[昼食＆夕食]の記事一覧 | 毎日ゴハン　～comme chez soi～

1月1日（日）　おせち料理

ＭＥＮＵおせち料理　数の子　伊達巻　黒豆　かまぼこ　煮しめ　焼き豚　赤飯日本酒「久保田」かまぼこ以外は手づくりしました。伊達巻がちょっとは上達したかな～などと自画自賛。昨年は震災などつらい出来事がありましたがこうやって新年を迎えられたことを特に感謝した１日でした。このブログに遊びに来てくれるみなさまにとって笑顔の多い1年でありますように・・・今年もよろしくお願いいたします。

2012.01.01

11月27日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵラザニアスナップエンドウとゆで卵のサラダサラダフランスパンIsis Nero d'Avola Scilia Igt（赤）で、こちら今日のランチ寒いこの時期になんと冷やし納豆そばです。よろしければぽちっとお願いします→

2011.11.27

7月24日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒めスナップエンドウとゆで卵のサラダ大和芋のとろろ汁サラダBarton&Guestier Sauvignon Blanc 2005こちら今日のランチに作ったスパゲッティカルボナーラ御殿場で買った二の岡ハムのベーコンが冷凍してあったので最後に使い切りました。スモークの香りたっぷり、コクのある大人好みなカルボナーラになりました。仕上げにたっぷり挽いた黒こしょうも効いていたのかもしれません。よろしければぽちっとお願いします→

2011.07.24

7月17日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ冷汁豚天のポン酢かけオクラ納豆の冷奴サラダCasa Lo Matta Sauvignon Blanc（白）こちら今日のランチ。オイスターソースをベースにソースを作り豆苗たっぷり入れてアジア風の焼きそばにしました。よろしければぽちっとお願いします→

2011.07.17

3月19日(土）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ博多風水炊き鶏肉キャベツ長ネギしいたけ　えのき絹豆腐Cave de Lugny BOURGOGNE CHARDONNAY（白）こちらは昼に食べた高菜スパゲッティよろしければぽちっとお願いします→

2011.03.19

2月27日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵパテドカンパーニュコールスローカプレーゼフライドポテトフランスパンChateau David 2002（赤）夫たっての希望にてパテドカンパーニュに挑戦。作り方はレバーペーストを作るとき同様、肉と玉ねぎを白ワインとブーケガルニに漬け込むこと１晩。あ、ちなみに使用した肉は豚ロース、豚バラブロック、鶏レバーで配分は豚肉６：レバー４くらいで（てきとーです・・・）レバーと玉ねぎは漬け込んだあと煮込みフードプロセッサでかくはんし、残りの肉は歯ごたえを残すために生のまま粗く刻み全ての材料を捏ね合わせてパテ型に入れオーブンで蒸し焼きすること１時間。ふ～・・・食べられるまでまだまだ出来上がったらそのまま冷蔵庫で1晩～２晩寝かせて出来上がり。今日のフランスパンはいつものリスドオルに変えて国産準強力粉で作ったのですが今までにないほどのパリッパリに仕上がり、これまたパテとよく合いました今年のピクニックのお供はこのパテを持っていこうちなみにこちら昼に食べたスパゲッティミートソースよろしければぽちっとお願いします→

2011.02.27

2月13日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ加島屋の鮭水煮　オニオンスライス添え天草生うに本舗　うにからすみ　クリームチーズオクラ納豆の冷奴切り干し大根の煮物サラダCasa Lo Matta Sauvignon Blanc（白）前日まで降っていた雪もやんだので散歩がてらランチを食べに・・・野毛動物園で動物たちに癒されたあと向かったのは関内の本場刀削麺・華隆餐館へこちら四川坦々刀削麺5段階から選べるからさはレベル２（中辛）山椒が利いていて、食べ進めると額にじんわり汗が・・・夫が注文した地獄叉焼刀削麺名前が恐ろしい割にはマイルドな辛さでした初めて刀削麺なるものをいただきましたがもっちもちの麺でおいしかった！麺のほかのメニューもかなり魅力的で今度は夕食に訪れたいお店です。よろしければぽちっとお願いします→

2011.02.13

1月30日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ鶏肉と玉ねぎのバルサミコ酢煮込みフライドポテトアボカドのパン粉焼きフランスパンサラダGlass mountain 2003 SYRAH（赤）今日のランチは散歩がてら東神奈川駅徒歩２～３分のところにあるカレー「セラ・ラ」へ。以前からやたら気になっていたこの店。通りに面したガラス張りの厨房の一角でインド人のお兄さんがナンを焼いているし、通りすがりにちらっとのぞいた店内にはさらにたくさんのインド人のコックさんの姿が・・・つまり厨房はALLインド人ということで「これは本格的カレーに違いない！」と。日曜の13時すぎだというのに座席は満席。まさかの外待ち！こんなに混雑していようとは思っていなかったので正直おどろきましたが、回転が早いのかほどなく店内へ。客層は家族連れからカップル、一人のかたもちらほら。インド人らしき方もいらっしゃってました。注文したのはランチメニューのカレーとナンのセット６８０円也。私は週変わりの「ポークカレーとナン」夫は「チキンカレーとナン」カレーはクセが少なく食べやすいです。辛さの奥にうまみやスパイスの香りが立っていて焼きたてナンをちぎってひたしていただきました。ランチセットでなければ辛さが10段階選べるようで、「今度はそっちに挑戦してみよう！」と言いながら冷た～い風にあたりながら家に戻ってきました。よろしければぽちっとお願いします→

2011.01.30

1月1日（土・祝）　おせち料理

あけましておめでとうございますお互いの実家には普段行く機会があるので年末年始は夫婦でゆっくり過ごす我が家です。おせち料理は元旦だけ食べれば充分！おまけに夫がお餅苦手ときてるので毎年ひかえめ～なおせち料理となってます。黒豆、伊達巻、数の子、赤飯、煮しめを手作り。あとは買ってきたものでおせちのお供は先日両親にもらったイタリアの弱発泡赤ワインLambrusco Grasparossa今年ものんびり毎日のご飯をアップしていきますのでよろしくお願いしますよろしければぽちっとお願いします→

2011.01.01

1月1日（金・祝）　おせち料理

ＭＥＮＵ・おせち盛り合わせ　（数の子、いくら、サーモンマリネ　　かまぼこ、さつま揚げ）・赤飯・煮しめ・ぶりの西京漬け・焼き豚我が家は夫と2人暮らしなのでおせちはこんな感じで軽く準備は4日前から。まずはぶりの西京味噌漬けを仕込み、前日には煮しめ、塩漬け数の子の塩抜き＆漬け込み、当日は赤飯を炊き、焼き豚の味付け→焼きを行いました。こちら、今年一番力を入れたぶりの西京味噌漬け。4日間じっくり漬け込みました。いつも購入している魚久さんのレベルには達しませんでしたが、家で作るにしては美味しく出来たかと。夫は大絶賛でした煮しめ。金時にんじんは煮ると真っ赤になり甘さが増します。焼き豚は八角の香りをつけてちょこっと中華風に仕上げました。淡白なメニューが多くなる正月の大事な動物性たんぱく源でした最後にお赤飯。お餅が苦手な夫のためにお雑煮の代わりにお赤飯を炊く我が家。うーーん、餅も赤飯ももち米からできてるのにぃなぜ餅だけ苦手なのか。来年からは強行にお雑煮を作ってしまおうかなーよかったらぽちっとお願いします→

2010.01.01

2月15日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん（夫が作りました）・アンチョビのパスタ【右）夕ごはん・カニクリームコロッケ（先週の残り）・チキンのトマト煮・ホワイトパスタ・カプレーゼ・自家製トーストパン昼ごはんは夫渾身の作仕上げに黒こしょうたっぷり・・・というあたりがまさしく男の料理という感じでしたが、非常に美味しかったです夕食は先週の残りのカニクリームコロッケ。パン粉までつけた状態で冷凍していたのですが冷凍するとパンクする心配が少なく、非常に非常にきれいに揚がりました。お手製トーストパンにはさんで「自家製グラコロ」を楽しんじゃいました～

2009.02.15

1月18日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

　　ＭＥＮＵ【左】昼ごはん・ベーコンと水菜のペペロンチーノ　　・コーンスープ【右】夕ごはん　・山芋と蓮根の素揚げ・ニラとネギのチヂミ・豚肉とネギの味噌炒め・サラダ

2009.01.18

10月26日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん夫お手製のカルボナーラパスタの湯で加減もクリームとのからみ具合もとってもGOODよくできました～【右】夕ごはん・鮭フライ＆椎茸フライ・パスタサラダ・カプレーゼ風サラダ

2008.10.26

10月19日（日）　昼食＆夕食

【左】近所の横浜市場で開催されていた市場祭りで食べた海鮮丼。　　　この他に鮭の半身、さば1匹、あさりなどを購入。【右】夕食　市場で買ったお魚がたくさん並びました・さばの味噌煮・鮭の味噌漬け（帰宅後速攻で漬け込みました）・あさりの酒蒸し・サラダ　　　

2008.10.19

7月12日（土）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ【左】昼ごはん・夫特製塩焼きそば～【右】夕ごはん・アジの塩焼き・アジのたたき・ポテトサラダ・サラダ

2008.07.12

7月6日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん・野菜たっぷりちゃんぽん【右】夕ごはん・野菜の天ぷら（たーーっぷり）・サラダ

2008.07.06

7月5日（土）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん・アジア風しょうゆ焼きそば【右】夕ごはん・博多風水炊き朝から鶏がら4羽分を圧力鍋と普通鍋でことこと6時間煮込んでできた白濁スープ鶏のつみれには軟骨を入れて歯ごたえを、さらにシソを加えてさわやかな隠し味にしました。暑いときにふーふー言いながらいただく鍋もなかなかいいものです

2008.07.05

6月15日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ【左】昼ごはん　　　　・みそ煮込みうどん【右】夕ごはん　・カポナータ　・ポテトソテー　・穴子の炭火焼　・いかの塩辛　　・サラダ

2008.06.15

4月29日（火・祝）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん・夫特製焼きそば～　休みだったのでせっせと作ってました。なかなか美味しかったです【右】夕ごはん・豚肉のソテー　きのこバターソース・マカロニサラダ・サラダ・ヴィシソワーズ（冷たいじゃがいもスープ）

2008.04.29

3月22日（土）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん・ミートソースのパスタ【右】夕ごはん横浜保土ヶ谷区の松原商店街にある「菜滋記」のサンマー麺

2008.03.22

2月17日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ【左】昼ごはん・水菜入りペペロンチーノ【右】夕ごはん・キムチ鍋

2008.02.17

2月3日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ【左】昼ごはん　　　　　　　　　　　　　　・オイスター風味アジア風焼きそば【右】夕ごはん・コロッケ・スペイン風オムレツ・納豆オクラ冷奴・サラダ　

2008.02.03

1月1日（祝・火）　おせち料理＆夕ごはん

【一応・・・なんとかおせち料理】バリエーションに乏しいですが、練り物以外は手作りでがんばってみました・お赤飯・鴨ロース・椎茸の甘辛煮・練り物【夕食】おせちに飽きたら・・・・ということで元旦夜から思いっきりお正月とは関係ない食事をいただきました～・三重牛ステーキ・サラダ・自家製パン

2008.01.01

12月23日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

【左】昼ごはん　　　　　　　・フェットチーネのビーフシチューかけ【右】夕ごはん　　　・魚久の粕漬け（銀だら/さわら/イカ）　　　・納豆オクラの冷奴　　　・サラダ

2007.12.23

12月22日（土）　昼ごはん＆夕ごはん

【上左】　昼ごはん　　・アジア風焼きそば【下左右】夕ごはん　・ビーフシチュー・マッシュポテト・パスタサラダ・サラダ・自家製食パン　　　　　　　　　　　　　

2007.12.22

9月2日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

ＭＥＮＵ昼ごはん（左）・焼きそば　夕ごはん（右）・蒸し鶏　ピリからだれ＆塩だれ添え・揚げナス・マカロニサラダ・サラダ

2007.09.02

7月16日（月・祝）　昼ごはん＆夕ごはん

（左）昼ごはん・ソース味のチャーハン　（またまた旦那作。超創作料理みたいですが、意外とおいしかった）（右）夕ごはん・餃子・空芯菜のにんにく炒め・プチトマトと豆苗入り中華風オムレツ・サラダ

2007.07.16

7月15日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

（左）昼ごはん・オイルサーディンのパスタ（最近料理に目覚めつつある旦那の力作）（右）夕ごはん・鶏肉のユリンチイソース・かぼちゃの和風マリネ・サラダ

2007.07.15

6月3日（日）　昼＆夕ごはん

ＭＥＮＵ・マグロの照り焼き・チーズリゾット・じゃがいものアンチョビかりかり焼き・サラダちなみには今日のお昼ご飯外出するという旦那についでだからとレタスを買いに行ってもらったら勝手に買ってきちゃいました。３袋入り焼きそば。聞けば100円だったらしい・・・・・まぁ、たしかに安いけどあとはコーヒー牛乳とかカップラーメンとか・・・・普段スーパーなんて行かないからたまに行くと楽しくてたまらないんだそうな。これまで、頼んだものだけを買って帰ってきたことが1度もなくいつもいろんなもので袋パンパンにして楽しそ～うに帰宅しますうちの父親もこんな感じで、母親に「おとーさんは目に付いたものすぐ買っちゃうんだから」と注意されてたのを思い出しましたどこのうちの旦那さんもこんな感じなのかしら～

2007.06.03

4月15日（日）　昼ごはん＆夕ごはん

【昼ごはん】　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕ごはん】・オイスター風味アジアン焼きそば　　　　　　・ネギのグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・茄子ミートソースのペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・蛸とセロリのマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サラダ　　　

2007.04.15

4月11日（水）　昼ごはん　

ＭＥＮＵ・仔牛のサルティンボッカ・蛸とセロリのマリネ・ストロベリーとマスカルポーネクリームのパフェ今日のお昼は、以前お勤めしていた会社の同期が自宅で開いているお料理教室へ食材の説明から下処理のコツ、アレンジの仕方等々丁寧に教えてもらい出来上がったあとはお料理をいただきながら他愛ないおしゃべりを楽しんできました味はレストランでいただくような本格的なお味で思わず「おいしいっ」を連発聞いたところによるとお料理のレパートリーは180もあるそうで・・・月１回のペースで開催されるので、これからどんなメニューと出会えるか楽しみになっちゃいましたそのうちお料理本でも出版すればいいのになぁ

2007.04.11

3月4日　昼食＆夕食

【昼食】今日はドライブがてら三浦半島の江奈湾にある「エナヴィレッジ」へここは松輪漁協直営の食堂で、松輪漁港で水揚げされた採れたて新鮮な魚介類を食べられるところ目の前に広がる江奈湾を眺めながら新鮮なお魚をいただきました写真は左から、小鉢＆まぐろ煮つけ、大根のサラダ、お刺身盛り合わせ帰りは、レストランに隣接している漁協の直売所で、夕食用に採れたての鯵を買いました。【夕食】帰宅後、さっそく鯵をさばきました。3匹買ってきた内の2匹は塩焼きに、残る1匹はお刺身でいただきました。今日はお魚好きなわれわれにとっては幸せな1日でした～

2007.03.04