・・・カレーの水分がおおかったので、カレールーをちょっといれすぎたのか、ルーがからかったのか、みんな食べると「辛い」とめずらしくひとこと・・・　あみちゃんが味見をしたときは、それほどでもなかったのですけど・・・そんなこんなで、しばらくすると、男性の臨時職員の、マントヒヒさんがきて、ごはんをもりつけて、カレーをわけてくれましたが、ごはんがちょっとすくなかったかも？カウンセラーの女性だけがおかわりということで、甘いコアラさんのカレーをかけたので、あみたんは、パンダさんとコアラさんのＷカレーになりました。そんなこんなで、甘いカレーと辛いカレーのダブルカレーになったあみたんです。あくる日は、コアラさんが、そんな辛いカレーを食べることになったのですが、辛くて食べられなくて残してしまったようです(^_^.)　すこしのごはんにたっぷりのカレー～　これでは、辛れえですね。カウンセラーの方は、みんなといろいろなおはなしをされて、なやみごとをきかれていたようです。

  2011年12月15日

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  春雨じゃ食べていこう？　ちゃいまんがな冬でんがな、それにこれはビーフンでっせ！　牛糞（びーふん）でっか？

  きょうは、いただきものの野菜などがたくさんあったので、パンダさんがビーフンをつくったようです。野菜がたっぷりで、おぼえてないけど、たぶん肉がはいっていなくて、厚揚げかちくわが肉の変わりにはいっているはずですが、写真でみても、味の記憶でも厚揚げもちくわもはいっていませんでしたが、これは、これでとってもおいしかったです。ビーフンというと国産のとあるメーカーだけが販売しているとあみたんは思っていたのですが、このビーフンは台湾かベトナムの外国から日本のメーカーが輸入していて、パッケージは日本語ですが、内容が外国製のようでした。とっても、おいしかったです。「これだけたくさんお皿に入ったのビーフンをお店で食べると１０００円以上するのんちゃいまっか」とみんなは話していました。

  2011年12月14日

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  大食い王女のランチ。大食い王女がやってきた。すごいぞご飯もおおもりやでえ

  あみたんのいる福祉施設では、いつもお弁当をつくる施設に行っている大食い王女のことが話題になっていました。男性がファーストフードのお店に食事にさそったら、いっぱい食べて破産したとか、お昼ご飯でオムライスのときエベレスト山のようにもりあがっていて、旗がたっていたとか、そんなうわさがいっぱいあって、あみたんの施設で新しくこられた人たちが、大食い王女に会ってみたいということでしたが、来る日や時間があわなくてなかなか出会うことができませんでしたが、朝から午後までいることになったので、みんなは大食い王女に会うことができました。ダイエットをしているということで、いつもは１リットルの紙パックのドリンクを２本ふくろにいれてやってくるのですが、今回はなにももっていませんでした。ごはんも少なめということですが、みんなのごはんに比べると倍くらいもりあがっています。今回はお弁当をつくっている施設から料理を買い取ったので、盛り付けただけですが、鮭や野菜炒め、煮物などがたくさんはいっています。少なめというもののさすがに大食い王女です。

  2011年12月13日

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  謎の未確認非行物体の食べ物はなんでんねん　これはたべられますんか？

  グリルチキンがとってもおいしそうですが、これはみんなの分であみたんたち職員は数がたりなくて、ついていません。あとは、なにやらわけのわからないへんてこりんなふにゃふにゃしたもので、だいぶ前にお好み焼きみたいなナン？　チヂミみたいなものをスパゲティみたいに調理したもので、パンダさんがでかけていたので、コアラさんやマントヒヒさんがもりつけてくれて、あみたんは、何もせずに食べただけです。マントヒヒ（男性の臨時職員）さんだけチキンがありましたけど、あみたんと、こあらさんはチキンがな～いごはんは、コーンのはいったかやくごはん？

  2011年12月12日

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  いろんなおかずがいっぱい　盛り付けるのもたいへんだけど、受け取るのはもっとたいへん

  きょうは、お弁当をつくっている施設から食材を買い取りました。たいてい朝の１０時過ぎに電話がかかってきて、あみたんの施設でも食事の準備が終わっているときもありますが、保存ができるかどうかで、その日に食べるか次の日にするかを決めます。お弁当の食材が届くのがたいてい１１時前後になります。どんなメニューなのかはだいたい電話でわかりますが、お弁当の追加があったり、施設の食事の関係でエビフライということになっていたのにコロッケだけになることがたまにあります。最悪の場合は、食材がたりなくなって届かないこともありますが、10時半ころにわかるので、それからあみたんの施設でつくっても時間的にはまにあいます。だけど、電話だけでは、わからなくて、具体的にどんなメニューがどのくらい届くかは、届いてみないとわかりません(^_^.)自転車で２～３人で届けてくれていますが、大きなおなべや、ボウル、食器に食材がとどきますが、ゆっくり取り分ける時間がありません福祉施設のまえにたくさんの自転車をとめておくことができないからですが、長時間とめる場合は少しはなれたところへとめればよいのですが、門を開けてとめないといけないからたいへんで、待ってもらっている間に大急ぎで食器に移し変えます。ボウルなどが５～１０個くらいとどいて、大急ぎであみたんのいる施設の食器に移し変えて、もってきた食器をお湯と洗剤で洗いますが、時間もないのであまりきれいに洗うことができません。そんなこんなで２～３分で食器を移し変えて、食器を洗います。まさにプロの技？だけどたいへんなのは、盛り付け１０人分の盛り付けをするとして、９個しかなかったり、１２個あったり３人分くらいしかなかったりする食材がよくあります。そういうのをうまくわけていきますが、職員も一緒に食べるので数がたりないときは、職員のぶんだけ入れないようにしています。だけど、みんなの分で足りないときは、細かく切ってわけたり、適当に分けたりしています。あまるときは、大食いの人にたくさんいれていますが、料理を盛り付けた後、みんなに好きなものを選んでいただいていますが、エビフライがはいっていないとか、コロッケがみんなより１個多いというのは、だれもあまり気にしないようです。ものすごく差があると、気になるようですが、みんなてきとうで、近くにあるのを適当に比べて食べています。そんなところはなんだかえらいですね(^_^.)それにしても、あみたんもエビフライが食べた～いそれから、みんなあまり食べなくなってごはんはコンビニのおにぎりで１個前後しか食べないようで、ちょっとさびしいあみたんです(^_^.)

  2011年12月09日

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  ミートスパゲティはスープスパゲティ？　

  きょうは、コアラさんがミートスパゲティのミートソースをつくってくれたようです。スープのように汁でいっぱい？あみたんは、ミートよりナポリタンのほうがすきなのですが、ミートソースみたいな缶詰を寄付食材でたくさんいただいているので、それをつかうということで、ミートソースやハヤシライスのメニューがよく登場しています。写真はあみたんので、ほんの少ししかいれなかったので、あまりおいしそうに見えませんが、みんなは、たっぷり麺をいれて食べたようです。それにしても、お肉が食べた～い

  2011年12月08日

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