ニッポンとアメリカの「隙間」で、もがく。
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うちのカレーライスは市販のルウを使わないのでサラサラしている。市販のルウは小麦粉をたくさん使っているので糖尿病の私には不向き、メーカーによってはピーナッツや大豆製品が入っているので子供たちにも不向き。肉を炒める時に少々小麦粉をまぶすのと、煮込む時にリンゴジュース(子供用:カーボ約15g)を入れるのがワタクシ流。野菜はたくさんの種類を入れる。玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも(控えめに)、マッシュルーム、ピーマン、ズッキーニ、ナスなどなど。
2009.10.10