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[食] カテゴリの記事

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ベーグル

昨日の夜、ペーパーが書きたくなくて書きたくなくて現実逃避でキッチンへ。初めてベーグルを焼いてみた。突然思い立ったので、強力粉なんてものはなく家にあったAll-Purpose flour (中力粉?）で。15分位生地をこねないといけないのだけれども、これがもう、ストレス発散にうってつけ!!!ちょっと癖になりそう。。。醗酵させたり、ゆでたり焼いたりで結構時間がかかったけれど外はかりっと、中はもっちりのおいしいベーグルができた。パン作り名人の友達Ｔちゃんのベーグルにはとてもかなわないけれど、スーパーのベーグルよりはおいしかったかも♪つるつる。ふと思ったこと。こんだけ手間隙かけてベーグルを作ったわけだけど、そういえば私、ベーグル屋の裏に住んでるんだよなぁ。。。ま、いっか。現実逃避だし。

March 15, 2007

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ちょっとした悲しい出来事

夏休み中、ボランティアで日本語の家庭教師のようなことをしている。今日が最終日だったので生徒が日本食レストランに連れて行ってくれた。夏バテ予防に、スタミナつけとこう。ということで、UNAGI-DON を注文。ご飯が酢飯でした。すっぱいよ!!!うなぎのたれの甘さとぶつかってるよ!!!普通うな重のご飯って、酢飯じゃないよね???初めて行ったレストランだったのだが中華料理店風の外観にお決まりのSUSHI&TEPPANの文字、日本食なのに韓国人の店員さん。「一番」と書かれた日の丸のはちまきをしたシェフ。期待した私がいけなかったのか。

July 31, 2006

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至福のとき。

突然ですが、いくらが大好きです。なんか最近食べ物ネタばっかりですが。まぁ、私の幸せのうち8割は食べ物から来ていると思うので。さてそのいくら。確か今月の初めくらいだったと思うのだけれど、いつもお世話になっている日本人のMさんからアラスカ直送・キングサーモンのいくらのおすそ分けをいただいたのだ。いくらって、日本でも高いものだけれどもアメリカでは超高級品。冷凍もので結構ちっちゃい箱でも40ドルくらいする。ちなみに、以前寿司バーで働いていたという友人いわく、いくらのお寿司は一貫5ドルしたとか。そんな高級いくらをいっぱい分けていただいたのでいくら好きの私はもう、狂喜乱舞。2日連続でいくらの軍艦巻きいくら丼。半分は小分けにして冷凍しておいたので、クリームチーズを塗ったクラッカーにのせたり、いくら丼にしたりまたいくら丼にしたり。今日のお昼にラストのいくら丼を食べた。あーーーーほんとにおいしかった!!!!!!!!!!!いくらを食べると、日本人でよかったーと思う。Mさん!!!!!ほんとにありがとうございました！

July 21, 2006

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激しくおいしいパンケーキ

突然パンケーキが食べたくなった。いつも作る、みっちり密度の濃いパンケーキじゃなくてアメリカンなふわふわで軽いやつ。いろいろレシピを探してみる。どうやらあのふわふわはバターミルク　からきているらしい。アメリカではバターミルクはどこにでも売ってあるらしいけれどこの炎天下スーパーまで歩きたくなかったので自家製バターミルクを作ってみた。牛乳1カップに酢大さじ1.5を混ぜて（レモン汁でもいいらしい。なんかそっちのほうがおいしそう）20分間冷蔵庫に放置。簡単簡単。ゆるいヨーグルトみたいになる。これと卵1個と溶かしたバター（私はサラダ油で手抜き）大さじ2杯をまぜて☆小麦粉1カップ☆ベーキングソーダ　適当☆ベーキングパウダー　適当☆砂糖　お好みでこれらを混ぜたボールに入れる。まだだまがあるかな?ってくらいで混ぜるのをやめる。そして後は普通にホットケーキを焼く要領で焼いてみると…やばい!!!!!ふわふわ!!!!!!もちもち!!!!!!!おいしすぎる!!!!!!!!衝撃的な口当たりの軽さ。うっかり2人分ペロッと食べてしまった。バターミルクの待ち時間に粉類を混ぜてしまえばあっという間にできるので、ぜひ週末のあさごはんにでも作ってみてください♪＊ちなみに、ここでの1カップはアメリカ版なので250ccです。

July 20, 2006

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ざくろジュース

ざくろには女性ホルモンに似た成分が含まれてるとか、ポリフェノールが豊富だとかで4、5年前にはやっていた頃よく飲んでいたものだ。もうだいぶん長いこと飲んでないなぁと思っていたらここにも遊びに来てくれる幸ピーさんがCostcoにざくろジュースが売ってあると教えてくれてわざわざCostcoに連れて行ってくれたので早速購入。(って実はもう2週間くらい前のことだけど）砂糖を加えていない100％のざくろジュース。最近はざくろのアンチエイジング効果が注目されていているらしい。まぁ、効果があるのかどうかはさておき甘酸っぱくてすごくおいしい。そのまま飲んでももちろんおいしいのだけれど、お勧めなのがプレーンヨーグルトのざくろジュースがけ。いや、ほんとにただジュースをヨーグルトにかけるだけなんですが。体にいいもの摂ってるな～って気になります。甘酸っぱい味がヨーグルトによく合う。今度はざくろラッシーでも作ってみようかな!

July 17, 2006

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ポップコーンの威力

アメリカ人はポップコーンが好きだ。スーパーにいくと、かなりいろんな種類のポップコーンが売ってある。もうすでにポップコーンの形になってるのもあるけれど、袋の中に種が入ってて、電子レンジでチンしたらできあがりっていうのが一番ポピュラーなよう。そんな中で、あえてポップコーンの種のみを買ってみた私。初めての自家製ポップコーンだ。油を引いたおなべにポップコーンの種を１カップ。ふたをして中火にかけると・・・面白いようにポンポン音を立ててはじけます。最初の1分は。その後はもう、止まらない。はじけまくり。アワアワしてるうちになべからあふれるポップコーン。あわててボウルに移す。まだまだとまらない。はじけ続けてなべのふたを押し上げるポップコーンを見てほしいものが何でも出てくる石臼の昔話を思い出した。海で船に乗っていた男がまんじゅう食べ過ぎてしょっぱいものがほしくなり、塩がほしいといって石臼をまわしたら止まらなくなっちゃって、どんどん、どんどんしおがあふれてうみがしょっぱくなりました。っていうやつ。そんなこんなで1カップの種からできたポップコーンはでかいサラダボウル3杯分。ポップコーンやさんって、儲かる商売だ。。。

March 8, 2006

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Korean BBQ

うちから歩いて5分くらいのところにKorean BBQ Houseという韓国料理のレストランがある。韓国料理のはずなのに、なぜかキリンビールのネオンが出ているのでずっと気になっていたレストラン。キリンビール目当てに行ったのだけれど、ここのプルコギ、なかなかおいしいではないですか！！アメリカにいると、薄切り肉を食べることがないので柔らかいお肉に感動。あと、ここのご飯は日本のご飯っぽくておいしい。中華レストランに行くと、たいていパラパラしたお米だけれどここのはしっかりもちもちしていた。金属のふたつきボールにちゃんと入ってるしね。キムチはアメリカ人用なのかあんまり臭くなくて残念だったけどナムルも美味しくて満足♪久々に、日本のビールも堪能できたし！今度はここのビビンバ食べてみたいなー。

March 4, 2006

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サルサ！

ずっと書こうと思っていて忘れていたけれど最近ちょっとはまっているのが手作りのサルサソース。今まではお店で瓶詰めを買っていたのだけれどふと思い立って、自分で作ってみたらこれがとっても簡単で、おいしかった！！お店で買えるサルサはわりとドロッとしてるけど自分で作るとシャキッと新鮮なかんじ。ニューメキシコでは、結構家でサルサ作る人が多いらしい。いろんなレシピを見比べて、てきとーにアレンジしたので作るたびに辛さが違うんですが。トマト　2個たまねぎ　小さいの半分ハラペーニョ　好きなだけ（私は輪切りの瓶詰めを使って1本分くらい）コリアンダー（シラントロ・香菜ともいう）好きなだけレモン　半分塩　適当こしょう　適当オレガノ　適当●トマトはさいころサイズに、たまねぎはみじん切りにする●ハラペーニョは種を取ってみじん切りにする●コリアンダーは葉っぱだけをちぎって、みじん切りにする●切った野菜をボウルに入れて、レモンを絞る●塩、こしょう、オレガノを入れて味を調整作り立てでも、たまねぎがしゃきしゃきしてておいしいですが一晩おくと味がなじんでさらにおいしい。トルティーヤやチップと食べてももちろんいいけれど私のお勧めは、プレーンオムレツにこのソースをかけて食べること！簡単なので、ぜひ試してみてください☆

February 15, 2006

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オートミール消費レシピ

アメリカではポピュラーな食べ物、オートミール。お菓子に入れたり、スープに入れたりはするけれど実はミルクで炊いて食べるのはあまり好きではない。でかいパッケージを買ってしまったのでどう消費しようかと思っていたところCが以前教えてくれたレシピを試したらなかなかおいしくて簡単だったのでここでご紹介します。＜材料　一人分＞オートミール　1／2カップ砂糖　大匙1バター　10－20グラムナッツ類　適当ヨーグルト　適当牛乳　適当ドライフルーツ　適当お好きなジャム　適当1.　オートミール、ナッツ（私はクルミを使いました）　　と砂糖をフライパンにいれて、　　かきまぜながら弱火にかける2.　ちょっと香ばしいにおいがしてきたら　　バターを加えて混ぜる3.　こげる前にお皿にあげる4.　ヨーグルトと牛乳をかけて混ぜる5.　ドライフルーツ（私はレーズンと、クランベリー）　　ジャム　（私はアプリコットジャム）をまぜる繊維たっぷりで、お腹にたまるし香ばしくてすごくおいしい！朝ごはんにぴったりな感じ。オートミールがあまっていたらぜひぜひ試してみてください♪

February 12, 2006

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しめさばが変身！

いつもお世話になっているMさんに先月頼んで一緒に買っていただいたしめさば。最初はお寿司っぽくするかわかめときゅうりとあえてさっぱりいただくかと思っていたのだけれど、ふと思いついて、あえてしめさばを洋風に変身させることに！普通はしめさばじゃなくて、お魚の切り身でするレシピだと思うけれどどうせ酢と塩かけるから、しめさばでやったら手間が省けるのでは？という思いつき。超・超・簡単レシピです！●耐熱皿に薄く油をひき、薄く切ったしめさばを並べる●パン粉とお好みのハーブ、ガーリックパウダーを混ぜる。（私はローズマリーとオレガノ、パセリを入れました）●いろいろ混ぜたパン粉をしめさばの上に乗せて、　オリーブオイルをかける。●400F （220℃くらいかな？）のオーブンで15分くらい焼くさっぱりしててすごくおいしかった！！白ワインにあいそうなかんじ♪しめさばをそのまま食べないのはもったいない気もしたけれどこれはこれでおいしいので、ぜひぜひ試してみてください！

February 4, 2006

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手作りピザ

今日の発見。ピザって家で作れるものなのか！！！日本にいたときにはピザといえばデリバリーかイタリアンレストランで食べるものだと思っていたし、アメリカに来てからは、デリバリー以外のピザなんて食べていなかったのだけれども、Cがこの週末手作りピザをご馳走してくれた。ドイツではしょっちゅう作っていたらしく、分量を量ることもなく、じゃんじゃん材料をボウルに投入して生地を作っていく。生地の材料はオールパーパスフラワー（これって薄力粉？中力粉？）オリーブオイル水卵ドライイーストと、いたってシンプル。生地こねてるときなんて戦い？ってくらい腕に筋肉浮いてるしまさに、　男の料理。トッピングは牛ひき肉トマトたまねぎコーンアーティチョークハラペーニョモッツァレラチーズ。かりっかりのクリスピー生地にスパイシーなトッピングでとってもおいしかった！！！！なにより、トッピングを乗せたり、生地を広げたりそういう過程がすごく面白い。日本の鍋感覚で、友達と集まったときなんかにいいかも！

January 21, 2006

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カイザーシュマルン

本来はお菓子だけれど、休日のブランチにもってこいな”カイザー・シュマルン”というドイツのパンケーキをCがつくってくれた。☆薄力粉　300グラム☆卵　6個　(卵黄と卵白分ける)☆牛乳　500cc☆レーズン　適量☆バター　適量☆粉砂糖　適量☆ベリー類　適量1.　振るった薄力粉にといた卵黄と牛乳を混ぜる2.　固めにあわ立てた卵白を1に加える3.　レーズンを混ぜる4.　バターを深めのフライパンに入れる5.　生地を流しいれ、ぶつぶつ泡が出てきたらひっくり返す　　(生焼けでもOK)でっかいフライパンで作ったので、｢ぐりとぐら｣に出てくるパンケーキみたいになった！！6.　焼けたパンケーキをフライ返しやへらで細かくちぎる7.　粉砂糖とバターを加えて、金色のつやが出るまでいためる8.　仕上げに粉砂糖を振ってベリーやクリームを添えたら出来上がり!おいしそうでしょ？でも間違いなく超・高カロリーです(笑)

November 26, 2005

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アメリカレストランの法則

先日の学会にも来られていた日本人の研究者の方が明日サンタフェに行くからということでアルバカーキに来られていて、今日は夜ご飯をご馳走になった。オールドタウンにあるレストランへ。オールドタウンは、ABQに来る人ならまず行くであろう観光地なのだけれど、3ヶ月ここに住んでいていまだに行ったことがなかったのだ。ニューメキシコ風の外装・内装に創作ニューメキシカンフードといった感じの料理。食べたのは・トマトとモッツァレラのサラダ・スタッフドマッシュルーム・エンチラーダどれもとってもおいしかった!!!!!普通アメリカのレストランで出てくる食事は馬の餌かというくらいの量のことが多いけれど、ここは上品な量だったし、盛り付けもきれいで驚いた。ご馳走してくれた先生はアメリカ生活が長いのだが、先生いわく、｢アメリカのレストランは、量が少ないとこほどおいしい｣らしい。なんか納得。あと｢景色がいいレストランほどまずい｣らしい。ちなみに、平日の夜のオールドタウンは店の中にも道にも人がいないため、まるでゴーストタウンのよう。可愛い建物やお店、レストランがたくさんあるみたいだったから今度はぜひ昼間に行ってみたいなぁ。

November 22, 2005

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さかなさかなさかな～♪

アメリカに来て３ヶ月ちょっと。今までまったく魚を食べていなかった私。魚食べたーーーーい!!!とおもっていたら！！クラスメートの奥様で日本人のMさんが夕食に招待してくれました!アジのフライ!!!!!!小さいころは母親に｢今日何が食べたい?｣と聞かれるたびに｢アジの開き｣と答えていたくらいのアジ好き。(渋い＆経済的な子供だ。)とってもおいしかった!!!Mさんのお知り合いの方が作ってくれたという秋刀魚のサラダもおいしかったし。こっちではなかなか手に入らないシメジのお味噌汁も嬉しかったな～。あ～幸せ・・・。Mさんありがとうございました☆

November 12, 2005

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☆お酒バトン☆

またまたIちゃんからバトンが。今回は☆お酒バトン☆１．冷蔵庫に入ってるお酒の容量は?ワインが一本と、ちっこい梅酒のビンが2本。以前寮にいたときには戸棚にごっそりリキュールがはいっていたものでした。寮内禁酒だったけど(笑)２．好きな銘柄は?銘柄?っていえないかもだけどコアントローが大好き!３．最近最後に飲んだ店は?近所のバー　Kelly's. たぶんチェーン店だけど世界のビールがそろってる。なぜかここのビールには泡がないのが不満だけど黒ビールがおいしい。４．よく飲む、もしくは思い入れのある5杯5杯もですか?!えーっと、まずコアントロートニック。これははずせません。バーに行ったらまずこれ。ビンタンビール。バリ島に行ったときに惚れたビール。かなり軽いんだけど、なぜか大好き。芋焼酎、ロックで。泡盛。残波が好き。　サザンバレル　（だったかな？）も。この二つは明らかに日本にいたときの指導教授の影響。よく飲みに連れて行ってもらってました。能古見。佐賀のお酒。日本酒あんまり飲まないけど、これはすごくフルーティー!５．お酒が入るとここが変わります。…変わらない。顔色さえも。でもこっちに来て飲む回数が極端に減ったからたぶん弱くなったな～。６．お酒が絡んだ最大の失敗。一度だけ記憶がまだらになったことが…。飲んだあとに｢ビデオ鑑賞しよ！」とビデオ屋に行くことを強制し、一緒に飲んでいた人の家に押しかけ、私はビデオを見ずに爆睡。何のビデオ借りたかも覚えていません。７．ジョッキを渡す人この前バトン回したばっかりなので指定はしませんが、お酒好きな人はぜひ拾ってってください!

November 11, 2005

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テンペ

また食べ物ネタです。なぜならペーパーとプレゼンでかなり追い込まれているから。こういうときには食べ物だけが心の支え!!!そういうわけでCの家の近所にあるオーガニックフードのマーケットへ連れて行ってもらった。なんでも結構値段は高めなのだけれども「健康によさそう!」っていうものがたくさん並んでいる。普通のスーパーでは見かけないものが多いのですっかり興奮してしまった。そこで見つけて思わず買ってしまったのがテンペ。一時期はやってましたよね??インドネシア版無臭＆ねばねばしない納豆。結構好きなのに、こっちのスーパーでは見かけないので食べたいな～と思っていたところだったのだ。テンペってあんまりレシピのバリエーションがないけれど私のお気に入りの食べ方はすごくシンプル。☆テンペを1センチ幅くらいに切る☆片栗粉をまぶす☆ごま油でいためる以上!しょうゆだけで食べても、めんつゆでも、わさび醤油でもおいしい！もっといっぱい買い込んでくればよかった～

November 5, 2005

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豆乳・きなこパンケーキ

ストレスは、食べ物で解消。そういうわけで今日のランチには豆乳・きな粉パンケーキを作ってみた。そういえば、パンケーキとホットケーキって何が違うんだろうか?材料?　厚み?　焼き方?もしかしたらホットケーキかもしれないけど、きな粉ホットケーキっていいにくいのでパンケーキということで。ではてきとーレシピ。☆小麦粉　100グラム（200cc）☆きなこ　大さじ3くらい。適当。☆砂糖　　大さじ2くらい。適当。☆ベーキングパウダー　小さじ1★卵　1個★豆乳　大さじ5くらい。適当。　☆と★をそれぞれ混ぜ合わせて、粉類に液体を混ぜる。薄く油を敷いたフライパンで弱火で2～3分したらひっくり返して2分くらい。結構どっしりしてボリュームがあるパンケーキが2枚できるはず。豆乳ときな粉なんて、ヘルシー!と思いきや、実は結構きな粉ってカロリーが高い。もとが豆だからしょうがないけど。かなりきなこ！！！！！！って味になったので、もうちょっときな粉は減らしてもいいかもです。きな粉好きの方はこのままでどうぞ。ちなみに私は小さいころから大のきな粉好き。冷蔵庫にあるきな粉の袋からこっそりスプーンですくってまで食べていたくらい！！（「ばふっ」」ってなって床を汚すので、いつも母親にばれていたけど）もちも団子もきな粉で食べるのが一番好きだしヨーグルトもきな粉と蜂蜜で食べる。そういうわけで、このパンケーキはなかなか私好みの味になりました♪

November 1, 2005

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食べ過ぎた・・・

金曜日はたいていいつものメンバーで夜ご飯を食べに行くのだけれど、グループプロジェクトやら院のミーティングやらがあったせいで今日は昼からずっと食べ続けだった。昼：マクドナルドおやつ：近くのカフェでケーキミーティング中：ナッツやらプレッツェルやらのスナック夜：パンダエキスプレス（中華ファストフード）こうしてみると、典型的アメリカンの1日って感じがする。こうやって彼らは脂肪を蓄えていくわけですね。あーなんかお腹がもたれてる・・・。

October 28, 2005

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料理上手の彼

はい、のろけます。Cはすごく料理がうまい。お互い院生なので忙しく、なかなか一緒にいる時間が取れないけれど付き合いだしてから、キッチンで一緒にすごす時間が増えた。たいていは簡単なものを一緒に作るのだけれど昨日はCがドイツ料理を振舞ってくれた。メニューは●牛肉のワイン煮●紫キャベツとりんごを赤ワインとお酢で煮たもの●なんだかよくわからないけど、パンとポテトを丸めて煮たもの●サラダとマスタードドレッシング●チョコレートとナッツのクッキー私にとって食べることはすごく大切なことなので食に無頓着な人じゃなくて良かったなぁ、と思う。｢料理なんてめんどくさいから、ピザオーダーしようよ｣みたいな人だったらちょっときついかも。牛肉のワイン煮ローズマリー、ローリエ、あとなんかわからないベリーみたいなものが入っている。お肉を切ったところ。すごくいい香り！！ごちそうこのあと肉をひっくり返すときに赤ワインのソースがはねて赤ワインまみれになっていたC。今度エプロンをプレゼントしよう。

October 24, 2005

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カレーは奥が深い。

カレーは文化。各家庭それぞれ違った｢隠し味｣がある。みなさんの隠し味はなんですか?我が家の隠し味は、ずばりチョコレート。（私と父親はチョコホリック）結構人からは驚かれるのだけれども板チョコを2～3かけいれるとぐっとこくが増す(気がする…)。昨日突然カレーが食べたくてたまらなくなったのでウォルマートで見つけたカレールーを使って久々にカレーを作ってみた。せっかくだからいろいろ実験してしまえ!ということで、ネットでいろんなカレーのレシピを検索。結構みんないろんなものをカレーに入れてしまうのですね。そういうわけで、基本の｢なす・チキンカレー｣にいろんな隠し味を投入してみた。●トマト缶　１缶●ヨーグルト　大さじ２●インスタントコーヒー　小さじ１●もちろんチョコレートこれらを入れる前と後とで味を比べてないのでよくわからないけれど、かなりおいしいカレーになった♪

October 18, 2005

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ソーダブレッド

またまたキッチンで現実逃避をしている私。最近はまっているのがソーダブレッド!!油も卵もイーストも使わないヘルシーで簡単なパン。あんまりおいしくないアメリカのパンにうんざりしたのでためしに作ってみたところ、すごくおいしい!!しかも、こんなんでパンができていいのか??というくらい簡単。パンといえば昔母親が何度か作ってくれたけれど、膨らんできたパンに指で穴あけてガス抜きしたり、キッチンカウンターに投げつけたりしてるのをみて（これはなんのため？？）なんてパンを作るのは大変なんだ・・・！！と思っていただけに。ではレシピ。☆薄力粉　1カップ　(250cc)☆ベーキングソーダ　小さじ1／4☆ベーキングパウダー　小さじ1／4☆塩　少々☆砂糖　　大さじ1／2★豆乳(牛乳でももちろんいいはず)　1／4カップ★ヨーグルト　1／4　カップ1.オーブンを350F(180度くらい？）にあたためる2.☆をボールに入れて泡だて器で混ぜる(ふるうのを省略するため)3.★を計量カップの中で混ぜる4．★☆を混ぜる（さっくりと）5．好きな大きさで丸めて、てっぺんに十字の切込みを入れる。　　(丸ごと焼いてあとでスライスするという手もあり)6．オーブンで30分くらい焼く。以上!ワンボールでできるから洗い物も少ない♪私はこれにシナモンとレーズンを混ぜたり、きな粉入れたりしてますがお好みでどうにでもなると思います。外はさくさく、中はもちもちでほんとにおいしいのでぜひぜひ試してみてください♪(焼きすぎると外がわが硬くなり、食べると口の中がずたずたに切れるので注意です)さ、授業の予習しよ～。

October 12, 2005

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ギリシャ料理

昨日はクラスメートと学校帰りに近所のギリシャ料理のレストランへ行ってきた。なぜだかわからないけれど、学校の前の道には２ブロック間に３軒もギリシャレストランがある。そのうち２軒には行ったことがあったのでまだ行ったことがなかったグリーク・アラビックレストランへ。(この組み合わせはなに??)ちょっと奥まったところにあって、ほとんど人がいないこじんまりした店なのだけれども私の中ではこの３軒中一番好きだったかも!!何でもかなりビネガーがきいているのであんまりアメリカ人受けはしなさそう。お店の中も、水パイプやら何やらが飾ってあるんだか放置されてるんだかわからない感じでたくさんおいてあるので、お世辞にもいい雰囲気とはいえない。でもご飯はおいしかった!!中でもお酢が入ったご飯をぶどうの葉で巻いたものがお気に入り。サラダのドレッシングもしっかりお酢が入っているのでさっぱりしていておいしかった。食後に飲んだミントティーもかなり甘いのにすっきり。結構安かったしまたいこう♪おいしいものを食べると幸せ☆

October 8, 2005

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アメリカのビール。

アメリカでひとつ許せないもの。それは、ビール。アメリカのビールはビールとは呼べない代物だと思う。はっきりいって、あれは苦い水。バドワイザーだけでもつらいのにバドライトなんてものを飲んでしまった日には悲しくなる。そういうわけで同じ悩みを抱えるドイツ人の友達と近所のビアーパブへ行ってきた。たぶん全国チェーン店だと思うのだが、ビールの種類がかなり豊富!!!濃厚なドイツビールや黒ビールを飲んで、かなり満足。ひとつ不思議だったのは、持ってこられるビールにまったく泡がなかったこと。日本の居酒屋だったら怒られそうだなぁ。

October 5, 2005

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ドイツのお菓子☆レシピ☆

それにしても、最近の私の日記は食べ物ネタが多いなぁ。今回は、この前ドイツ人の友達が作ってくれたドイツのお菓子のレシピ。メモはしたけど絶対メモをなくすのでここにかいとこう!と思ったわけです。　　　　☆アプフェル・クシュレ☆(、と私には聞こえたけど違うかも。とにかくりんごの小さいケーキ、という意味らしい)☆りんご4個　☆薄力粉1カップ☆卵2個☆砂糖大匙3～4杯☆牛乳　適量☆シナモン　好きなだけ☆バター　適量1.りんごは皮をむいて1センチくらいの厚さの輪切りにし、　芯をくりぬく。ドーナツみたいな感じになります。2.卵、シナモン、砂糖を泡だて器で混ぜる3.薄力粉を少しずつふるいいれ、軽く混ぜる4.牛乳を足して、とロットするくらいまで混ぜる　(見た感じ、お好み焼きの生地くらいのとろみ)5.生地の中にりんごを投入。りんごが生地で隠れるようなかんじで　生地をりんごに塗っていく。6.弱火でフライパンを温め、バターを入れる7.りんごを並べて弱火で焼く。8.焼き色が付いたらひっくり返し、両面をこんがり焼く。　(とにかく弱火。結構時間がかかります)家庭によっては固めの生地にして、パンケーキの中にりんごが入ってるみたいにするところもあるらしいです。その場合は強めの火でも大丈夫だそうです。薄めの生地にすると周りがかりっとなります。それから、りんごは酸味が強いもののほうがこのお菓子作りには向いているそうです。デリシャス系のりんごは避けたほうがいいかも。ふじとかサンふじとかが合いそうですね。紅茶にすごくよく合うお菓子!!生クリームを添えてもおいしそう。

October 3, 2005

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コーンブレッド

アメリカのお袋の味（?）コーンブレッド。計量もカップと計量スプーンのみでできるので生地は10分もあれば完成。焼き時間も20分なのであっという間に出来上がる。ずっと作ってみたいな～と思っていたのだけれどついにコーンミールを購入したので今朝洗濯の合間に作ってみた。…おいしすぎる…!!!!!!!!!は～～～～朝から幸せ☆☆レシピ☆　コーンミール　1カップ（アメリカなので240ML)薄力粉　　　　1カップ塩　　　　　　小さじ1ベーキングソーダ　小さじ1砂糖　　　　　大さじ1卵　　　　　　1個牛乳　　　　　1カップマーガリン　　大さじ21.コーンミールから砂糖までをボウルに入れて泡だて器でかき回す2.卵と牛乳をあわせて混ぜておく3.マーガリンはレンジで溶かしておく　（サラダオイルでもいい）4.1のボールに2と3を入れてへらでさっくり混ぜる5.425F（200度くらい??）に温めておいたオーブンで20分焼く。熱々のコーンブレッドにマーガリンを塗って食べるとさらにおいしい♪******それにしても、アルバカーキは高地にあるためか（海抜1600mだったかな?）ケーキ類がものすごく膨らむ。膨らむのはいいのだが、膨らみすぎてバスバスになったりもするので高地に住んでいる人はベーキングパウダー・ソーダを少なめにするか水分を多めに入れるといいらしい。私はすっかりそのことを忘れていたのでコーンブレッドが思いっきり膨らんだ・・・。でもおいしかった!!

September 26, 2005

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アメリカ人はすっぱいもの嫌い?!

昨日の夜はフライデーナイト！ということでいつもつるんでいるクラスメート5人でベトナム料理を食べに行った。えびカレーやらヌードルスープやらをみんなでオーダー。安いのにどれもおいしくて満足だったのだけれど、何か足りない・・・・。そう、あの独特の酸味というかすっぱみが全くない。よく考えてみたら、アメリカにはすっぱいものってあんまりないきがする。アメリカのおすしのすし飯にも酢は入ってないし、イタリアンドレッシングもあんまりすっぱくない。中華料理にもあんまり酢は使われてないきがする。アメリカ人にはすっぱいものは口に合わないのかなぁ?

September 24, 2005

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☆レシピ☆きな粉＆ゴマクッキー

アメリカにいると恋しくなる「和」な感じのクッキー。○　薄力粉　1カップ（約100グラム）○　きな粉　大さじ2○　ベーキングソーダ　小さじ1／2○　砂糖　大さじ2　○　牛乳　大さじ2○　サラダ油　大さじ2○　ゴマ　適量●　サラダ油、牛乳、砂糖を混ぜる●　きな粉を投入。混ぜる。●　あわせておいた薄力粉とベーキングソーダを入れて　　ごむべらなどでさっくり混ぜる（私はしゃもじで混ぜました）●　ゴマを好きなだけ入れて混ぜる●　筒状に形を整え、ラップで来るんで冷蔵庫で約30分寝かせる●　5～7mmくらいの厚さに切る。●　350F (180Cくらい？？）に温めておいたオーブンに入れて　　12～15分程度焼く。きな粉とごまが香ばしくておいしい!いっぱい作ってたねを冷凍しておいてもよさそうですね。

September 17, 2005

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食物アレルギー

食は私にとって人生の楽しみの大部分だ。おいしいものは、私を本当に幸せな気分にしてくれる。食いしん坊の私は好き嫌いがあまりないほうだと思うし（アサリとシジミだけはだめ・・・）食べ物にアレルギーもない。アメリカに来て驚くのが、アレルギーを持った人が多いこと。牛乳、卵、ピーナッツが食べられない人がびっくりするほど多い。私のクラスメートにはトマトとイチゴにアレルギーがある人がいるし、友達の一人はなんと「カカオ」アレルギーを持っている。チョコレートが食べられないなんて!!!!!!チョコホリックの私には信じられない!!!!!アレルギーがあると人生の楽しみの大部分を失ってしまうと思う。アメリカ人のアレルギー持ちの多さの原因はいったいなんなんだろうか。

September 16, 2005

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スマイル０円。

今日は授業の合間にクラスメートと校舎の向かいにあるマクドナルドへ。私は別にお腹はすいてなかったので、アイスクリームでも食べよっかな～とカウンターへ。お昼時のマックはもちろん混んでいる。かなりの行列。なのに、開いてるカウンターはひとつ!!!!しかも、前から思っていたのだけれど、ここのマックの店員さん、恐ろしくのんびりしているのだ。こんだけ人が並んでるのに、お客さんと世間話で盛り上がらないでくれませんか?!こんなとこまでニューメキシカン。私がカウンターに並んでからアイスを手にするまで１５分近くかかってしまった。どうやらニューメキシコのマックはファストフードレストランではないらしい。

September 15, 2005

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米が食べたい!!

アメリカに来て20日。パンも、ベーグルも、ピザも、トルティーヤも好きだけど、やっぱり米が食べたい!!!!!!!電子レンジで1合だけ炊けるセラミックのなべは日本から持ってきたけれど1合だけではおいしくないだろうということでただいま炊飯器を物色中。エスニックマーケットには日本製の炊飯器があるけれど、やっぱり日本製は高い。貧乏学生には痛い出費。ドラッグストアで9ドル99セントのライスクッカーを見つけたのだが果たしてこれでおいしいご飯が炊けるのか?!？とちょっと不安になり購入にはいたらず。しかし、梅干もふりかけも米もかって準備は万端です。

August 22, 2005

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レーズンバター

今日たまたま寄った、いつもは行かないスーパーでレーズンバターを発見した。もう何年も食べていなかったけれど、私はレーズンバターが大好き。子供のころ父親がおつまみとして食べていたレーズンバターを一口食べて、なんておいしいんだ!!!と感動したものだ。あのつるんとした食感と、バターの塩味とレーズンの甘さがもう、なんともいえない。あ～お酒飲みたい!!

May 25, 2005

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