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ひとりモンのお手軽冷製パスタ

「ひとりモ～ン、お腹がすいたけど時間が作れないから自炊できないよ～。どうにかしてよ～」「はっとりくんはしょうがないなあ。じゃあこれを使いなよ」「努力と根性～!!」「お前いる意味無いじゃねーか!!」そんなあなたに「キユーピーノンオイル梅ドレッシング」●材料　パスタ(太めのテフロンダイス)/好きなだけ　刻み海苔/好きなだけ　キュ(以下略)ドレッシング/好きなだけ　1.パスタを少なめの塩で茹でる　2.パスタを流水または氷水で冷やす　3.ドレッシングと和える　4.刻み海苔まぶす　※.そのほか、キュウリやセロリ、タマネギ、豚や鶏の冷しゃぶなど適当に乗せる。写真はトマトとゴーヤ乗せてます。

August 30, 2007
ゴーヤと笹身のサンバルソース・スパゲティ

一日遅れで……夕べの食事レシピ。☆ゴーヤと笹身のサンバルソース・スパゲティ材料/一人前(私は1.5倍食べてます)●材料　パスタ(スパゲティーニ、ペンネなどなんでも)　80g～100g　ゴーヤ　1/2本　エリンギ茸　1本(お約束)　鶏笹身　1本　ニンニク　適量　唐辛子(鷹の爪)　オリーブオイル　大さじ2○調味料　塩　適量　黒胡椒　適量　サンバルソース　好きなだけ☆作成手順1.寸胴にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。　この際に塩を入れる。量はソースの味との相性を考慮しながらお好みで。2.ゴーヤは2～3mm程度の半月切りにし、塩水に10分程度さらす。　鶏笹身は好きな大きさに。あまり大きく切ると火が通りにくいです。　エリンギは薄く切り、食感が楽しめる程度の大きさに切る。3.フライパンにオリーブオイルをしいて火を入れ、鶏笹身、ゴーヤ、エリンギの順に炒める。4.火が通ったらサンバルソースを入れ、暖める。　この際パスタの茹で汁を大さじ1程度入れると馴染みやすくなります。　辛いの好きな人は唐辛子を投入。5.パスタを揚げ、湯をきってフライパンへ。さらっとソースに絡ませる。6.盛りつけて完成。備考ゴーヤの下ごしらえや加熱が不十分だと、サルサソースと合い難くなります。下ごしらえの時間が勿体ない方は、充分に加熱が必要です。ハッキリ言ってほとんどサンバルソースの味です。ですので、市販のソースを使う場合は充分吟味しましょう。お勧めはこれです。手作りの方法は記事下部に。完成写真ちっとも旨そうに見えん――――――!!見栄えのする器、買おうかな？そういう問題じゃないか……(￣ー￣;☆手作りサンバルソース材料フルーツトマト　3～4コ(イタリアントマトが望ましい)ニンニク　1カケ赤タマネギ　1/4個鷹の爪　2本(湯戻ししたもの)砂糖　大さじ1塩　小さじ1ナンプラー　小さじ11.材料全部フードプロセッサにぶち込んでください。2.ビンや密封タッパで保存。

July 11, 2007
いつもの昼食

会社近くにある弁当バイキングで買ってきて、デスクで食べます。今日はこんな感じで700円強。量り売りなので、大食家の俺はちょっとしんどいけど……中身を選べるのは魅力的。今日のメニューは野菜が足りないので、サプリメントで補填。

January 30, 2007
豆苗とほうれん草、エリンギのトマトソースパスタ

レシピのリクエストがありましたので記事にしておきます。簡単なメニューですが、材料を換えれば様々な栄養素の取り方が出来ますよ。材料/一人前(私は1.5倍食べてます)●主材　パスタ(スパゲティーニ、リングイネなど)　80g～100g　豆苗　1/3株　ほうれん草　2わ　エリンギ茸　大きめ1本　缶詰カットトマト　1/3缶　ニンニク　1カケ　唐辛子(鷹の爪)　2～3本　オリーブオイル　大さじ3○調味料　塩　適量　黒胡椒　適量　乾燥バジル　適量　粉チーズ　お好みで☆作成手順1.寸胴にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。　この際に塩を入れる。量はソースの味との相性を考慮しながらお好みで。2.フライパンにオリーブオイルを入れ、極弱火で熱する。　暖まったらニンニク(潰すかスライスにしたもの)と唐辛子を入れ、焦がさない程度に「煮る」。　ここまでは所謂ペペロンチーノと同様の作業。3.ほうれん草、豆苗を適度な大きさに切っておく。　エリンギは薄く切り、食感が楽しめる程度の大きさに切る。4.フライパンの火を止め、大さじ２程のパスタの茹で汁を少しずつ足していく。5.ソースが馴染んできたらトマト投入。弱火で加熱し、ソースを完成させる。6.フライパンにエリンギ投入。ソースをしみ込ませる。7.パスタを揚げ、湯をきってフライパンへ。さらっとソースに絡ませる。8.豆苗、ほうれん草を投入。強火にし、一気に仕上げる。仕上げに黒胡椒、バジルを少量。9.好みで粉チーズ。備考・豆苗の青臭さが苦手な方は予め湯通ししておくか、6の時点で投入しじっくりと火を通すなどしてください。・ニンニクと唐辛子は5の前に取り除いても構いません。仕上がりはこちら

January 23, 2007
贔屓のお店1　ラーメンつけ麺「純情屋」

大阪狭山のラーメン屋「純情屋」写真はちょっと前……今は「一麺入魂」の垂れ幕があります。住所見れば分かりますが、ショップのスグそばにあります。朝練の後……ジム行った後……結構な頻度で行ってます。ラーメンは醤油、塩、坦々などがありますけど、ここはとにかく「つけ麺」の店。つけ麺は550円から。大盛りで100円増し。リーズナブルです。手打ち麺は3日寝かせたものを使用し、消化がスムーズ。2時間後に腹が鳴ります(笑)チャーシューもメンマも手作りで、ニンニクを使用していないオリジナルギョーザも絶品です。つけタレは醤油ベースですが、スッキリとした味付けです。濃いと感じたら、オッチャンにスープを少し足してもらいましょう。「キムチつけ麺」(麺2倍)「坦々つけ麺」(麺2倍)南大阪は自転車天国ですので、近くの方は是非どうぞ。次回は香川より、うどん屋をご紹介。

January 22, 2007
沖縄からの荷物

アングリルのメンテナンス中、ドアをノックする音が。ツールド沖縄でお世話になった友人家族から荷物が届いた。開けるとビールと泡盛古酒と食品。泡盛は北谷町の名品「北谷長老」。めっちゃめちゃ嬉しいやんか(^-^今日は泡盛ロックを一杯だけ。……いやぁ旨いわ。久しぶりの酒やな～。気持ち良く眠れそうです。

December 16, 2006
夏場の栄養食

モロヘイヤ入りゴーヤチャンプルー。材料はゴーヤ１本、豚肉200g、モロヘイヤ３束、卵２つ。作り方はゴーヤから順番に味付けしながら炒めるだけ（細かい事は割愛）。俺はこれを食べると次の日は明らかに調子が良いです。コレをどーんとドンブリ１杯+熱々ご飯を１合。あとは納豆とか牛乳とかを併せて食べます。携帯の写真だから美味しそうに見えないな……(^^;)

August 2, 2006
帰省終了

◆今回のうどんリスト「根ッ子」かけうどん＆おでん×３回「綿谷」ぶっかけ大「労災病院の近くのうどん屋」冷やかけ梅干しうどん３日しか居なかったのになぁ。いや～４kg太った（笑）帰って燃焼しまっす!!写真は一番好きな「根ッ子うどん」とにかくバランスが良いです。最近はコシバリバリ、のどごしツルツルのが「讃岐うどん」とされますが、うどんなんかは毎日食えなきゃ意味が無いので、この「バランス」は大事なんですわ。西讃にあります。近くの方は是非お試しを。

June 11, 2006
電車通勤+ギョーザ「丸正」

5:00起床。リカバリーしようと思ったが、二度寝。6:00から目覚ましにサッとシャワー浴びて朝食。シリアル、なんか高い卵の目玉焼き、ニンジン+キュウリ+セロリのスティックサラダ腹いっぱい食べる。今日は同僚と食事に行くので7:10に電車で出勤。自転車は乗らず。写真は東大阪市「丸正」のギョーザ。小振りだが素晴らしく旨い。焼きそばもオススメ。

June 1, 2006

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