[交換会]の記事一覧 | 美味しい発見

もぶりご飯＆たにさんスイーツ

金曜日はお姉ちゃんの学校で親子共同の調理実習でした。去年の春に自分達で田植えをして稲を育て、秋に収穫したお米を使っての料理です。お米についての学習と、郷土料理についての食育学習のまとめとして今回作ったのが広島のお米を使った郷土料理【もぶリご飯】もぶり・・もぶるというのが、混ぜるという意味の方言。地場の野菜と小魚（ちりめんじゃこ）を炒めて、いりこ出汁と砂糖・醤油・みりん・酒で味付けした甘辛い具材を炊き上がったご飯に混ぜ込んで（もぶって）作ります。・・といっても、私広島生まれの広島育ちですがもぶりご飯なんて作ったことはおろか、食べたことも無かったわ～一つ学習してきました野菜の下ごしらえですが人参みじん切り、コンニャクは灰汁抜きしてみじん切り、油揚げは油抜きして細千切り、ゴボウはささがき、干し椎茸は戻してみじん切り、チリメンジャコは湯通し、サヤインゲンは筋を取って茹でてみじん切り・・と5年生の調理実習にしてはなかなか上級編ですよね～。でも、殆ど親の手も借りず自分達で上手にやってて感心。具材を炒めて火が通ったら味付け。炊き上がったご飯に丁寧にもぶってできあがり。　このお茶碗一杯で栄養はバッチリですね～。とっても美味しかったですよ今度はおうちで作ってみたいと思います～。さて、話変わって、前回書いたたにさんとの交換会。たにさんから頂いたスイーツ達をご紹介します。フィナンシェ（プレーン・抹茶）、ガレット、チョコ＆クリームチーズブラウニー、チーズクッキー、リンゴとサツマ芋入りパウンド、スイートポテト入りメッシュパン。ミニバニラシフォン、プレーンシフォンとココアシフォンのハーフ＆ハーフ。ものすごい量と種類でしょう～。もう感嘆！！一個一個がまたすんごい美味しい～このメッシュパンはさつま芋ペーストに卵黄を合せたスイートポテト風クリームを折り込んであるそうです。カスタードより甘さが素朴で、トーストするとサクサク。バターとも相性バッチリ。芋嫌い＆パンはあまり食べないダーリンが、2枚食べた後「もう２枚焼いて」・・ビックリしました～。シフォンは相変わらずのフワフワ感。ココアは初でしたが、ほんのりビターな味がすっごく美味しかった！！今回、そんな中でも唸った美味しさがこれ。（容器のバスケットもすごくキュート）チョコ＆クリームチーズブラウニー。画像がちょっと小さいですが、表面のクリチのマーブル模様がまた見事！　一口食べて・・なんでしょうか・・しっとりとした食感と濃厚なチョコがとろける感じ。中の胡桃の香ばしさがとってもいいアクセントになってて。小さいキューブ型ですが、満足度200％！！ホント、美味しかった！！今度レシピ教えてもらおう！！リンゴとさつま芋のパウンドも「かなり甘さ控えめで・・」とおっしゃってましたが生地の甘さが控えめな事で、リンゴの甘酸っぱさやさつま芋のホクホク感が際立っててすごく美味しかったです。引越し間際の忙しいさなかに作られたとは到底思えない、焼き菓子＆パンの数々。ラッピングもとても可愛くてほんとうにありがとうございました。今回もたくさん刺激を頂きました～。また、やりましょうね！！

たにさんシフォン＆メッシュ再び

私の実家の引越しが連休にあり、前後は荷物の整理や買い物などでバタバタ。更新もコメントレスもすっかり遅くなってしまいました。。実は、連休前の金曜日ブログ友のたにさんに再びお会いしました。前の日記で下の子のおもちゃを処分と書いたら、「うちの子に譲ってもらえばよかったなぁ」とコメント頂き。幸い？ゴミとしてはまだ出していなかったので我が家のオモチャ達、廃棄の運命を寸での所で回避たにさんの娘ハナちゃんに使っていただける事になりました。子供のオモチャって愛着も思い出もあるので、捨てるにはしのびない気がするもののリサイクルできる場ってあまり無く。（洋服の買取はやってるお店があるんですが）タイムリーな申し出ありがたかったです。で、オモチャを引き取っていただいた上にお礼に・・と例の絶品シフォンとメッシュパン＆クッキーを頂いちゃいました紅茶シフォン（ホワイトチョコ入り）と抹茶メッシュパン（甘納豆＆ホワイトチョコ入り）サクサク型抜きクッキー。帰りの車の中はめっちゃいい香りでした～シフォンは相変わらずの極上ホワホワ＆しっとり。紅茶の香りもとっても良くて、時折覗くとろけ加減のホワイトチョコの濃厚さがまたたまらなく美味しかったですメッシュは抹茶の分量のミスがあったとのことで確かにちょっと薄めでした・・が！甘納豆とホワイトチョコの甘みで充分美味しかったですよ～。何より溶けるチョコが入ってても空洞が殆ど無いビューティフルなメッシュパンに感服。やっぱりメッシュ極めてらっしゃるわ。。で、最後にクッキー。ハナちゃんもお手伝いして作ってくれたそうで。いろんな型の可愛いクッキーがいっぱい。中でも白黒の牛さんには感動～　我が家の画像暗めなので伝わりにくくて・・　たにさんのページに行くとウシクッキーの見事さが　良く分りますよ～。娘達も大喜びして食べてました。たにさん、ハナちゃん、美味しいオヤツをいっぱいありがとうございました！

たにさんからのパン＆スイーツ

たにさんとの交換会。（我が家からのパンはこちら）頂いて帰ったのはこの子達～バニラシフォンをド～ンと１ホール！・くるみ入りミルクティーマフィン4個・宇治抹茶メッシュパンのハーフでした。たにさんはメッシュパンの達人。完璧にメッシュ型を使いこなしておられるんで、毎回うっとりと画像を眺めておりました。実際にそのメッシュが目の前に。嬉しい～いや～、すごい。空洞も無いし。サクサク軽い食感で、デニッシュパンみたいです。甘納豆の甘みと生地に入ってる練乳の甘さがすごく良くてスライスしてそのままでペロリと食べちゃいます。（止まらなくなりそうでした）これくらいきれいに焼けるようになりたいな～。頑張ろうっと！！ビックリしたのはシフォンケーキ。取り出す時から指に吸い付くようなフワフワしっとり感。こんなきめ細かなシフォンは初めて。絹のようです～。シフォン命のお姉ちゃんが、「天使の味～！空に飛んでいく～」と、テンション上がりっぱなしでした。シフォンは大好きなのでお取り寄せして食べることも結構あるんですがこのシフォンはそれをはるかに上回ってましたっ！！なんとも幸せな事に１ホールありますので、思う存分食べれます～マフィンも胡桃がたっぷりで香ばしさと食感が楽しめる＆しっとり生地でとっても美味しかったです～。美味しい物をたくさん、ご馳走様でした！メッシュ修行頑張ります～。今後ともご指南よろしくお願いします。シフォンは・・売ってください（笑）

coasa☆さんからのスイーツ＆パン便

先日、こちらから「お好み焼きパン」をお送りしたcoasa☆さんから交換便のスイーツ＆パンが届きました。こっちから送ったのはお好み焼きパン＆クマチョコパンだけだったのに、coasa☆さんからはこんなにどっさり～自家製レーズン酵母のコーンマヨパン、イーストのよもぎと甘納豆のちぎりぱん。リクエストしてたスノーボールたっぷりそれ以外にもココアシフォン、ラ・フランスのケーキ、ポピーシードとオレンジピールのマフィン。・・と、盛り沢山！！coasa☆さん、これを一日で作っちゃうなんてすごすぎです～。ラッピングもそれぞれとっても可愛くてで、驚いたのは作品達の裏側。見えますか～？商品名と原材料が記載されてます。コレが、全部の作品それぞれに貼ってありました私なんて、パン焼いてるだけでもバタバタなのにこういうものまで作ってる時間があるなんて・・神業です～。こりゃ、完全に商品ですよ～。coasa☆さん。私もちょっとは見習わなければ。。。。届いてまず、パンを頂きました。　コーンマヨパンは、酵母パンのもっちりした食感で、コーンもたっぷりちぎりパンは、よもぎの香りがほんのりして甘納豆の甘さがまた絶妙。2回目はスライスしてトーストして食べてみましたが、これまた美味しかったです～。スノーボールは以前頂いた事があって、子供共々その美味しさは脳に刷り込み済みラ・フランスのケーキも、果実感がたっぷりで最高でした～。ホントに、果物の状態で食べてる時のあの香りがするんですよっ！驚きです。ケーキ部分もしっとりしてるのにベタつく感じは無くて、これまた絶妙の加減。今後、夢に出てきそうな予感がします・・・禁断症状出てきたら、また作ってもらえるかしら？？？こちらは、お姉ちゃんの目をハートにしたフワフワシフォン。日、月、火曜日とお天気が良かったので大掃除に励みました。カーテンの洗濯もはかどったし、ちょっとスッキリ。大掃除も、美味しいオヤツタイムが待ってるぞ～と思うと頑張れますcoasa☆さん、どうもありがとうでしたっ！！