[手作りお菓子]の記事一覧 | 手作りパンと花生活♪～おうちdeHAPPYパン工房

いちごのバースデー兼クリスマスケーキ

今日は娘の誕生日でした！デコレーションしたかったのに、娘がやる！と、うるさいので本当は、私がメッチャ練習したかったんですが、^_^;泣く泣く、娘にさせました～～ナッペするのとか、苦手なので、練習したかったんです私。回転台まで購入して、やる気満々だったんですけどね～(>_<)娘の為のケーキだし、また、焼けば練習できるんだけど・・・今回スポンジもフワフワに焼けて、大満足でした。ケーキ教室の効果がやっとこさ、出てきてくれたかな？？な～んて自画自賛!(^^)!　　　　　全然まだまだの領域なんだけどね・・・　　　　　　　　　　　　　ケーキのケースにちょうどいいもの発見コストコのミニクロワッサンの入ってるケース！！これが、大きさも高さもバッチリ合いました。汚れたら、捨てれるし、役に立ちそうです。大掃除もしなあかんけど、ケーキも焼いて、ナッペの練習したい！！ガンバロウっと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋にぴったりな焼き菓子！ガトー・ア・ラ・アングレーズ

すっかり、秋らしくなってきましたね～暑くて暑くて、オーブンなんか触りたくない気分だったのがうそみたいです。こらからの季節、焼き菓子やパンをどんどん焼いていきたくなりますね。今日は以前ケーキ教室で習ったプラムタップリのケーキを焼きました。　　　　　　　　　ガトー・ア・ラ・アングレーズ梅原のミクッスフルーツとローストした胡桃、ココア、シナモン、ナツメグ、クローブとたくさん入ってます。焼成後タップリのラム酒をこれでもかと、たっぷり染み込ませてアプリコットジャムを水２０％でのばし煮つめたものを、またまたタッ～プリ塗り、ピカピカツヤツヤにお化粧します。私はお酒が好きではないので、ラム酒のニオイだけで酔っ払いそ～家では控え目に調整しました。大人向きですね～私はどちらかと言うと、ほっこり系のクリ、さつまいも、かぼちゃなどのパウンドケーキか、シンプルなプレーンタイプが好きです。マドレーヌ、フィナンシェ、マフィン、スコーンなどなども・・・あと、蒸しパン！！（ホクホクお芋のね）食いしん坊なので、焼き菓子もなんでもこい！ってねっみなさんはどんな、焼き菓子がお好きですか～？

ひんやりつる～ん！抹茶ぜりーと白玉団子

のどごし爽やかな、ひんやりおやつ作りました。抹茶ゼリーと白玉団子毎日ムシムシと、うっとおしい日が続いていますね・・・こんな日は、つる～んと食べるひんやり系が無性に欲しくなって、以前お教室でならった簡単ゼリーを作ってみました。白玉団子も大好き！なのでよく作ります。最近はココナッツミルクでアジアン風？に、あんこも入れて白玉ぜんざいみたいに頂くのにもはまっています。白玉団子おいしいですよね～（ココナッツミルクも大好きなんです！私！）子供が幼稚園のころ、よく一緒にコネコネしたな～そこらへん粉だらけになって、大変なことになってましたけど・・・今では、いい思い出です。。。パンを作るようになってから、いろんな材料をストックするようになったので抹茶や、あんこ、粉類、ココナッツミルク、くるみ、アーモンド、レーズン、クランベリー、チョコチップ、ココナッツフレーク、などなど・・食材が沢山！思い立ったらすぐ、作れる！ので嬉しいデス。BUT材料の置き場所が浸出してきて、パンパンでこまってますけど・・・みなさんは、キッチンの収納どうされてますか～？片付けがヘタクソな私は物ばかり、やたら増えて、もう大変です。どうしよ～～～

濃厚！まったりおいしいバニラアイス！

　　　今日はバニラアイス作りましたよ～　　　暑いので、溶けちゃった・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家で眠ってたアイスクリーマーを出してきたんだけど、　　　　　　結構、前もって、冷凍庫で８時間冷やしたりしなきゃいけなくて、場所取るし、　　　　　　自動で撹拌してくれて、楽でおいしかったんだけど、小さなカップ４人分しか、　　　　　　できないし、前に雑誌か何かでメモったレシピのほうが、同じ材料でたくさん　　　　　　出来たのを思い出して、またそちらで作りました。　　　　　　アイス好きの我が家！ハーゲンとまで言わないけど、昔からあるレディボーデン　　　　　　味？に近いお味でしたよ～ん　なかなか濃厚よん　　　　　良かったら、簡単なので、作ってみてね　　レシピ卵２個さとう８０ｇ(はちみつを大さじ３と砂糖５０ｇでもおいしいよ）生クリーム（動物性がGOOD３５～４５％）２００mlバニラビーンズ半本分（なければバニラエッセンス）　　　　　　１、生クリームをハンドミキサーで八分だてまで泡立てる。（角が垂れる程度。暑いので溶　　　けないように冷蔵庫へ入れておく！）２、卵白２個を角がたつまでHMで泡立てる！３、別のボールで卵黄２個と砂糖を白っぽく,もったりするまで泡だて器でまぜ、バニラビー　　　ンズをさやから、スプーンなどで、こそげ取り加え、混ぜる。４、3に生クリーム混ぜ、そこに２の卵白のメレンゲも加える。ゴムベラで切るように　満遍なく混ぜ合わせる。ボールの底から、卵黄をすくうようにして、くりかえし、よく切るよ　　　うに混ぜる。卵黄が下にしずみやすいので注意してください！　　（途中で、じかんがあれば、何回か混ぜるとより空気が入っておいしいですが、HM　　でしっかり、泡立てていれば、途中で混ぜなくても大丈夫でした。）　５、金属製の容器かタッパーなどに入れて、冷凍庫で冷やし固める。ひたすら、卵白、卵黄、生クリームの３種を泡立てて、混ぜるだけなので簡単です。添加物なしの、おいしいホームメイドアイスが材料費も安く、たくさん出来て子供も大満足おかわりして、喜んで食べてくれました。（火を通していないので早目に食べて下さいね！）蜂蜜入れる場合は１歳未満のお子様には与えないで下さいね！ひんやり系が毎日でも欲しくなる私です。次はＦＰ（フードプロセッサーorミキサーで簡単シャーベットにする予定です。もちろん、手抜きレシピでね。＼(~o~)／また、ご報告しま～す

なめらか杏仁風？ミルキー寒天とブルーベリーマフィン

今日はひんやりおやつと簡単マフィン作りました杏仁風？ミルキー寒天朝からとても良いお天気で、暑かったのでのど越しのよい冷たいデザートが、欲しくなって、前にも作ったことのあるすぐ出来るミルク寒天を作りました。（画像は前の分です）下の娘はアーモンドエッセンスの香りが、どーも苦手なので、それは入れずに、バニラエッセンスで香り付けしました。コンデンスミルクもたっぷり入ってかなりミルキーですよん♪柔らかめの、とろリンタイプが好みなので、寒天はごくゆるめです。自家製ブルーベリーのマフィン冷凍保存していた自家製ブルーベリーちゃんとグアムで買ったブルーベリーマフィンのMIX粉を使って簡単マフィンです。（ごめん、箱捨てちゃった・・）ナント、箱の中にブルーベリーの缶まで入ってたんです。イエ～イどうりでこのMIX粉ドシッリ重たかったんだ～（普通気づくよね～）大きめの缶詰めも入って１．５ドル位だったと思うので、缶詰だけでも、このお値段はお値打ちです！お味はやっぱりアメリカンなのでおおざっぱかな？めっちゃおいしいとは言えないけど、この値段で缶詰ついて十分満足でした。←しつこい？？もちろん、セットの缶詰のブルーベリーもたくさん入れてます！ごちそうさま～