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  鯵のなめろうと、作ったものイロイロ♪

  鯵のお刺身が安かったので、作った一品『なめろう』です微塵切りにした新玉ねぎ、大葉、みょうがと、たたいた鯵を混ぜ、山葵と味噌で味をととのえるだけ。今回は鯵3尾に対して味噌大1弱ぐらい、山葵(小1)ぐらいで味付けました。この日は鯵のなめろうに鯵丼という、鯵づくしな晩御飯でしたヾ(;´▽｀A``先日、日本ホビーショーで購入した生地で、テーブルクロスとランチョンマットを作りましたほんわかした色合いと絵柄が気に入って購入したのですが、帰ってきてよくよくみると大好きな伊藤尚美さんのデザインでした。ランチョンマットは紫の無地で少し寂しかったので、レースをプラスしました。ダブルガーゼなのですが麻っぽい風合いが出ているので、和食器との相性もバッチリ♪ますます和食器を使うのが楽しくなりそうですというわけで、早速作った和食の晩御飯がコチラ↓なんでもない、ただのホイル焼きですが、テーブルの雰囲気が変わるだけで新鮮な気持ちでいつものゴハンを味わえるから不思議です♪

  May 14, 2007

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  和食でおもてなし

  11～13日に東京ビッグサイトで開催されていた日本ホビーショーに行くために、母が上京しました。一晩でしたが泊まることになったので、家でおもてなししました今回は和食メニューです･･･私も一緒にホビーショーに出かけていたので、帰ってきてすぐ食べられるようどれも作り置き可能なメニューです。・冷製そら豆のすり流し・カブとエビの煮物・アスパラ、スナップエンドウ、インゲンの胡麻和え・洋風松風・中華やきそば(母作：写真ナシ)そら豆のすり流しはGWに宿泊したお宿で出してもらったのが美味しかったので、再現してみました。茹でたそら豆をミキサーでペースト状にし、だし汁でのばしたものを砂糖、塩、お好みで薄口醤油で味付けるだけ。ダシをきかせておくと、一層美味しいです胡麻和えは、色んな緑野菜がミックスされて、それぞれの風味がたまりません。母から教えてもらったのですが、気に入ってるので結構作ってるかも。洋風松風は以前作ったことのあるレシピ。和風ミートローフです(o^∇^o)ﾉ鶏ひき肉(モモとムネmixで300g)に、微塵切りにしたタケノコ、玉ねぎ、人参、干ししいたけ、1cm幅にカットしたインゲンを加えて混ぜます。摩り下ろした生姜(小1)、酒・みりん(各大1)、醤油(小1)、塩・砂糖(少々)で味付けし、耐熱容器に入れて180℃のオーブンで約20分焼きます。粗熱が取れたら容器から出し、切り分けてください。ちょっと品数が少なかったのですが、ボリュームでカバーしました(笑)外で食べる案もあったのですが、家でのんびりできてよかったかな日本ホビーショーに出展していた作品の一部をアップします。日本ホビーショーは、国内最大規模の手作り体験ショーということで、様々なジャンルの企業や個人作家さんが出展されていました。見たことも聞いたこともないような作品もあって、面白い発見が多々ありました。右は母が習っているパーチメントの作品。体験はもちろん、作品の販売や専門用品の販売もされていました。今回の目玉は、流行のスクラップブッキングでしたが、それ以外にも面白そうなものが色々。左から、リボンフラワー(リボンで花を再現)、シルバークレイです。その他、ビーズ、ニットソーイング、陶器の絵付け、トールペインティング、木彫りなどなど、本当に多ジャンルのブースが出展。ほとんどで体験が可能でした。色んな趣味の世界があるんだなぁ～というのを実感し、時間もお金もあったら習ってみたいと思えるものが多々ありました。あと、もう一つの楽しみはお買い物。手芸用品がかなりお得な値段で販売されるので、生地をはじめ色々買っちゃいましたヾ(;´▽｀A``規模は違うものの大阪、京都でも開催されているので、手芸大好きな方にはイチオシのイベントです！子供チャン向けの体験教室も充実してるので、親子で楽しめますヨ。私もまた来年、お出かけするつもりです(o^∇^o)ﾉ

  May 12, 2007

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  フライドチキン！

  前回も作ったのですが、またまた挑戦YOMEサンのレシピで、KFC風フライドチキンです♪前回よりは、衣もしっかりついて見た目もKFCに少し近づいたかな？とっても美味しいので、オススメのレシピです子供チャンも喜ぶ味だろうし、大人はビールのお供に最高ですヨサクッとジューシーで、コショウがきいててちょっぴりスパイシーなのがたまりません(*´∇｀*)ビール片手にもぐもぐ食べちゃいましたこの日の晩御飯。・フライドチキン＆フライドポテト・水菜とにんじん、胡桃のサラダ・オイルサーディン・トマトスープ・くるみパン（PAUL）洋風なんだけれど、和食器でコーディネイトしてみました。益子へ行った影響か、しばらく和食器に盛り付けというのがマイブームになりそう･･･。この日は、都内観光をしてきましたまずは、新宿で都庁、そして東京タワー、最後に新丸ビルというコース。　霞んでいましたが、都庁の展望台からの眺めは圧巻でした！しかし、GW中ということもあって、どちらも観光客でイッパイ特に東京タワーは、展望台上るのに一時間ぐらいかかりそうだったので、下から見上げるだけになっちゃいました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･最後に立ち寄った新丸ビルも人・人・人!!!入場規制が張られているわ、フロアは人でごった返して買い物もままならず、もうグッタリでした。が、嬉しい発見も大好きな神戸北野ホテルのレストラン、igrekが遂に関東進出してたのでーす(*´∇｀*)神戸元町と似た雰囲気のレストラン、イグレック丸の内、新店舗形態のigcafe、ブティックのイグレックプリュス。この日はプリュスで買い物するだけにとどまりましたが、次回は絶対イグレックで食事するぞーその他、町村農場のカマンベールチーズケーキや、POINT ET LIGNEのパンも魅力的でしたが、売り切れ＆余りの人ごみに尻込みしてしまいました。少し落ち着いてから、また遊びに行ってみたいなと思います

  May 5, 2007

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  鯵の南蛮漬けとパン教室♪

  揚げ油の替え時のタイミングでしか作らない一品、鯵の南蛮漬け。主人の大好物なのですが、なかなか作らないので申し訳なく思ってますヾ(;´▽｀A``この日のメニューは・・・・鯵の南蛮漬け・茶碗蒸し山葵餡かけ・春菊のゴマ和え・ひじきご飯・男前豆腐この日の南蛮漬けは豆あじを使って作りました頭付きで作ったほうが主人は喜ぶので、そのまま揚げたのですが、私は頭からかぶりつくのが苦手なので、主人に頭だけ食べてもらってましたヾ(;´▽｀A``前日から作り置きしていたので、骨も柔らかくなって食べやすかったかな。　茶碗蒸しは、具はぎんなんだけのシンプルなもの。シンプルな餡に山葵をのっけて、さっぱりした味にしました♪山葵を加えることで味が引き締まって、美味しいです☆4月に受講したホームメイド協会のレッスンで作ったパンです　　左が、ブレッチェンとウィンナーロール。甘さ控えめの生地で食感がふわふわ(*´∇｀*)　私好みの生地でした～♪右はあんパン、ウグイスパン、チーズパン。こちらは卵も砂糖も入って甘めの生地です。具材をイロイロ変えて作れそうなので、アレンジも楽しめそうな生地でした。右側のレッスンの時は仕事の疲れもあってか集中力に欠け、成形がイビツに　||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙ-||||||||どちらのレッスンも、一回に作るパンの生地は同じ。同じ生地を使っても色々な楽しみ方があるんだなぁと、パン作りの奥深さを実感してます5月も頑張るゾー！！

  Apr 28, 2007

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  にんじんポタージュとショートパスタ♪

  にんじんポタージュを作りました♪にんじん一本に対して、タマネギ大1/2が目安かな？バターで炒めて、コンソメで材料が柔らかくなるまで煮ます。ミキサーにかけて、牛乳と生クリームでのばしたら出来上がり。甘みのある美味しいスープが出来上がりますにんじん臭さが気になるようだったら、シナモンを入れたりクミンを加えてもいいかも。翌日は、残ったポタージュでショートパスタを作りました(o^∇^o)ﾉポタージュをソース代わりにして、ベーコンとしめじをプラスしました。ポタージュが中途半端に残った時は、ソテーのソースにしたりパスタソースにしたりしています。そのまま飲むのももちろん美味しいけれど、こういうアレンジもオススメです☆今、勤務先の職場ではやっているお菓子がコチラ群馬県に本店のある「ガトーフェスタハラダ」のラスクです。全国うまいもの市とかで出店することがあるらしく、ファンの多いこのお店が新宿の京王百貨店にオープンしたと聞いたので、早速購入してみましたなるほど、ファンが多いのもうなずけるお菓子でした。カリッサクッとした食感に、ふわっと広がるバターの香り、ほどよい甘さが絶品ですあまりの軽さに、パクパク食べてしまいそうになりますヾ(;´▽｀A``関東を中心に出店しているようですが、お取り寄せもできるみたいなので興味があればゼヒ☆

  Apr 23, 2007

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  豚ひき肉のふわふわ蒸し♪

  豚ひき肉と長芋を使った蒸し料理です☆作り方☆豚ひき肉と長いもの比率は2:1が目安です。混ぜる具材は何でもいいですが、私はタケノコ、ネギ、にんじん、干し椎茸にしました。塩こしょう、醤油、酒、中華ダシで、豚ひき肉に下味をつける。すり下ろした長いも、みじん切りにした具材を加え、よく混ぜる。香り付けにごま油を少し入れ、耐熱容器に入れる。軽くラップをして、レンジで7～8分加熱して、3分ほど蒸らしたら出来上がり。※蒸し器があれば、そちらをお使いください☆お好みで酢醤油＋からしをつけていただきます。粘りがあるんですが、軽い食感が面白い一品ですゴディバのチョコレートリキサー(フローズンチョコレートドリンク)です。これは「ダーク・チョコレート・デカダンス」といって、ビターな味わい。甘さと苦さがちょうどいいバランスで、サイズが大きいけれど最後まで飽きなかったです1個630円と決して安くない値段だけど、一度は飲んでみる価値ありですヨ☆販売店舗が限られてるようですが、近くにショップがある方はゼヒゼヒ店舗一覧はコチラ

  Apr 16, 2007

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  薬味混ぜご飯♪

  簡単だけれど、あっさり美味しい薬味混ぜご飯です作り方は至って簡単v(*'-^*)-☆炊きあがったご飯に・昆布茶・大葉・ミョウガ・ちりめんじゃこ・枝豆・白ごまを加えて混ぜるだけなんです昆布茶の旨味と薬味のサッパリさが絶妙です。あっさりご飯にしたいときにはもってこいかも♪昆布茶は飲むため・・・というよりも、調味料として重宝しています。鶏肉を焼くときにまぶしても旨味がググッと出るし、生野菜に振りかけても美味しいし・・・。あると便利ですヨ～☆驚かれると思いますが、結婚3年目にしてようやく手に入れたすり鉢ですすり鉢は結婚当初から欲しかったのですが、そのまま食卓に出してもおかしくないデザインで、色も華やかな物を・・・とこだわって探すと見つからなくて・・・。ありとあらゆるデパートや食器屋サンを回ったけれどなくて、半ばあきらめかけてたのですが、先日帰省したときにふらりと立ち寄った神戸大丸で発見帰省するたびにチェックはしていたけれど毎回なく、今回も期待していなかっただけに、発見したときは興奮しました～(≧∇≦)好みの朱色だし、食卓も華やかになりそうだったので即、購入。長いこと不便していたけれど、妥協しないで良かった～うれしいので、最近はごま和えばっかり作っています(笑)

  Apr 12, 2007

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  結婚記念日ディナー♪

  10日は3回目の結婚記念日でした週末に主人とフレンチを食べに行ったので、当日は家でディナーにしました忙しい中、早帰りしてくれた主人、ありがとう～まずは前菜。左から生ハムのゆで卵巻き、ホタテのキウイソース、焼きタケノコ。あと、里芋の松の実ソース掛け焼き、三ツ葉とささみの山葵醤油和え(daivyサンレシピ)。☆生ハムのゆで卵巻き☆潰したゆで卵と刻んだオリーブを混ぜマヨネーズと塩こしょう、レモンで味付ける。生ハムでその具を巻いたら出来上がり。☆ホタテのキウイソースの作り方☆完熟のキウイ1/2個をピュレ状にしてレモン汁大1、サラダ油大2、塩でソースを作る。残りのキウイは皮をむいて0.5～1センチの角に切る。さっと湯通しした帆立にソースをかけたら出来上がり。ホタテは湯通しした方が歯ごたえも出て食感が良くなるので、一手間かけてください☆☆里芋の松の実ソース掛け☆軽くローストした松の実（大さじ４）をすり潰して、味噌、砂糖、出汁でソースを作る。茹でた里芋の上にソースを塗りつけ、グリルで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。風味とコクが何とも言えないです。お試しください☆左上からなすの壺焼き、カジキの生ハム巻き焼き、蟹とフルーツトマトの酢の物ジュレ、和風ステーキです。☆カジキの生ハム巻き焼きの作り方☆塩こしょうしたカジキに生ハムを巻き、小麦粉をまぶしてソテーする。焼き終えたフライパンに水、砂糖を入れて煮詰める。好みで山葵を加えたら出来上がり。生ハムの塩気があるので、塩やこしょうを改めてソースに加える必要はありません。山葵を入れることですっきりした甘みになりますよ☆酢の物はジュレ風にしてみました。☆ジュレの作り方☆出汁・・・180ml 酢・・・50ml 醤油・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ2 ゼラチン・・・5gゼラチンは適量の出汁でふやかしておく。ゼラチン以外の材料を軽く火にかけ、ふやかしたゼラチンを加える。氷水で軽く固まるまで冷やしたら出来上がり。冷蔵庫に入れると固まりすぎるので、氷水で冷やして下さい。はっきり言って作りすぎ(＞＜)壺焼きがボリュームありすぎてNGでした。あれもコレも・・・と思うと、ついつい作りすぎてしまうのが私の悪いクセですヾ(;´▽｀A``最後のステーキは二人で一枚だったのですが、それでも苦しかった・・・。とはいえ、家でのんびりご飯を食べるのも良かったです。旦那サマ、一年あっという間だけれど、今年もよろしくお願いします！

  Apr 10, 2007

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  鶏ハムとパン教室♪

  前々から作ってみたかった鶏ハムを作ってみました作り方はコチラのHPを参照してくださいずっと前に「はなまるマーケット」で紹介されてから興味津々だったんですが、作って良かった♪簡単で美味しかったです(o^∇^o)ﾉ今回はサラダやサンドイッチであっという間に消費しちゃったけれど、次は応用してみたいなぁ。HPにも記述がありますが、あっという間に食べ切っちゃうので2,3枚、まとめて作った方がいいですヨ☆こちらも前々から行きたいと思っていたパン教室。ホームメイド協会が体験レッスンを開催していたので、行ってきました～作ったのは、チーズパンと黒ごまカスタードパン。今まで独学でパンを作ってきたけれど、実際に先生の手つきを見てると勉強になるし、知らなかったことも教えてくれて、あっという間でした。充実の内容と仕上がったパンのふわふわ加減に大感動した私早速、通うことに決めました月二回、仕事帰りの楽しみが出来ました(ﾟ▽ﾟ*)♪がんばって腕を磨くぞ～☆

  Apr 3, 2007

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  たらこスパとお花見～♪

  久々のパスタディナー、『たらこスパゲティー』を作りましたバターたっぷり、生クリームも入って、コクのあるパスタです。久々に作りましたが、ちょうどいい塩気とプチプチした食感、濃厚さがたまりません(*´∇｀*)前菜は、スモークサーモンとゆで卵のカクテル。スモークサーモンと、みじん切りにしたゆで卵、ケイパーを混ぜて、塩こしょう、レモンで味付けるだけの簡単レシピ。シンプルな味付けなので、スモークサーモンの風味や味わいが感じられてGOODです(≧ω≦)ｂ本当はパセリを混ぜると良かったんですがヾ(;´▽｀A``ケイパーの代わりにオリーブでも美味しいと思います♪桜も見頃だったこの週末、主人と近くの桜の通り抜けへお出かけしてきました露天もあったので、ケバブサンド(お気に入り♪)とアルコール片手に花見を楽しみました。やはり桜は圧巻ですよね～四季のある日本に生まれて良かった～と思います(ﾟ▽ﾟ*)♪オマケ。。。ほろ酔い気分で立ち寄った公園で久々に『うんてい』に励む主人。私も挑戦しましたが、昔ほどスムーズに出来なかったのがショックだったかもΣ（ﾟ∇ﾟ|||)昔は休み時間といえば『うんてい』にぶら下がっていたのに・・・(笑)たまには青空の下こういう風に体を動かすのも面白いデス！

  Apr 1, 2007

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  手作りソーセージとあんしょく♪

  先日帰省したときに母と一緒に作ったソーセージです作り方はコチラ♪手みやげに持たせてくれたのを、この日の晩ご飯のメインにしました(≧∇≦)b相変わらず豚ミンチを腸詰めしていく課程が大変でしたが、出来上がったソーセージは絶品でした☆今回作ったのは、プレーンと、ピリ辛チョリソー、レモンとパセリ入りのハーブソーセージ♪チョリソーが辛すぎたのですが、それが余計にビールをおいしく感じさせてくれたかな？！手作りウィンナーは、詰めてる途中に腸が破れた時の処理がめんどくさい以外はとっても簡単なので、いつか私も自宅で作りたいなぁと思ってます。やはり手作りは美味しいものですよね(*´∇｀*)今、神戸で人気のあるパンといえばコチラ『あんしょく』ですその名の通り、食パンの中にあずき餡が入ってるパンです。阪急三宮の高架下にある『トミーズ』というお店のパンなのですが、これが今大人気らしいということで、購入しましたとはいえ、三宮の高架下のお店では二日通っても売り切れで購入できなかったため、最終日前日にわざわざ本店まで行ってきました(笑)が、そこまでドライブして購入した甲斐がありましたほどよい小豆の甘さがパンとマッチするのなんのって(*´∇｀*)焼き上げにバターを塗っていただくと、甘さとしょっぱさのハーモニーが絶品です♪神戸近郊にお住まいの方、オススメですよー。通信販売もしているようなので、パン好きの方がいらっしゃったらゼヒゼヒ♪

  Mar 24, 2007

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  豚バーグ♪

  帰省最終日のランチです。前日に母と二人で手作りしたソーセージの具が残っていたので、豚バーグを作りました。私はこれに木綿豆腐を入れたり、長いもを入れたりして食感を変えていますが、この日は豚ミンチオンリーで作りました。ハンバーグを作るのと同じで、材料は豚挽肉にタマネギ、卵、パン粉だけです。お好みで水切りした木綿豆腐やみじん切りにした山芋を加えてみても面白いですよ☆ただ、欠かせないのは豆板醤。ピリリッとした味がたまらないのです～(*´∇｀*)ハンバーグもいいけれど、たまにはビールのお供にもなる豚バーグ、オススメです♪神戸帰省のお土産に購入した『マダムセツコ』のチョコレートコクがあるというか濃厚で、かつ風味が抜群♪父への少し遅れのバレンタイン？！になったかな？ちなみに上の花模様は手書きだそう。その季節の花が描かれていて、目でも楽しめるチョコでした

  Mar 21, 2007

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  赤穂で牡蠣食べ放題♪

  この日は朝から兵庫県の赤穂までドライブしおさい市場というところで、牡蠣の食べ放題を楽しんできました。ここの牡蠣は、本当にメチャメチャ大きくて食べ応え十分v(*'-^*)-☆どの牡蠣も身が大きくてふっくら焼きあがり、感動でした見事な牡蠣ばかりだったので、スーパーで見かける剥き牡蠣の身の小ささは何？って感じでした。牡蠣ゴハンは、少しゴハンが柔らかすぎた感じがするんだけど、ダシがメチャウマ上にのってる岩のり(？)の風味も合わさって、磯の香りが漂う一品でした焼き牡蠣は一人20個は食べたんじゃないのかなぁ？満腹になるまで牡蠣を堪能できて、幸せでした～(*´∇｀*)こちらのしおさい市場での牡蠣の食べ放題は3月末までとのことなので、興味のある方は、ゼヒ来年、お出かけになってみてください☆日帰り温泉にも入って、楽しいドライブを過ごし、夜は家でゆっくり晩御飯市場で購入した『しまあじ』のお刺身をいただきました☆身がプリップリで、脂も程よく乗り、新鮮さが伝わってくる味でした(≧∇≦)bもう一品、鯛が売っていたので塩釜焼きを♪（※レシピは→コチラ）身がふっくら、塩がいい加減に染みて美味でした～。あっさりしてるので、昼あれだけ食べたのに皆でペロッと平らげてしまいました(笑)。昼も夜も魚介類を堪能した一日でしたヾ(;´▽｀A``

  Mar 18, 2007

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  神戸帰省☆串揚げディナー

  主人が19日に大阪で仕事だったので、私も休みを取って17～21日まで神戸帰省をしてきました帰省一日目の晩御飯はコチラ↓自家製ビール片手に、串揚げを楽しみました☆この串揚げ、衣がすっごくサクサクで美味(*´∇｀*)母からレシピをもらったので、紹介します☆材料☆卵･･･１個小麦粉･･･１１０g片栗粉･･･３０g牛乳･･･少々水･･･１C1. 卵は白身と黄身に分け、卵白をメレンゲにする(大体、8分立て)。2. 水に黄味を入れてよく混ぜる。そこへふるった小麦粉片栗粉をいれてまぜる。3. 2.にメレンゲを入れて混ぜ合わせる。具にこちらの衣をくぐらせてからパン粉をつけて揚げると、サクサクの串揚げの完成です★お店でいただく食感になるので、ゼヒゼヒお試しください(o^∇^o)ﾉちなみに、この日の串揚げの具は、レンコン、ジャガイモ、ナス、椎茸。ナスと椎茸には、『牛ひき肉に塩コショウ、パン粉と牛乳を足してたたいた海老と混ぜ練ったもの』を挟みましたが、これが絶品！牛ひき肉に加えてエビのプリッとした食感と旨みが合わさって最高でした(*´∇｀*)卓上串揚げ鍋があったので、目の前であがった熱々をいただくのも良かったデス！こちらは茹で白菜とささ身のサラダ。☆ドレッシングの材料☆柚子の絞り汁･･･１/４個サラダ油･･･大２酢･･･小２塩･･･少々茹でた白菜とお酒を振ってレンジで蒸したささ身をほぐしたものをあえるだけです。さっぱりと白菜の甘みを感じられるサラダです♪主人と時間差で帰省したので、この日のランチは、大学時代の友人達と楽しみました出かけたのは『イグレックプリュス』お正月帰省時にお店の看板メニューのパイ包み焼きを食べたところだったので、今回は牛肉に。赤ワインベースの甘みとコクのあるソースと、外側パリッ、中はレア状態のお肉の相性のいいこと！メチャ美味でした～(*´∇｀*)店内は少々狭いけれど、コストパフォーマンスは最高にGOODです(≧ω≦)ｂ話も盛り上がり、良いひと時を過ごせました～♪

  Mar 17, 2007

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  スタッフドオニオン♪

  ちゃんと料理をしてるのですが、更新が追いつかない････ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･これは先週アップしたのと同じ本を参考にして作った料理で、ボリューム満点です(*´∇｀*)真ん中をくり貫いた玉ねぎの中に鶏ひき肉を詰めて、コンソメベースのスープで煮込みました。アバウトに作ったので正確な分量は分かりませんが、材料だけ書きますヾ(;´▽｀A``☆材料☆玉ねぎ鶏ひき肉（モモ・ムネを1:1）干し貝柱（または、干しエビ、干し椎茸など）←水で戻してから加えてください。たけのこ（みじん切り）白ネギ（みじん切り）卵片栗粉塩コショウ醤油スープはブイヨンベースで、好みで干し貝柱の戻し汁や醤油、塩コショウ等で味付けしてください。玉ねぎは軽く茹でてからの方が真ん中をくり貫きやすいんですが、茹で過ぎると外側が破れるので気をつけてください。玉ねぎの中にひき肉等の具を詰め込んだら、玉ねぎが柔らかくなるまでじっくり煮込んでください。玉ねぎの甘みがスープに溶け込んでるし、具の旨みを玉ねぎが吸うし･･･美味しかったです別の日に作った一品、桜エビとジャガイモのパスタです(o^∇^o)ﾉ前にお店で食べたことがあっておいしかったので、作ってみました。桜海老から良い味が出るのと、意外にジャガイモとの相性がよくてお気に入りランチにオススメですヨー

  Mar 7, 2007

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  菜の花料理二品♪

  またまたお久しぶりの更新になってしまいましたΣ（ﾟ∇ﾟ|||)菜の花を使った料理を二品アップします一品目は、菜の花ちらしひなまつりの日に作りました(ﾟ▽ﾟ*)♪菜の花は茹でてから、ダシ醤油で軽く下味をつけています。酢飯にごまと1cmぐらいにカットした菜の花、スモークサーモンを混ぜます。上から錦糸卵、サーモン、菜の花の先の部分、いくらを散らしたら出来上がり。簡単だけれど、風味豊かで美味しいデスよ☆もう一品は、また別の日に作った菜の花と長いものマヨグラタン一口大にカットした鶏肉と菜の花、短冊形にカットした長いもを軽く炒めます。マヨネーズと生クリームを１：１で混ぜたソース（好みで塩コショウで味をととのえてください）に絡め、上からパン粉とパルメザンをふって焼いたら出来上がり。このレシピは、本屋さんで立ち読み（笑）してイタダキ！と思って作ったのですが、ソースがしつこすぎましたヾ(;´▽｀A``普通のホワイトソースで作ったほうが美味しいかも･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･私が読んだのはこちらの本かな？分量とか詳しいレシピに興味があったら、チェックしてみてください☆

  Mar 3, 2007

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  鰆のプチトマトソース♪

  友人から教えてもらったレシピで作りました☆ほんのり甘いプチトマトソースで鰆をいただきましたこれはもう病みつきになります！メチャオススメな一品です(*´∇｀*)☆材料☆鰆・・・2尾プチトマト・・・2/3パックケイパー・・・大さじ1ハチミツ・・・大さじ1白ワイン・・・20ccにんにく・・・1片たかのつめ･･･1/2塩コショウ・・・少々鰆に塩コショウをし、小麦粉をまぶしてバターで焼き上げる。鰆を引き上げたところに、にんにく、たかのつめを入れて香りが出るまで熱する。5mm幅ぐらいに輪切りにしたプチトマト、ケイパーを加え、白ワインを回しかける。水分がほどよく飛んだところで、ハチミツを加え、塩コショウで味をととのえたら出来上がり。ハチミツの優しい甘さと、ケイパーの酸味と塩気が絶妙です(*´∇｀*)甘みのあるソースですが、鰆との相性もバツグンだし、主人も気に入った様子我が家のレパートリーの一品に仲間入りしたレシピとなりました(o^∇^o)ﾉ今日の料理写真、いつもより綺麗だと思いません？？主人への誕生日プレゼントで、『一眼レフカメラ』を購入したのです写真を撮るのが好きな主人なので、いっそ趣味したらどうかと思い大奮発といっても、私も使わせてもらってるんですがヾ(;´▽｀A``まだまだ使い方が良く分からないのですが、これから勉強して腕をあげていけるといいなぁ(ﾟ▽ﾟ*)♪被写体を求めてあちこち出かけるのも楽しくなりそうだし、これから楽しみが増えそうです♪↑写真を口実に、外出しようと画策しているワタシ(＞▽＜；；

  Mar 1, 2007

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  ハッピーバースデー♪

  主人のお誕生日だったこの日は、家でゆっくりお祝い朝早起きして市場へ買いだしに行き、夜はしゃぶしゃぶに～(*´∇｀*)大奮発して特上のお肉をGETしましたが、口の中で溶けちゃうようなまろやかさ(*´∇｀*)ワインでお酒も回っていたので、二人してテンションUPで歓喜の声を上げなが食べました(笑)ダシは会社の先輩から教えてもらったものにしました☆鍋のダシの作り方☆水･･･5カップ酒･･･1/2カップスープの素･･･大さじ1塩･･･小さじ1/2ゴマ油･･･適量本当はこのダシで豚肉と野菜を煮込んでいただくのですが、牛しゃぶだったのでごま油はナシに。その代わりお肉を食べてから野菜(白菜･椎茸･春雨･白ネギ)を加え、ごま油を入れたのですが、ゴマの風味がふわぁっと広がって、すっごく美味でした。次は先輩オススメの豚肉でこのお鍋を作りたいと思いました☆この日作った前菜と、クリスマスにも作った有頭エビのパン粉焼きサワークリームのスモークサーモン巻きと生麩田楽、鯛のシソ昆布和え、帆立のアボカドサンド。鯛のシソ昆布は、刺身用の鯛とシソ、塩昆布を、好みでワサビとダシ醤油を加えて和えるだけ。帆立のアボカドサンドは、刺身用の帆立を薄く二枚に切り、レモンと塩コショウで味付けしたアボカドを挟むだけの簡単レシピケーキは手作りではなく(汗)、買ってきたRoll Madu上品な甘さでパクッと完食できちゃう軽さでGOOD色んな種類があるので、また挑戦してみたいと思わせる美味しさでした。お洒落なレストランもいいけれど、美味しいものをゆっくり二人で味わうのも楽しい夜でした♪遂に20代を卒業した主人。これからは体も労わりつつ、趣味に仕事に励んでもらいたいと思いますお誕生日、おめでとうございました

  Feb 24, 2007

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  作ったものイロイロ

  長いこと、作ったものをアップしない日々が続いていたので、一気にアップ･･･って、同じ鶏モモ肉の煮込み料理なのですがヾ(;´▽｀A``まずは、チキンのレモン煮込み。鶏肉･･･2枚玉ねぎ･･･1個レモン･･･1個ローリエ･･･2枚コンソメ･･･1個水･･･1･1/2カップ白ワイン･･･1/2カップアンチョビ･･･2枚生クリーム(牛乳)･･･大2小麦粉･･･適量塩コショウ･･･適量パセリ･･･適量コーンスターチ･･･大1鶏肉に塩コショウをすり込み、小麦粉をまぶす。フライパンで焦げ目がつくまでカリッと焼き上げる。バターを溶かした鍋に0.5mmの厚さに輪切りしたレモンを敷き、上から鶏肉、くし切りにした玉ねぎをのせる。コンソメ、水、白ワインを加え、沸騰したら中火～弱火で20分ほど煮込む。みじん切りにしたアンチョビ、生クリームを加え、コーンスターチでとろみをつける。塩コショウで味をととのえたら出来上がり。レモンは防カビ材不使用の国産のものがいいかと思います。煮込むとレモンも甘みが出て食べられるぐらいにはなりますが、気になるようだったら途中でレモンだけ取り除いてください。コーンスターチがなければ使わなくてもいいし、片栗粉で代用しても可です。バターライスとセットで食べたのですが、あっさりして美味でした(*´∇｀*)ゴハンとセットで食べるなら、とろみはなくても良いかなぁ？チキンのトマトクリーム煮カレー風味鶏モモ肉･･･2枚玉ねぎ･･･1個シメジ･･･1パックローリエ･･･2枚コンソメ･･･1個トマト缶･･･1個水･･･1/2カップ生クリーム･･･1/4～1/2カップカレー粉･･･小1～2塩コショウ･･･適量砂糖･･･適量鶏もも肉に塩コショウをすり込み、フライパンで焦げ目がつくまで焼き上げる。バターを溶かした鍋で玉ねぎ、しめじを炒め、軽く火が通ったらモモ肉を加える。トマト缶、水、コンソメを加え、20分ほど中火で煮込む。カレー粉、生クリームを加え、塩コショウ、砂糖で味をととのえたら出来上がり。普段は、トマト煮を大量に作って、二日目はコレというパターンが多いかな。生クリームでコクを、カレー粉でスパイシーさがプラスされてトマト煮とは違う風味になります。トマト煮を作った翌日、風味を変えたいときはゼヒお試しいただきたい食べ方です★先日マフィンを購入した表参道のA･R･Iのレシピ本をゲットしたので、早速作ってみましたこれは、お食事マフィン(ツナ･バジル･クリームチーズ)です。美味しかったけど、ツナとクリームチーズはちょっとくどかったかな･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･別の日に作ったデザートマフィン(チョコ･くるみ)は、大成功でした(*´∇｀*)A･R･Iのマフィン生地の比率は、ＨＰでも一部紹介されてるのでゼヒ♪パンは捏ねるのが手間(笑)ですが、マフィンは楽なのでしばらくハマりそうです

  Feb 16, 2007

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  殻つき牡蠣(*´∇｀*)

  両親が赤穂にドライブに行ったときに購入して、送ってくれた殻つき牡蠣新鮮なので生でもいただけたみたいなのですが、チョット怖いので火を通しました。シンプルな焼き牡蠣にしたのですが、磯の香り、牡蠣の甘み、濃厚さ、プリプリ加減が最高でした！本当はパスタやガーリックソテーとかにもアレンジしたかったのですが、余りの焼き牡蠣の旨さに全部同じ調理法で食べてしまいましたヾ(;´▽｀A``こんなに美味しい牡蠣を食べたのは久しぶり★お父さん、お母さん、どうもありがとー！11日は主人とプラネタリウムに行ってきました。出かけたのは、期間限定で日本橋で開催されている『HD DVD プラネタリウム』。幻想的な音楽に暗闇･･･ということで、ガクッと眠りに落ちてしまいそうになりましたが、大平貴之氏のメガスター２で映し出される美しくてたくさんの星たちは、圧巻でした(*´∇｀*)しかし、思ったよりこのプラネタリウムが好評で、第一目的の「北斎の宇宙」は完売。「星空の贈り物」も次々回分からしか空席がなかったので、もし土日に出かけられる方がいたら、チケットぴあ等で前売券を購入しておくことをオススメします★私達が購入した「星空の贈り物」の上映時間まで中途半端に時間が出来てしまったので、東京駅まで散歩バレンタインも近かったので、ドゥバイヨルでチョコを購入♪ここのチョコは甘さと酸味のバランスの良い大人向けです。好みもあるかと思いますが、機会があればゼヒ(o^∇^o)ﾉ

  Feb 10, 2007

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  新じゃがとスペアリブの韓国風☆

  新じゃがを使って、韓国風の煮物を作りました☆☆新じゃがとスペアリブの韓国風煮の作り方☆新じゃが･･･大4個スペアリブ･･･10本ネギ(青い部分)･･･1本ローリエ･･･1枚水･･･3カップゴマ油･･･大1酢･･･少々＜A＞かつおだし･･･小1コチュジャン･･･大3醤油･･･大1酒･･･大1砂糖･･･小2すりおろし生姜･･･大1すりおろしにんにく･･･一片粉とうがらし･･･小1塩コショウをすりこんだスペアリブを下茹でする。鍋にたっぷりの水、生姜(薄切り3枚)、ネギ(青い部分)を加え、5分ぐらいゆで、氷水に入れる。鍋に下茹でしたスペアリブ、新じゃが、水、ローリエ、＜A＞の材料を全ていれ、火にかける。中火～弱火で煮込み、新じゃがに火が通ったら、仕上げにごま油、酢を少々回しかけて出来上がり。※辛さは粉とうがらしで。味の濃さはコチュジャンで調節してください。出来立て熱々もいいですが、半日置いて味を染み込ませた方が美味しいです(≧∇≦)bピリッとした味付けとコチュジャンの甘みとコクがGOODな一品ビールも進んで、夏なんかにもいいかも！と思わせる料理でしたこの日は、近所に住む会社の先輩2人とランチへ訪れたのは、『とうふ屋うかい』。(※写真がなくてスミマセン)男性には少し物足りないボリュームかもしれませんが、お上品な味付けと食器や盛り付けの美しさにウットリしてしまいました。完全個室になっていて、すべてのお部屋から中庭にある素敵な日本庭園が見えます周りの声も聞こえないし、落ち着いてお食事が楽しめるのが気に入りました(ﾟ▽ﾟ*)♪いつもはランチの限られた時間でしか話が出来ない先輩と、4時間ほどそこで大盛り上がり職場では分からなかった意外な一面を知ることが出来て、面白い時間を過ごせました♪シフト制で働いてるとは言え、3人そろって休みが同じになるタイミングってなかなかないのですが、また機会があるといいなぁ☆ランチに誘ってくれた優しい先輩方に感謝☆な一日でした(o^∇^o)ﾉ

  Feb 7, 2007

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  久々の再会♪

  この日は、大学卒業以来の再会となる友人とランチ東京にミュージカルを観に来るとのことだったので、東京駅で待ち合わせ。久々だったので、お互い分かるかなぁ？とか、話が合うかなぁとか心配でしたが、そんなの無用でした(笑)ランチは、近くにある丸ビルでどこに行こうか迷ったのですが、選んだのは『Essenza』カウンターがメインの小さなお店ですが、広尾の『アロマフレスカ』のパスタ専門店ということもあって味はピカイチこのお店だけは行列が出来ていました。私が食べたのは渡り蟹のパスタ蟹の旨みや甘みがソースに良く出てて、それがパスタに絡まってメチャ美味！このお店は、パスタとメインディッシュが一皿で完結するスタイルの料理も出していて、それもかなり魅力的でした。次は、そのプレートも試してみたいなぁ･･･。会って話すのにブランクはあったものの、学生時代の話はモチロン、最近の仕事やプライベートなことで大盛り上がり会えない時間が長くても、何でも話合える気の置けない友人がいることに感謝した一日でした☆節分だったので、晩御飯はまたまた主人作の巻き寿司～☆日中、出かけていた上、晩御飯まで作ってもらい申し訳ないなぁと思いつつ、甘えてしまいました(＞＜)お寿司は丸かぶりせず、いつも通りカットしていただきました。普通の太巻きの具にしようと思ってたのですが、お出かけしていたこともあり、下準備の楽な海鮮巻きとなりましたヾ(;´▽｀A``節分に太巻きを食べるのは関西独自の習慣だと思っていたのですが、最近は全国区になりましたよね(*'-'*)

  Feb 3, 2007

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  和食でおもてなし♪

  友人が神戸から遊びにやってきてくれたので、この日の夕食は家でおもてなしメニュー前もって下準備していたこともあり、帰宅から食べ始めるまで時間はかかりませんでした。友人にもイロイロ手伝ってもらったし･･･v(*'-^*)-☆ありがとうメインは、鯛めし見た目の華やかさもあるけれど、お手軽で美味しいのでメインにしてみました(ﾟ▽ﾟ*)♪前菜は山芋とたたき梅、梨の生ハム巻、ポン酢トマト。お浸しはほうれん草とすりゴマです。茶碗蒸しは前回作った帆立のものと同じですが、今回は卵液に帆立貝柱を混ぜました。この食べ方の方が断然美味でした(*´∇｀*)あとは、ウーロン茶で煮た豚の酢醤油漬け☆作り方☆豚塊肉をフライパンで軽く焦げ目がつくまでソテーし、生姜と長ネギ(青い部分)の入ったたっぷりのお湯で軽く茹でる。次に、ウーロン茶(または紅茶)を煮出したお湯で、お肉が柔らかくなるまで30分ほど茹でる。茹で上がったら水分をふき取り、酢醤油(1:1)に一晩漬け込んだら出来上がり。※茹でるときのウーロン茶、または紅茶は飲む時より少し薄め位を目安にしてください★好みで溶きがらしをつけていただくのですが、茹でて余分な油も落としてるし、酢醤油のサッパリさがよくお肉に染みて美味！あっさりパクパクいける一品に仕上がりました(*´∇｀*)食事のお供は、友人が兵庫の丹波篠山に出かけたときに購入してくれた黒豆で作ったお酒　ほんのり酸味があり、　さっぱりした口当たり。　それでいてフルーティーで、　　美味しかったです♪　美味しいお土産をありがとう☆　この他にも白ワインもあけ、話も一層盛り上がり楽しい夜となりましたこの日友人と遊びに行ったのは横浜元町ベイクォーターからシーバスで山下公園→元町商店街というコースでしたシーバスから見える景色もよく、夜なんかきっと最高にムードがありそうですこの日は観光というよりも、ランチにお茶とひたすらしゃべっていた感じヾ(;´▽｀A``年末にも会ったばかりだったのですが、やはり会うと話のネタはつきません！

  Jan 29, 2007

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  ポークソテー赤ワインソース♪

  本に載っていたソースをアレンジして作ってみた一品甘めの赤ワインソースでポークソテーをいただきました☆味見の段階から『？』だったのですが、やっぱり食べてみても、私としてはイマイチ･･･。ちょっとソースが甘すぎるかなぁ？ただ主人は美味しいとＯＫを出してくれたので、好みは人それぞれかも☆赤ワインソースの作り方☆赤ワイン･･･150ccホットワイン･･･大1　(カルダモンやシナモンなどスパイス入りのもの)ハチミツ･･･大1紅茶･･･大1紅茶以外の材料を小鍋に入れ分量が1/8になるまで煮詰め、紅茶を加えたら出来上がり。ホットワインがなければ通常の赤ワインでOKですが、紅茶をアールグレイにしてください。バターでこんがりと焼き上げたポークソテーと一緒にいただくのがオススメ(*'-'*)あればリンゴ等のチャツネ(レモン汁･生姜と煮詰めたもの)と一緒に食べるとGOODです。この日作ったメニュー。新じゃがのホットサラダと久々に作ったプチパン。新じゃがのホットサラダは以前ginneさんから教えてもらって、大好きになった一品。にんにくとアンチョビの塩気、レモンの酸味が絶妙の一品で、かなりオススメです(≧ω≦)ｂ懸賞で当てたサントリー山崎蒸留所のウィスキー原酒と白州で購入していた原酒を飲み比べました。どちらも味に特徴があり、山崎の方がカァッとくる感じ？私としては丸みのある白州の方が気に入ったかも。とはいえ、山崎はなかなか飲めないので、大切に味わいたいと思います。いつかは山崎蒸留所に行きたいなぁ･･･。

  Jan 26, 2007

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  ☆ Krispy Kreme Doughnuts ☆

  去年の暮れに新宿にオープンした『Krispy Kreme Doughnuts』。仕事帰りに寄ってみるも、いつもいつも長蛇の列･･･。先週の小雨の降っていた日、仕事帰りに寄ったら列が通常の半分ほどだったので並んでみました。とはいえ、結局1時間ほど待ちましたが････ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･途中で引くに引けなくなり、寒い雨の中黙々と並んでた私。。。たかがドーナツの為にここまで並ぶとは、我ながらビックリですヾ(;´▽｀A``左が、この店の看板メニュー『オリジナルグレーズド』。レジ会計前に揚げたてをサンプリングしてくれたので、出来立ての熱々を食べたのですが、これが思った以上に美味しい！！ふわっふわで口の中で溶けちゃうような食感なんです。想像してたようなくどい甘さでもないし、看板メニューっていうのも納得☆他に買ったのは、左上からオールドファッションチョコレート、シナモンアップル、グレーズドクルーラー、トラディショナルケーキオリジナルグレーズドは軽い食感だったのですが、後は結構ズッシリきます。特にトラディショナルケーキ･･･。ミスドに比べると種類も少ないし、オリジナルグレーズド以外は食感が似通ってるので、個人的にはもう少し色んな幅を出してほしいなぁと思いました。値段はオリジナルグレーズドが150円、それ以外は全部170円(180円??)です並んでいる間に見れる、ドーナツ製造工程。右は揚げたてのドーナツにシロップをかけてる写真ドバーッと白いシロップが注ぎ落ちていくのは、すごかったです・・・。こちらのドーナツ店、今でも結構並んでます。雨とかよほど天気が悪くない限りは、一時間以上の列になってるかなぁ？特に、夕方～夜は仕事帰りの人が一斉に向かうので長蛇の列になりやすいようです。もう少しこのフィーバーが落ち着いたら、私もまた購入してみようと思います皆様も、機会があれば是非食してみてください

  Jan 18, 2007

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  帆立の茶碗蒸しとザーサイゴハン☆

  中華風の茶碗蒸しと、ザーサイを使った混ぜご飯を作りました中華帆立茶碗蒸しの作り方。☆材料☆卵･･･3個帆立の缶詰･･･1缶中華スープ･･･2.5カップ塩･･･少々長ネギ･･･1/2本ゴマ油･･･大1.5醤油･･･大1.5☆作り方☆卵は割りほぐし、帆立の缶汁と中華スープを加えよく混ぜる。一度漉したら器に注ぎいれ、蒸す。小鍋にごま油、長ネギ、ほぐした帆立の身を入れて熱する。醤油を加えたら蒸しあがった茶碗蒸しの上にのせる。帆立を上からソースとしてかけたのですが、これは茶碗蒸しに加えた方が良かったかもヾ(;´▽｀A``が、これはコレで、帆立の風味がちゃんとして美味しかったです(≧∇≦)bこの日作ったもう一品。ザーサイとひき肉の混ぜゴハンですみじん切りにしたザーサイと豚挽き肉をごま油で炒め、塩コショウ、醤油で味付けたものを炊き上がりのゴハンに混ぜるだけ。※ザーサイの塩気が気になる人は、塩抜きしてから調理してください☆黒コショウを挽いていただくと、味がしまって美味ですv(*'-^*)-☆この週に作ったもう一品、牡蠣のチャウダーです★牡蠣も牡蠣の茹で汁もたっぷり使ったので、風味がよく出て美味しかったです魚介類から出る旨みって格別ですね年明けから仕事が急に忙しくなって、なかなかまともなゴハンが作れない私ヾ(;´▽｀A``こんな風に簡単に作れて、美味しいレシピがあると元気になれます(笑)

  Jan 17, 2007

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  リンゴとポークのポトフ

  リンゴが入ったポトフを作りました♪☆材料☆豚塊肉･･･1パックリンゴ･･･1個玉ねぎ･･･1/2～1個じゃがいも･･･4個コンソメスープ･･･250～300ccローリエ･･･1枚☆作り方☆豚塊肉を1.5cm幅位にカットし、塩コショウをして鍋で軽く焦げ目がつくまで焼き上げる。余分な油を捨て、くし切りにした玉ねぎ、16等分したリンゴ、ローリエを加える。材料にかぶるぐらいのコンソメスープを加え、中火～弱火で30分ほど煮込む。軽くレンジでチンしたジャガイモを加え、弱火で10分ほど煮込んだら完成。お好みでマスタードをつけていただきます。リンゴの甘酸っぱさがスープに溶け出して、フルーティーな一品に仕上がりました。マスタードを加えると、さらに味が引き締まってこれまた美味(*´∇｀*)リンゴとコンソメって相性良い！と実感した一品です。付け合せに作ったもの。右は、春菊のパン粉焼き。☆作り方☆春菊を1cm位に細かく切り、同じく細かくカットしたきのこ類(何でもOK)とバターでしんなりするまで炒める。細かくカットしたゆで卵を加え、塩、コショウで味をととのえ、パン粉を加える。余分な水分をパン粉が吸って、さらさらしてきたら耐熱皿に移す。上からパン粉、パルメザンチーズをふりかけ、バターを落としてトースターで焦げ目がつくまで焼き上げたら出来上がり。春菊の香りが広がって美味しいんです～(*´∇｀*)私はこの食べ方がかなりお気に入りなので、オススメな一品かも～♪春菊以外にほうれん草を加えてもGOODです(≧∇≦)bこの日は、友人がピアノの先生をしている教室の発表会。招待状をもらったので、少しだけだったけれど聞いてきました♪綺麗なホールで反響もよく、久々に生のピアノの素敵な音を楽しめました。小学生～高校生まで、緊張が伝わってくるのですが、一生懸命弾いてる姿が良かったです。今、クラシックブームだけれど、私もコンサートに出かけてみたいなぁと思った一日でした☆

  Jan 13, 2007

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  鶏のさっぱり煮♪

  たま～に食べたくなる一品、『鶏のサッパリ煮』です。酢醤油で鶏手羽を煮込むんですが、これがかなり美味しいんです鶏手羽は、煮込む前にさっと霜降りしておくといいです。煮込む調味料は、酢:醤油:ダシが2:2:1です☆あと、お好みでみりん、砂糖を入れてください。少し甘めぐらいがいいかな？鍋に調味料と潰したにんにく(1片)、薄切りにした生姜(4,5枚)を入れ、軽く煮立たせる。霜降りした鶏手羽とゆで卵を加え、中火～弱火で20分ぐらい煮たら出来上がり。そのまますぐに頂いてもいいですが、半日置いて味を染ませてから食べた方が美味しいです(≧ω≦)ｂ煮てるときは酢で咳き込みそうになりますが、食べると酢のさっぱり感がとっても美味！ゴハンも進むし、食欲がない日でも食べられちゃう味付けだと思いますちなみにこの日の献立。野菜タップリのけんちん汁、おからなど、帰省で増えた体重を元に戻そうと、この週はひたすら和食ばっかり食べてましたヾ(;´▽｀A``ひじきと牛蒡もかわるがわる毎晩、食卓に出てたような気が･･･(笑)こっちに戻ってから2週間たちますが、元の体重まであともう少し･･･。ジムになかなか通えないのが痛いけれど、頑張って戻すぞ!!主人の実家から大量に送ってもらったみかんそのまま食べると酸味があるので、両親のオススメのみかんジュースにしていただきました。気になる酸味も、ジュースにすると甘い!!やはりフレッシュジュースは美味しいですね(*´∇｀*)

  Jan 9, 2007

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  鴨鍋（*＾￢＾*）

  冬と言えば鴨鍋･･･と言うぐらい、神戸にいたころはよく食べていたものです鴨肉の歯ごたえと、コクがたまらなく大好きです～(*´∇｀*)具は、鴨･水菜(鍋用のしっかりしたもの)･豆腐のみです。ダシは醤油ベースの少々甘めかな。柚子コショウを入れて食べるのがオススメです(≧∇≦)bシメはうどんに限ります　この日はスープを残しておいて翌日いただきました☆その他に食べたもの、鯛めしとおつまみで食べた塩漬け豚です鯛めしの作り方は

  Jan 5, 2007

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  イグレックプリュス

  この日は主人と三宮のバーゲンをハシゴ･･･結局、何も神戸で買わなくても･･･ということで、成果ナシだったけど、ランチは楽しんできました。今回訪れたのは、イグレックプリュス関西には神戸北野ホテル系列のレストランがあちこちあるのですが、ここは一番リーズナブルかな？店内が狭いのと、テーブルが小さいのが残念ですが、美味しさはピカイチです私たちがいただいたのは、ランチセット(1470円)。スープ、メイン、コーヒーだけれど、本格的なメインディッシュでこの値段はお値打ちかな☆上はメインディッシュの、牛肉のポトフ風、海老･帆立･蟹のパイ包み焼きです。主人のポトフはシンプルだけど、それぞれの素材の旨みが引き立って美味しかったみたいです。お肉は柔らかいし、野菜が甘くて美味しい～とパクパク食べてました。私が食べたパイ包みの断面はこんな感じ→何のソースだったか分からなかった(笑)のですが、甘みの中に酸味があって、パイ包みの味を引き締めてくれるんです。中の魚介の甘みも引き立つし、とても美味しいソースでした。あと315円プラスすると、カップに入ったミニデザートが付くのですが、体重増加が著しかったため断念しました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･こちらのレストラン、ディナーもかなりリーズナブル！神戸近辺にお住まいの方、オススメです☆それにしても、やはり北野ホテル系列レストランは美味しい(*´∇｀*)東京進出して欲しいなぁ・・・主人の実家の鳥取県倉吉市にある『倉吉舎』で購入したチーズケーキ実家で食べさせてもらってあまりに美味しかったので、神戸土産に購入しました上はフワフワで軽く、下はシットリ濃厚な二層チーズケーキになってて、絶品(*´∇｀*)ネットでも購入できるので、お菓子好きな方にはオススメかも☆ちなみにアドレスはコチラです★

  Jan 4, 2007

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  音羽山荘

  この日は、両親と一緒に箕面にある『音羽山荘』へランチに行って来ました箕面は、駅を降りて少し歩くとすぐに山の中自然の中にレトロモダンの素敵な雰囲気の建物があって、立地は良かったです。目の前に少し古めかしい建物があったのが残念だったけれど･･･(＞＜)下の写真が、この日いただいたランチです※写真はありませんが、デザートもありました(*´∇｀*)薄味だけどダシがきいてて、どれも上品な味付け。中央左はゴマ豆腐の餡かけですが、特にこれが美味しかったかも。ゴマが入っていてプチプチした食感と豆腐そのものの甘みと餡の塩気が絶妙(*´∇｀*)隣は茶碗蒸しなのですが、上にのっているのは梅。茶碗蒸しと梅って意外と相性良くて驚いた一品でした。お口直しにもいいかも。他の料理も美味しかったし、特に器も本当に素敵で、目でも口でも楽しませてもらったランチでした。この後、貸切のお風呂と岩盤浴、足湯を楽しみのんびりとした時間を過ごしました連れて行ってくれた両親、どうもありがとう☆帰ってから出かけたゴルフの打ちっぱなし父のアドバイスを受けながら練習する主人です。ゴルフって力任せではなく、理屈のスポーツでもあるから、主人も気に入った様子。父からお下がりのゴルフセットももらったし、今年は二人でゴルフレッスンにでも通おうかな？！

  Jan 3, 2007

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  神戸で食べたものイロイロ☆

  今更の年末年始ネタですが、お許しください。年末年始は、神戸→鳥取→神戸･･･と移動したのですが、コレは年末の29日に食べた料理です。この日は弟家族も来ていたので、とてもにぎやかな一日でしたv(*'-^*)-☆まずは、前菜。スモークサーモンでクリームチーズを巻いたもの、卵とクリームチーズ、アボカドと帆立のサンド。周りに散らしているのは黒豆です。右は牡蠣のコキール。作り方はコチラ↓↓玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら小麦粉、ミルクを加えてホワイトソースを作る。白ワインで牡蠣をさっと茹で、ホワイトソースに茹で汁を混ぜる。※ホワイトソースは緩めの方が美味です。耐熱皿に牡蠣を並べ、ホワイトソースをかける。溶かしたバター、パン粉をかけ、オーブンで焼き上げたら出来上がり。牡蠣はプリプリだし、良いダシが出て美味でした～(*´∇｀*)メインはすき焼き。前に両親が遊びに来た時のように食べましたが、お肉の美味しさも良く分かるし、野菜がお肉の旨みをすって美味しく仕上がりました。一緒に飲んだ登美の丘ワインも濃い味付けのすき焼きと相性のいいあっさりテイストでよかったです。コチラは、年始に食べたもの。おせちの残りと、実家特製の鴨肉の燻製です。実家に燻製のセットがあるので、鴨肉を買ってきて作っておいてくれたのですが、燻製にした鴨をソテーして、みかんのソースでいただきました。燻製の香りがすごくいいし、みかんの程よい甘さとメチャ相性良かったです。燻製セットがほしい･･･と主人が言うぐらい、手作りの燻製って香りが違うんですよね。。。年末に会った可愛い姪っ子ちゃん。布団の上でリモコンと遊ぶ写真デス。主人は初対面だったし、男性ということで人見知りされていたのですが、時間が経つとようやく抱っこさせてもらえたりと懐いてくれました。ようやく一歳になったのですが、ポテポテと歩く姿も可愛らしいし、ぱっちりした目に見つめられると吸い込まれそうでした(*´∇｀*)弟夫婦の愛情いっぱい受けて、元気イッパイの姪っ子ちゃんを見て、私たちも癒されました～次に会う時はどんな成長を見せてくれるのか楽しみです(o^∇^o)ﾉまだまだ子育ては大変だろうけど、一日一日、素敵な思い出を築いていってくださいね

  Jan 2, 2007

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  ☆A HAPPY NEW YEAR☆

  明けましておめでとうございます本年も、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)mﾍﾟｺﾘ私は主人と私の実家合わせて一週間以上滞在し、のんびりしたお正月を送りました(*´∇｀*)上の写真は、鳥取砂丘で大晦日に見た夕日です初日の出もいいけれど、その年最後の夕日も感慨深いものがあります。元旦は主人の実家で迎えました上は義父母が作ってくれた御節です。全部は写せてないのですが、海老、鰤、数の子、錦たまご、ハム、かまぼこ、筑前煮、黒豆、くわい、たたきごぼう、たけのこです。お雑煮は丸餅だけが入ったシンプルな白味噌仕立て。今回は、帰省前に既に作ってくれていたので、何もお手伝いできず。。。ただ、美味しくてどんどん箸が進んだので、その食べっぷりに両親も喜んでくれました(笑)お正月以外に食べたもの。左は山陰名物「松葉ガニ」の味噌汁。ダシがたっぷり出て、すんごく甘い(*´∇｀*)メスなので小ぶりですが、卵もあって美味でした右は、年越し蕎麦 ちょっとボケてますが、エビと春菊、エリンギ入りです♪元旦の日に出かけた「はわい温泉」にある足湯5箇所ぐらいあるのですが、ここが一番観光客向けだったかなぁ？地元の人とおしゃべりしながら入ってると、自然と体がぽかぽか･･･。足しかつけてないのに、じわーっと芯から温まる感じがして気持ちよかったです本や食べ物を持って来て入ったり、近くにあったらいろんな楽しみ方が出来そうだなぁ。。。2日には私の実家に戻ったのですが、年末年始の忙しい時期にあちこちドライブに連れて行ってくれたり、美味しいものを食べさせてくれた主人の両親に大感謝ですありがとうございました！！

  Jan 1, 2007

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  ☆クリスマスディナー☆

  28日から帰省しています年が明けてしまう前に、クリスマスディナーを更新しておきますクリスマス・イブは家で二人でゆっくり時間を過ごしましたシャンパン片手にまずは前菜でかんぱーいっ前菜はスモークサーモンマリネとスモークハム、卵とクリームチーズです。スープはきのこのスープ。シイタケとエリンギと玉ねぎを炒めてブイヨンを加えたものをミキサーにかけて、生クリームと牛乳でのばしただけ。きのこの風味がよく出て美味しいです(≧ω≦)bお魚のメインディッシュは海老のパン粉焼き有頭海老を縦半分にカットして、塩コショウで下味をつけます。パン粉とにんにく、パルメザンチーズ、パセリを混ぜたものを振りかけて、溶かしバターとオリーブオイルをたっぷり振り掛けます。オーブンで火が通るまで焼き上げたら出来上がりシンプルなんですが、にんにくとパルメザンの香りが漂ってメチャ美味ちょっと目を放した隙に海老が丸まっちゃったんですが、逆にいい感じになったかな？！メインディッシュはローストビーフ作り方は、以前の日記を参照してください☆上手に切り分けられなくて分厚くなっちゃったんですが、ボリュームがあってよかった？！残ったお肉は翌日サンドイッチにしていただきました☆口直しに作ったデザート。人参1本、みかん小2個をすりおろし、蜂蜜(大4ぐらい？)、水150ccを加えて冷凍庫で冷やすだけ。冷凍庫で時々かき混ぜながら冷やしたら出来上がりです。自然な甘みなんですが、意外とさっぱりして口直しにはもってこいかも。ミントがあれば水をミントティーにするとよりサッパリします明日から主人の実家に帰るので、当分更新と皆様のページ訪問が滞ります今年一年マイペースながらもブログを続けてこられたのは、皆様の温かいコメントのおかげです♪どうもありがとうござました本格的に寒くなりましたが体調を崩すことなく、良い年末年始をお過ごしください！ではでは、また新年お会いしましょう～

  Dec 24, 2006

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  ☆フライドチキン☆

  　以前も紹介したYOMEさんが発行されたYomeカフェレシピを見て作った一品　主人がどうしてもコレが食べたい！というので、リクエストにこたえました　KFC風フライドチキンです★　写真のアングルがおかしくて、全体像が見えません････ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･　スミマセンお肉はとってもジューシー、外はパリパリでした。KFCに近い味、食感が出て、とっても美味(*´∇｀*)家にあるスパイスや材料で、ここまで出来るんだ～と感動でした♪からあげもいいけど、これからもたまにはフライドチキンもいいかなぁv(*'-^*)-☆この日作ったもう一品。前にginneさんが紹介されていた、カブと生ハムのサラダ。生ハムの塩気でカブの甘みが引き立って、とても美味しいサラダでした(*´∇｀*)カブも多く出回っているし、また作りたいなぁ。あっさりしてるので、パクパクすすみます。オススメかも～♪ginneさん、いつもありがとうございます☆

  Dec 23, 2006

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  ロールキャベツ☆

  私の実家はロールキャベツというと、トマトベース。一方、主人の実家はコンソメベース。今回は私に合わせてトマトベースのロールキャベツを作りましたキャベツの皮を上手にはがすのが苦手なため、滅多に食卓に登場しないメニューです。何か上手に皮をはがせる裏技があったらいいのに･･･。でもキャベツの甘みとタネのコク、トマトの酸味が混ざって美味しいんですよね～(*´∇｀*)皆さんは何味のロールキャベツが一番好きですか？？最近お気に入りのしいたけのおつまみ作り方はいたってシンプル♪しいたけはいしづきをとり、そこにパルメザンチーズを振り掛ける。上に生ハムを乗せて、トースターで火が通るまで焼き上げたら出来上がり。塩コショウは不要。パルメザンと生ハムの塩気だけでGOODなんです(≧ω≦)ｂ肉厚なしいたけが手に入ると、作ってしまう一品。お手軽なので、おつまみにもってこいですヨ

  Dec 20, 2006

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  ☆アクアパッツァ☆

  この日も早起きして市場へお買い物前回は閉店準備が進んでて魚を購入することができなかったのですが、今回はギリギリセーフ購入したイサキで作ったのが、アクアパッツァ鉄鍋の黒がバックだから、なんか色が悪い？！ブイヨンを使わず、その名の通り水だけなのですが、すっごい良いダシがでるんです(*´∇｀*)☆作り方☆イサキ(白身魚なら何でも)･･･2尾水･･･2カップにんにく･･･1片ドライトマト･･･40gあさり･･･12個黒オリーブ･･･12個アンチョビ･･･小1 (みじん切りにしておく)ローリエ･･･1枚塩コショウ･･･適量パセリ･･･適量イサキは内臓処理を行い、塩コショウをすり込んでおく。油をしいた鍋ににんにくを入れ、香りが出てきたらイサキを入れ、両面に焼き目をつける。余分な油をふき取り、アサリ、黒オリーブ、みじん切りにしたアンチョビ、ドライトマト(大きければ適当な大きさにちぎる)を加える。水2カップを加え、時々煮汁をイサキにかけながらフタをして弱火で5、6分煮込んでいく。仕上げにオリーブオイルをかけて煮汁がトロッとしたらパセリを散らして出来上がり。簡単なのに、魚介類やドライトマトから出るダシでメチャウマです(*´∇｀*)アンチョビの塩気もきいてて、スープも楽しめる一品「一人一尾は多いよね～」なんて話してたのですが、気付いたら平らげてましたヾ(;´▽｀A``簡単に作れちゃうので、おもてなしにも持ってこいな一品です☆この日作ったもう一品、ニンジンサラダ。ニンジンの皮まで美味しくいただけるサラダです☆昔、母が作ってくれたような気がするのですが、ふっと思い出して作ってみました。ニンジンをピーラーで縦に剥き、さっと塩茹で。マヨネーズとヨーグルトを1:1で混ぜたものであえたら出来上がりです。お好みでレーズンやコーン、パセリを加えてください。さっと茹でることで甘みもグッと増すし、薄いのでニンジン臭さもありません

  Dec 16, 2006

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  食べたものイロイロ♪

  定期的に食べたくなる一品にビーフストロガノフがあります。作り方もいたってシンプルなので、時間がないときにも活躍してくれるメニューですv(*'-^*)-☆★作り方★牛肉薄切り肉･･･300g玉ねぎ･･･1個マッシュルーム･･･1パックドミグラスソース･･･1缶ブイヨン･･･1/2カップ赤ワイン･･･1/2カップ塩コショウ･･･適量牛肉は食べやすい大きさにカットし、サラダ油をしいた鍋でいためる。玉ねぎ、マッシュルームを加え、しんなりしたら赤ワインとブイヨンを加える。アクをとりながら柔らかくなるまで煮、ドミグラスソースを加えて出来上がり。塩コショウで味をととのえる。圧力鍋を使ったらあっという間に仕上がります。私はヨーグルト(あれば生クリームをプラス)したものをかけて食べるのが好きなのですが、主人はそのまま派。少し酸味が加わったほうが美味しいと思うんだけどなぁ･･･。そして、別の日に作ったもう一品以前daivyさんが紹介されていたYOMEさんのレシピ『お鍋一つのスピードパスタ』ですその名の通り、湯でこぼし不要、お鍋一つだけで全部仕上げられちゃいますこのレシピ、お手軽でメチャ気に入ったので、材料変えて色々作ってます(ﾟ▽ﾟ*)♪　　YOMEさんといえば最近、本も出版されたので、興味のある方は　　チェックしてみてくださーいっ

  Dec 14, 2006

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  牡蠣フライと新しいメガネ♪

  遊びに来ていた両親も帰り、久々の二人ゴハンお出かけして帰りが遅くなったので、先日市場で購入していたカキフライを揚げました。市場価格でお得だったのですが、身も大きいし中がトロトロで美味でした(*´∇｀*)揚げ物ついでに一緒に作ったのがコチラごぼうチップスと白州の道の駅で購入した北あかりのフライドポテト★ごぼうチップスの作り方★1.ごぼうは水洗いし泥を落とす。2.スライサーを使って5cmぐらいの長さにカットする。3.軽く水にさらしキッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉をまぶす。4.180度の油でサッと揚げたら出来上がり。5.塩をふっていただく。ごぼうと油は相性がいいし、カリカリッと仕上がってポテトチップス感覚でいただけます主人もこの食べ方がお気に入りで、チップスによく手が伸びていました(*'-'*)先日コンタクトを失くした時に普段使い用のお洒落メガネがなくて困ったので、coolensで新しいメガネを作ってきました赤とか面白い色のフレームも考えたのだけれど余り似合わなかったので、ありがちな色に落ち着きました。その分、耳にかける部分のデザインが個性的かな？Zoffのように値段が安いのが魅力的なこの店デザインもいい感じだし、洋服感覚でメガネもかけ替えたいなぁなんて思ってしまいました。とはいえ、似合う色、形とそうでないのがあるのですが･･･ヾ(;´▽｀A``

  Dec 10, 2006

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  すき焼きと市場へ買出し♪

  前々から気になっていた川崎北部市場へ行ってきました。一般に開放してないと思ってたのですが、最近になって一般人も中に入れると知ったのです。到着したのが11時過ぎだったこともあり、大半のお店は店じまいの準備中･･･ヾ(;´▽｀A``とはいえ、しっかり買い物してきました思ったよりすごく広くて、魚も肉も野菜も調味料も色んな問屋さんが入ってました。ちょうどこの日の夜から父も泊まることになっていたので、お肉などを買い込んで晩御飯はすき焼きとなりました作ってる写真を撮り忘れたのですが、今回のすき焼きは『牛銀方式』で☆両親が食べに行って感動したというので、再現してもらいました。普通(というか関西方式?)は肉を焼いてから野菜を加えてグツグツ、砂糖と醤油で味付けると思うのですが、牛銀では、肉と野菜を交互に鍋に入れて別々にいただくそうです。1.鉄鍋に牛脂を溶かし、肉を入れる。軽く火が通ったら味付け、いただく。2.肉汁が残った鉄鍋に野菜を投入し、いただく。3.野菜を食べ終わったら、肉を入れ1.2.を繰り返す。こうすることで野菜の水分が出てグタグタになることもなければ、煮詰まっていく過程で味が濃くなったり砂糖や醤油が焦げ付いたりすることもないんです。良いお肉(笑)ですき焼きをする時は、この食べ方がオススメかも。お肉は両親が買ってくれたので、お酒は私たちが用意ボジョレーを開けたのですが、すっきりした味わいが甘辛いすき焼きと相性バッチリ(≧∇≦)b口直しに「おからサラダ」も作ったのですが、こちらも大好評話も盛り上がり、とても楽しい夕食になりましたやっぱり鍋は人数が多いほど楽しいなぁ(*´∇｀*)市場で食べたランチですこのボリュームで両方とも1000円天丼はアナゴがすんごくトロトロふわふわで感激昼間っから食べすぎって感じだったのですが、とっても美味でした～(*´∇｀*)この市場、ハマりそうです☆

  Dec 9, 2006

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  油淋鶏と揚げエビパン

  ドライブから帰ってきてからパパッと作ったアジアンディナー私は後片付け程度で、母がほとんど作ってくれましたが、やはり二人で調理すると早い早い★油淋鶏(ユーリンチー)の作り方★＜タレの分量＞醤油･･･大2酢　･･･大2砂糖･･･小1豆板醤･･･小1/2鶏もも肉は繊維を切るように、縦にいくつか軽く切れ目を入れておく。※火を通しやすくするためと、食感を柔らかくするため塩コショウをし、片栗粉をしっかりまぶす。180度の油に皮目を下にして入れ、カリッと揚げる。食べやすい大きさに切り、器に盛ってからタレをかけたら出来上がり。甘辛くさっぱりしたタレが美味しい一品ですビールとも相性いいし、タレがしっかりしてるので食欲がでます(o^∇^o)ﾉ続いての一品は、揚げエビパン前に母とモンスーンカフェで食べて美味しかったので、母が再現してくれました★エビ揚げパンの作り方★むきエビ･･･150g片栗粉　･･･大1卵白　　･･･1個エビは背わたをとり、粗微塵にする。※余り細かくするとプリプリの食感が失われるので注意！たたいたエビと片栗粉、卵白を混ぜ、よく練る。サンドイッチ用の食パンの真ん中に厚くなりすぎない程度にこんもりと盛り、180度の油で具を下にして揚げる。裏返してきつね色になったら、出来上がり。食べやすい大きさにカットして、器に盛り付けてください♪この一品には、スイートチリソースが欠かせません。エビのプリプリっとした食感と、甘辛いタレの相性のいいこと(*´∇｀*)意外と簡単なので、ゼヒお試しいただきたい一品ですこの日の食前酒にいただいたのがコチラのお酒 サントリー白州蒸留所で購入した焙煎樽仕込みの梅酒。ウィスキーを仕込んだ樽で作ったとあった通りほんのりと木の香りを感じられるかな？まろやかな味わいなので、食前酒にはもってこいかも白州限定品かと思いきやそうではなく、チョットがっくりだったけど食前酒や寝る前など、チビチビと味わいたいなぁと思いますv(*'-^*)-☆

  Dec 8, 2006

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  ハンバーグinトマト！

  週末に関東で親戚の結婚式があったため、先週の水曜日から母がやってきましたこの日はなんだかんだ色々あって、仕事が終わった後もバタバタしていたのだけれどトマトとハンバーグを一体化させた料理を作りました副菜まで手が回らなかったのが悔やまれるけど、そこは許してもらいましたヾ(;´▽｀A``くり抜いたトマトの中にハンバーグのタネを詰めて、200℃のオーブンで20～25分焼き上げるだけの簡単料理です（※トマトのヘタ部分は、焼き上がり5分前ぐらいに入れてください）。焼いてる間にトマトがひび割れちゃうのですが、そこは家庭料理ってことでご愛嬌。もっと高温で一気に焼いたらいいのか、低温でじっくりがいいのか、難しいです(＞＜)ソースはドミグラスソースで、くりぬいたトマトの中身を加えてますトマトの下にはマッシュポテトを敷いて、具やソースと一緒にいただきましたv(*'-^*)-☆食べた感想☆ジューシーだし、トマトのさっぱりさと相まって美味しくいただけましたが、使用したトマトは酸味が少し強かったので、もっと甘みのあるトマトで作ったらより美味しく仕上がっただろうなぁ・・・。母がお土産でもって来てくれたパンツェッタ。北野にあるお店･･･らしいんですが、名前を忘れてしまいましたΣ（ﾟ∇ﾟ|||)モチモチさと塩気がGOOD(≧ω≦)ｂ甘みも感じられるし、パクパクいただきました。ありがとうこの日、何故バタバタしていたかというと。。。左目のハードコンタクトを紛失してしまったのです･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･どうも前日コンタクトを外してケースにしまうときに、ぽろっと落としていたようで出社前にコンタクトを装着しようとケースを見たら中身がない洗面所をくまなく探したけれど見つからず、きっと排水溝に流れちゃったんだろうなぁ。着脱時は排水溝に栓をしてるけれど、ちゃんとケースにレンズが入ってるかどうか確認しないで栓を外してたんですよね。。。ツメが甘かった･･･コンタクトの取り扱いにも慣れてきて、少し気が緩んだのかなぁ。とりあえず保障期間内だったので、5000円で作り直し出来たけどイタイ出費もっと注意深く取り扱わなければっ(＞＜)

  Dec 6, 2006

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  鶏肉の味噌漬け☆

  鶏肉を味噌漬けにして、フライパンで焼き上げました☆味がしっかりしてるので、危険なぐらいゴハンが進む一品です(*´∇｀*)☆味噌漬け床の作り方(鶏肉2枚分)☆赤味噌　　･･･大2味噌　　　･･･大1酒　　　　･･･大1みりん　　･･･大1マヨネーズ･･･大1※タバスコを加えても、美味しいです♪鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて、食べる30分ぐらい前に漬け込みます。味噌をぬぐい、軽く小麦粉をまぶして、ごま油をひいたフライパンで焼き上げるだけ。(小麦粉なしでグリルで焼き上げてもOKです☆)胸肉がオススメですが、もも肉もジューシーでいいかもv(*'-^*)-☆この日作ったもう一品。ginneさんが紹介されていた、大根とツナのツヤツヤ煮です。ツナっていい味が出るんだと実感する一品でした♪煮込む時間が少なかったので、大根が少し硬く仕上がってしまったのが残念またリベンジしないとっ美味しいレシピをありがとうございました(ﾟ▽ﾟ*)♪先日友人とランチしたときに食べたグラタン(*´∇｀*)クリーミーで濃厚で、すんごく美味しかったです家でもこんなホワイトソースが作れたらなぁ･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･でも、このグラタン一口食べて驚きΣo(*'o'*)oなんと、下にトマトチキンライスが入ってたんです。マカロニとライスの二層･･･えぇ～っ？！て感じなんですが、意外と合ってました急に寒くなってきたし、グラタンが食べたくなるなぁ(*´∇｀*)

  Dec 1, 2006

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  豚肉とポテトのオーブン焼き♪

  豚肉の上にポテトを敷き詰めて、オーブンで焼き上げました(*'-'*)オーブンで時間をかけて火を通すので、お肉も柔らかく仕上がる一品です☆作り方☆豚ロース(2枚)に塩コショウをし、焦げ目が付くまでフライパンで両面焼き上げる。グラタン皿にお肉を載せる。フライパンの油を少し取り除き、にんにく、薄切りにした玉ねぎをいれ、軽く塩コショウする。玉ねぎ(1個)があめ色になったらローズマリー、ローリエを加えブイヨンスープ(200CC)を加える。ジャガイモは3mmの厚さに切り、スープに加える。ジャガイモに軽く火が通ったら、豚肉の上にきれいに並べる。ローズマリー、ローリエを置き、バターを何箇所かにのせる。アルミホイルで全体を覆い、200℃のオーブンで60分焼き上げたら出来上がり。全体像はこんな感じ→お肉はトロトロだし、ジャガイモもとろける感じに仕上がります(*´∇｀*)ホイルを開けたときの良い香りもたまりません(＞＜)ただ、この日は主人の帰宅時間を大幅に勘違いしており、帰ってきてから食べ始めるのに随分待たせてしまいましたヾ(;´▽｀A``ごめんなさーいっ(＞＜)新宿のライトアップです先週から始まったのかな？　綺麗だったので、写真を撮ってみましたこの他にもあちこちでライトアップが始まり、街が一層明るくなりました(ﾟ▽ﾟ*)♪いよいよ年の瀬だなぁ・・・

  Nov 29, 2006

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  オススメ！おからサラダ★

  お豆腐屋サンで教えてもらったレシピで作った『おからサラダ』薬味の少ないアングルになっちゃいましたが、実は薬味たっぷりでこれが美味しいんです(≧∇≦)b具はみじん切りにした、大葉、みょうが、ネギ、塩もみした玉ねぎ。ドレッシングは、マヨネーズ、ヨーグルト、三杯酢で作ります。分量はお好みで。1:1:1から好みの味を足していくといいかも酸味が少しきいてるぐらいが美味しいかなぁ？近所のお豆腐屋サンで購入したおからはしっとりクリーミー、豆乳のコクも残ってて美味でしたまた購入して作ろうと思ってますこの日のメニューじゃないのですが、前に作った一品めかじきの味噌みょうが焼きです(*'-'*)味噌とマヨネーズを1:1で混ぜ、豆板醤、微塵切りにしたみょうがを加えたものを乗せて焼き上げるだけ☆両面を軽く焼き上げてから、最後に味噌をのせて仕上げるといいです☆焦げやすいので、火加減注意してくださいヾ(;´▽｀A``濃厚なソースですが、お魚と相性バッチリですよ～この日は4ヶ月になる赤ちゃんのいる小学校時代の友人宅へお邪魔してきました赤ちゃんと会うのは既に三回目(会いすぎ?!)なんだけど、いつ会っても大人しくて愛くるしい(*´∇｀*)笑い顔とか、あーとかうーとかたくさん声を出すようになって、成長がめまぐるしいです♪この日は久々に･･･というか、15年振り?!に幼馴染３人がそろって、昔話にも花が咲きました～。せっかく近くに住んでるんだし、こうやってちょくちょく会っていきたいな

  Nov 27, 2006

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  食べすぎな夜･･･

  この日は、前にginneさんが紹介されていたキムチと鮭の混ぜご飯にチャレンジ細かく刻んだキムチの水気を切ったものと、鮭の身をほぐしたものを混ぜるだけ私は不精して鮭フレークを使いましたが、キムチの旨みと鮭の塩気が最高心配していた通り、ご飯がモリモリ進んでしまいました　主人も気に入った様子★ginneさん、ありがとうございましたー(o^∇^o)ﾉそして、この日のおかずは、ギョーザ！我が家の中華には欠かせない創味シャンタンXOを切らしていたので我慢してたのですが、注文した品が届いたこの日はここぞとばかりに大量作成後悔するぐらい食べてしまいましたヾ(;´▽｀A``でも、大好きな餃子を堪能できて幸せ～(*´∇｀*)この日、主人とお茶をしに『ZOKA』というシアトル系コーヒーカフェへ行ってきましたバリスタが入れてくれるコーヒーの香りも味も良いけど、何よりこのアートがたまらない！どうやって描くのか不思議だったんですが、ミルクを注ぎながら模様を作るんです筆や棒で描いてる訳じゃないんですよ～。もう感動の職人技でしたヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!ケーキは私の大好きなベルグの四月のパティシエ監修ということで、文句なしに美味スタバも美味しいけど、やはりカップで飲むコーヒーは最高値段もリーズナブルだし、通ってしまいそうな予感･･･(笑)

  Nov 26, 2006

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  豚肉のソテーブルーチーズソース♪

  好き嫌いが別れると思うのですが、ブルーチーズを使った料理ですなんか色が悪くて、美味しくなさそうですねヾ(;´▽｀A``しかし、写真はこんなんですが、味は主人も私も好みでした☆作り方☆豚塊肉を厚さ3cm弱にカットし、塩コショウをすり込む。フライパンでこんがり焦げ目が付くまでソテーし、取り出す。余分な油をふき取り、白ワイン(大2)、細かく切ったブルーチーズ(20g)、パルメザン(10g)を入れる。チーズが溶けたら、生クリーム(60cc)を入れる。ソースに豚肉を戻し、絡めたら出来上がりチーズの量は、お好みで調整してください。かなり濃厚ですが、ブルーチーズの塩気とか独特の香りが豚肉と相性良い気がしますワイン片手にいただくと、もう最高ですねv(*'-^*)-☆付け合せに作ったのが白菜とりんごのコンソメ煮。りんご(1/2)と白菜(1/8)をバターでソテーし、水(10cc)、コンソメ(1個)、レモン汁、あればりんご酢(小2)で煮詰めるだけ。スッキリした甘さとブイヨンの深みがマッチして、濃厚なブルーチーズソースをやわらげてくれました。口直しに最適の一品だったかもこの日作ったレーズンパンです時間が合わなくてなかなかパン教室にいけないのでまだ独学ですヾ(;´▽｀A``ライ麦が入ってないので、今回は割りとノーマルな食感だったかな(笑)小さいので、おやつ代わりにパクパク食べてしまうのが危険ですが･･･(＞＜)早くパン教室通いたい～！

  Nov 23, 2006

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  感謝を込めて♪

  お給料も入るし、日ごろの主人の頑張りに感謝して、この日は私が主人をおもてなし近くのイタリアンカフェへお出かけしてきました前から気になってた、このカフェ自慢の生パスタ(*´∇｀*)やっぱりモチモチで弾力が全然違う！ 来て良かった～、と思わせる味でした 他の単品も美味しかったし、ピザは薄くてカリッとしてるんだけどもっちりもしてて･･･。大満足のディナーになりましたただ、残念だったのはどれもボリュームが多すぎたってことでしょうか･･･。もっと色んなものを食べてみたかったんだけれど、とてもお腹に入りませんでした(笑)夜もいいけど、次回はランチタイムに来てみようかな。店内はナチュラル風でシンプル。可愛らしい感じでした 店内はナチュラル風でシンプル。可愛らしい感じでした♪白い壁にプロジェクターで映像が映し出されてたのですが、この日は男子バレーの試合が。マスターや他のお客さんと一緒に、応援してました思わず『よく取った！』と叫んでしまって、主人に興奮しすぎと注意をされましたが(笑)こんなアットホームな雰囲気も気に入ったかなぁ。サッカーの試合の日に行っても面白いかも

  Nov 18, 2006

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  かぶの餡かけ～

  冬になると食べたくなる餡かけ料理今回は、カブに鶏ひき肉餡をかけました☆薄味の餡と、とろとろになったカブが美味しいんですよね～(*´∇｀*)今回は味付けもいい感じに仕上がったので、主人も喜んでくれました。ホッ。いっつも目分量で味付けするので、こういう薄味は緊張しますヾ(;´▽｀A``この日の晩御飯→さわらの柚庵焼き、ひじきご飯、春菊の胡麻和え、湯葉豆腐、カブ餡かけ。うーん。ヘルシー右上に写ってるのは、陶器のビールグラス。これに注ぐと、発泡酒もクリーミーに泡立ってくれるので重宝してます(笑)先日IKEAに行ったときに購入したホットワイン赤ワインに、シナモンやカルダモンetcのスパイス、お砂糖が入ってるのですが、コレを温めてから飲むんです。前にヨーロッパで飲んだことがあったので、懐かしくなって思わず購入。熱々を飲むとむせこんでしまうけれど、寒い時はコレでポッと温まれそうです。好き嫌いが別れそう(主人はイマイチヾ(;´▽｀A``)ですが、興味があればゼヒ

  Nov 15, 2006

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  やっぱり難しい！天ぷら

  美味しい肉厚のしいたけがあったので、せっかくだからとしいたけの肉詰めを作りました。天ぷらにしてみたんですが、大失敗||||||||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙｰ||||||||||||||||　カラッと加減が足りないです(＞＜)　生地が薄かったのと、油が飛び跳ねるのが怖くて　途中で温度を下げる暴挙に出たのが原因と　思われます･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･　久々の揚げ物だったのに、イマイチで残念でした　味は悪くなかったんだけどなぁ･･･。　今回は、鶏のひき肉を使って作りました。具は、ネギ、レンコン、生姜で、レモン醤油でいただきました☆　母から教えてもらったのですが、さっぱりした味付けなので、天ぷらだけどしつこくないのがお気に入りです♪これも母から教えてもらった『あいまぜ』。きつすぎない酸味とゴマの香りの良い一品で、私のお気に入りメニューです☆作り方☆キュウリは斜め千切りにして、軽く塩もみする。椎茸はグリルで火を通し、千切り。油揚げはお湯をかけて油を落としてから両面グリルで焼き上げ、千切り。いりゴマはねっとりするまですってから、甘酢と出汁、薄口醤油を加えすりのばす。そこに材料を入れ、手早く混ぜたら出来上がり♪良かったらお試しください(o^∇^o)ﾉランチに作ったオイスターソース味のネギ焼きそば。ソース焼きそばがそんなに好きでない私は、オイスターや塩味に走ってしまうんですよね。下仁田ネギの緑の部分をたっぷり入れたのですが、甘みととろみ(？)が出て美味でした(*´∇｀*)主人も私も下仁田ネギの魅力にはまってしまいました。近くのスーパーでたまに取り扱ってるので、見かけたら買うようにしようかな

  Nov 12, 2006

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