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Dear Diary

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[食べ物・レシピ] カテゴリの記事

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牛乳豆腐と母の味

また食べ物ネタです（苦笑）。先日、久しぶりにこれを作りました牛乳豆腐です私は牛乳が苦手な方で、牛乳そのままでは飲めませんでも、こんな風に料理に使ったり、牛乳に何かプラスすると大好きですチーズとかヨーグルトなんかの乳製品も好きだしこの牛乳豆腐は、中がとろ～っとしていてとっても美味しいですちなみに、作り方は超簡単！牛乳２００cc、水２００cc、くず粉５０gを鍋に入れてくず粉が溶けるまでよーく混ぜ、その後弱火にかけて７分ほどひたすら混ぜます♪（段々どろどろになってくる）後は、火から下ろしてまた更に混ぜ、型に入れて少し冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり酢みそと一緒に食べるのがオススメです！こちらも、酢、味噌、みりん、砂糖を混ぜるだけ！ととっても簡単♪是非お試し下さい牛乳豆腐も大好きだけど、それよりもっと好きなのがごま豆腐ですでも、普通のごま豆腐ではなくて母の作ったごま豆腐。小さい頃から、母の作ったごま豆腐を食べて育った私は市販のごま豆腐を食べて、それはそれはビックリしたものです・・・美味しくない！！と・・・（失礼）母が亡くなった今では、味わうことの出来ないあの味。時々、無性に食べたくなるんです・・・！でも、悲しいことに、作るのを手伝ったこともあるけど、何を使っていたのか正確に覚えていない。ネットや本で調べてみるけどお母さんのとはちょっと違う。家中探し回ったけど、レシピは出てこない。・・・何とか頑張って、見出すしかありませんね。よかったらクリックお願いします！

2008.02.19

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喉に良さそうな食べ物

まだまだ寒い日が続いていますね冬は美味しい食べ物があるから好きなのですが（↑これ重要）私は寒いのがど～も苦手！更に言うと、冬服があまり好きではない。だって、オシャレしてもコートで隠れちゃうしもごもごするし・・・春服や夏服が好きだから、夏服は異常に沢山持っているけど冬服はかなり少ない冬でも薄着に目がいっちゃって（おい！）それはさておき、健康に気をつけていても寒さに弱い私は体調を壊しやすい毎朝、毎晩うがいをしているけど努力の甲斐無く大抵毎日のどは痛いし、のど飴はかかせない！何か喉に良い食べ物ないかなぁ～と考えていた所に目に付いた物がこれ分かるかなぁ～？キンカンですキンカンって何か喉に良いような気がして・・・キンカンの甘露煮を作ることにしましたうちのキンカンはまだ青かったのでスーパーで買ってきました。作り方は超簡単洗ってへたを取ったキンカンに包丁で４、５本縦にスジを入れて砂糖と水を加えて３０分ほどコトコト煮るだけ！私は砂糖の量を減らしてハチミツを加えました作っている間は、部屋中に甘い何とも言えない良い香りが広がりますそして出来上がったのがこちら普通、キンカンは皮だけを食べるらしいのですがこれは丸ごと食べられますキンカンの味がしみ込んだシロップは喉に良さそう！とっても美味しいです余談ですが、作っているとお父さんに”チョコちゃん・・・アンタ変わってるねぇ。２２才でキンカンの甘露煮なんて普通作らないよ”と言われました（爆）。・・・確かに（爆）。よかったらクリックお願いします！

2008.02.12

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やっとで手に入った！/ママからのメール

何が手に入ったかと言うとですね・・・これ炊飯器ですよー日本のほど質も良くないし、値段も高くないのですがなかなか買わずにいた私。でも、ハワイ滞在もあと１ヶ月ってとこにきてやっぱり日本の白いご飯が食べたくなったんですよねぇ（笑）。どうせ買うなら早く早く買っとけよ！って感じですが（苦笑）。あ、でもこの炊飯器、正確に言うと買ってないんです後で気がついたんですが、私、炊飯器代を払ってないんですよー万引きじゃんって感じですが違うんですーーー！！！お店の人は炊飯器を袋に入れて手渡してくれたし・・・どうやらお店の人がピコ（分かります？）ってするのを忘れたか上手くいかなかったみたいで（汗）。何となく悪い気が・・・でも、素直にラッキー♪と喜ぶべきか・・・？・・・と言いつつも、結局そのままにしてますけどね（おい！）あ、でもこの炊飯器、きちんと炊けるんですが下のほうのご飯が炊飯器のボウル？にくっつくんです何か良い方法ないですかねぇ！？・・・って、買ったわけじゃないから仕方ないか彼氏の仕事が始まってから、主婦業が板についてきた感じの私。ハワイに来た手の時は、”ここは彼の家だし、どこまでしていいのやら？”よプチ悩んでいたけど彼氏は本当に気にしていないことが分かったので何でも勝手にやってます掃除、洗濯、夕食の買い物、夕食の準備などなど・・・彼氏は何もしてくれませんが（私がやった方が早いし）ゴミ出しだけは言わなくてもやってくれます食事も少しずつだけど、チャレンジしてくれるようになりました”今日の夕食は何？”と楽しみにしてくれてるし！ちなみに最近のメニューは・・・土曜日クリーム・シチュー日曜日タコス月曜日ペンネアラビアータ、ガーリックトースト火曜日とんかつ、マッシュポテト、サラダ水曜日ラザニア、サラダ、ガーリックトースト木曜日オムライス、マッシュポテトそして今日はステーキ、ご飯、サラダ、マカロニ＆チーズを作る予定ですこうやって見てみると高カロリーですよねこれでも改善された方なんですよ～！彼氏が煮物とか食べれるようになったら本当に良いんだけどなぁ・・・（遠い目）今日、メールをチェックしたら彼氏のママから来てました彼氏の妹のへザーとはメールしてるけどママから来たのは初めて！”２年ぶりに○○（彼氏）や孫達に会えて本当に嬉しかったわ。そして、貴女にもやっとで会えて！こちらにも遊びに来てちょうだいね！その時は色々案内するわ。貴女もきっと気に入ると思うの～・・・”みたいな内容でした（実際はもっと長いですが）来年会えるはず！今から楽しみですよかったらクリックお願いします！

2007.12.01

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ケーキ作り

最近の日記では、彼氏の文句を散々言ってますが普段は？素晴らしい彼氏なんですそんな彼のために今日はケーキを作ってあげました（彼が仕事の間、ヒマだしね）目指すは彼の好きな日本のケーキ！・・・ってアメリカのケーキと日本のケーキは違うの？と思われるかもしれませんがこれが違うんですよぉ～～～！！あくまでも私の見解なのですが、アメリカのケーキと日本のケーキの大きな違いはクリームだと思います。なめらかなホイップクリームを使う日本に対してねっとりしたクリームを使うアメリカ。砂糖のザラザラ感があったり、時間が経つと固まってしまう”これはクリームと言うより砂糖なのでは！？”というようなクリームなんですよね。すんごく甘いしあともう一つの違いはトッピング。日本ではフルーツをよく使うけど、アメリカでフルーツを使ったケーキを見たことがないような気がします。甘いケーキに爽やかなフルーツの甘み＆酸味はピッタリですよね！さてさて、この２つを踏まえてケーキ作りを始めたのですがちょっと頭をひねりました（苦笑）。彼氏ですね・・・量りを持ってないんですまあ、男の一人暮らしですからね私が買っても良いのですが引越しも控えてるしどうせ買うなら引越し先で買ったほうが良いかな～？と思って。なので、スポンジを一から作るのを諦めこれを使いましたこの粉に卵とサラダ油と水を入れ、混ぜて焼くだけこれ自体はそんなに甘くないです。（私の舌がおかしいのかも）ケーキの型なのですが、ちょっと考えました彼氏が持っているのは、浅くて横に長細い長方形タイプなんです（汗）。それに、このケーキはあまり膨らまないんですね（汗）。なので、ケーキを二つに切って重ねることにしましたホイップクリームも日本のものを目指すべく自分で必死に泡立てましたよ！（もちろん彼氏は泡だて機を持ってません）砂糖は控えめにしましたトッピングは定番のイチゴ♪で、出来上がったのはこちらクリームが足りなくて、横はきちんと塗れてないし形も変だしデコレーションもこれまた微妙ですがなんとか仕上がりました喜んでくれるかなぁ～！？よかったらクリックお願いします！

2007.11.16

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バナナケーキ

昨日の日記では、温かいコメント本当にありがとうございましたあぁ、彼に聞かせてやりたい！（笑）帰国して、２週間ちょっと・・・来週にはバイトの面接があるのですがその間、家で主婦してまーすそうそう、昨日、久しぶりにバナナケーキを作りましたわが家はみんなバナナが好きでよく買ってくるのですが・・・こんな風になると誰も食べない・・・私は、バイトでスーパーにいる試食のおねーさんをやったことがあってバナナの販売もしたことがあります。その時に、あの黒い部分は”シュガースポット”ということを知りました。名前の通り、甘くなった証拠。食べ頃なのです！でも・・・私はあれがどーも苦手黒くなる前のバナナが好きなんです！でも、捨ててしまうのはもったいない・・・そんな時、私のお母さんはよくバナナケーキに使っていましたで、昨日ちょうどあのバナナがあったので作ったというわけですちょっとレシピを紹介しますね！材料は・・・＊バナナ　２本　＊薄力粉　２カップ＊砂糖　１カップ　＊ベーキングパウダー　小さじ１＊塩　ひとつかみ＊卵　２個＊油　２分の１カップ作り方は・・・１，薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう２、バナナをビニール袋に入れつぶすこんな感じ３，残りの材料と１、２を一緒に混ぜる４，クッキングシートをしいた型に３を入れる５、１７０度のオーブンで３０分焼く簡単でしょう！？出来上がりはこんな感じ上にシュガーパウダーをかけたり生クリームを添えてもおいしいと思います是非試してみて下さいね

2007.05.30

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春の夜ごはん♪

不安定な天気が続いていますが、もう４月だし春ですよね～春と言えば。。。。たけのこ♪ の季節ですよ～（え！？違うって！？）うちは、おじいちゃんが竹林を持っているので毎年たけのこは取り放題♪食べ放題♪ 今年もさっそく頂きました今日の夕食は。。。竹の子ごはん♪ 煮物（？）です♪ あ、でも私が作ったわけではありません（苦笑）。近所に住む、お母さんの同級生の方にお裾分けしたらなんと作ってもってきてくれたのです！ありがたい。。。というわけで、私はおみそ汁とおひたし？を作っただけちなみにこれキュウリともやしで作りました♪ 千切りしたキュウリともやしをごま油と塩・コショウで味付けするだけ！（もやしは軽くあらって、ラップをかけて電子レンジで３～４分し、冷まします。）簡単なので、是非試してみて下さいね♪

2007.04.05

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