Etude Cabernet Sauvignon 1995
昨日はおいしいブルゴーニュだったので、今日はおいしいボルドーを飲みたいなあと思ってもセラーにはありません。仕方なくコレで。Etude Cabernet Sauvignon 1995エチュードは、1999年に訪問した時に当主のトニー・ソーターさんがとても優しかったので、以来ファンです。どちらかといえば、ピノが好きなのですがメディアではカベルネの評価が高いです。何度か飲んでますが、いつも硬い。今日のコレも鋭いメントール系タンニンでガチガチです。時間をおくと、少しだけ、タバコや腐葉土の熟成感がでてきました。現在エチュードの経営はベリンジャーなんでしょうか。もう、ソーターさんの息はかかってないのでしょうか。