小さなこと

[食べ物の話☆] カテゴリの記事

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  唐辛子って可愛い☆

  本日、いつも行く野菜直売所にて生の唐辛子を買ってきました。びっくりするほど赤い！！（アップした画像の赤さを見て、自分でもびっくりしてます　＾＾；）早速、天日干ししてます。間違いなく国産品♪最近、市販の物は中国産が多くて困ってるところでした。良いお天気続かないかな♪ついでに、本日の家庭菜園の様子です。一週間くらい前の話になりますが、８月後半から手入れを怠っていた家庭菜園の茄子とトマト。枝は伸び放題だし、収穫しようにも葉が生い茂り過ぎて立入禁止状態。実が成っても、太陽がまともに当たらないせいか、茄子は小さいまま、トマトは中々赤くならない。意を決して（私は蚊に食われるから普段は畑は入らない）長袖、長ズボンに着替え、伸び放題の枝の剪定を行いました。でもやっぱり蚊には喰われてしまった。それも、わずかに素肌が露出している顔と足首！！足首はまだ良い。顔は辛かった・・・（；＿；）ほんとに。。。まあ、そんなこんなで頑張った甲斐があり、嬉しい事にまた少しずつ収穫が増えてきました♪2～３日後には、茄子が一杯収穫ですそうです。秋茄子は実がしっかりしていて美味しいですよね。そういえば、数年前から近所のスーパーでなが～い茄子を見掛るようになりました。九州のどちらかの県では長いのが普通なのだと以前テレビで見ました。初めて見た時はあんまり長くてびっくりしたものです。なが～い日本列島、茄子も色々有るんですねぇ。

  2006年09月28日

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  焼きたてワッフルと無花果のジャム

  無花果ジャムをたっぷりのせて焼きたてワッフルを食べるのはこの時期の私の大のお気に入りの朝食。しかし、先日ワッフル作ろうとしたところ、無塩バターの在庫が無い事が判明して大ショック！！その後運よく無塩バターの安売りに出くわし、やっと念願叶ってワッフルに有り付けました！！以前にも書きましたが、私がいつも作るのはたっぷりのバターを使って焼いたアメリカンタイプのワッフル。さくっと軽い食感とバターの風味がたまらない♪熱々の焼きたてに、バターと無花果ジャムをたっぷりのせて頂きます♪大変おいしゅうございますしかし、いつもながら、無花果ジャムとワッフルの組み合わせはほんっとに絶品ですバタートーストでも美味しいし、無花果ジャムってバターとの相性が良いのでしょうか？今日は朝から、２枚をペロリと頂きました＾ ＾;一杯焼いたので、残りは一枚ずつラップに包んで冷凍庫へ。食べる時にはトースターで暖めればOK。これで当分美味しいワッフルが頂けます♪そして冷凍庫はワッフルで一杯。う～ん幸せな絵図らだわ（＾ ＾)v**********************そうそう、他人からすれば笑えるけれど、本人にとってはショックな出来事を一つ。先日、シーツを洗濯した時の事。洗濯機が止まったところでふとポケットに入っている筈の物がない事に気づいた私。。。まさかとは思いつつ、洗濯機から洗いあがったばかりのシーツ類と共に洗濯されて出てきた『それ』。そう、私は『携帯電話』を洗濯してしまったのですね・・・ショックを通り過ぎてボーゼン・・・当然動く訳も無く、その日のうちに交換に行きました。ああ、臨時出費にしては痛すぎる!!不可抗力とかならまだしも、なぜ洗濯するかな???さすがに凹みましたわ。。。左が新品。右が水没品。うっっっ(泣

  2006年09月21日

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  パン教室を初体験！

  なんたが忙しい週末を送り、やっとまともにパソコンの前に座る時間を取れました。その忙しい週末の理由の一つが、パン教室の体験レッスン♪以前に１～２度、レシピ本片手にパン作りに挑戦したのですがどういう訳か出来上がりはカチカチのパンばかり・・・(相性が悪いのでしょうか・・・)やはり一度、きちんと習ってみたいと思っていたところにパン教室のお試しレッスンのチラシが目に飛び込んで来たのです。早速申し込んで行って来ました。２時間半ほどのレッスンで二種類のパン作りを体験。パン生地を手で捏ねる作業では初めてにしては上手いと褒められ上機嫌の私♪自分でも上手い！！と思うその手つき♪出来上がったパンを食す頃にはもう通う事に決めていました ＾ ＾;教室は、多分かなりの人が一度は見たことの有るだろう大手の教室です。インターネットで他にも通える範囲にやっていないか探してみたのですが、何しろ微妙に田舎なこの辺り。他に良いお教室も見つからなかったのでこちらに決めました。講習料も他に一つだけ見付けた個人のお教室よりも安かったんですよね～。私にとってはここ、とっても大事なポイントです♪おまけに先生の人柄も良くて、これから楽しく通えそうです♪目標はハード系のパンが作れる様になること！！まだまだ先の話ですが、焦らず、楽しみながら一歩一歩前進です♪話は変わってその日の夜、コンビニで久しぶりにピノを買って来ました。パッケージの隅にこんな事が書いてあり・・・何?これ?と思いつつ開けてみると・・・あら？何か形の違う物が一粒？星の形のピノ。『願いのピノ』と言うそうですね～。初めて知りました。お菓子会社も色々やっているんですね。ちなみに・・・私はアイスが大好きなのですが、冷たい物を一度にたくさん口に入れる事が出来ません。なのでピノを食べる時も最低２口です。一粒を一度に入れた日には、余りの冷たさにアワアワしちゃいます。人には「そんなにアイス好きなのに何で?」と不思議がられます。。。真夏にはジェラートは必ずカップで食べます。でないと食べるの遅くて溶けちゃうんです。。。でも大好きなの♪

  2006年09月18日

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  おにぎり大好き♪

  本日も朝から良い天気。最近、ずっと食べ物の話ばかりですねぇ。でも懲りずに食べ物話（笑いつもは適当に食べるお昼ご飯ですが、今日は大好きなたらこでおにぎりを作ってみました。もう１つのおにぎりの具は高菜漬けおかずはブリの照り焼きゆで卵山椒一味掛けキュウリ我家のおにぎりは海苔で真っ黒♪１個に１/２枚使って巻きます♪形は私が作るのは三角。○の時もあります。おにぎりの具ってやはり人の好みそれぞれですよね。やっぱり梅干しが一番って言う人もいればシャケやコンビニで親しんだツナマヨ好きの人も。私の一番好きなのは明太子！！初めて明太子でおにぎりを作って食べた時は衝撃的な美味しさでした！！（大げさじゃなくてね♪）皆さんは何が好きですか？作ったおにぎり、当初は普通に家で食べるつもりだったのですが、急にお出掛けになってしまいどうしようかと悩んだ末に急遽お弁当箱に詰め込んだのでこの様な写真になりました。まあ、どこかの公園や海岸ででも食べようか・・・と思って。でも結局、食べたのは地元のショッピングセンターの駐車場。せめて空か町並が見える様に立体駐車場の一番端っこに陣取って、ＦＭラジオを聞きながらのお昼となりました。でも、のんびり空を眺めていると本当に秋の気配を感じます。まだ昼間の陽射しは暑かったりもしますが、肌に当たる風が少しヒンヤリとして短い夏の終わりを告げています。こちらは先日撮った鱗雲。

  2006年09月04日

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  北海道土産の毛蟹♪

  先日、東北・函館電車巡りの旅に行ってきた母。二人の東北巡り切符といったかしら?東京発で東北周遊+函館まで全て特急指定席で行けるという優れものの切符での旅。その旅の二泊目のお宿は函館で、有名な函館市場で購入のお土産が本人よりも先に到着でした。便利な世の中。それがこちら♪うわっ！グロっ！！思わず一瞬引いてしまった＾＾;でも、滅多にお目にかかれないのでまずは写真撮っておかないと☆きちんとお行儀良く２杯(?)並んだ毛蟹ちゃん♪母の帰宅を待って、陶板焼きで焼き蟹にして頂きました。う～んやっぱり毛蟹って美味しい♪もちろん最後には味噌にお酒を入れて頂きました。ふぅ～贅沢～♪でも、お腹には堪らない気がする・・・******************************************おまけ。夕日が白い壁を赤く染めていて綺麗だと思いませんか?だんだん空も秋っぽくなって来ましたね。。。

  2006年09月02日

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  味噌が美味しい♪

  今日は味噌についての戯言☆新聞に調味料の特集記事が連載で載ってました。その中で・・・最近味噌の消費が落ちているとの記述が！ああ、悲しい。私の大好きな味噌。みんななんで食べないかな～？昔から、『調味料で好きなもの何』と聞かれると、迷わず『味噌！！』と答える私♪お味噌汁は当然。キュウリに味噌♪焼おにぎりも味噌味♪納豆にも醤油の代わりに味噌を入れる♪味噌を選ぶ時なんてかなり真剣！スーパーの味噌の棚の前で悩むこと５分以上。原材料、色、辛味。好みにはまる味噌が見つかると凄く嬉しい♪最近は専ら地元の手作り味噌屋さんに落ち着いている。でも時々、浮気もする☆少し前に取り寄せた味噌と醤油のお得セット♪２種類の味噌がそれぞれ甘め、辛めと違う味で美味しかった。我家は東北系なので『赤味噌辛め』が好き♪夏は毎晩キュウリに付けて食べるので味噌の消費が早いことったら！機会が有れば、沢山の味噌を樽で置いている味噌屋さんとかに行ってみたい。だって取り寄せは失敗した時に悲しいのよね。お菓子なら直ぐに食べ終わるけど、味噌は中々終わらない ＾ ＾ ；失敗しても、無くなるまでひたすら食べ続けるしかないのだ！好みと違う美味しく無い味噌の味噌汁って最悪だと思うの・・・

  2006年08月31日

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  仙台銘菓『萩の月』

  昨日、東北電車巡り旅をしている母から宅配便で届きました。仙台銘菓『萩の月』ちなみに、本人はまだ帰っておりません。でも早々に開けて食してます♪しっとりスポンジの中にカスタードクリーム。今では何処にでもあるこの組み合わせ＆形のお土産用お菓子。確か、その先駆けがこの萩の月だったと思います。（真意の程は明らかではありません。悪しからず＾＾；）初めて食べたのは２０年ほど前でしょうか？その美味しさに一目惚れ以来、すっど大好きなお菓子です♪多々ある類似品を未だ寄せ付けぬ美味しさです。ですが・・・その多々有る類似品の中で、似て非なるものとしてただ１つ、私の好きなものがあります。それはこちら。鹿児島の薩摩蒸気屋の『かすたどん』随分前の勤め先に鹿児島出身の方がいて帰省の時のお土産に頂いたのが最初。スポンジとカスタードクリームという組み合わせとしては同じなのですが、味はまるで別物！食感も味もまるで違う。でも美味しいというところは同じ♪東北方面は比較的行く機会があるので『萩の月』は手に入るけれど、こちらはもう何年もご無沙汰。萩の月を食べながら、そんな事を考えてついついこんな内容のブログになってしまった・・・何しろ九州はまだ行った事がないのだ！！思いは募るばかりなり・・・

  2006年08月30日

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  リクエストのバニラシフォンケーキ

  今日は朝からバニラシフォンケーキ作り。先日、姉からリクエストがあった物。お菓子作りなどは殆どしない我が姉。姉の子供が小さい頃から手作りお菓子は私の担当。プリンにドーナツ、ロールケーキにクレープにショートケーキなどなど。。。時には甥っ子達と一緒に作ったりする事も。でも、最近は無いかな？シフォン型は持っていないので、100円ショップで購入の紙製のシフォン型を使ってます。サイズが小さいので普通の一台分の生地で３個に分けて出来上り♪１個は自分用。後の２個は姉の家に持って行きました。多分、アッと言う間に無くなると思う・・・バニラの香りがとっても効いて生地はフワフワに出来てましたよ♪でもね、もしかしたらバニラエッセンス入れすぎた？そして姉から一言。「次は紅茶のシフォンケーキが良いわ♪」しかし、そろそろシフォン型買おうかな。。。１枚で100円はやっぱり高いと思うのよね。＊＊＊＊＊＊＊＊こんなに高いのとは言わない・・・でもこれいいな。現実的にはこれかしら？

  2006年08月25日

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  キュウリのピクルス☆

  暑いですねぇ。良い天気の続くここ数日。お陰で毎日、毎日大量のキュウリの消費に頭を悩ませております・・・でもまあ、この時期にしか作れないしと思い、キュウリのピクルス作ってみました。いつもお邪魔させて頂いているブログの方達の中でも何人かの方が作ってました。やっぱり保存＆利用方を考えると良い加工方法なのでしょうか。作り方は一応レシピを見ながら、なんとなく適当に。。。お酢は有るけど白ワインが無い。でも躊躇無く日本酒を使用　（笑米酢と日本酒合わない訳が無い！！米酢は大好きなこちらのお酢。調べたら一升瓶が有る！私が買っている店では置いてないな～。お値段調べて安かったら今度こっちで買おう♪漬けたピクルス、取り合えずはポリポリと食べて後は卵サンドにも入れてみようかな♪暑くてもちゃんと食欲は有るのです。そして、今日の空も綺麗♪

  2006年08月21日

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  きゅうりのサラダ

  暑中お見舞い申し上げます♪こんな言葉が飛び交うほどに暑い、暑い日々が続いているというのに何故か昔から夏ばて知らずの私。相変わらず食欲旺盛なのです♪今朝、テレビできゅうりの特集をしてました。その中の「食べ合わせ」の１つにチーズとキュウリというのがあり、それを見ていたら、急に「きゅうりとチーズのサラダ」が食べたくなって早速夕飯のメニューに登場です。チーズ大好きの私が昔から良く作っている簡単サラダ。ドレッシングは塩・胡椒・レモン汁・たっぷりのオリーブオイル。しっかり冷やして頂きます♪しかも、最近の好天続きでキュウリが大量収穫！獲れたてキュウリは瑞々しくて最高♪切ったキュウリの断面が余りにも美味しそうだったのでアップでご披露♪ほんっと、この時期のキュウリは美味しいわ～♪今日もキュウリを沢山食べたわ。（＾ ＾）お次は今日のティータイム。先日ネットで注文した『バームクーヘン』と『黒糖饅頭』が届きました♪レンジで温めたら、ふんわりとした食感が蘇りミルクティーにぴったり。お店のホームページを見たら、縦じゃなくて横に切ってた・・・どーりで切りにくいと思ったのよ。物事は、ちゃんと確認しないとね♪

  2006年08月07日

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  鰻のお寿司

  暑いですね～。皆様体調は大丈夫ですか?昨日はこの夏二度目の土用の丑の日。鰻を食べる日ですね!!でも鰻一匹分はちょっと重いので鰻の蒲焼入りの混ぜ寿司にしてみました♪寿司飯にトースターで暖めた鰻と塩を振って絞ったきゅうりの薄切り、青じそと白ゴマもたっぷり入れて混ぜ込みます。去年、新聞の家庭欄にこのレシピが掲載されていたので試しに作ってみたら、さっぱりしてとっても美味しかったのです。それ以来何度か作って食べてます。我家ではすっかりお馴染みになりつつあるメニューです。昨日は、久しぶりにちょっとお出掛けしてきました。ついでに、いつも夏の楽しみにしている和菓子屋さんの夏メニューをお買い上げ♪『笹の露』と『竹筒水羊羹』『笹の露』は吉野葛に甘さ控えめの大納言を閉じ込めて冷やした物。『竹筒水羊羹』はその名の通り。これも甘さ控えめでさっぱり。葛、寒天、わらび粉などなど、もちもち、つるつる、プルプル系が大好きな私にはたまらない一品です♪美味しい緑茶と一緒に・・・といいたいところですが、この時期、お茶はあまり飲まないので、先日の有機栽培のコーヒーと一緒に。どちらも優しい、優しい味。大変美味でした。

  2006年08月05日

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  紫蘇巻き

  紫蘇巻きです。お手製です。山形の郷土料理らしいです。数年前からスーパーでも見掛ける様になりました。でも作ったのは私ではありません。毎年、大葉が沢山獲れるこの時期になると母が作ります。山形出身です。味噌に、砂糖と（多分）みりんで甘味噌を作り、そこへ片栗粉を入れて混ぜます。この味噌を大葉に巻いて竹串に刺し、低温でじ～くり素揚げします。揚げたて最高♪そして私は食べる専門♪お昼に玄米おにぎりと一緒に頂きました♪甘味噌がご飯に良く合う「ご飯の友」です。でも沢山あるのでこれから毎日食べ続けなければなりません。・・・お弁当に1、2本入れると良いアクセントになります♪そうそう、昨日、アクリルたわしを編んでみました。編み物久しぶりですっかり編み方忘れてしまった。おかげで幅が広すぎて１６センチ位あります。お台所用にと作ったのですが・・・手の小さな私には大きすぎたらしく持て余して、良く水が跳びます。やっちゃった。。。今度もう少し小さいのを作って、こちらはお風呂用にしようと思います。お風呂内で使う椅子（浴用椅子っていうの？）だんだん白い膜の様な物がこびり付いてきますよね。あれって体から出る脂なのだと以前ある番組でお掃除有名人が言ってました。その方はケチャップでその脂を落としてたのですが・・・ふと考えた。「脂ならアクリルたわしで落ちるんじゃないの？」大当たり！！以来我家のお風呂の椅子はいつもピカピカです♪恐るべしアクリルたわし！！

  2006年08月02日

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  ココア生地のロールケーキ

  じとじと陽気とどんより天気で何もする気の起きない休日。そんな本日のまったりした午後のTea　Ｔｉｍｅは昨日作ったココア生地のロールケーキ。しっかり冷えて良い感じになってました。でも、生クリームを泡立てすぎたのか、ちょっと硬い感じに仕上がってしまった。。。やはりお菓子は普段から作らないとこういう事が起きるものなのですねぇ。反省・・・お茶はルピシアの「だまる」というフレーバーティー。大分前に頂いた物。マンゴーの様なフルーツと赤い実の入ったミックスフルーツっぽいフレーバー。これはさすがにミルク好きの私もストレートで頂きました。しかし、こんな天気続きだとつい先日まて大量収穫で困っていた畑の野菜もちょっと生長滞りがち。でもまだ茄子がある。。。なので昨日の夕飯は茄子とトマトの和風グラタン。大葉をたっぷりのせてオーブンで「軽く」焼く。が、焦げたチーズが好きな私はしっかり焼いてしまい、綺麗な大葉の緑がポイントの筈がすっかり茶色く変化。大葉はどこ???残った分は翌日の朝食へ。ここでもまたチーズ追加してしまった。チーズの無い世界では生きていけないかも・・・****************************************今、一番売れているロールケーキ。ロールケーキ人気ってまだ続いているのでしょうか?今一番食べてみたいのはこちら。和三盆のロールケーキ。この写真すごく綺麗♪

  2006年07月23日

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  枝豆のお餅

  昨日、新鮮な枝豆が手に入ったので枝豆のお餅を作る事となりました。枝豆のお餅って何？？？と思われる方も多数いらっしゃると思いますが、最近テレビなどでは「ずんだ」として紹介されているものです。そう、枝豆を磨り潰して甘くしたものをお餅に絡めて食べる物です。東北出身の母の田舎では「ずんだ」と言わず、たんに「豆すったやつ」と呼ばれていたそうな。転じて、我家ではこう呼ばれています。まずは朝からもち米の準備。少し古くなってしまったので、一度、精米機の無洗米コースで精米。その後よ～く研いで臭みを洗い流し、最低半日は水に浸します。蒸す30分位前にはザルにあけて水気を切ります。真っ白なお米って凄く綺麗・・・思わず、しばし見入ってしまいました♪蒸し始める前に枝豆の餡を作ります。食べるより少し固めに枝豆を茹でて鞘から取り出し、すり鉢へ。ここからは力仕事。ひたすらすっていきます。こんな風に豆粒が跡形もなくなるまで磨り潰します。しかしこれが本当に力仕事！！多分、ここまで行き着くのに牛乳瓶１本分以上の汗をかいたと思う・・・充分磨り潰したらお砂糖とお塩で味付け。お砂糖はかなり入れます。多分見たらちょっとびっくりする位・・・。そこに、売っている物よりも大分お塩多めに味付けるのが我家風。塩味が甘さを引き立ててより美味しい。搗き立てのお餅に絡めて頂きます♪大変なのは充分承知。でも枝豆の美味しいこの季節。一度は食べないと気が済まない、それ程に美味しくて大好き☆余談☆去年初めて知ったのですが、プラスチックのザルってステンレスや自然素材のザルに比べて水切りが悪いそうです。去年の暮れに買い換えた餅つき機の「餅の作り方手順」の一説に、「お米の水切りの際にはプラスチックザルの使用はお避下さい。」なる項目を発見！水切りが悪くて、殆ど水が切れないからと言うのがその理由。いや～知らなかったわ～。そういえば、干してても乾きが遅いな～なんて程度には思ってたんですけど。竹の方が切れないのかと思ってたわ。でも私の好みは竹のザル♪こういう自然素材の物って大好き♪カゴフェチで竹細工フェチでもあるらしい・・・

  2006年07月18日

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  本日のデザートは「紅茶のババロア」

   珍しく生クリームを買ったら、半分も使わずに余ってしまったので、急遽、ババロア作りをする事となりました。ゼラチンを入れる前の牛乳で茶葉を煮出して紅茶の風味と味を付けます。レシピ本ではアッサムの茶葉を指定しているのですが私はその時々で色々な茶葉を使って楽しんでいます。今回はアールグレイのティーバックを使用。とても香りの良いティーバックなので申し分無し♪ちょっと甘めで、口に入れるとふんわり感も楽しめる。普通のババロアも大好きだけど、これもまた美味♪さて、話は変わりますが、昨日、久しぶりに玄米ご飯を炊きました。我家では私しか食べないので、たまに炊いたものを全て１膳分ずつラップで包んで冷凍です。実は今回、ちょっと初トライの炊き方をしたのです。プレーンヨーグルトを入れて炊くのです。目安は『１合＝大匙１杯』人から聞いて今回やってみたのですが・・・ちょっとびっくり。普通に炊くよりも凄く柔らかくて玄米ご飯と言うよりも、お焦げ付きの炊き込みご飯って感じです。凄く食べやすい。まさかと思う方、是非一度お試しを。これならお弁当の冷めたご飯でも美味しく食べられそう♪

  2006年07月11日

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  漬かり過ぎたラッキョウ・・・

  今日のランチは先週作ったチキンシメジカレー。余ったので冷凍しておいたものです。一人分ずつのつもりで分けておいたのに、お皿に盛ってみたら一杯・・・なんたが溢れそうだった。ところで、カレーのお供のラッキョウの蜂蜜漬け。去年漬けたものをまだ食べている。。。後少しで終わりそう♪しかしこれ、もういい加減漬かりすぎだぞ～(--)久々に食べたら普通はある筈のシャクシャク食感も無くなりかけていた。ラッキョウの楽しさ半減じゃありません？そういえば、先日泥付きラッキョウがスーパーで売ってました。季節物ですねぇ♪生のラッキョウを塩漬けにしてから蜂蜜に漬けるのですが、実はその塩漬けの浅漬けがかなり好き♪でも食べた後の自分の臭いには閉口してしまいます。(><)話は変わりますが、今日は珍しくランチにちゃんと紅茶を淹れて飲んでます。ミルクと水で煮出した茶葉にクローブ、ナツメグ、シナモンに砂糖も入れてチャイにしてみました。冷え性の私は夏でも暑い飲み物を飲むのでもちろん今日も熱々です♪朝は、これに黒胡椒を入れるとよりスパイシーで目も覚めるスパイスチャイになります。入れるスパイスを適当に変えると味が変わって面白いの♪あま～いチャイ、大好きなのです♪

  2006年06月23日

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  おばんざい屋さんの昼ご飯♪

  昨日、所用でお会いした年配の方とお昼をご一緒することになり、その方のお気に入りのお店に連れて行って頂きました。　頂いたのはお昼のマグロ尽くし膳。マグロの漬け丼。カマの炙りおろし和え。中トロのお刺身。他小鉢とお漬物、味噌汁付。とても美味しくて大満足♪お昼から一杯食べ過ぎてしまった。。。　　お店のあちこちに可愛らしくお花が飾られていて、気遣いの行き届いた感じのするお店でした。ご一緒した方とは所用で数ヶ月に一度位の割合でお会いするのですが、６０代半ばでもう何年も前にご主人を亡くされて現在は一人暮らし。お寂しいかと思いきや、とっても活動的で社交的♪私などよりずっとお出かけの頻度も高く、捕まえるのが大変　＾　＾；でもいつもとってもお元気で、やはり今の６０代はまだまだ若いものだと実感します♪私もそうなりたいな～と、元気を頂く感じです。なんか反対な気もするんですけどね。＾　＾；*********************************今朝、パンジーの枯れた花を摘んでいたらたいして力を入れていないのに一房分が一気に大きく抜けてしまってびっくり！！蕾みも付いてるし、花も咲いてるし、捨てるのも忍びない・・・なのでこうなりました。以前食べたプリンの瓶。ごめんね。今度から気をつけるからね。

  2006年06月21日

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  バナナと胡桃のマフィン

  あ、写真ピンボケしてますね・・・(＾_＾;)すみません。。。バナナと胡桃のマフィンです。いつも、朝食にパンがわりに食べます。私は、朝は甘い物の方が食が進むのでマフィンはよく登場します。今日はせっかくなので、焼きたてをお昼に頂きました。付け合せは夕べの残りのジャーマンポテト。塩味濃い目に作って有るので、甘いマフィンと好対照。以外と美味しい組合せでした。マフィンはアメリカでは日常に食べられていると本にありました。確かに、作るのも簡単だし、プレーンタイプなら材料も基本の生地さえ作れれば、後は食べる時にバターやジャムに蜂蜜、ピーナッツバターを付けたりとバラエティー豊富な食べ方が出来ます。私がいつも使っているレシピ本「いつでもマフィン」では、甘くないマフィンもたくさん紹介されているので、今度作ってみようと思います。お菓子作りは焼きっぱなし専門ですが、作る事自体はかなりストレス解消になります。手順を間違えない様に、レシピをちゃんと頭に入れて、生地の状態を見極め、オーブンのタイミングを計って・・・等など。お花を活けたり、絵を描いたりするのと同じ神経（それとも脳？）を使っている様です。全部が終わった後、出来の良し悪しは置いといて、頭がすっきりしています。この感覚が好きで、以前は残業から帰った後の夜１０時過ぎとかに翌日会社に持っていく為のお菓子を焼いたりしてました。頭の中をお仕事モードから楽しみモードにリセットです♪

  2006年06月13日

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  横浜かおりのレーズンサンドウィッチ

  今日のお茶請けは横浜山下町の「レストランかおりのレーズンサンドウィッチ」です。クッキーとクッキーの間にバタークリームとレーズンがサンドされたものです。横浜ではかなり有名なお店だと聞きました。全国的に有名なのかどうか、イマイチ私にも解らないのですが、私自身は六花亭のマルセイバターサンドや東京の小川軒の同じ様なお菓子よりもこちらを先に知りました。久しぶりに頂きましたが、この３軒の中では一番サッパリしてます。サンドしてあるバタークリームの分量は他店よりも少なめで、レーズンの味と、厚めでサックリとしたクッキーの美味しさが味わえます。そう、前述の２軒は冷蔵保存なのですが、こちらは常温で良いみたいです。昔はバタークリームが苦手で、初めて頂いた時は「えっ！？バタークリーム？」なんて思ったのですが、食べてみたら美味しくて、初めて美味しいと思ったバタークリーム入りのお菓子でした。さっき、雨が上がったので菖蒲を観に行ってきました。後でゆっくり良い写真を選んでアップしたいと思います。最後まで読んでくださって、ありがとう御座います。

  2006年06月09日

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  花粉症発症中。でも何の花粉なのかしら？？？

  なぜこの時期に花粉症？と思われる方、多いと思います。が、花粉症は『杉花粉』だけでは無いのですよ！！！多分、現在のは『ミカン類』と思われます。開花期５～６月。今まっさかりって感じですかねぇ・・・。花の香り自体は素晴らしく良い匂いなんですけどねぇ・・・。（あ、この蜜柑の蜂蜜って美味しいんですよね。）（ほんのり蜜柑の風味がするんです。）今年は杉花粉の飛散量が少なくて、症状が軽かったものだから余計に辛い。あとどれ位続くのか。。。私、今、一日に最低でも５０回はクシャミしてると思うの。結構体力消耗するんですよね。早く終わってーーーーーーーーーーーーーー！！さて、叫んだところで気分を変えて、今日、楽天ショップで注文した「カヌレ」が届きました♪10年位前でしょうか？これ流行ったのって。。。堅くてカリッとした外側に、もっちりカスタード風の中身との組合せが美味しくて・・・すっかり虜になってしまったでもブームが過ぎて、めっきり見掛けなくなりましたね。早速、私同様カヌレ好きの姉の元に持参して、ティータイムとなりました。以前食べた物よりはちょっと味が落ちますが、まあまあ美味しく頂きました。まあまあ・・・っていうのがちょっと残念。美味しいんじゃないかと結構期待してたんだけどな～ま、こんな事も間々ありますね。今日は姉の家でインスタント珈琲をお供に食したので明日は久しぶりにちゃんと紅茶を淹れてゆっくり味わう事にしましょう♪ 

  2006年06月06日

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  りんごのケーキ

  昨日、久しぶりにケーキを作りました。ここ最近はホットケーキミックスを利用したりと手抜きが多かったのですが、一応、ちゃんとしたケーキも作れます・・・。とは言っても焼きっぱなしのケーキ専門ですが…　＾ ＾；季節外れのりんごを一つだけ頂いたのでりんごのケーキです。今回はエンゼル型で焼く簡単なケーキばかりを載せた本のレシピで作りました。シンプルなケーキばかりで、作り方も初心者向けに写真付きで丁寧に説明がされています。そこまでの初心者では無いのですが、特にお菓子教室に通ったという経験も無い私はそういった基本をしっかり押さえた本を幾つか見ながら基本を外さない程度に砂糖を減らしたり、入れる物を変えたりと自分なりの工夫をしています。お味は、見た目酸味の少なそうなりんごだったのですが、以外にしっかり酸味が有って美味しく頂けました。そうそう、ケーキの下にレースペーパーを敷いているのですが、今回の雑誌「天然生活」でレースペーパーが取り上げられてました。昔からこのレースペーパーが大好きで、以前は大小・デザイン・素材の違う物、と何種類も持っていたのですが、お店で見掛ける事が減ったのか「そういえば最近は買う事も無くなったな～。」と記事を読んで思ってしまいました。なので、わずかに残ったレースペーパー、久しぶりに使ってみましたやっぱり、可愛いですねぇ～

  2006年06月02日

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  寒天の美味しい季節になりました♪

  数日前から牛乳寒天に嵌まってます。今朝は気分を変えて、イチゴジャム付きにしてみました。ちょっとお腹が空いた時などに丁度良いデザートですよね。カロリーは少ないし、冷たくてさっぱりしているし、食物繊維もたっぷりで体に良いし♪いう事無し!!本のレシピなどでは水半分の牛乳半分という分量が多いのですが、私の場合は全て牛乳で作ってます。水入りのものより滑らかな食感になって美味しいですよ毎日食べるとかなり大量に牛乳を消費するのですが、牛乳寒天にする場合は飲むには薄いかな～という感じの安い牛乳で良いです。こちらの方がさっぱりとした仕上がりになります。そうそう、牛乳と言えば、今朝久しぶりにちゃんとリーフティーを淹れて飲んだのですが・・・飲んだのは「ルピシアのモーニングティー」。もちろん、ミルクティー向きの紅茶です。先日、いつも読ませて頂いているhappyteatimeさんのブログでミルクティーには低温殺菌牛乳が良いというのを教えて頂きました。早速昨日、その牛乳を買って試してみました。あっさり、そしてすっきり。いつもは舌にねっとりとした牛乳の脂肪分らしきものが残るのですが、それが無いことに気づきました。もとが牛乳好きなのでそんなに気にしてなかったんですけど、でも余り好きでは無い感触だな～なんて思ってたら、低温殺菌牛乳にはそれがない事を知りました。そして、こっちのが美味しい！！知らなかった！！今度から低温殺菌牛乳も買おうと思った次第です。happyteatimeさん、ありがとうございます！！

  2006年05月20日

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  平塚　レピドーのクロワッサン

  先日、ものすご～く久しぶりに平塚駅の近くに行ったら、新しいパン屋さんが有るのを発見！朝はパン食の私。店構えもステキだし、ちょっと買って帰ろうと寄ってみました。でも時間が遅くて、もう残っているのはクロワッサンだけ・・・が、実は私、大のクロワッサン好き躊躇する事なくクロワッサンを２個、ついでにラスクが美味しそうだったのでそれもお買い上げ。クロワッサンは１個なんと113円。最近、東京等の有名店の、１個２００円くらいするクロワッサンばかり見ていた私は思わず「えっ？うそっ？安っ？」翌日は、トースターで軽く焼き（のつもりがちょっと焼きすぎ）フォームミルクのカフェオレに珍しくお砂糖を入れて甘くした物と一緒に頂きました。美味しかった新しいお店を見つけた時はまず、クロワッサンとパン・オ・ショコラを買います。これがしっかり出来ている店は他のパンもかなり美味しいと思ってる。でも、「美味しい」の基準は自分にとって美味しいかどうか。サクサク感、バターの風味、焼加減など、私にとっての美味しい基準があるみたい。。。だから、テレビで人気の有名店のでもイマイチ好みじゃない物もある。結構、普通の街角のパン屋さんのクロワッサンの方が美味しいと思う事が多いのは、私の舌が変なのか？でも、まだまだ食べていないお店は一杯あるから、一軒ずつ試していくつもり。これがとっても楽しいでもどんどん増えているから、全店制覇は永久に無理かも・・・お店の詳しい情報を知りたい方は、神奈川県内で配布しているフリーペーパーのＨＰを見てください。丁度このお店の記事が出てました。Ｍｅｄｉａ　Ｓｐｉｃｅ 

  2006年05月13日

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  ホテルのランチブュッフェ行ってきました♪

  昨日、友人とホテルのランチブュッフェに行ってきました♪行ったのは神奈川県小田原市にある「ヒルトン小田原　リゾート＆スパ」こちらのランチビュッフェに行くのは二度目になります。とにかく、お魚料理の美味しいビュッフェですまず最初に頂いた前菜系。肉料理はクラッカーの横にある牛肉のタルタルのみ。後は全部魚介を使ったメニューです。カツオのタタキに野菜を添えた物やブルスケッタ。一番量が多いのは、真鯛のカルパッチョ。脂ののった真鯛の切り身にさっぱりとしたソースで和えた千切り野菜がマッチしていて、とても美味しかった「絶対美味しいはず！！」っと思って一番沢山盛ってみたら大正解！こちらは空豆とアサリのクラムチャウダー優しい味のスープでした。メインディッシュです。奥の小皿はローストビーフ。手前のパスタは渡りガニとトマトのクリームソースのフィットチーネ。甲殻類のソースって格別ですよね。大好き時計回りに何かの豆のキッシュ。春野菜のソテー（インゲン、菜の花、アスパラ）そして、本日のお魚白身の魚にクリームソースを掛けて、火の通ったトマトとあわせて食べます。これ、ほんっとうに美味しかったです他に、私は頂かなかったのですが、和食メニューもあります。海鮮ちらし寿司やを食べた友人は、お刺身が美味しいと言ってました。後、天ぷらや点心などもありました。最後はもちろん、デザートですでも食べるのに夢中で写真撮るの忘れてしまった・・・。パッションフルーツケーキやカシスムースのケーキなど等、10種類くらいありました。どれも美味しかったのですが、私が特に気に入ったのはチョコレートムースのケーキとクグロフ。チョコレートムースのケーキは見た目に反して甘さ抑え目、チョコレートの苦味が良い感じ。しっとりしたクグロフに甘くないホイップ生クリームをたくさん付けて食べました。う～ん美味ああ、ハートマークだらけになってしまったわ前回は夏の地魚フェアみたいなメニューだったのですが、こちらのブュッフェはかなり美味しい。それも魚料理のレベルが高い！！普段から、普通に朝獲れた魚がスーパーに並ぶ環境にいるせいか、新鮮で美味しい魚介類を食べ慣れている私達を満足させてくれるここのブュッフェ。また来ようね！っと友達と二人、とっても満足して帰りました。

  2006年05月11日

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  夏みかんのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ

  頂き物の伊豆の完全無農薬夏みかんで、マーマレードを作りました。昨日の夕方、夕飯の支度の傍ら作業を進めます。　　表面の薄皮を丁寧に包丁で剥いたら果汁を絞って、皮部分だけを１時間煮ます。その間に、保存容器を煮沸消毒して乾燥。皮が柔らかくなったら水気を切って、包丁で細かく刻み、今度はグラニュー糖と果汁、レモン汁も入れてとろみがつくまで２０分ほど煮込みます。熱々のうちに瓶詰め。出来上がりは予定よりちょっと少なめで瓶４個分でした。友人に上げる分は、ちょっとおめかししてプレゼント用のシール付き。後は私が食べます。お砂糖少な目で作るので、苦味と甘味の両方を楽しめて、自分で言うのもなんですが、美味しい！！う～ん、どうしよう。二瓶しかないのよね～。また作っちゃおうかな～いつも私が参考にしている本です。

  2006年05月09日

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  漁港の食堂で三色丼

  なんとも色気の無い写真ですね ＾ ＾;まあ、食べたお店自体が色気の無いところでしたので、許してくださいませ。先日、地元の漁港の中にある食堂にお昼を食べに行きました。GWだというのに、遠出をする予定も無いため、近場をウロウロしてます。写真の丼は「海鮮三色丼」1000円です。真ん中の赤みの魚はマグロで、右の白いのがホタテ。その回りに４枚ほど並んでいる切り身は多分「イサキ」というお魚です。地元で良く獲れるお魚の一つみたいです。見た目は少しブリに似ていますが、ブリよりずっと脂身が少なくさっぱりしています。プリプリの食感で新鮮そのもの、身自体の味を楽しめます。最近、近所のスーパーの魚売り場でも良く見かけるので、丁度「旬」の魚らしいです。私は脂肪分の多い魚・肉が苦手なので、ブリよりこちらの方が好みです。お魚が美味しいところに住んでてほんっとに良かったと思う瞬間です私の住んでいる地域は伊豆・箱根に近いのですが、行楽シーズンは基本的に地元民は車でそちら方面には近づきません。アクセスルートが少ないので、大渋滞に嵌まります。まるで、渋滞に嵌まりに行くかの様に嵌まります。朝、テレビ朝日の番組で六本木ヒルズから３時間で東名高速に乗ってどこまでいけるかをやっていました。番組終了時点で、川崎インターを過ぎた所まででした。て、進んでないじゃん???って感じです。皆様、お疲れさまです。このGWは、寒くて中々片付かなかった衣替えと、近場へのお出掛けで終わりそうです。

  2006年05月03日

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  たった１本のアスパラガスの収穫

  我家の家庭菜園の片隅に生えてきた、アスパラガスです。昔畑だったとかで、この時期になると勝手に生えてきます。ところが、毎年少しづつ収穫数が減り、今年はとうとう一本きりになってしまいました。以前は、山形に住む大叔母から、毎年この時期になると小さなダンボール一杯のアスパラガスが送られてきました。早く食べないと悪くなってしまうので、届いたその日から食卓はアスパラガス尽くしになります。まずは茹でてお浸しに、それから、天ぷら、焼きアスパラガス、豚肉をくるんと巻き衣を付けてフライにたり、ホワイトソースとチーズを掛けてグラタンに。アスパラガスって本当に甘くて美味しいんですよねぇ。でも、大分前に大叔母も亡くなってしまい、アスパラガスが届く事は無くなりました。いつも、送られてきたダンボールの蓋を開けると、トラックの荷台で温まって熱を持ったアスパラガスがムッとする匂いを発していました。もう随分前の事なのに、アスパラガスの山を見るたびにその匂いを思い出します。人間の記憶って、結構匂いと繋がっている感じがします。不思議なものです。久し振りにアスパラガス尽くしをしてみたくなりました。でも、きっと今なら鮮度を保つ為などで冷蔵配送で届くから、あのムッとする匂いはしないのでしょうね。ちょっと残念。楽天で探したら、以外とスーパーで買うより安いかも、と思ってしまった。でも、１キロ食べきれるかな～

  2006年05月01日

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  ワッフル焼きした*

  今日の朝食は焼きたてのワッフルです♪どうしても、先日買ったメープルシロップを掛けて食べたくて、手間が掛かるのは承知で朝から作ってしまいしまた。私が作るのはイーストを使ったベルギータイプではなく、ベーキングパウダーと泡立てた卵白で膨らませるアメリカンタイプです。生地を寝かせる手間が要らないので、思い立ったら即作って食べられるのがこれの良いところ♪生地を混ぜたら、ワッフルメーカーを温めて焼き上げます。焼時間はだいたい５～６分。何でも少し焦がし目が好きなので、様子を見ながらちょっと長めに焼きます。　お味はというと、たっぷりと入れた溶かしバターの風味が香る、サクッとした触感のワッフルです。お砂糖は少し控えめにして、トッピングに甘い物を掛けて食べるのが私の好みです今日はバター少々にメープルシロップを掛けて頂きました。ジャムや蜂蜜を掛けても美味しいです。チーズやハムなどの塩気の有るものとの相性も良いので、オープンサンド風の食べ方もします。もちろん、そのまま何も付けづに食べても充分美味しく頂けます。一杯焼いて、残りは一枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。食べる時はそのままトースターで数分温めると、焼きたての風味が楽しめるのも良いところです♪ワッフルメーカーには、ワッフルとホットサンドの両方が焼けるという優れものが多いのですが、私のはワッフルのみの単一機能なので、ホットサンドメーカー付きにしておけば良かったかな~と、いまさらながら思ってます。でも二つはいらないし・・・なので、ホットサンドメーカーはガスに直接掛ける懐かしのタイプを買おうかと思ってます。

  2006年04月26日

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