[料理・グルメ・食べ物] カテゴリの記事

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  簡単ヘルシースイートポテト

  バターを使わないスイートポテトを作ってみました。「濃密ギリシャヨーグルト パルテノレシピBOOK108」に載っていたおやつレシピ。あっさりさっぱりで美味しいです。ふかしたサツマイモを潰して、ギリシャヨーグルトと砂糖、塩を少しまぜて丸めて、ハチミツを塗って焼くだけ（詳しい分量は本を参照）。ヨーグルトの酸味がさっぱりとしてます。焼くときにはハチミツの香ばしいいい香り。ついたくさん食べてしまいそう。いくらヘルシーだと言っても、食べ過ぎたら意味ないです…。でも、いつも食べ過ぎちゃう。おいも大好きなチワワの小太郎のために、ふかしたおいもを少しとっておいてあげようと思っていたのにすっかり忘れて全部スイートポテトにしてしまいました。すまぬ…。代わりに、ささみを少し茹でてあげました。うまうまと食べていました。小太郎もヘルシーおやつです。【送料無料】濃密ギリシャヨーグルト パルテノレシピBOOK108 [ 小学館 ]価格：1,050円（税込、送料込）パルテノ　ギリシャヨーグルト　濃密ギリシャ　ヨーグルト　森永　ギリシャギリシャの伝統製法...価格：1,900円（税込、送料別）↑山脇りこさんのパルテノレシピはどれもヘルシーおいしー。ところで、ブログの引っ越しですが、まだ過去記事が引っ越しできてないので、少し先延ばしになっています。過去記事はなくても新しいブログは始められるんですけども、なんとなく、一緒に連れて行きたいので。

  May 8, 2013

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  濃密ヨーグルトで低カロリーレシピ

  最近よく宣伝している濃密ギリシャヨーグルト「パルテノ」。その名の通り、普通のヨーグルトよりも濃密で、チーズやクリームに近い感じです。これ、高カロリーになりがちな乳製品の代わりにお料理に使うとカロリーを抑えられていいらしいです。発売当初はあまり売っているところがなかったのですが、最近は手に入りやすくなったようです。普通に食べても美味しいですが、濃密なので、普通に一個食べると他のヨーグルトよりカロリーが高いかもしれません。威力を発揮するのはたぶん、お料理やデザートに使ったとき。生クリームとか、バターとか、牛乳とか、チーズとかマヨネーズの代わりに使うといいみたいです。おしゃれなおもてなし料理の達人、山脇りこさんがパルテノのレシピ本を出版されたので、それを見ながら冷蔵庫の中身と相談して、サラダを作ってみました。本では春菊でしたが、うちにあったのは「かき菜」という葉物野菜。らでぃしゅぼーやの宅配野菜に入って来たもので、菜の花と春菊の間みたいな野菜です。いつもならマヨネーズで和えるところを、パルテノで和えます。ちょっぴりレモン汁と塩を加えるところがポイントかな。ちょっぴり苦みのある葉っぱですが、ゆで卵がまろやかにしてくれて食べやすかったです。ほかにもたくさんレシピが載っているので、ちょっとずつ作ってみたいです。パスタなんかも美味しそう。生クリームだと使い切れなかったりするけど、パルテノは料理に使わなくてもおやつとして食べられるので、冷蔵庫に常備しておいてもいいかもしれません。ギリシャヨーグルト パルテノギリシャの伝統製法“水切り製法“で作られた日本初、濃密ギリシャ...価格：1,680円（税込、送料別）【送料無料】濃密ギリシャヨーグルト パルテノレシピBOOK108 [ 小学館 ]価格：1,050円（税込、送料込）↑楽天でもまとめ買いできます。【送料無料】もてなしごはんのネタ帖 [ 山脇りこ ]価格：1,260円（税込、送料込）【送料無料】ほんとうは簡単！かけこみおだし塾 [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料込）【送料無料】うちのごはんヒットパレード [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料込）↑山脇りこさんの既刊本。いっぱいになっちゃって、そろそろ全部紹介しきれなくなっちゃう。（楽天ブログの文字数制限で紹介できるアフィリエイトに限りがあるのです）

  May 2, 2013

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  タッパー好きと耐熱ガラス容器好き

  寒いけれど、春のお花は元気に咲いていました。タンポポ発見。タンポポは、朝と夕方は花が閉じているので、気付かないですが、昼間お散歩に行くと広場に黄色い水玉模様が目立ちます。フェリシモで買った小さいサイズの耐熱ガラスの保存容器が便利なのですが、フタだけ割れてしまったものがすでに２つあって、今日またひとつ、フタだけ割ってしまいました…。頑丈なので、落としてもガラスの本体のほうは割れないことが多いのですが、フタは爪のところが割れてかけてしまって使えなくなってしまうことが多いのです。…そんなに何度も落とす人も少ないかもしれないけれど、母は老人性なんたらで指の関節が固くなっているし、私も病気のせいで手の感覚が鈍くて筋力も落ちているのでモノを落とすことが多いです（いや、ぼーっとしている性格のせいもあるのですけど）。で、フタだけ買えるのかなーとiwakiのパイレックスのカタログを見てみたら、フタだけ買えるとの記載が。楽天でも買えるお店がありました。…しかし、フェリシモで買ったものと記載のサイズが微妙に違います。デザインはフェリシモオリジナルで、サイズは一緒かと思ったのですが、違うのかな。フェリシモに問い合わせてみているところ。【部品】パック＆レンジプチ（3200-P、200ml・外寸9.2x9.3x5.4cm）用のふた　ピンク価格：210円（税込、送料別）【30%OFF】 イワキ （iwaki） パック＆レンジプチ（ピンク） 200ml価格：441円（税込、送料別）パック＆レンジ　システムセット・ミニ（グリーン）【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】価格：3,150円（税込、送料別）↑部品だけ買えるのは嬉しい。うちの母は、世代なのか、プラスチックのタッパーが大好きなのですが、私は食材の臭いが移りにくいガラスやホーローの保存容器のほうが好きです。母はなぜかワゴムやレジ袋やシャカシャカしたビニール袋やラップ類が好き。私はパッチンと密閉できるグッズが好き。なにもかも正反対。なのに同じ台所を使っているのだから台所のルールは母と私の折衷様式で、どちらにとっても微妙に使いにくいことになっています。食材などの保管場所や調理器具の置き場所も、母と私では使いやすいと感じる配置が違うみたいで、なぜこれがこんなところに…ということも多いです。でもそこでケンカしてもしかたないので、折り合えるところは折り合って、なんとか二人で使っています。母もなるべくシャカシャカ袋を使わないようにしてくれたり。実母でもこうなのだから、お姑さんとだったらもっと大変なのかなぁとも思うのですけど、そういう問題じゃなくてうちの母が特殊なのかもしれないとも思います。まぁ、特殊でも実母だから仕方ないと諦めてうまく付き合ってゆくしかないです。

  Mar 31, 2013

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  キウイとリンゴの手作りジャム

  我が家は南国フルーツ系のものはあまり食べないので、たまに宅配野菜セットにキウイなんかが入って来るとなかなか消費できません。で、今回はリンゴと一緒にジャムにしてみました。いままではキウイ単体でジャムにしてたんですが、ネットでレシピを調べていたらリンゴとセットでジャムにしてる方が多かったのでやってみました。たしかに、キウイだけよりも甘みが増していい感じです。これなら食べやすいです。キウイをリンゴを薄切りにして砂糖を加えて弱火〜中火くらいでかき混ぜながらコトコト。ちょっとレモン汁を加えて出来上がり。売っているジャムみたいにとろーりとはしてませんが、フルーツの果肉感が残っていて美味しいです。花粉のせいなのか、気候のせいなのか、頭が重いです。…あと、睡眠時間は関係なく、夜更かしするとダメ。早寝早起きが体調維持のポイントかもしれません。今日も早寝しようと思います。【当店人気No1。肌に塗れるアロマ】【送料無料】【スイス製】33種類の精油と7種類のハーブエキ...価格：2,520円（税込、送料込）【メール便で送料無料】オーガニック　アロマブレンドオイル　はなのどすっきり　5ml　【アロマ...価格：1,890円（税込、送料込）ブレンドエッセンシャルオイル ハッピーノーズ / 生活の木 エッセンシャルオイル / アロマオイ...価格：1,260円（税込、送料別）↑花粉用アロマオイル、すっきりしそう。ハンカチやティッシュに数滴垂らして、枕元や部屋に置いておくといいと思います。しかしブレンドエッセンシャルオイルは、ネットだと匂いがわからないから買いにくいです。ティーツリー、ラベンダー、レモングラス、ペパーミントなどを自分でブレンドしてもいいかも。

  Mar 20, 2013

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  小アジの唐揚げのトマトチーズ焼き

  冷凍庫にあった小アジ、トマトと料理したら美味しいだろうなぁと思いつつ、父はトマト料理が苦手なのできっと食べないと思い、仕方なく唐揚げにしました。…が、次の日は父がいないということで、余った唐揚げにトマトとチーズを乗せてオーブンで焼いてみました。想像通り、うまい。なにより、簡単。また作りたいけれど、唐揚げを作った翌日に父がいないなんていう日は多分もうないから、次にいつ作れるかは不明です。残り物の唐揚げでなく、生の小アジだったら、トマトとコンソメで煮るのも美味しそうです。置時計置き時計インテリア雑貨置物オブジェぶた豚ブタ天使羽クラシックアンティーク風レトロア...価格：3,675円（税込、送料別）木製スツールチェアーイス子どもこどもベビーチェアミニ花台天然木ウッドシンプルアジアン家具...価格：3,675円（税込、送料別）思わずにっこり♪壁掛けフックウォールフック猫雑貨ねこキーフックインテリア雑貨アジアン雑貨...価格：630円（税込、送料別）↑壁掛けの時計を探していたのだけど、ゾウさんとかブタさんとかネコちゃんにノックアウト。こういうのをおしゃれに飾れる部屋にしたいなぁ。物が少ないとかっこいいんだろうな。

  Mar 15, 2013

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  安納芋のスイートポテト（手作り）

  甘いサツマイモ、安納芋をスイートポテトにしてみました。ネットで探せばレシピがいっぱい出てくると思いますが、母の料理本のレシピで作ってみました。この料理本はシリーズでいっぱい揃っていたもの。リフォーム前に古本で売ろうと思ったものの、どこも値段が付かなくて、捨てるに捨てられなかった本です。リフォーム中は預け荷物に入れていたのですが、やっぱり保管場所がないので気になる本だけ残して処分することにしました。残したのはほとんどお菓子の巻。なんというか、昔ながらのオーソドックスな（手間のかかる）レシピが多いところがいいです。実際に作るとなると面倒この上ないのだけど、正式にはこういう手順なんだと知ることができるとなんとなく安心します。その上で、手抜きします。このスイートポテトのレシピも、なんと芋をオーブンで焼いて焼き芋にするところから始まり、皮から中身をくりぬいて裏ごしして、砂糖、牛乳、バターを加えて皮に盛りつけて焼きます。半分は絞り器でアルミカップに絞って焼きます。しかも焼き加減は、「180度くらい」のオーブンで「焦げ目がつくくらい」とかアバウト。昔の料理本、面白いです。皮を器にしない場合は蒸し器でふかしてもいいと書いてありますので、私もそうしました。レンジでチンでもいいと思います。裏ごしは省略。材料の分量は参考にしましたが、本では芋の量が1キロ。ちょっと多くないですか。材料の芋を量ったら500グラムだったので、本に書いてある分量の半分の量で作りました。シンプルなお菓子なだけに、ほとんど失敗もなく美味しくできます。焼く前にちょっとつまみ食いするのも楽しいです。訳あり 端っこ 安納芋のスイートポテト メガ盛り カロリーオフでさつまいもダイエットに◎濃厚...価格：1,980円（税込、送料別）安心の無添加スイーツ♪加賀の芋菓子ヘルシーな加賀野菜のお菓子♪ スイートポテトホールサイズ...価格：2,840円（税込、送料込）ランキング1位 さつまいもの人気スイーツgiftのpresent♪プチギフトにもプレゼントgift/sweets...価格：945円（税込、送料別）↑楽天でもスイートポテトいろいろ売ってます。…しかし芋は炭水化物なので食べ過ぎると太ります。ヘルシーって書いてあるけども…たぶん食べ過ぎ注意です。ご飯の代わりに食べれば大丈夫かも。

  Feb 27, 2013

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  シナモンとナツメグと安納芋

  今日、2月22日はニャンニャンニャンの語呂合わせで猫の日だそうです。しかし我が家は一年中ワンワンワンの犬の日です。チワワの小太郎、今日も宅配屋さんや物置を組み立てに来てくれたお兄さんに吠えてました。ワンワンワン！リフォーム後に、母が新しいキッチンに塩コショウの瓶などの調味料を収納してくれたのですが、そのときに確か、「シナモンの瓶がふたつあったからひとつにまとめたよ」と言っていた気がして、シナモンの瓶、ふたつもあったかなぁと思ったのですけど、さっきそのナゾが解明されました。シナモンシュガーのパンを焼こうと思って（食パンに砂糖とシナモンをふりかけて焼くだけですけど）シナモンの瓶を取り出して振ったら、中身が空でした。で、よく見たらナツメグの瓶で、間違えてナツメグふりかけなくて（瓶が空で）よかった、と思ったのが朝のこと。そしてその空の瓶をあとで捨てようと思って目立つところに置いておいたら、また調味料が入っている引き出しに戻っていたので、確認したら、母が買い置きの詰め替え用のナツメグを入れて戻しておいたようです。しかし、よく見ると、その瓶のフタには「シナモン」と書いてあります。…そう、おそらく、母がふたつあったシナモンの瓶、と言ったのは、シナモンとナツメグの瓶だったのだと思います。そして、中身を一緒にしたのか、片方を捨てたのかはわかりませんけど、なぜかシナモンの瓶の蓋をナツメグの瓶に付けて収納したのでしょう。…いままで使っていたシナモンは、ナツメグミックスであったのでしょうか…。全然気付かなかったけども。この前、シナモンシュガーを作ったときにはちゃんとシナモン味だった気がするので、ミックスだったとしてもナツメグは少なかったんじゃないかと思います。なんかもう、なにをどうしたのかわからなかったので、母に「シナモンの瓶がふたつあったの？、ナツメグの瓶がふたつあったの？」と聞いてみたら「ナツメグ」と言ってました。この前は「シナモン」と言っていたような気がするんだけど。本人も「昔のことは忘れた」と言ってごまかしてました。ほんの２ヶ月くらい前のことなんだけど。ナツメグの瓶のフタに「シナモン」と書いてあるのがすごく気になりますけども、まぁ、これはこれで仕方ないので、新たにシナモンを買ってこようと思います。さらに、先日、宅配野菜のセットに入っていた安納芋（あんのういも）。見た目がジャガイモと似ている甘いサツマイモなんですが、お菓子にしようと思ってほかのサツマイモやジャガイモと分けて袋に入れておきました。母にも、「お菓子にしようかな」とは言ってあったのですが、そんなことすっかり忘れていたらしく、煮物になって今日の夕飯の食卓に上っていました。母が自分で買ってきた普通のサツマイモもあったのですけど、なぜか安納芋のほうから使ったようです。「お菓子にしようと思って分けておいたんだけど」って言ったら「そんなの先に言っておいてくれないと」って…。いや、言ったと思うんだけど。煮物も美味しいからいいんですけどね。実の母とでも、キッチンや食材共有して料理するの大変なのに、結婚した相手の親と一緒にうまくやっていくのはもっと大変そう。…いやでも、実の親とか関係なく、うちの母がフリーダム過ぎるのかもしれません。逆に私が神経質なのかなぁ。いやいや、大雑把なほうだと思うのですけど。なんて自問自答しつつ、なんとか母と付き合っています。一緒に居ると常に話しかけてくるからうるさいし、ホントに疲れるんですけども、これも未来の自分の姿なんだろうか、とかね…。反面教師にして自分はうるさがられない老人になりたいものです。S&Bナツメッグ(パウダー)15g/S&Bスパイス/ナツメグ(スパイス)//税込\5250以上送料無料レビュー...価格：226円（税込、送料別）【ポイント10倍】S&B シナモン(パウダー) 12g エスビー食品【ポイント10倍】【10P19Feb13】価格：181円（税込、送料別）↑シナモンもナツメグも瓶の色や形が一緒だから間違えるのも分かるのだけど。そのためにフタにも中身が書いてあるのに、老眼だから見えてなかったんだろうな。

  Feb 22, 2013

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  小田原「ういろう」と歌舞伎「外郎売」

  歌舞伎の演目「外郎売（ういろううり）」でも有名な、小田原の「ういろう」。歌舞伎では「薬のういろう」の行商人ですが、「お菓子のういろう」も売っています。地元の銘菓ですが、あまり食べたことがなかったので、ちょっと買ってみました。歌舞伎、一度しか生の舞台を見たことがないのですが、先日亡くなった十二代目市川團十郎さんの外郎売りの口上の動画を見つけて（「市川團十郎 外郎売 口上」などで検索すると出てきます）見ていたら生で見たくなりました。…團十郎さんはもういなけれども…。外郎売りの口上は早口言葉の練習で役者さんたちが覚えたりしてるみたいです。地元小田原でも、外郎売の口上大会が開かれていて、昨年は十二代目市川團十郎さんもいらしたそうです。「透頂香（とうちんこう）」という名前の薬を作っていたのが外郎（ういろう）家だったので、「ういろう」がその薬の通称になったらしいです。この薬の効き目に感動した二代目團十郎が歌舞伎の演目にしたいと外郎家に申し出て、あの長いセリフが生まれたんだそう。実際には行商はしていなかったと、「ういろう」のサイトには書いてありました。ふむふむ。「お菓子のういろう」の説明書きには、「薬のういろう」の苦みとの相性がよかったので「お菓子のういろう」も薬と一緒にもとめられることが多かった、というようなことが書いてありました。自然の材料で作られている安心お菓子。お砂糖が貴重だった時代にはこういう甘みが好まれたのだろうな。今だとちょっと地味な感じです。小田原の「お菓子のういろう」は白あん、抹茶、黒糖、小豆、栗入り、しか種類がなくて、味はともかく、色味が地味。ピンクがあれば、紅白でおめでたい席での需要も見込めるのになぁ、一口ようかんみたいなパッケージにしたらもっと手軽に食べられるのになぁ、なんて思っていたら、やっぱり、名古屋のういろうにはそういうものがありました。がんばれ、小田原。【名古屋】青柳ういろう ひとくち 20個入価格：2,100円（税込、送料別）【送料無料】外郎売 [ 長野ヒデ子 ]価格：1,260円（税込、送料込）【23%OFF！】【送料無料】歌舞伎名作撰 歌舞伎十八番の内 暫 歌舞伎十八番の内 外郎売 【DVD】(...価格：3,799円（税込、送料込）ちなみに、「薬のういろう」は、大量生産できないものなので、対面販売で限られた方にしか販売していないようです。その効き目やいかに。よくわからないけれど、小田原は東海道の宿場町なので、旅人達が懐中薬として買い求めたんじゃないかと思います。水戸黄門で有名な印籠はもともと薬を入れる容器ですので、ういろうも印籠に入れられて旅人と共に全国に広まったのかなぁと勝手に想像しています。お菓子ひとつにもいろんな歴史や逸話があって、調べれば際限ないです。面白い。あ、「ういろう」のお店は、小田原の国道１号線沿いにありますが（外郎売の口上に出てくる道すがら）、駅前にも調剤薬局があって、そこで「お菓子のういろう」を売っています。喫茶コーナーもあって、薬局だかお菓子屋さんだか、喫茶店だかわからないお店になっています。しかし、なぜか「ういろう」のサイトにこの店舗が記載されてないです。あるのにないことになっているお店。不思議空間です。↓参考記事■薬か菓子か…本家本元、小田原ういろう（和菓子街道）

  Feb 12, 2013

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  お芋のグラタンで幸せ気分

  注文していたお料理本「うちのごはんヒットパレード」が届いたのでさっそく見ていたら、写真が美味しそうでお腹がグーグー。材料があるもので晩ご飯のおかずを作ってみようと思ったのですが、あるのはイモばかり。というわけで、「３種のいものグラタン」に挑戦。里芋もあるかと思ったらなかったので、さつまいもで代用。長芋とジャガイモも合わせて3種類です。下ごしらえしたお芋を並べて、ホワイトソース、チーズをかけてオーブンで焼くだけという簡単メニュー。しかしホワイトソースがちょっと固くて「これはニョッキ？マッシュポテト？」と母。いや…ホワイトソースです。そしてあまりにもイモすぎてちょっと食べただけでお腹がいっぱいになってしまい、余ってしまいました。なので、二日目はツナ缶と冷凍コーン、コンソメスープを加えてとろりとさせて、チーズをたっぷり乗せてふたたび焼きました。お子さまが好きそうなメニューです。そしてやっぱりイモはお腹がいっぱいになるのでした。イモ好きなのでつい食べ過ぎてお腹パンパンです。とにかく今夜から作れそうなメニューがたくさん載っていて「つかえる」一冊。次はお魚料理とか海老バーグとか作ってみたいです。なにげにデザートも美味しそうなのです。【送料無料】ほんとうは簡単！かけこみおだし塾 [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料込）【送料無料】うちのごはんヒットパレード [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料込）【送料無料】もてなしごはんのネタ帖 [ 山脇りこ ]価格：1,260円（税込、送料込）↑予約が取れないお料理サロン「リコズキッチン」主宰の山脇りこさんの本三冊。新婚さんにセットで贈りたいラインナップです。これだけあれば、普段のお料理もおもてなしも完璧〜。

  Feb 5, 2013

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  うまうま手作りベイクドケーキ

  買い置きしていたおやつの在庫がなくなっちゃったので、すごく久しぶりにパウンドケーキを作りました。リフォームした新しいキッチンになってから初めての手作りお菓子。リフォームのバタバタで、お菓子作りの道具があちこちバラバラに収納されていて、まずはそれを捜索。材料のベーキングパウダーなども母が片付けたので、どこにしまってあるかあやふや。宝探しゲームのように一つ一つ探し出しました。道具と材料さえ見つかれば、あとはいつも通りに混ぜて焼くだけです。レーズンを入れようと思ったら、買い置きがなかったので、リンゴとバナナとシナモンを入れました。しっとり美味しくできて、満足。↓レシピはこちら。バナナとレーズンのヘルシーベークドケーキバターを使ってないのでヘルシーですが、糖質制限ダイエットだと、脂質はOKなんですよね…。バターたっぷりのお菓子はほんとうにいいんだろうか…。チワワ 小型犬 スナック ジャーキー おやつ 国産 ドッグツリー ささみ おからDOGTREE うまうま...価格：598円（税込、送料別）フィッシュ＆キャロットスティックがおいしさUP!でリニューアルドッグツリー　うまうまスティッ...価格：550円（税込、送料別）低カロリーヘルシースティック★100％国産★ドッグツリー　【うまうまスティック鶏・金時芋　さ...価格：520円（税込、送料別）↑チワワの小太郎には「うまうまスティック」をあげました。うまうま〜。あっという間に一本食べちゃいます。やわらかいのでちぎってあげられます。（お店によって、値段がけっこう違います…）

  Feb 3, 2013

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  お鍋で上手にご飯を炊きたい

  お料理は、レシピを見てその通りに作れば大概は失敗しないのですけども、お鍋でのご飯炊きは苦手です。分量通り、時間通りにやってるはずなのに、なぜかうまくいかない…。お鍋の種類とか、微妙なお水の量とか、火加減とか…いろいろ理由はあるのでしょうが、炊飯器で炊いたご飯に比べるとなんか違います。ちょっと芯が残ることもあったり。そのたびに、炊飯器ってすごいなぁと思うのでした。お鍋でお米を炊くのって、そんなに難しくないって言うし、親戚のおばさんとそこのお嫁さんは毎日お鍋でご飯炊いているらしいんですけども、なんか、私にはセンスがないみたい。いや、センスの問題じゃないんですけども、ここがツボっていうところがまだつかめてません。うちの母は鍋でご飯を炊かないので、実践を見てないからっていうのが大きいんじゃないかと思います。炊飯器は、いつも同じように美味しく炊けるので、それはそれでいいのですが、お鍋で炊いたご飯も、お焦げがあったりして美味しそうなのです。だからお鍋でも美味しく炊けるようになりたいなぁと思って、試行錯誤しております。普通のお鍋で炊くのもいいんですが、圧力鍋を使って炊くと時間が短くて済むようなので、とりあえず圧力鍋での炊飯をマスターしようと画策中。私が食べるご飯は発芽玄米と白米を混ぜて炊いているのですが、白米と同じように炊ける発芽玄米なので、前回、白米の加熱時間でやってみたら、少し固め。今回はお水を増やして加熱時間も長めにしてみたら炊飯器で炊いたご飯に少し近付きました。でも、加熱時間はもう少し増やしてもよさそうな感じです。うーむ、なかなか難しい。圧力鍋は、先日買った「ゼロ活力なべ」。この鍋、いいんですけども、前の料理の臭いが残るのがちょっと気になります。前に使っていた圧力鍋も臭いが残っていたので、こういうお鍋全般の特徴なのかも。お鍋を買った直後に母がゆずジャムを作ったので、しばらくはゆずの香りが残っていて、昨日は母がポトフを作ったのでコンソメの臭いが残っていました。ご飯に少しだけ風味がつきます…。白米では補えないさまざまな栄養がたっぷりファンケル発芽米2kg　　（ごはん・発芽玄米）価格：1,420円（税込、送料別）ファンケル発芽米 ふっくら白米仕立て 2kg/ファンケル/発芽玄米(健康食品)/税込\1980以上送料無...価格：1,520円（税込、送料別）↑発芽玄米はファンケルのです。

  Jan 20, 2013

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  クマさん入りのかわいいドーナツ

  晴れてるけど寒い一日。なんだかお腹の調子もイマイチ。…なのに、美味しそうなものを発見して買って来てしまう食い意地。まぁ、この食い意地がある間はまだ元気ってことで。食欲なくなるよりはいいのかも。…でも食べ過ぎは注意。品川駅で発見したシレトコドーナツ。油で揚げないドーナツなのでケーキっぽくて美味しいです。ドーナツの穴の中にクマさんがいるかわいさに一目惚れ。ドーナツ一個一個が箱に入っていて、その箱もかわいいので小物入れにしてみました。北海道感動生キャラメルを練りこんだコクのある「揚げないドーナツ」です。中標津産ミルクたっ...価格：2,500円（税込、送料込）北海道感動生キャラメル9種類チョイス!しっかりとしたコクは北海道ミルクとシレトコクローバー...価格：735円（税込、送料別）↑シレトコドーナツ、楽天でも買えます。あ、でもクマさんが入ってない。生キャラメルも美味しそうです。それにしても、インフルエンザやノロウィルスはまだ流行してるんでしょうか。外出するときには戦々恐々としています。こまめに手洗い、携帯用の消毒グッズも必需品です。それでも調理済みの食品の買い食いで食中毒っていう可能性もなきにしもあらず。家で調理したモノが一番いいのかもしれません。2ショップ購入でP9倍　★税込2480円以上で送料無料★　水のいらない泡消毒　エントリーでポイン...価格：398円（税込、送料別）2ショップ購入でP9倍　★税込2480円以上で送料無料★　　エントリーでポイント5倍　花王　ビオ...価格：278円（税込、送料別）↑ウェットティッシュだとゴミが出るので、スプレーや泡タイプのものが好きです。

  Jan 18, 2013

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  別れても好きなイモ。

  お芋が大好きなので、温野菜を作るとついお芋を入れてしまいます。ジャガイモでもサツマイモでも長芋でも…。でも、イモ類って炭水化物なので食べ過ぎ注意。リフォーム工事でキッチンが使えなかった時期にはおやつはけっこう食べていたのに、ちょっと痩せました。考えてみたらイモ類をあまり食べてなかったことに気付き、今またイモ類食べ始めたら体重減少が止まりました。いや、もっと盛大に痩せていいんですけども、痩せません。サツマイモが一番カロリーが高いみたいなので、せめて里芋にしておくべきなのかも。。。イモは野菜じゃなくて、ごはんだと思って食べないと、危険。チワワの小太郎もお芋大好きです。味付けしないで温野菜にすると小太郎も食べられるので、一緒に食べています。お芋を欲しがるときの目は真剣。必死になってかぶりついてます。うん、その気持ちはよくわかるよ。。。↓ご飯の代わりにイモを食べるダイエット方法があるらしい…。■【低炭水化物ダイエットのツボ　その３】「芋」を主食にしてダイエット（CLUB Panasonic/ダイエットナビ）↓糖質制限ダイエットでは主食、イモ類は減らして肉、魚、脂質などは取っていいらしい。■特集「糖質制限ダイエットのコツ教えます」糖質制限ダイエットって、私の好きなモノがことごとく食べちゃイケナイものに入っているので、やる気がおきません…。果物、根菜類、豆類、スイーツ…。逆に、肉や魚が好きな人は取り組みやすいのかもしれません。魚は好きだけど、主食にするくらい好きかというとそうでもないです。糖尿病の治療とか、体重の大幅な減量とかを目的にするのならいいのでしょうが、ほぼ健康な人がわざわざ糖質制限してもあまり意味がないような気がしてしまいます。がん関係の本をいろいろ読んでいて、がんの原因がおそらく肉食じゃないかと、自分なりに考えているんですけども、そうなるとフレンチよりも玄米食とか懐石料理とかのほうが健康的じゃないかなぁと思うのです（たしか、本屋で見た糖質オフダイエット本では玄米食よりフレンチのほうがいいと書いてありました）。↓なんて言ってたらこんな記事が！■第47回日本成人病（生活習慣病）学会より 糖質制限食の長期的効用は認められず メタ解析の結果、総死亡リスク増加の懸念も（日経メディカル）やはり「脂肪や動物性蛋白質の摂取量が高値となる傾向に」なることから病気になるリスクが高まるんじゃないかな。この学会発表をした医師のそんなようなコメントが載ってました。↓こんな記事も参考に。■流行の糖質オフダイエット、是か非か（講談社ヘルス＆ビューティー・レビュー）短期的にやるにはいいのでしょうけども、長期的にはやはりちょっとリスクが大きい気がします。腎臓への負担もあるようですので、私の場合は健康体でないからやっぱりやらないほうが無難。…って、好きなものが食べたいからっていうのがやらない理由の一番かもしれません。イモの食べ過ぎはよくないですけども、いろんなものをバランスよく食べるのが一番。そして適度に粗食にするのがいいと思います。…実践できてませんけども。ぼちぼちと、ゆるく身体によさそうな食生活にしていきたいと思います。

  Jan 15, 2013

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  皿盛りのおせち料理

  あけましておめでとうございます。いつも読んでくださっている皆さま、今年もよろしくお願いします。年賀状に、いつも見てますって書いてくださっている方が何人かいて、新年早々、なんだか嬉しい気分になっております。昨日は黒豆を作ったので、今朝は我が家の定番となった「りんごとさつまいものきんとん」を作りました。全部ひらがなで書くとなんだかよくわからないので漢字にしてみましょう。「林檎と薩摩芋の金団」です。…漢字にしてもよくわからないですね。筋斗雲（きんとうん）ではないですよ。金団（きんとん）です。↓作り方は一昨年の年末の記事に書いてあります■恒例おせち、サツマイモとリンゴのきんとん。（へにょへにょ日記）いつも、おいもがちょっと固めになってしまうので、今年はゆるめに作ってみました。すこし売っているきんとんっぽくなりました。栗のきんとんも食べたいってことで、母が栗のきんとんも買って来るので、毎年二種類のきんとんがおせちに入ります。手作りしてる意味ないぢゃん。以前はようかん（羊羹）も入っていたのですが、甘いし食べきれないということで最近はあまり入れなくなりました。ようかんはおかずじゃなくておやつです。その代わりかどうかわかりませんが、今年は干支のかまぼこがお目見え。昨年と今年の干支で、ヘビと龍。かわいいです。両方ともにょろにょろしたものです。いつもは一応、重箱に詰めるのですが、今年はリフォームのための預け荷物に入れてしまったので、重箱はなし。大皿に盛りつけました。おせちと言っても、最近は保存食というわけでもないので、これくらいで十分なのですけども、やっぱり重箱に詰めたほうがお正月気分になります。形式も大事。来年は重箱復活させたいと思います。チワワの小太郎はお正月も相変わらずいつも通りのカリカリフード。ワンコ用のおせちとか売ってますが、いつものが一番おいしいのです（たぶん）。きんとんを作るときに小太郎用に少しだけリンゴを取り分けておきました。それでごきげんです。人間も、あんまりご馳走を食べ過ぎないのが健康の秘訣かもしれません。早割特典 付き。犬用おせち 匠 送料無料でお届け。無添加の 犬 の おせち 料理。手作り 犬用 お...価格：8,800円（税込、送料込）国産 無添加 の安心 犬のおやつ にもなる犬 用 手作り ごはん。犬用おせち と一緒に是非どうぞ...価格：1,449円（税込、送料別）【愛犬用】ピンクのハートケーキ ☆トルタ　ディ　マリカ　《C》☆クオーレ　ドッピォ【誕生日...価格：6,248円（税込、送料別）↑犬用のおせちだとかケーキだとか、豪華さが年々エスカレートしてるような気がします…。買う人が多いんだなぁ。うちも、もっといっぱい食べる犬種だったら買ってるかもしれません。小太郎だと買ったご馳走は食べきれません。

  Jan 1, 2013

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  圧力鍋で黒豆料理。

  大晦日です。今年はリフォーム途中で家の中がバタバタしているので、ゆっくりお正月の準備、という感じではありません。…毎年、そんなにちゃんと準備したりしませんけども…。それでも少しはおせちも作ろうということで、黒豆を煮ました。ガスコンロ用の古い圧力鍋を処分して、新しく買った「ゼロ活力なべ」を使ってみました。圧力鍋、いろいろ物色したのですが、面倒臭がり屋で大雑把な母が「使いやすそう」と言っていたゼロ活力なべを買いました。たぶん、圧力鍋を使うのは母が多いような気がしたので。他のメーカーのものよりも、圧力が高いようです（だから微妙な調節が必要な料理は難しいかも。大雑把な料理に向いてそう）。前に使っていた圧力鍋だと、おもりがシュルシュル回ってから3分とか5分とか加熱していたのですが、このお鍋はゼロ分。だからゼロ活力なべだそうです。おもりが回り始めたらコンロから下ろして自然に圧が下がるのを待ちます。黄色い小さな突起が沈んだら圧力が下がった印。これでフタを開けてOKだそうです。前の圧力鍋と比べて、たしかに調理時間が早いです。コンロから下ろした後の余熱調理の時間も短いです。黒豆、あっという間に出来ちゃいました（→ゼロ活力なべの黒豆レシピ）。（お豆を前日に水につけるという過程があるのですが、それさえしておけば調理時間は短いです）チワワの小太郎の目玉も黒豆みたいです。間違って食べちゃわないように注意。いよいよ明日は新年。今年はリフォームに明け暮れた年になりました。来年は新しくなった部屋でゆったり過ごしたいと思います（リフォームが終わるのは2月くらい…）。お買い物も、たぶんすると思いますけども、全体的にはいろんなものをそぎ落とした生活にしていきたいものです。そぎ落としすぎると潤いがなくなりそうなので、適度に。それではみなさん、今年一年ありがとうございました。よいお年を〜。【送料無料】58％オフ！フィスラーの高級圧力鍋とフライパン、ペッパーミル、ソルトミルが入っ...価格：30,000円（税込、送料込）キッチン周りを楽しく彩るナチュラルアイテム！福袋2013 マイヤー 電子レンジ圧力鍋とキッチン...価格：10,000円（税込、送料込）送料無料★60％以上OFF！！『料理の達人 神田川俊郎』圧力鍋福袋（圧力なべ/圧力鍋/福袋/福袋 2...価格：5,000円（税込、送料込）↑圧力鍋入りの福袋。電子レンジ圧力鍋っていうのもあるんですね。

  Dec 31, 2012

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  電気の調理器具たちフル活用

  台所が使えなくなって10日以上。電子レンジ、電気ポット、トースター、ホットプレートなどの電気製品は使えるので、鍋物、湯豆腐的なもの、焼き肉、すき焼き、焼きそばなどを作って食べています。あとは残り物とか買って来たお弁当、総菜類。ガスコンロが使えなくてもなんとかなるもんです。毎朝作っていた目玉焼きも、耐熱ガラスの容器に卵を割って、黄味にちょっとフォークで穴をあけてチン。プチ破裂することはあるけども、なんとなく目玉焼きに近いモノになっています。一度、甘い卵焼きに挑戦してみました。耐熱ガラス容器に卵とお砂糖を入れてかき混ぜてチン。やっぱりパツンと破裂しましたけども、「なんちゃって卵焼き」にはなりました。レンジ調理のレシピはネットにいろいろ載っているのでちゃんと調べれば破裂しない調理法があるんでしょうけども、まぁ一時的なことだし適当でいいかと。それにしても、ガスコンロがないよりも電子レンジがないほうが不便かもしれないです。コンビニ弁当も温められないし（コンビニから我が家までが遠いからコンビニで温めてもらっても冷めてしまう）、残り物のおかずの温め直しもレンジのほうが楽だし洗い物も少なくて済みます。レンジ調理で、がんばれば煮物なんかも作れるのでしょうけども、まだそこまで挑戦はしてません。野菜はもっぱらチンした温野菜。なので、塩分、糖分の摂取量が減っているかも。ホットプレート料理だと、どうしても肉系が多くなってしまうのが悩みの種。普段食べている焼き魚、煮魚などのメニューがなくなりました。鍋物で魚介類を取っています。今度、レンジでも魚料理を作ってみようと思います。オーブン機能でホイル焼きとかチーズ焼きなど作れそうです。食べるものは工夫次第でどうにでもなるのですけど、やっぱりちゃんとしたキッチンでおだしをひいたり、お野菜を切って、お鍋でコトコト煮たり、お魚を焼いたり、お味噌汁を作ったりっていうのが気分転換でストレス解消になるのです。新しいキッチンでお料理する日が待ち遠しいです。ストウブ 鍋 両手鍋 キッチン、食卓が華やかにストウブ ピコ ココット オーバル 33cm 8色 ●楽...価格：24,295円（税込、送料込）《35％OFF》ストウブ（staub） オーバルシチューパン 23cm（チェリーレッド）【送料無料】【05P...価格：15,697円（税込、送料込）店内ポイント5倍!!要エントリー!! シャスール【期間限定50%OFFセール】Chasseur シャスール★ソ...価格：9,450円（税込、送料別）↑大きめのお鍋と小さめの鋳物ホーローのお鍋が欲しい。

  Nov 24, 2012

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  圧力鍋あれこれ

  リフォーム後はIHクッキングヒーターになるので、今使っている圧力鍋が使えなくなってしまいます。新しい圧力鍋を物色していますが、何がいいのか悩み中…。母が欲しがっていたアサヒ軽金属のゼロ活力鍋は圧力が他のものより高いみたい（2.44気圧）。高ければいいってものでもなさそうで、高圧力と低圧力、二段階で使えるお鍋もあります。おもりが蒸気を出しながらシュルシュル回るタイプと、ピンがあがってくるスプリング式があるようです。我が家の圧力鍋はかなり初期の頃のもので、６リットル、おもり式。フタはクルクルクルっとネジを回すように締めるタイプです。鍋自体の重さが重いので、母は、もう少し軽いものがいいと言っています。しかし、圧力をかけるからにはある程度の強度も必要だし、あまり軽いものだとかえって心配。ざざっとネットのレビューを見てみると、普通の圧力鍋と活力鍋、両方使ってみての感想は少ないのですが、活力鍋を使っている方の満足度が高い意見が目立ちました。（両方を比較して）活力鍋より普通の圧力鍋のほうがいいよっていう意見はないようなので、活力鍋がいいのかなぁとも。時短料理っていう意味では高圧力で短時間で煮込み料理などができるのでよさそうです。でも短い時間で作るものは向かないみたい（高圧力すぎて溶けるかも…）。玄米を炊くには日本製っていうレビューもありました。外国の圧力鍋は玄米を想定していないからそれほど高圧力じゃないとか。なるほど。…でも今は日本市場を見越して玄米も炊ける製品を出してるんじゃないかという気も。製品サイトに玄米の炊き方が載っているところもあります。メーカー、ブランドとしてはヘイワ圧力鍋、ティファール、フィスラー、WMF、シラルガン、ワンダーシェフ、松居一代さんプロデュースのMagic Cookingなんてのも。うーむ。なんだかいっぱいあってわかりません…。圧力鍋自体は、すごく便利で、我が家ではかなりよく使っています。金時豆やお魚を煮たり、おでんやカレーを作ったり、たまにお赤飯を炊いたり。あんまり複雑なのではなく、お手入れのしやすいシンプルなものが欲しいです。→圧力鍋カタログ、ランキング（楽天市場）↓参考記事■圧力鍋の比較と選び方■圧力鍋の比較（All About）■料理初心者こそ、圧力なべ！（All About）T-fal/ティファール/圧力鍋/クリプソ/グランド/ガラス蓋/バスケット/レシピブック/IH対応/送料...価格：24,990円（税込、送料込）★送料無料★【Fissler】フィスラー コンフォート 圧力鍋 6L 安心のメーカー10年保証付（日本正...価格：34,970円（税込、送料込）酸やアルカリに強く、臭いもつきにくい材質で、食材の美味しさを引き立てます。厚みのある鋼板...価格：26,800円（税込、送料込）↑大きいのと小さいのがあったら便利そう。ご飯炊いたりするのにはシラルガンもいい感じです。色がかわいいし。

  Nov 5, 2012

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  冷凍パイ生地でおつまみとおやつ

  だしがらで作ったかつ節バターでおつまみ的スナック、だしがらビールスティックを作ってみました。冷凍のパイ生地にスライスチーズとかつ節バターを乗せて挟んでクルクルっと巻いて焼くだけ。簡単で美味しいです。【送料無料】ほんとうは簡単！かけこみおだし塾 [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料別）↑レシピはこちらの本に載っています。かつ節バターはバターとお醤油、だしがらのかつお節をレンジでチンするだけ。これも簡単。（分量は本を参照してください）ビールスティック、本に載っているのはほんとうにスティックなのだけど、私はパイ生地をあんまりのばさないで作ってしまったのでかなりふわっとしたものになりました。これはこれで美味しいけど、おつまみ的にスティックにするにはもう少し薄い生地で細めに作ったほうがいいかも。キウイが余っていたので、残りのパイ生地でキウイパイも作りました。甘いのも美味しい。冷凍のパイ生地はなんにでも使えて便利です。…ちょっとカロリーが心配ですが（バターたっぷりだから）。なんだか猛烈に湿度が高くて、かなり怠いです。リフォームに向けての片付けもちょこちょことやっていますが、少しやって疲労困憊。荷物預かりのための引っ越し段ボールも届いたので本棚の本をガシガシ梱包する予定です。…明日元気だったら。チワワの小太郎は引っ越しの見積もりのお兄さんにもワンワン。そのあと引っ越しの段ボールの山をチェック。一緒に梱包されないように気をつけてね。

  Sep 19, 2012

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  簡単「おだし」と「だしがら」活用術

  以前ご紹介した「もてなしごはんのネタ帖 」の山脇りこさんの2冊目のお料理本「ほんとうは簡単！かけこみおだし塾 」が発売されました。りこさんはおだしの教室もやっているしブログでもよくおだしの話をされているので、待ってましたという感じ。届いた本をワクワクしながら眺め回しております。昆布を一晩つけておいたものをお水代わりにお料理に使うだけで全然味が違う、というので、やってみたら簡単。これだけでもいいらしいですが、昆布を取り出してお鍋でかつお節も加えてだし汁を作って冷蔵庫で保管しておくと便利です。最初はもっと小さい容器で作っていたのですが、最近は2Lの容器で作り置きしておいて3，4日で使い切ります。それ以前は粉末のだしの素を使っていたんですが、手作りのほうがほっこりした味になるような気がします。というか、作り方がいいかげんで毎回濃さが違って味が違うので家庭料理的になるというか…。（昆布もかつお節も目分量）本当はさらし（またはペーパータオル）で濾すところを網じゃくしで濾してるので細かいかつお節が浮いてます。あはは。せっせとおだしを引くようになると、だしを取ったあとのだしがらの昆布とかつお節の処理に困ります。捨てるのはもったいないし、使い切るには大量だしってことで、悩ましいです。食べきれないときは捨ててしまうことも。「かけこみおだし塾」には、だしがらの利用法も載っているのが嬉しい。昆布は煮魚を煮るときに下に敷くとか、かつお節でおつまみ風のスナックとか、クッキーとか！　ふむふむなるほど〜。かつお節とバターとお醤油をレンジでチンして作る「かつ節バター」はアイデアもの。さっそく作って味見してみたら、どこかで食べたことがある味…そうだ、バターしょうゆ味のポテトチップスだ！　というわけで、薄切りにしたジャガイモの上にかつ節バターを乗せてレンジでチンしてみました。（私はお酒飲まないけど）おつまみに良さそうな一品になりました。ベーコンとかタマネギを入れてもいいかも。かつ節バターはご飯に乗せても卵焼きに入れてもいいらしです。母いわく、「昔食べたバター醤油ごはんみたいなものだね」だって。たしかに。あ、今日うちにあったのはかつお節じゃなくてさば節だったので正確には「さば節バター」です。おだしの本なので、もっといろんな種類のおだしが載っているのかなぁと思ったら、ものすごくシンプルに昆布とかつお節のだしの取り方がメイン。そしてお料理もとてもシンプルで基本的なものが多いので実用的です。豚汁、いなりずし、炊き込みごはんといった和食はもちろん、リゾット、ポトフなどのちょっとおしゃれな洋風料理も。おだしでこんなお料理もできるんだぁと驚きでした。おうちにある材料ですぐできそう。おだしに野菜を漬け込むだけでも一品できるようです。りこさんは、おだしを引く作業に癒やし効果があるとおっしゃっています。よい香りに包まれて、ふわっと開放される感じはわかります。そういえば、毎朝、どんなに忙しくてもコーヒー豆は自分で挽く、という方もいます。どちらも無心に作業できて香りに癒されて精神のリセット効果がありそうです。【送料無料】ほんとうは簡単！かけこみおだし塾 [ 山脇りこ ]価格：1,365円（税込、送料別）【送料無料】もてなしごはんのネタ帖 [ 山脇りこ ]価格：1,260円（税込、送料別）【送料無料】だしとス-プがあれば [ 有元葉子 ]価格：1,575円（税込、送料別）↑いろんな種類のだしは有元葉子さんの「だしとスープがあれば」に載っています。この本もおすすめ。↓「もてなしごはんのネタ帖」で私が作ったお料理。■あわてず、いそがず、ゆっくりと。（へにょへにょ日記）■意外と簡単、お鍋で炊くごはん。（へにょへにょ日記）■黒い西洋焼き豚、マンハッタンポーク（へにょへにょ日記）■りんご角煮とワンコのご馳走（へにょへにょ日記）↓山脇りこさんのおだしの記事。■だしの教室って？少し詳しく、長月のだしの教室。（リコズキッチン～ひと手間かけて、旬ごはん♪　と　くらし270度）■だしのこと＆だしの教室のこと（リコズキッチン～ひと手間かけて、旬ごはん♪　と　くらし270度）

  Sep 17, 2012

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  懐かし味の幸せロールケーキ

  トキメキ補充用のおやつが届きました。ロールケーキ。最近、すっかりロールケーキ好きです。ケーキほど甘すぎず、好きな大きさに切れて手軽に食べられるところがいいです。今回買ったのは、懐かしい感じのロールケーキ。生クリームじゃなくてバタークリームだそうです。見た目、クリームが少なそうですが、くどくなくてちょうどよかったです。しっとりしてほんのり甘いスポンジ。まわりの粉砂糖が口の中でシュワッと溶けてアーモンドのぱりっとした食感と相まってなんとも言えない幸せ。クリームたっぷりのイマドキのロールケーキもいいけど、こういう、おばあちゃんちで食べたようなロールケーキも大好き。しかも、値段の割に小さいロールケーキも多い中、これは長くてたっぷり満足なのです。30cmもある超ロングサイズ！昔懐かしいバタークリームのいつか食べたようなほっとする味わいロ...価格：1,365円（税込、送料別）10万個販売突破！神戸の実店舗でも毎日完売！生カステラとも言われている生トロ感に感動。送料...価格：1,680円（税込、送料込）↑アマンドロールだけだと送料がかかってしまうので、カステラも一緒に買いました。カステラはまだ冷凍庫の中です。スイーツとかグルメとかネットで買うとちょっと高い気がしてしまうけど、送料無料になっているものも多いので気軽に買えるようになりました。東京の駅ナカやデパ地下で買って帰るのもいいのですが、荷物になってしまうし、ケーキ類はあまり乱暴に扱えずに持ち運びに気を遣うので躊躇してしまいます。全国の有名店の美味しいものをネットで注文できて家まで届けてくれるなんて、なんて素敵な世の中。一見、贅沢だけど、お店で食べたらケーキセットでいくらかって考えると安いです。ひとり暮らしだと食べきれないけど、家族がいれば大丈夫。…何日間かに分けてほとんどひとりで食べちゃうこともありますけども…。ヘルシーな蓬と和三盆で上品な味わいに♪コクと風味のきな粉生クリームも絶品です。世界のが認...価格：1,554円（税込、送料別）ヒルナンデス！・はなまるマーケットで紹介！【おめざに登場！】ほわいとぱりろーる　【TV・雑...価格：2,100円（税込、送料別）↑次はどのロールケーキにしようかなーって見てるだけでよだれが…。（→ロールケーキの売れ筋ランキング）

  Sep 10, 2012

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  パンダロールフィーバー

  ついに、念願のパンダロールケーキ食べました。うっほーい。見て楽しい、食べておいしい。冷凍で届くので、日持ちするのもうれしい。夏限定の選べるロールケーキが入った福袋【送料無料】夏のぱんだ福袋価格：3,150円（税込、送料込）【TVで話題！】まるで金太郎飴みたい切っても切ってもでてくる！6種類から選べるぱんだロール(9...価格：1,575円（税込、送料別）【TVで話題！】☆一人サイズぱんだロール6個セット☆価格：3,500円（税込、送料込）↑うちで買ったのは夏限定の福袋セット。いろんな味のパンダロールが選べたり、セットになってるのがあるみたい。…まぁしかし、正直なところ、味だけで言ったらもっと美味しいロールケーキがいっぱいあります…（いや、パンダロールも美味しいんだけど）。でもね、お菓子って見た目で楽しくなって幸せになるっていうのもあるじゃないですか。マジパンでできたサンタクロースやチョコでできたログハウスがクリスマスケーキに乗ってるとなんか気分が盛り上がったり。だからまた買っちゃうかも。違う味も食べてみたい。それにしても、最近、ロールケーキ流行っているんでしょうか。それとも、自分がロールケーキが好きになったので目につくようになっただけかな。買うのにも食べるのにも普通のショートケーキよりも手軽でいいです。でも使ってる材料はあんまり変わらないので味はショートケーキ並みだったりして、贅沢な気分になります。楽天でもいろんなロールケーキを売ってるのでちょっと食べ比べしてみたいです。→ロールケーキのランキング（楽天市場）2011楽天ランキングスイーツ部門入賞！レビュー件数10,000件突破！！TV・雑誌で話題6/25更新201...価格：2,280円（税込、送料込）極上ロールのきれはし50,000パック完売御礼！ キャラメルもんぶらん ショコラエノア 豆乳ダイエ...価格：～650円（税込、送料別）↑クリスマスに食べた花月堂のロールケーキは美味しかった。ロールケーキのきれはしもお得。↑スイーツの画像が…。おいしそうすぎる…。

  Jul 24, 2012

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  夏はペンギンロール

  イエローパンプキンのロールケーキ届きました。夏の福袋セットで、ロールケーキ２本とプリン２個！　冷凍便で届いたのでペンギンのロールケーキだけ解凍して食べてみました。パンダロールとプリンはまた今度。涼やかなライトグリーンのロールケーキにペンギン模様。けっこう大きい（太い）ロールケーキです。スポンジも厚めでしっかりしてます。そのぶん、クリームが少なめ。イマドキのロールケーキはクリームが多いので、ちょっと昔っぽいかも～って思いながら食べました。夏っぽいチョコミント味です。おいし。しかし本命はパンダロール。宅配を受け取ったのが母で、一番大きい（邪魔になる）ロールケーキを解凍して残りを冷凍のままにしてくれました。…私が受け取っていたら迷わずパンダから食べていたでしょう。。。。はやくパンダ…たべたい…。夏限定の選べるロールケーキが入った福袋【送料無料】夏のぱんだ福袋北海道+300円沖縄・離島+80...価格：3,150円（税込、送料込）人気の動物スイーツが1つのセットに！？【Newぱんだロールが選べます★送料無料★あす楽対応】...価格：2,980円（税込、送料込）みんな大好きキティちゃんハートいっぱいバージョン！切っても切ってもキティが出てくるキティ...価格：2,100円（税込、送料別）↑イエローパンプキンのロールケーキ、キティちゃんとかスヌーピーとかいろいろあります。お誕生会とかで出したら喜ばれそう。ペットと家族のナンバーケーキイエローパンプキン価格：5,250円（税込、送料別）サンリオのポムポムプリンがそのまんまケーキになりました！誕生日や記念日に！ポムポムプリン...価格：420円（税込、送料別）↑ワンコ用のケーキもあるみたいですよ。ポムポムプリンもかわいい。

  Jul 16, 2012

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  母の出産記念日はロールケーキでお祝い

  今年もやってきました。納豆の日。我が家では母の出産記念日となっております。すなわち私の誕生日。いくつになったかは、もうどうでもいいや。1974年生まれのアラフォーですわ。昔、おばあちゃんに年を聞いたら「いくつだっけねぇ。はちじゅう……？」って自分の年を忘れててびっくりしたけども、年を重ねるごとに一年一年が早くなって、自分の年も、その年の西暦もわけわからなくなってきました。年齢なんてどうでもいいじゃん？　よくないか。いや、年とったから年齢を言うのがイヤとかっていうんじゃなく（多少あるけど）、なんかもう細かいことはどうでもいいというか、約40歳（つまりアラフォー）でいいかなと。これなら40歳の前後2歳くらいは誤差が認められますし、4、5年はこれでいける。問題はキリ番の真ん中あたり。私の場合はここ4、5年はアラウンド・サーティーファイブだったわけですけども、この年代の上手いいい方はないもんでしょうか。35，6歳だとアラサーだと若ぶってるみたいだし、アラフォーだと実年齢よりも上過ぎる感じだし、どうもしっくりきませんでした。翻訳サイトで調べたら、30代半ばというのは in the middle thirties（in the mid-30s）だそうだから、略してミドサーでいいのかな。広く世間で使われないと、略しても意味ないけども。ともかく、生まれてきた私よりも生んだ母のほうが大変だったであろう、38年前の今日。母の苦労をねぎらって（という理由をつけて）ロールケーキを買ってきました。期間限定で熱海のKAICHIというスイーツのお店が小田原駅ビルのラスカに出店していたのでロールケーキを買ってみました。バター不使用でヘルシーです。スポンジがもっちりしていて美味しかったです。2011楽天ランキングスイーツ部門入賞！レビュー件数10,000件突破！！TV・雑誌で話題上半期ラン...価格：2,000円（税込、送料込）ヒルナンデス！・はなまるマーケットで紹介！【おめざに登場！】ほわいとぱりろーる　【TV・雑...価格：2,100円（税込、送料別）30cmもある超ロングサイズ！昔懐かしいバタークリームのいつか食べたようなほっとする味わいロ...価格：1,365円（税込、送料別）↑楽天で売ってるロールケーキ物色してたらよだれが出てきました…。どれもオイシソウ。（→ロールケーキのランキング）あ、一昨日、お腹がキュルキュル鳴っていたチワワの小太郎ですが、昨日はかなり復活して夕ご飯も半分お粥でしたがバクバク食べました。今朝は完全復活でいつもどおりのごはんをガツガツ食べてました。ロールケーキもよいですが、チワワの小太郎が元気なのが一番のプレゼントです。

  Jul 10, 2012

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  肉じゃがとシイタケ

  もうほんとに、（他人にとっては）どうでもいいことなんだけど、（自分としては）どうでもよくないというか、どうにも我慢しがたいのが、母の料理センス。とんでもなくまずいわけでもなく、むしろ料理によってはけっこう美味しいのだけど、なんかねぇ、変な料理が出てくるのですよ、ときどき。美容室で見た雑誌に載っていたと言って作ってくれたキッシュもどき。母は「キッシュ」という料理を見たことも食べたこともないのに、「美味しそうだったから」と言ってその雑誌に載っていた作り方をうろ覚えで覚えてきて作ってくれました。…キッシュとはかけ離れた、よくわからない洋風お好み焼きのようなモノでした…。一応、家庭で簡単にできるキッシュ（に近い味の料理）、というレシピだったようなのですが、母が作ってくれたモノから元のレシピを想像するのも難しかったです。（ちなみに味は、まずくはなかったけど美味しくもなかったです）先日、総菜屋さんでキッシュを見かけたので買って帰って食べさせてあげました。そのときに、前に作ってくれたキッシュもどきの話をしたら、すっかり忘れてました。たぶん、総菜屋さんのキッシュの味も、（場合によっては食べたことすら）すぐに忘れてしまうでしょう。そういえば、私がいつも作っている山芋のガレット。山芋（とろろ芋）を短冊切りにしてマヨネーズ、ツナ缶と和えてフライパンで焼くだけという超簡単レシピなのですが、よく食べている我が家の人気料理だし、作り方も簡単だし、ってことで母に材料と作り方を説明して作ってもらったら、…全然違うものになって出てきました…。どうしたらそうなるのか、逆に不思議。母に聞いてみたら、小麦粉を入れたとか言ってました。そんなもの入れるって、一言も言ってないんですけど…。ほかにも何か入れたようですがよくわかりません。出てきたのは失敗したお好み焼きみたいなモノでした。っていうか、母の手にかかるとなんでもお好み焼き風になってしまう…。創作料理でも、美味しければいいのです。普段の料理にちょっと違うものを加えてアレンジしてみたり、あ、この食材の組み合わせって意外と合うのね、とか、ちょっと作り方を変えて揚げ物じゃなくて焼いてみるとか、美味しそうに工夫してみる、というのはありだと思うのです。結果、失敗することもあるだろうけど、それはそれで。しかしねぇ。母の場合、その取り合わせじゃあまり美味しそうじゃないということが作る前に分かるでしょう、っていうようなものが多いです。母には分からないようなんですけど。というより、母はそれを美味しいと思っているようなんですけど。スパゲッティのナポリタンにピーマンの代わりに自家製のシソが入っていましたが、シソを入れるならケチャップ味じゃないほうがいいし、ケチャップ味にするならピーマンの方が美味しい気がします。せめて、ウィンナーの代わりにツナにしたらちょっとはいいかと。我が家では肉じゃがにシイタケは入れないのですが、先日母が作ってくれた肉じゃがにはシイタケがたっぷり入っていました。おかしいと思いつつ、なにも言わずに食べました。いつも、こんな風に唐突に「おふくろの味」が変わります。せめて自分で作る料理は好きなように作ろう、だから母の料理に（あんまり）文句は言うまい、と思っているのですけどもね。昨日の夕食に私が作った肉じゃが（もちろんシイタケは入っていません）、さっきお昼ごはんの時に食卓に乗っていたんですけど、シイタケがたっぷり入っていました。。。「冷蔵庫のシイタケが黒くなっちゃってたから昨日の煮物に入れちゃったよ。あはは」…人の作品を勝手に改変しないでくださいっ！世の中に、シイタケが入ってる肉じゃががあってもいいんですけども、うちでは入れないんです。私は、シイタケがない肉じゃがが好きなんです。勝手に「おふくろの味」を変更しないで欲しいんです。父は、どっちでもいいらしいです。母が作った妙な野菜炒めも、シイタケ入りの肉じゃがも、黙々と食べてます。…だから母とずっと一緒に居られるんだな。味にうるさすぎるダンナさんよりいいですけどね。百貨店人気第一位! 定番のキッシュベーコンとたまねぎ(アルザシェンヌ)22cm価格：3,528円（税込、送料別）さくさくのタルトの生地と自家製ベーコン、しめじのキッシュです。自家製ベーコンとしめじのキ...価格：450円（税込、送料別）【送料無料】野菜がたくさん食べられるキッシュの本価格：1,575円（税込、送料別）↑キッシュってこんな料理。（→キッシュの本）

  Jun 13, 2012

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  強力粉の柑橘系ケーキ

  新聞に強力粉で作る「オレンジケーキ」の作り方が載っていたので作ってみました。いつも作っている「太らないお菓子」じゃないので、お砂糖もオリーブオイルもたっぷり入ってます。当然、「うまい」。↓レシピ。毎日新聞の記事なんだけど、なぜか毎日新聞のサイトには載ってなかったです。■＜マンマのおやつ＞ダニエラさんのお薦め／２　オレンジケーキ（gooニュース）オレンジケーキなんですが、我が家にあったのはオレンジよりもかなり大きい柑橘系のなにか（名前わかりません）。レシピにある果汁150CCはオレンジ２～３個分だそうですが、この柑橘系１個分でちょうど150CCの果汁が絞れました。『すりおろしたオレンジの皮とたっぷりの果汁を入れた今回のケーキは、強力粉を使っているので粉をふるう必要がない。焼き上げ時間も含め１時間強で作れ、「お友達が来る日のおやつにも簡単よ」とダニエラさんは薦める。』と、記事には書いてありますが、時間はともかく、簡単かどうかは微妙。たしかにそれほど複雑じゃないけど、卵の黄身と卵白を分けたり、オレンジを搾ったりしなきゃいけないのでちょっと面倒です。いつも作ってる「太らないパウンドケーキ」のほうが楽ちんだなぁ。しかし、できあがりはもっちりとして爽やかな柑橘系の風味があって美味しいです。気力があるときにまた作ろうかな。↓「オレンジケーキ」のレシピの作者のダニエラ・オージックさんのアーモンドクッキーも美味しそう。■アーモンドクッキー（e-gohan）【送料無料】Dolce！イタリアの地方菓子価格：1,680円（税込、送料別）【送料無料】ふとらないお菓子（part 2）価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】ふとらないお菓子価格：1,575円（税込、送料別）↑イタリアのお菓子の本、美味しそう。…ふとらないお菓子の本も載せておきます。プロの定番品！　シリコン加工　クグロフ型大価格：2,126円（税込、送料別）紙ミニパウンド白　100枚入価格：1,207円（税込、送料別）↑今回のようなケーキや、パンを焼くのに、クグロフ型がひとつあってもいいのかも。ものが増えると収納に困るけれども…。紙の型は、なんにでも使えるので買い置きしておくと便利。

  May 31, 2012

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  梅の実と、梅酒の季節

  お散歩コースの梅の木の実がかなり大きくなりました。収穫するのかどうかわかりませんが、まるまるとしてかわいいです。私はすっぱいものが苦手なので、梅製品はあんまり食べないのですけど、我が家では、母が（気が向くと）梅酒を作ります。今年も一瓶漬けたようです。自家製梅酒、おいしいようで、父がよく飲んでいます。梅酒から取り出した梅は、母がコリコリ食べているみたいです。以前、ジャムにしたりしましたが、最近は要請がないので作ってません。100個限定！6月中旬～発送予定！これで完璧!漬込みビンもセットしました♪ホワイトリカーをプレ...価格：4,700円（税込、送料込）あなただけの“梅にうぐいす”【送料無料】ご予約　カンタン・ステキ！おうち梅酒セット　予約...価格：2,980円（税込、送料込）↑梅酒セットで自家製梅酒。スクエアで可愛くオシャレに収納上手な密封保存ビン♪Borgonovo(ボルゴノボ)四角い密閉ビンPRIM...価格：770円（税込、送料別）35％OFF！抜群の密閉性！イタリア生まれのガラス保存容器ボルミオリロッコ（Bormioli Rocco） ...価格：1,039円（税込、送料別）【ポイント最大9倍】一般的なサイズの梅酒ビン。保存ビン 果実酒 びん 梅酒 ガラス梅酒ビン　5...価格：898円（税込、送料別）↑「梅酒」で検索したら「梅酒 ビン おしゃれ」って自動入力のリストに出てきたんですけど、おしゃれなビンで梅酒を漬けたい人が多いんでしょうか。うちのは普通の赤いフタの容器です。料理研究家の方たちの本とかテレビ番組見ていると、おしゃれなガラス瓶に乾物なんかを保存していて、ちょっと憧れます。うちもダシ用の昆布とか、おしゃれ容器に保存したいな。

  May 30, 2012

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  タチウオ（太刀魚）の青じそチーズ焼き。

  冷蔵庫にタチウオとシソがあったので、チーズ焼き作ってみました。タチウオって、煮魚にしても唐揚げにしても、イマイチ、これが定番っていう味ではないのです。いつもどうしようか悩みます。宅配野菜のらでぃっしゅぼーやで定期購入している「切り身くらぶ」で入って来るタチウオ。切り身クラブのお魚は、肉厚で美味しいです。小田原はスーパーでもお魚が豊富だけど、それと比べても遜色ないです。でもタチウオはあんまり地元のスーパーでは見かけません。クックパッドなどで見たレシピでは、三枚に下ろしたタチウオとシソとチーズ、梅肉を巻いてフライパンで焼く、という感じでした。でも、切り身のタチウオは短くて巻けないので、シソとチーズを乗っけてオーブンで焼いてみました。味は一緒でしょう。梅肉は苦手なのでなし。お魚はちょっとだけ塩コショウしました。海苔とか乗っけてもいいかも。簡単だし、美味しかったので、今度タチウオが届いたら、また作ってみようと思います。他にも乗せるものを研究してみよっと。ちなみに、シソは母がプランターで育ててる自家製です。淡路島より水揚げ即日発送塩焼き・天ぷら・お刺身もOK淡路島産タチウオ（釣）約400gサイズ1本価格：1,280円（税込、送料別）その日に漁師さんが網漁で獲ってきた、活きたタチウオをその場で絞め、より鮮度の高い状態で発...価格：798円（税込、送料別）↑タチウオって高級魚なのでしょうか…。【お得なセット販売】青じそ（大葉）（2．5号）　5ポットセット価格：575円（税込、送料別）手軽にコンテナ栽培におススメ！手軽に作れる葉菜類！【種】半額商品！！大葉青しそ価格：78円（税込、送料別）↑青じそ、小さい苗で買ってもすぐに大きく育っちゃいます。種から育てるのは面倒だと言って、苗を買ってくる母。

  May 25, 2012

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  湘南ゴールドのママレードとシフォンケーキ

  小田原周辺では柑橘系のフルーツを栽培しているところが多いのですが、最近話題になっているのが湘南ゴールド。みかんとゴールデンオレンジの交配種、なのかな。いままではあまり量産できなかったらしいのですが、生産農家も増えてきているみたいで、これからは市場にも出回るようになるかもしれません。大きさは小振りのみかんくらい。レモンとみかんの間のような酸味のある味。私は今回初めて食べたので、もう少し甘みのあるものもあるのかも。もともと、酸味がちょっと苦手なのでそのまま全部は食べにくいと思い、ママレードとシフォンケーキにしてみました。柑橘系が好きな方はそのまま食べても美味しいと思います。シフォンケーキはちょっと形が崩れてしまったけれど、味は上々。ママレードもうまうまでした。【送料無料】ふとらないお菓子価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】ふとらないお菓子（part 2）価格：1,575円（税込、送料別）↑シフォンケーキは例によって「ふとらないお菓子」（黄色い表紙）のレシピで作りました。油を使わないレシピです。湘南ゴールドは、みかんが姿を消す4月頃が旬なんだそうです。まさに今。みかんよりちょっと高いのですが、これからたくさん作られて、たくさん出回るようになったらもう少し安くなるかもしれません。小田原にある、パティシエの鎧塚俊彦さんのお店、ヨロイヅカファームの農園にも湘南ゴールドの木が植えられているそうです。お店で湘南ゴールドのスイーツも売ってるのかな。食べてみたいです。↓参考記事■一夜城 ヨロイヅカ・ファーム（小田原市）（All About スイーツ）

  Apr 24, 2012

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  パンダのアイスボックスクッキー

  先日作ったアイスボックスクッキーのパンダバージョンに挑戦してみました。白と黒の生地があったらパンダになるのだ。生地はプレーンとココアの二種類。生地の材料や作り方はお菓子の本とかネットとかで調べてください（おいおい）。↓参考記事■アイスボックスクッキー（使えるレシピ）■アイスボックスクッキーの作り方（Chez Chococo）■アイスボックスクッキー（味の素KK）どうしたらパンダになるかなぁと考えて、やってみました。まず、細長くした白黒二本ずつの生地を交互に（市松模様のように）組み合わせます。その周りに白い生地を貼り付けてゴロゴロ。その上に細長くした黒い生地を二本置いて耳にします。これでおしまい。冷凍庫で寝かせたあとに、金太郎飴のように切って天板に並べてオーブンで焼きます。なんだか目つきが悪くなってしまいましたが、一応、パンダっぽいものになりました。次はもうちょっと垂れ目になるように工夫してみようと思います。（→クックパッドにパンダクッキーのレシピがいっぱいありました）余ったクッキー生地はマーブル模様にしてみました。こういうランダムな模様も楽しいです。【送料無料】ふとらないお菓子（part 2）価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】ふとらないお菓子価格：1,575円（税込、送料別）↑私が作ったクッキー生地はこの本（ピンクの方）のレシピで作りました。バターなし。コンデンスミルクと牛乳少々、卵黄、砂糖、小麦粉（とココア）、バニラエッセンスでできています。カロリー控えめながら甘みはかなりあって、満足。顔パーツなどが難しいパンダの太巻きが、型に詰めて巻くだけで簡単に作れます。【パンダ/太巻き...価格：1,980円（税込、送料別）【送料無料】パンダのスイーツ＆ごはん価格：880円（税込、送料別）アンテノア ベアー クッキー抜き型 [D-3465]【msos】0413k価格：145円（税込、送料別）↑巻き寿司のパンダ型発見。これ、クッキーにも使えるかなぁ（無理？）。「パンダのスイーツ＆ごはん」の本に載っているのは型抜きクッキーにアイシングなどでパンダを書くレシピ。どうでもいいことですが…。ココア生地をコロコロと細長くしたもの、チワワの小太郎の○○○にそっくりです。大きさも質感もかなりリアル…。そのまま焼いたらどうなるんだろう。家の中に放置して、いたずらしてみたい気もします。小太郎、よく自分の○○○食べちゃうから、食べ物というカテゴリーで一緒かもしれません（違うから…）。

  Apr 15, 2012

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  蒸すのも焼くのも「オールパン」

  ２月末に注文したオールパンが、やっと届きました。限定色で、限定数だったからか、届くまでにやたら時間がかかりました。母の肝いりで買ったので、母はウキウキ。私はなにがそこまでいいのか、よくわからず…。同じ値段出すなら、いいフライパンか、いいお鍋を買ったほうがいいと思うのだけど、鍋にもフライパンにもなるというところがいいみたいで。。。母は、応用力がないらしく、鍋の特性を活かして独自の料理を作るというんじゃなくて、レシピ集についている料理をそのまま作る派です。だから、我が家にあった無水鍋も使われずに捨てられてしまい、圧力鍋で作る料理も基本的に、買ったときに付いていたレシピに載っているものしか作っているのを見たことがないです。小さいときからそんな母を見ていたので、私も特殊な鍋で作れる料理は限られているのだ、と思い込んでいました。鋳物ホーローのシャスール鍋を買ったあとに、母にも使ってもらおうと思ったのですが、「どうやって使ったらいいかわからない」と言われたときには驚愕しました。どうやって使うもなにも、普通の鍋なんですけど…。この一件で、母の応用力のなさが明確になって、そうか、無水鍋も圧力鍋も、限られた料理しかできないのではなく、母の応用力がないだけだったのか…と初めてわかったのでした。で、オールパンのなにが母の心を揺さぶったかというと、オリジナルのレシピ集がたくさんついてくるのですね。オールパンが届いて、母が最初に言ったのが「レシピ集が見たい」でした。いやいや、、、。レシピ集って言ってもそんなに特別な料理載ってないから…。ただ、「この料理をオールパンで作る場合は弱火で○○分」みたいに具体的に火加減と時間が書いてあるので、その通りにやればそれなりのものができる、というところがいいのかもしれません。そんなわけで、母はさっそく、パンを作ってました。材料をこねるところから発酵させて焼きあがりまで、全部、オールパンひとつでできます。なかなか上手くできました。ふっくら美味しかったです。けっこう面倒なので、母が今後も作るかどうかはナゾですが…。私も、レシピ集に載っていたイワシ野菜ロールを作ってみました。蒸し野菜をイワシで巻いて焼くというもの。オールパンで蒸し野菜を作って、イワシロールにしてオールパンで焼きます。シャスール鍋と比べるとフタの密閉度は低いので蒸気の漏れが多い気がします。水がなくなったので途中で足しました。焼くのは普通のフライパンとあんまり変わらないような…。蒸すのも焼くのもひとつでできる、っていうのがオールパンの良さなのでしょう。似たような機能の調理器具で、もっといいものがあるような気がするのですが、母は「類似品じゃダメ。オールパンがいい」と言って譲りませんでした。どちらかというとオールパンがなにか他の製品の類似品のような気がするのだけど…。フライパンなら、有元葉子さんおすすめの双葉工業のフライパンが欲しいなぁ。鍋は、シャスールかル・クルーゼかストウブかバーミキュラの鋳物ホーロー鍋がもうひとつ欲しいです。シャスール鍋を買ったときに（定価よりかなり安く買ったのに）高い、とひんしゅくの眼差しを向けられたのだけど、それよりも高いオールパンを買ってご機嫌な母。なんか釈然としませんが、ま、いいか。ちなみに、レシピ集を見ているとどれもシャスール鍋でもできそうなものばかり。なので、鍋とオールパン、どっちを使うかは別にして、レシピ集は役に立ちそうです。双葉工業株式会社有元葉子セレクションIH200V対応鉄エンボス　片手フライパン18cm（FK-1021）使...価格：2,310円（税込、送料別）【送料無料】「私のフライパン」料理価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）↑いいフライパンが欲しいなぁ（オールパンもいいのですが）。

  Apr 7, 2012

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  ふとらない手作りクッキー

  無性にクッキーが食べたくなったので、アイスボックスクッキーを作ってみました。大昔、子どもの頃に母と作った記憶があって、そんなに難しくなかったはず、と思って作業開始。例によって、バターを使わないレシピ。そのためかどうか、生地がイマイチまとまらなくて、牛乳を多めに入れたら軟らかくなりすぎちゃいました。小麦粉を足してなんとか修復。ココアの生地とプレーンの生地の固さが違うので模様も変な感じになっちゃいました。でも味はまずまず。型抜きのクッキーよりは手軽ですが、混ぜて焼くだけのベイクドケーキ（パウンドケーキ）類のほうが手軽かなぁ。慣れれば生地作りも手早くうまくできるようになるかもしれないので、また作ってみようと思います。もっと凝った模様にしたかったけど、そんな余裕もなく、初歩的な模様にしたにも関わらずちゃんとできなかったので、そのあたりも今後の課題。【送料無料】ふとらないお菓子（part 2）価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】ふとらないお菓子価格：1,575円（税込、送料別）↑今回も「ふとらないお菓子」のレシピで作りました。アイスボックスクッキーはpart2（ピンクの表示）に載っています。バターなどの脂肪分はほとんど使わず、牛乳やコンデンスミルクで代用。砂糖は割とがっつり入ってます。砂糖はエネルギーとして代謝されるからいいらしい。

  Apr 5, 2012

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  シャスール鍋でお料理上手。と、オールパン。

  先日買ったシャスール鍋、活用しております。いままで使っていた（ホームセンターで買った安い）お鍋と比べると、やはり違います。味もそうなんですが、一番関心したのは省エネなところ。保温効果が高いので、沸騰したら火を弱めてもずっと沸騰してます。火を止めてもフタを閉めておけばしばらくはぐつぐつとしています。そのあともじっくりと火が通ります。フタが重くて水が蒸発しないから、少ないお水で煮物ができます。すごいお料理上手になった気分。いままではお水を多めに入れて、中火くらいで、お水が少なくなるまでぐつぐつ煮てました。弱火にしちゃうと煮立たなくなっちゃうし、強火だと煮立ち過ぎちゃってガスももったいない。シャスールのお鍋なら、火を止めても大丈夫。今はこのお鍋がひとつしかないので、夕食のメニューを考えるときにどの料理でこのお鍋を使うか悩ましいです。野菜の煮物と、サバの味噌煮、どっちをシャスール鍋で作ろうかなぁと迷います。もうひとつ欲しい…。母がこの鍋の良さをわかってくれて、もうひとつ買う気になってくれればいいなぁと思って、母が料理するときにも、この鍋を使ってみて、と言ってみたんですが、最初、「使い方がわからない」とナゾな発言をしてました。普通の鍋と一緒なんですけど…。圧力鍋などは買ったときにレシピ集がついていて、分量通りの材料を入れて加熱時間が何分、保温時間が何分…などと書いてあるのでその通りに作れます。母はそういうのを考えていたみたいで、いくら「普通の鍋と同じだよ」と言っても理解できないみたいでした。理解できないということが理解できない私…。会話がまったく噛み合いません。私「普通の鍋で料理するときに火加減を見ながら強火にしたり弱火にしたりするでしょ」母「………」母、火加減とかあんまり見ないみたいです。。。。それでもなんとか説明して普通の鍋として使えるということを理解した母が、やっとシャスール鍋で料理を作りました。私「弱火でも煮立って普通の鍋よりもガスを使わないで済むでしょ」母「え、そう？」全然気にしないで、強火でがんがん煮ちゃってたみたいです。シャスール鍋の意味なし…。猫に小判…。馬の耳に念仏…。母にシャスール…。そんな母が、目を輝かす新聞広告があります。それは「オールパン」。パンやケーキも焼けるというフライパンです。我が家ではパンやケーキをフライパンで焼くことはないのですが、母がこのフライパンを欲しい理由というのが「焦げ付かない」ということらしいです。調べてみると、保温性が高いから料理が美味しくできるし、揚げ物も少ない油でできるらしいです。シャスールのお鍋と性質が似てます。…なぜ鍋の使い方がわからないのに、フライパンが欲しいのか、またしてもナゾなのですが、とにかく、ものすごく欲しいらしいのです。ならば買えばいいじゃない、と言っていますが、お値段がそれなりに高いので迷ってるみたいです。ちなみに、楽天市場では買えず、製造元のアサヒ軽金属工業のサイトで販売しています。（パンが焼けるという）深型のオールパンは使いにくそうなので、「買うなら浅型の普通のフライパン（と同じ形のオールパン）がいい」と母に言ったら、「そんなものはない」と頑なに言い続けます。サイトを見せて、これだよ、と教えると「こんなにいろいろ種類があるなんて知らなかった」だって。欲しいなら、もっとちゃんと調べてから買おうよ…。母が昔買った無水鍋は、長らく台所の戸棚にしまい込まれていましたが、結局、いつの間にか母が捨ててしまったのでした。その話をしたら「だから無水鍋の教訓を活かしてオールパンは使う」などと言ってましたが、かなり怪しいものです。うっかり深型のオールパンを買ってしまったら、きっとすぐに使わなくなって無水鍋と同じ運命を辿ったのではないかと思います。【在庫あり】【17時までのご注文完了で当日出荷可能！】シャスール 20CM（RD)(レッド) ラウンド...価格：11,500円（税込、送料別）【在庫あり】【17時までのご注文完了で当日出荷可能！】シャスール 20CM（CR)(クリーム) ラウン...価格：11,500円（税込、送料別）【送料無料】シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）↑ふたつ目は赤いのが欲しいです。

  Feb 17, 2012

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  箱根スイーツ、小田原の小うさぎ和菓子。

  小田原の駅ビル「ラスカ」に期間限定オープン中の富士屋ホテルのパン屋さん「ピコット（PICOT）」。なかなか箱根までは買いに行けないので、ずっと気になっていた「宮ノ下ロール」を思い切って買ってみました。思ったよりも、手作りっぽい素朴な感じでした。おいしい。。。レトロモダンなクラシックホテル、富士屋ホテルのイメージに似ています。アップルパイとチーズケーキも気になってます。駅ビルでの販売は14日までだそうなので、期間中にもう一個くらい買えたらいいな。ピコットオリジナル新作スイーツ！宮ノ下ロール価格：1,890円（税込、送料別）☆送料無料☆富士屋ホテルのアップルパイ価格：4,000円（税込、送料込）ピコット新作スイーツ♪宮ノ下チーズケーキ価格：1,680円（税込、送料別）↑楽天でも買えますが、値段が違う…。私が買ったのより大きいのかもしれません。そしてアップルパイは販売終了してます…。（→本家のオンラインショップ富士屋ホテル倶楽部では販売してるようです）↓先日行った、富士屋ホテルの宿泊レポート記事はこちら。■富士屋ホテルで箱根クラシック堪能。そして同じく駅ビルに入ってる和菓子屋さん「菜の花」の限定スイーツ「もちもち小うさぎ」。真っ白で見た目もかわいいです。皮はすあまかな。中身は白あん。ふわっとして甘いです。そういえば、箱根エリアは「箱根スイーツコレクション」というイベントを定期的にやっています。チラシ見るたびによだれが出ます。実際に食べに行きたいんですが、体調的な問題もあり、行けてません。近いのに…。初春の箱根でスイーツ食べ歩きなんて楽しそうです。

  Feb 4, 2012

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  朝食にパンの缶詰。

  今日の朝食は、防災倉庫から出した賞味期限切れのパンの缶詰。昨日の朝のちょっと大きめの地震から小さな地震が続いていてビクビクしています。非常食が役に立ってしまう日なんて来なくていいんですけど…。パンの缶詰っていろいろ種類があるのでモノによって味はだいぶ違いそうです。このパンは割と素朴なコッペパンっぽい味でした。賞味期限過ぎてますので、できたてと、数年経過したものではまた違うとも思います。一缶に二個入っていて、朝食だと、（他のおかずもあるので）１個半くらいでちょうどいいです。二個食べたらけっこうお腹ふくれます。味は、「黒豆」「オレンジ」「プチヴェール」の三種類。パン屋さんで買って来る普通のパンだと、オレンジや黒豆がごろっと入っているイメージなんですが、このパンはどちらかというと「オレンジ風味」「黒豆風味」という感じでした。焼いて、ジャム付けて食べたら普通に美味しいです。非常時は冷たいまま食べるんでしょうけども…。おいしく、食べやすく、長期保存にこだわったソフトなパン。災害備蓄保存用　生命のパン　3味ア...価格：5,040円（税込、送料別）パンの缶詰 アキモト 非常食 セット 3年 保存食になるパン 缶詰パン 12缶セット 保存食 災害用...価格：5,000円（税込、送料込）【パンの缶詰お試し5缶セット】特許製法で作り上げた長期保存可能なソフトパン　パン・アキモト...価格：1,870円（税込、送料別）↑パンの缶詰、いろいろ種類があります。(→その他の「パンの缶詰」)焼きたての風味をそのまま缶詰にしたケーキの缶詰ケーキの缶詰　BonneChance　24缶　「太陽の恵...価格：14,868円（税込、送料別）↑ケーキの缶詰もおいしそう～。寒いので、チワワの小太郎はホットカーペットの上か、ファンヒーターの前が定位置。ホットドッグになっています。しかし、古い我が家は暖房つけないと寒すぎ。暖房効率のいいおうちに住みたいワン。

  Jan 29, 2012

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  ラ・テールのドーナツと、雪。

  珍しく雪の天気予報で、朝起きたら雪景色！　っていうのとちょっとだけ期待していたのだけど、完全に雨でした。東京まで行かなければいけない日だったので、交通機関が乱れたりすることを考えると雪じゃないほうがいいんですけども、なんとなく、雪ってワクワクしてしまうのが、関東人。豪雪地域の方には申し訳ない。しかし横浜辺りはそれなりに降ったみたいで、帰りの新幹線の中から、ちょっとだけ雪景色がみられました。東京はみぞれ交じりの雨で、積もってませんでしたが、新幹線は徐行運転で、すこし遅れが出ていました。安全第一。なんだか雪の日って、体調悪く、昨日からやる気が出ないし、なんとなく頭が痛い…。まだ痛いってことは、まだこの天気が続くってことなのかな。こんな時はちょっと贅沢したくなってしまって、品川駅ナカのパン屋さん「La Terre（ラ・テール）」でドーナツ衝動買い。パンはよく買っているのだけど、ドーナツは初めて。いつも気になっていたのです。もっちりしていて、意外に一個が大きくてボリュームがあります。中にクリームとかあんことかカレーとか入っています。おいしいけど、太りそう…。やばし。ラ・テールは、パンだけにしておいたほうが無難かも…。一個だけならいいけど、いろんなの食べたくなっちゃうのが困りもの。たまに贅沢したいときに食べようと思います…。家に帰ったら、雨が上がっていたので、チワワの小太郎とお散歩。道路が濡れてるので超ショートコース。それでも水が跳ねて、お洋服が汚れちゃいました。お散歩行けただけいいよね。

  Jan 20, 2012

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  切っても切ってもパンダかまぼこ

  前から気になっていた、かごせいの動物かまぼこを買ってみました。ついでに、枝豆のかまぼこも。いやはや、切っても切ってもパンダ。かわいい…。動物かまぼこも、野菜かまぼこもいろんな種類があります。かぼちゃとかニンジンとか、カエルとかブタとか。枝豆かまぼこ、なかなか美味しかったので、今度は他のも買ってみようかと思います。ちょっと高いんですけどもね。野菜かまぼこは、淡い色がついているので、キャラ弁に使えそうです。…私は作らないですけども。小田原籠清・籠清の黒（天然いかすみ入り）価格：473円（税込、送料別）小田原籠清・花蒲鉾：椿（つばき）価格：504円（税込、送料別）↑かごせいの製品、楽天ではあんまり売ってないですが、椿とかイカスミとか絵入りのかまぼこ、いくつかあります。かごせいのオンラインショップでいろいろ買えます。お子様のお弁当を「かまぼこトミカ」で格好良く。《小田原鈴廣蒲鉾(かまぼこ)》かまぼこトミカ...価格：680円（税込、送料別）お子様のお弁当を「かまぼこトミカ」で格好良く。《小田原鈴廣蒲鉾(かまぼこ)》かまぼこトミカ...価格：680円（税込、送料別）↑鈴廣のかまぼこトミカもかわいいのです。絵入りかまぼこ、オーダーメイドで作れたら楽しいかも。チワワかまぼことか。でも専用の型が必要みたいなので、簡単に作れるものではなさそうです。

  Jan 16, 2012

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  鋳物ホーロー鍋（シャスール）で蒸し野菜。

  またしても鍋ネタですが…、シャスールのお鍋で蒸し野菜リベンジ。今回は金属の中敷きを敷いて、炒めないで蒸してみました。中敷きの上にお野菜を並べて、お水を入れて、フタをして強火で加熱。フタの隙間から蒸気が出てきたら弱火にして２分くらい（この時間はもっと短くてもいいかもしれないので今後、いろいろ試してみようと思います）、そのあと５分くらい蒸らしました。厚めに切ったサツマイモも柔らかく蒸されました。が、薄めに切ったはずのニンジンがちょっと固いものがあり、これは並べ方の問題かも。蒸らし時間はもっと長くてもいいかもしれません。いままで使っていた普通の（ホームセンターで買った）お鍋で、この中敷きを使ってシウマイなどを蒸すことがあったのですが、すぐにお水がなくなってしまって、途中で継ぎ足してました。シャスールのお鍋だと、水分がほとんど逃げないのと保温性が高いので、お水をつぎ足さず、火にかける時間も短くて済みそうです。エコだわ。温野菜（蒸し野菜）はプラスチックの蒸し野菜用の容器があって、それを使って電子レンジで７、８分加熱して作ってました。なんとなく電気がもったいないなぁというのと、その間、別の料理で電子レンジを使えないのが不便でした。お鍋で蒸し野菜作ると、なんとなくうま味が凝縮されてるような気がします（気のせいかも）。鋳物ホーロー鍋、買ってよかったなぁ。すでにもう、二つめの鍋が欲しくなっております。少し小さめのが欲しいです。　シャスール 20CM（CR)(クリーム) ラウンド ココット キャセロール 20cm価格：11,500円（税込、送料別）【ルクルーゼ＆ストウブのいいとこどり！】★全品P5倍★【土日・祝日発送&問合せOK！】Chasseur...価格：7,875円（税込、送料別）【送料無料】ストウブ（staub） ラウンドシチューパン 16cm（黒マット）【koushin0106】free価格：10,920円（税込、送料込）↑一合くらいのごはんが炊けるサイズが欲しいけど、（製品としてはあるんだけど）楽天ではあんまり売ってないみたい。ソースパンになっちゃうんだな。二つめはストウブかバーミキュラでもいいかも。

  Jan 9, 2012

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  意外と簡単、お鍋で炊くごはん。

  鋳物ホーローのお鍋を買ったらやってみたかったのが、炊飯。土鍋もそうだけど、お鍋でごはんを炊くと美味しいというので、挑戦してみました。うちにある普通のお鍋でも炊けるんだろうけど、フタに空気穴が開いているし、保温性も悪いし、なんとなくそんなに美味しく炊けないのではないかと思っていて（やったことないけど）、いいお鍋を買ったら作ろうと思っていたのです。せっかくなので、炊き込みごはんにしてみました。冷蔵庫で具を物色。タケノコの水煮発見。油揚げと一緒に入れちゃえ。本当はニンジンも入れたかったんですが、たまたま、ニンジンが切れてました。。。分量は、お米２合に水２カップ。お醤油、お酒、みりん、適当。…適当にした結果、ちょっと薄味でした。レシピがある場合はちゃんと量りましょう（←基本ができてない人）。「はじめちょろちょろ中ぱっぱ、赤子が泣いてもフタ取るな」って教わった、ごはんの炊き方。この通りじゃなくていいみたいです。フタをしないで強火で加熱、ぐつぐつしてきたらフタをして弱火で十数分、そのあと10分くらい蒸します。あ、ごはんは研いでから１時間くらい置いておきます。…が、炊飯器で炊くときもあんまり吸水させないで炊いちゃう我が家ですので、研いでから20分くらいで炊き始めちゃいました。なにもかも適当。途中でフタを取ってもいいみたいなので（たぶん）、蒸らす前にちょっと覗いてみて、ちゃんとお水がなくなってるか確認しました。大丈夫そうだったので蒸らして、いい感じの時間で完成。適当にやったわりにはちゃんとできました。おこげもできていい感じ。お米がプリプリしています。炊飯器のように何時間も保温はできませんが、お鍋の保温性がいいので２、３時間だったら冷めない感じです。我が家では炊飯器でも長時間保温はしないので、お鍋で炊いても問題なさそう。ですが、日常的にお鍋でごはんを炊くとなると、おかずを作るためのお鍋とは別に、ごはんを炊くためのお鍋が必要。うーむ。今は、シャスールのお鍋がひとつしかないので、ごはん炊きは引き続き炊飯器にお願いすることになりそうです。【送料無料】もてなしごはんのネタ帖価格：1,260円（税込、送料別）【送料無料】シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）シャスール【送料無料☆期間限定52%OFFセール】Chasseur シャスール★ラウンドキャセロール20cm...価格：11,088円（税込、送料込）↑ごはんの炊き方は「もてなしごはんのネタ帖」を参考にしました。簡単、美味しい、見栄えのするもてなしごはんがいっぱい。↓「もてなしごはんのネタ帖」著者の山脇りこさんのブログにもごはんの炊き方載ってました。■鍋でご飯を。冷たくてもおいしいご飯。（リコズキッチン～ひと手間かけて、旬ごはん♪）そうそう、炊飯器はけっこう電気使うのですよね。だから、毎日じゃなくてもいいけど、お鍋でごはんが炊けたら、いざというときに電気がなくてもガスコンロであったかいごはんを炊いて食べられます。…IHのコンロだとだめだけど…。

  Jan 8, 2012

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  シャスール鍋で蒸し野菜

  年末に注文していたシャスールのお鍋が届きました。半額セールだったのに加えてポイントも使ったのでかなりお安く買えました。なんだか妙な達成感。そして届いたものもまた、ときめく一品でした。実物を店頭で見て手にとってみて、かなり重い印象だったのですが、その印象が膨らみすぎていて、実際に届いたお鍋を持ってみたら意外に小さくそれほど重くなかったです。でもうちでもともと使っていたお鍋に比べたらだいぶ重いです。しかしこの重さがポイントだそうで、熱をしっかり閉じ込めて、保温性があるので、弱火でもじっくり火が通るとのこと。さっそく、いつもは電子レンジでチンして作っている蒸し野菜をシャスールのお鍋で作ってみました。お野菜とお水を少し加えて少し炒めて、フタをして弱火で様子見。フタが重くて中の蒸気が逃げないので焦げ付かないらしいです。しばらくしてから火を止めてみました。そのまま数分。鍋の周囲はまだほんわかあったかいです。フタを開けたらもわっと蒸気が出てきました。いい感じに蒸されてるようです。これなら、最初に炒めなくてもよかったかも。金属の中敷きを敷いて、お野菜置いて、少しお水入れて弱火で加熱したあと火を止めて蒸らす、という工程でもできそうです。こんどやってみよう。蒸し野菜は味がついてないので、チワワの小太郎も食べられます。キャベツ、ニンジン、大好きチワワ。最近は、「お野菜食べる？」というと目をキラキラさせてます。↓鋳物ホーロー鍋（シャスール、ストウブ、ル・クルーゼ）の比較はこちらがわかりやすいです。■カテゴリ：シャスール・ストウブ・ルク（Kitchen Paradise Aya's キッチンオタク道）【送料無料】　シャスール　ラウンドキャセロール　20cm　CH37220　【楽ギフ_包装選択】【楽ギ...価格：16,170円（税込、送料込）　シャスール 20CM（RD)(レッド) ラウンド ココット キャセロール 20cm価格：11,500円（税込、送料別）【送料無料】シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）↑私が買ったお店は（セールだったので）色の種類があまりなかったんですが、他にも安いお店ありました。

  Jan 7, 2012

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  我が家のおせち。世間のおせち。

  新年あけましておめでとうございます。すっかり寝正月を満喫しています。…正月じゃなくても毎日、寝正月みたいなものですけども。昨日は、紅白歌合戦を見ながら夜更かし。チワワの小太郎も一緒に夜更かししていましたが、途中で爆睡。いつもならちょっとつつくと、ピクッと起きて「なに？」ってこっちを見るのですが、つついても軽くたたいてもぴくりと燃せずに寝ていました。逆にちょっと心配になってしまいましたが、熟睡していただけみたいです。紅白が終わって人間も「さぁ寝ようか」という頃になったら、飛び起きてハウスに走って入っていきました。そして朝からおせち料理。今年は、TwitterとかFacebookとかInstagramとかでいろんな家庭のおせちやお雑煮の画像が上がっていて面白かったです。衝撃だったのは、我が家のおせちにはエビやら肉やら魚やらが入っていないこと。「おせち料理って（単品では好きなモノはあるけど全体としては）あんまり美味しいものじゃないよねー」と思っていたのですが、それは「我が家のおせち」の場合だけだったようです。いや、他の家のおせちは食べたことないけど、お肉とかエビとか入ってたらそりゃ美味しいでしょう。いいなぁ。お雑煮も、あんまり好きじゃないんですけども、それも間違いだったようで、他のうちのお雑煮にはブリとかエビとか入ってるじゃないですか！　うちのお雑煮なんて野菜しか入ってないですよ。実は、年末に母が冷凍のエビを買ってきていて、年越しそば用の天ぷらか、おせちに使うのかと思って期待していたんですけども、いまだに冷凍庫に入ったまま。「エビどうするの」と聞いたら、弟が帰ってきたときにエビフライにするんだそうです。…そうですか。【送料無料】有元家のおせち作り価格：1,680円（税込、送料別）【送料無料】おせち基本帳価格：1,365円（税込、送料別）【送料無料】定番おせちとお祝い料理価格：1,470円（税込、送料別）↑来年（というか今年の年末）に向けて、もう少しおせちを研究してみようと思います。

  Jan 1, 2012

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  恒例おせち、サツマイモとリンゴのきんとん。

  個人的にも、世間的にもいろいろあった一年でしたが、2011年もあと少しでおしまい。来年2012年は平穏なよい年になるとよいなぁと思います。…が、巨大地震の可能性はまだまだ高く、地震の巣のような場所に暮らしてる身としては戦々恐々としております。とりあえず、賞味期限の切れている非常食を買い足ししなきゃ。恒例になりましたが、今年もサツマイモとリンゴのきんとんを作りました。リンゴをバターでソテー。茹でたサツマイモは熱いうちに潰して、みりんと砂糖を加えて弱火で練り練り。固いようだったら少しお水も加えて。最後にリンゴを混ぜて出来上がり。自分で作ると甘みを調節できるところがいいです。リンゴの酸味でさっぱりして美味しいきんとんです。うっかりするとおせちに入れる前に完食してしまいそうになるので、おせちの分は先に取り分けておかないと危険。おせち料理はそんなにたいした物は作りませんが、近年は、きんとんと黒豆は私の担当。お煮しめ、なますは母担当。今年は伊達巻きも作っていました。伊達巻きは、白はんぺんと卵をミキサーで混ぜて焼いて巻くだけなのですが、フライパンだとうまく焼けないのでオーブンで焼く方法に変更。年末に何度か作っていて、だんだん上手になってきました。買うと高いので、自家製で節約です。…でも買ってきたものも食べてます。どっちも美味しい。あとは、できてるものを買って来て、お重に詰めるだけです。おせち料理が揃うと、お正月という気分になります。【防災グッズ】プレーン、メープル、チョコの3種をセット！缶deボローニャ非常食ボローニャのパ...価格：2,394円（税込、送料別）【防災グッズ】オレンジ・レーズン・ストロベリー各2缶パンの缶詰 パン・アキモト　缶入りソフ...価格：2,310円（税込、送料別）【防災グッズ】おなじみのあの味が5年間保存可能に。リッツクラッカーL缶×6缶【次回1月中旬入...価格：4,788円（税込、送料別）↑震災の影響で品薄気味だったパンの缶詰。そろそろ買えそう。我が家ではアルファ米が不人気なので、備蓄食料をパン系のものに切り替えつつあります。今日は土曜日なのでチワワの小太郎の、お風呂の日。たまたま大晦日。さっぱりふわふわで新年を迎えます。みなさま、よいお年を！

  Dec 31, 2011

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  モデル料はおやつ。ストウブとシャスール鍋…。

  年賀状が出し終わって一段落…。なんて言ってる場合ではなく、年内にやらなっきゃいけないことがまだまだあって、落ち着きません。ああ…。年内って…あと二日しかないですけど…。ま、まぁなんとかしましょう。チワワの小太郎には年末年始は関係なく、相変わらずのんびり。犬は呑気でいいですねぇ。おやつをもらうために、父にすり寄って、ちょうだい、ちょうだいしてみたり、お座りしてみたり、見つめてみたり…。ちょっと小太郎、暇なら写真撮るからそこに座って。はい、伏せっ。こっち見て。よくできました。…しょうがないなぁ。モデル料としておやつをあげよう。…と私からまんまとおやつゲット。無添加のおやつアルメント スペアリブ小型犬用価格：840円（税込、送料別）無添加のおやつ アルメント馬アキレス 110g【送料無料】価格：2,205円（税込、送料込）↑お正月だし、小太郎にもごちそう注文しておいてあげればよかった。シャスール【送料無料☆期間限定50%OFFセール】【日本未発売色】Chasseur シャスール★ラウンド...価格：11,550円（税込、送料込）ストウブ 早い者勝ち！【期間限定セール】47%off送料無料!! ストウブ★ピコ　ココット ラウンド...価格：12,790円（税込、送料込）↑安いので買う気になりつつあるんですが、シャスールとストウブで悩み中…。↓この比較記事、わかりやすい！■鋳物ホーロー鍋の考察　その3（Kitchen Paradise Aya's キッチンオタク道）ル・クルーゼよりも、シャスール、ストウブのほうが重くて無水効果が高いらしいです。ストウブはプロ仕様なので内面が黒っぽい。ル・クルーゼ、シャスールは内側が白いので料理の色が映えてわかりやすい。なるほど、なるほど。

  Dec 29, 2011

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  お正月の準備。黒豆の煮豆。

  ちょっと早いですが、お正月用に黒豆を煮ました。普通の、金時豆の煮豆は日常的によく作ってるんですが、黒豆はちょっと手間がかかります。…と言っても、調味料を入れた水につけるとか、煮た後にさらに一晩置くとか、その程度。そんなに難しいものではありません。すっかり忘れてましたが、去年作った黒豆はちょっとしわしわだったと母が言うので、今年は一晩置く前にお水を少し足してみました。一晩でかなり煮汁を吸うようです。で、今年はつやつやふっくらといい感じに仕上がりました。甘さ控えめで美味しいです。…正月前に食べ終わってしまったらどうしよう。こういう料理では、圧力鍋、便利です。でも途中でフタが開けられないので中がどうなってるのかよくわからず。蒸気が出て、水分は減ってしまうので、作り方の分量通りにして、書いてある時間と同じだけ加熱しても中の水分がなくなって焦げちゃうこともあり。今回の黒豆も途中で水分がなくなってきたっぽかったので、ちょっと加熱時間短めにしました。やっぱり、ひとつ、鋳物ホーローの鍋が欲しいなぁ。ストウブとか良さそう。ストウブ【期間限定セール】48%off送料無料 ストウブ★ピコ　ココット ラウンド　20cm　チェリ...価格：12,550円（税込、送料込）【ルクルーゼ＆ストウブのいいとこどり！】【年末年始も毎日発送！問合せもOK！】Chasseur（シ...価格：9,975円（税込、送料別）かわいさ、品質ともに注目度NO1のホーローブランド。シャスール【2000円以上送料無料】 正規代...価格：22,000円（税込、送料込）↑セールやってる～。シャスールも惹かれる。

  Dec 28, 2011

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  花月堂のフルーツロール。クリスマスバージョン。

  今年のクリスマスケーキは花月堂のフルーツロールケーキ！ クリスマス仕様で、いろんなトッピングがついています。自分で飾り付けて、オリジナルのクリスマスケーキの完成。楽しくて美味しい～。母は、ロールケーキよりも普通のホールのショートケーキがよかったみたいですが、このロールケーキ、フルーツとクリームとスポンジでできているので、味はショートケーキっぽい（というか一緒？）です。うまうまでした。人気があるのもよくわかります。また注文したいなぁ。レビュー件数2500件突破！10万本突破！豆乳ダイエットロール生クリームたっぷりロールケーキ価格：1,000円（税込、送料別）2010楽天ランキングスイーツ部門入賞！レビュー件数8000件突破！！TV・雑誌で話題上半期ランキ...価格：2,380円（税込、送料込）クリスマスプランタンヌーボー楽天ランキング5年連続第1位フルーツロールのクリスマス限定早期...価格：2,980円（税込、送料込）↑切れ端セットに入っていた豆乳ダイエットロールも美味しかったです。さて、昨日、深爪しちゃったチワワの小太郎ですが、絆創膏を貼っておいたら血は止まりました。そろそろいいかな、と絆創膏を剥がしてあげようと思ったら、予想以上に粘着力が強くて、べりっと剥がしたら「キャイン」。足の毛がごっそり抜けてしまいました。重ね重ねゴメンよ…。因幡の白ウサギみたいになっちゃっいました。ま、毛はまた生えてくるし、爪もまた伸びるし…。いいよね。（←よくないよ byチワワの小太郎）

  Dec 25, 2011

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  ロダンとカミーユ、そして駅弁。

  なんとなくバタバタとして忙しく、体調もイマイチ。なのに遊びに行ってしまう…。いや、この予定が最初に入っていて、そのほかのものが後から入った予定なので、外せないのです。と、いいわけ。ミュージカル「GOLD」を見てきました。彫刻家のロダンと弟子で愛人だったカミーユ・クローデルの物語。石丸幹二さんと新妻聖子ちゃん。演出は白井晃さん。その他、西岡徳馬さんなどキャストが渋くてなかなかよかったです。題材が題材だからか、渋いおじ様たちが客席に多かったです。ロダンとカミーユは作品は知っているけれど、詳しいなれそめはよく知らなかったので、ストーリーも楽しめました。といっても、ロダンには事実婚の妻子がいて、年齢がかなり離れているカミーユは最後まで愛人。そしてカミーユの後半生は精神病院で終えるという物語。芸術家同士って、大変よね。ミュージカルですが、お芝居が多いミュージカルでした。ちょっと濃厚なラブシーンもあったりして、おじ様たちが多いのも納得…。堪能いたしました。ランチは有楽町の「柿安 三尺三寸箸」。シアタークリエ、日生劇場、東京宝塚劇場などがひしめく場所だからか、お客さんがほとんど女性でした。こちらも堪能。帰りに、東京駅で駅弁を物色。東北の駅弁コーナーがあって、東北の食材を使った被災地応援弁当などもあったのですが、魚介類中心の青森と平泉の駅弁を買ってみました。平泉の駅弁はごはんが金色。栗ごはんだと思ったら、ウニごはんでした。1300円。ゴージャス。「青森のおべんとう」も大きなエビやイカやほたてが入っていて負けず劣らず豪華。1000円とは思えません。そして、ごはんの上にのっていた海苔。なんか形がおかしい…と思ってよく見ると、青森の地図の形です。芸が細かいです。もうひとつの海苔にはリンゴの絵が印刷（？）してありました。手が込んでます。そして、白いごはんも青森産で美味しかったです。【産地直送 人気駅弁】【境港水揚げ紅ズワイガニ使用】境港水揚げ「かにみそかに寿し」価格：1,100円（税込、送料別）新宿京王百貨店「第46回駅弁の甲子園」美味しかった駅弁アンケート第1位を獲得！！【松江駅駅弁...価格：950円（税込、送料別）駅弁ランキングの横綱！富山名物ますの寿し！厚さが違う！旨さが違う！市販のものとは別物！匠...価格：1,380円（税込、送料別）↑楽天でも買える駅弁。美味しそう。

  Dec 21, 2011

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  冷たい朝とクリスマスケーキ予約。

  寒い朝のお散歩。でも晴れていてピンと張り詰めた気持ちのいい空気。チワワの小太郎は、なぜか大張り切りで走って公園へ。地面や草に霜が降りていて、キラキラと朝日に輝いていました。素足のワンコたちは、霜の降りた地面が冷たくないのかなぁと思うんですが、肉球って案外丈夫なんですね。小太郎は、冷たい地面よりもじめっとした水たまりのほうが苦手のようです。水たまりは嫌そうに歩きますが、凍った地面は躊躇なく歩いてます。行きもイケイケだった小太郎さんですが、「帰ろっか」と声をかけるとダッシュで帰路につきました。お散歩、好きなのか嫌いなのかよくわかりません。基本的には家が好きみたいです。クリスマスプランタンヌーボー楽天ランキング5年連続第1位フルーツロールのクリスマス限定早期...価格：2,980円（税込、送料込）共同購入特集掲載！（新）極上ロールのきれはし50,000パック完売御礼！極上スイーツキャラメル...価格：～650円（税込、送料別）2010楽天ランキングスイーツ部門入賞！レビュー件数8000件突破！！TV・雑誌で話題上半期ランキ...価格：2,380円（税込、送料込）↑クリスマスのケーキ、予約しました。美味しいと評判の花月堂のロールケーキのクリスマスバージョン。中身は普通のと一緒みたいです。ついでに、ロールケーキのきれはしも。共同購入と通常購入を一緒に買えないシステムはどうにかならないのかなぁ。ややこしいです。いろんなケーキと迷ったんですが、我が家の場合、チーズケーキとチョコレートケーキはNG。チーズケーキは父があんまり好きじゃなくて、チョコは甘すぎるのでダメ。でも、楽天でランキングに入ってるのって、チーズやチョコが多くて、普通のショートケーキがあんまりないです。…って普通のケーキなら近所のケーキ屋さんで買えばいいってことなんでしょう。ネットで買う人はちょっと珍しい、そこでしか買えないケーキを買うんでしょうね。ショートケーキでも、ホールで買ってしまうと食べきれない（一切れが大きくなってしまうというのもあるけど）ので、ブッシュ・ド・ノエル的なものを買うことが多いです。なので、ロールケーキなら母も納得、だと思ったら、なぜか今年はショートケーキが食べたかった模様。楽天だと、どこのが美味しいのかよくわからないので、ショートケーキ買うなら近所で…と言ったんですが、クリスマス当日に買いに行くのも面倒だし、ロールケーキのきれはしもおいしそうだし、ってことでロールケーキになりました。普段だったら、ちょっと躊躇してしまうのだけど（それでいままで買えなかった）、クリスマスってことで奮発。届くのが楽しみです。→スイーツのランキングはこちら↑クリスマスグッズはここでどうぞ～。まだ間に合います。

  Dec 18, 2011

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  お持ち帰り容器のパンダ弁当

  パンダグッズを発見すると、ついつい欲しくなってしまうのですが、今日はパンダ弁当なるものを発見。条件反射的に買ってしまいました。お弁当箱のイラストが絶妙なユルさ…。中身は、エビフライ、シウマイ、卵焼き、ミートボール、フライドポテト、温野菜、それとおにぎり二個。おかずのラインナップが子ども向けっぽいので、量が少なめなのかなと思ったのですが、おにぎりが意外にボリュームがあり、お腹いっぱいになってしまいました。品川駅で購入しましたが、上野駅のエキナカの「銘店弁当 膳まい」さんで買えるもののようです。品川駅はいつもあるとは限らないかも。折りたためるお弁当箱なので、食べ終わったらコンパクトにカバンの中に入れて持ち帰れます。ステッカーと、ミートボールにささっていたパンダのピックもお持ち帰り。大満足です。お弁当箱、なにに使おうかな－。小物入れにしても良さそうです。検索したら、ほかにもパンダの駅弁っっていっぱいあるみたいです。「パンダdeランチ」なるものもかわいい！ 次はこれを狙ってみます。味三昧の「パンダ弁当」も美味しそうです。容器がパンダっていうだけなんですけど…、なんでパンダなんだかナゾ。【送料無料】ナノブロック ミュージアム Vol.1 上野動物園コレクション［パンダ］価格：1,850円（税込、送料別）ブロックのパンダ!!【取寄品】12才から★ナノブロック　ジャイアントパンダ(150ピース)　nanobl...価格：520円（税込、送料別）↑パンダと言えば、今、本屋さんで売っているナノブロックのパンダが気になってしかたないです。もうちょっと安かったら買っちゃうんだけど…。普通のナノブロックのパンダは安いのね（でもあんまりカワイクない）。【送料無料】Leo Lionni レオ・レオニの世界価格：1,300円（税込、送料別）【送料無料】MOOMIN　e-mook ムーミン公式ファンブック価格：1,470円（税込、送料別）↑付録付きの本で、レオ・レオニが出てた。。。このバッグはちょっと欲しいかも。ムーミンもかわいいんだよねぇ。

  Dec 16, 2011

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  土鍋で和食。

  おいしいお料理ができるお鍋を物色中ですが、本屋さんで鍋料理の棚を眺めていたら、「土鍋」の本がありました。そうか！　和食にはやっぱり土鍋よね。ル・クルーゼとかストウブとか、おしゃれな鋳物ホーローのお鍋の本だと、おしゃれな洋風料理が並んでいるのだけど、土鍋の本には炊き込みごはんとか和風の煮物とか、普段食べてるようなお料理が掲載されています。我が家は和食中心なので、土鍋レシピのほうが断然実用的な気がしてしまいました。そういえば、我が家にも土鍋、あった気が…。と思って母に聞いたら、例によって「捨てちゃった」とのこと。断捨離ブームな昨今、使わないし場所ばかりとるものを捨てるというのは、ある意味正しいのだけども、使ってないものを「活用する」という道もあるのです…。が、捨てた時点では土鍋なんてまったく使う予定がなかったし、仕方ないといえば仕方ない。母が捨てちゃった、無水鍋と土鍋。母の中では「無水鍋は茶碗蒸し用」「土鍋は鍋物用」という用途しかなかったらしいです。鍋物やおでんは、今は卓上電気鍋で作っているので、土鍋は必要ないという判断。土鍋を、鍋物意外の料理に使うという発想はなかったみたいです。それと、土鍋は濡れたまま使うと割れてしまうということで、使い勝手が悪いというのもあったみたい。調べてみると、なるほど、鍋底が濡れたまま使うと割れてしまうので、洗うときも底を濡らさないように、と書いてありました。ちょっと手入れが面倒です。そうなると、面倒臭がりの我が家の場合は、土鍋よりも鋳物ホーローの鍋のほうがいいかも。土鍋でも鋳物ホーローの鍋でも、お鍋でごはんを炊くと美味しいらしいです。電気炊飯器みたいに保温ができないのがネックかなぁ。【送料無料】無印良品の土鍋でつくるいろいろごはん価格：1,000円（税込、送料別）【送料無料】春夏秋冬土鍋でごはん価格：1,365円（税込、送料別）↑無印良品の土鍋レシピがおいしそうでした。→楽天市場で土鍋を探す【送料無料】「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ価格：1,365円（税込、送料別）【送料無料】シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）↑ストウブやシャスールも良さそうなのです。→楽天市場で鋳物ホーロー鍋を探す

  Dec 15, 2011

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  おいしく作る、鋳物ホーロー鍋と無水鍋

  ル・クルーゼはブームになってても欲しいと思わなかったんですが、同じ鋳物ホーロー鍋のシャスール鍋はとっても欲しくなりました。ナニが違うんだろう。機能的にはそんなに違わないだろうから、見た目だと思うのですが、ル・クルーゼのあの微妙なグラデーションが苦手なのかも。というか、我が家の台所に似合う気がしなかった、ということでしょう。あとル・クルーゼのイメージの洋風煮込み料理っていうものも我が家とはほど遠い印象…。シャスール鍋は、鎌倉で人気のお料理サロンを主催されている若林三弥子 さんの著書で知りました。ル・クルーゼと同じくらいの歴史があって、いまでも職人さんが手作業で作っているそう（ル・クルーゼは機械で作っているんだとか）。機能はわからないけど、デザインが、シャスールのほうが好きです。で、百貨店に実物を見に行ってみました。22cmのラウンドキャセロール、すっごく重い…。カレーなどの煮込み料理をどっさり作るにはこのくらいの大きさが欲しいけど、ちょっと取り扱いに困りそうです。我が家で使うには18cmのラウンドキャセロールくらいがちょうどいいかも。重さ2.8kg。…ってチワワの小太郎と同じくらいです。いつも抱っこしてる重さだから、店先で持ち上げてみて「これくらいなら大丈夫」って思ったのかも～。色はピンクがかわいいけど、実物を見たら白も素敵です。ネットで見ていて、片手鍋（ソースパン）がよさそうと思っていたんですが、実際に持ってみたらこれまた重くて、とても片手で気軽にひょいひょい動かせるものではありません。なので、同じ大きさなら両手鍋（キャセロール）を買ったほうがいいと思いました。シャスール鍋ひとつで若林三弥子の野菜たっぷり最愛レシピ価格：1,365円（税込、送料別）【CHASSEUR】シャスール ソースパン 18cm ピンク価格：15,120円（税込、送料込）【CHASSEUR】シャスール ラウンドキャセロール 18cm ホワイト.価格：14,560円（税込、送料込）↑おしゃれな料理だけじゃなくて、肉じゃがとかロールキャベツとか、普通に家庭料理を作るのによさそうです。ご飯炊いたりするのにもいいらしいです。収納のことは考えないで、出しっ放しで毎日使えるお鍋だって。↓そんなこんなで、鋳物ホーロー鍋というキーワードが気になっているところへ、国産の鋳物ホーロー鍋が人気、という新聞記事。■バーミキュラ：高級鋳物鍋、なぜ売れる　予約２万人…名古屋の町工場開発（毎日新聞）なんだかこっち（バーミキュラ）のが良さそうな…。ほかにもストウブとかアルカナとか、いろいろあるみたいです。高い買い物だし、買ってからも場所はとるし重いし、買ったからにはずっと（一生？）使い続けたいし…。どれを買うか悩んでしまいます。いっそのこと、誰かにプレゼントされたらそれをご縁と思ってその製品を使うしかないんだろうけども。。。（→ストウブの本はいっぱい出てるんですね）母に鋳物ホーロー鍋が欲しいと言ったら、「圧力鍋でいいじゃない」だって。まぁ、似たようなものではあるけど、圧力鍋は途中で開けられないし、毎日気軽に使うってものでもないし、やっぱり違うでしょ。で、母が言うには「前はうちにも無水鍋があたんだけどね。重いから捨てちゃった」。無水鍋ってなに～！？　よく聞くと、アルミ製のでっかい重い鍋のことで、たしかにそんな鍋がうちの戸棚に入っていました、むかし。母が、茶碗蒸しを作るときに使っていたので、私はその鍋は茶碗蒸し（というか蒸し物）用の鍋だと思っていて、いつの間にかなくなっていたことにも気付きませんでした。蒸し物以外にも使える鍋だったらしいです。もっと使えばよかったのに。圧力鍋よりは鋳物ホーローの鍋に近いですが、おしゃれさからはほど遠いです。。。。しかし捨ててしまうとは、もったいない。　有元葉子の無水鍋料理↑有元葉子さんが無水鍋のレシピ本を出してました。

  Dec 3, 2011

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  黒い西洋焼き豚、マンハッタンポーク

  クリスマスにはまだ早いですが、パーティー料理にもなるマンハッタンポークを焼いてみました。材料さえ揃えば、簡単。それでいてゴージャス感があって、おいしい！ レシピが載っている「もてなしごはんのネタ帖」の著者の山脇りこさんがお勧めするのも納得しました。今月本屋さんに並んでいる「With」12月号にもレシピが載っています。本に載っているレシピはパーティー料理ってことで、６人分で豚ロース塊１kg。お肉売り場で見たら、700gでもでかい！ お肉をあまり食べない我が家では食べきれないので、350gくらいの大きさのかたまりを買って来ました。肉の大きさに合わせて、レシピのスパイスの量を調節。インスタントコーヒーを使うところがポイントのようです。ジッパー付きのビニール袋に入れて、スパイスしゃかしゃか。そこにお肉を入れてスパイスをよく絡ませます。そのまんま冷蔵庫へ。４時間くらいでもいいみたいですが、とりあえず一日置きました。つまり、昨日のうちにお肉の下ごしらえをしてしまってあるので、あとは焼くだけ。じゃがいも、アルミホイルに包んだタマネギをお肉の周りに並べて、ローズマリーを散らして190度のオーブンで約１時間。じゅわじゅわっと焼き上がりました。いやはや、思ったよりも簡単にできちゃいました。これはいい。じゃがいもは下ゆでしたほうがいいみたいですが、忘れてそのまま焼いちゃいました。ちゃんと焼けてて、おいしかったです。タマネギも甘くて美味。お肉はさっぱり、あっさりして柔らか。ちょっと塩とコショウの量が多めだったみたいで、端っこのほうはしょっぱくなってしまいました。次はもうちょっと量を控えめにしようと思います。（レシピの分量と違うので加減が微妙）塊のお肉が苦手な父は食べてくれなかったんですが（見た目で喰わず嫌い）、母と私はもりもり食べちゃいました。洋風チャーシューみたいな感じ。余ったら、細かくきざんでキャベツなどと一緒に野菜炒めにしても良さそうだし、パスタの具などにしても良さそうです。見た目が黒いのは焦げてるわけじゃなくて、コーヒーの色がついてるからのようです。これでいいんだって。たしかに食べてみると焦げた味じゃないです。くどくないので、たくさん食べれてしまいます。食べ過ぎ注意なのです。【送料無料】もてなしごはんのネタ帖価格：1,260円（税込、送料別）↑この本にレシピが載っています。簡単にできるおもてなし料理が満載。

  Dec 2, 2011

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