Sweet & Salty Party Mix
今宵もまたポットラック思いっきりパーリーピーポーな日々。「この間のオリエンタルコールスローがまた食べたい」というリクエストがあったので、オリエンタルコールスローと、あと一品、久しぶりにスイート＆ソルティ・パーティミックスが食べたくなったので、気合いを入れて作りました何しろものすごい量ができてしまうので、こういう機会でもないとなかなか作れないので。アメリカのホームパーティやポットラックなどでは定番のパーティミックス。Chexというシリアルやプレッツェル、ナッツなどにいろんな味つけをして、オーブンで焼きます。辛いのや甘いのや、いろ～～～～～んな味のバリエーションが、こんなにたくさん。シリアルの箱にも、裏や横にパーティミックスのいろんなレシピが載っています。もしかしたら輸入のお菓子を扱っているお店に”Chex Mix”というお菓子があるかもしれのですけど、まさしくそのChex Mixを自宅で作る感じです。私のお気に入りはSweet & Salty Party Mix。このレシピはどこで手に入れたか忘れちゃったんだけど、塩キャラメルっぽい味で、感動的な美味しさもしかしたら興味がある方がいるかもしれないので、一応レシピを載せておきます。でも、英語ですの。Sweet & Salty Party Mix INGREDIENTS 1/2 cup butter 3/4 cup white corn syrup 1 cup packed brown sugar 1 cup chopped pecans 1 cup almonds 1 (12 ounce) package crispy corn cereal 1 (12 ounce) package crispy rice cereal DIRECTIONS 1. Preheat oven to 275 degrees F (135 degrees C). Spray a large roasting pan with non-stick cooking spray. 2. In a medium-size microwave safe bowl, mix butter, white corn syrup and brown sugar. 3. Place the mixture in the microwave and cook 2 minutes, or until butter melts. 4. Place the cereal, pecans and almonds into the prepared roasting pan. 5. Pour the melted butter mixture over the cereal and nuts and mix gently until the cereal and nuts are coated. 6. Bake for 1 hour, stirring every 15 minutes. As the snack mix is cooling, be sure to continue to stir so that the mix will not harden in one big lump.＊アメリカの１カップは２４５ccです。＊私はシリアル以外にプレッツェル(1/2袋）も加えてます（その分、バターやお砂糖、コーンシロップをそれぞれ1/4カップ増やします）。＊ピーカンナッツではなく、マカデミアナッツを入れました。
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