春花 in USA：博士号の後。

[お料理] カテゴリの記事

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  豆と野菜のスープ

  　主婦なので、いつもより家事に精を出しています。久しぶりにスープが食べたくなったので、お豆と野菜がたっぷりのスープを作ってみました。モッツァレラチーズとトマトもむしょうに食べたくて、バジル、オリーブオイル、バルサミック酢であえてサラダ風に。　ここしばらく、とうもろこしが安く手に入ったので（５本で１ドル）、蒸してしょっちゅう食べてました。ぷりぷり甘くて美味しかった～。

  2009年05月09日

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  ぶり大根

  　日曜日の昨日、２人で夕食のお買い物へ。久しぶりにゆっくりダーリンの為にお料理をしようと、今まで作ったことのない「ぶり大根」に挑戦することに。　私はヨガの非暴力の精神でビーガン（乳製品を含む動物性食品なし）の生活をしていたら、体力がなくなってヨガも思うようにできなくなったので、食生活に乳製品・魚介類を加えることにしました。　夕食は「ぶり大根」と決めたのはいいのですが、韓国系のスーパーにて大根が見つかってもぶりがありません。切り身で売っているものと思っていたのに、店員さんに尋ねるとなんと売られているのは冷凍にされた片身。「ぶり」は英語でYellowtail。ところが、売られていたのは同じYellowtailだけども、「はまち」。一番小ぶりのもので１キロ！お値段もなかなか張っていたのですが、一度決めたら突き進む傾向にある私は、その１キロのはまちの片身を買って帰ってきました。　早速、レシピを見ながら、下ごしらえをしたはまちを大根の上に並べ、味付けをして調理。　煮ること１時間。　値段とかかった時間の割には思ったほどの出来ではなくてちょっと残念。大根はとっても美味しいんだけど。　失敗だったのはやっぱりぶりじゃなくてはまちを使ったことかな。はまちは脂身が少なくて、身が締まっているから、ぶりほどほろほろにならなかった。これと、ご飯、お味噌汁、おひたしが夕御飯の献立。「ぶり大根」と言うものを食べたことのないダーリンはとっても満足そうでした。今度は何に挑戦しようかな。

  2008年11月03日

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  ヨガとお弁当。

  　昨日と今日は、仕事の後にヨガへ。清々しい。気分もすっきりして、寄せ合わせの野菜でお弁当を作った。ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、アスパラ、人参、椎茸とお豆腐に軽くsea saltと醤油をふって、炒めたものを、茹でて水洗いした茶そばに乗っけて出来上がり。ポン酢とゴマをかけて食べるよ。↓デジタルカメラの調子悪いので携帯で。　　ベジタリアン生活好調継続中です。

  2008年07月16日

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  お弁当

  　今日は土曜日に働いた代休だったのでのんびり過ごしていました。昨日、資格試験の勉強をしていたら睡魔に襲われて午後８時に就寝（←予定では仮眠のはずが）。今朝はゆっくり起きて、またお昼まで試験勉強。ランチは元同僚のＪＴと。ＪＴはお昼休みに職場から抜けだしてランチにお付き合いしてくれました。彼女も私と同じく資格試験勉強中。　ランチの後は、また試験勉強をしたり、部屋を片付けたり、洗濯をしたりと普段あんまりしてないことをしてました。それから、普段は仕事で行けない５時半からのＭのヨガクラスへ。お休みだというのに１０分もクラスに遅刻してしまったのは反省・・・。　ヨガで体がほぐれて気分がいいのでお料理もちょっと。今週のお弁当。茹でて水洗いしたおそばに、炒めた豆腐、ズッキーニ、トマト、アスパラをかけて温サラダ風に。　これからお風呂に入ってまた試験勉強しますね。明日もお休みだといいのにな（心のつぶやき）。↓前回ジョージアのお家へ帰ったときに撮った裏庭の写真です。さくらの花びらでピンクのお花畑ができてました。

  2008年04月14日

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  お料理

  　今朝はSちゃんとヨガに行って、偶然同じクラスに来ていたHさんと３人でちょこっとブランチを食べてからこの１週間ほったらかしにしていた論文の手直しに取り掛かっています。ヨガに行って気分が晴れて、料理欲も食欲も出てきたので夕食を作ってました。　Sちゃんが日本から送ってもらった新米をおすそ分けしてもらったので、それに古代米（日本に帰ったYちゃんに貰った）と麦を入れて炊いてみました。　それから、韓国系のスーパーで買ってきたなすび、しいたけ、ブロッコリーとピーマンに枝豆を加えて炒めて、生姜、味噌、醤油、みりん、お酒で味付け。全部好きな食材。生姜を最後に入れたので、よく味が利いていて食欲をそそる。幸せ。　なんだか半熟卵を無性に食べたくなったので、オンラインで調べて実践。好みの半熟よりも少し固めになってしまったけど、それでも久しぶりに食べる半熟卵、美味しかった。温泉卵も食べたいな～。美味しい半熟卵の作り方http://oisiso.com/tamago_hnzk.html

  2007年09月30日

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  ロシア三昧

  　今日はお友達のSちゃんと一緒にロシア料理を食べに行ってきました。ロシア人のお友達からロシアの料理の話など聞いたことはあるけど、レストランへ食べに行ったのは今日が初めて。夫婦でやっているのかとっても素朴なかわいいレストラン兼民芸品店兼食料品店でした。お料理もシンプルでほっとするような家庭的な味で、とっても美味しかった！日本にあるロールキャベツってロシアから入って来てるのかな。Sちゃんが注文したのはキャベツロールで、お肉がキャベツに巻かれて煮てあるお料理。それから、私が注文したのはビーフストロガノフ。てっきりアメリカの家庭料理だと思ってました。もちろん前菜（写真）からデザートまで食べてきましたよ。　食後には、お店の中に置いてある種類が豊富な民芸品の数々に見入っていました。どれもロシアの芸術家が丹念に手作りした物ばかりだそうで、それぞれ個性的でいくら見ていても飽きることがありません。人形の中に人形が入っている木製のロシア人形っていろんな種類があるんですね。オレンジのトラ猫（耳付き）のもあって、とってもかわいかった！　お店のおじさんは、にこにこしながらいろんな民芸品の説明をしてくれてました。１７００年代から生産されているって言うロシアの陶器（Lomonosov）がと～～っても綺麗で、Sちゃんの結婚記念日の次の日を記念して（←ちょっと意味不明ですが）、自分に１つ買っちゃいました。ヒルガオ（Bindweed)のお花の模様だそうです。　これでお茶を飲みながら論文やるとはかどる気がして・・・・（ということにしておこう）。＜おまけ＞ロシアの民芸品のオンラインショップ：http://www.best-of-russia.com/（↑）ロシアからの発送になるそうです。http://www.1-800-porcelain.com/index.html（↑）アメリカ国内からの発送のはずです。

  2007年04月15日

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  南部系料理

  　先週は月曜日から土曜日までの勤務だったので、今週は金曜日に代休を貰いのんびりしてました（ほんとは博士論文をやる予定だったのですが）。昨日（木曜）の夜は、金曜日が休みだと思うと嬉しくて嬉しくて、用もないのに朝２時まで起きてました・・・。そんでもって、今朝は嬉しくて二度寝。で、夜は、博士論文をするために木・金と有給を取っていた同僚のJNと一緒に、昨日が給料日だったことを２人で祝いながら夕御飯を食べに行ってきました。　JNのリクエストで、アパートの近くのArt Districtの一角にあるアメリカ南部系料理のレストランへ。　　このレストランはダーリンの博士課程時代のアドバイザーに紹介してもらったところ。それから私一人でだったり、JNと二人でだったり時々ここで食事をしているのですが、相変わらず美味しいです。和食を食べるとほっとするけど、南部系のお料理もほっとします。今日いただいたメインデッシュは、ポーク＆カラメルたまねぎ、カラードグリーンと、グリッツです。グリッツってちょっと濃い目のお粥っぽくないですか？薄味のこの組み合わせ（↓）、絶妙です。　　JNは、前菜に牡蠣のフライ（←南部料理なんだそうですよ～）、メインにナマズのフライを食べてました。ナマズってまだ食べたことないのですが、とっても美味しそうでした。　もちろんデザートもしっかり頂いてきました。私はチョコレートスフレがお気に入りなのですが、今日はちょっと気分を変えて、ピーチパイのフライ＆ココナッツアイスクリーム。パイのフライって初めて食べたんですが、まろやかなココナッツアイスクリームとベリーのソースがマッチしていて軽くぺろっと平らげられちゃいました。JNの食べてたバナナブレッドプディングも美味しそうだったな～。　は～、幸せなひと時でした。　こちらは春を通り越して初夏のような陽気です。（↓）は数週間前の写真。今では花は散って緑に溢れてます。

  2007年03月16日

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  妊娠？それともただの大食い？

  　Sちゃんと再び美味しい物を求めて、グルメの旅へ。最近のお楽しみは美味しい物を食べること！クリニックでゲイの子ども達に関するセラピーの講演をした人が、料理学校があるカレッジの学長さんで、学校付属のレストランがあると聞き、しっかりメモ。講演の後、そのレストランの名前と場所を聞いてそれもメモ。早速、インターネットで調べ、Sちゃんに報告したのがかれこれ２、３週間ほど前。待ちに待ったこの金曜日、腹をすかせて張り切って２人で行ってきました。　このレストランは料理学校の学生さんがシェフとして調理したり、ウエイトレスをしたりしています。コース料理などめったに口にすることがないので、ものすごく楽しみでした。結婚式にでも行くようなお洒落をしていこうと気合を入れていたのは数日前で、金曜日になると疲れて仕事の後Sちゃんが迎えに来てくれるまで寝てました。　それにしてもさすが私立、外観も内装もとっても綺麗。レストラン内のアートもこの学校の生徒さん作かな。　キッチンはガラス張りで中が見えるようになっていました（↓）。時々シェフの人たちがのんびり立ち話をしているのが見えたりして面白かった。　ではでは、コース料理を写真で堪能してください。もう、このパンだけの時点で、２人とも興奮しまくってました。バターの形がみかんですよ！　前菜のAhi Tuna。大豆のソースとか。あっという間に平らげちゃいました。このTuna、お皿を一周するとか二列になってるとかするべきだわ。　サトウキビに刺さったえび。マンゴーとパイナップルのソースが下に入っていて美味しかった。えびがあんまりしっかりサトウキビに刺さっていて、フォークで上品に外そうとしたらサトウキビが折れて、えびがぶっ飛びました。　そしてあっという間のメイン、Ahi Ahi。この時点では全然お腹一杯になってない。Ahi Ahiと上にかかったナッツの組み合わせが良かったです。　で、最後のデザートにシャーベット。ココナッツ、ルビーグレープフルーツ、パイナップル。ルビーグレープフルーツの味は酸っぱくて強烈でした。　以上、これで＄２７（税込み）ってお手ごろじゃないですか？予定では、この時点でお腹一杯になって、なんだったらちょっと残しちゃってお持ち帰りでもしているはずだったんですが、どうも違ったみたいです。しかも、レストラン到着から食べ終わって出るまでの時間、たった１時間。なんちゅ～早いコース料理。　この後、Sちゃんと近くのモールへ。テキサスに７月に引っ越してからモールに行ったのはこの日が始めてでした。モールでは化粧品のブースでフェイシャルマッサージ（無料）なんかしてもらって極楽。モールが閉まるまでウインドウショッピングの後、まだ食べたりないということで、いつもの和食・居酒屋へ。そこでもコース料理を食べた後だということを忘れたように、おにぎり二つと野菜炒めを完食してきました。うめぼしおにぎり美味しかった～～！！ちなみにSちゃんはたい焼きアイスクリーム食べてました。　”ときどき”底なしになる私の胃袋。報告したらダーリンが妊娠しているんじゃないかって心配してましたが、昔からなので多分単なる期間限定の大食いなんだと思います（かつて、一度の夕御飯に普通の量のカレーライス、ラーメン、スパゲッティーを食べたりしてたしね）。

  2007年03月02日

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  オーガニックのギリシャ料理

  　昨日はSちゃんと一緒に息抜きに、有機栽培の食材だけを使っているというギリシャ料理のレストランへ食べに行ってきました。最近ちょっと落ち込み気味だったので食に関しても意欲が失せていたのですが、ここで食べたお料理、と～～って美味しかった！サラダからして新鮮で食べてて元気が出てくる感じでした。私はギリシャ料理のレストランに来てまでしてパスタを注文して、見た目はSちゃん談、「焼きそば」だったんですが、multigrainsのパスタ、ズッキーニがしゃきしゃきしてて美味しかった～。ウエートレスのお姉さんも、シェフもシェフの奥さんも皆出てきて有機栽培の食品の良さとか、どういう食材の組み合わせでお料理すると良いかとかいろいろ親切にそして熱心に教えてくれ、あ～情熱を持ってレストランしてるんだな～って思いました。　↑デザートも、ウエートレスのお姉さんによるとこの地域で一番美味しいチョコレートケーキとヨーグルトを注文して試食。あ～、もうほんと幸せでした。シェフがヤギのミルクから手作りしたって言うヨーグルトは、レアチーズケーキのような濃厚な味で、蜂蜜と煮詰めたオレンジの組み合わせが絶妙でした。また食べたいな～。　このレストランのオーナー兼シェフは芸術家で、店内に飾ってある絵もオーナーがかいてるんだそうです。お店の中にはブティックもあって、オーナーがデザインしたかわいい革靴やアクセサリーなんかも売られてました。食事の後に、Sちゃんと２人で「かわいい～。かわいい～。」って興奮しながら見てて、木製のターコイズ色に塗られたやさしいネックレス、思わず買ってしまいました。　昨日食べたオーガニックのお料理がとっても美味しかったので、久しぶりに今日、Whole Foodsへ行って、新鮮な果物や野菜、乳製品とか買ってきました。食べるのが今から楽しみです。美味しいもの食べると食に対する意欲が戻ってくるんですね。

  2007年02月18日

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  悲しいときにはブラウニー（？！）

  　バレンタインも近いし、久しぶりにブラウニーを焼いてみました。ニューヨークに住んでいた頃、知り合いの日本語の先生に教えてもらったレシピです。中がしっとりとして美味しくできました。　昨日土曜日は、平日の疲れといろいろやらなくっちゃいけないことがありすぎて（博士論文とか、ポスドクの願書作成とか、セラピーのProgress Noteやら、アセスメントレポートとか）ストレスを感じてぼ～～っとしてました。後、漠然と悲しくなったりなんかして、早めに就寝。学業のための遠距離結婚生活、普段はほとんど寂しいとか感じないんだけど、ときどきど～んと寂しさが襲ってきます。最近、妊娠する予定もないのだけど、子どもの将来のことなんかを話ししてダーリンと盛り上がってます（現実逃避かな）。ダーリンやにゃんこ達と早く一緒に住めるようになるといいな。寂しくなったら目をつぶってにゃんこ達のことを想像してます。　今日お母さんに電話をしたら、お母さんも土曜日は平日の疲れから寝て過ごしてたんだって。「一緒だ～。」って言われてしまいました。お母さん、良く寝たらすっきりしたらしくとっても元気でした。お父さんは相変わらずドロシー・ロー・ノルトの話で盛り上がってました。よっぽど気に入ったんだね。　電話の後、外を歩いてさわやかな空気を吸ったらなんだか気分もよくなりました。ブラウニーを焼いて、部屋の中がチョコレートの香りで一杯です。チョコレートの香りに包まれて寂しさも悲しさも小さくなってどっかにいっちゃいました。

  2007年02月04日

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  ピーナッツバター

  　アメリカの子ども達の多くが食べたことのあるピーナッツバター。ダーリンもその類に漏れず、ピーナッツバター＆ジャムサンドイッチは飽きるくらい食べてたそうです。私が小さい頃は日本になかったのか、住んでいるところが田舎過ぎてそんなハイカラな物は手に入らなかったからか、アメリカに来るまで食べたことがありませんでした。大学院でダーリンに出会って、まめなダーリンは私のランチ（ピーナッツバター＆ジャムサンド）を作って持たせてくれてました。その時は、あんまり美味しい！とか思わなかったんだけど（ごめんよ、ダーリン）、この冬、アリゾナのWhole Foods（健康志向スーパー）でサンプルのりんごのスライスと出来たてのHoney Roasted Peanut Butterを口にしてその香ばしさ、歯ごたえ、程よい甘さに感動してしまいました。　その時、Whole Foodsではピーナツバターをかわなかったんだけど、テキサスに帰って来て早速、人生初の私の為のピーナッツバター瓶詰めを１つ買ってきました。それが、こちら。　Smart Balanceのもので、Omega3入り。２種類あって、私は歯ごたえの良い砕いたピーナッツの粒が入っている方を選びました。このピーナッツバター、お砂糖が加えてないのでほんと、ピーナッツそのままの味。甘いのが好きな私はた～っぷり蜂蜜を瓶の中に入れてぐるぐる混ぜてからりんごのスライスに乗っけて食べてます。お手軽なおやつとして職場にりんごと瓶を丸ごと持っていって重宝してますよ。http://www.smartbalance.com/home.html

  2007年01月27日

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  久々のお料理

  　私は和食が何よりも好きなのですが、今住んでいるテキサスの地域からはアジア系のスーパーがとても遠く、アジアの食材がなかなか手に入らないので料理の気合が入りません。最近、なんだか食欲がないので、今日はあるもので簡単な和食を久しぶりに作ってみましたよ。　叩いた牛肉を味噌・醤油・みりんで２日間ほど漬けて、野菜（人参、ジャガイモ、アスパラガス）と一緒に炒めてみるとなかなかこれが美味しい。今度はお魚で味噌漬け挑戦してみようかな。お味噌汁も豆腐とか椎茸とか気の利いたものがなかったけど、どうしても食べたかったので卵とじ、ほうれん草、わかめ、ねぎで作ってみました。やっぱり和食はいいですね。お味噌とか醤油とか大好きです。和風の食事のお陰で今日は食が進んでもりもり食べました。ダーリンに「和食作ったよ～」って報告したら、とっても食べたがってました。また一緒に食事をできる日が早く来るといいです。

  2007年01月18日

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• 魚介類ガンボスープ

  　Sweetnerholicさんの日記でガンボスープの話が出ていて、魚介類ガンボスープのレシピがあったのを思い出したのでこちらで紹介しますね。ダーリンのアドバイザーだったDr. Pが作ってくださったガンボスープは絶品でした。Dr.Pのレシピではないですが、食材からしてかなり近いんではないかと思います。まだ試したことがないのですが、冬休みに夫に会いにアリゾナ州へ帰ったときにでも従兄弟のYちゃんと一緒に作ってみようかな～って思ってます。Seafood GumboRecipe courtesy Emeril Lagasse, 20011 cup butter1 cup flour2 onions, chopped2 ribs celery, finely chopped1/2 green bell pepper, finely chopped6 cloves garlic, minced3 bay leaves2 quarts shrimp or seafood stock4 blue crabs, halved1 pound raw shrimp, peeled and deveined1 pound fish fillets, such as redfish or another firm-fleshed fish, cut into pieces1/4 cup chopped parsley1 bunch green onions, chopped1 pint oysters, in their liquor Serving suggestion: cooked white riceIn a large, heavy saucepan or dutch oven melt butter and whisk in flour until smooth. Cook over medium heat, stirring constantly, until roux is a peanut butter color, about 20 minutes. Immediately add onions, celery, bell pepper, garlic, and bay leaves and cook until vegetables are very soft, about 8 minutes. Add stock and whisk to combine. Bring to a boil, skim surface, and reduce heat to a simmer. Add crabs and cook for 1 1/2 hours, until thickened and flavorful. If gumbo seems too thick, thin with water or seafood stock. Add shrimp and fish and cook for 5 to 7 minutes, or until shrimp turn pink and fish is cooked through. Add oysters (with their liquor), parsley, and green onions, and cook until edges of oysters curl, about 5 to7 minutes. Taste and adjust seasoning, if necessary, and serve in large bowls over hot white rice.

  2006年11月09日

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  ベークドポテトとカラードグリーン

  　JTが、「なにか美味しいもの食べよう。」とまた持ちかけてきたので、二人で相談してJTのお家で夕食会をすることになりました。私はまだベークドポテトとフライドオクラにこだわっていて、ベークドポテト用の材料を持参してJTのお家で調理することに（さすがに揚げ物は怖いので、再びフライドオクラは断念）。JTは、カラードグリーンとコーンブレッド、それからグリルドポークを用意してくれていて、合わせるとこんな感じ（↓）。　ベークドポテトは、オーブンで焼くと1時間くらいかかるそうなので、今日は簡単に電磁レンジで14分ほど調理したポテトで代用。バター、サワークリーム、チーズ、ベーコンを乗っけていただきました。目で見ると「こんなのあっという間に完食だわ。」と余裕をこいていたのですが、食べるとなかなかの量でした。テキサスに来るまで食べたことのなかったカラードグリーンですが、お手ごろな上、美味しいので今後の私の食の中に取り入れていこうと思ってます。　この後、2人でだらだら話をしてたら夜の11時過ぎになってしまってました。ガールズナイト、楽しかったです。

  2006年10月20日

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  カリフォルニア産こしひかり

  　週末に韓国系スーパーで買ってきたカリフォルニア産こしひかり（新米）をわくわくうきうきしながら炊いて食べてみると、ものすご～～～～く美味しい！！！今まで食べていたのは、「Sushi Rice」として普通のスーパーに売っているものや、「KOKUHO ROSE」という種類の米。どちらも、「米だしこんなもんだろう」と思って食べてきたのですが、今日、KOKUHOとこしひかりを夕食に食べ比べてみて「こんなに食感が違うなんて～っ！！！」とミスター味っこ並に感動して思わず日記に書いています。炊き上がりの”つや”からして違うんですよ！KOKUHO ROSEは、炊くとつやはなく米も一粒一粒独立してるんではなくて、なんとなくくちゃっとくっついてしまうのですが、さすがこしひかり、炊いてもつぶつぶがひとつひとつしっかりしていて、それでいてやわらかい。あまりの感動に詩とか俳句とかが書けそうです（書けんけど）。美味しいお米でお腹一杯、幸せ一杯。誰も止める人がいないのでただ今暴走中です。KOKUHO ROSE（↓）カリフォルニア産こしひかり（↓）　ではでは、心を落ち着けて寝る前に一仕事しま～す。

  2006年10月17日

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  韓国

  　数週間前に韓国系スーパーで買いだめしていたものをほとんど食べつくしたので、今日、思い切って高速に乗って再び同じスーパーへ買いだしに行ってきました（あ、金曜日が給料日でした）。またしばらく来ないのだからといろんな食材を物色して、せっかくだからと（お昼ご飯を食べたばっかりだったけど）、またスーパー内の食堂で＄５（←税込み！）の石焼ビビンバを食べてきました。　周りはみんな韓国人ぽい人ばっかりで、飛び交う言葉はおそらく韓国語。一人で石焼ビビンバの写真を撮ってたら、隣で新聞を読みながら食事をしていたおじさんに、英語で「どこから来たの？」って聞かれて、「日本。」って答えたら、「日本でも同じようなもの食べてるんじゃないの？」って聞かれたけど、「そんなことないよ。」って答えておいた（地元に住んでたときは韓国料理食べたことなかったし）。あ～、石焼ビビンバ美味しい。たまには他のものも注文しようって心の中で葛藤したんだけど、同じもの注文しといてよかった～。もちろん完食。いろいろ日本の食材も手に入って大満足です。ただ、高速運転して気疲れして帰ってきてから寝込んでたけど。

  2006年10月14日

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  BBQ

  　JTから「BBQが食べたい。」と仕事中に電話があったので（JNは同じクリニックにいるのに電話をかけてくる）、私もと～ってもBBQが食べたくなった。以前クリニックのセラピストの人たちにランチに連れて行ってもらったBBQ専門店で食べたフライドオクラがと～～っても美味しくって、それ以来、ことあるごとに「フライドオクラ～。フライドオクラ～。」と唱えてた。　調べたところ、以前連れて行ってもらったレストランは午後3時で営業終了。仕事が終わった後では間に合わないことが発覚。とっても残念だけど、今回は断念することにして、別のBBQ専門店を探すことに。JTは仕事の合間に、クリニックで働く人々にBBQ専門店についてアンケートをとって回っていたらしく、結果をもって私のオフィスまで報告にしにきてくれた。で、今回行くことになったBBQ専門店は、なんと朝6時から午前2時まで営業しているというものすごいレストラン。どんなとこなんだろ～と2人、少々心配になりながらも行ってまいりました。　小さなちょっと崩れそうな建物の中に入ると、BBQの美味しいにおい。レストランと言うよりは家族で運営している食堂といった感じ。ダイニングテーブルも家庭で使われているようなシンプルなもの。いろんなものが古くってレトロ間一杯でした。もしJTと一緒じゃなかったらびびって帰っていたかも。　こちらがJTの食べたBBQミックスプレート。ビーンズ、ポテト、パン、リブ、ビーフ。お肉がとっても柔らかそう。JTは、アラバマのお家で食べるBBQとはまたちょっと違う味付けだって言ってました。　私は張り切って、「フライドオクラくださいっ！！」って言ったんだけど、残念ながらなかった・・・。ので、最近美味しいと気がついたベークドポテトを注文しました。ものすごいでっかいポテト。こんなに大きいって知らなくって、「え～っと、それから、BBQプレートの～。」って他にも注文しようとしたら、お店の人とJTがびっくりして止められた。止められてよかった。　食べながら、JTにベークドポテトやカラーグリーンの作り方を教えてもらったので、今度お家で試しに作ってみるつもりです。ここのレストラン、深夜2時まで開いてるんだけど、小腹が空いたときにふらっと夜食を食べに来るのもいいかもね（って治安が悪い地域にあるのが難点だけど）。

  2006年10月13日

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  Soul Food

  　金曜日は一日、ぺちゃくちゃおしゃべりして過ぎていったので、今日（土曜日）出勤することに。月曜から木曜は忙しくて、気がついたら過ぎている。で、金曜日は患者さんを診ないで書類作成の日にしてるんだけど、のんき者の私は次々私のオフィスに訪れる他のセラピストやスタッフの人とおしゃべりして、気がつけば金曜日も終わっているという・・・。　金曜日は、Soul Foodについていろいろ話をしてた。フライドオクラ、マカロニチーズ、クーレット、カラーグリーン、ポークチョップなんかをもりもり食べられるSoul Foodのレストランがいろいろあるんだそう。私は、同僚のＪＴに作ってもらったSoul Food以外、Soul Foodっていうものを食べたことがないので、今度文化体験にと連れて行ってもらえそうです。仕事の後（っていうか勤務時間の後）、同僚のＪＴ、ＭＭとカフェでまたおしゃべり。ＭＭが帰った後、ＪＴがSoul Foodが食べたいと、いろいろ他のセラピストに電話して聞いてたんだけど、結局カフェの近くにはないらしくって、今回は断念。代わりにグリルのお店で夕御飯を食べてきました。ベークドポテトに、ねぎ、バター、チーズ、べーコン、サワークリームを乗せて食べるなんて知らなかった。美味しかったよ！もちろん完食。　ではでは、これからお仕事へ行ってきますね～。今日はおしゃべりをしないで仕事するぞ。

  2006年09月22日

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  また月曜日。

  　週末もあっという間に過ぎて、ふたたび月曜日。週末は、ヨガのワークショップ（←さすがSenior Instructor、すごく良かったです！）、アカペラコーラスコンサート、日本人の新しい知り合いの人たちと食事会、従兄弟がダーリンの所へ遊びに行くコーディネート、そして高速を運転して韓国系スーパーマーケットへ行ったりと盛りだくさんでした。で、気がついたら週末が終わってました（仕事するはずだったのに・・・）。　ところで、日曜日に行ってきたこの韓国系スーパー、食堂もあったので食べてきました。写真の石焼ビビンバ（↓）、なんと＄５でとってもお手ごろ。私の周りは韓国系の人ばっかりでしたが、同じアジア人、混ざっていて違和感はなかったはず。お隣に座っていたちびっ子達が真っ赤な色をしたスープの麺を食べていたのには驚いたけど。私は辛いのが苦手なので、キムチはパスしました。　テレビがないので、暇があれば冷蔵庫を開けて次に何を作ろうか考えてます（注：一人暮らし）。今晩は、仕事の後張り切ってマーボーナス（ベジタリアンミンチ）、ナムル、豆腐ときのこの味噌汁、ご飯を作ってみました。あ～、日本食はやっぱり美味しい。今度は、すき焼き、お好み焼きとか作って食べたいな～。そうそう、韓国系スーパーで〆さば買ってきたので、寿司作るのもいいね。　私の幸せはけっこう食からもたらされるようです。

  2006年09月18日

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  りんごのパウンドケーキ

  　今日はなぜか、体がだるくて昼寝したりしながらぼ～っとしてました。どこも特に不調ではないのですが、全部がだるいのです。　昼寝をして休んだら、夜になって少し楽になったので、「りんごのケーキが食べたいな～。」とりんごのパウンドケーキを作ってみました。レシピよりもさらに沢山の富士りんごを入れた、りんご一杯パウンドケーキ、美味しいといいな。

  2006年09月10日

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  Slow Saturday

  　ばたばたと過ぎていった平日。土曜日は、Slowな一日を過ごしてました。朝、ヨガのクラスに行って帰ってきてからは、掃除、洗濯、裁縫をの～んびり楽しんでいました。で、前から作ってみたいと思っていた、Gumboスープに挑戦。↑はFrontier Soupsのガンボ。http://www.frontiersoups.com/　まず、豆を水に浸すこと4時間。その後その豆を水で2時間茹でてから、今度は水を切ってblothに入れて茹でること1時間。米、オクラ、鶏肉、えびを加えて1時間ほど茹でてやっと出来上がり。お昼過ぎから作り始めて、出来上がったのは夜9時ごろでした。部屋の中がほんのりスパイスのいい匂いで一杯です。最初はスープっぽかったのに、時間がたつと水分が吸収されてリゾットっぽくなったのはご愛嬌。

  2006年09月09日

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  日本食

  　今日は、いつもより早く家に帰ってこられたので、久しぶりに肉じゃがと具沢山きのこ＆豆腐のお味噌汁を作ってみました。まだご飯が炊けてないので、待機中ですが、食べるのが今からと～っても楽しみです！　アメリカでの生活が長くなればなるほど、日本食が恋しくなります。今のところ、まだテキサスで日本食材を多く取り扱ってるアジア系のスーパーマーケットに一人でたどり着くことができていないので、買いだめしては、家にあるもので作れる日本食を試行錯誤しています。　Ｓちゃんと外食する機会があるたんびにアジア系をリクエストしているのですが、日本食やそれに近いもの（韓国料理とか）を食べるとＳちゃんの言う「ほっとする。」っていう気分になります。↓の写真は、一番最近Ｓちゃんと食べた日本食。ギンダラの味噌漬けとか、いか納豆とか、焼きなすとか、茶碗蒸しとか、もうぜ～んぶとっても懐かしい「ほっ」する味でした。思い出しては幸せな気分に浸っています。

  2006年09月07日

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  ダーリンの手料理

  　久しぶりにダーリンが手料理を振舞ってくれました。ファヒタっていう料理で、チリや香草でマリネートされたチキン、炒めたピーマンとトマト、それからグアカモリや、サワークリーム、グリーンサラダ、サルサ、チーズなどをラップに盛り合わせて食べるものです。辛いものがとっても苦手な私は、サルサ抜きで食べましたが、美味しかったです！　Whole Wheat Tortillaのラップ自体もとても美味しくて、インターンシップが始まったら、ランチとして野菜やチキンなんかを巻いて持っていくのも手ごろでいいかもしれません。　アリゾナ生活も残り少なくなってきて、今月２２日に（車で）テキサスに向けて出発するまでばたばたしそうです。ダーリンはアリゾナに後１年間は残るのですが、私がテキサスに行ってしまう前に時間を過ごしておこうといろんなところでお誘いがかかるので、毎日のようにSocial Eventがあって嬉しい悲鳴をあげています。せっかく一緒に楽しく時間を過ごせる友達が出来たのに、また引越ししなくっちゃいけないのがちょっと寂しいです。

  2006年07月12日

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  フルーツタルト

  　最近の日記がどうも食べ物のことばっかりになっているのはきっと私の興味が食べ物に向けられているからなのでしょうね。食べ物って綺麗だし、美味しいし、食べるのも作るのも楽しい。ヨガと食べ物の関係についての本をちょこっと読んでいる影響もあるかもしれません。　今日はヨガ教室の後、Whole Foodsへ行って食料品の買い物をしてきました。Sprouts Farmers MarketもそうだけどWhole Foodsの商品はとても新鮮で、見ているだけでうきうきしてしまいます。　今日、Whole Foodsで思わず買ってしまったかわいいフルーツタルトです。なんと４個で＄４でした。運ぶときに傾けたり逆さにしたりしちゃったみたいで、家の台所に到着した頃にはくちゃくちゃになっていたのですが、なんとか写真撮影の為に修復してみました。　美味しいものを食べるとちょっと踊りだす私は、ダーリンと２人で社交ダンスのチャンピオンシップをテレビで見ながらこのかわいいタルトを食べました。

  2006年07月06日

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  寿司パーティ

  　今日は最近知り合ったお友達をよんで寿司パーティをうちのアパートでしました。このお友達とは、私のブライズメイドだったＭＬの幼馴染夫婦（ＳとＫ）とその友人夫婦（ＹとＦ）。Ｙはpsychometricsの博士候補生で、彼女の夫（Ｆ）で研修医の研修先がアリゾナだっため２人でアリゾナに１年前に引っ越してきたそうです。ＭＬの幼馴染のＳとＫは夫婦で研修医で、アリゾナには前々から住んでいてＭＬもよく遊びに行っていたので、２人の話はよく聞いていました（会ったことはなかったけど）。で、共同出版する機会を探していたＹがＳに相談して、ＳがそれをＭＬに相談し、ＭＬがダーリンに連絡して、Ｙとダーリンがメールでやり取りをするようになり、Ｙはダーリンと一緒に出版論文を執筆することになったのです。こんな感じの不思議なつながりです。　ニューヨークに住んでいるときはよくお友達をディナーに招待したりされたりしていたのだけど、アリゾナでは知り合いも少なくこういう機会はなかなかなかったので、とっても楽しいひと時でした。　慌てて撮った写真なので、見にくいかもしれないですが、メニューはアボガドときゅうりの巻き寿司マグロのまき寿司稲荷寿司オクラの胡麻和えあぶりマグロのサラダ味噌汁にしました。あぶりマグロのサラダは、最近買ったレシピ本、”the best of Cooking Light fresh & easy”のGrilled Tuna Nicoise Saladをアレンジしたもので、これも簡単で美味しいお勧めレシピです。　そうそう、デザートは張り切ってまたさくらんぼクリスプとブルーベリークリスプ、そしてバナナブレッドのアラモードと沢山作りました。半分くらい残ったので、ダーリンと２人して毎食後デザートを心待ちにして食べています。食べつくすのも時間の問題！？。

  2006年07月01日

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  さくらんぼ　ア　ラ　モード

  　この間買ってきたさくらんぼがテキサスから帰ってきてもまだ沢山残っていました。というのも私が留守の間、ダーリンがほとんどさくらんぼを食べた様子がないのです。ダーリンは「さくらんぼは種があって食べるのが面倒。」とおっしゃる。そして、「春花が種を取ってくれたら食べるよ。」とものたまう。　そこで、今日、私の好きなスーパーで見つけたお料理の本の中にあった「ブルーベリークリスプアラモード」をアレンジしてさくらんぼで作ってみました。材料もお手ごろで作り方もとっても簡単！材料（Ａ）３カップ分のさくらんぼ（種と茎を取っておく）１テーブルスプーン分のブラウンシュガー１/２テーブルスプーン分の小麦粉１/２テーブルスプーン分のレモンジュース（レモンの絞り汁）材料（Ｂ）１/３カップ分の小麦粉１/４カップ分のブラウンシュガー１/４カップ分のオートミール（味付けしてない普通のもの）１/４ティースプーン分のシナモンパウダー２＆１/４テーブルスプーン分のバター（細かくしておく）１．オーブンを３７５華氏（１９１℃）に暖めておく２．材料（Ａ）を混ぜて、baking dish（オーブンに入れても大丈夫な皿）に平たくいれる。３．材料（Ｂ）を混ぜる。ナイフを２つ使ってバターを小さく刻みながら他の材料と混ぜてぽろぽろの粗い状態にする。４．材料（Ｂ）を材料（Ａ）の上に均等にかける。５．１９１℃で３０分間オーブンで焼く（果物がぷくぷくあわ立つまで。）で、フローズンヨーグルトと一緒に食べる。甘さ控えめでと～っても美味しかった！お試しあれ。

  2006年06月29日

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