[中国関連]の記事一覧 | だいじだよ！～宇都宮から

中国でもよく食べた懐かしの食べ物

今日は、中国でもたまに食べていた懐かしの食べ物と題して、２つの写真をアップします。後者の方は、私の中国ブログの方でも同じ写真と記事をアップしていますが、ご容赦を。↑１つ目は大根餅です。大根餅は中国語では?卜luo(2)bo餅と言います。?卜は大根のことです。昨日またうつのみや表参道スクエア1Ｆの台湾スイーツ99に行ってきました！これが大根で出来ているとは思えないほど中はモチモチ、外はカリっと揚がっていていつ食べても本当に美味しいです！やっぱり中華系点心はGoodです。ちなみに、前回報告した女性の店員さんがまたいましたので、「あなた達は台湾人ですか？」と中国語で聞いたところ、顔をパッと明るくして「対（ドエイ）！」との返事がありました。また甘味を食べたくなったら足を運んでみようと思います。↑続いて紹介するのは、大学芋です。先日ある方の中国ブログで、大学芋が紹介されていて非常に懐かしかったので、今日スーパーで買ってきてしまいました！中国では大学芋のことを抜絲地瓜（バースーディーグワ ba(3) si(1) di(4) gua(1)）」と呼びますが、抜絲は糸を引く、地瓜はサツマイモのことです。ちなみに綱引きのことは抜河と言います。中国語で何でこんな呼び名になっているかですが、中国の大学芋の方は、周りの砂糖蜜がもっと水あめ状にどろっとまとわりついていて、芋を引っ張ると砂糖蜜が糸状になるからです。しかもその蜜は冷めると結構固くなっていき、完全に冷えると芋を取り出すことが困難になります。ですので、中国版大学芋の方はかなりアツアツの状態で出てきて、砂糖蜜は糸状に長くくっついてきてしまいますので、この料理の横には芋を冷やす水の入った椀が用意されていることが多いです。この大学芋は中国の東北料理で、私は深セン駐在中、東北出身の中国人とよく北京料理店、東北料理店、山東料理店に足を運んでこの料理を注文していました。中国東北人もこの料理は皆好きでしたね。ちなみに東北料理は餃子がやっぱり有名ですが、その他にも日本人の口に合う料理が結構あって、私は好きでした。でも中国の湖南地方から南の出身者は、意外に東北料理が好きでない方が多く、当時は意外に感じました。さて写真ですが、今回私が食べたのは勿論日本版の大学芋。久しぶりの大学芋でしたが本当に美味しかったです。一緒に水餃子とか、トマトと卵の中華炒め料理を食べたくなってきました。最後に、広辞苑に書かれていた大学芋の解説をアップします。「乱切りにしたサツマイモを油で揚げ、砂糖蜜をからめて炒りごまをまぶした食品。大正から昭和にかけて、学生街で好まれたことからの名。」中国東北地方から帰国した日本人が、大学周辺の学生街でこの料理の販売を始めたのでしょうかね？

中秋節！

なかがわ水遊園シリーズは今日はひとまずお休みです。今日は中秋節。中国では今日は国民の祝日となっていて、前の晩は夜更かしして秋の名月を楽しみます。↑あまり良い写真は撮れませんでしたが、宇都宮の満月です。↑中国ではこの時期皆が必ず食べるのが月餅です。中国の月餅は日本で売られている月餅と異なって、月餅の真ん中に塩漬けの卵が入っています。味も色々で結構脂っこくて、たくさん食べると胸焼けします。写真は昨日買った日本の月餅です。山崎製パン製の月餅で完全にお菓子ですね。中は胡麻の餡と胡桃が入っていてかなり美味しかったです。こういう美味しいお菓子の月餅は中国でも人気が出始めていて、冷やして食べるお菓子の月餅やハーゲンダッツが出したアイスチョコ月餅などもものすごい人気商品となっています。日本だと団子なのでしょうが・・・、皆さんは何を食べましたか？

聶耳（ニエアール）記念広場

今日は鵠沼海岸で意外に知られていない記念広場の紹介です。↑サーフビレッジの西端には引地川があって、週末にはこの河口でボラなどの釣りをしている人が見受けられます。この川の少し上流側に国道134号線があるのですが、その手前に今日紹介する聶耳（ニエアール）記念広場があります。↑これは聶耳（ニエアール）記念碑です。聶耳（ニエアール）さんを皆さんはご存知無いかと思いますが、中華人民共和国の国歌「義勇軍進行曲」の作曲者なのです。私は中国駐在経験者として私の故郷の藤沢市にあるこの広場を訪ねました。↑「義勇軍進行曲」は実は抗日映画「風雲児女」の主題歌として、盟友の劇作家・詩人の田漢が獄中から密かに送った歌詞に合わせて、日本滞在中に最終的に書き上げたと言われています。何でこの藤沢の地に記念碑があるかということですが、1935年7月17日の午後、神奈川県藤沢市の鵠沼海岸にて友人と遊泳中に行方不明になり、翌日水死が確認されたことによります。当時、彼の最期を「日本官憲による謀殺」とする説もあったようですが、当時捜索に携わった地元関係者は他の水死者と特に変わった点はなかったと証言しているようです。享年24歳であったとのことで、有能な芸術家が非常に若くして他界されてしまいました。私個人的には、聶耳（ニエアール）さんが何故この日本にいらしたのか疑問に感じますが・・・。↑これが聶耳（ニエアール）記念広場の全容です。小じんまりとした広場ですが、彼の命日には毎年彼を偲んで碑前祭が開催されるそうです。中国大使館の方をはじめ、日中の関係者が列席し、藤沢市消防隊による中国国家の演奏があるとのこと。↑昭和61年、聶耳没後50周年記念事業として、藤沢市民と関係者の浄財で聶耳のレリーフが建立されましたが、このレリーフ、普段はイタズラ防止のためビニールで保護されています。最近日中関係が悪化したりしていますからね。手前にあるのは献花台です。↑ビニールのかかっていないレリーフの写真を、他のサイトから借用させていただきました。昨今の中国人観光客の日本周遊のブームにも乗って、中国人の方がこの場所を訪問される機会が増えているようです。記念広場には中国語による案内も設置されていました。

NHKヒューマンドキュメンタリー「二人の旅路」

実家で過ごす夏季休暇はあっという間に時間が過ぎていきますね。残すところあと３日です。昨晩も夜はゆっくり自宅で過ごしましたが、たまたまNHKでやっていたドキュメンタリー「二人の旅路」とう番組に感銘を受けました。今日はアップはやめておこうと思いましたが、どうしてもこの番組を紹介したくなって今書き込んでいます。↑私のプロフィールを読んでいただければおわかりいただけますが、私はこの４月まで中国に駐在していて向こうで色々な体験をしてきました。中国人の良い面、悪い面を色々理解することが出来本当に有意義な時間を過ごしました。そういうわけで今回のNHKの番組も中国関連のドキュメンタリーということで見始めたのですが、どんどん引き込まれていきました。この番組、今年の３月に放映さえたものが昨晩再放送されたようです。http://cgi2.nhk.or.jp/navi/detail/index.cgi?id=1320110824日本と中国、2つの国の激動の歴史に翻弄されながらも、一途な愛をつらぬいて生きてきた夫婦の物語で、夫の梁さんは国家一級の京劇スター。奥様も京劇で成功を掴み取られたのですが、奥様が日中戦争の日本人残留孤児だったことから色々と迫害を受けて日本への移住を決意されるまでを描いています。中国でそのまま生活されていれば、生活は保証されていたはずの梁さんですが、京劇を捨て周囲からの干渉を受けない日本での生活を選択されました。しかしお父様と死別された奥様（柴田さん）には日本に身寄りはなく、大変な生活を余儀なくされたとのお話に本当に心を痛めました。番組の途中、梁さんが昨年の秋、取り壊される前の劇場の最終公演の舞台に招待され、梁さんご自身も人生最後の舞台として夫婦の愛を描く京劇「覇王別姫（ハオウベッキ）」を演じられていらっしゃいましたが、彼の演技はとても素晴らしく凛とされており、京劇ファンの一人として本当に残念に思いました。さきほど梁さんと柴田さんご夫妻を支援するサイトが無いか探してみましたが、見つかりませんでした。福岡に住んでいらっしゃるようですが、今後も何かコンタクト出来る手段がないか探していこうと思っています。一方、宇都宮にも中国残留孤児や中国人の方との交流を図る日中友好協会があることがわかりましたので、自分でも身近なところで何か協力できることがないか手足を動かしていこうと思っています。

中国茶！

プロフィールに書かせていただきましたが、私は今年の４月１１日まで６年間に渡り仕事で中国の深セン市（香港の隣り）に駐在していました。６年間もいれば住めば都で中国の色々な習慣に慣れ親しんでいました。その１つがお茶でした。↑中国茶と言えばやっぱり有名なのが鉄観音（烏龍茶）でしょう。私が中国を去る際、中国人のスタッフの一人が餞別のみやげ物として買ってきてくれました。中国で飲める高級な鉄観音は、日本で飲む烏龍茶と異なって香りが良くてまろやかで、紅茶に近い味わいが楽しめます。友人がくれたこの鉄観音も本当に美味しいお茶でした。真空パックになっていましたので日持ちもします。ただ、鉄観音は飲みすぎると胃を痛めてしまいますので、脂っこいものを食べ過ぎたときに楽しもうと思います。↑中国茶で私が最も好きなのはプーアル茶です。あの独特の風味がなんとも言えません。お腹にも優しいお茶なので今でも愛飲しています。古ければ古いほど味が深くなり美味しくなり、値段も上がります。ですので、ワイン同様投資の対象になりやすいお茶です。写真はこちらも会社の友人が餞別土産としてくれたプーアル茶です。プーアル茶は高級なものは保管＆持ち運びがしやすいように、写真のように丸餅のように丸い形に固めてしまいます。プーアル茶にだけ見られる不思議な習慣となっています。飲む際は一部を砕くことになります。ちなみに写真のプーアル茶は家に保管中です。今は、自分で購入したものを愛飲しています。↑最後の写真は、日本で売られている「からだ巡茶」という中国薬茶です。コカコーラが出したこの商品、私はなかなかのヒット作と感じます。緑茶、烏龍茶＆プーアル茶が見事にブレンドされ、それでいて中にクコの実や霊芝、みかんの皮などの色々な漢方薬が入っているのです。飲み口が本当にスッキリしていてこれからの季節にもピッタリのお茶です。是非一度お試しあれ！