豆腐ドーナッツのレシピ
材料１６個分（8人分）生地ホットケーキミックス ２００グラム、絹こし豆腐 ３分の１丁、卵 １個、砂糖 ３０グラム小麦粉 適量、揚げ油 適量作り方１．ボールに生地の材料を入れて、泡たて器で豆腐をくずしながら混ぜる。ひとまとめにして、ラップをかけ、３０分ほど冷蔵庫でやすませる。２．まな板と手に小麦粉をつけて、１を等分に分けて丸めて好みの形に整える。３．揚げ油を１６０度に熱して、２を揚げる。甘味が少ないので好みでグラニュー糖を振りかけたり、生クリームやチョコをかけて食べても美味しいですよ。もちろん、何もつけなくてもふんわりと豆腐の香りがして美味しいです。油を少なめに使いたかったので、私は丸くて平べったいクッキーみたいな形にして、フライパンで揚げました。８人で分けて食べるとひとり分、１４４カロリー。更年期年齢の方にも、ダイエット中の娘さんにもぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。
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