オイシイまいにち

[ヘルシーごはん] カテゴリの記事

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  酒の肴

  パソコンが起動しなくなりました・・・今までだましだまし使っていたのですが、とうとう動かなくなってしまいました。なんとか動くようにはなりましたが、本調子ではない様子・・・まだやばい状態です。しかも、リカバリさせたので、パソコンに入っていたものがぜ～～んぶ、消えました（涙）メールも、画像も・・・バックアップとっていなかったわたしが悪いのですが、悲しくて涙がちょちょぎれます・・・忙しいときに限ってこんなことになるもんなんですね。ふぅ～～～気を取り直して・・・本格的に寒くなってきましたが、みなさま、寒さ対策は万全でしょうか？？我が家は、コタツ以外なんの対策もせぬままここまできてしまいました。なので、超寒がりのわたしにとっては、かなりやばい状況です。パソコンはデスクトップで、コタツに入りながらすることもできず、このままでは凍死の恐れがでてきました（笑）ということで、しまっておいた（忘れていた）最終兵器を出しました～＾＾足温器くんです＾＾ひさしぶりに出しました。以前使ったのは・・・う～ん、高校生のとき・・・かな？？足が温かくなるだけで、ぜんぜん違います＾＾でも、手はすっごく冷たい・・・（涙）さらに、寒くなると毎年のことですが、手も荒れてきました。今年は特に、料理学校に行っていて、水を触る機会が増えたのでますますひどい・・・なので、買っちゃいました＾＾これは、母親も長年使用してなじみがあるんです＾＾でも、今回は、それだけで購入したわけではありません。購入の決め手となったものは、これです、これ！このミニチューブがついていたんです♪ミッフィー好きのわたしにとっては、「買います・・・」と言わざるをえませんでした（笑）ちょうど、持ち歩けるようなミニサイズのものを探していたというのもあったんですけど。これは、反則ですよね～～（笑）イラストは１２種類あるようなので、ホントいえば、こっちを売ってほしい＾＾中身が無くなったら、無理してボトルのほうから詰め替えようかな～・・・ってそんなこと出来るのだろうか・・・＾＾；・・・さて。最後になっちゃいましたが、やっと本題（？）です＾＾；バンゴハンメニューです。めずらしく相方から「家で軽く飲みたい」とリクエストがありましたので、本当にかる～～～い、おつまみばかり用意しました＾＾夜遅かったので、良心が痛まないように、ヘルシーなものを・・・（笑）キムチ納豆サトイモの田楽風手羽先の塩コショウ焼きのりの佃煮ちなみに、のりの佃煮は、料理学校の先生にいただいた、手作りのものです＾＾少ない量だったので、あっという間に間食（笑）物足りなかったので、これも食べちゃいました・・・でも、せっかくヘルシーなごはんにした意味が・・・＾＾；

  2006年11月17日

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  サトイモと豚バラのオイスターソース炒め　と　サトイモのグラタン

  ・・・また遭遇してしまいました・・・！！以前も話題にしたことのあるちょっとコワイ人に、会ってしまいました。買い物に行こうとチャリンコに乗っていると、近所の自販機のところに見たことのある人物が。「やばい！」と思ったときにはむこうも気づいてしまい、横を通り過ぎるときに「大切なあなた～っ！」と叫ばれてしまいました・・・ひえええええ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～（涙）まだ歩きじゃなくてチャリンコでよかった・・・さて。昨夜は、土曜の夜ですが相方は仕事で遅くなるため、ヘルシーメニューがいいとのリクエスト。しかも、サトイモが食べたい上に赤ワインが飲みたいですと！？赤ワインに合うサトイモ料理・・・うむむ・・・ということで、作りましたまず一品目サトイモのグラタンですなんかスープが多すぎるしみかけも地味～ですが、思ったよりも手間はかかりました。しかも、味も滋味・・・＾＾；コンソメで煮たサトイモ、その上に玉ねぎ・にんにく・ひき肉を炒めたもの（ナツメグ風味）、さらにサトイモを重ねてチーズをかけてオーブンで焼きました。が、どうもオーブンでの焼き方があまかったようで。うぅ・・・屈辱・・・（笑）気を取り直して、もう１品サトイモと豚バラのオイスターソース炒めです赤ワインに合うように、甘辛くしてみました。サトイモ、豚バラ、しめじ、にんにくがはいっております。お味は・・・ん～・・・・・・・・・いまいちパンチがない・・・（涙）ということで、「粗塩をかけてメリハリを出してみよう！」たしかにちょっとおいしくなったでも、まだなんかものたりない「すだちをかけてみよう！」さらにおいしくなったさすがすだち♪すだちをかけたりかけなかったりして食べると、変化が楽しめました＾＾〔教訓〕＊失敗は成功のもと　　・・・？？＊すだちは万能　　　　・・・＾＾さて、ゴハンのあとはこんなものも食べましたよじゃが彩（いろ）　いもさざれといもささめまぁ形が違うというだけで、両方とも味は同じなんですけど（笑）「インカレッド」「インカパープル」という北海道のじゃがいもを使用しているとのことで、おいしかったです＾＾でも、白い普通のジャガイモも入っていたんですけど、３つ（インカレッド、インカパープル、ふつうのじゃがいも）の味の違いはわかりませんでした・・・＾＾；それともうひとつベジップスジャガイモ、タマネギ、カボチャのチップスが入ってます。でも、タマネギのにおいが強烈で、カボチャを食べてもジャガイモを食べても、タマネギの香りが・・・（笑）おいしかったですけどね＾＾この２つは相方が「ナチュラルローソン」で買ってきてくれたものです。ここ限定の商品なのかな？？相方もわたしと同様、「限定」に弱いんですよね（笑）

  2006年10月15日

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  ステキないちにち

  昨日は、楽しみにしていたsandyさんの写真展におじゃましてきました。場所は、原宿にある「なのはなカフェ」というお店です。ドアを開けて中に入ると、素敵な写真の数々が迎えてくれましたたくさんのワンちゃんとネコちゃん・・・みんな表情豊かでとっても可愛いんです！！お茶目・・・どの写真も、カッコよくて温かくて。sandyさんの愛情があふれていました。このほか、写真集も見せていただきました＾＾sandyさんをはじめ、お店のオーナーの方や来られていた皆様も素敵な方たちばかり。いろいろなおしゃべりで盛り上がり、とっても楽しい時間を過ごさせていいただきました。ありがとうございました。そして、こんな素敵なものもいただいてしまいました！袋や封筒に押してある可愛いはんこは、全部sandyさんの手作りなんですよ～～可愛い～～♪中身も、すごいんですsandyさんが描いてくださったイラストです。もう可愛すぎます。前から、sandyさんのイラストをいいなぁ～ほしいなぁ～とひそかに思っていたので（笑）、すごく嬉しいです。そして・・・「男前豆腐」のキーホルダーまでいただいてしまいました～～！！さっそく相方と使わせていただきます＾＾相方も大喜びしておりました。ちなみにわたしは「風に吹かれて豆腐やジョニー」のほうです（笑）さらにさらに。帰りには、こちらまでいただいてしまいました。いただいてばっかり・・・＾＾；大切に大切に使わせて＆飾らせていただきますね！！今日一日で、ますますsandyさんのファンになってしまいました♪本当にありがとうございましたm(_ _)mさて・・・。楽しい時間をすごした後は、おいしいゴハンで締めくくらなければ（笑）。ということで、待ちに待ったメニューの登場です！「すだちづくしメニュー」です（笑）とはいっても、案の定予定よりもはるかに遅い食事となってしまったので、品数＆内容は軽めにヘルシーに・・・。まずは、これをなくしては語れない、「サンマ」そして、「もずく」と「ナスと青紫蘇の浅漬け」全部ＧＯＮＣＹＡさんからいただいたすだちをたっぷり絞っていただきました～～♪重ね重ねありがとうございます！・・・おいひい～～＾＾あ。関係ないですけど、「もずく」といえば、高校のときの社会の先生が、「・・・こうして平家の武士たちは海のもずくとなったのでした・・・」とおっしゃられたことを思い出します。「海のもずく」って。海草になってどないすんねん（笑）そして、最後は食後酒でカンペキ＾＾「グラッパ」にこれまたすだちをぎゅう～っと絞って飲みました。これがまた合うんですよ～～あ～なんて素敵な一日♪

  2006年10月01日

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  ヘルシーコロッケ☆

  「今日はヘルシーなメニューにしてほしい！」という相方のリクエストに答えて作ってみました＾＾～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　カレー風味のひとくちコロッケ　なすとオクラのたたきまぜ　トマト　サラダ菜＜飲みモノ＞　グリーンラベル　天然水モルツ「カレー風味のひとくちコロッケ」材料（２人×２回分）　・ジャガイモ　　　　　　　　２個（３００ｇ）　・牛乳　　　　　　　　　　　1/4カップ　・コーン（ホール缶）　　　　６０ｇ　・ハム　　　　　　　　　　　３枚（５０ｇ）　・塩　　　　　　　　　　　　小さじ2/3　・コショウ　　　　　　　　　少々　[a]　　・粉寒天　　　　　　　　　　小さじ１　　・水　　　　　　　　　　　　3/4カップ　　・固形ブイヨン　　　　　　　1/2個　・カレー粉　　　　　　　　　小さじ１強　・バター　　　　　　　　　　小さじ２　・パン粉　　　　　　　　　　３０ｇ　１．ジャガイモはラップに包み電子レンジ強で６～７分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、牛乳を加えてむらなくまぜる。２．コーンは缶汁をきり、ハムは１cm角に切る。３．２．を１．にまぜ、塩とコショウで調味する。４．[a]を鍋にあわせ火にかけ、煮立ったら弱火にして２分煮、カレー粉を加えて溶かす。５．３．に４．を加えて手早く混ぜ、２４等分し、丸めてラップに包んで室内に置いて固める。６．フライパンにバターを溶かし、パン粉を加えてキツネ色になるまで弱火で炒め、バットに広げる。７．５．が固まったら６．をまんべんなくつけ、皿に盛ってできあがり！「コロッケ」とはやっぱり違いますが（笑）、さっぱりしてておいしかったです。相方には好評でしたわたしは、ゆがいて小さく切ったニンジンとキヌサヤも具として入れました。ほかに好きな具を足してもよいと思います＾＾パン粉はちょっと付きにくい感もあるので、手のひらで軽く握るようにするといいかもしれません。カロリーは、ふつうのコロッケの場合１人分３６７kcalなのに、今回の場合は１５３kcalヘルシー～～～～・・・でも、相方は作った分全部食べてしまったので、結局普通のコロッケ１人分食べたのと変わりなくなってしまいました「なすとオクラのたたきまぜ」材料（２人分）　・なす　　　　　　　　　　　　　３個　・オクラ　　　　　　　　　　　　６本　・みょうが　　　　　　　　　　　１個　・ネギ　　　　　　　　　　　　　１本　・しょうが　　　　　　　　　　　ひとかけ　・しょうゆ・かつおぶし　　　各適量１．なすは皮がむきやすいように、がくのまわりにぐるりと切込みをいれ、皮を満遍なく竹串でつつき、強火で熱した焼き網で焼く。川が焦げるほど焼いてから水にとって皮をむき、水気を絞ってがくを切り落とし、荒いみじん切りにする。２．オクラは塩ゆでし水にとって水気を切り、小口切りに。みょうがも小口切りにしてみずにさらし、水気をきる。ネギ、しょうがはみじん切りに。３．１．と２．をざっくり混ぜ合わせて器に盛る。４．食べる直前にかつおぶしをたっぷりかけ、しょうゆをたらしてできあがり！これは夏の定番料理焼きなすを作るのが面倒くさがり屋のわたしにとってはちょっと手間がかかるなぁと思うのですが、おいしいのでよく作りますたっぷり作ってお弁当に入れても、次の日に食べてもおいしいです♪結局、ヘルシーメニューにしたはずが、量をたくさん食べてしまい、「ダイエット」にはならなかった模様（笑）。しかも、食事のあと、シュークリームとケーキ食べちゃったし。まぁ、おいしくぱくぱくとたくさん食べてもらうほうが料理人としては嬉しいので、ついついおかわりを許しちゃう（勧めちゃう！？）んですよね　

  2006年06月03日

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  豆づくし　～リベンジ編～

  きのうはテーマが「豆」といっておきながら、２品しか豆を使っていなかった。なので、リベンジとして（笑）、今日こそ「豆づくし」でいきたいと思います～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　じゃが鶏キヌサヤしゃきしゃき炒め　エスニック風卵焼き　空豆の塩ゆで　納豆　冷やっこ２種　黒豆ごはん＜飲みモノ＞　グリーンラベル（相方のみ）　ソーダ水（ワタシのみ）「じゃが鶏キヌサヤしゃきしゃき炒め」材料（２人分）　・じゃがいも　　　２個（２００ｇ）　・鶏胸肉　　　　　７５ｇ　　[A]　酒：小さじ１、塩：少々　・ネギ　　　　　　　１本　・キヌサヤ　　　　２０～２５枚　・サラダ油　　　　適量　・一味唐辛子　　　少々　・塩　　　　　　　小さじ1/4１．じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらして水気をきる。鶏肉は削ぎ切りにしてから細切りにし、[A]で下味をつける。ネギは小口切り、キヌサヤは筋を取って斜め千切りにする。２．フライパンに油を熱して１．の鶏肉を炒めて取り出す。さらに１．のジャガイモを炒め、透き通ってきたらねぎ、キヌサヤを加え、鶏肉も戻して炒める。塩で味付けし、皿に盛って一味唐辛子をふりかけてできあがり！これはシンプルでしたがとってもおいしかったです＾＾意外にも相方がすごく気に入っていました最近、わたしも塩炒めが好きなので、簡単なのに満足のいく一品でした「エスニック風卵焼き」は、しいたけの軸とニンジンとキヌサヤのみじん切り、それに卵と鰹節と水を加え、味付けはナンプラーでしてみましたしいたけの軸は、きのうしいたけを使ったときのモノです＾＾；刻んで入れたら分からないし、味はおいしくなるしいいですよね「空豆の塩ゆで」は、新鮮な空豆をいただいたので、その味を堪能したいと思って空豆をシンプルに調理（というのか？）しました。空豆くささがなんともいえずおいしかったです子供のころは、このにおいが嫌いだったんですけど・・・いつの間にか大好きになってしまいました。味覚ってホント変わるもんですよね～＾＾「納豆」は、相方が「ネギとしょうゆ、辛子だけでシンプルにゴハンと食べたい！」というので、ひさびさに納豆のなかには何も入れず。いつもより大粒の納豆だったので、量が少なく感じてしまいました＾＾；そして、昨日に引き続き「冷やっこ２種」。やはりおいしい偉大なる「男前豆腐」、そして「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」「ジョニー」は、昨日は何もつけずにそのまま食べましたが、今日はちょっとしょうゆをたらして食べました。これまたおいしかったですあとは「黒豆ゴハン」。黒豆がけっこうあまっているので、最近はよく黒豆入りゴハンを炊きます。色も紫（ピンク？）になってきれいだし、豆はおいしいし、はまってます＾＾よし今日はちゃんと「豆づくし」になりました！キヌサヤ、大豆、空豆、黒豆。あ、そういえば、ゴハンの中に十穀米セットを入れたので、緑豆と小豆の入っていましたリベンジ完了～～

  2006年06月01日

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  豆！

  今日のテーマは「豆」とはいっても、２種類しか使っていませんが・・・・＾＾；～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　イカの花切り塩炒め　冷やっこ２種　じゃが梅にんにく炒め＜飲みモノ＞　グリーンラベル　SUN SUN　ソーダ水「イカの花切り塩炒め」＜材料＞（２人分）　・イカ　　　　　１００ｇ　・絹サヤ　　　　５０ｇ　・しいたけ　　　２～３枚　・ネギ　　　　　少々　・ショウガ　　　少々　・サラダ油　　　適量[A]　・塩　　　　　　小さじ１　・しょうゆ　　　小さじ１　・砂糖　　　　　小さじ1/3　・水溶き片栗粉　大さじ１（水：片栗粉＝１：１．７）　・水　　　　　　大さじ２　・コショウ　　　少々１．イカは皮をむいて内側にし、包丁を斜め４５度に傾けながら、５mm間隔で切り目を入れ、同様に、格子状に切り目を入れる。裏返して一辺５cmの三角形に切る。２・絹サヤは筋を取り、しいたけは薄切りにする。ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。３．フライパンにサラダ油をなじませ、ネギ、ショウガを軽く炒め、イカを加えてさっと炒める。４．さらに、キヌサヤ、しいたけも加え、炒め混ぜ合わせる。５．全体に火が通ったら、合わせておいた[A]の調味料をまわしかけ、強火にしてざっと全体を混ぜ、最後に少量のサラダ油を入れて全体を大きく混ぜ、すぐに皿に盛ってできあがり！「塩炒め」というより、しょうゆっぽい味がしました。わたしとしては、もっと塩だけの味のほうがおいしかったかも・・・＾＾；ちなみに、キヌサヤをたくさんいただいたので、上の表記よりもたくさん入れています「冷やっこ２種」近所のスーパーに行ったら、なななんとずっと気になっていた豆腐を売っているではないですか！これは買わなきゃ！ということで、さっそく２種類購入しましたまず一つ目は、コレいやぁ～、ほんっと男前ですねパッケージもさることながら、味もとってもおいしかった！豆の味がしっかりして、まさしく味も男前そして２つ目はコレゆうゆう７５さんも紹介されていた、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」これもまた、ネーミングがいいですよね～～＾＾値段はかなり高め、１つ目の豆腐の３倍くらいします。とはいっても、３００円くらいですけど・・・＾＾；味は、すっごくおいしい！最初は「えっ？これ、豆腐？？」というぐらい、甘くて滑らかな舌触りにびっくりまるで、なめらかなプリンを食べているみたいな感じです。もちろん、甘さのあとにはちゃんと大豆の味もしますが、「豆腐」ってこんなに奥が深いんだな～と感じさせてくれる味でした一つ目のほうは、大豆！って主張している味ですっごくおいしい豆腐、「ジョニー」は、豆腐とは思えない舌触りと甘さの食べ物、って感じです＾＾ちょっとおおげさかな？？でも、おいしいのでオススメです♪♪わたしは、「ジョニー」のほうは何もつけずにそのままぱくぱく食べてしまいましたちなみに、１つ目の豆腐はシリーズ（？）になっていて、ほかにもいろいろあるみたいです。わたしが買ったのは「マサヒロ」ですが、ほかに何人も「男前」さんがいるようです残念ながら、わたしの行っているスーパーには「マサヒロ」しかありませんでしたが＾＾あとはおなじみ（？）「じゃがウメにんにく炒め」。にんにくとウメがきいて、食欲をそそる一品です＾＾・・・あれ？？コレに「豆」が入っていませんでした・・・・＾＾；あ、そういや、急遽メニューを変更したのでした結局、「豆腐」と「キヌサヤ」しか豆は使っていませんでしたね・・・たはは・・・　

  2006年05月31日

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  オクラのサブジカレー☆

  ひさびさ！のカレー相方ほどカレー好きでない私が大好きなカレーです肉は一切入らず野菜だけ、作り方も簡単なのにとってもおいしい夏らしい一品です＾＾ついでにナンも作ってみました～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　オクラのサブジカレー　オリーブエッグ　ナン＜飲みモノ＞　グリーンラベル　ソーダ水「オクラのサブジカレー」材料(２人分）　・オクラ　　　　　　　　　　　　１パック　・玉ネギ　　　　　　　　　　　　1/4個　・トマト　　　　　　　　　　　　１個　・カレー粉　　　　　　　　　　　小さじ２　・おろしにんにく　　　　　　　　1/2片　・おろししょうが　　　　　　　　1/4片　・ガラムマサラ　　　　　　　　　小さじ1/2　・白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１　・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3　・サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１　[ターメリックライス]　　・ご飯　　　　　　　　　茶碗２杯分　　・バター　　　　　　　　大さじ1/2　　・ターメリック　　　　　小さじ１　　・塩　　　　　　　　　　少々１．オクラは頭を切り落として１cm幅に切る。玉ネギはうすくスライスし、トマトは角切りにする。２．鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて火をつけ、１．の玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしてきたらカレー粉を加え、素材となじむようによく炒め合わせる。３．１．のオクラとトマトを加えて、ひと混ぜしたら塩、ワインを入れてふたをする。２～３分無視ににして、仕上げにガラムマサラを加え混ぜる。器に盛ってできあがり！　[ターメリックライスの作り方]　　　ご飯を耐熱ボウルに入れ、バター、ターメリック、塩を加え、ラップをしてレンジで２分弱　　　加熱する。手早く混ぜ、器に盛って出来上がり！オクラのとろみがとってもおいしいですトマトの酸味もさわやかさを引き立てますご飯はふつうのご飯でもいいですが、ターメリックライスにしたほうがずっと本格的でおいしくなりますターメリックが嫌いじゃなかったら、合わせてつくってみるべき！！ポイントは、オクラのねばねばをしっかりと出し、はぎ耐えも楽しむために、薄くではなく、１cm幅に切ること。すっごく簡単にあっという間にできるカレーなので、おすすめです＾＾煮込まなくていいところがホント助かります「オリーブエッグ」材料（作りやすい分量）　・ブラックオリーブ　　　　　　　１０粒　・グリーンオリーブ　　　　　　　１０粒　・ゆで卵　　　　　　　　　　　　２個　・オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１　・塩　　　　　　　　　　　　　　少々　・粗引き黒コショウ　　　　　　　　少々１．オリーブは種をはずして刻む。ゆで卵は白身と黄身を分け、別々に刻む。２．ボウルにオリーブと白身を混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩、コショウで調味する。最後に君を散らして出来上がり！これは、オクラのサブジカレーとセットでいつも作ります＾＾けっこう塩辛いので、ご飯（ターメリックライス）と食べるとおいしいですオクラのサブジカレーとももちろん合うので、三つ巴（？）で食べてもいけます（笑）。ちなみにオリーブは１種類でもかまいません。量も、好みによって調節するといいと思います「ナン」は、初めて作りましたがなかなかうまくできましたちょっと厚かったかもしれませんが、こんなもんかな～という感じ。味も塩気がほんのりきいていておいしかったです今日は、ご飯も食べるしパン（ナン）も食べるしで炭水化物をしっかりとっているので、お酒はナシ・・・と思いきや、相方はちゃっかり発泡酒を飲んでいました・・・。おいおい、ダイエットはどーした！？（笑）ホントはしょっちゅうカレーを食べたいらしいのですが、私が市販のルーを使ったカレーに飽きてしまって最近はとんとご無沙汰。す、すまねぇ・・・（笑）。これでまたしばらくは我慢してくれるかな？？？　

  2006年05月19日

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  しいたけの子もちバーグ♪

  相方が、しいたけをいただいてきたので、お気に入りの「しいたけの子もちバーグ」を作ることに！付け合せには、これまた相方の実家からいただいた小松菜をおひたし風に。しかし、しいたけの大きさがいつもの倍くらいある～～＾＾；～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　しいたけの子もちバーグ　きぬさやの卵とじ　オクラ納豆　うま味かん添え　トマト＜飲みモノ＞　一番絞り　無濾過生（相方のみ）　醸し人九平次（相方のみ）　ソーダ水（私のみ）「しいたけの子もちバーグ」　　　　　　　１人分１７０kcal材料（２人分）　・生しいたけ（肉厚のもの）　　　　　　　　　４～６枚　・合いびき肉　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ　・ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　大さじ１　・おろししょうが　　　　　　　　　　　　　　1/2かけ分　・みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強　・溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個分　・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々　・小松菜（ほうれん草、せりなどでも）　　　　1/4～1/2ワ　　・しょうゆ・だし　　　　　　　　　　　　　各小さじ１０．オーブンを２００℃に余熱しておく。１．生しいたけは軸を除き、かさの裏側に薄く小麦粉をはたきつけておく。軸は石づきを除いてみじん切りにし、具として使う。２．タネのひき肉にねぎ、しいたけの軸、おろししょうがを混ぜ、さらにみそ、溶き卵も入れてよく混ぜ合わせる。これを１．のかさの裏側にこんもりとのせ、パン粉をふる。３．オーブン用のシートを敷いた天板に２．をタネを上にして並べ、２００℃のオーブンで色づくまで１３～１４分間焼く。４．焼く間に、小松菜の根を落とし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気をしぼって３～４cm長さに切る。これをしょうゆ・だしをまぜたものであえ、３．に添えて器に盛ったらできあがり！今回は、しいたけが大きいのに伴い軸も大きかったためタネのかさがましたのか、味が薄めに仕上がってしまいました（；；）なので、上の材料に書いてあるみその分量は少し多めにしてあります。まあでも、こいより薄いほうがマシかな～なんて＾＾；しいたけが肉厚でおいしかった＾＾やっぱりケチらずいいものかったほうがおいしいですね・・・＾＾；大きかったので、今日はフォークとナイフでちょっとリッチな感じで（？）食べてみました付け合せは、実は、ずっとほうれん草をいただいたと勘違いしてて、さぁ作ろうと袋を開けたときに・・・小松菜だったと気づきました＾＾；小松菜にしても美味しかったのでよかったです。ところで、この「しいたけの子もちバーグ」はウチの定番メニューになりつつあるのですが、このタネが、某有名豚マンやさんの豚マンの味がするんです♪なので、この店の豚マンのおいしさは、きっと牛脂を入れているのではないかな！？とひそかに思っています「きぬさやの卵とじ」は、だしをしょうゆ、みりん、塩で味付けした中に、きぬさやを入れてさっと煮、溶き卵を最後に入れて半熟状になったら出来上がりの簡単料理特に何の工夫もしていません（笑）。でも、だし汁が多すぎて、卵が「かき卵」状態になってしまいました味はおいしかったんですけど＾＾；麩を入れると、だしをすってくれて、いい感じで仕上がったのかも～～「オクラ納豆　うま味かん添え」は、昨日作ったうま味かんが残っていたのでそれを使いました。いつもは、オクラとだしじょうゆといっしょにガーッとかきまぜて終わりなのですが、今回はちょっとだけ上品に（笑）、かき混ぜた納豆の上にうま味かん、オクラをのせてみました味はいつもとたいして変わらないような感じでしたけど・・・＾＾；最近は、なんかあんまりお酒をのまなくなっている！！昨日も相方だけおいしそうにビールと日本酒をのんでいたけど、あんまり欲しくなかったのでひとりソーダ水を飲んでました。鼓膜損傷の一件以来、あんまりお酒を欲しなくなってしまいました。う～ん、これっていいことなのかな？？？？？とはいっても、ワインだと絶対飲むので、単に好き嫌いがはっきりしたのかも＾＾；もっと暑くなったらまたビールがほしくなるのかもしれません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006年05月16日

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  寒天尽くし　パート２☆

  今夜は、「日本酒に合うゴハン」というリクエスト。でも、カロリーの高いものはひかえなきゃならない。という２つの基準でセレクトした結果・・・寒天を使った料理ばっかりになっちゃいました「寒天尽くし　パート２」です＾＾～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　ごぼうと牛肉の生姜煮　豆腐と青じその寒天寄せ　温泉卵のうま味かん添え　中華風冷やっこうま味かん添え＜飲みモノ＞　グリーンラベル　醸し人九平次　件の山田　ソーダ水「ごぼうと牛肉の生姜煮」材料（２人分）　・ごぼう　　　　　　　　　　　　　1/2本（１００ｇ）　　　　・細寒天　　　　　　　　　　　　　　５ｇ　　　　　　　　　　　　・牛薄切り肉（一口大に切る）　　　５０ｇ　・しょうが（千切り）　　　　　　　大1/2かけ　Ａ　　・砂糖　　　　　　　　　　大さじ１弱　　・酒　　　　　　　　　　　大さじ１　　・しょうゆ　　　　　　　　大さじ１～１1/2　　・だし（または水　　　　　５０cc　・きぬさや（ゆでて斜め切りに）　　適量　・ごぼうのさらし水　　　　　　　　大さじ１　・サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1/2１．ごぼうは太めのささがきにして水を１～２回替えながら４～５分水にさらしざるにとる。細寒天はよく水洗いしてから水につけて３０分くらいおき、水気をきつく絞ってごぼうの長さにあわせて切る。２．なべを強火で熱してサラダ油をなじませ、いったん火からはずして牛肉を加える。再び火にかけてしょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。３．Ａの砂糖を肉にまわしかけてさっと混ぜ、酒、しょうゆの順に混ぜながらよく煮て、肉を取り出す。あとのなべに、ごぼう、だしを加え、残しておいたさらし水も加え、落し蓋をする。４．煮立つまでは強火、あとは静かに煮立つ火加減にし、ごぼうが柔らかくなり、煮汁が1/4になるまで煮て肉を戻す。寒天をいれ、ざっとまぜて火を止め、きぬさやを混ぜてできあがり！いやぁ、これはお酒に合いましたでも、ビールにも合うし・・・一番合うのは白いご飯かも・・・＾＾まぁこの味付けは確実においしいだろうとは思っていましたが（甘辛い味付け、大好きなので）ごぼうと寒天で食物繊維もたっぷりとれたはず（笑）！！「豆腐と青じその寒天寄せ」　　　　　　　　　　　1/6切れ　３９kcal材料（600mlの流し缶一個分）　・青じそ　　　　　　　　　　１０枚　・絹ごし豆腐　　　　　　　　２５０ｇ　・むきエビ　　　　　　　　　１２尾（９０ｇ）　　・水　　　　　　　　　　　２カップ　　・粉寒天　　　　　　　　　小さじ１　・おろししょうが　　　　　　適宜　・しょうゆ・だし　　　　　　各小さじ２１．青じそは千切りにし、みずにさらしてアクを除く。すり鉢に入れて分量の水の一部を加え、きれいな緑色がでるまですりつぶす（ミキサーに入れて攪拌すると手軽でいい）。２．豆腐は水気をきり、エビはさっとゆでる。３．なべに残りの水を入れ、寒天をふり入れて火にかけよく混ぜる。煮立ったら弱火にして２分煮、火を止める。１．を茶こしを通して加え、よく混ぜる。４．水でぬらした流し缶に豆腐を大きく崩して入れ、エビを加え、３．を流しいれて固める。５．４．を切り分けて器に盛り、おろししょうがをのせ、しょうゆとだしをあわせたたれを添えてできあがり！ウチには流し缶がないので、パウンドケーキの型に入れて作りましたが、寒天は指で内側に向かって壁を押すようにして４面をそっとはがすと、ぱこっとキレイにとれるので問題ありませんでした＾＾なので、普通の容器でもいいと思います。青じそもすり鉢ですると大変だと思いますが、ミキサーを使うととっても楽にできます♪味は、さわやかでおいしかったです＾＾すっごくヘルシーだし、見た目もキレイおもてなしにぴったりの一品かも＾＾「温泉卵のうま味かん添え」と「中華風冷やっこ　うま味かん添え」は、「うま味かん」を先に作ります♪「うま味かん」材料（２５０ml分）　・だし　　　　　　１カップ　・しょうゆ　　　　1/4カップ　・粉かんてん　　　小さじ1/2１．なべにだしとしょうゆを合わせて粉寒天をふり入れ、火にかけてかき混ぜながら煮る。２．煮立ったら火を止めて約２分、混ぜながら煮溶かし、流し缶に入れて固める。これも、流し缶じゃなくて普通の入れ物で大丈夫めちゃめちゃ簡単ですが、おいしいので、いろいろな料理に使えると思います＾＾「温泉卵のうま味かん添え」 １人分８３kcal材料（２人分）　・温泉卵（市販品）　　　　２個　・オクラ　　　　　　　　　２本　・うま味かん　　　　　　　1/4量１．オクラはゆでて小口切りにする。２．うま味かんはフォークの背などでくずし器に入れ、温泉卵も殻から出して上に盛り、オクラを乗せてできあがり！温泉卵、うま味かん、オクラの順に入れてもいいです・・・というか順番は別に関係ないので（笑）、キレイに見えるもりつけでどうぞ♪卵をくずしてうま味かんとからめて食べるととってもおいしい相方も・・・わたしの分まで食べてしまいました＾＾；こういう、「半熟卵」系のが大好きみたいです＾＾さっぱりしているし、簡単に作れるし。見た目もなかなかおしゃれ。また作ろうっと♪「中華風冷やっこ　うま味かん添え」　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分８５kcal材料（２人分）　・絹ごし豆腐　　　　　　1/2丁（１５０ｇ）　・ねぎ（小口切り）　　　適宜　・うま味かん　　　　　　1/8量　・ごま油　　　　　　　　小さじ２１．豆腐はさっと水洗いし、水気をきって器に盛り、ネギをのせる。２．うま味かんはスプーンで７～８mmに崩し、ネギの上にのせる。３．ごま油は玉じゃくしに入れて遠火にかざして熱し、香りがたったら２．の上からジュッとかけてできあがり！これは、絹ごし豆腐とうま味かんが残ったので作りました。豆腐はこれで全部使い切りました＾＾味もおいしかった！！偉大なるうま味かんネギを長ネギにして、香菜をのせるともっとアジアンテイストになると思います＾＾今日はさっぱりしたものが多かったので、相方はあんまり気に入らないかな～と思っていましたが、「ごっついうまい！！」と大満足のようでした＾＾どうも、たまごとエビと牛肉がツボにはまった（？）みたいあと、うま味かんも気に入ったらしく、「これ、ええなぁ～」といいながらぱくぱく食べておりました♪私も、事前に作っておくておけるので楽だし、体にもいいしで・・・嬉しいメニュー寒天、おおいに活用するぞ～～　

  2006年05月15日

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• きぬさや尽くし・・・？？

  今夜のメニューは・・・「きぬさや尽くし」。とはいっても。きぬさやはメインではなくてあくまでも脇役。なので、「尽くし」といえるかどうか・・・＾＾；まぁこじつけってことで（笑）。～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　じゃがぶたのしゃきしゃき炒め　マヨ炒り豆腐　たけのことひじきの煮物　トマト＜飲みモノ＞　グルーンラベル（相方のみ）　醸し人九平次（相方のみ）　ソーダ水「じゃがぶたのしゃきしゃき炒め」材料（２人分）　・じゃがいも　　　　　２００ｇ　・豚バラ肉　　　　　　８０ｇ　　Ａ　・酒　　　　　　　　大さじ１　　　　・塩　　　　　　　　少々　・ネギ　　　　　　　　１本　・きぬさや　　　　　　２５枚　・塩　　　　　　　　　小さじ1/2　・サラダ油　　　　　　適量１．じゃがいもは皮をむいてマッチ棒状に切り、２～３回水を替えてさらし、しっかりと水気をきる。豚バラ肉は適当な大きさに切り、Ａで下味をつける。ネギはみじん切りに、きぬさやは筋を取って斜め千切りにする。２．フライパンに油を熱して１．の豚肉を炒めて取り出す。１．のじゃがいもを加えて炒め、透き通ったらネギ、きぬさやを加え、豚肉も戻して塩で調味する。３．皿に盛ってできあがり！塩味だけのシンプルな料理ですが、豚肉の味がよく出ていてとってもおいしかったです相方にも大好評でした＾＾豚バラ肉を豚もも肉、さらに鶏肉にかえるとさらにヘルシーになると思います♪あんまりジャガイモに火を通しすぎず、しゃきしゃき感が残るようにしたらおいしいです「マヨ炒り豆腐」材料（２人分）　・木綿豆腐　　　　　1/2丁　・ベーコン　　　　　１枚　・にんじん　　　　　1/2本　・きぬさや　　　　　２０ｇ　・サラダ油　　　　　大さじ１　・塩・コショウ　　　各適量　　　Ａ・卵　　　　　　１個　　　・マヨネーズ　　大さじ１1/2１．豆腐はにぎりつぶしてからざるに入れ、５～１０分おいて水切りする。ベーコンは細切りに、にんじんときぬさやは千切りにする。２．フライパンを熱してサラダ油をなじませ、１．のベーコンと野菜を入れて炒める。ベーコンの油が出て野菜がしんなりしたら、１．の豆腐を加えて水分をとばしながら炒め合わせる。３．豆腐に火が通ったら、塩・コショウで味付けし、卵を溶きほぐしてマヨネーズとよく混ぜたＡを加えてざっと混ぜ、半熟状に固まったところで火を止めてできあがり！ちょっとチーズっぽい味がしてコクがあっておいしかったです＾＾マヨネーズってホントおいしいですよね～料理にちょっといれるだけで味が格段によくなりますもん♪油とタンパク質・・・そりゃおいしいでしょうけども＾＾；「たけのことひじきの煮物」には、たけのこ、ひじき、のほかに油あげと・・・今日のテーマ（？）のきぬさやを入れました。きぬさやを入れると、黒いひじきの煮物が、見た目にも華やかになっていい感じ＾＾お袋の味って感じでおいしかったです「トマト」は、相方の実家で作っている無農薬のトマトを送っていただいたのでさっそくいただきました＾＾味が濃くてとってもおいしかったですトマトくさいトマトが大好きなので、「トマトはこうでなくちゃ！」と大満足でした実はきぬさやも相方の実家からのいただきものたくさんいただいたので、楽しみに食べようと思います♪トマトもまだたくさんあるので嬉しいかぶりついて食べるのが一番すきなんですけど・・・＾＾；なんか、小さいころから、野菜や果物をかぶりついて食べるのが大好きなんですよね～行儀は悪いかもしれないけど、かぶりついて食べてる姿ってすっごくおいしそうに見えません？？　　　　　　

  2006年05月13日

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• 寒天づくし～☆

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　ひき肉と寒天の甘みそ炒め　レタス包み　細寒天と切干大根の中華風サラダ　豆乳豆腐　長芋寒天　梅わさびしょうゆかけ　　　十穀米＜飲みモノ＞　CASCADE PALE ALE　ソーダ水「ひき肉と寒天の甘みそ炒め　レタス包み」　　　　　　　　１人分１７６kcal材料（２人分）　Ａ・合びき肉　　　　　　１００ｇ　　・しょうゆ　　　　　　小さじ１　　・酒・しょうが汁　　　各小さじ1/2　・しめじ　　　　　　　　1/2パック　・たけのこ　　　　　　　４０ｇ　・にんにくの茎　　　　　２０ｇ　・角寒天　　　　　　　　２ｇ　・にんにく（みじん切り）１かけ　・ねぎ（みじん切り）　　大さじ２　・サラダ油　　　　　　　小さじ２　・ごま油　　　　　　　　小さじ１　Ｂ・テンメンジャン　　　小さじ２　　・しょうゆ　　　　　　大さじ１1/3　　・砂糖　　　　　　　　小さじ1/4　　・塩・コショウ　　　　各少々　　・レタス　　　　　　　　４～６枚１．Ａの材料を、ひき肉が粘らない程度にまぜておく。２．角寒天は水に１０分ほ浸し、水の中で軽くもんで汚れを落とし、水気を絞って粗みじんに切る。しいたけ・たけのこは約０．８mmの角切り、にんにくの茎は１cm長さに切る。３．フライパンに油を入れて熱し、１．を入れてポロポロになるまで炒め、にんにく、ねぎを加えてさらに炒める。香りが出たら３．を加えて炒め、Ｂの調味料を加えて炒め合わせ、最後に２．を加えてさっと混ぜる。４．洗って水気を切ったレタスとともに器に盛り合わせてできあがり！甘い味噌の味がすごくおいしかった大好評でしたレタスと食べてももちろんおいしいけど、ゴハンにもめちゃめちゃ合いました♪肉は豚挽き肉でもいいのですが、合びきにしたほうがこくが出るので好きなんです＾＾寒天は言われなければ（言われても？？）入っているのか分からなかったです。小さく切りすぎたのかも＾＾；「細寒天と切干大根の中華風サラダ」　　　　　　１人分８９kcal材料（２人分）　・細寒天　　　　　　　　２．５グラム　・鶏ささみ　　　　　　　１本（３０ｇ）　　　Ａ・酒　　　　　　　　　小さじ１　　・しょうが汁　　　　　小さじ1/2　　・切干大根　　　　　　　１５ｇ　・金針菜　　　　　　　　５ｇ　・さやえんどう　　　　　１０ｇ（１０枚）　　Ｂ・しょうゆ　　　　　　大さじ1/2　　・酢　　　　　　　　　大さじ1/2　　・砂糖　　　　　　　　小さじ１　　・塩　　　　　　　　　少量　　・ごま油　　　　　　　大さじ1/2　・いり白ゴマ　　　　　　小さじ１１．細寒天はよく水洗いしてから水に３０分つけてやわらかくし、水気を絞る。　　鶏ささみは耐熱皿に置きＡをふり、電子レンジ強で１分～１分３０秒加熱して冷ましてから細かく裂く。２．切干大根と金針菜はそれぞれ水につけて戻し、熱湯でさっとゆで、水気を切る。　　さやえんどうは熱湯でゆでて斜めに細く切る。３．ボウルにＢの調味料を合わせて１．と２．をあえ、器に盛ってごまをふったらできあがり！歯ごたえがあってあっさりしていておいしかったです＾＾金針菜とは、ノカンゾウ（ユリ科）の蕾（と茎）を乾燥させたものです。ちょっとぜんまいに似た感じでおいしかったです・・・といっても味はあんまりなく、歯ごたえを楽しむという感じでした。寒天が全体をしっとりまとめていました＾＾「豆乳豆腐」　　　　　　　１人分１１４kcal材料（２人）　・豆乳　　　　　　2/3カップ　・練りゴマ　　　　大さじ１1/2　・水　　　　　　　2/3カップ　・粉寒天　　　　　１ｇ（小さじ1/2）　・練りわさび　　　少々　・しょうゆ　　　　小さじ２　・だし汁　　　　　大さじ１１．豆乳に練りゴマを混ぜておく。２．鍋に分量の水、粉寒天を混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら１分煮る。１．を加えて混ぜ合わせ、水をはったボウルに鍋ごと入れ、混ぜながら粗熱をとる。３．２．を器に流しいれて冷まし固める。４．固まったら、わさびを添え、だし汁としょうゆを混ぜたものをかけてできあがり！これは・・・私好みでした「豆乳豆腐」というより、「ゴマ豆腐」といったほうがよいです＾＾簡単にゴマ豆腐が作れちゃったので、これからは自分でちょくちょく作ろうっと♪寒天って、常温でも固まるし、固まったらゼラチンみたいに温度が多少上がっただけで溶けたりしないしすごく使いやすい水（お湯）にもすぐ溶けるし、洗うのも水で十分落ちるし（ゼラチンは水だと固まってうまく落ちない（；；））。ただ、舌触りはゼラチンが「ぷるるん」というかんじなのに対して、「さくっ」とした感じで歯切れがよい（？）というか・・・。なので、用途によって使い分けるのがいいと思いました＾＾「長いも寒天　梅わさびしょうゆかけ」は、細かくたたいた長いもをお湯に溶かした寒天と混ぜて固めるだけの簡単調理！梅だれで食べましたが、何のたれでも合うと思います＾＾相方は、「刺身のツマとしてあったらおいしいだろうなぁ」と言っていました。どうなんだろう？？（笑）ビールの「CASCADE PALE ALE」は、オーストラリアのお土産です。味は・・・、こくがなくあっさりしていました＾＾；オーストラリア人はこんな味が好きなのかな？？でも、くせがなくて飲みやすかったです。今夜は寒天づくしでしたが、寒天って意外に使いやすくて食べやすいんだなと感心しました＾＾以前、寒天ブームのときは、あまりにもブームになりすぎて「まぁ今わざわざ買わなくてもいいか・・・」と使うことはありませんでしたが、いざ使ってみると「なかなかよいではないか」と大満足これからも機会があれば使っていこうと思います！ご飯に入れてもおいしいみたいだし　　 　　　　　　　　

  2006年05月12日

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• 初ガツオ♪

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　カツオの洋風たたき　豆腐とごぼうのきんぴら　かまぼこのふわふわ一口揚げ　オクラ納豆　＜飲みモノ＞　畑の見えるビール（相方のみ）　ソーダ水「カツオの洋風たたき」　材料（２人分）　　１人分２４３kcal　　・かつおのたたき　　　　　２００ｇ　　・キウイ　　　　　　　　　２個　　・カイワレ　　　　　　　　１パック　[ドレッシング]　　　・酢　　　　　　　　　　大さじ１　　　・しょうゆ　　　　　　　おおさじ1/2　　　・塩・コショウ　　　　　各少々　　　・サラダ油　　　　　　　大さじ１　　　・粒マスタード　　　　　大さじ１１．かつおのたたきは７mm厚さに切る。キウイは皮をむき、たて半分に切って薄切り、カイワレは根元を落として半分に切る。２．ドレッシングの材料を上から順に混ぜ合わせる。３．１．を彩りよく盛り、２．をかけてできあがり！初めは、「カツオにキウイなんて合うのかな？？」と思いましたが、これが意外においしいなので、ウチではカツオが安く手に入って、ふつうのたたきじゃないのを食べたいとき、作っていますドレッシングがけっこうすっぱいので、すっぱいのが苦手なら、少し酢を減らしてもいいかもしれません。また、キウイは甘いほうがすっぱいドレッシングに合っておいしいです♪「豆腐とごぼうのきんぴら」は、昨日使った豆腐が残っていたので作りました。水を切って適当な大きさにちぎった豆腐とささがきにしたごぼうを炒めて、みりん・しょうゆで味付けし、ゴマと七味唐辛子をかけてできあがり！という簡単料理ですウチは辛いのが好きなので、七味じゃなく一味を入れましたが・・・＾＾；「かまぼこのふわふわ一口揚げ」は、結婚式の引き出物にいただいたかまぼこが残っていたので、以前作った「いかの一口揚げ」をアレンジしてみました。同じ魚介類、そう変な味にはならないだろう！ということで（笑）。結果は・・・別の料理ができてしまった＾＾；やっぱりかまぼこを使うと塩味がきつくなるみたいです。あと、かまぼこをミキサーで細かくしたけど、粒が残ってかわった食感になりました。食べると、ふわつぶつぶ・・・みたいな（笑）。イカはそれ自体に粘りがあるけど、かまぼこはそうじゃないので、ふわとろぷりっ（？）とした感じもでませんでしたでも、まぁ美味しかったのではないでしょうか？？おつまみみたいでビールにはよく合っているみたいでしたゴハン後にＮＨＫの「プラネットアース」を観ました。相方が、こういう番組が大好きなんです面白いけど、「プラネットアース」を観るとなぜかいつも途中で寝てしまう私・・・最近寝不足だからでしょうか？？面白いんだけどなぁ・・・。ほかの番組は眠くならないのに、なんでだろ？？私を眠くさせる電波が出ているとしか思えません（笑）。

  2006年05月09日

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• エスニック☆エスニック☆エスニック

  今日はまたまた～今夜のメニュー～＜ゴハン＞エセ似ック・ヤムウンセントマヤムクンかまぼこ入りだしまき卵豆サラダ＜飲みモノ＞ソーダ水畑が見えるビール（相方のみ）キャンティクラシコ（残り・相方のみ）「エセ似ック・ヤムウンセン」材料（２人分）　・エビ（ブラックタイガー）　　４匹　・ザーサイ（細切り）　　　　　２０ｇ　・赤唐辛子（小口切り）　　　　１本　・緑豆はるさめ　　　　　　　　３５ｇ　・赤ピーマン（細切り）　　　　1/2個　・きくらげ　　　　　　　　　　適量　・香菜（ざく切り）　　　　　　適量　・水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ（・ナンプラー　　　　　　　　　適量）　[Ａ]　　・レモン汁　　　　　　　　　大さじ1/2　　・ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ1/2１．鍋に、水、背わたをとったエビ、ザーサイ、赤唐辛子を入れて中火にかけ、３～４分煮る。なめてみて煮汁に味がでていたら、キッチンバサミで食べやすい長さに切ったはるさめを水でさっと洗ってから鍋の中に加える。２．はるさめが煮汁を吸ってやわらかくなったらボウルに移して粗熱をとり、エビの殻をむいて、[Ａ]の調味料を加えて混ぜ合わせる。あればナンプラーを適量入れる。３．食べる直前に、ピーマン、きくらげ、香菜を加えてあえるとできあがり！「ヤムウンセン」とは、ひとことで言うと、「タイ風春雨サラダ」です。ナンプラーがなくてもじゅうぶんエスニックになる、ということで作ってみましたが、やっぱりちょっとナンプラーを垂らしたほうが、より本場の味に近くなっておいしかったです＾＾相方は大のエスニック好きでけっこうウルサイのですが（笑）、この料理には合格点をもらいました「トマヤムクン」は、「トムヤムクン」を家庭でも簡単に作れるように、と「トマト」を入れて、それっぽくしています。・・・が。やっぱり、本場の味とは違っておりました私が生のトマトではなく、残っていた「ホールトマト」をつかってしたから余計にそうだったのかもしれませんが・・・。相方からは、「まあおいしいけど、『トムヤムクン』じゃないな～」と言われてしまいました＾＾；なので、レシピは載せません＾＾；「かまぼこ入りだしまき卵」は、結婚式の引き出物でいただいたかまぼこがあったので作ってみました。かまぼこをミキサーにかけ、だし、卵、ナンプラーといっしょに混ぜ、あとはふつうのだし巻きと同じように焼くだけ。ナンプラーの味が薄かったので、食べるときにはさらにナンプラーをかけました＾＾・・・しかし、引き出物のかまぼこって何であんなピンクの色をつけるんでしょうね～？？赤がめでたい色だからというのは分かりますが・・・食べる気しなくて、そこだけのけて使っちゃいましたよお嫁さんのお菓子（地域限定かな？甘い麩菓子です）も大好きなのに、いつも合成着色料が入っているから、気持ち悪くて食べられないし・・・（；；）「豆サラダ」は、いろいろな豆の水煮を、水・にんにくの薄切り・クミン・クローブ・塩・オリーブオイル・赤唐辛子を混ぜたものにいれ、電子レンジで加熱してから冷蔵庫で冷やすだけ。簡単だし、日持ちするし、豆好きだし・・・と思って作ったけど、あんまり好評じゃなかった・・・どうも、クミンとクローブが鼻についてイマイチだったみたい。私もどちらかというと苦手かも。豆が好きなので、なんだかんだ言いながら全部たいらげちゃいましたが＾＾；明日からは５連休楽しみです♪♪

  2006年05月02日

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• マクロビオティック・・・！？

  ・・・花、変えました♪相方が仕事の後輩の結婚式でいただいてきた薔薇です～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　高野そぼろ丼　じゃがウメ炒め　さつまいもと切り昆布の煮物　ヨーグルト味噌漬け　　　　プラス赤飯＜飲みモノ＞　ソーダ水　グリーンラベル（相方のみ）あんまり意識してなかったのですが、作ってみたらなんかマクロビオテック的になってました＾＾「高野そぼろ丼」は、ジャスミン０４０１さんのブログで紹介されていて気になったのでさっそく作ってみました＾＾高野豆腐も半端に残っていたのでタイミング的にもばっちりタマゴとニンジン、きぬさやは彩りを考えて入れてみました＾＾自分で適当にしてみた味付けがちょっと甘かったかな～という気もしましたが、おいしかったです♪「じゃがウメ炒め」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分約１４０kcal　 材料（２人分）　　・ジャガイモ　　大１個　　・にんにく　　　１片　　・梅干　　　　　大１個　　・サラダ油　　　大さじ１　　・塩・こしょう　各少々１．皮をむいて太目のマッチ棒くらいに切ったじゃがいもを２分ほど水にさらしてから水気を切る２．フライパンに油を入れて弱めの中火で熱してみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたらジャガイモを炒める。３．全体に油がなじんだら種を除いて包丁でたたいた梅干を混ぜる。４．塩・こしょうで味をととのえてできあがり！ウチの定番です。にんにくと梅干がマッチしてすっごく美味しいです♪お酒のおつまみにぴったりの一品で、冷めても美味しいので、お弁当に入れることもよくあります＾＾これに、せんぎりにした青じそを入れると（最後に入れて混ぜます）もっとさわやかになります。今回は、昨日でしそが切れたのでいれませんでした。夏まで待とうかな～なんて。「旬」で食べたほうがいいかなぁと思いまして・・・。じゃあ一昨日と昨日使った青じそはなんだったんだ、と言われればそれまでですが・・・＾＾；「さつまいもと切り昆布の煮物」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分約１３０kcalこれは、輪切りにしたさつまいもと水で戻した切り昆布を、だし・みりん・しょうゆで煮込むだけの簡単レシピ。前々からずっと気になっていた料理ではあるのですが、なんとなく相方が好きそうでなかったので作らずに今日まできていました。今日はなんとなくこの料理とフィーリングがあったというか、「作ろう！」という気になったので食卓に初登場しました＾＾が。やはり、あまり好評ではありませんでした・・・「滋味～～～～」って感じだったからでしょうか、それとも甘かったからでしょうか。そもそもかぼちゃとかサツマイモの煮物は好きじゃないみたいです＾＾；私は大好きなんですけど・・・。女性ってサツマイモとかかぼちゃとか栗とか大好きな人多いですよね。男性はほこほこして甘いものは好きじゃないのかなぁ？？「ヨーグルト味噌漬け」これは、うみはらおやまさんが紹介されていたのを見て作ってみました＾＾なんかいろんな方のレシピをいただいてばかりですね＾＾；　皆様、ありがとうございます！！今までも味噌漬けはよく作っていたのですが、今回はヨーグルトをプラスしたことでよりマイルドになっていました味噌とヨーグルト、発酵食品同士がっちりタッグを組んだという感じでホント美味しいです＾＾今日は大根ときゅうりをつけてみましたが、これからもいろいろ漬けてみようとおもいますあとは・・・相方が結婚式の引き出物で頂いてきた「赤飯」。いやぁ～おいしかった赤飯には目がないもので・・・。学生時代のお弁当にも、毎日入れてもらっていたぐらいです。でもまったく飽きなかった。よく、「なんかおめでたいことでもあったの？」なんて聞かれましたが＾＾；「高野そぼろ丼」で十穀米を食べていたので、「ちょっとだけ」と自分に言い聞かせて食べ始めたのですが、箸が止まらず、結局半分ぐらい食べてしまいました誘惑には勝てませんでした・・・・・・・・・・・。食後にはコーヒーを飲みながら、昨夜撮っておいた「ヴァン・ヘルシング」を観ました。しかーし！！野球が長引いたせいで、最後がきれていました・・・観ようかどうか迷った末に観たのですが、結末がわからず相方とふたり「！！！！！」と悶えることになったのでした＾＾；　

  2006年04月29日

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• 

  赤米（古代米）登場！！

  ～今夜のメニュー＜ゴハン＞　豆腐と青梗菜のＸＯ醤炒め　ゴマ風味の雷こんにゃく　山芋入りだし巻き卵　アボカド納豆　赤米（古代米）入りご飯　　　プラスさくらえびのふりかけ＜飲み物＞　ソーダ水（私のみ）　グリーンラベル（相方のみ）今夜のテーマは・・・あえて言うなら、「精進料理もどき」でしょうか・・・？？タマゴを使っっちゃってますが＾＾；　しかも、エビもかつおぶしも使ってますね＾＾；「豆腐と青梗菜のＸＯ醤炒め」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人分約１１０ｋal　材料(２人分）　　・木綿豆腐　　　　1/3丁　　　　　[Ａ]（合わせておく）　　・塩・コショウ　　少々　　　　　　・ＸＯ醤、しょうゆ　　各大さじ1/2　　・青梗菜　　　　　１株　　　　　　・酒　　　　　　　　　大さじ１　　　・きくらげ　　　　４ｇ　　　　　　　・水　　　　　　　　　大さじ２　　・ネギ　　　　　　1/3本　　　　・サラダ油　　　　適量　　・ごま油　　　　　小さじ１　１.　しっかり水切りした豆腐を１センチ角の棒状に切って、塩コショウをふってからサラダ油 をひいたフライパンで焼き色をつけて、いったん取り出します。　２.　そのフライパンに青梗菜の茎、斜め薄切りにしたネギ、適当な大きさに切ったきくらげを入れて炒め、豆腐を戻して[Ａ]を加えて炒め合わせます。　３.　青梗菜の葉を加え、ごま油をまわしかけて全体を大きくまぜてできあがり！かなりヘルシーな料理ですが、サラダ油を入れずにフッ素樹脂加工のフライパンで炒めるともっとヘルシーになります＾＾ポイントとしては、　・豆腐はしっかり水切りをすること　・豆腐を焼くときにマメに転がしながら焼くことということろでしょうか。ＸＯ醤は、あんまり使わない調味料でずっと冷蔵庫に眠っていましたが、やっと日の目を見ることができました＾＾；ちょっとくせのある味ですが、中華って感じでおいしかったです＾＾中華料理の便利なところは、すでにおいしい調味料が出来上がっているというところですよね♪「ゴマ風味の雷こんにゃく」　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分約６０kcal　材料（２人分）　　・こんにゃく　　　　　　1/2枚　　・赤唐辛子（輪切り）　　1/2本分　　・パプリカ　　　　　　　1/4個　　　・練りごま　　　　　　　小さじ１　　　・醤油　　　　　　　　　大さじ１～２　　　・サラダ油　　　　　　　小さじ１　　　・けずりがつお　　　　　２ｇ１.　鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れて熱し、スプーンでひとくち大にちぎってゆでておいたこんにゃくを入れて約２分間炒めます。２.　適当な大きさに切ったパプリカを加えてざっと炒め、練りごまと醤油を加えて混ぜながら炒めます。最後みけずりがつおを加えてひと混ぜしてできあがり！料理本では、市販のごまだれ大さじ２で味付け、となっていましたが、ごまだれがなかったので自分で勝手に味付けしてみました＾＾；濃いごまの味でこってりして好評でした♪パプリカではなく、ししとうを使ってもおいしいと思います。私は、生春巻きのときに使ったパプリカが残っていたので、ししとうは使いませんでしたが＾＾；残った材料をいかに使い切るかも大事ですよね～～あとはおなじみ「山芋炒りだし巻きたまご」と「アボカド納豆」。だし巻きたまごは、ふわっと（でもしっかり）巻いてみたら、形がいつもより良くなったように思います♪今までは「ぎゅーーーーーっ」と巻いていたので、楕円になっちゃってたんですよね＾＾；今回は「○」に近くなったのではないかな？？アボカド納豆には、青じそを刻んでまぜてみました。これも生春巻きに使った残りです＾＾；あとはワサビをいれてみました。アボカドってマグロみたいな味がするので（ちょっと青臭いですが）、私は「マグロ納豆」のイメージで作っています＾＾「赤米(古代米）入りご飯」は、すごく食べたくなって作りました。でも、ホントは「黒米（紫米）」にしたかったしかし、家に残っていたのは「赤米」のみ。でも、「古代米入りご飯が食べたい！！」とすっかり「古代米モード」になっていた私はそのまま決行したのでした味は、赤飯みたいでおいしかったです＾＾でも、黒米のほうがもっともちもちして好きですけど＾＾；よく考えたら、明日は相方が職場の後輩の結婚式に出席するから、赤飯持って帰りそうなんですよね～～　かぶるなぁ＾＾；まぁ、赤飯も古代米も大好きだから、別に連日でも全然かまわないんですけどね☆「さくらえびのふりかけ」は、祖谷に旅行したときに買ってきて大切に食べていた「そばふりかけ」がなくなったので、つくってみました＾＾ラベルも、和紙をちぎって筆ペンで文字を書いて貼ってみました♪　さくらえび、ゴマ、のり、かつおぶし、が入っています。味付けは、しょうゆ、みりん、塩。出来上がったのを食べてもらったところ、「味が薄い」と言われたので塩を投入したところ、今度は「塩辛すぎる」。・・・なにぃ～～！！！でも、入れてしまった塩は取り出せないし・・・。ということで、急きょ、ゴマとかつおぶしをさらに投入して、なんとかＯＫをいただきました＾＾；とはいっても、塩の味がするのでわたしとしてはもう少し甘いほうがいいかな・・・。今度はもう少しみりんを入れよう！そしてあとで塩を入れるなんて絶対にしない！と反省したのでありました＾＾；お酒はまだまだ飲めませんが、ソーダ水にはまってきました。ゴハン時だけでなく、一日中飲んでます。でも、原材料の欄を見ると、「水、二酸化炭素、塩化Ca、硫酸Na」とあるんですよね。これ、体に悪くないのかな？？ホントは天然の発砲水を飲みたいんだけど、値段が高くて買えないんですよね・・・（；；）　

  2006年04月28日

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• エスニックで攻めてみたのだ☆

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・生春巻き２種　　　・アボカドサラダ　　　・青じそきゅうり　・にんにくの茎としいたけのエスニックソテー　・豆腐のステーキ　エスニック風＜飲みモノ＞　・ソーダ水（私のみ）　・グリーンラベル（相方のみ）　・プレミアムモルツ（相方のみ）　・Ｂａｃｏ（先日の残り、相方のみ）今日はエスニックって気分だったので、こういうメニューになりました「生春巻き２種」のうち、「アボカドサラダ」は、サニーレタス、パプリカ、タマネギ、鶏ムネ肉に、練りゴマとマヨネーズを合わせたソースをいっしょに巻きます「青じそきゅうり」は、青じそ、きゅうり、鶏ムネ肉、にんにくの芽をいっしょに巻いて、テンメンジャンと酢とみそを合わせたソースをつけていただきます両方とも、「エスニック～」って感じではなかったけど、さっぱりしておいしかったです特に「青じそきゅうり」のほうは、むしろ和風といってもいいかもしれませんなんか夏！！って感じの味でした。きゅうりと青じそでそう感じたんでしょうけど「にんにくの茎としいたけのエスニックソテー」は、４センチぐらいの長さに切って茹でたにんにくの茎と薄切りにしたしいたけ、それに刻んだ唐辛子をいっしょに炒めてから、ナンプラー・砂糖・酒を合わせたものを加え、最後に炒って粗く刻んだピーナッツをいっしょに和えるとできあがりピーナッツは、自家製（いただき物ですが）ですナンプラーを使っているので、これはちゃんとエスニック料理になっていました「豆腐のステーキ　エスニック風」は、水気をきって適当な大きさに切った豆腐の両面に、塩・胡椒・片栗粉をまぶし、さらに醤油をはけで塗ってから焼き海苔を巻き付けてフライパンで焼きます今回は、エスニック風なので、しょうゆのかわりにナンプラーを使いました結果、見事にエスニックになりましたこの料理は合い方がかなり気に入っているので、豆腐が余ったときなどによく作ります＾＾海苔が香ばしくて、お酒によく合う一品です♪今日はかなりヘルシーで相方も満足していました。そもそも、ヘルシーごはんにしているのは自分のためということもありますが、相方のためでもあるのです＾＾：でも、もともとカロリーが高い料理が好きだったみたいなので、作るほうとしてもさっぱりしたヘルシー料理をいかにおいしく食べてもらえるか、腕が試されるわけです大変っちゃあ大変ですが（そもそも野菜も基本的にはあんまり好きじゃないっていうし）、考えて作ったものが「おいしい」って言われると余計に嬉しいという面も無きにしも非ず・・・ごにょごにょまぁこのほうが上達するのが早いかもしれないから、いいんですけどね＾＾；とりあえず、愛ということにしておきます＾＾しかし、よく考えたら、ビール２本飲んでワインも飲んでたら、ゴハンをヘルシーにしてもあんまり意味ないような気も・・・。今日は、食後にさらにブランデーも飲んでたし。・・・ちなみに、私は当然まだお酒は禁止です　　

  2006年04月27日

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• ヘルシー料理☆

  食卓がさみしいので、花を買ってきて飾ってみました値段１００円也～～今夜のメニュ～＜ゴハン＞　・７種類の野菜のおかゆ　・グリンピース豆腐　・イカの一口揚げ　オクラ添え　・ザーサイ入り納豆＜飲みモノ＞　・ソーダ水（私のみ）　・グリーンラベル（相方のみ）　・エビス（相方のみ）　・LAPHROAIG 10years old（相方のみ）今日はヘルシーに攻めてみましたしかし、なんか緑ミドリしてるな～＾＾；「７種類の野菜のおかゆ」は、かぼちゃ、にんじん、玉ネギ、ジャガイモ、ほうれん草、小松菜、キャベツ、に加え合いびき肉も入ってますでも、作るの大変だった野菜を薄切りにして湯がいてから、ミキサーですりつぶさなくちゃいけなくて・・・、ミキサーがなかなか動かずに時間がかかってしまいました水分が少なかったのが原因だと思うのですが・・・。あとは、お湯の中にひき肉と炒り粉の粉末を入れてから、といで水につけておいたお米を加えておかゆを作って、そこにすりつぶした野菜を入れて醤油で味を調えて出来上がりです色は、思いっきり「緑」で葉モノの色しか見えませんが、味は「かぼちゃ！」って感じでした。なかなかおいしかったです「グリンピース豆腐」は、豆が食べたくなったのでメニューに入れてみました。豆乳にゼラチンを溶かして、ゆでて裏ごししたグリンピースを加えて混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりこれも、裏ごしがかなり大変だったしかも、ゼラチンがなかなか溶けてくれなくて思いのほか時間がかかったし（；；）そのわりには、あんまり好評じゃなかった・・・私はおいしいと思ったんだけど・・・＾＾；グリンピースが、「ワタシ、ここにいま～す！！」と主張してる味だったので、好き嫌いが分かれるのかもしれませんワサビをつけて食べるともっとおいしくなりました＾＾「イカの一口揚げ」は、大好評でした！！相方曰く、「イカ料理の中で２番目においしい」とのこと。一番は「ひいかのフリカッセ」で揺るがないようです＾＾；一口揚げの作り方は簡単で、イカとしょうが、塩、卵をミキサーにかけなめらかにしたモノを油で揚げるだけ。味付けは塩少々だけなのに、イカのだしが出ておいしい！ふわふわした食感もあり、なんかどこかで味わったことのある味・・・そう、まるで明石のたこ焼きですイカとたこって味も似てるんですね～～＾＾；「ザーサイ入り納豆」は名前そのまま、ザーサイを刻んで納豆に入れました＾＾納豆はよく食べるので、毎回いろんなもの入れて楽しんでますたまに見込み違いで美味しくないものが出来上がるときもありますが、今日はおいしかったです♪今日の献立は、初挑戦のモノがほとんどだったので、勝手がわからず作るのが大変でした2時間半もかかってしまいました・・・

  2006年04月26日

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• 鼓膜再生祈願メニュー

  じ、じつは・・・鼓膜、破れてしまいました耳かきで耳掃除していたら、相方の手があたって、「ぎゃっ！！」・・・耳かきが耳の奥に刺さった感触が・・・でも、しばらくしたら痛みもおさまってきたので、とりあえずそのままにしといたんですけど・・・昨夜、晩ご飯食べ終わったころからだんだん痛くなってきて、さすがに恐ろしくなって、「夜分遅くすみません、診ていただけないでしょうか・・・？」と、耳鼻科に電話してしまいました。診察の結果は、外耳と鼓膜の損傷。耳の中は毛細血管がものすごく集まっているらしく、出血もなかなか止まらないとのこと。私の場合、鼓膜も少し穴が開いていたのでそこの中にも血が溜まっていました・・・。月曜まで待とうと思っていたのですが、待たなくてよかったです・・・。とりあえず、耳に止血剤を含ませたガーゼ詰めてもらって、飲み薬もらって帰りました。しばらくは運動も飲酒も禁止出血は３～４日で止まるそうですが、鼓膜の再生は２週間から１ヶ月ぐらいかかるとのこと。とほほ・・・ということで、なるべく早く鼓膜が再生するよう祈りを込めて、健康メニューにしてみました。～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・かぼちゃのコンソメ煮　・ニンジンとピーマンのきんぴら　・ワカメ入り納豆　・らっきょう　・十穀米＜飲みモノ＞　・ソーダ水今夜は、相方が飲み会でゴハンがいらないということで、ひとりきりの食事。なので、相方があまり好きでない（けど私は大好き）かぼちゃを食べることにしました。あとは、いつもとたいして変わらないので、「鼓膜再生祈願メニュー」なんていうほどのものじゃないですね～。まぁでも、気持ちとしてはそうだということで＾＾；ちなみにらっきょうは手作り♪いただきモノですが・・・＾＾；

  2006年04月24日

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• ダイエット！？

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・ダイエット麻婆豆腐　・納豆豆腐丼　・ピーマンとにんじんのきんぴら＜お酒＞　・ビール＆発泡酒　　　・冬物語　　　・阿波うずしおビール　　　・グリーンラベル我が家ではおなじみ、「ダイエット麻婆豆腐」。ひき肉は２人で５０グラム、あとはニラと白菜、えのきでかさを増します。今夜は白菜の代わりに小松菜を使いましたけど。しかし、結局たくさん食べ過ぎて「ダイエット」にはなっていないのが現状・・・＾＾；量を少なく作ればいいんですけど、次の日の朝食べようと思って余分に作っちゃうんですね～。そしてついつい全部たべてしまうという・・・。毎回同じなのに、「次の日の朝食べたい」という気持ちに負けて作ってしまう私。成長ないな～と思いながらも、次回もきっとたくさん作ってしまうのでしょう・・・＾＾；「納豆豆腐丼」は、「美味しんぼ」のレシピです。コンビニでレシピを立ち読みして覚えて作ってみました。超簡単なので、覚えるというほどでもありませんが・・・＾＾でも、かなえいおいしいです！！ビールは、私は花粉症の薬を飲んでいるため、おあずけ。相方だけ、おいしそうに３本も飲んでいました。ゴハンも食べているのに飲みすぎ・・・といいつつ、おいしそうに飲んでいるのでまあいいか、となぜか私も幸せになってしまうという・・・＾＾「阿波うずしおビール」（食後に飲んだので写真には写ってません）は値段が高いのであまり買いませんが、相方が言うには「一番好きかも」とのこと。たしかにリッチな味わいです＾＾　　

  2006年04月20日

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• 山芋づくし

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・山芋とピーマンのピリ辛炒め　・山芋入りだし巻き玉子焼き　・山芋とワカメ入り納豆＜お酒＞　・グリーンラベル　・一番絞り無濾過生今夜のテーマは「山芋」。なんとなく、山芋を使った料理で攻めてみました＾＾「山芋とピーマンのピリ辛炒め」は、短冊に切って揚げた山芋と、パプリカ・ピーマンを豆板醤とテンメンジャンのソースで炒めたもの。ゴハンがすすむ料理です＾＾山芋も、生で食べるのとは違ってほこほこしておいしいんです。あとは、おなじみ「山芋入りだし巻きタマゴ」（しょっちゅう作っているのに作るたびに感動してくれるので、作る側としてはありがたいメニューなのです＾＾；）と納豆にワカメと山芋を入れてまぜただけのもの。ビールはあいかわらず花粉症の私は薬を飲まなきゃいけないためおあずけですが、相方は、CMで気になっていた「無濾過生」を飲めてほくほくしてました。うらやましい・・・。

  2006年04月18日

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• 土曜日だけど和食！

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・焼き秋刀魚　・山芋入りだし巻き卵焼き　・ほうれん草としいたけの煮びたし　・とろろキムチ納豆＜お酒＞　・グリーンラベル私の花粉症のせいで、土曜日なのに和食、お酒ナシ（私のみ）。申し訳ないので、会い方の大好物の「山芋入りだし巻き卵」も作りました。これは、マンガ「将太の寿司」の中に出てきたもので、自分なりにまねて作ってみたら大好評！！で、定番メニューとなりました＾＾しっとり、もっちりしておいしいです。タマゴの量も減らせてヘルシーだし。私は、見た目がきれいなので、まきすでくるくると巻いた後切ってます。あとは、秋刀魚を焼いて、納豆にもとろろを入れて、煮びたし作って完了。今夜は珍しく、純和風でした＾＾　

  2006年04月15日

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• 飲んじゃいました＾＾；

  ～今夜のメニュー～　＜ゴハン＞　・豚肉ときのこのピリ辛炒め　・幸せのこんがりアスパラ　・オクラ納豆＜お酒＞　・グラッパ相方が風邪のため、今夜もお酒ナシのメニューを・・・と考え、休日なのにこのような献立になりました。・・・なのに、「風邪じゃなくて花粉症っぽい・・・」と言い出し、結局食後にグラッパを飲んでしまいました＾＾；ちなみに、幸せのこんがりアスパラは初挑戦。ヘルシーでいいかなと思ったのですが、味があっさりしすぎで相方にはちょっと物足りなかったようです。確かにキレのある味じゃなく、ほんわかした味でした。なので、今日が最初で最後になりそうです＾＾；

  2006年04月08日

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• 豚キムチ

  ～今夜のメニュー～＜ゴハン＞　・豚キムチ　・納豆２種　　　・山芋ワカメ　　　・アボカド　・ワサポン＜お酒＞　　　ナシ相方が風邪を引いて薬を飲まなくちゃいけないということで、今夜はお酒はナシ。ちょっとさみしいけど、休肝日ということで。豚キムチのキムチは手作りです買ってきたものよりマイルドでおいしい♪何より、材料が分かっていて（ヘンなものが入っていない）安心できるのがいいです。ただ、今日で最後・・・また来年、はりきって漬けたいと思います！！納豆は２種類。山芋とワカメをまぜたもの、それにアボカドをまぜたもの。アボカドの方にはネギを入れればもっと美味しくなったかも、と反省・・・。そしてアボカドがあまったのでもう一品、「ワサポン」を作りました。これはアボカドに市販のなめたけとわさびを混ぜただけの超お手軽料理です。でもすごくおいしいのです！　ちなみに平野レミさんのレシピです。彼女のレシピはおいしくて作りやすいので大好きです♪しかも、料理のネーミングがすてきなものが多いんです＾＾

  2006年04月07日

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