ショウサイフグとクサフグの見分け方
ショウサイフグとクサフグの見分け方先ほど最新の釣果情報が分かる「アングラーズ」と言うHPを見つけました。その中で「フグ」と検索すると「クサフグ」の写真が沢山アップされています。よく見ると結構クサフグではなく「ショウサイフグ」の写真が混じっています。多分その人たちは食べるために釣っているのではないのでどうでもよい事なのでしょうが、私はフグを食べるために釣っているのでちょっと気になりました。ショウサイフグの筋肉は無毒か弱毒で食べ過ぎない限り食中毒になることはありません。ショウサイフグ専門に釣る釣り船があるくらい安全性の高いフグなのです。一方、クサフグは弱毒でショウサイフグより当たりやすいと思われます。私はショウサイフグなら家族にも食べさせますが、クサフグは食べさせません。最近、結構江の島でフグを釣っているのですがほぼ100%クサフグばかりです。私はフグの調理師免許を持っていませんがフグの見分けがちゃんとつける事が出来れば自己責任で食べても良いと思っています。ショウサイフグ以外は家族には食べさせません。ショウサイフグとの見分け方を紹介します。ショウサイフグの特徴は尻びれが白く透明であることです。こちらはクサフグですが尻びれは薄い黄色です。また、皮の表面にはたくさんの小さい突起があります。マフグコモンフグマフグとコモンフグもショウサイフグと間違えられやすいのですがどちらも尻びれは色がついています。どちらも筋肉は弱毒なので私は釣れたら食べたいと思っているのですがフグを食べるようになって2年の間これらのフグは釣れていません。しっかりとショウサイフグと見分ける事が出来れば食べてみる事をお勧めします。私は釣れたショウサイフグ(15Cmくらいの物が多いい)を1食に3匹までと規制しています。今まで、家族もお腹を痛めた事はありません。是非お試しあれ!!!