copocopo☆pukupuku

[自家製酵母 ハード系] カテゴリの記事

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  酒種★じゃがいもフォカッチャ

  おはようございます 久々の連日の雨、旦那サンもどんよりな感じで出ていきました(^_^;) 原付はツライ！毎日お疲れさまですm(_ _)m 娘サンは昨日でテストも終わり、今日からテスト返しの授業なのでしばらく楽みたいです( *´艸｀) 解放感からかこのお天気でも今日は調子良さそうで久しぶりにライム君の朝散歩行ってくれました(^^) 最近旦那サンが朝なかなか起きれなくて朝散歩もワタシになっていたので助かったぁ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 𖧷じゃがいもフォカッチャ𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜* ………………………………………………………… 酒種10％ type-ER＋ゆめちからブレンド＋キタノカオリブレンド じゃがいも入り ………………………………………………………… 生地にキタアカリのマッシュと粗潰ししたものを練り込んであります ⋆*ೄ* ガーリックオリーブ・ピンクソルト・ブラックペッパー・ハーブミックスをかけて焼きました♪ オーヤマくんの天板にドーン！ 上下ヒーターファン230℃予熱5分→210℃223分 見た目はゴツゴツですが(笑) もっちり美味しい～(*≧∇≦)勢いで１枚いけちゃいそうな位好きな感じのもっちもち♡ ちゃんとやめましたよ。 天板サイズにしたらちょっと厚みが足りなかったので次回調整したいところです。もうちょい厚い方が好み♪ 昨日のおやつタイムは甘酒を牛乳&ココアで割りました♪ 紅茶ケーキはひと口だけ！←食べない選択肢がない。 有川真由美さんの本、考え方など勉強になります(^^)実践できればいいのだけど。。。 【中古】心の荷物を片づける女（ひと）は、うまくいく / 有川真由美 今日は久しぶりにフラ行けます(*≧∇≦) リフレッシュ～♪♪

  2021年07月02日

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  レーズン酵母のカンパ&キッチンスポンジ

  こんにちは 今日は午前中図書館や買い出しでバタバタ(>_

  2021年06月27日

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  酒種★リーンなテーブルパン

  こんにちは 午前中は歯医者でクリーニングでした 次は3ヶ月後！と思ったら ずいぶん昔のクラウンが消耗してきたのでそろそろ交換した方がいいと言われてしばらく通院となりました・・・ 確かに、下手したら20年位経ってるかも？(^^; お手入れ大切ですね。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 𖧷リーンなテーブルパン𖥧 ↟ 𖡼 𖠚՜* …………………………………………………… 酒種9% type-ER＋全粒粉 油脂なし 加水72%くらい モルトフラワーちょこっと ………………………………………………… 茨木くみ子さんの こねないふとらない食パン より♪ フランス食パンを全粒粉入り、酒種でテーブルパンにしました(^^) クラムが食べたくて大きめ分割 オーヤマ君、、、 連なってまーす オーヤマくん中段 上下ヒーター230℃予熱5分→下ヒーターのみ6分→上下ヒーターファン15分 (途中200℃に下げました) こねない ふとらない食パン バター、オイルなし。フープロとパウンド型で作る [ 茨木 くみ子 ] 今朝食べてて何の風味だろう？と思ったら 捏ねる時に思い付きでゴマ入れたんだった(笑) すっかり忘れてて、しかも気付いたのは半分食べてから。 そして、この暑いのにやっぱり寄り添ってくるライムくん。 とにかくどこかが人と触れていたい。 なんならサンドされていたい♡みたいな(笑) 立ち止まると必ず寄ってきます(*≧з≦)

  2021年06月16日

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  レーズン酵母★フルーツフォカッチャ

  こんにちは(^^) 梅雨はどこへやら？？ 朝晩は涼しくて過ごしやすいです。 昨日、旦那サンが車乗ろうとしたら、、、 動かない！！ ハイブリッドのバッテリーは突然ダメになると前の車検で言われていたので、とうとうその日が来た(>_

  2021年05月30日

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  酒種☆おからパウダー入りワケありパン　&　嫁入り米粉パン

  おはようございます(^^) 今日は雲もうっすらで過ごしやすい日になりそうです♪ 娘サンもテスト中休みで昨日は少しのんびりできていたよう。 夕方からはお腹痛くて横になっていましたが(>_

  2021年05月15日

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  アールグレイ酵母ストレート☆カンパーニュ

  おはようございます♪ ようやく、ようやく今日の夕方MRIの結果がわかります！ な、、、長過ぎたーーー(T_T) 娘サン、お腹もだけど不安からか精神状態があまりよろしくない(T_T)(T_T) 結局今日も学校休むって・・・こんなことなら早い時間の予約にすれば良かった～。 昨日もお昼頃リビングにやってきて食事は摂ったものの１日横になっていました。 ワタシも診断結果いろんなバージョンで質問などをシミュレーションしています。。←アドリブに弱いので(>_

  2021年05月10日

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  レーズン酵母ストレート　カンパ

  おはようございます。 昨日は筋肉痛で完全Offdayにするつもりが・・・焼いてしまいました 𖧷カンパーニュ ⋆*ೄ* …………………………………………………… レーズン酵母ストレート(レーズンごと) キタノカオリブレンド＋ドルチェ少し ＋ライ麦の代わりに全粒粉 加水90%弱くらいかな？ ……………………………………………………… ハード用の粉切らしているのでドルチェちょっとブレンド。 パンチ3回 朝9時頃仕込んで18時前に焼き上がりました(^^) 今回は太田幸子さんの本を参考に ガス抜き控えめ・ホイロ短めで焼成です♪ “皮のサクみ感を出すためには生地をこねすぎないことと、発酵させすぎないことが最大のポイント” という一文が気になったので(笑) 酵母がストレートなので本より気持ち長めの1時間ホイロ オーヤマくん上下ヒーター230℃7分予熱 クープ&霧吹き 下ヒーターのみ6分→上下ヒーターファン200℃15分 もう少しガス均等にしたかったけどホイロ短いと思うと思いきれない(^_^;) 大きな気泡だけど食感はしっとりです(^^) 加水もだいぶ増やしたのに、まーたレーズンでしっかり閉じきれなかったせいで焼き始め横広がりになってしまい… どうなることかと思ったけど後半上がってきてくれました～ クープは、、、開いたけどのっぺりさん。。。 やっぱりレーズン酵母ストレートのカンパが好きだ～！！ 肝心の“サクみ”ですが、、、一晩置いて今朝食べたので残念ながら普段との違いは感じられず(￣▽￣;) 最近食べすぎなので昨夜は自粛したんです(^^;(^^; 美味しいからいいや。 馬嶋屋さんのカゴにしてから気軽に焼けます♪ 洗える発酵かご 丸 内寸 約 18cm　プラスチック製 「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ]

  2021年05月05日

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  レーズン酵母　プティショコラカンパーニュ

  こんにちは。 昨日はものすごい雷雨！ ライム君怖がってご飯もあまり食べず(^^; 本当にビビリ犬、、、 疲れて爆睡(笑) 今日も晴れ時々雨という変な予報(^^; 洗濯物乾きますように！！ 娘サンも相変わらずお腹の調子は悪いようで、気分的には連休でリラックスしていますが横になっている時間が長くて心配です(T_T) 10日が遠すぎるーーー 今日は旦那サンがライム君連れて実家に一泊するというので昨日慌ててパン仕込みました(^^; 𖧷ショコラカンパーニュ ミニサイズ3個⋆*ೄ* ………………………………………………………… レーズン酵母元種 キタノカオリブレンド＋ドルチェ カカオパウダー&インスタントコーヒー入り生地 加水85%位？ ………………………………………………………… 捏ねずにパンチ3回→室温オーバーナイト ハイカカオチョコ&アーモンド入れました(^^) 太田幸子さんの本を参考に 「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ] 加水は適当に増やしたので85%位かなぁ。。 朝起きたら、、、ボウルパンッパンだった(￣▽￣;) まだ食べてないけど酸味はないと信じたい。 焼成はオーヤマくん♪ 上下ヒーター250℃7分予熱 霧吹き＋クープでIN　 中段天板＋網　下ヒーター6分→上下ヒーターファン13分 下段に入れるつもりが中段で焼いていた(^^; 底の焼き色ビミョーだったので下段にしとけばちょうど良かっただろうなぁ。 【クーポン利用で1100円】有機JAS認定 オーガニック カカオパウダー 大容量 500g ペルー産 無添加 粉末 お徳用 カカオマス カカオニブ カカオ豆 送料無料 ココアパウダー

  2021年05月02日

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  レーズン酵母元種　リュスティック

  おはようございます。 頚を寝違えたらしく、、、昨日の朝から痛いです。。 定期的にやるなぁ(￣▽￣;) 午前中はウォーキング♪ 午後はパン焼きしてちょっとソファに座ってドラマ見る時間もあって、、この感じ久しぶり～！ 前日仕込みで昨日の午後焼いたのは 𖧷リュスティック これまた　とーーーーっても久しぶりに焼いたリュス。 久々なのでプレーンで♪♪ ………………………………………………………… レーズン酵母元種 キタノカオリブレンド＋リスドォル＋全粒粉 パンチ２回→オーバーナイト→パンチ1回 加水80%位？適当に足してしまったので不明(^^; ……………………………………………………… オーヤマくん上下ヒーター230℃天板ごと予熱 網＋オーブンシートに生地をのせてクープ＋霧吹き 中段に網ごと入れて下ヒーターのみ7分 上下ヒーターファンで7分 焼き色足りず途中250℃に上げました 天板に入りきらなかったので網使用です。 メリッと感もう少し欲しかった～ そしてもうちょっと底こんがりさせたいから今度は下段で天板＋網にしてみようと思います(^∇^) 太田幸子さんの本のレシピを加水増やして作りましたが、、もうちょっと加水上げた方が好きかなぁ。。。 「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ] 捏ねない作り方、作りやすかったです(^^) 取り出すの面倒だからワタシはいつものタッパやボウルの中でパンチ済ませちゃいます(^^; 本よりもっと簡易なパンチだけど十分美味♪ キャンパス地と粉の片付けが嫌であまり作らないけど←さっきからどんだけ面倒臭がりなのか(￣▽￣;) 加水多いと粉もより振らないといけないから もう、外で息止めて思い切りはたいて来ましたよ(笑) やっぱり美味しい♡♡ シンプル最高～！ 片付け頑張った甲斐があった～っ( *´艸｀) カリもちふわっ(*´∀｀*) 夕食のカポナータのお供になりました♡ オリーブオイル　タラ～リも美味しい。 おやつはまたチーズケーキ を⋆*ೄ*　 アールグレイチーズケーキはあっという間になくなり(笑)クリチ1kg買いなので冷凍する前にもう一度焼きました(^^) もちろんおからパウダー入りのグルテンフリー♪ ちびっ子クラフトカップは冷凍してお弁当に入れる予定。これなら食べてくれるかな( ´ー`) チーズ ムーンダラ クリームチーズ ブロック オーストラリア産 1kg _おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 乾燥おから1Kg 4個(4Kg)セット

  2021年04月27日

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  レーズン酵母元種　全粒粉のドライフルーツパン

  おはようございます(^^) 昨日は久々に手足がかじかみました(>_<) 今朝もライム君の早朝お散歩、薄着で出てしまい後悔。。。 しかも予報に反して雨降ってきたしっ(￣▽￣;) 昨日のパン焼きです♪ 𖧷全粒粉とドライフルーツのパン ……………………………………………………… レーズン酵母元種 リスドォル＋全粒粉 ウメハラミックスフルーツを練り込み …………………………………………………… 冷蔵で２日→朝出して15時に焼き上がりました～(^^) オーヤマくん中段 250℃上下ヒーター7分予熱→200℃上ヒーター7分→200℃上下ヒーターファン11分くらい 途中温度計見たらあまり温度上がっていなかったので最後250℃に設定上げました 天板＋シリコンシート＋オーブンシート 中段で底の焦げなし♪ 食べ出したら止まらなくなりそうだぁ 旦那サンが平日の朝からハードなパンは食べられないと言うので見た目より柔らかいです♪ シロップ付きのドライフルーツ入れると閉じにくいですねー(^^; ワタシはハード食べたいけど....遅くまで頑張って働いてくれている旦那サン優先で。 シュトーレン仕様ですがピールも入っていて添加物も香料のみなので使えるコです(^^) [ウメハラ] ミックスフルーツ シュトーレン 1Kg 昨日から不調期突入の娘サン、旦那サンも連日の疲れでしんどそう 家の空気が重い～(T_T) ストレスからか、やたらと色々作りたい衝動→作ると食べる 食べ過ぎ注意ですね( ＞Д＜；) ライム君がいい癒しになっていますが誰も構ってくれなくて退屈そう(^^; 仕方ないのでワタシがお相手を。 タオルやぬいぐるみを投げて取ってくる遊びが好きなのですが、、どれも一回投げただけでチェンジ要求。何で遊びたいのか不明で困る(￣▽￣;) ボールは無視だし。

  2021年04月16日

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  取り置きくんでカンパーニュ

  おはようございます。 昨日は娘サンがライム君のお散歩に行ってくれようとしたのですが・・・何を勘違いしたのか車のドアの前でおすわりして動かず(笑) 仕方ないので急きょ山歩きしてきました～(^^;(^^; その後買い物行ったら、、、まさかの数ヵ月に一度？の休店日(￣▽￣;)そこからさらに先のお店まで行くことに。 バタバタな日だった。。。 急に歩いたからか夜中娘サンは脚がつった！と苦しんでいましたよ(^_^;) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ パン焼きは 取り置きくん4回目 *カンパーニュ♪ …………………………………………………… リスドォル＋全粒粉 オートリーズ30分 パンチ2回 室温数時間＋ひと晩冷蔵発酵 ………………………………………………………… 水うっかり入れすぎてちょっと広がったー(￣▽￣;) 4回目ですがまだまだ元気に発酵してくれます(^^) 本当はライ麦入れたいけど旦那サンの酸味レーダー厳しいので最近買っていません。 全粒粉でガマン。 馬嶋屋さんの洗える発酵かご初使用です! 洗いやすいしすぐ乾くし使いやすい♪♪ 洗える発酵かご 丸 内寸 約 18cm　プラスチック製 オーバルタイプもあったら買うのになー 18cmのかごで粉300g 少ないかと思ったけど大丈夫でした(^^) あまり大きいと食べきれないので(^_^;) あと、クープナイフのカミソリ交換したらクープしやすくなった(笑) ちゃんと定期的に替えなくちゃダメですねー 両刃カミソリ刃　10枚 クープナイフ_おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 カミソリ刃ホルダー　KN-1 クープナイフホルダー_おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 焼成はもちろんオーヤマくん♪ 前回底がコゲコゲだったので 天板＋網の上に置いてみました。 上下ヒーター240℃予熱 中段に入れて200℃設定上ヒーターのみ7分→上下ファン＋ヒーター16分くらい 途中下段に網ごと移しましたが 今度は焼き色全くつかず(^_^;) 次回は天板＋網で下段スタートにしてみます。 難しい。。。 今朝はスクランブルエッグのっけ&クリチ×はちみつのっけでいただきました(^^) うーーん、でもやっぱりワタシはいつものレーズン酵母ストレートのカンパが好きかも(笑) アイリスオーヤマ コンベクションオーブン シルバー FVC-D15B-S [FVCD15BS]【RNH】

  2021年04月06日

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  恒例の☆レーズン酵母継いだなら

  おはようございます(^∇^) 今日も良いお天気♪黄砂と花粉が気になるところですが、、、ついつい色々洗ってしまいます(^^; ＊レーズン酵母継いだなら☆☆ カンパ♪ レーズン酵母継ぐと元気なうちに焼きたくなりますねー(*´▽｀*) ………………………………………………………… レーズン酵母ストレート リスドォル＋全粒粉25% オートリーズ30分 パンチ3回 加水85%くらい ……………………………………………………… 捏ねずに大きなボウルで作っています(^^) 毎度レーズンごと入れて、、、成形の時に閉じきれず後悔するという・・・学習能力なしなワタシ(￣▽￣;) 前回よりはちゃんと閉じれたと思う(笑) バヌトン使わず普通にドーンと丸成形なので打ち粉も少なくて見た目がイマイチですが美味しければOK(^^)b どうも後片付け面倒&カビ生えそうで籐のカゴ断捨離してしまいました(^^; でもやっぱり加水多くしたいとダレちゃうし。。 で、こんなの発見してポチリ ↓ 洗える発酵かご 丸 内寸 約 18cm　プラスチック製 籐製の洗えるものもありましたが信用できない(笑) 発酵かご 小判 洗える 藤製 2pcs　天然素材 発酵 パン パン作り 麺麭 手工 パン手作り 天然 ナチュラル素材 送料無料 そして、今回お初のオーヤマくんでカンパーニュ 250℃の予熱も10分かからず(@_@) 夏はいいですね♪ クープもオーブンとは比べ物にならない開きっぷりです！ もうちょっと控えめでもいいなぁ。 ただ、天板＋シリコンして更に途中で中段に上げて温度も下げたけど底が焦げました(T_T) 調整必要だーーー 網を使うか、ホイルも敷くか、、、、 どーしましょ。 途中で段上げたから上もちょっとコゲた(￣▽￣;) 中は変わらず美味しいですよ(^^) これも実家に持っていきました♪ 歯の悪い父には真ん中を(笑) ハードパン好きなので喜んでもらえました(^∇^) ◆【在庫あり翌営業日発送OK G-1】アイリスオーヤマ FVC-DK15B-B コンベクションオーブン FVCDK15BB まだまだ人気のようですが在庫ありのお店ありますね♪ 扉付近かなり熱くなるのでなんならカウンターの上で焼くのもありかも(^^;と思いました。

  2021年03月30日

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  カカオニブ×ハイカカオチョコ酵母のカンパといつものおやつ

  おはようございます♪ 今朝は結構寒くて久しぶりにエアコンON 昼間は春の陽気らしいですが、、、 昨日は娘サンとライム君の山歩き、連日おやつとパン食べてるのでちょっと気合いが必要です(( ´Д｀) ↑食べない選択肢はない アップダウン結構あるので疲れたのか、さすがに今朝はウォークお休みのようでまだ寝ています(笑) 昨日焼き上がったパン♪ カカオニブ×チョコカンパ 前々から気になっていたチョコレート酵母！ ちょうど中途半端に残っていたので これまたビミョーな残り具合のカカオニブ、きび砂糖少しと共にビンに入れて放置してみました♪ 実験的にスターターなしです ■2/22仕込み ■3/9 シュワシュワしてからしばらく冷蔵庫で寝かせて完成♪・・・かな？ あまーいいい香り(*´∇｀) …………………………………………………… キタノカオリブレンド＋type-ER 加水はたぶん80%くらい？ ストレートでカカオニブとチョコごと入れたからいまいち不明 9日の朝仕込み　 オートリーズ30分 パンチ2回 ………………………………………………………… パンチ後 放置していたら21頃にちょうどいい感じになってしまい、、、眠たいので冷蔵庫に入っていてもらいました(^^; 今朝ベンチタイム&成形して ホイロは室温＋28℃で2H ちーっとも250℃まで上がらず230℃で焼成開始 お鍋被せて10分　外して10分　途中霧吹き ホイロ中から腰高が崩れ始め(T_T) ちょっとのっぺりしそうだな～と思っていたら案の定のっぺり。。。 この酵母でこれだけ焼ければまぁいっかなと自己満足はできてるのでOKです♪ 見た感じ柔らかそうな焼き上がり チョコだから？(笑) カカオニブの粒々たっぷり～(*´▽｀*) 原因が分からないですが すごーーーく、もっちりです なんで？？(^^; レーズン酵母で作る時とほぼ同じレシピなのにな～ もっちり好きな娘サンが喜んで食べてました♪ カカオニブの酵母パン、次はないかもしれない貴重なパンでした(笑)

  2021年03月11日

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  レーズン酵母ストレート　おブスなカンパ

  おはようございます♪ 連日暖かくていいお天気です(^^) 気持ちがいいので色々作りたい病がムクムク。。。 レーズン酵母を継いだのでカンパが食べたくなりました(^^) レーズン酵母ストレート ハード用粉＋全粒粉20% 加水はレーズンごと入れたので適当(笑) オートリーズ20分 パンチ3回の後オーバーナイト発酵 ↑ここまでは順調 しかーし 酵母のレーズン入れすぎてとじ目が開いてくるパターン(T_T) とじても開きとじても開き………諦めました 生地を張らせられなかったので案の定ホイロ中に緩んできてしまった～(泣) しかも焼成がお昼にさしかかり温度が上がりきる前に焼く事に(^_^;) 結果いつも以上におブス。。。 クープはかろうじて開くもパッカーンには程遠い ↑これは毎度の事(笑) 我が家のオーブンは30分以上経っても設定温度まで実際の温度が届かない(T_T) 家庭消費なので味が美味しければいい!のですがやっぱりちょっと悔しいわー。 山食もカンパも焼きに課題が残ります(^_^;) 、

  2021年02月22日

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  酒種☆レーズンソフトカンパーニュ

  おはようございます。 今日は朝からいいお天気♪ 色々お洗濯してそのまま掃除機も！と思ったけど珍しく娘サンがまだ寝ているのでワイパーにしておきました。 昨日の模試の後、気分転換で遠くのコンビニ経由で徒歩帰りしたので疲れたかしら(^_^;) もちろん、ジャンク品沢山買って夕食なし・・・ おかげで？夜寝る前は少しお喋りできました。 性格もありますが、一人っ子ゆえストレス発散する場所がないので色々溜め込んでしまうんですよね(>_

  2020年10月25日

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  大量のトマトで

  こんにちは。 今日はお洗濯物外干しできてお散歩も苦にならない気温で快適です♪ 加えて、今日からしばらくはテストで半日なので娘サンの調子も良くてワタシのストレスも軽減(^ー^) お昼ごはんは面倒だけど調子悪くて不機嫌な娘サンの相手するより断然いいわ(^-^; 娘サンが今日クレペリン検査の結果を渡され 見たら当たりすぎてて怖いと(笑) 確か、ワタシも高校の時にやったような、、、 隣同士の数字をひたすら足していくみたいなのだったかしら?? “感受性が高く傷つきやすい” “好きな事は納得するまでとことん取り組む” “きちんとやりたいという気持ちが強く、不安を感じやすい人が多い” これ、あなたの事じゃん(@_@) 鳥肌立ちそうなくらい見事に当たってる～！！ おそるべし。 毎食必ずミニトマトを食べてお料理にも色々使っていますが・・・なかなか減らない、、どころか 今日大量追加されてしまった、、、 ↑ こちら、パンやソースなどなど全て作った後の状態 更に野菜室にも眠っています(笑) ３人家族にトマト何本植えたの?? 友達にも配り、冷凍もしましたがまだまだある。 仕方ないので大量消費目指してトマトソース作りました。 オレンジのトマトも入っているのでちょっと変わった色(笑) 鍋いっぱいのトマトも２時間コトコトして中くらいのビンひとつに収まりました(^-^; トマトで仕込んだ酒種のフォカッチャ ダレるかと心配したけど大丈夫でした。 でも水分多い生地だったのでろくな成形もせず岩のような焼き上がり(笑) オリーブオイルを垂らして焼いて、焼き上がりにも上からかけてあります♪ 写真だとわかりにくいけど　ほんのりトマト色(^ー^) 明日の朝はトマトフォカッチャ×トマトソースかな♪♪

  2020年07月15日

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  巣籠もり中の巣籠もり卵

  こんにちは♪ 今朝は久しぶりにライム君が2階のベッドにダイブしてきました(^_^;) 最近までリビングで旦那サンと寝ていたので淋しくなったようです(笑) そのまま起こされ、また全員で早朝散歩してきました。 なぜか家族総出でお散歩行くと沢山歩いてくれる不思議ワンコ。 後半はお散歩人口が増えてきてしっぽ下げ気味で早足に帰宅(;´д｀) 小一時間歩いてお腹も空いたー!! 久々にライ麦を買ったので レーズン酵母ストレートでライ麦カンパ焼きました(^-^) 巣籠もり生活中なので 今朝のパンの相棒は巣籠もり卵です(笑) 昨日の作りおきは もやしとカニカマ・ワカメのナムル 塩ゆでスナップえんどう お豆腐ケーキ抹茶ver

  2020年05月09日

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  久々 レーズン酵母のカンパ

  こんにちは♪ 昨日から寒の戻り、また朝晩はエアコン生活です。 サーキュレーターしまわなくてよかった～! 暖かくなるとついつい冬のものを早く片付けたくなってしまいますが、もう少しの間ガマンですね(^^; 昨日と今日は公立A日程の入試ですが、娘サンは結局公立は1校しか受けないので相変わらず家から全く出ず(^_^;) 夕方早速速報で出た問題をやっていましたが、少し自信が持てたようで良かった良かった。 本場は月曜日!あと少し頑張って～! で、母はのんきにパン焼き。 昨日は朝からレーズン酵母ストレートでカンパを仕込みました♪ めちゃめちゃ、久しぶり!! 旦那サンがあまりお好きでないので出番が減っています(^_^;) でもワタシは食べたい! ストレートだと焼くのは夜か明日？! と思っていたけど元気だったのか、夕方には焼きに入れました♪ ちゃんとレンチンするの済ませてから(笑) 夕食に重なるとたまにオーブン使ってしまいレンジ温めできなくて困ることがあります。。 夕食はカンパを見越して(笑)控えたので焼き上がりを少し味見です♪ やっぱりカンパとベーグルは酵母で作った方が好きです(^-^)

  2020年03月06日

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  レーズン酵母のカンパ

  こんにちは♪ 今日は１日お家day 少し前から娘サンがリクエストしていたカンパを焼きました。 週末なら旦那サンも食べてくれるので(笑) レーズン酵母ストレートで一晩発酵 全粒粉たっぷりめ(o^－^o) 予熱のうっかり温度設定のまま焼いてしまい・・・途中で焦げ臭くて気付いて下げましたがてっぺん焦げた～(￣▽￣;) それとなく削ってカットして出したらバレなかった(笑) クリチ＋大根菜炒め クリチ＋ひまわりの種＋ハチミツ などなど、各々のっけ食べしました(*´∇｀) 久々に食べるとやっぱり美味しい～

  2020年01月12日

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  レーズン酵母ストレート 全粒粉カンパ

  こんにちは。 毎日毎日暑いですね～(>_

  2019年09月17日

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  レーズン酵母ストレートでカンパ

  ここ数日、真夏のようなお天気で、、、家庭菜園のミニトマトがまた採れ始めました(笑) 嬉しいけど、暑いのはイヤ(>_

  2019年09月09日

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  レーズン酵母 ストレート いちじくカンパ

  こんにちは♪ ずっと雨予報だったのに、今朝はなぜか起きたら青空!! 今だ～! と大物を色々お洗濯してスッキリです(^-^) 午後から雨雲がやって来るらしいけど、それまでに乾きそう♪ 旦那サンは早朝からひとりレジャーに出掛けてくれました～! 男の人もひとり時間、必要ですよね(^-^) 更年期のお年頃は特に。 リフレッシュしてきてください! ワタシも迷惑顔されずに思う存分家事ができる!(笑) 最近ハード系食べてないな～と思い 昨日は一晩寝かせた生地でカンパ焼きました(^-^) 銅板を買って、ボウルを被せて焼いてみましたが・・・いつもよりはマシ程度のクープ・・・(T-T) 酵母もストレートだったし普段から焼いてないからそうそう簡単には無理よね～(^_^;) 道のりは長い。 娘サンのリクエストで久々に買った いちじくとひまわりの種も入れて♪ ライ麦も多めの配合でワインとチーズが欲しくなる(笑) オーガニック・ドライ黒イチジク 1Kg 【アメリカ産 黒いちじく ブラックミッション種】【無花果 有機栽培品 有機ドライフィグ】【ナチュラルキッチン】 オーガニック・サンフラワーシード（生） 1Kg 【ブルガリア産・有機サンフラワーシード・ひまわりの種】【ナチュラルキッチン】 ライ麦消費の為にまた酒種でクラッカー焼きました♪ 掃除してたら焦げた・・・

  2019年08月31日

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  レーズン酵母のカンパ2種&夏野菜 作り置き

  こんにちは♪ 連日暑い・・・お散歩も・・・溶ける～(>_

  2019年07月26日

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  レーズン酵母のメランジェと酒種湯種パン

  こんにちは♪ 毎日ジメジメジメジメ・・・不快指数がMAXです(>_

  2019年06月30日

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  レーズン酵母ちょこっとイースト入りのチャバタと作り置きあれこれ

  しばらく調子を持ち直していた浴室の換気扇が壊れました・・・ 10年。実家の換気扇なんて30年？! 早い気もしますが、、仕方がない。 でもAmazonで部品だけ買って旦那サンが交換してくれたので 部品代だけで済んだ～(*´∀｀*) Amazon、本当に何でも売ってる(笑) パンは娘サンリクエストのチャバタ・・もどき(^^; 最近ランチ会が続きポーリッシュ生地を作る時間がなかったので １日で作れるようにイーストもちょこっとだけ入れて焼きました♪ ドーン。 打ち粉をライ麦粉にしてみたら香ばしくて美味しかった～(*´∀｀*) やっぱりオリーブオイルですよねっ♪ イーストが入ってるせいか、ちょっと軽い感じです。 まぁ、これはこれでアリ(笑) 焼き立てはいくらでも食べられそう。 人間ドック前なのになぜかランチ会だらけでお出掛けが多かったので 作り置きも色々な週でした(^^; 高野豆腐とえんどうの煮物 きんぴらごぼう ゆで卵に卵焼き ワタシのご飯代わりに大麦 今年の人間ドックは・・・捨てました。。

  2019年06月01日

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  GW明けは春の大掃除。 リクエストカンパ

  こんにちは♪ GW・・ようやく、、終わった～!! 長かった、本当に長かったですよ!!! 新入社員さんも、新入学した園児学生さんも、もう行きたくなくなってるんじゃ(^_^;) 実際にGWで退職者急増らしいですね。 旦那サンも休み明け前夜はブルーもブルーでしたよ(^_^;) いやいや、もうこれ以上はこっちが おかしくなっちゃうわ～! 断捨離は進んだけど予定していた春の大掃除が全く進まず。 涼しいので昨日から急ピッチに取り組んでいます! カーテンに換気扇にサンルームのサッシ完了＼(^o^)／ あとはエアコンもやらなくちゃ。 窓ふきはちょっと手抜き気味で済ませてしまったので秋に頑張ります。 長かったけど、どこにも行かなかったけど、、最初の頃の記憶が何やっていたのかあやふや(笑) GW後半は散歩中、娘サンが転んだ拍子にライムくんが驚いてパニックになり猛ダッシュで鳴きながら走り出してしまう大事件発生(>_

  2019年05月08日

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  ロデヴ・蒸しパン・米粉パン 色々作りました♪

  こんにちは。 早朝(7時前!)から娘サンは旦那サンの実家に遊びに旅立ちました。 中３になっても おばあちゃん家 単身遊びに行ってくれるなんて 嬉しいでしょうね～(*´∀｀*) 朝昼お世話になるので 娘サンが前から食べたいと言っていたチーズ蒸しパンを昨夜のうちに作っておきましたよ。 やっぱり蒸籠で蒸すといい香り～(*´∀｀*) 蒸したて食べたいのをグッとガマンです(笑) 今朝は旦那サンと二人なので小さな蒸籠にぎゅーぎゅーで 蒸して温め♪♪ ミニ中華セイロ 2段セット CS15-2S【せいろ/蒸篭/蒸籠】[sss] 春の大掃除を少しずつ進めながら 明日から実家に２泊なのでイーストで米粉パンも焼き 米粉・強力粉・全粒粉にゴマも入れました♪ こっちは昨日仕込んで冷蔵庫で発酵させたロデヴ レーズン酵母が少なかったので今回は酒種です。 加水90% 成形が下手でデローン気味(^_^;) お店のロデヴにはほど遠いけど 外パリッと水分たっぷりもっちりで丸々一個食べてしまいそう(笑)

  2019年04月28日

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  ベーグルとリュスティック

  こんにちは♪ 週末は暑いくらいのお天気で、もうさすがに大丈夫だろうと 着々と冬物を洗っています(笑) 今日は娘サンが代休。 ライムくんは予防接種。 週末は終わってもやっぱりなんだかバタバタ(^_^;) パンは湯種が続いていたのでハード系を食べたくなりました。 レーズン酵母ストレートでライ麦ベーグル プレーン&奥の丸いのはドライフルーツ入りで(^-^) ・・・前も失敗したなと思ったのに・・・またコネの途中でドライフルーツ入れたら成形がぐちゃぐちゃになってしまった(笑) 学習してない(;´д｀) ジューシートロピカル5種ミックスフルーツ　5mmダイス 1kg 【お菓子材料 パン材料・ドライフルーツ】_ やっぱりベーグルは湯種じゃない方が好きだな～。 ずっと焼きたかったリュスティックもようやく♪ 金曜日に仕込んで土曜日に焼きました。 今回はガッツリ大きめ レーズン酵母で作ろうと思っていたので最近の習慣でつい酒種を入れてしまった(^_^;) 天板・タルトストーン&水入りボウルもしっかり入れて予熱! せっかくあるので、久々に温度計入れてみたら オーブン250度に設定→予熱完了してもなかなか上がらず。 そして焼いているとすぐ下がってる～(>_

  2019年04月22日

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  レーズン酵母 ストレートのカンパーニュ

  今日も昼間は窓を開けていてもいいくらいの陽気です(^-^) お散歩も楽しい♪・・・ですが、吹きっさらしの公園は薄手の上着では・・・肌寒かった(T-T) 娘サンのテストも今日でおしまい♪16時まで自由～(*´∀｀*) 昨日は１日お家だったので、急に食べたくなってカンパーニュ焼きました! レーズン酵母は継ぎたてで元気が良さげだったのでストレートの手ごねで♪ キタノカオリ全粒粉とキタノカオリ100% 我慢できずに娘サンと夕食後につまんでしまいました～(^_^;) やっぱり当日はしっとりもっちり美味しいです(*´∀｀*) 今朝はオリーブオイル+塩コショウでかぶりつきの娘サン(笑) 最近酵母のベーグルとカンパーニュが大のお気に入りのご様子。 ワタシに何かあったら酵母を受け継いでくれるそうですよ(笑)(笑) 嬉しい～(*´∇｀*) 元のレーズン酵母なんて娘サンと同い年くらいなんじゃないかな？？ オーガニック・サンマスカットレーズン 1Kg 【有機レーズン オーストラリア産 無添加 レーズン】【オイルコート無し ノンオイル 砂糖不使用】【ナチュラルキッチン】 石臼挽き キタノカオリ全粒粉 2.5Kg 【北海道産キタノカオリ小麦100％ 江別製粉 きたのかおり】

  2019年02月21日

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  レーズン酵母のカンパーニュ&ご対面

  メリークリスマスですね～! なんか、最近暖かくてX'mas感がゼロ(笑) 金曜日が終業式なのも忘れていた位です(^_^;) 土曜日は実家に１泊 ワンコさん達、初対面です 実家のワンコさんは温厚な紳士なのですが・・・ 社会化できていないので犬は苦手なのです(^_^;) 案の定・・・ずっと吠えて威嚇 サークル持っていって良かったーーー そりゃ自分の家に突然見知らぬワンコがやって来たら嫌でしょ。 しかも、遠慮のない子犬(笑) １日目は 可哀想でしたがライムくんはほぼサークル内で過ごしてもらい ２日目 少し諦めてくれた先住ワンコさんがあまり吠えなくなったのでライムくん解放。 遊んで欲しくて追いかけて威嚇されを繰り返していました(^_^;) ライムくんに威嚇全く通用せず(笑) ストレス溜まっただろうから娘サンが思い切り走って散歩して、ささみジャーキー作ってあげていました。 見合っています チビッ子ライムくんの動向が気になる様子。 お正月はもう少し打ち解けてくれるかな・・・ 週末のパンは レーズン酵母ストレートで全粒粉入りのカンパーニュ オリーブオイルをつけて 今日はオリーブオイルとハチミツ、ライ麦でクッキー X'masの型は年に１度の出番ですね(笑)

  2018年12月24日

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  レーズン酵母ストレート カンパーニュ

  こんにちは 今日は出掛けるので早く支度しないといけないのに・・・ “注文をまちがえる料理店”の特集をみて認知症の皆さんの素敵な笑顔に 朝から涙。 接客している皆さんの生き生きとした笑顔が本当にステキで感動しました やっぱり人と関わる事っていい刺激になるし大切ですね 旦那サンの祖母も認知症で義母の顔もたまにしかわからない、ワタシや娘サンの事はさっぱりわからない。 でも滅多に会いに行かないのに旦那サン(孫)の事は結構な確率でわかる もっと行ってあげたいけれど・・・なかなか行けず。旦那サンには今年中にもう一度会いに行ってもらいたいなと思いました。 さてさて、、、 土曜日には旦那サンが車を擦り 見積もりは・・・ザッと￥50000 で、昨夜浴室の換気扇から異音が 調べてみたらシロッコファンが回っていません～(>_

  2018年11月26日

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  レーズン酵母のチャバタ

  こんにちは。 朝晩の冷えに耐えられなくなり 昨日キッチン用のホットカーペットを引っ張り出してきました。 コードとコントロールパネルが邪魔で邪魔で たまにコンセント踏んで痛い思いもしますが・・・暖かさには変えられません(^^; キッチン用といいつつメイクやヘアセットする時は洗面所へ 着替える時は２階へ、お昼ごはんにはリビングへと ワタシと共に移動しております(笑) こたつあるけどね・・・どうも床に座るのが苦手なのでソファーや椅子に座って足元にホットカーペット置いています。 でも・・・長くて結構大変(笑) もっと小さいカーペット買おうかな。 キッチンマット 120×45cm 木目 WFM-4512D送料無料 あす楽 ホットカーペット フローリング調 キッチン キッチンホットマット ホットキッチンマット 台所マット キッチンマット マット 台所 電気マット 電気カーペット フローリング調カーペット 暖房 暖房器具【D】 テクノス ミニマットマイヤー EC-K410H EC-K490H 2個注文で送料を無料に変更 電気カーペット TEKNOS 電気マット ミニカーペット ミニ電気カーペット ホットマット 温座布団 EC-K403 EC-K488 の姉妹品 昨日はこれまた久しぶりにチャバタを焼きました～ 事前にレーズン酵母でポーリッシュ生地を作っておいて、そこから生地を仕込みました ドーーン。 チャバタ。 イタリアのパンでスリッパのような見た目のためこの名前になったとか？？ 大きなスリッパ出来上がり～ 娘サンがちょうど帰宅して 「食べたい～」 もう少し冷ましたかったけど熱々のままカット 見た目はさておき、 バリッともちもちっとで美味しかったですよ りんごバターをせっかく作ったので付けてみたけど やっぱりオリーブオイルが合うな(笑) 今回は タルトストーン&水を入れた容器・水の入った容器を置いて250度で予熱 霧吹きして20分焼成です 最近また娘サンがハードパン食べてくれるようになったから色々作れて楽しいです 逆に・・・食パン作ってないな～ あの美味しいお店の食パン食べたら満足しちゃって(笑)

  2018年11月19日

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  七回忌とオートミールカンパーニュ

  こんにちは。 週末も引き続き10月上旬並みの気温が続いています 先週からなんだかずっと予定が詰まっていて・・・少々疲れ気味(>_

  2018年11月12日

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  酒種でリュスティック風ハードパンと脱走パン

  こんばんは 残暑続いていましたが・・・今朝は肌寒かったです 突然の秋 昼間もエアコンなしでも汗ばむこともなく過ごせました ・・・が、予報が外れてお昼過ぎに強い雨 ところにより一時雨って言ってたのに 午前中晴れていたので安心してしまっていた～(T-T) 幸い家にいたのですぐ取り込みましたが、ご近所さんのベランダには雨の中はためくお洗濯物たち・・・ 洗い直しかな(>_

  2018年09月11日

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  シンプルパンとシンプル作りおき

  台風接近ですね 25年振り？の大型台風だとか(>_

  2018年09月04日

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  レーズン酵母 ストレート ミニクッペ

  こんにちは。 今日は朝早めに家を出ないといけない用事だったのですが ・・またまたついついパン焼いたり作り置き作ったり 突然あんこまで(笑) ゆで大豆とあんこは時短で活力鍋使用です あとは水で戻して煮るだけ簡単な 切り干し大根と昆布の煮物 五目こんぶミックス(25g) 五目ひじきミックス(25g) ひじきも昆布もミネラルたっぷりなので手軽に摂りたいですよね パンは 久々にミニクッペ レーズン酵母のストレートで。 気温が高くなってきたおかげでストレートでもしっかり発酵してくれました そして、これは先日塩を入れ忘れて後入れしてコネ直した生地でしたが、ちゃんと普通にできたっ(笑) 若干・・・こんがり過ぎるのはご愛嬌です(^^; 朝忙しいとオーブンの様子見ていられない・・・ レシピ通りの設定で焼いたらやっぱり強すぎたぁ(;´д｀) でも、久しぶりに焼き上がりの パチパチ～ が聞こえてきた オリーブオイルつけて食べたいな 明日の朝まで我慢です。 テストが無事に終わった娘サンもスッキリいい気分でピアノ弾いています(笑) ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージン オリーブオイル 229g (250ml)

  2018年05月24日

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  パンの日

  今日はなんと “パンの日“ らしいですね 前回旦那サンが何も言わずに食べてくれたので(笑) 調子に乗ってまたカンパーニュ焼きました 粗挽きの全粒粉と細引きの全粒粉がダブルでたっぷり入っています 明日はクリームチーズと柚子ピールのせて食べたいな こちらは少し前に焼いた おから入りの酒種パン 初めて作りましたが、意外と食べらるお味でしたよ～ もっとずっしりしてるかと思ったけどしっとりで目も詰まりすぎてなくて大丈夫でした まぁ、娘サンは普通のパンがお好みのようですが(^^; 腹持ちは良さそうですよね 我が家にやって来たハムスターは夜行性なだけあって 夜な夜な回し車で活発に運動しているようです(笑) 場所が変わっても思ったよりストレス感じていないようで ひと安心

  2018年04月12日

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  酒種のカンパーニュ 我が家に家族が増えました♪♪

  ずっとハードパンが食べたくて食べたくて・・・ 週末なら旦那サンも文句を言わずに食べてくれるので合わせて焼きました(笑) 気弱に少しソフトめ(^^; 片方はレーズン 片方は柚子ピールとレーズン お友達へもお裾分け そして 今日は我が家に新しい家族がやってきましたぁぁ ↓先週から迎え入れ準備を着々と進めておりました(笑) 娘サンがあれこれ生態を調べ、グッズやフードも全部娘サン指定 ハウスには温度湿度計も設置です。 さすが A型 そう 写真が何故巨大すぎてすみません 小さな家族はジャンガリアンハムスターちゃんです お友達のお友達のお家に同性のハズが赤ちゃんが生まれたそうで(笑) 縁あって譲っていただきました。 [rblog-img-06] まだ性別も不明なのでどちらでもOKの名前 ぐりちゃん。 ↑色々説明すると長いですが、ちゃんと理由のある名前なのです(笑) なんか、やっぱりお家に生き物がいると癒されます～ ハムスターちゃんの寿命は約3年 しっかり幸せに寿命全うしてほしいな ワタシの要望はただひとつ ハウスに回し車諸々、リビングに合うように白又はクリアを ゲージタイプは足を挟んで骨折する事があると知り、プラスチックの水槽タイプ もちろん、上の蓋は迷わずクリアホワイト 見つけたクリアの回し車～ 唯一の失敗・・・Mサイズ頼んでしまった・・・ ミニアニマン　快適　走ってスッキリ　M　ドギーマン　ハムスター　回し車　関東当日便 Sサイズあるじゃないですか～(￣▽￣;) ミニアニマン　快適　走ってスッキリ　S　ドギーマン　ハムスター　回し車　関東当日便 ワタシも最終チェックするべきでした まぁ、ギューギューだけどおさまったからいいか(^^; これは近所のホームセンターになくてネット注文。 ニッパイ ハムスターフード ハードタイプ 1kg 日本配合飼料 ペット事業室 ▼a ペット フード ハムスター

  2018年04月10日

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  作り置きとソフトなゴマとさつまいものクッペ

  週末 おこもり。 おかげで昼間のフィギュアもバッチリ観ましたよ～ 演技にも、あの精神力にも感動 ワンツー決まった途端 体操教室のグループラインでも、おばさま方と大盛り上がり(笑) TV速報まで流れてましたね ２連覇66年振りだとか そして、日本人で金銀は初 娘サンは・・・テストの時事問題の為に観ていましたが(^^; で、オリンピック以外も出題されるかも と将棋もすかさずチェック(笑) 藤井さんが勝利したようで こちらも素晴らしい 若い方々にエネルギーを貰えた週末です せっかくお家におこもりなので色々作り置きも作りますょ とりあえず今日は茹で野菜に茹で玉子にオランダこんにゃく ↑ さっそくお昼にコブサラダで活用 時間があるのでパンも食パンじゃないです(笑) ここ最近しもやけからあかぎれになってしまい、痛くて成形パンが作れなくて(´；ω；`) 少し傷も塞がったので 急にハードパンがモーレツに食べたくなり(笑) 週末だから旦那サンも文句言わないかな～っと。 でも、ハードパンの予定ではなかったので仕込んだパンはフツーにオイル&砂糖入り(^^; 冷凍してあった焼き芋🍠と黒ゴマIN 焼き上がったのは・・・ やっぱりソフトなクッペ(笑) でもハード過ぎると旦那サンが食べてくれないからちょうどいいかも。 あ、、そういえばビストロで焼くの初?? 途中天板入れ替えたけどやっぱり焦げた～(￣▽￣;) こちらは最近ハマってるスムージー作りです みかん・セロリ・小松菜 ・・・娘サンはラインナップ聞いただけでいらないそう(笑) 真空で作るので泡立たないのがgoodです 今までミルクセーキやバナナジュース、、上部ほぼ泡でしたからね(^_^;) 【新製品】〈真空〉泡なしスムージー「Doctor Smoothie（ドクタースムージー）」（スムージーメーカー・ミキサー・ミル）キッチン レシピ付き[アサヒ軽金属公式ショップ]

  2018年02月17日

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  レーズン酵母 ルクエで2種パン 娘サンのリクエストおやつ

  久しぶりに、 どうしても食べたくてハード系のパンを焼きました 最近夏バテ気味の旦那サン。。。 しっかりハードなパンは嫌だろうなぁぁ なので、こっそり ちょっぴりハード“系”のパンです(^_^;) どこが こっそり ちょっぴり かというと 少しココナッツオイルをIN &少し焼成温度を下げました。 そして、 一方にチョコ&クランベリー IN コレが入っていればきっと文句言わず食べてくれるハズ もう1個はサンド用にゴマです もう、我が家の定番 ルクエさん登場 セミハードで歯茎を傷める焦げもなく(笑) 何も言わず完食してくれていました ゴマのパンには昨晩の夕食、スコップコロッケと卵焼きをサンドしましたよ 朝練日の朝はバタバタで写真撮れず(;´д｀) こちらは急に思い出したように娘サンがリクエストしてきたミルクプリン 黒いブツブツはバニラビーンズ 冷凍イチゴIN 娘サン、一目見て 「梅干し?」 だって(笑) いやいや、いくら暑くても梅干しは入れないわよ～ 【アウトレット】【箱つぶれ】ルクエ　スチームロースター ベージュ【クロネコDM便不可】 【アウトレット】【箱つぶれ】ルクエ　スチームロースター ブラウン【クロネコDM便不可】

  2017年07月14日

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  数ヵ月ぶりの酵母ハードパン。久々のおから煮

  昨日はウォークの日でしたが、、、残念ながら雨で延期ですワンコさんのお散歩も雨の日は更に憂うつ～ほんと、子犬の頃にシートでトイレを教えておくべきだった(￣▽￣;)そして、、、嫌な予感はしていたけれど娘サンのクラスが今日から学級閉鎖になりました昨日2クラスが学級閉鎖、娘サンのクラスが6人欠席。今日は８人でも学級閉鎖・・・蔓延防止でしょうねでもー、親はヒィィ(。>д<)幸い娘サンは今のところ大丈夫そうですが・・・金曜まで・・・長っ火曜日に学級閉鎖って一番長い！5連休じゃん‼でも、ちょっと気分はいいのです。なぜかって久々に数ヵ月ぶりに❗❗❗ようやく焼きましたレーズン酵母のカンパーニュ～全粒粉入りの生地でゆずピール&レーズンを巻き巻き🌀です。ワタシにしては、クープもそれなりに開いてくれた方です(^_^;)ま、家族受けはイマイチでした。まぁ、、想定内(笑)なので半分は美味しく食べてくれる旦那サンのお家へ差し入れです自己満足しばらく食パンが続くことでしょうこちらも久々おからの煮物スーパーで半額になったおからを見たら急に食べたくなって(笑)半分はこれまた旦那サンのお家へ今、大おばあさんが骨折入院中で義母が大変そうなので少しでも役に立てたらいいなぁと。ハッコウカゴ　ミニオーバル　■発酵かご

  2017年01月31日

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  レーズン酵母・ハードパン２種

  今日から真夏日が続くようです27度、明日は29度?!週末の運動会・・・熱中症に注意です(>__

  2016年05月18日

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  カンパのつもりが。。。

  今日は娘サン&旦那サンがヘアカット✂揃える程度のつもりが、突然ボブにしてきました(笑)これからプールも始まるし、お風呂上がりも簡単でいっかワタシはくせ毛なのでボブやショートにする勇気はありません(^_^;)そろそろ、ストレートかけたいなぁハードパンが食べたくなって昨日焼いたカンパのつもりが。。。ちょっと水分多くて(>__

  2016年05月15日

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  レーズン酵母ミニバケット 再び

  先日、レーズン酵母のミニバケットに再挑戦。。。焼き方&配合変えたけど見た目変わらず(^_^;)ちゃんと生地はオーブンペーパーに移して 一番下にアルミトレイ&タルトストーン+お湯あまり変わらないなら面倒だからストーン要らないか～(^^;バケットはボウルでフタできないし。。。次回は何変えようかな～でもでも、今回はちょっと気泡多め❗理想にはほど遠いですが。。娘サン「今バケット凝ってるの?前と一緒じゃん!」ハイ、その通りでっす(;￣ー￣A「まぁ美味しいからいいじゃん！」と返しときました最近旦那サンがココナッツオイルを食べてくれるようになったのでバケットでも食べてくれますのっけて食べると美味しいですただ、、娘サン臼歯がグラグラし始めた。また柔らかいパンにしなくては(T-T)で、お友達も来るので食べやすいテーブルパン今回は自宅にお招きする番だし最近気温も程よくて安定しているので以前の湯だねちぎりパン生地の酵母verチーズパン&レーズンパンチーズパン。。。爆破↑このカリカリが美味しいからOK(笑)クラムチャウダー風のあっさりミルクスープとデザートにカルピス寒天↑夕食の旦那サン仕様には花粉症対策のヨーグルトのせてみました意外と美味しいもちろん、スープは夕食にも登場夕食の撮影で、、、美味しくなさそうですが、、、美味しかったですよ(笑)くまレンジャー達が完成したので今回のチクチク会はほぼお喋り。。。何作ろっかな～(^^;

  2016年03月15日

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  レーズン酵母 ミニバケット

  昨日からまた寒い。。自律神経がおかしくなりそうです(>__

  2016年03月11日

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  レーズン酵母 レーズンとクランベリーのカンパ

  今日は曇り予報だったので乾燥機回しかけたら、、、空が明るい!結局1日ぽかぽかイイ天気ついでに追加の洗濯もしちゃいました・・・ただ、花粉も飛んでいる(￣▽￣;)去年の1.5倍増だとか聞いただけで鼻が痒くなりそうです。。。今朝焼いたカンパーニュレーズン酵母・キタノカオリ&全粒粉具材はレーズンとクランベリーを50gずつ昨日の朝コネ３時まで室温に放置→冷蔵庫へ21時に室温に出して成形→型へ丸い発酵カゴは持ってないのでボウルにガーゼ布巾+粉たっぷりでやってみました(^^)ここから室温に放置か冷蔵庫か、、、迷いましたが夜中は10℃切ると思って室温放置に決定！今朝少しドキドキしながらキッチンへ行きましたがちょうど良い発酵具合弁当&朝食を作り・・・朝食中に予熱スタート！!↑今回のクープパックリ大作戦グッズはこちら下から、お湯を注ぐためのステンレストレイ逆さの天板にの上に100円SHOPで売っているアルミ製の油はねガード大きなステンレスボウル・オーブンメーター一式入れてMAX250℃に予熱します朝からかなり大がかり(^^;予熱完了の合図から20分稼働!オーブンメーターが250℃この間にパン生地の準備です‼オーブンペーパーにそっと出して、深めにしっかりクープ霧吹きと計量カップに(50cc)お湯を入れておきサッとアルミ板を取り出してオーブンペーパーごとのせ、天板(下段)にのせて下のステンレストレイにもお湯を注ぎますで、霧吹き数回してボウルを生地に被せましたいつも段取り悪くてワタワタするので今回はワタシにしてはスムーズだったかな(^_^;)しかし、、、オーブンメーターが下がる下がる(>__

  2016年02月23日

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  レーズン酵母で オーバルカンパーニュとカイザーゼンメル

  昨日は思ったより風も雨も落ち着いて、無事に娘サンの発表も無事終了PTA&パパさんコーラス主催のイベントで、体育館ではなくてちゃんとホールを借りて催されました金管バンド・バトン・合唱部・PTAのママさん&パパさんコーラス後半はほぼパパさん方の合奏(ギターやらが登場)合唱、、、楽しいですが、3時間半座りっぱなしはさすがに疲れました(^^;土日出掛けてしまうと週明けは何だかバタバタです(>__

  2016年02月15日

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  チョコもの & 高加水の酵母パン

  娘サン学校でインフル流行中2クラス学級閉鎖で今日は部活もなしで下校するそうな。。。学校でメール、さっき気づいた(￣▽￣;)良かった・・・出掛けなくて。。。週末は去年娘サンはインフルで出られなかった音楽部の発表があるので、、、ドキドキドキドキ去年は３人くらい欠席だったので先生もハラハラでしょうね(^^;さて、高加水のパン、今回はレーズン酵母ストレートで作ってみましたよ(^^)粉100gに水分は90g!やっぱり、発酵中ダレちゃったので見た目あんまですが。。。水分たっぷりで美味しかったですオリーブオイル×岩塩で見た目にこだわらなければ簡単美味しいのでこれからちょこちょこ焼こうかな昨日作の娘サン友チョコ&大人用チョコケーキビスケットにマシュマロサンドしてチョコをつけたもの先日試作したレンジチョコブラウニーにはチョコで模様付けてメッセージを添えてラッピングしておりましたあぁ、いつまで親が手伝うのでしょうか。。。こちらは↓大人用に豆腐チョコケーキの日本酒ver食べる時、カット面に更にちょこっと日本酒たら～り冷蔵庫にも常備しておきたいくらい好き(笑)

  2016年02月12日

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  レーズン酵母 クランベリー&レーズンのカンパ/生姜焼き！

  久々にカンパーニュ娘サンの顎の調子もいいのでそろそろハード系が食べたくて焼きましたレーズン&クランベリーをたっぷり今回は器械コネ最中に投入してみましたが・・何だか具が中心に寄っちゃいました(^^;2次発酵中、旦那さんの実家へ甘酒とおやつのお裾分けに行ったら置いてすぐ帰る予定でしたが案の定ランチコースになり(^_^;)↓放置の結果。水分多い生地だったのでちょっとダレてしまった(￣▽￣;)まぁ、自分で食べるだけだから美味しければOKですクランベリーの酸味がgood昨日の夕食は久々に(数年ぶり?)生姜焼き最近好き嫌いが激減した娘サンのお陰で夕食のメニューバリエが増えましたそう、昔はショウガ入りのものは食べてくれなかった。。。わざわざ別メニューを作ってまで食べたいものでもなかったので作っていませんでした徐々に、色々大人味を投入予定(笑)

  2016年02月03日

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  自家製酵母のおさつオートミールパン・美味しい日本酒♪

  昨日から娘サン、鼻声(￣▽￣;)風邪引きやすい季節ですね・・・野菜沢山食べてフルーツも沢山食べて‼ビタミンビタミンしもやけにはビタミンEがいいらしいです(^^)りんご狩りのおかげでしばらく果物はありそうです今日は『おさつオートミールパン』焼きました生地にもオートミールを練り込みました！レーズン酵母・野菜室3日ー材料ー強力粉200g・オートミール40g・全粒粉30g・元種80g塩5g・砂糖15g・オリーブ油5g・水140g焼きいも140g・かぼちゃの種&オートミール適当ホントは具ナシで食パンにするレシピでしたが(^^;焼きいもをたっぷり & この前頑張って剥いたかぼちゃの種もぐ～るぐる久々の登場、ルクエに入れて2次発酵ですトップにもオートミールをのっけました～!200℃予熱→190℃ 26分ホントは高温でバリッとさせたかったんですが、、、きっと旦那サンがブーブー言うのでソフトに焼きました(>_

  2015年11月30日

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