[やきもの]の記事一覧 | あったかいって幸せ

真夏のクロワッサン

帰省先から戻っていたのに全く更新をせず失礼していました。その間来てくださった方の記録もあり恐縮しております。元気でいました。ただあまりの雑事のたまり様にＰＣに向かえませんでそのうち再度ログインしないとつながらないようになってしまいユーザーＩＤを忘れ・・・・という間抜けなことをしていました。画像は昨日焼いたクロワッサン。ガンガンにクーラーを効かせた部屋でやったもののやはりバターがにじみ出てちゃんと層にはなってない失敗ワッサン。でも家族は久々のパンだったのでとても喜びました。こんな間が空いた日記にまた来て下さる方があるのかと思いますがまたぼちぼち始めますのでよろしくお願いいたします。

September 8, 2007

果樹園には次に来る季節のための～♪

ブルーベリー摘みに行った果樹園で緑の柿と一個だけ実ったりんごを見つけました。こんなに暑いけど季節はちゃんと秋の準備中。明日から２週間ほど帰省します。ＰＣを持ち帰るので更新はできるのですがたぶん何も焼かないと思うのでよっぽどの面白画像が撮れたとかそういうことがなければしばらくお休みします。最後に先日焼いた差し入れパンの画像を。「もう一度食べたい」とリクエストをもらったカレーベーコンパンとフォカッチャ。

August 8, 2007

つぼみのままで・・・

小学１年生の夏休みの定番・朝顔の観察。今朝もう９時だというのにつぼみのままの花が。観察日記の素材にぴったりだと思って娘にスケッチさせてたりしたらなんとこのまま咲かずにしぼんでしまいました。こんなことあるんだ・・・。明朝５時に起きて今度こそ朝顔開花を見届けるつもりの母娘です。シフォンようやく傷つけず型出し出来ました～♪でもすごくふくらんだのに途中で焼き縮み？下の方が段がついたように小さくなったのはどうしてかしら。一難去ってまた一難。シフォンって奥ふか～い。

August 3, 2007

暑中お見舞い申し上げます

ブログタイトルがうらめしくなるほどの暑さです。ちょっと涼しい画像にしたくて７月中旬のさくらんぼの画像にしてみました。これはブログで仲良くさせていただいているＭｉｓｈａさんが夏前に書かれていたアイデア。さくらんぼの写真を暑中お見舞いのはがきにするって。それが素敵だったのでまねっこです。まねっこついでにもう一個。Ｍｉｓｈaさんとこのはチョコのお目目で可愛かったのにちょうどなくて干しぶどうでちょっと怖い顔？先日長男だけ海に行って体調が悪く留守番になって大泣きした妹二人と焼いたパン。日頃、どうしてもパン生地を粘土みたいにこねまわされるのが嫌で（だって触れば触るほど硬くなって美味しくないんですもん）自由に作らせない心の狭いママなのですがこの日は特別。こんな形のパンも。左からパパ、ママ、４歳の自分だそうです。

August 2, 2007

シフォンプディングで復活！

今度こそ側面に傷つけないで型だしするぞと張り切りすぎたのかあららららららなんとめちゃくちゃに崩壊。うちのはすごくしなるスパテラだったのだと思う。型に押し付けたときに先端が浮き上がって側面を削ったんだと思う。味はおいしいぐちゃぐちゃの抹茶シフォンを見て思い出した。たかこさんのシフォンプディング！！冷たくして娘二人が近所のお友達宅に持って行きました～。残り半分はトライフルにします。

July 21, 2007

マヨネーズと白ごま入り三日月パン

末っ子のお昼に何がいい？朝聞くと「食パンとクロワッサン」う～ん、この時間からクロワッサンはちょっとなあ。折込バターの作り置きもないしなあ。そんなわけで堀井和子さんの三日月パンを焼きました。見た目、一瞬クロワッサン。でも油脂は粉５００に対し大さじ１のマヨネーズしか入ってない。味も食感も全く違うけど末っ子は満足。ごまのぷちぷちも香ばしくロミユニのキャラメルスプレッドがよく合う。↓レシピはこちら。堀井和子さんの「モーニングブレッドとパンケーキ」

July 19, 2007

シフォンの季節

小雨で薄暗い朝いつもはラジオかＪＰＯＰのＣＤのＢＧＭもきょうはシューベルトの即興曲。いつかは弾けるようになりたい大好きな９０の２。今年役員を引き受けなければこの曲が弾けるようになるまでという期限つきでピアノ教室に通おうかと思ってた。いつかは、いつかは・・・・と思ってると絶対夢は叶うと思う。楽天的すぎるかな。シフォンケーキを習ったので焼き始めました。昔焼いてたけど久しぶりのシフォン。よく膨らんだ方だと思う再開第一号。だけど型出しがうまくいかない。スパテラで側面をきずつけてしまった。上手な方法をご存知の方教えてくださいませ。

July 18, 2007

ホシノくんベーグル（ほうれん草入り）

こどもの学校で読み聞かせをやらせてもらっている。自分に回ってくるのは1学期に1～2回だけど学期終わりなのでちょっとしたスペシャル版。きょうはメンバーと市立図書館へ大型絵本を借りに行った。大型絵本は「すてきなさんにんぐみ」。これは普通サイズとミニブックと3種類あるのでそれを並べて読んでみるつもり。長男の幼稚園のとき読み聞かせでやったものの焼き直し。いいのいいの、もう忘れてるだろうし、遠くの幼稚園だったので誰も知らない。これって単純な割りには受けたのです。3人組の本だし大きさの全然違う本が3種類出てくるしね。今回は帽子を手作りしてできれば黒マントも作ろうかなと欲張っています。たかがオーディエンス35人のミニ劇場なんですけどねえ、結構みんな自分も楽しみながら真剣。画像はほうれん草のベーグル。ホシノのフランスパン酵母で。一番好きなサンドイッチの具、BLT（ベーコン、レタス、トマト）を挟んでみました。

July 4, 2007

甘くないドーナッツ

きょうは上二人がそれぞれのお友達の家にドーナッツを持って遊びに行った。きょうはイースト発酵でたかこさんレシピ。とこはドーナッツが大好きなお友達のうちへ。お砂糖たっぷりのリング型とヌテラをつけてカラースプレーなどでおめかししたコロコロの2種類。画像はこのバージョン。こたは甘いのが苦手なお友達のうちへ。揚げたまんまのドーナッツに砂糖とヌテラを別パックにして持たせた。いつもは手作りのケーキとか手も出してくれないんだけど兄弟二人とも2個ずつ食べてくれたって。お兄さんの方は何もつけないで「このくらいでちょうどいい」と言ってたそうで。たかこさんレシピのドーナッツは本当に砂糖が少ない。何かをつけないとちょっと物足りないかなってくらい。それがよかったんだって。本当にドーナッツ好きな子が「う～ん、たまらないっ」って言いながらほおばってくれたのも嬉しいけど普段甘いものを食べない子たちが「これなら」って食べてくれたのは小さくガッツポーズするくらい嬉しい。「よっしゃ！」

July 2, 2007

Just the Way you are

ネットのニュース欄に「ビリー来日」と出てたからジョエルかと思ったらあのブートキャンプの人だったのね。そういうわけでこのタイトルがふと思い出された。「素顔のままで」いい翻訳タイトルだなあ。すっぴんが好きかもです、ロールパンも私。何日か前照り照りの卵たっぷり塗ったバージョンをアップしたけど見た目も味もこっちが好きかも。

June 20, 2007

失敗は発明の母？

バターたっぷりのココナッツケーキを作ったつもりがあ～溶かしバターが電子レンジに入ったまんま。全く油脂が入ってない卵と小麦粉と砂糖だけのケーキ。食べてみると・・・これが丸ぼうろみたいな味わい。ココナッツのおかげでちょっと洋風。「よかったね～これで丸ぼうろの作り方わかって」と長男。つまりバターの量ってどうにでも変えられるってことかな？ちょっといろいろ実験したくなってきました。

June 12, 2007

基本のものこそ難しい

たかがロールパン、されどロールパン。難しいパンの一つ。なかなか満足のいく理想のパンは難しい。もう少し二次発酵待てばよかったかな～。もうちょいふくらみが欲しいところ。卵は娘たちに任せたら塗りすぎてこんな焼き色。末っ子は横をちょこっとちぎってぐぐぐ～っと指をつっこんで穴をあけそこにメイプルシロップを流し込んで食べてました。おいしそ～～。

June 10, 2007

久々の休日パン

フォカッチャ。前二つは塩味にハーブ。後ろの一個はグラニュー糖をかけた甘いフォカッチャ。渋谷のＶｉｒｏｎの甘いフォカッチャを娘たちが好きでちょっとまねしてみました。ちょ～っと違うんだけどこれはこれで美味しい。

June 9, 2007

１１日ぶりに焼きました

皆様こんばんは。ようやく本当に快復したようです。なんとしつこい風邪でした。同じときにたぶん同じ風邪にかかった幼稚園の役員仲間も同じように何度も治ったと思ったらぶり返しを続けています。私はようやく昨日くらいから抜けました。本当に、私の体調のバロメーター、パンを焼く気が起きなくてぐんにゃりしていた日々。ようやく焼いた久々のイギリスパンは見事に窯伸び。あ～季節が変わったんだと実感です。しかし窯伸びの割りには重い感じの口当たり。原因は未だに秤なしで作ってしまったので水の量が少なかった模様・・・。ついにきょうデジタルスケール買ったしこれからまたいろいろ焼きます。皆様のブログをお訪ねしたいのですがまだあまり行けていません。とにかくごろごろしていた間の家事が溜まりに溜まっていることと体調を戻すべくＰＣの前にいる時間をちょっと制限しています。また以前のように皆様のところでコメントできるまでには少し時間がかかりそうですがゆっくりお付き合いさせてくださいませ。失礼ばかりで申し訳ありません。

June 5, 2007

大人の誕生日

大人になってから自分の誕生日にろうそくふ～っをした記憶はあまりない。家族や友達には焼いても自分の誕生日にケーキを焼こうとは思わないし。去年の誕生日、友達に手作りケーキをもらった。デコレーションはシンプルだったけどちゃんと「おめでとう」の文字入り。すごく嬉しかった。妹の誕生日なのでケーキを焼いてみました。お菓子も料理も上手な彼女だけどやはり自分のためには焼いてないだろうな、と思って。ＭｉｓｈａさんのＭ’ｓ　Ｔａｂｌｅで拝見したたかこさんのヨーグルトケーキ。ハート型で小さめにしてみました。いまだ秤なしの生活です。パンはまだしもお菓子となると材料の種類は増えるし素材もさまざまでかなり面倒になってきた。こんなときは計量換算表が便利。Ｈｏｍｅ　Ｂａｋｅｒｙ　Ｍａｒｉの部屋さんのところからコピーして冷蔵庫に貼ってある。http://mari2.net/bread/keiryo.htmそれにしてもめんどくさくなってきたのでいい加減に秤を買おう！！

May 24, 2007

スケールなき闘い

うちのキッチンに革命を起こしたデジタルスケール。パンを焼くには粉の次に大事なものと思っていたスケールがなんと故障した。朝どうしてもコーンブレッドを食べたいという娘。夜、計量カップとスプーンでやってみた。缶詰コーンもなく冷凍コーン。水分の調整がよくわからない。できるだけコーンを最後に入れて潰さないようにしたもののかなりべちゃべちゃの生地になる。カードとちょこっと手粉の助けも借りてなんとか成型。人知れず真夜中のスケールなきバトル。結果できたのです。秤がなくても！！これは一重にみかさんのレシピのおかげなんだけど自分としてはまた「ささっとパンへの道」をクリアした感じ。朝、トースターで温めなおし、定番・野菜スープと絞りたての長崎みかんのジュースと。

May 22, 2007

うちはうち！そとはそと！

末っ子が４歳になった。我が家に３歳以下がいなくなったんだと思うとなんだかとても感慨深い。もう戻れないもんね。子供の誕生日は嬉しいと同時にもうあの年齢は二度と帰ってこないんだとちょっとおセンチになってしまう。本人のリクエストをとると我が家では必ずいちごに生クリームのケーキになる。それに好きなキャラクターのガチャポン人形を載せるのが定番。ちょっと飽きてきた私が「もっとお店のケーキみたいにできるようにデコレーション教室行きたいなあ」と言ったら６歳の姉・とこにタイトルの言葉を言われた。「これはこれで美味しいんだからいいじゃないの。外のケーキみたいにしなくていいよ。」人をいい気持ちにさせるのがウマイ、４歳児ちゃあもすかさず「ママのケーキ美味しくて大好きだよ～」ありがとう！ありがとう！！こんな母をいつも盛りたててくれるやさしい娘に育ってくれてありがとう。どんどん成長していく君たちに負けないように母も進化しなくてはね。

May 19, 2007

参加したかったな

ほぼ毎日訪れる門間みかさんのサイト。なのにこの日に限って週末ＰＣを開きもせず・・・・。「ドーナツ祭り」を逃してしまった。以前「バラのパンの展覧会」をしてくださったときにはまだブログをやっておらず参加していた人たちが羨ましかった。いつかは・・・と思っていたのにな。袋詰めしてしまったのでわかりにくいのですが先週娘の友人のピアノの発表会に持っていったバラのパン。こどもの発表会のお祝いに何回このパンを焼いたかな。決まってとても喜ばれる。そう、この画像はまだいいのよね、大きくても。だけどドーナツ祭りに触発されて揚げたドーナツが・・・あまりにも・・・・ぶちゃいくで・・・。画像小っちゃくして載せよう。いつものイースト発酵のふわふわドーナツではなくベーキングパウダー使用のケーキドーナツ。母の定番中の定番。私は作ったことがあまりなく栗原はるみさんレシピだったのだが生地が柔らかくて扱いにくい。本当は冷蔵庫で１時間寝かせるかすぐに揚げるならスプーンで落として。とあるのを読み落として作ってた。おやつを待つ子供に急かされて。形はいびつですが味は美味しかった～～。（いつもこればっか）

May 18, 2007

気を落ち着けて・・・

今朝とあるクリニックへ検査に行った。入っていた予定を人に代わってもらったり夫に幼稚園の園バス送りを頼んだり万難を排して行ったのに「きょうはできません」え～っ！！！受付の人の手違い。いきなり朝から時間があいて怒りも収まらないしその駅近くの開いていたカフェでお茶。本を読んでいるうちにすっかり夢中になって１時間くらい経っていた。こんな朝っぱらから一人でお茶するなんて何年ぶり？いい気分で帰ってきました。画像はミニ食ケースの食パンたち。どんな成型にしてもかわいくできちゃう。窯伸び悪くても気にしない、気にしない、かわいいからいいの、いいの。

May 16, 2007

型が足りないときは・・・

ちょっと日記をお休みしてました。４時半に起きてパンを焼くなんていう無謀なことをしたから体調壊してたの？と心配してくれた友人がいましたがそうではなく、元気です。思うところあり早寝をしてました。みかさんのちぎりパン。どうしても４００ｇこねて２個焼きたかった。だけどスクエア型は１個だけ。天板に並べてアルミホイルで囲ってミニ食ケースで支えてみた。どっちが型に入れたものでどっちが天板でしょう・・・。答えは左が天板、右が型。遜色なし。中身はよもぎあんぱん。ベストマッチかも、です。複数画像取り込みできた～～。こひつじさん、ありがとう。明日ミニミニ旅行記アップします。

May 15, 2007

こんな時間に・・・(編集しました）

１０日深夜１２時。夫から電話があって明日６時半に差し入れ用のパンを焼いてほしいですと！！なあんでもっと早く言ってくれないかなあ。と言いながらもやろうとしている自分に呆れる。できるかな。４時半起きだな。一番最短でできるのは・・・みかさんのせみはーどろーるかな？もしももしも寝坊したらスコーンかな？とりあえず寝よう。１１日　４時半起床。前夜計量していた材料をこね器に任せ二度寝。５時半から成型、６時２５分任務完了！！

May 10, 2007

ゆっくりイースト・第一弾　ノア

この前買った本のレシピを初めて試す。分量どおりのくるみがなくて少なめ。でも何だろう・・・これも食べたことない感じ。天然酵母とも違うし普通のイーストパンとも違う。焼いて１４時間くらい経ったのでオーブントースターで少し温めたがこれは堅いパンをそのままはぐはぐ食べる方が美味しい。う～ん、でもやっぱりゆっくりホシノの方が、私の好きな味かもしれない。

May 9, 2007

ゆっくりホシノ・第３弾　くるみパン

４日からは夫の方の母と妹一家が泊まりに来ました。いやあ、おかげで家が片付いた、片付いた。普通は人を泊めるために自分が片付けるのでそうなるのですがうちの場合、ゲストが掃除してくれちゃう。見るに見かねてなんですけどねえ。（それをこんなところに書いてしまう私。これを「主婦の恥だ」と思うようにならないかなあ、早く。）一箇所きれいになるとここも、あそこもと今、私の中で久々の掃除ブーム。掃除の神様、しばらく降臨したままでいてくださいませ～～。冷蔵庫発酵のホシノ。今度はくるみだけにしてみる。焼いた翌日の方がものすごく美味しいと妹。一緒に焼いたレーズン食パンとお土産に持って帰ってもらいました。「うわあ、おねえさん、がんばって磨きましたね。すごい、すご～い！！何かが降りて来たんですか？見違えるようですね」と励ましてくれた妹に本当に心をこめて、ありがとう！！

May 7, 2007

ゆっくりホシノでレザンノア

冷蔵庫でゆっくり発酵のホシノ・第２弾。今回は水を減らし発酵時間も調整してやってみました。前回ほどダルダルにはならなかったけどやっぱりゆるいのはゆるい。プチパン成型が精一杯。クープ１本にサイコロに切った小さいバターをちょこんと載せたものとはさみでちょきん、ちょきん、ちょきんと三箇所切ったもの。クープにバターの方が断然いい感じに焼けました～～。中がもちもちで外がぱりっの、私の理想のパン。どうしてあの発酵してるんだかしてないんだかの頼りない生地がこんなになるのか不思議。明日から親戚が来たり泊まりに行ったりで７日まで日記お休みします。みなさんよい連休を！！

May 2, 2007

題して「荒地のサンタ」

Ｍｉｓｈａさん（＠Ｍ’ｓ　Ｔａｂｌｅ)さんからのたっての希望で載せちゃいます。↓の夕食のあとのデザート。ロールケーキのはずが天板側の生地がゴム状にへばりついていた。前にも一度こんな失敗があった。卵６個で天板ケーキ２枚を同時に作ろうとしたとき。今回は卵４個でたかこさんの油脂なし生地を焼いたつもりだったのだが・・・。そして最悪だったのが生クリーム不足。ロールケーキだしあんまり使わないと思って半量をグリーンピースのポタージュに使ってしまっていた。柄の悪そうなサンタはこた作。進研ゼミの「なんで本」のクリスマス特集に載ってたいちごのサンタ。それをなぜこの季節に・・・。飾りも飾りならベースもベースで「こりゃ荒地のサンタだね」と言ったらこた爆笑、夫も爆笑。もう笑うしかないデザートでした。Ｍｉｓｈａさん笑えた？

May 2, 2007

ゆっくりホシノ

２日も続けて夜早く寝てしまった。ＧＷ前半は何もしてないのになあ。日曜日焼いたホシノの冷蔵庫発酵のパン。ユウさん＠Ｂｒｅａｄ　Ｇａｒｄｅｎの日記を参考に。だけど発酵の見極めがわからずかなりだる～とした生地でフィセルは成型がほとんどできずと言っていいほど。なのに、味は、おいし～い！！！何これ～～！？都合２４時間でできたことになるパン。計ったわけではないんだけどちょうど夕飯時に焼き上がり。素揚げかぼちゃのサラダ、グリーンピースのスープ、ミートローフと。あとは繊細なデザートがあれば完璧だったのだが久々ロールケーキ失敗。クリームが少なくあまりにひどい格好のトライフル・・・。画像はいつか笑いを取りたいときに載せるかも。

May 1, 2007

初めまして、私こういうものです・・・

幼稚園の役員会が始まった。私にとっては初めての園なので知り合いも少ない。こんなときは名刺代わりに差し入れ・・・。断りきれずに嫌々引き受けた方も多い役員会初日、少しでも場が和めば・・・と思いまして。結果は、和んだ、和んだ・・・お菓子を見たときの女子の目の輝きって・・・ね。いずれもたかこさんの新刊から。表紙にもなったクッキーだけど私がやると成型下手だなあ。おうちならいいけど、差し入れだよ。もっと気合入れようよ。（って気合で何とかなるか？＞自分）ジャムのせはうちの冷蔵庫の中ではマンゴージャムが一番。ジャムの酸味と甘さを抑えたアーモンドクッキーのバランスが絶妙。ころころクッキーはバーミックスで作るせいかなかなかまとまらない。これじゃぼろぼろクッキーだよ、と毒づきながら焼くも結果All right。緑は粉砂糖と粉末緑茶。５月だ！！

April 27, 2007

ミルキーよりブラウン

たかこさん新刊「ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ」からミルキーマドレーヌ。コンデンスミルクのおかげかものすごくミルキーで濃厚。友人たちや家族には好評。最近濃厚さがちょっと重くなってきたのは歳のせいかな。週末美味しいフレンチのお店に行った。確かに美味しい。フレンチとしてはかなりのレベルだったと思う。でも感動するのはきのう薄味で煮た京都の筍だったりする。体がね、だんだんそういう嗜好になってくるのかしら。マドレーヌもたかみか本１作目のブラウンシュガーの素朴なマドレーヌの方が好きです、私は。

April 24, 2007

エピ！

午前中限定の自由の身になった私。きょうは朝から町田まで。（そう富沢商店本店のある町、それが町田）買い物しているうちにお昼ぎりぎり。ものすごく久しぶりにお店のパンを買う。これまで見たこともないパンもあったりして面白いがやっぱりね～～～自分のパンの方が好き。なんて思ったのは私だけみたいでちゃあは「もっとたべた～い、また買ってきて～」画像は先週焼いたみかさんのベーコンエピ。男子に人気。

April 23, 2007

リベンジ成功！

先月ひしゃげた角食を焼いてしまったがようやくリベンジ。明日とこがロールサンドケーキを作りたいらしくリクエストされた。サンドイッチ用のパンに生クリームを塗ってジャムやフルーツを載せて巻くらしい。絵本に載ってたんだって。まだ白玉ブームから抜け出ていないこたと明日のデザートはどっちが作るか、もめていた。どっちも楽しみ～。これから週末はこどもスイーツが定着するのかな。台所はめちゃくちゃになるけど嬉しいな。

April 19, 2007

素朴すぎ？

娘が食物アレルギーから徐々に抜け出していくころまずは焼きこんだ卵がＯＫになったのでよく焼いていたバナナケーキ。甘味はメープルシロップ、油脂はサラダオイル、乳製品は入らない。しかも適当にフォークでかき混ぜて作れる手軽さ。久々作ったらうちの子たちはなつかしの味だったのかよく食べたが遊びに来た２人の女の子は一口食べて残したなあ。昨夜は郷里で起きた痛ましい事件で日記を書く余裕がありませんでした。彼の市長とは１０年以上も前ですが仕事で少しかかわったことがあり驚きと悲しみと怒りでいっぱいです。ご冥福をお祈りします。

April 18, 2007

シリコンってすごい

土曜日に差し入れたものの一つ。買ったばかりのシリコンのデイジー型で焼きました。ユウさん＠Bread Gardenのキャラメルケーキがあまりに可愛くて即ネットで購入。シリコン型って初めてだけど本当に優れもの。まだ使い始めなのでセパレを塗ったが慣れると油脂も何も塗らなくてもはずれるんだって。とはいえ私の第一作は少し表面が破れているもの、あり。でも心配した焼き色もしっかりついてたし満足、満足。

April 16, 2007

差し入れ

先々週の差し入れパンが好評だったらしく今週も夫からリクエストがきた。休日なのに会社に缶詰になっているらしい同僚たちにパンの差し入れ。今回はキャラメルケーキ、スコットランドバンズ、くるみぱんとそのアレンジでくるみカマンベール。といってもこんな小さい画像じゃわかりにくい。あ～早く複数画像を埋め込む方法を学ばなくっちゃと言いながら早１ヶ月。

April 14, 2007

春はいろいろ悩む季節

きのうは日記を休んでしまった。いろいろ忙しくて更新できず夜はつい寝てしまった。元気に張り切って登園していたちゃあがついに「幼稚園行かないっ｝朝からバス停で大泣き、逃げ回り、そっくり返って足で私の顔を蹴り上げもう大騒ぎ。きょうもダメだったけど観念していたのか昨日ほど時間は長くなかった。夕方になると３月から始めた水泳が嫌でこたが「もうプール行きたくない」は～～。画像はちょっと前に焼いたシュークリーム。こぶりでぱくぱく食べちゃう。

April 13, 2007

真夜中こっそりパンを焼く（という本がありますね）

わずか３時間ではありますが自由の身になって二日目、家族が出払った静かな家で、朝湯に入りました。あ～極楽、極楽。朝寝、朝湯ときて、明日が怖いなあ。画像は明日の昼用のパン。まだ給食なしの娘が二人お腹をすかせて帰ってくるので夜のうちに焼きました。うちの女子が大好きなブドウパン。シナモンも入ってて真夜中にこの匂いは反則だあ。誘惑に負けないうちに寝ま～す。

April 11, 2007

１０年ぶりのひとりの午前中にやったこと

ちゃあは今朝全く母を振り返りもせず泣きもせず嬉々として幼稚園バスに乗って行った・・・。あ～１０年ぶりの一人の時間！！うわあ、何しよう！きょうは新一年生が１１時には帰って来るのでほんのちょっとの時間だけど・・・。あれもこれもやりたいなあ。って思ってたのに・・・つい寝てしまいました！！！だって、昨日の夜とこの防災頭巾のカバーが見つからず３時半まで探してた。こうやっていつもと変わらず日々は流れて行くんだわ。どこかで断ち切らなくては。もの探しに人生の半分くらいの時間をとられるこの悪循環を・・・。画像はちゃあのリクエストで焼きそばパン。でも焼きそばにピーマンを入れちゃったこととパンに入れるにはもう少し味を濃くしなくてはいけなかったことでこたの評価はいまいち。

April 10, 2007

アコさんケーキ２種

きょうは子供のお友だちが「入学・入園を祝う会」を開いてくれた。近所で親しい友人たちと季節に１回くらいパーティを開く。上の子たちが小３の頃から子供たち主導で企画してくれるようになった。ちゃんと「はじめのことば」とか個人の出し物とか劇とかプログラムがある。今回はももちゃんのパソコンで作成した本格的なプログラムあり。なかなかその通りには行かなかったけどね、男子は途中でゲームに夢中になったりね。でも心のこもったかわいいプレゼントまであり本当にありがとう、企画してくれたみんな。子供１３人、大人４人だったので２種類作ったケーキはどちらもアコさんレシピ。バナナとチョコの天板ケーキと抹茶とイチゴのトライフル。だけど生クリームが苦手な子がいたのをうっかり忘れてた。ごめんね。以前ブラウニーは喜んで食べてくれたんだった。次回はちょっと考えます。

April 9, 2007

卵黄が余ったら

近所のスーパーで１キロ以上はあると思われる鯛が１５８０円の特価。こんなときは丸ごとオーブンで塩釜蒸し。大好きな行正り香さんのレシピ。泡立てた卵白と塩の釜が魚の旨みを逃がさないので焼いた魚としては最高の食べ方と家族にも大人気。（なんで写真撮ってないかなあ＞自分）これを作ると卵黄が４個余る。そのとき作るのがたかこさんのとろりんプリン。生クリームがなかったのですべて牛乳で。でも十分濃厚で美味しい。

April 8, 2007

クタクタなときはトライフル

きょう入園式が終わりようやく春の入園入学行事完了。きょうも着物。緑の無地の着物に赤地に金の帯。参列の保護者に着物姿は私だけ。忙しいのにそこまでして着なくてもと自分で自分につっこみつつせっかく着付け習ったし、なかなかこんな機会ないから・・・と結局この春の卒園、入学、入園で３回着たことになる。しかし早起きしなければいけないしさすがに疲れた。ケーキを焼くパワーなくありあわせでトライフル。この日記の一番最初、ひな祭りで作ったのと同じもの。冷凍していた天板スポンジをちぎって生クリームといちごをはさむだけ。全部娘たちにやってもらった。本当に大きくなったねえ。おめでとう！！

April 7, 2007

噛めば噛むほど

みかさんの全粒粉のカンパーニュを油脂を入れずに捏ねて４００グラムの半量は小型にしてバターを上乗せ。素朴な味でどっちも美味しい。

April 6, 2007

こどもパン

パンを作っていると子供がやりたがって寄ってくる。そのとき私はできるだけ手伝わせる。ただしお遊びはナシ。やるんだったらちゃんとやってもらう。粘土みたいに自由に形を作ったりとかは許せない。そんなにしたら生地が傷むよ、もっとやさしくさわって、触りすぎたら美味しくなくなるよ、とうるさいママになってしまう。だってパン生地がこねこねこねたくられ堅くなるのは可哀想なんだもの。本当はこどもらしい発想のパンが出てくるチャンスをつぶしているのかもなあ。きょうはとこの幼稚園のともだちがきた。メロンパンを一緒にやったが意外にもとても上手でまともにできた。それってちょっとさびしいのかもねえ。子供らしいパンではなくフツーのパンができた。画像は先日ロールパンを焼いたときのもの。

April 4, 2007

どうしてもうまくいかないっ！

家族や親戚１０人で箱根へ小旅行に行って参りました。道中どこも桜が満開。旅行するのに一番いい季節だったかもしれません。ただ途中小雨が降ったり寒かったりで予定の場所にいけなかったりしましたが楽しい旅でした。その間私は一つ大人になりました。みんなに祝ってもらっていい記念の日でした。旅行から戻って一番にやりたかったことはやっぱり「何か焼きたいっ」。あさってが姪の誕生日なのでたかこさんのパン・ド・ジェーヌをマルグリットで焼きました。でも、見てください。またもや型離れが悪く表面が剥がれました。もうバターがなくて今夜は作れず。明朝しか発送する機会がないのでまたもや粉糖でごまかし作戦ですが型から上手にはずすコツ、ご存知の方教えてくださいませ。お願いします。（ぺこり）

April 3, 2007

マフィン型って使える！

ユウさん（＠Ｂｒｅａｄ　Ｇarden)のアイデアでマフィン型でフィナンシェを焼いてみました。いつもあの濃厚な高カロリーのフィナンシェを金塊型で食べるのは多すぎるなあと思っていました。この他にプチマドレーヌ型のフィナンシェもかわいくできました。

April 1, 2007

サクラサイテネ

都心の高級ホテルのティーラウンジに行った。子連れで自宅の半径２キロくらいをうろうろしている私にとって久々の都心、しかもホテル、しかも高級ティーラウンジ。その超高級ティーラウンジはアフタヌーンティとケーキセット各３２００円のメニューしかない。私最近自分で作ったり友達にもらったりするお菓子の方が美味しくて外で食べるのはねえなんて大口叩いてたんだけどはあ～やっぱり上には上が、プロにはプロの世界があるのね～。見事でした。何もかも１００％美味しかった。写真を撮れなかったのが残念ですが覚えてる限りをレポします。私がオーダーしたのは桜アフタヌーンティセット。まず桜の花が入ったガラスのカップが来てお茶を注ぐと花開く。ま～なんとメデタイ。例の何ていうのあの３段重ねのアフタヌーンティのお皿。１段目はサンドイッチ（サーモンとクリームチーズ、ラタトゥイユみたいなの、きゅうりとチーズ（？））２段目は桜のスコーン・・・入っているのはベリー系の粒なんだけど香りが桜。お店の人も桜スコーンと呼んでいた。ラズベリージャムとクロステッドクリーム添え。３段目はプチシュークリーム、バターケーキ、桜のパンナコッタ自分のお皿ではパンナコッタが一番美味しかった。これに途中で温かい軽食が小皿で持って来られて選べる。アーティチョークとナッツのフリットとか葱のプチタルトとか一口サイズのものが４種類。連れの男性がオーダーしたケーキセットはミニサイズのスイーツが５～６種類。モンブラン、チョコレートケーキ、抹茶のムース、プチシュークリーム、ケーキがもう１種類あったけど思い出せない・・・。「こんなに食べられないので取ってください」と彼が言うので連れの女性と私はさらにケーキも食べた。私はチョコレートケーキを食べたのだが下がチョコ、上が生クリームがスポンジにはさんである３段重ね。シンプルなんだけど生クリームがものすごく美味しかった。そしてスイーツの小皿４種類もやってきた。もう食べられないだろうと断ろうとしたら二人は食べるという。なのでつい、私もまたまた食べる。桜のタルト。あ～本当に美味しかった～～。こんな世界があるのね～。幸せでした～。画像は全く地味なのですが今朝焼いたよもぎパン。夫の久々のオーダーがあり職場に差し入れたものの一つ。華麗なるプロの世界から現実に戻ってきて自分のよもぎパンを噛み締める。あ～美味しいじゃないの～。みかさんレシピです。よもぎの配合がどんぴしゃり。多すぎず少なすぎず。おなかいっぱいのはずが後口がいいもんで一個ぺろっと食べちゃった。外には外のおうちにはおうちの味があります。

March 31, 2007

薄口のカレーパンなんて・・・

いつもはカレーの残り物を入れていた「華麗」おっと間違い、カレーパン。きょう初めてフィリングから作ってみた。うちのカレーパンは熱々の油をかけてオーブンで焼くタイプ。油を吸わない分あまり重くならずにうちの家族の味覚には合っている。外は揚げるのとあまり大差なくカリカリに仕上がっても～お完璧っ！と思いつつかぶりつくと・・・・なんとカレーの味が薄い。塩も足りない。薄口のカレーパン・・・ホント物足りないったらありゃしない。と落ち込む母を尻目に子供たちはパクパク、バクバク食べる食べる。薄味がよかったのか焼きたてにだまされたのか８個のパンが瞬く間になくなった。偉大なる食欲に感謝！！

March 29, 2007

ないないづくし

朝起きたらぎゃああ、お米がない。春休みの朝食だしホットケーキにするか・・・粉を量り始めたときあ～ベーキングパウダーがない。じゃあクレープにしよう。粉も混ぜてバターも混ぜて卵も混ぜたころあ～～～牛乳２０ｃｃ足りないよお。水で増量・・・・。画像は私が食べた栗とあんこ。こどもは缶詰の桃やバナナをクリームであえるのがすき。どうなることかと思ったけど何とか朝食、大満足のうち終了。

March 27, 2007

海型食パンって？！

それはこたの一言から始まった。「ねえ、山型食パンがあるんだったら海型食パンはねえの？」つまらないギャグである。しかしそれを真に受ける３歳のちゃあ。「きょうは海型食パンがい～い」えっそんなのはホントにはないのよ。「う～み～が～た、たべた～～い」それで焼いたのが何のことはないいつものみかさんの牛乳食パンです。ほらほら、ここが４個波みたいに見えるでしょ。だからこれが海型食パンよ～。との母の説明にちゃあは納得したのかしないのか、でも美味しいから黙って食べていた。こた「ねえ、海型食パンがあるんだったらさ、川型は？あ、それと谷型食パンもあるよね～」も～、君は黙ってなさい！！

March 26, 2007

土曜日のお昼

もろ、みかさんのまねっこですね。（＠おいしいおやつがまってるよ）ピザは天然酵母で全粒粉。レシピどおりに焼いたら堅くなってしまいました。２２０度で１５～２０分は焼きすぎね。次の回では１９０度で１２分にしましたがちょうどよかった。黒ゴマスティックは初めて焼きましたが大好評！！ピザだけでは物足りなくなりそうだったので発酵時間のいらないクイックメニュー。これが美味しいんだ！！やめられない、止まらない。日記においでいただく方があまりに少なくちょっと寂しくなってきたのでブログ検索で「パン、みかさん」で打ったらもういっぱいの日記がわさわさと。何人かの方に来ていただきありがとうございました。みかさんにもいつか来ていただけるといいな。

March 24, 2007

ようやく送りました

今頃ホワイトデーのお返し発送。山型食パンとハート型のオレンジバターケーキ、それにくるみのころころクッキー（たかこさんのレシピから）。バンと大きいケーキを一個にしようかとも思ったのだけどそこまでインパクトのあるケーキが思いつかず、いや思いついて焼いたんだけど何回か失敗したので作り慣れてるいつものやつの詰め合わせ。ころころクッキーは粉糖をまぶすのを忘れた・・・。でも充～分美味しい。

March 22, 2007

やっちゃった・・・

さっき明朝用の角食を焼いた。焼きあがったのになぜか腰が重くてぱっと出しにいかず気がついたら３０分ほどたって開けてみるとびっくり、パンがしわしわ。ケービングもすごい腰折れでへなへな。蓋をして焼くパンはほっとくと中で水蒸気が充満してこうなってしまうのか・・・。ふむふむ。失敗もまた楽し。（成功した別のパンの画像をアップしていたが失敗こそ記録しなければこんなパン焼こうと狙っても焼けないよね、って思い直し写真を変更しました。）

March 19, 2007