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[自家製酵母 テーブルパン・食パン] カテゴリの記事

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  酒種★全粒粉パン

  こんにちは(^^) 実は一昨日の昼間に父のリハデイから 寒気がして歩くのも辛いみたいなので自宅に送り帰していると連絡が入りました(>_

  2021年06月05日

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  酒種☆ノンオイルのキャロット食パン

  おはようございます♪ 梅雨の中休み長くて嬉しいです(^∇^) あのじめじめ連日続くと気分だだ下がりですからね(^^; またまた“こねないふとらない食パン”より 𖧷キャロット食パン ……………………………………………………… 酒種10% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 室温放置の後冷蔵庫でオーバーナイト 𖡼 𖠚՜* 油脂なし、卵＋牛乳＋おろし人参 ……………………………………………………… また、勝手に酒種ver　 イーストで一度も作っていない(^^;　 食べ比べしたいような気もするけどな。。。 これまたノンオイルとは思えないふんわりっぷりで、取り出す時指が当たって凹んでしまったくらい やわやわ～(*´∀｀*) 今回オーヤマくんに縦入れしたけどやっぱりかなりの左右差ですねー ファンの吹き出し口どこだったかな～('_'?) まぁ、自宅用なのでこのままで気にしませんが(笑) 今朝は作りおきのキャロットラペ&人参入りオープンオムレツと 人参づくしでいただきました⋆*ೄ レーズン入りキャロットラペ トリハム、ブロッコリー、ほうれん草 こねない ふとらない食パン バター、オイルなし。フープロとパウンド型で作る [ 茨木 くみ子 ] 今回もセラベイクで簡単ポンッ♪ 本の通りに２本の棒状生地をねじねじ成形です(*´▽｀*) 【あす楽】石塚硝子 セラベイク Cera Bake パウンドケーキ M K-9430 耐熱ガラス こびりつきにくい ケーキ 電子レンジ オーブンレンジ オーブントースター

  2021年05月24日

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  酒種☆ノンオイル極上食パン

  おはようございます(^^) 今日は雨降らないようなのでお洗濯dayです! ライム君がお世話になっている例の(笑)トリミングサロンは２ヶ月先の予約を開店と同時に電話と店頭で先着順なんです(>_

  2021年05月22日

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  酒種☆ノンオイルロールパン

  おはようございます♪ 予報はずっと雨だったのに起きたら晴れ間！ 送迎もしなくていいし、朝から洗濯機フル稼働です(^^) 午前中はトリミングにATM巡りにと忙しいので送迎なしは助かる～＼(^-^)／ 昨日はまた酒種消費のためのパン焼き(^^; 𖧷ノンオイルロールパン 𖠚՜* 酒種12% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 室温＋冷蔵庫オーバーナイトです☆ 茨木くみ子 さんの本を参考にノンオイルノンバターのロールパン、酒種で作りました♪ 【中古】 ふとらないパン ／茨木くみ子(著者) 【中古】afb 最近は酵母パン焼いているのでノンオイルといえばカンパなどのハード系ばかり。 もちろんハード大好きなのですが、、家族が平日の朝食べてくれない(￣▽￣;) というワケで、卵入りの食べやすいパンをノンオイルで焼こうと思ってレシピ本の水分の一部を酒種にして焼きました(*´▽｀*) イーストで作った時の事はもう記憶にないから比べられないけどちょっと引きがあるけど酒種効果で柔らかい(^^) ワタシはバターたっぷり系苦手なのでこれくらいが食事には丁度いいです♪ 昨夜友達が職場のレストランで出しているというデニッシュパンを届けてくれたので物々交換しました。 旦那サンはデニッシュの方を柔らかい～!美味しい～!と食べてましたけどねー(￣▽￣;) そりゃもちろん美味しいだろうけどサー 毎日は、胃にくるよ。。。 デニッシュ食パン　MIYABI ミヤビパン　レギュラー（Mサイズ）ミヤビパン CAFE＆BAKERY MIYABI 祇園 京都 色々味があるみたいですね(^^) デニッシュ食パン　MIYABI　さつま芋・黒胡麻（Sサイズ）ミヤビパン CAFE＆BAKERY MIYABI 祇園 京都 デニッシュ食パン　MIYABI　オレンジ（Sサイズ）ミヤビパン CAFE＆BAKERY MIYABI 祇園 京都 デニッシュ食パン MIYABI シナモンレーズン（Sサイズ）ミヤビパン CAFE＆BAKERY MIYABI 祇園 京都 友達の働くレストランではこれをトーストしたものにバニラアイス＋メープルシロップかけて提供しているそうですよ～(*´▽｀*)

  2021年05月18日

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  酒種☆オートミールパン

  こんにちは。 東海地方は昨日最速の梅雨入り 週間予報は見事に雨マークばかりです(T_T) しばらく学校も送迎が続きそう・・・ 今日明日はテスト２時間だからすぐお迎えの時間・・・幼稚園児より早い～(>_<) 旦那サンも原付はツライ。しばらく不機嫌かしらぁ(^^;(^^; 仕方ないか。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 𖧷オートミールパン 𖡼 𖠚՜* ……………………………………………………… 酒種12% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド＋オートミール 加水69% …………………………………………………………次の酒種を継いだので在庫処分の為に少し多めの酒種です。 生地にもオートミールを入れて上にもトッピングしました(^^) いつものように室温放置→一晩オーバーナイトでしたが気温も上がったせいか予想より早く発酵 今朝冷蔵庫の中で蓋押し上げていました～(￣▽￣;) ちょっと、、上乾いちゃったかな。 ノンオイルで糖分も控えめ、配合はハード寄りだけどHB捏ねで柔らかく焼き上がりました♪ 平日は柔らかくないと減らないからーー そして、またボロボロ落ちるやつ(^_^;) オーヤマくん上下ヒーターファン230℃予熱5分→そのまま中段で天板＋網10分 オーヤマくん、１段で7個以上はやっぱりくっつきます。 オーガニック・オートミール 1.5Kg【有機オーツ麦 有機オートミール 燕麦 エンバク】 【ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー】 【有機JAS認証 ナチュラルキッチン】【食物繊維 腸活】 オーガニック・クイックオートミール 1.5Kg 【有機JAS認証】【有機オーツ麦・エンバク・燕麦】【ナチュラルキッチン】

  2021年05月17日

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  酒種　生クリーム入り角食パン

  おはようございます(^^) 晴れ間は今日までみたいなのでシーツなど洗いたいけど、、、目覚まし何回も鳴ってるのに　娘サンがなかなか起きてこない(￣▽￣;) 明日から中間テスト、学校へ行くと勉強できないからと今日もお休みに。 3日連続(^_^;) ・・・勉強できないから学校休むって、、、おかしくない？？ 確かに、学校だと横になれず腹痛が増すらしくて帰宅後数時間は横になっているので気持ちはわかりますが・・・ そしてせっかく予約取れた消化器内科も体育ばかり休んでいるから曜日を変えてと泣きながら昨夜言ってきた(￣▽￣;) どの日でもいいって言ったじゃーーんっ！！ せめて病院閉まる前に言っておくれよ。。 とは、本人には言いませんが。 深呼吸して　　よく耐えた、ワタシ！ 体育ばかり休んでるとか、そーゆー事気にしているからダメなんですよね(^^; 単位危なかったら先生が教えてくれるからと言ってあるのに。 これで消化器系も問題なかったら本当に通信に転入しようかと昨日娘サンと話しました。 資料取っておいて良かった～っ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ そしてワタシはストレス発散すべくまたパン焼き(笑) 𖧷 生クリーム入り角食パン⋆*ೄ* 生クリームがずっと冷凍庫に眠っていたので 珍しく生クリーム入り角食パン焼きました(*´▽｀*) バターは控えめ ………………………………………………………… 酒種10% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 加水79% 室温発酵後冷蔵庫てオーバーナイト ないつものパターンです★ ………………………………………………………… 加水79%といっても14%は生クリームなので扱いやすい生地でした(^^) 我が家にしてはお砂糖も多めのリッチ生地です。 酒種10%は不安でしたが無事育ってくれた～(^∇^) ホイロ中出掛けてしまい・・・ 育ちすぎ。。。 立派なカクカクっぷり！！ なんか、堂々としてる( *´艸｀) やっぱり生クリーム入りはそのまま食べても美味しいですね(*´∀｀*) 食べすぎ注意(^_^;) 今回も浅井商店さんのスーパーシリコンでストレスフリーでした～♪ 今食パン型は売り切れのようですね(>_<) 同じ加工のラウンド↓ 【浅井商店オリジナル！】 スーパーシリコン加工 合せトヨ型　小 ラウンドパン型 丸型 丸い 食パン型 丸パン型 空焼き不要 合わせトヨ型

  2021年05月12日

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  酒種☆全粒粉バンズ

  おはようございます☁️ お昼頃から雨予報なので今日は早めに洗濯物を干しました。 お願いだからフラ行ってる間に降らないで～(>_

  2021年05月07日

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  酒種　米粉の湯だね山食

  おはようございます(^^) 予報だと晴れのち雨、乾きそうだったので洗濯物は外干ししましたー いつから降るのかしら(^^; GW突入、初日の朝食用に 𖧷米粉入り湯だね山食 久しぶりに食べたくなって焼きました♪ 一昨日朝に湯だね仕込み→夜本捏ねしてオーバーナイト →冷蔵庫半日→昨日の午後成形→夕方焼成 ………………………………………………………… 酒種10% 湯だねは波里の米粉使用 キタノカオリブレンド ＋ゆめちからブレンド ………………………………………………………… 前回プルマンにしたので今回は山食で(^^) オーヤマくん焦げるので1.5斤は潔く普通のオーブンです。。。 200℃30分 いつも片側だけ伸びないので今回は途中でターンしました キャベツてんこ盛りのチーズIN巣ごもり卵 もはや巣ごもってない(笑) マスカルポーネ添えて♡♡ ふんわりもっちりしっとり(*´∀｀*) 波里 お米の粉で作ったミックス粉パン用 グルテンフリー(500g) 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】 ゆめちからブレンド 2.5Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ユメチカラ 強力粉】【ナチュラルキッチン】

  2021年05月01日

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  酒種　全粒粉のシンプル丸パン

  こんにちは。 今日は１日雨ですねー 旦那サン、疲れが溜まっているのか今日は珍しくお昼過ぎまで寝ていました。 少しは疲れが取れるといいけど(>_

  2021年04月29日

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  レーズン酵母　枝豆チーズ&レーズンパン

  おはようございます♪ 今日からお天気崩れるようなので昨日は洗濯三昧でした。 今日もなんとか洗濯物干せるかと思っていたら朝から降りだした～(>_

  2021年04月28日

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  酒種　紫いものうずまきラウンド

  おはようございます。 昼間調子の悪い娘サンは毎回夜から課題をやるため１時頃まで起きていたよう。 旦那サンも帰宅後も仕事して、さすがに日付変わる前に寝たようですが今朝はライム君のお散歩から帰ってもリビングに気配がなく(@_@) 寝坊してバタバタ出勤していきました(>_

  2021年04月26日

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  ２人おうち女子会♪

  おはようございます。 先日は久しぶりに友達がお家へ遊びに来てくれました♪ フラで毎週会ってるけど感染対策はしっかりと 窓も全開・食事もはす向かい席、食事以外はマスク！ ライム君も久々に会えて喜んでいました(^^) パンもお昼に合わせて焼きました～！ ・レーズンミニ食パン …………………………………………………… レーズン酵母元種 キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 加水68% ……………………………………………………… チーズ蒸しケーキ作った時の型で もうちょっとモコモコにしたかったけど生地の伸びが悪かったかなぁ。。。 ＼全品ポイント5倍★4/21 12:00 - 4/25 23:59／菅又亮輔シェフ監修 小判型 ・フォカッチャ …………………………………………………… レーズン酵母元種 キタノカオリブレンド＋リスドォル＋全粒粉 岩塩&オリーブオイルをかけて焼成 ……………………………………………………… これは、焼き立て最高～(*≧∇≦) 野菜スープ&サラダ タンパク質はゆで玉子と鶏ハム♪ 嬉しい事に旦那さまがパンやお菓子喜んでくれているそうなので 多めに焼いて翌日の朝食用にお持ち帰りしてもらいました(^ー^) 両方ともこの本参考です(^^) 「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ] 太田さんの元種は二回使いきりの水分多いタイプ。 仕込み水に溶かしやすくて使いやすいです(*´▽｀*) お菓子にもこれくらいゆるい方が使いやすいですね(^^) ただ、、、他のレシピをこの元種使って焼こうと思うと1:1じゃないから変換が面倒(￣▽￣;) なので 結構アバウトに使ってます(笑) 自粛中の家庭や仕事でのアレコレ、最近気になること等々たくさんお喋りして発散～！！ 娘サンにミスド食べたいと言われたと話したら 今から行ってついでにミスドをおやつにしようという事になりました 数ヵ月ぶり？のミスドだわ。 今抹茶コラボしています。 そして、ネットでテイクアウトの予約できるようになっていてレジもセミセルフになっていてビックリ(@_@) ミスド、いつもポンデ系。。。 どうしても和モノ&モチモチに惹かれる・・・(笑) 友達が持ってきてくれたおやつも気になるけど さすがに後日のお楽しみにしました(^^; 最近色々悩みが多くてモヤモヤしてたけど楽しくてスッキリしたぁぁ！

  2021年04月24日

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  酒種たまご丸パンと酒種ビスコッティ

  おはようございます。 朝晩肌寒くてなんとなーく、風邪気味(>_

  2021年04月23日

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  レーズン酵母　ビアリー

  おはようございます♪ やっぱいお天気いい日が続くと気持ちいいですね(^ー^) 昨日のパン♪ 𖧷ビアリー焼きました↟ 𖡼 𖠚՜* 茹でないベーグル、ビアリー 油脂卵不使用 ベーグルと同じような生地で、発酵時間も短めにした噛みごたえのあるパン・・・ですが、旦那サン嫌がるからホイロ長め。 普通のパンかも～(^^; だから、ビアリーもどき(笑) ……………………………………………………… レーズン酵母元種 キタノカオリブレンド＋リスドォル＋全粒粉 塩たまねぎ&ブラックペッパートッピング 加水控えめ …………………………………………………… 本場はポピーシードらしいですが、ないのでブラックペッパーで見た目だけ近付けてみました(笑) オリーブオイルつけていただきました！ 塩たまねぎの塩気が美味しい♡♡ スープや炒め物にも使えて便利です(*´▽｀*) オーヤマくん　上下ヒーターファン200℃予熱7分 →中段200℃12分 ・こちらは大好きなお豆腐コーヒークリーム 最近何につけるワケでもなくそのまま食べてる( *´艸｀) ワタシの中ではムースやプリンの位置付け。 やっぱりコーヒー味が一番好きだなぁ(*´∀｀*)

  2021年04月22日

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  酒種　米粉入りゴマパン

  おはようございます。 今朝も寒いですが、予報では春の陽気だとか♪ 金曜の帰宅後からMAXで体調不良の娘サン、週末ほとんど部屋におこもりで昨夜ようやくリビングで会話できました。 上体を起こしていると辛いらしく、痛い～っ(>_

  2021年04月19日

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  レーズン酵母のかぼちゃパン

  おはようございます。 今朝は冷えます(>_

  2021年04月15日

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  オリーブオイルの塩パン&ほうじ茶丸パン

  おはようございます。 取り置きくんがなくなったのでレーズン酵母の元種を作ってパン焼きです♪ 最近は酒種かレーズンストレートかヨーグルト酵母だったのでかなり久々！ 𖧷オリーブオイルの塩パン 加水多めのリーン寄りな生地 クープにオリーブオイル&ピンク岩塩 やっぱりホイロ中広がってくる～(^^; 1回くらいパンチした方がいいかな。。。 岩塩がいい塩梅　ワイン合いそう( *´艸｀) 𖧷ほうじ茶丸パン こちらも少し加水は多めだけど塩パンよりは扱いやすい♪ 油脂は米油で和を意識 前回お豆腐ほうじ茶パンがフィリング巻いたら重たくて不完全燃焼だったので今回はシンプルにしてみました！ しっかりほうじ茶味です♪ 本当は冷蔵で寝かせて２日に分けてオーヤマくんでゆっくり焼くつもりだったのに、、、 急に娘サンが「ばあばの家行ってくる～」と言うので慌ててオーブンで一気焼きして 義実家に味見もせずにお裾分け(^_^;) 塩パンもオーヤマくんでクープひらかせたかったわぁ(T_T) お豆腐クリームもほうじ茶で作りました。 ほうじ茶パンにのっけていただきまーす(*´∀｀*) 加水多めのパンはCHIPPRUSONのレシピ本参考にしていますが、、、ワタシの技術では加水多い成形パン、難易度が高～い(>_<)

  2021年04月12日

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  酒種　ショックな山食

  おはようございます♪ 今日も元気に早起きですっ！←ライム君に起こされただけ 昨日の夕方焼き上がり 酒種山食☆アールグレイ×Mixフルーツ(^^) オーヤマくんで初の山食！ ・・・のハズでしたが、、、、 事件です。 まーた　 やらかしました(>_<) ちょうどアールグレイ買ったばかりのところで かりんさんの紅茶×ピール食パン見たら作りたい病、発症しました ピールはないけどウメハラのMixフルーツあったのでそれを巻き巻き♪ ……………………………………………………… 酒種10.8% キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 牛乳入りで加水は78% 生地は扱いやすい(^^) 1次発酵　室温8H→冷蔵ひと晩 …………………………………………………… 発酵具合もいい感じ～♡♡ オーヤマくんコールドスタート! ここまで順調でしたっ ・ ・ ・ ・ 15分後 ・ ・ コンセント入ってないーーーっっ(￣▽￣;) 慌てて入れたけど この15分は大きかった。。。 痛恨のミス！！！ 15分の間に発酵がすすみ 案の定　焦げたよねー 燃えるくらいコゲたー(T_T) fire 仕方なくオーブンへ移動させて再びコールドスタートで焼成 180℃40分 焼きかけでまたコールドスタートってどーなるのやら( ´Д｀) いい感じの時、いつも自分のおっちょこちょいなミスでダメにするわぁ( ＞Д＜；) スライスしてみたら普通に焼き上がってくれていました～ 所々穴ポコだけど、致し方ない(笑) 良かったー ふわふわ食感にアールグレイとMixフルーツ めちゃめちゃ美味しい(*´∀｀*) 次回もう少しMixフルーツ増やそうかな。 しかし 見事なコゲっぷりです( *´艸｀)　 ↓↓ オーヤマくんで1.5斤山食焼きたかったら生地量減らさないと普通に焼いても焦げそうだなぁ(^_^;) 今度は角食か、仕込み量減らして型下で焼成してみます！ ラウンドで焼いても美味しそう♡ 【5%OFFクーポン付き 4/1(木)0:00~4/30(金)23:59 月替りセール】【浅井商店オリジナル！】 スーパーシリコン加工 合せトヨ型　小 ラウンドパン型 丸型 丸い 食パン型 丸パン型 空焼き不要 合わせトヨ型 アルタイトスーパーシリコン食パン型　ワンローフ　フタ付 [ウメハラ] ミックスフルーツ シュトーレン 1Kg 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】 ゆめちからブレンド 2.5Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ユメチカラ 強力粉】【ナチュラルキッチン】

  2021年04月11日

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  取り置きくんで丸パン&酒種でお豆腐ほうじ茶パン

  おはようございます(^^) 取り置きくんで5回目のパン焼きです♪ 𖧷シンプル丸パン キタノカオリブレンド 加水多め よく言えばクセがなく、悪く言えばあっさりしすぎ？ 酵母の風味が好きなのであと１回使いきっておしまいにしようかなぁと考え中です。。。 奥に見えるのはロールっぽく成形してオーヤマくんの上段、網で焼いたもの 途中で入れ替えしたけどコゲパンに(￣▽￣;) しかも、加水多いのにロールしたから難しくて潰しすぎたのか同じ生地量なのにあまり膨らまなかった～(^^; 無理にロールしなくてもいいのに、、、(笑) 𖧷ほうじ茶お豆腐パン 酒種 キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド 生地にお豆腐とほうじ茶パウダー入れて捏ね 黒蜜きな粉ペーストまきまき セラベイク へ 　 重たいのか、なかなかこんもり上がらないまま焼いてしまいました(^_^;) これも、、、あんこが合う 昨日はライムくんのお散歩山歩き 今日はお友達とウォーキングでしっかり消費してきます！！ もちろんキャップもポーチも活躍中です♪ GUANLIN ランニングキャップ　UVカット　サンガード付き　フェイスカバー フェイスガード　スポーツキャップ　メッシュ　深め　帽子　速乾　通気性 メンズ　夜間　反射材　レディース ランニングポーチ ウエストポーチ 揺れない ランニングバッグ ジョギングポーチ 防水 ボトルポーチ ペットボトル メンズ レディース アウトドア 旅行 スマホ スマートフォン iPhone ボディバッグ スポーツ ウォーキング マラソン ボディバッグ

  2021年04月08日

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  酒種・お豆腐抹茶ミニ食パン

  おはようございます。 雨スタートになるかと思いきや晴れてくれました(*≧∇≦) 入学式の明日はお休みで明後日が始業式、準備で出校日な今日クラスと担任がわかるようです ・・・精神的負担の少ない環境になりますように!! 昨日のパン焼きは 𖧷お豆腐抹茶ミニ食パン これもゆみねー★さんのblogでお見かけして以来作りたいリストにのせていたパン ようやく焼きました～ バター少なめにしましまが しっとりもっちり美味しく焼けました(*´∀｀*) ■分量　パウンド2台分 キタノカオリブレンド160g ゆめちからブレンド　60g 抹茶パウダー　　　　10g きび砂糖　　　　　　20g 塩　　　　　　　　　4g 豆乳　　　　　　　　40g 絹ごし豆腐　　　　 150g　　　　 酒種　　　　　　　　25g バター　　　　　　　5g 分割　123g×4 焼成オーヤマくん　中段200℃20～23分 てっぺん焦げそうになってきたので途中下段に移しました。 小倉バターしたいのをガマン(>_<) できないようにあんこ買ってないし( *´艸｀) こちらの型使用です↓ ＼全品ポイント5倍ッ★4/5迄／菅又亮輔シェフ監修 小判型 スルッと型離れバツグン♪ 早めに捏ねて夜冷蔵庫でオーバーナイトしようと思っていたのに うっかり冷蔵庫へ移し忘れ(￣▽￣;) 案の定、朝タッパーの蓋を押し上げておりました・・・ 酒種で良かった～! 最初これまたうっかり取り置きくんで作ろうとしてたんですよね(^_^;) 抹茶なのに(笑) 次のパンがほのかな抹茶になってしまうところだった(@_@) なんか、カタツムリっぽいと思うのはワタシだけ？ 翌日でもしっとり食べやすいパンです♪

  2021年04月05日

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  取り置きくんのドッグパン

  おはようございます♪ こちら、いいお天気は今日までみたいです。 昨日から異動先勤務の旦那サン・・・遅くなるとは聞いていたけど11時過ぎ帰宅(>_<) 半分くらい入れ替わり&担当替えがあるのでみんな慣れてなくてかなり忙しいよう。 しばらくこんな感じ＋休日出勤もありそうです(T_T) 平和な日々が終わってしまったーー これから朝のライムくんもワタシの担当になりそうだわ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今朝のパンは 𖧷全粒粉入りドッグパン 取り置きくんで3回目のパン焼きでーす(^∇^) まだまだ安定して発酵。 室温放置＋冷蔵庫でオーバーナイトしました 牛乳塗って焼成 浅井商店さんの小振りドッグ型 キリが悪いのでちょっと多めに生地入れたらイビツな子がチラホラです ２回目なのでまだちょっとくっつく～(￣▽￣;) オーヤマくん天板＋網の上にのせて 上下ファン 180℃16分 ちょっと焼き色薄い柔らかタイプのドッグパンです(^∇^) 旦那サンは柔らか派なのでしばらく合わせます(笑) 今朝はチーズ入りのスクランブルエッグ×アボカドでいただきました ★いつでもまとめてお得★アルタイト ホットドッグ型5個組 マリメッコ シイルトラプータルハ コーヒーカップ 200ml イエロー marimekko SIIRTOLAPUUTARHA

  2021年04月03日

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  米粉入りのかぼちゃレーズン&オニオンチーズ

  おはようございます♪ 昨日の雨がウソのよう！ 朝から洗濯機フル稼働です(^^) 先週のパンは 𖧷米粉入りかぼちゃレーズンパン ………………………………………………………… カスピ海ヨーグルト元種 キタノカオリブレンド＋ゆめちからブレンド かぼちゃパウダー&米粉入り オリーブオイル …………………………………………………… ミニ食パンっぽくしたかったけど米粉入りであまり伸びず普通のちぎりパンな焼き上がり(^_^;) プレーンとサンマスカットレーズン巻き巻きver♪ レーズン少なすぎた(笑) もちもち好きな家族に好評 生地量増やしてまた焼きたいです(^^) cotta かぼちゃパウダー 30g 珍しく惣菜パンも(^^) ＊オニオンチーズ 全粒粉入りのリーン生地でオニオンソテー・粒マスタード・ピザチーズにマヨネーズトッピング すみっこのは実家用にスパイス×レーズン こちらのパン、前回のラウンドパンの生地の一部を取り置きして仕込んでみました～ 常々林弘子さんのような気負わないパン作りをしたい！と思っているのですが、、、どうも鈍感なワタシには酵母や生地の状態がなかなか感じ取れず(^_^;) 自然発酵種も過去合わせると２回失敗してリベンジ中だし(￣▽￣;) 林さんのおっしゃるような小麦粉だけでポヨンポヨンの生地ってなにーーっ！みたいな。 新装版 小さな酵母パン教室へようこそーふわふわあったかここちいい香りの誘惑 [ 林　弘子 ] 著書で衝撃を受けた中に“捏ねたパンから一部とっておいて次のパン作りに放り込む”的な一文がありまして パン生地は冷蔵発酵数日OKなんだからよくよく考えるとそうだよね、と まずはこっちから試してみることに(笑) ビビりなので、とりあえず油脂控えめ&卵入ってないプレーン生地を。 ちゃーんとすくすく成長して焼けました(*´▽｀*) 酸味もなくて美味しいですよ♪ で、これも生地少しとり置いて( *´艸｀) しばらく実験的に続けます！ もちろん全部オーヤマくんで焼きました(^^) 実家ワンコ、昨日は大雨前にロングコースのお散歩行けて大満足♪ 今日は甥っ子たち来るみたいだからまたお散歩行けるね～(*´∀｀*)

  2021年03月29日

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  ヨーグルト酵母のラウンドパン

  おはようございます(^^) 最近お久し振りシリーズ( *´艸｀) ラウンドパンです♪ 最初ミニ食パンを作るつもりで仕込みましたが ・・・加水86%を小さく分割するのは難しい(>_<) と食パンに変更! って、1.5斤型に入れてたら なーんか少ない？ そうだー！これ１斤の量だった(￣▽￣;) ということで型に入れた後の生地を取り出して慌ててラウンド型に放り込みました・・・ 相変わらずワタワタしています(^^; 今年の目標が早くも崩壊ですーー 慌てずゆっくり落ち着いて!!! ラウンド型にしたのはいいけど加水多いから型から盛り上がり過ぎたら溢れちゃう？ と不安になって気持ーち早めに焼成に移りました。 どこまでも行き当たりばったり。。。 …………………………………………………… カスピ海ヨーグルト元種30% キタノカオリブレンド はちみつ&スキムミルク入り 加水86% …………………………………………………… 生地は前回より丁寧に扱ったので←型間違えるまでは くるくる成形なんとかできました♪ 焼成はオーヤマくん 下段で上下ファン コールドスタート230℃設定の33分 途中で上下ひっくり返して前後入れ替え 【浅井商店オリジナル！】 スーパーシリコン加工 合せトヨ型　小 ラウンドパン型 丸型 丸い 食パン型 丸パン型 空焼き不要 合わせトヨ型 スーパーシリコンなので快適♪♪ やわやわで美味しい～♡♡ 何気に耳が好き お昼はアボカド＋生ハムにオリーブオイルとブラックペッパー(*´∀｀*) 我慢して薄めにカットです(笑) かりんさんに教えてもらって以来冷めきる前にタッパーか袋に入れるようにしています♪♪ そして、食べる時にカットです! 面倒だからまとめて切りたいけどねー 無添加 パルマ 生ハム プロシュート スライス 14ヶ月熟成 200g 【冷凍/冷蔵可】【D+0】【drt】lab 業務用 プロシュット ギフト パーティ おつまみ イタリア産【knr】 生ハム 切り落とし 500g プロシュート 無添加 進化する【冷蔵/冷凍可】 訳あり 業務用 プロシュット ギフト【knr】 最近ライム君のフードの食がたま～に悪いのでおやつとトッピング買ってみました(^^) 人間だけ色々美味しいもの食べてるなんてダメよね(^_^;) BUTCHという無添加のウェットフード これだけだとさすがにコスパ悪すぎなのでドライフードにトッピングです！ ブッチ　ブラック・レーベル・ドッグフード　2kg【クール便発送】【Butch】【正規品】犬 ドッグ ロールフード ドッグフード 成犬 高齢犬 子犬 幼犬 グッズ ミートフード シニア パピー 全年齢 オールステージ 無添加 グルテンフリー 栄養 ウェットフード ↑2kgだとお得だけど、、、どんな大きさでしょう(^_^;) おやつはこちら(*´▽｀*) 森乳サンワールド ワンラック お気に入り デンタルビスケット(120g)【ワンラック(ONELAC)】 森乳サンワールド ワンラック お気にいり フィッシュ＆ポテトビス ミニ(200g)【ワンラック(ONELAC)】 喜んで食べてました～ いつもアゴ置きたがる(笑)

  2021年03月27日

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  初オーヤマくんのパン焼きは♪♪

  おはようございます♪ 紫外線が恐ろしい季節になってきましたね～！ 昨日のウォークは日差しをだいぶ浴びてしまった(^^; 4月配送予定だったオーヤマくんが先日ひと足早く我が家にやって来ました～！！ 届いたらやっぱりすぐ使いたいよねーー(笑) ってことでここ最近のお菓子はオーヤマくん作でした♪ パンも焼きた～い！と前夜早めに酒種で砂糖と油脂少なめのシンプル丸パンを仕込んでオーバーナイト☆ …………………………………………………… キタノカオリブレンド＋type-ER 酒種10% 加水68% ……………………………………………………… そしたら ウォークの日に限ってまーーた朝結構発酵してるパターン・・・(￣▽￣;) 慌てて分割→成形 慌ててたから成形も迷走で丸とコッペ混ざってます(笑) ホイロ１時間でなんとかウォーク前に焼成できましたー いつもよりちょっと多めの80g分割 予想以上に膨らんでくれて 密です！ ギューギューです！！ どうせギューギューならもっと小型にするかドッグ型に揃えて可愛いギューギューパンにすれば良かった～(￣▽￣;) 慌てて考えが及ばず 重ね重ね、ゆとりは大切だ。。。 でもふわっふわで美味しいからOKでーすっ(笑) 我が家の酒種、1次発酵最初のうち元種で作る生地よりあまり発酵しなさそうな感じに見える(なんとなく)ので発酵の進み具合がより予測しにくいです(>_<) ホイロ中にパイシートでおやつも焼いていました↓ ウォーク友達が好きな塩こしょうのパイ♪ 無事お裾分けできて喜んでもらえました(*´▽｀*) 我が家にやって来たオーヤマくん、下火がちょっと強い感じ。 そして、１枚で焼くなら粉は250gまでですね(^^; 350g位にして“可愛い”ぎゅーぎゅーパンにするのもいいかも♪ 食パンやカンパも焼いてみたいです(*´▽｀*) でも、ゆとりをもって(笑) 【納期約3週間】アイリスオーヤマ FVC-DK15B-B コンベクションオーブン FVCDK15BB まだ３週間待ちですね(^^;

  2021年03月24日

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  ワケあって・・・きのこパン

  おはようございます♪ 今日はライム君　トリミングでスッキリしてきまーす(*´▽｀*) さてさて、どうも夜焼き上がってしまう我が家のパンの調整に 先日早めに捏ねてしばらく発酵機能で発酵させてからオーバーナイト☆のパターンにしてみました ら、、、 寝る前に結構発酵が進んでいたので冷蔵庫へ 朝起きたら蓋押し上げていました(^^; ヨーグルト元種元気だった 早朝から分割&成形する事に・・・ この日は午前中ウォーキングの約束があったのでなんとかウォーキング前に焼けたらなぁと祈っていましたがちょうど約束の時間にいい感じの発酵具合になってしまった～っっ(￣▽￣;) オーブンに保冷剤たくさん入れて出掛けたけど そんな日に限って途中ご近所さんに会って長話する事に・・・ 失礼ながら会話中もパンの事が頭をよぎります(笑) ハーイ(-o-)/ 立派なきのこパン焼き上がり～ ……………………………………………………… ヨーグルト酵母元種 キタノカオリブレンド 牛乳入りで加水86%　 グラスフェッドバター コールドスタート180℃29分 ………………………………………………………… なかなかいい感じの生地だったから結構凹みました(T_T) きもーち焼成時間不足な感じします。 こんな気泡ボコボコだけど 味はすごーーく美味しかった！(*´▽｀*) クラムもしっとり柔らかくて超好み♡♡ なので、余計に悔しいですー(T_T)(T_T) この日に限ってはいつも通り夜焼き上げるパターンにすれば良かった。 やっぱり季節の変わり目は読めない 食パンは予定ない日に焼こ・・・

  2021年03月18日

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  酵母実験☆カスピ海ヨーグルトでパンを焼く

  おはようございます♪ 以前借りた本に“カスピ海ヨーグルトでパンが作れる”と載っていて ずっとやってみたくてウズウズしていて(笑) カカオニブに続き実験的に作ってみました～！ ↓こちらの本を参考にしました(^^) 【中古】自家製酵母のおいしいパン—すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます!／相田 百合子 カスピ海ヨーグルトにダイレクトに強力粉入れて＋砂糖と塩を少しずつ 中１日休ませて２回継いで　　　 完成？？ ↑ ちゃんと気泡できてまーす！ なので パン生地仕込んでみました 弱気に少なめ(笑) オーバーナイト＋ホームベーカリーの発酵機能使って数時間後　↓ 最近使ってなかったスキレットでお花パンにしようかな♪ なんか、無事パンになりそうな感触あり！ ちょっと　こんもり不足だけど 焼き上がり～(*´∀｀*) しっとりもっちりなパンになりました♪♪ ヨーグルトダイレクトだけど、酸味ゼロ マフィンっぽい食感だったので 今朝は卵のタルタルたっぷりサンドして♡♡ また作ってみようと思います(^^) 食べたからしっかり運動！ 昨日はライム君の山散歩 今日はすごーく久々に友達とウォークです(*´▽｀*)

  2021年03月16日

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  ヨーグルト酵母元種・１斤米粉入り湯だね角食パン

  今日はまた朝から雨で気温も低く、、、今週は娘サンが自宅学習のため午前中からエアコン稼働です。 自律神経乱れたら困るから仕方ない。 今朝も雨の中ウォーキング行っていました(^^; 逆にストレスにならないといいけどーー 今朝のパンは 昨日の夕方焼き上がった角食♪ 米粉で湯だね作ってヨーグルト酵母元種で仕込みました♪♪ 久しぶりに１斤正方形使用 １年以上眠ってたかも(^^; ２日分でちょうどいい量ですね。これからちゃんと使お。 グルテンなしの米粉で湯だね もっちりしっとり(*´▽｀*) しかーし、やっぱり穴ポコ多い・・・ そろそろ食パン飽きてきました(笑) 【出没！アド街ック天国で紹介♪】★浅井商店オリジナル開発★空焼き不要★スルッと型離れ★アルタイトスーパーシリコン加工"売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型1斤"

  2021年03月08日

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  ヨーグルト酵母の豆乳ロール&酒種角食

  こんにちは♪ 今日はライム君は旦那サン家に預けて実家に来ています。 車の中めちゃめちゃ暑かった～(￣▽￣;) ライム君がいないと甘えてじゃれてくれる実家ワンコ♡もこもこ♡♡ 昨日はフラに両家用にパン焼き、買い出し&仕込み、娘サン送迎とワタシにしてはハードな１日でした(　´д｀) 両方キタノカオリブレンド 前夜仕込んでオーバーナイトです♪ まずはヨーグルト酵母の元種で豆乳ロール 加水が75%なのでロール難しいけど 焼き上がりほわんほわんで美味しかった～(*´∀｀*) 実家パンにも追加しておきました。 で、こちらはリベンジの酒種角食パン 前回を教訓に常温でオーバーナイト しかし、ちょっとまだ10%は不安で少し増量の12%(笑) 型下2cm弱のところで焼成スタート♪ コールドスタート　180℃29分 いつも焼き色濃かったけど今回は好きな感じの色に焼き上がりました(^^) 今朝カットしたら、、、ちょっと大きめ気泡が多いかなぁ(T_T) もう少しきめ細かく仕上げたいのでまだまだ配合とか変えて、次こそ10%で焼いてみたいです。 半分は旦那サン実家へお嫁入り 売り切れたからまた焼ける～(*≧∇≦)(笑) ★10%OFFクーポン付 スーパーSALE★当店オリジナル！　スーパーシリコン加工合せトヨ型　大 ラウンドも焼きたいし、成形パンも焼きたいし ハード系もたべたいし 、、、どうしよう

  2021年03月06日

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  ヨーグルト酵母　全粒粉パン３種

  おはようございます♪ 雨予報だったので学校送っていったら、、、晴れてます(^^; 午後から80%だから降るのは確実なのかな？ 先日ヨーグルト酵母消費のため焼いたパン キタノカオリブレンド使用 全粒粉20%配合♪　 ハード粉ブレンドしようと思っていたのに忘れました。。。 ＊枝豆チーズ ＊レーズン ＊ゴマ １番人気は予想通り枝豆チーズですねー(笑) チーズが熱いうちに我慢できずに食べちゃいました( *´艸｀) 少し冷凍で取り置きして実家にもお裾分けです♪♪ 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】 パン用全粒粉 2.5Kg /北海道産小麦【江別製粉 強力全粒粉】 １日授業は今日まで、フラ楽しんできまーす(*´▽｀*)

  2021年03月05日

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  大脱走の酒種角食&リベンジ角食

  おはようございます。 暖かいけど、こんな本降りの日に卒業式なんて可哀想に(T_T) 春ですね。 最近気温が、、、読めません(^^;(^^; 週末酒種で角食挑戦しました！ 先日のロールパンは室温オーバーナイト全く発酵しなかったので、、、我が家の酒種の状態もあまり信用できず中種法で前夜仕込んだ生地をお湯と一緒に保温バッグに入れてオーバーナイト(。-ω-)zzz したら 事件です(*ﾟДﾟ*) ワタワタしすぎて写真撮りませんでしたが 酒種大脱走です！！ タッパーから溢れに溢れ チーン。 ごめんよ、酒種さん、、あなたの力をもっと信じてあげれば良かった・・・ 酸っぱい匂いしなかったのでせっかくだからダメもとで角食のまま行くことにしました。 が、出足くじかれたからかその後も急に出掛けることになったりでリズムが乱れに乱れ 午後は暖かくて久々にライム君の山散歩も行き もう諦めていたけど やっぱりな焼き上がり(T_T) さすがに1次発酵で力尽きたのか寸足らず 酒種だけど、ほんの僅か酸味も・・・ でもさすが、そこまでキメは粗くなくて食感もやわらか♪ オリーブオイル＋岩塩で誤魔化して夕食に美味しくいただきました～(^^) もちもちでフォカッチャみたいでした (笑) ライム君が満足気だから良かった良かった♪ でも悔しいのですぐリベンジ！ 酒種はあいにく継いでしまったので使い時のヨーグルト酵母元種です …………………………………………………… キタノカオリブレンド使用 豆乳多め・オリーブオイル・加水73%位 パンチは１回 常温の後30℃計4H ……………………………………………………… 今回はお湯なし普通にオーバーナイトでちょうどいい感じに発酵してくれていました(^^) そして、予定いれていませんっ(笑) ちょっとプクっとカクッとなっていますがワタシにしては上出来です( *´艸｀) 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】 正方形のとラウンドもしばらく使っていないのでそろそろ焼きたいです♪ 【出没！アド街ック天国で紹介♪】★浅井商店オリジナル開発★空焼き不要★スルッと型離れ★アルタイトスーパーシリコン加工"売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型1斤" 当店オリジナル！　スーパーシリコン加工合せトヨ型　大

  2021年03月02日

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  ヨーグルト酵母☆中種でロールパン

  おはようございます(^^) 週末に向けて昨日はお家でのんびりday♪ ヨーグルト酵母で中種使用のロールパン焼きました～ 前日に粉半量分で中種→夜本捏ね オーバーナイト　zzz 朝、、、全然、全く発酵してなーい(￣▽￣;) もしや、元気そうにみえたヨーグルト酵母液だったけど失敗？ グラスフェッドバター使ったからショック～(T_T) と思いつつもお湯で30℃キープしていたら5時間ほどで2.5倍に育ってくれました(^o^) ワタシにしてはバターも多めで、夜中寒かったからですね(^^; ホイロはオーブンの発酵使って順調に進みました(笑) お昼に食べたかったけどおやつタイムに焼き上がり …また予熱から温度下げ忘れ、一部コゲました(￣▽￣;) そしてもう少しコロンと可愛くしたかったのに滅多に作らないからそりゃ無理ですよねー(>_<) 成形も練習しなくてはっ！ 粉はハード用とキタノカオリブレンド半々 冷めた頃に食べるとまだカリッとして美味しかったです♪ 今朝は柔らかくなっていて　また違って美味♡♡ NZ冷凍無塩 グラスフェッドバター 1kg_おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料

  2021年02月27日

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  ヨーグルト酵母山食 　話題のオーヤマくんを、、

  おはようございます。 寒い、寒いですっ(>_<) 一度暖かくなった後の寒さは堪えますね～。 まだまだ焼いています　 山食(笑) 美味しく食べられるデキになったけど、、、 前夜仕込みでオーバーナイト ……………………………………………… ヨーグルト酵母元種40% キタノカオリブレンド 加水69% ………………………………………………… 今回は加水少し下げて２つ山♪ オーブン使うので室温でホイロしたら、、、寒かったからか4Hかかりました(￣▽￣;) 伸びにムラのでる我が家のオーブン 230℃まで予熱→パンケース縦入れ 190℃まで放置の後190℃28分 ・・・のつもりが温度下げ忘れるありがちパターン(^^; 途中で気付き下げてターン 最初と最後に霧吹き また手前の山が少し大きく左側面の釜伸び悪いです(T_T) 焼きが課題です。。。 度々発酵や焼成でレンジ使えないのが不便で不便で、、、 思わず話題のオーヤマくん、ポチってしまいましたーーー(笑) アイリスオーヤマ コンベクションオーブン FVC-DK15B-B [FVCDK15BB]【RNH】

  2021年02月25日

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  酵母山食調整中　&　白菜買ったなら

  こんにちは。 テスト突入で静かな(静かにしないといけない)週末を迎えております。 今回は結構自室に行ってくれるのでキッチンで色々作ったり読書したり。。。 旦那サンは追いやられるように 出掛けて行きました～(^^;(^^; まだまだ山食焼いてますよー♪ 安定供給できるようになってきたので(笑)同じレシピでコールドスタートにしてみました。 一昨日仕込んで野菜室発酵 ホイロは35℃2.5Hと最短記録更新♪♪ コールドスタート横置き200℃設定30分　 途中ターン 天板に水入れたココット置いています ふわん♡と美味しくできましたー(*´∀｀*) 今回の方が成形下手で真ん中虫食いのような穴空きもあって下も前回より目詰まりしています(^^; でも美味しいから合格合格っ(笑) ただ、オーブンの温風が当たる側の釜伸びがイマイチ(>_

  2021年02月20日

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  またまた酒種丸パン

  おはようございます。 一昨日どうやら首を寝違え、、、 痛いです(T_T)(T_T) ライム君が夜中に寄り添ってくるので可哀想で寝返りが打てないんですよねぇぇ(>_<) 季節の変わり目&テスト前のせいか、娘サンはまだまだ不調期です… 日曜の朝は自分でも自律神経のためにと朝ウォーキングしていましたが、昨夜からまたかなり不調で今朝はしくしく(;_;) しばらく浮き沈みがありそうです(^^; ワタシはマイペースに！ 午前中はお友達と週に一度のウォーキング♪ 昨日は酒種10%の丸パン焼きました(^^) 気温が下がったのもあって1次発酵はやっぱり15%より時間がかりました。 全粒粉などのレシピは全く同じですが、、、 時間がなくてオーブンの予熱が甘かった～ 15%のより焼き色全然付いてないし膨らみもちょっと悪かったです(>_<) 急いじゃダメですね(^_^;) 味はまぁ、普通に食べられます。。 やや失敗で迷ったけどウォーキング友達の娘ちゃんが前回絶賛してくれたので”前よりは美味しくないよ”とひと言添えて嫁入りです(笑) 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】

  2021年02月16日

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  食パンが続くと食べたくなるパン

  おはようございます♪ 週末は春のような暖かさで、夜中暑くてめが覚めたほどでしたが、、、今日はあれが幻だったかのようなお天気(^^; ヨーグルト酵母の山食を7回も焼きまして… ふわふわ　やわやわで感激の美味しさなのですが ふわふわ　やわやわが続くと身体がシンプルパンを欲します!!! ということで山食一旦お休み～! 酒種で全粒粉入りの丸パン生地を土曜の夕方仕込んでオーバーナイト 10%にしようか迷いましたが自信がなく 15%から徐々に減らしていく方向で(笑) ご飯と麹ごと入れるのでお砂糖もナシです(^^) 捏ね上がった時、なんか発酵しなさそうなしっとりっぷりで不安の中就寝　zZ 翌朝7時半 ちゃんと発酵してくれてたぁ(*´∀｀*) いや～、良かった良かった♪ 粉振って　クープして　オイルたらして～ 高めの温度で焼き上げ♪♪ ほわんほわんじゃなく、しっとり甘くて噛めば噛むほど美味しいパンでした(*´∇｀) やっぱり食パン続きはダメだわー(^^; 旦那サンの実家に嫁入り♪ バレンタインのチョコ交換してきました～(*´▽｀*) これも旦那サン食べないけど(笑)(笑) しっかり発酵してくれたのでただいま酒種10%挑戦中です(^^)

  2021年02月15日

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  酵母山食練習中　その4

  おはようございます♪ 今日はバレンタインですねー 先日買っておいたチョコ、解禁です(^^) ムースチョコはレモン・グレープフルーツ・ラズベリー・ストロベリー・コーヒー・キャラメル ・紅茶 バレンタインだけど、何故かワタシと娘サンとで半分こ( *´艸｀) 紅茶食べたかったけど娘サンに取られた～(>_<) チョコ×グレープフルーツはお初！ やっぱりチョコと柑橘の組み合わせ好きだわ♡ 旦那サン実家には和風のチョコセット こちらも柚子やきな粉など気になる味盛り沢山だったなぁ。 気に入ってもらえますように♪ 旦那サンには、、、リクエストのキットカット数袋(笑)(笑) ヨーグルト酵母元種の山食の練習 第7回目となりましたー！ 7回目にしてようやく良い焼き上がりです～(*´∀｀*) ワタシの中で勝手に師匠にさせていただいているかりんさんからのアドバイスで今回は３倍まで1次発酵させていきまーす！ 加水も増やしました(^^) ………………………………………………… キタノカオリブレンド ヨーグルト元種　40% 加水71% 型比容積3.6弱 ………………………………………………… ■変更点 ・冷蔵発酵に保冷バック使用で3倍まで1次発酵 ・加水67%→71% ・ベンチタイム40分→20分 ・焼成　銅板使用　200℃予熱→180℃28分 　　　　パンケースは横置き　 …………………………………………………… 17:20　HBでコネstart 　室温に１時間置いてパ ンチ→更に２時間放置→保冷バックに入れて野菜室10.5H ↓2時間復温した時 ・・・3倍以上になっちゃってる(^^; 成形の自信なく今回も２分割 今までの最短記録で35℃3Hでこんもりです！ 大きなぷっくり気泡もなく、ふよふよ柔らかそうで期待できますっ(*≧∇≦) 焼成　200℃予熱中からココットの水も入れて霧吹きかけてパンケースは横置き！ 慌てずちゃんと温度も下げましたよー(笑) タイマーかけてターンも忘れずに。 お山もあまり差がなく焼き上がり！ わーい♪ワタシの中では満足～(*´∀｀*) やっぱりメーカーさん推奨の縦入れだと差ができるのかも(^^; やわやわ～ 下の目詰まり、、、まだ少しありますが、、 ワタシにしては上出来です！！ 酸味も全くなくクラストも好みな感じ♡♡ 半斤ペロリといけてしまいそう( *´艸｀) 今朝はそのままで巣ごもり卵と♡ まだまだ成形の練習は必要ですが これでひとまず違うパンも焼けるかな((笑) 豆乳や牛乳多めverとか、もう少し水分量増やしてみたりとか、、まだまだやりたい事たくさん～♪ いっっつもカックカクになってしまう角食も挑戦したいなぁ(^^;

  2021年02月14日

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  酵母山食練習中　その3

  おはようございます。 娘サンの不調にも負けず 引き続き酵母onlyの山食パン練習しています((*^.^*) 流されない流されない流されない……… 練習、、何回目？ 6回目だー！ 旦那サンも食パンだから文句言わず連日食べてくれています。 ハード系だったらムリだろうな(￣▽￣;) ６回目はこちら 前回をベースに、かりんさんからの貴重なアドバイスを参考にトライ！です(^^) ………………………………………………… キタノカオリブレンド ヨーグルト元種　40% 加水67% 型比容積3.6弱 ………………………………………………… ・酵母を30%→40%に ・冷蔵発酵に保冷バック使用 ・ホイロ　28~30℃→35℃に ・焼成　オーブンの取説参考 …………………………………………………… 16:20　HBでコネstart 　室温に１時間半置いてパ ンチ→更に２時間放置→保冷バックに入れて野菜室 ほどほどにスリムロングなタッパー、ラスイチでGETしてきましたー(^∇^) 翌朝6時 出したら既に２倍だったので→室温で1 時間半ほど復温していたら更に発酵(^^; 今回も2分割 ベンチタイム40分 8:15~　ホイロ　35℃オーブン…3.5H 　　　　　・・・結構元気そうな酵母使ってるけど時間がかかる(T_T)(T_T) 焼成は、、、 オーブン付属レシピだとパンケース縦置きで200℃予熱→180℃30分ほど はいはーい♪ と予熱完了でパンケースは縦に入れてスタート！ 途中ターン！ な、時に温度下げてない事に気付く(￣▽￣;) 結局200℃15分→180℃13分となりました 11:50頃焼き上がり～ 今回もお山の２つ、差がスゴイ(^^; 前回も思ったけど、、、最初にオーブン手前にあった方がいつもこんもりしているような気がする。。。 今度横置きで焼いてみようかな。 でもコゲパンにならずに焼き上がりましたー(^^) 焼き立ても酸味なくてふわふわで美味♡♡ ■反省 ・最近気温高くなってきたからパンチ後室温に置けた時は保冷バッグ入れずに野菜室のパターンの方がいいかな？ ・ホイロは35℃で全く問題なしっ(^^) ・焼成時間今度は下げ忘れずに！！ ・あとは成形の加減がやっぱり難しいーーー(>_<) ↓ぽっこり気泡…下の方も目詰まり(T_T) 下火が弱いのか、成形の問題か、、、 成形の問題だろうな(￣▽￣;) ガス抜き巻き方閉じ方・・・力の加減が難しい！！ 近々も一回焼くか～

  2021年02月11日

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  酵母山食練習中　その2

  こんばんわ☆ ３連敗している酵母onlyの山食パン(￣▽￣;) 練習はひっそり続いております… 生地量&加水を見直してリベンジ！ 主に自分が後で見返す為の記録です。 長ーいのでスルーしていただいて大丈夫ですm(_ _)m ………………………………………………… キタノカオリブレンド ヨーグルト元種　30% 加水67% 型比容積3.6弱 ………………………………………………… 釜伸びしやすいように牛乳でタンパク質をIN 失敗への恐怖で高価なグラスフェッドバターが使えずオリーブオイルで代用(笑) かりんさんに教えてもらって、高さのある容器を使ってみたくてウズウズ、、家に見当たるものはスリムでロングな容器…コレだけでした↓ 予想はしてたけど やっぱ、、、スリムロングすぎて取り出しにくいよねーー(￣▽￣;) 今度買わなくちゃ！ 18:30 　HBでコネstart 　室温に１時間置いてパンチ→更に２時間放置→野菜室 翌朝は1.5倍に→２時間ほどHB生種コースで２倍に ベンチタイム40分 で、、、 またまた2次発酵が6H(>_<) 仕方なく上部までこないまま焼成 今回はコールドスタートにしてみました 夕方だったので夕食準備で放置していたら 17時過ぎに　コゲパンの完成(T_T)(T_T) しかも・・・ほとんど24時間かかってる(笑) いつも温度が上がりにくいので参考レシピより１℃高くしたけどオーブン付属の天板じゃなかったからか、予想以上に熱の回りが良かったのかも(^_^;) またもや撃沈。。。 でも、過去３回より美味しかったーー(^^) 完全にコゲてるけど(￣▽￣;) やっぱりまだ生地量が足りないかなー あと、成形の時にガス抜きし過ぎかなーーー 今回加水少なくて扱いやすかったので調子に乗ってしまったかな(笑) 抜かないと大穴あくし、、均一にする加減が本当に難しいです(T_T) 次回への反省点 ・生地量増やす ・成形やさしく ・焼成温度レシピ通りに 悔しいので、、、そのまま生地仕込み(*´Д｀*) ↓ ↓　 ↓ ………………………………………………… キタノカオリブレンド ヨーグルト元種　26%＋酵母液少々 加水67.7% 型比容積3.4弱 ………………………………………………… 今回はヨーグルト酵母が元気だったので元種少し減らして＋エキスにしてみました♪ 豆乳・オリーブオイル使用 作ろうかどうしようかと迷った時間があって取り掛かりが遅くなり(^_^;) 21:30　HBでコネstart 　室温に１時間置いてパンチ→更に２時間放置したいけど睡魔に勝てずそのまま野菜室へ(。-ω-)zzz 翌朝は・・・やっぱりほとんど発酵してなーい(>_<) パンチ後の２時間って大事なんだな～(^^; HB生種コースで２倍になるまで6H弱 その間にDAISOへスリムロングタッパー探しへ行き お昼ごはん食べて 成形も自信がなくなり今回は２分割 ベンチタイム30分 2次発酵は30℃オーブンで途中温度計をチェックしつつ……なんか今回はいい感じかも？ わーい♪3Hちょいで完了～( ≧∀≦) 焼成 オーブン付属天板使用でコールドスタート 18:00頃完成 またしても、、ちょいコゲパンだけどギリギリ許容範囲としておきます(^^; ちょびっと伸びてくれたしねっ お山が均等じゃないのもご愛嬌ってことで(^-^; もちろんトライ5回目のこれが１番美味しかった～(*´∀｀*) 酸味もゼロ♪♪ 珍しく旦那サンが端っこ食べたがる(笑) 焼成もまだ調整要・・・次回はオーブンの取説レシピの焼きを参考にしてトライかな。 まだまだダメ出しキリがないですが…家族が美味しいと言って食べてくれてるからまぁいっか(ヾ(´・ω・｀) 酵母が元気なうちにもう一回焼きたいけど パンが減らないーー(>_<) そしてそろそろベーグルが猛烈に食べたい(笑)(笑) 愛用品♡♡ タニタ オーブン用温度計 オーブンサーモ 5493(1コ入)【タニタ(TANITA)】 平和・キタノカオリブレンド 10Kg（2.5Kg×4袋） /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】 次回はこれにしてみようかなー ゆめちからブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)/パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ユメチカラ 強力粉】【ナチュラルキッチン】 1.5斤を愛用中♪オイル要らずでスルリ(^^) 本当は普通の型を使い込んでスルリ！となるのが憧れだけど、、頻度が少ないので妥協(笑) アルタイトスーパーシリコン食パン型　ワンローフ　フタ付 そろそろラウンドのしっとりパンも食べたい… 当店オリジナル！　スーパーシリコン加工合せトヨ型　大 作りたいものがありすぎて困る～(>д<*)

  2021年02月08日

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  酵母山食練習中

  おはようございます。 旦那サンがちょいちょい在宅なので曜日感覚がおかしく、、、今朝の早朝課外を忘れるところでした(>_<) 愛知県の緊急事態宣言も延長されて週１テレワークも続行、フラの休講も延長 図書館も新規貸し出し中止 身近でも感染を聞くようになってきました。 両家の親も歳が歳なので予防には努めているとはいえ心配です。。 ワタシも外出は散歩と買い物、病院がほとんど。 友達ともウォーキングで会うのみ 医療事務のお友達は本当になにかと気を使うそうです(>_<) ステイホームができる環境にいることにも感謝ですね。 せめて家の環境を整えて気持ち良く過ごせるように！ そして自分がストレス溜めないように家で楽しめる事を！！ というわけで最近以前挫折した酵母only山食練習中です。 ここ半年くらいは余裕もなくて食パンは酵母＋ちょこっとイースト　しかもホームベーカリー任せ なパターンが多かったですが、少し心にゆとりが持てるとまた作りたくなるものですね(笑) やっぱり酵母パン作りが好きみたい( *´艸｀) が、、、しかーし 失敗続きですーー 難しい、山食やっぱり難しーい(T_T) ここから失敗パン画ばかりでお見苦しいですが、 残念記録として残しておくのでお時間あったらお付き合いくださいm(_ _)m 最初はダメだと分かりつつもつい酒種で焼いてみたくて焼いたら案の定発酵力不足ー …………………………………………………… キタノカオリブレンド＋全粒粉10%　加水77% 1次発酵　28℃1H→パンチ→室温10時間 翌朝28℃2H 240g分割→ベンチタイム40分 2次発酵　28℃3H半 焼成　220℃予熱　180℃10分200℃20分 ……………………………………………………… 1次発酵終了 ベンチタイム 上がる前に完全過発酵(T_T) 粗々～ でもさすが元気無くても酒種、酸味ゼロでそれなりに食べられる味　まぁ、めっちゃ、粗いけど(￣▽￣;) 全粒粉まで入れちゃったし(^^; 潔く諦め、元気は良さげなレーズンヨーグルト酵母元種でリベンジ 分量・作り方のベースは同じですがレシピ通り全粒粉はなしで。 これも１回目よりはいいけど伸びず(>_<) 冬だからと1次発酵をキッチン放置したら３倍くらいになってました(^^; これで力尽きちゃったかな(T_T) 食べたらふんわりで美味しかったけど悔しい なので、 ３度目の挑戦は再び同じレシピで1次発酵を冷蔵で 復温は暖かい場所で2H　いい感じの発酵具合かな～？ 触った生地もいい感じ♪ でしたが… 待てど暮らせど上がってこなーーい 2次発酵・・・4H以上(￣▽￣;) 上に気泡できてしまったので焼成 撃沈(；∀； ) でもパン自体は美味しかった～ 気泡はダメダメですが、酸味ゼロパサつきもなし 全部食べられる味だったのがせめてもの救い(笑) ３回も焼いてから気付いた事・・・もしや 生地量足りてないのでは？ レシピ1.5斤だけど型によって容積も違う事を忘れていました(>_<) 面倒だけど計算したらやっぱり参考にしたレシピだと少なかった。。。 型比容積も3.9・・・ そしてこの参考にしたレシピ、加水も77%になっていたので難しいかも(^^; あと、やっぱりオーブンの発酵は30℃超えてしまい、入れたり切ったり。お湯にしてみたり。 スペースとお金に余裕があったら発酵器欲しい位… 型比容積3.6 加水も73%位にして次回リベンジ予定です～ 最初からちゃんと計算すればよかったわ 成功まではまだまだほど遠い(-_-;) お付き合いありがとうございましたm(_ _)m 面倒臭がりなワタシが何度も作れるのは スルッと外れる型だからっ！(笑) ワタシが持っている1.5斤は売り切れです(>_<) アルタイトスーパーシリコン食パン型　ワンローフ　フタ付 当店オリジナル！　スーパーシリコン加工合せトヨ型　大

  2021年02月04日

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  レーズンヨーグルト酵母と酒種の丸パン

  こんにちは。 今日は午後から雪！ 午前中ウォーキングしても手足がかじかんだままだったのも納得です(^^; ワタシは友達とだから行ったけど、、、お一人様も多くて尊敬です！！ １人なら絶対やめてたわ(^_^;) 明日はライム君を預けて実家に買い出しするためパンの嫁入り先が沢山♪♪ なので２種類作ってみました～♪ 元気が戻ってきた酒種&レーズンヨーグルト酵母の元種 酒種は17時にコネて2時間28℃→室温 元種は20時にコネて2時間28℃→室温 材料もほぼ同じだけど元種の分だけちょっと多いかな。 マスキングテープの上端が発酵前の位置です。 翌朝7時で同じくらいですねー(^∇^) 気温低かったけど無事発酵してくれててホッ(笑) このタッパー 愛用中のセリアの“とにかく洗いやすい”シリーズで、先日覗いたら900ml深型が発売されていたので思わず買ってしまいました！ 粉200g分の生地にちょうどいい感じ。しかも重ねて保管できるので便利です(^^) そして、溝が少ないので本当に洗いやすい拭きやすい！ もう1つ買っとけば良かった。。。 酒種生地の方がしっとりで元種生地の方がホワッとしてる感じ。 酵母が違うって分かってるから違って感じるのだろうけど(笑) BT20分 約56g分割 オーブンは30℃～しか設定できないので酒種には高いかなぁと思いココットのお湯を替えつつオーブンの庫内で1時間ホイロです(^^) 寒いからすぐ冷めちゃう(￣▽￣;) もちろん忘れず2段焼きしましたよ～♪ 左　酒種 右　レーズンヨーグルト元種 酒種が元気出てきたとはいえまだまだなのでそこまでふわふわにはならず、、正直黙って出されたらどっちがどっちかわからないですね(笑) しばらくやってなかったけど やっぱり同時に違う種類作るの実験っぽくて楽しいです♪ ウォーキング後お友達にもお裾分け♪♪ 味見しないでも渡せる仲(笑)(笑) 娘サンが調子良くなってきてワタシにも余裕がでてまたのんびり色々作りたいなって気持ちになってきました(^^) こうなってからわかったけど、ワタシ、、結構心も疲れていたようです。。。 絶不調期は娘サンの下校時間が近付くと心拍数上がってましたから(>_

  2021年01月29日

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  レーズンヨーグルト酵母の丸パン

  こんにちは。 暖かいのは明日までみたいです。 水曜恒例のお洗濯は無事完了♪ 厚地のものは少しでも曇ると乾かないので判断が難しいです(^^; 最近ゆっくりパン焼いてないな～と反省 家の本を見返して初心に返り数年振りにレーズンヨーグルト酵母起こしました♪ 【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本／佐原 文枝 送料無料【中古】おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本 元種起こし中ですが元気がいいうちにストレートでも焼いてみたくなって昨夜仕込み オーバーナイト発酵 半分レーズン半分プレーン 暖かいとはいえ室温は低いので二次発酵がイマイチ(^^; ビミョーで迷ったけど焼いちゃいましたー かりんさんに2段で焼くと焼きムラを防げると聞いたので今回はちゃんと２段で予熱して焼きました♪ 途中天板入れ替え忘れたけど、そこまでムラにならなかったです(*≧∇≦) これからは1段に入る量でも２段で焼こっと そして、二次発酵ビミョーだったけど一部割れるほど膨らんだ～(’-’*)♪ オーガニック・サンマスカットレーズン 1Kg 【有機レーズン オーストラリア産 無添加 レーズン】【オイルコート無し ノンオイル 砂糖不使用】【ナチュラルキッチン】 やっぱりの～んびりパン作りって楽しい♪♪

  2021年01月27日

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  酒種ミニ食パン　&　ノイズキャンセリングイヤホン

  こんにちわ。 ようやく晴れたー＼(^-^)／ 朝起きたときは暖かく感じたけどエアコン付けなかったら手足がかじかんで凍えました(^^; 手指も毎年ながら酷い色になっております(T_T) 友達にしもやけにはコレが効くと聞いたので今度試してみよう♪ 【メール便可】【第(2)類医薬品】フルコートf 軟膏 10g【4987128057894】 ストーブ前を占領の画(笑) 昨夜はやさい麹&レーズン酵母を使ってトマトチーズ鍋でした(^∇^) それに合わせて酒種のミニ食パンを夕方焼き上げ♪♪ 成形パンのつもりで仕込んだのですが、、、コネの途中チェックし忘れてたら何故か弛い生地になってしまっていたので急遽セラベイクに入れてミニ食パンとなりました・・・ 意外と普通に食べられるパンになっていてホッ(;^_^A 急な変更でもセラベイクはササッと取り出して入れるだけ♪ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake 完全HSPの娘サン　もれなく音や匂い等々に過敏です(^^; 最近必需品となっているイヤホンですが先日からノイズキャンセリングのものを色々比較検討しておりまして 色々な比較サイト見ていたら結局どれがいいのかわからなくなったーっ(>_<)ですって あるあるです(笑) ノイズキャンセリング機能は周囲の雑音をコントロールしてくれるイヤホン。 電車の中や騒がしい街中でもイヤホンから流れる音が鮮明になるそうです。 学校の若い先生がこれを使い始めたら職員室で他の先生の騒がしさが軽減されたと言っているのを聞いて興味が出たらしく(どんな先生よ) 条件は ・音質はそこまで拘らないからとにかくノイズキャンセリングの性能重視 ・もちろんBluetooth、生活防水←これはだいたいどのメーカーさんもクリア ・耳へのフィット な感じです 3000円台のものもありましたが、外へ持ち歩かないので落とす心配ないから良いものが欲しい！そうな。 ソニー　SONY　フルワイヤレスイヤホン　［リモコン・マイク対応　／Bluetooth／ノイズキャンセリング対応］　WF−SP800N　WM　ホワイト BOSE QuietComfort Earbuds 完全ワイヤレス ノイズキャンセリング イヤホン ボーズ公式ストア た、、、たかっっ(@_@)　 SONYは耳へのフィットがあまり？な感じだった Boseは高過ぎ で最終候補はこの２つ JABRA　ジャブラ フルワイヤレスイヤホン 100-99190000-40 ブラック ELITE85T [リモコン・マイク対応 /ワイヤレス(左右分離) /Bluetooth /ノイズキャンセリング対応][ワイヤレスイヤホン] JBL ハイブリッドノイズキャンセリング完全ワイヤレスイヤホン JBLCLUBPROPTWSBLK ブラック ちょうどこの２種を比較してるYouTubeがあって、 操作のしやすさ、納期などでJABRAに決定～ もちろんお代は娘サンですよ!! ワタシ、これまでの人生でこんなにお高いイヤホン買ったことないわ(^^; ぜひ聴かせてもらおう。 イヤホンのし過ぎも気になるところなので なるべく必要な時にだけ(旦那サンの食事中や音が騒がしく感じる時)使用という条件です。 周りに当たらず、周りのせいにせず、自分で回避できることを回避しようと努力しているようです(^^) 納期などでjabra 納期などでjabra

  2021年01月25日

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  乃が美風パン酒種ver　作りおき

  こんにちは。 今日は朝からどんより曇り空で、ところにより雪とか？寒い～(>_

  2021年01月11日

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  アップルパイと酒種丸パン

  おはようございます(^^) 今日は娘サン同行で実家へ。 昨日の昼間までかなり気分下降していたのでどうなることかと思ったけど良かった(^^; １週間フルの学校で気疲れしたのでしょうね。。。 前回父も寂しがっていたので喜ぶわぁ♪ 昨日の昼間は絶不調だったので予約してあった漢方薬局にはワタシだけで行ってきました(>_

  2021年01月10日

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  酒種丸パン&米粉台湾カステラ

  おはようございます。 年末感ゼロですが、、、TVの特番が多くなって少し実感がでてきました(笑) どこ付けても明石家さんまさんが出てる気がする(笑)(笑)すごいスタミナだわ(@_@) 午前中はライム君のワクチン接種。 病院駐車場混むし、ライム君クレート入れててもキュンキュンうるさいし、、、娘サンに付いてきてって頼んであるけど、まだ寝てる(￣▽￣;) 現在9:15予約10:00・・・絶望的(　ＴДＴ) 頑張って連れて行きます。 何も知らずに寛いでおります(笑) 明日実家に日帰りなので午後からは買い出しです。 元々悪い脚が更に動きにくくなってきているみたいで(>_<) そうしょっちゅうは行けないのでネットスーパーなども検討した方がいいのかも。。。 コロナも心配だし(T_T) 朝のうちにいつも実家に持って行く酒種パンを焼き上げました♪ 昨夜こねてオーバーナイトです(^ー^) ゴマとレーズン 早速レーズンパン＋クリチでいただきましたー♪ 継いだばかりなのでいつも以上にふんわり(*´∀｀*) シリコン加工の天いたで楽チン♪ シリコン シリコーン加工天板 8取【 キッチン 業務用天板 天パン オーブン レンジ お菓子作り ケーキ作り オーブンレンジ 天板 業務用 オーブン 天板 ケーキ 天板で焼く ケーキ天板 クッキー てんばん 製菓板 】 ベーキングシートもそろそろ買い替えようかしら、、 普及版 300×300mm テフロンベーキングシート ベーキングシート　テフロンシート＜385×300mm＞ 1枚　オーブンシート　マトファ_おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 ポイント消化 年末感しないけど、、やっぱり新年に向けて色々新調したくなってきますね(^.^) こちらは昨日のおやつに もはや安定してきた米粉の台湾カステラ( *´艸｀) 最近オリーブオイルとココナッツオイルを半々ずつで焼いています。 オイルと砂糖の量もこれで決まりかな～。 セラベイクがあるから気軽に作る気になる横着者(笑) 石塚硝子 セラベイク Cera Bake パウンドケーキ M K-9430 耐熱ガラス こびりつきにくい ケーキ 電子レンジ オーブンレンジ オーブントースター 卵7こ分をこちらの型２つで焼いて丁度いいです(^ー^) 大きな型で焼くより分割もしやすい♪ 一本を5等分がお決まりになりました。 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉(1kg) 米粉は常備品となりました。 いつもこちらで買っています♪ 【期間限定価格】【500mlx6本】安心の有機JAS認定品！ ココナッツオイル オーガニック エキストラバージン ココナッツ オイル オーガニックエクストラバージンココナッツオイル3000ml GMP/ダイエット/コールドプレス/無添加/無精製 焼き上がったところで、ちょうど義母からいただき物の岩がきをお裾分けしてくれると連絡が 台湾カステラと交換しました(^∇^) 蒸し焼きにして、、、ワタシは過去あたったことがあるので、、、しっかりめに蒸します(^_^;) あれは、、辛かったっっ(>_<)

  2020年12月28日

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  酒種ミルクハース　

  おはようございます。 昨夜雪がうっすら屋根やお庭に積もっていたので覚悟していましたが、、、起きたらまた拍子抜け(^^; でも積もってなくて良かった～♪ 昨日泣きながら帰ってきた娘サン。。。 寝不足なのもあり手洗いうがい後2階直行 どうやらまた沈む周期到来です。。。 あまり聞いてもないけいと思いしばらくそっとしておきました。 夜落ち着いた頃教室が寒すぎる!!と(￣▽￣;) 上履きがスリッパなのでタイツ一枚じゃそりゃ寒いですよね(^^; しかも教室は上着もNGで膝掛けだけOK もちろん、今でもヒートテックは2枚重ね、ブレザーの中にカシミアニットまで着込んではいますが。 暖房はあまり入れてくれないようです(>_

  2020年12月17日

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  山さんぽと酒種ミルクパン

  こんにちは♪ 昨夜ライム君と一緒に寝たおかげか、今朝はちょっと調子良さそうな娘サン。 テスト前日だけどリフレッシュに山さんぽ行ってきました(^∇^) いつもより遠いコースで こーんな急な階段 展望台 しっかり1時間半。 山・・・さんぽのつもりが山登りになりました(^^; 脚がガクガク((( ；ﾟДﾟ))) 楽しそう(笑) 午後はちょっと腹痛だと言っていましたが最低限の課題など頑張っていましたー 夜痛くならないといいけど・・・ 今朝は昨夜成形して冷蔵庫で2次発酵させたミルクパン♪ 酒種　全粒粉少なめに入れて牛乳仕込みです(^ー^)

  2020年11月29日

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  最近の朝食

  こんにちは。 昨日からテストで、学校では腹痛もおきずに機嫌も良く午後はライム君のお散歩も山まで行って楽しそうでした♪ が、、、なぜか夜　急にお腹と腰が痛くなったそうで、、、結局寝られず3時頃まで起きていたようです。比較的午後や夜に色々不調が出ます(>_

  2020年11月28日

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  before→after　食パンたち

  こんにちは♪ 今日は旦那サンがお休みで、朝から先日解体したベッドをクリーンセンターへ搬入したりライム君をトリミングに連れていってくれたりで本当に助かりました～(*´∀｀*) 腰痛持ちさん、お疲れさまでした！ 一段落して今久しぶりにスーパー銭湯へ旅立ちました(笑) before 大好物のりんご待ちの画 ↓ ↓ after 今回はアレルギーがひどいのでいつもより顔や尻尾を更に短くカットしてもらっています。 ご褒美の牛アキレス トリミングは疲れるようです。 昨日いただいた栗きんとん、七福さんは店舗でイートインできるようですね(^ー^) 画像おかりしました。 秋の中津川、紅葉もきれいだろうなぁ(^^) 小旅行したくなっちゃいました♪ 最近また手抜きでHB食パンばかり(^_^;) 酒種×ちょこっとイースト 全粒粉パン こちらは米粉パン ２つ焼いてひとつは義実家へ(^^) 旦那サンに持っていってもらいましたが ・・・お義母さん、旅行途中で切り上げてからのあれやこれや、話が止まらずだったそう(笑) 話を聞くのもいい親孝行♪

  2020年11月18日

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  酒種テーブルパン　&　東北土産

  こんにちは。 昨日のウォークの影響か・・・フラダンスがキツく感じた～(￣▽￣;) ライム君の遊んでコール　しんどいわ。。。 明日実家へ行くのでパン好きな父へいつものテーブルパンを焼きました♪ 全粒粉入り　酒種でオーバーナイト 朝焼き上げです(^ー^) ゴマとレーズン おばあさんの緊急入院で旅行を切り上げた義父母ですが、お土産持ってきてくれました(^_^;) ソフトりんごは　りんごの輪切りをそのままドライにしてあって娘サンのお気に入り♪ りんごの産地へ行くと必ず買ってきてくれます(^^)

  2020年11月06日

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