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[がんばるお料理] カテゴリの記事

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  連休中のお料理😃。

  今回は私は4連休💕👌。9月13日〜16日まで💦。前半はりんの新人戦なので、お弁当作り&送迎&観覧とか。個人戦がかなりショック😨だったらしく、大会終わってから学校で自主練。『母ちゃん、帰っていいよ。』って言われたけど、終わるまで近くのショッピングモールで時間潰して一緒に帰りました😣。普段はゆっくり買い物モードにならないから、こういう時間はかえっていいかも。気分転換になりました💕。りんにお疲れ様って、ドーナツ🍩たくさん買ってあげたり💕。ミスタードーナツ、10個お得😍💦。みんなりんの好きなドーナツでした👍💦。後半は、お天気穏やかで、ちょっと前までは、『外ご飯、何しよう😍💦。』とか考えていたけど、私のアウトドアブームはすご勢いで収束〜😱💦。やっぱり、私はインドアです💦。最近やっと気づきました。キッチン引きこもりが何よりのストレス解消かも。まずは、ホットクック。☘️ワンパントーストドック。ホットクック、卵→チーズ→食パン→ウインナー、を入れて、スイッチオン。焼けたらマヨネーズ、ケチャップ、レタス入れて巻くだけ。出来上がり〜💦。ランチに、☘️キャベツツナミルクスープパスタ。ホットクックに、材料入れて、スイッチオン。30分後に出来ました〜。スープパスタだから、出来上がったらすぐに食べないと、のびちゃう😨。りん、さっき朝ごはん食べたばかりなんだよね💦。無理やり食べてもらいました😓。おやつに、☘️コーヒークリーム蒸しパン。ゆかり先生レシピです💦。美味しいこと間違いなし。生クリーム、ケチって安いのにしたんだよ😓。なかなかしっかり泡立たなくて、イマイチな仕上がり…😅。☘️サイゼリア風ミートドリア。サイゼリアのドリア風。食べたことないけど、レシピから。ミートソース&ホワイトソース&とろけるチーズ。ミートソースとホワイトソースはホットクックが作ってくれました。私は器によそってオーブンで焼いただけ😱💦。☘️丸ごとバナナ、風。スポンジレシピはゆかり先生から。ホットクックケーキモードで試しに作って見ました👍。ちょい、焼き時間長めだった。ちなみにケーキモード、15分。まだ試作段階。もうちょっと研究必要👍💦。お料理は今はホットクックがほとんどなんだけど、YouTubeとか見て、ホットクックが動いている時にレシピ考えてるときが、ホントに楽しい😀。それがうまくできたとき、気分最高になります👌💦。

  2024年09月16日

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  ひなまつり〜🎎。リベンジ、ローストビーフ🥩😊。

  今日はひなまつり〜。女の子はいないけど、行事のお料理は作りたい😋。まずは、姪っ子ちゃんちの雛人形🎎。姪っ子ちゃん生まれた時、じいちゃんが買ってくれたもの。今年のお料理💕。🌸ローストビーフ、🌸ちらし寿司、🌸おいなりさん、🌸鶏皮唐揚げ、🌸パンプキンプリン。お正月にイマイチだったローストビーフ。今日はホットクック、低温調理モードで作ってみました。クックパッドの『栄養士のれしぴ』さんから応用しました。ソースはレコルトボンヌで玉ねぎソースです😊。柔らかく美味しい〜👍😊。お正月作った時は、チャーシューになっちゃったローストビーフ😢。リベンジ成功です😋。鶏皮唐揚げは、皮の消費に👍。毎週サラダチキン作るから鶏皮が大量に冷凍ストックあるんだよね😱。これならサクサク、一気に消費出来ました😋。パンプキンプリン🎃は久しぶりに作りました💕。かぼちゃのマッシュ、ホットクックがやってくれるので、プリン液を作って合わせるだけ。ひなまつりスイーツじゃないけど、プリンみんな好きだからいいよね😊。週末ランチ🌸。☘️ガパオライス風。ガパオライス風‥。ピーマンもパプリカもなくて‥。なんか写真イマイチだけど、お味は醤油とオイスターソースでちょっと和風に。美味しくできました💕😋。

  2024年03月03日

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  調理家電フル活用💕💦。

  30年位使ってるホットプレートが壊れた‥😢。私の家族達が八戸にいる時から使ってるホットプレート。当然私は高校生以下。おそらく30年物😱💦⁉️。コンセントの部分が壊れちゃって😢。新しいホットプレート、納屋から出してきました👍。おじさんからもらった物。夫婦2人には大きいから、うちにくれたもの。でも‥。うちも大きい😢。🔸お年寄り2人、🔸あまり食べない高校生、🔸アラフィフおばちゃんの、４人家族だよ〜😅。直径30センチ超えるプレート💦。普通のプレート、グリル、深鍋セット。深鍋に至っては、はたして使う機会あるのか⁉️😱。ってなくらい、大きい💦。さっそく久しぶりのホットプレートお料理💕。☘️『ペッパーランチ。』（ランチじゃないけど💦。）大きいかな、って思ったけど、ちょうど良いサイズでした💦。Brunoとかおしゃれなの欲しいとこだけど‥💦。まあ、新品あるのに買うのもアレだから‥。使い勝手は良い👍。次のブームはホットプレートか〜⁉️😱。お正月のあまり物リメイクお料理💕。☘️黒豆蒸しパンホットクック、蒸し10分、蒸し上がり〜💕。ほんとにYouTubeゆかり先生レシピはハズレなし。ふわふわ美味しい蒸しパンができました😊💦。☘️じゃがいもポタージュホットクックで。コンソメ麹の味付け。私はホットクックのおしゃべり合図で、牛乳入れて、味を整えただけ。じゃがいも、玉ねぎの角切りから、自動でクリーミーポタージュできました😊。家族に大好評💕。いろいろ調理器具持っててもポタージュって面倒。でもホットクックだとほんとに簡単にできました💕。☘️クロックムッシュホットクックで作りました。りんの朝ご飯に。ホットクックのクロックムッシュは1人分30分かかるから休日限定です🤚。作ってる間にルーティンお掃除できました😅。でも、平日は朝ご飯にこんなに時間かけてられません。私のレシピノート。最近はYouTubeとかInstagramとかいろんな情報がありすぎて、どれが作りやすいか、とか、美味しいとか、同じ種類のお料理レシピ、何個もあったり😅。私のレシピノートも雑然としてきました😢。去年の12月あたりから整理し始めてます。ほんとにリピートレシピだけ拾ってノートにかく。っていう超アナログな作業。でも、今仕様に変えてます。分量とか、新しく買った家電仕様とか。昔よく作った、☘️鶏手羽元の揚げ甘酢漬け。レコルトエアーオーブン仕様に。レシピの量も5人分から3人〜4人分位の量に変更。使う家電もフル活用。分量も少なくなったので前より作りやすくなりました💦。久しぶりに作ったお料理。☘️油揚げのしらすチーズ焼きこれもインダクションレンジで作ってみました。ガスより焦げ付かず、うまくできました💦。馴染みのフードプロセッサー、インダクションレンジで新しいお料理にも挑戦😊💦。☘️シカゴピザパン生地はグラムが少ないのでフードプロセッサーで。発酵器も使わず、保温モードで。フライパンピザです。シカゴピザってケーキの形のボリュームピザ🍕なんだって。フライパンで焼いて〜、仕上げはオーブンで焼き色を。あまりつかなかったけど💦。焼き上がり〜。チーズソースがたっぷり出てきて、底はサクサク、上はふわふわもっちりのパンピザです👍。これはリピ確定👍、じいちゃんなんか足りなかったみたい😅。今度は大フライパンで作ってみよう👍。

  2024年01月08日

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  2023年、12月31日大晦日😊。

  昨日夜に宮城の妹一家が到着しました😊。上のお兄ちゃん（たっくん）、りんと超絶似てる〜😱。背丈、髪型、着てる服、雰囲気、顔覗き込まないと思わず間違えてしまう勢い💦😱。みんな大きくなったなぁ‥。ご飯食べた後に到着だったから、軽く晩酌。妹が作った山菜の炒め物、すごく美味しくて💕。『レシピ教えて〜。』って言ったら、『えー、適当だよー。』うわっ。私が1番苦手なセリフだ‥。美味しかった💕。そして、今日も昨日に引き続き、暮れのお料理。まずは昨日作った伊達巻とローストビーフ、カットして確認。ワクワクしてのぞんだけど‥😏。あー😢、伊達巻が厚焼き卵になっちゃった‥。こいつも‥。ローストビーフがチャーシューになっちゃった‥😢。朝から一気にテンション駄々下がり🥺。テンション下がりっぱなしってわけにもいかないので、今日のミッションの茶碗蒸しに取り掛かりました。栗は、秋に作った手作り渋皮煮と甘露煮。全部で17個。一年に一度のレシピだからね〜。インダクションレンジとホットクックで作ってみました。ホットクック、優秀です。全然すが入らず、20分ほどで加熱おわり。あとは余熱で15分。火加減気にしなくていいのが助かります😊。仏様のついぜんと、お供え餅。お供え餅は家のあちこちにあります。昨日作ったおせち料理、お重に詰めました。今年のヒットは、断然『昆布巻き』💕。これ、来年から買わなくてもいいよー。31日のテーブル。私の意図に反して⁉️、ローストビーフ、好評でした。オニオンソースはボンヌで作りました。完食でした💦。良かったけど、もっとしっとり柔らかいローストビーフ挑戦します👍。妹の所の地酒です。吟醸酒。八食センターでお刺身、白子買ってきてくれて💕。白子、プリプリ💕💦。ケンタッキーフライドチキン🍗。今年もあとわずか。紅白見てのんびりするか‥😅。これからお風呂に入って、妹と二次会晩酌して、夜中の元朝参りに備えます😊💦。

  2023年12月31日

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  2023年、暮れの準備。ホットクックでおせち料理準備😊。

  12月30日。朝から暮れの準備始まります👍。まずは、朝一でじいちゃんとお餅作り。年に１回だから、忘れてること多くて😱。じいちゃんとあーでもない、こーでもないと、試行錯誤しながら作りました😏。朝起きたら、既に餅米が蒸し器で蒸されてました💦。お供え用、大きいのが１つ、小さいのが6つ。切り餅用。私とじいちゃんでお餅を作っている間に、ホットクックが黒豆作ってくれてます😊。前の日から準備しました。圧力鍋じゃないので３時間かかるんだ〜😱💦。お砂糖加えるタイミングもちゃんとおしゃべりして教えてくれます💕。☘️昆布巻き。昆布巻き、私は大好きなので作ってみました👍。中身は鮭にしました👍。ゆかり先生レシピだと身欠きニシンだったけど、あまり好きじゃないので鮭にしました。昆布巻きできて、お味味してみたけど、美味しくできたと思う。早煮昆布使ったから柔らかく仕上がりました😊。次はエビのうま煮。調味料を入れて、スタート。キンカン煮。キンカンは私が好きなので、おせちの色どりに作ってみました。☘️ローストビーフ。ローストビーフは低温調理、３時間かかるので、ヨーグルトメーカーで作りました😊。☘️伊達巻。ボンヌで混ぜて、ホットクックが作ってくれます😊。ホットクックのメニューキー、煮込みバージョンとケーキバージョンで、２つ作ってみました。とりあえず、タッパーに入れます。近所の妹がつくってうちにもお裾分けもらいました😊。☘️栗きんとん。と、☘️田作り。明日、お重に詰めます。明日は☘️茶碗蒸し（これは必須👍。）気が向いたら☘️筑前煮、余裕があったら☘️ロールケーキ、他にも作りたいお料理あるんだけど‥。あー、お部屋のお掃除とか、キッチン掃除とか残ってるんだよなぁ‥。

  2023年12月30日

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  2023年クリスマス🎄🤶。

  今年のクリスマスメニュー。☘️ケンタッキー風フライドチキン☘️ラザニア☘️生ハムチーズ餃子皮揚げ☘️一口おにぎり☘️リースサラダ、野菜スティックアボカドディップ☘️塩麹ミネストローネ☘️生チョコタルトケンタッキー風フライドチキン、ラザニアはゆかり先生レシピから。ラザニアは板パスタじゃなくて餃子の皮を使います。ミートソース、ホワイトソースはホットクックで。フライドチキンは、フライモードで。フライドチキン。ラザニア。生ハムの餃子揚げはノンフライヤーで。くるくるまいて、油少量まぶしてノンフライヤー10分位。アボカドディップはボンヌで作りました😊。家族の方々、アボカドディップはあまり好きじゃないので、みそマヨネーズも準備。ミネストローネは味付けは塩麹のみ。ホットクックが作ってくれます💕。優しいお味のスープです😊。チョコタルトはボンヌで簡単にできました。ちょうど良いサイズ感なので、手軽にボトムができました😊。保温モードで溶かします。加熱しすぎて、分離しちゃいました😱😊。冷やして完成💕。クリスマス🎄。

  2023年12月24日

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  お料理教室、4年目入ったよ〜。８月、9月、10月『週末のおしゃれなお料理教室』。

  10月でお料理教室、丸3年が過ぎました😋。今月から4年目突入です🫢。毎月楽しいからあっという間に過ぎました😀。8月のメニュー。☘️海老とココナッツのマサラカレー☘️じゃがいもと嶽きみのサモサ☘️チーズナン☘️ヨーグルトラッシーのデザートこのカレー、絶品でした😋。カレールーを使わずにスパイスとトマト缶、ココナッツペーストで味を決めます。家でつくりたいけど、家族の方々、食べれるか‥😱。ランチだったら気軽に食べれるかなぁ。じゃがいものサモサ今日の県産品。嶽きみです。チーズナン。コツを教えてもらいました。ちゃんとナンの形💕。ヨーグルトのデザートは写真無し‥。出来上がり〜。9月のメニュー。☘️ペンネアラビアータ☘️厚切りポークのイタリアンパセリソース☘️きのこのスープ☘️かぼちゃのスイートケーキペンネアラビアータトマトソースパスタじっくり煮込みます。厚切りポークバターソースになります。きのこスープきのこたっぷりコトコト煮ます。かぼちゃのケーキ出来上がり〜。10月のメニュー。☘️魚介のパエリア☘️秋鮭のカシューナッツ揚げ☘️小松菜とミョウガのレモンおろし☘️バナナクレープのキャラメルデザートパエリア今回のレシピは有頭エビ使って、エビのダシとアサリのダシでお米を炊きます。秋鮭揚げカシューナッツを荒みじん切りにして衣としても揚げ焼きにします。小松菜のおろしこれ、絶品😊。さっぱりしてて、シャキシャキ感がいい💕。バナナクレープの写真は無し‥。出来上がり〜。毎回毎回美味しくできて、先生のコツがあって、とても勉強になります😃。続けられるうちは通いたい👍💦。今日のホットクック😋。☘️シンプルホットケーキ普通のホットケーキ、袋に記載のレシピです。フライパンだと4枚くらいは焼けるかな。一気に全部の生地入れて、ケーキモード、25分。一切れ食べたら絶品😋。サクサク、ふわふわ。りんの朝ご飯用に作ったら、残りのホットケーキ、1人で全部食べちゃいました🫢。美味しかったって。

  2023年10月15日

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  栗届いたよ〜。毎年恒例、栗のお料理。

  今年も宮城の妹から栗🌰が届きました💦。妹の言い分。『ったく、庭の栗の木、柿の木、うちらの代になったら、全部切ってしまおう💢💢💢。』なんでも義理父が栗の木、柿の木植えるらしい💦😅。敷地に何本もあるんだよ😱。その実の始末をするのは嫁の立場の妹&お姑さん。そのうち、ちゃんと処理された干し柿、渋皮が送られてきます😅。まずは第一段、栗が送られてきました👍。これはうちの分。他にこれの2/3の量が近所の妹の所に行きます。まずは、下準備。栗を塩水に漬けます。漬けた後、鬼皮をひたすら剥きます。私は連休でお休みなので、予定の合間合間に剥きます。日中は時間がもったいので、夜、晩酌しながら剥きました👍💦。酒のあて。☘️一口シュウマイ、☘️クリームチーズポテトサラダ、☘️煮卵、☘️サラダチキン、☘️きんぴらごぼう、☘️ばあちゃんの新生姜の甘酢漬け、☘️じいちゃんの枝豆🫛。新生姜と枝豆以外はぜーんぶホットクック。鬼皮を剥きます。次第にやっていくうちに指が痛くて痛くて😱。でも頑張ります👍。重曹で煮ます。煮ては洗って、また重曹で煮て。を、３回繰り返します。渋皮が剥けて脱落栗、出てきます😅。脱落栗は省きます。一緒に煮るとほろほろ崩れちゃうからね〜💦。最後は重曹抜きで煮て、その後、仕上げはたっぷりのお砂糖で、コトコト煮ます。出来上がり〜💕。脱落栗はフードプロセッサーにかけて、マロンペーストに。余ったのは、カスタードクリームに混ぜて、マロンカスタードに。カスタードクリームはホットクックで10分でできるんだよー。前日にクリームパン作ったのでそのあまりに混ぜちゃいました👍。マロンペースト、そのうちスイーツに登場させたい😊。他に、ホットクックで☘️蒸し栗、☘️栗の甘露煮。を作りました😊。甘露煮は大変😱。鬼皮と渋皮も剥かなきゃならないから、ほんとに指が痛くなっちゃって、ギブアップ💦、。初めて作ったけど、やや固め。次の課題見つけました👍。三日間の連休、お料理三昧でとても楽しかった〜😊。ランチのパン☘️ハムオニオンパン、☘️ウインナーパン、☘️クリームパン。ホットクックで、☘️ミートソース、☘️ホワイトソース。☘️ミートソースドリア。ゆかり先生レシピ、ホットクック改良しました👍。あー、楽しかった💕。

  2023年10月09日

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  ホットクックアイテム追加💦。蒸し料理💕。

  私のホットクック熱、まだまだ続いてます😊。専用アイテムも揃えつつ、機械にもだいぶ慣れてきました😊。追加アイテム☟。専用蒸し板です。型が古いタイプはこれがついているみたいだけど、新型は蒸しトレイになってて。蒸しトレイだと高さがあるプリンカップとかだとちょっと際どいんだよね💦。『ホットクック専用蒸し板』楽天でポチっちゃいました😊。2段蒸し料理にも💕。早速、2段蒸し料理💕。☘️チョコレート蒸しパン8号カップサイズ、8〜9個分くらい。ぱかっと割れて美味しそうな蒸しパンです💕。フワッフワなチョコ蒸しパン出来ました😊。今までのチョコ菓子系の中では断トツ、美味しい💕💦。しっとり。コスパもいいし。板チョコ１枚しか使わなくていいんだよ〜。ココアとホットケーキミックス。ゆかり先生レシピ。ほんとにハズレがないと思う💕💦。チョコ蒸しパンが断トツ美味しかったから、紅茶ver.で作って見ました😊。☘️紅茶蒸しパン。蒸し上がり〜。チョコより感動はなかったけど、美味しい😋。蒸しパンって赤ちゃんのおやつ。ってイメージあったけど、（私の勝手な見解ね💦。）全然違う👍。しっとりふわふわで食べやすい💕。自分、なんか蒸しパンブーム到来って感じ。蒸し料理定番。固めのカスタードプリン🍮。これは2段料理じゃなくて、プリンカップ四つレシピで。たまご、牛乳、お砂糖のみ。☘️固めのカスタードプリン。側面にはすがちょっと入ったけど☟、断面はキレイなプリン🍮に仕上がりました〜。そしてもう一つのマイブーム💕。ヨーグルトメーカーで低温調理料理です😊。ジップロックにお肉の塊、調味料を入れて、ヨーグルトメーカーに入れます。お湯を機械にそそいで、65℃保温、3時間タイマー。☘️豚肉チャーシュー。サラダチキンに次いで、このお料理もはまってます💕。しっとりジューシーに仕上がりました👍。今日は秋晴れかと思いつつ、雨降りだったり、変なお天気。今はお天気関係なく、キッチン引きこもりがやっぱり楽しい😀。私の外ご飯ブーム、ほんとに収束しちゃった〜😅（笑）。

  2023年09月23日

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  連休はゆる〜くホットクックお料理😋。

  連休はゆる〜く、ホットクックお料理。YouTubeとかInstagramとかレシピ検索して、作りたいものをひたすら作って見ました💦。☘️チョコ蒸しプリン🍮🍫。ココット4つ分。蒸し８分。プラス蒸らし10分。生クリームとかフルーツとか飾ればいいんだろうけど。生クリームたっぷり入ってるから濃厚チョコプリンになりました。☘️ミートソースひき肉、トマト缶、ケチャップとか調味料、玉ねぎみじん切り、全部入れてスイッチオン。混ぜてくれるから、蓋を開けたら出来上がり〜。チョコプリン、ハニーマスタード手羽元煮、鶏むねチャーシュー、かぼちゃサラダ、ミートソース。きんぴらごぼう。むね肉チャーシューはヨーグルトメーカーで作って見ました。保温65℃、２時間。ホットクックと同じようにしっとりできました💕。☘️肉汁つけうどん。ホットクックの鍋でつゆを作って、上に蒸しトレイをのせて冷凍うどんを入れてスイッチオン。つゆとうどん茹でが一緒にできちゃいます。☘️紅茶バナナケーキゆかり先生レシピです。ホットクックで焼いて見ました。ケーキキー、25分。しっとりバナナケーキ、ほんのり紅茶の香り。☘️お好み焼き。前に作ったときは大失敗💦。ホットクックって野菜の水分出るから、水の量少なめにした生地じゃないと、全然焼けなくて😅。フライパンであとで焼く。という、なんとか没にならずに食べたけど‥😱。今回は成功しました👍。でも、青のり、紅しょうが切らしてて🥺。お好み焼き風。になりました💦。ま、いいか。☘️簡単カルボナーラ。ホットクックでパスタとベーコン、塩と茹でて、卵と牛乳を混ぜた卵液にドボン。とろけるチーズを混ぜて、出来上がり〜。生クリームとか卵黄とかじゃないから、節約レシピでもあります👍。☘️シンプルプリン。全卵と牛乳、お砂糖のみ。カラメルソースは小鍋で作りました。蒸し10分。すが入らずキレイにできました〜。上にカラメルソースをかけて召し上がれ〜。☘️新じゃがジャーマンポテト。だんだん慣れてきて、これはオリジナルレシピ。なので何回も追加炒めるキーを押して、じゃがいもに火を通しました。前に似たようなレシピ作ったときは、ほぼポテトサラダ風に煮崩れちゃって💦😱。出来上がり〜。サバ味噌煮が余って、リメイク料理です。これもオリジナル。☘️サバのミートソース煮。煮込みキー10分。他にも味噌汁とかも作って見ました。時間はかかるし、キッチンずっと引きこもりは変わらないけど、その間、火加減とか吹きこぼれとか、コンロつきっきりじゃないから、YouTubeみたり、雑誌みたり、次のプチ旅行計画たてたり、ゆる〜くお料理時間楽しんでみました。今、家の炊飯器をホットクックに変えて（一回り小さい1.6ℓサイズの２台持ち）にしょうか、検討中。これは私だけの決断じゃ決められないから、まだだなぁ。

  2023年09月18日

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  今年のお盆休みは‥。

  2023年のお盆。例年にない暑さ💦。でもお盆の行事は毎年やってくる💦。今年も一緒。おばあちゃんがいない2年目のお盆。私とじいちゃんとばあちゃんで協力して準備します🫢。ホットクックで蒸しさつまいも🍠とかぼちゃ🎃を作ります😊。お赤飯とか煮しめはばあちゃん用意。畑のきゅうりとかミョウガも使います😊。おりは３つ。毎年同じだけど、ビミョーに入れ方違います💦。ハスの葉っぱとか、きゅうりの馬、ナスの牛を作ります。仏壇周りの準備はじいちゃん担当。じいちゃんと午前中1回目の墓参り。（午後にもいきます💦。）20日まで毎日お墓参り。作ったものをそれぞれ並べて線香をあげます。今年は宮城の妹一家が来ないので、なんか物足りない‥💦。毎年賑やかな墓参りなんだけど、今年は地味だなぁ‥😱。恒例のBBQ。近所の妹一家と😊。火おこしはじいちゃん。畑のきゅうりとか、ほぼ野菜みたいなスイカ🍉も💦。お庭のお花🌸💐😊。ばあちゃんの実家の墓参り。私と妹で行って来ました。子供達は留守番。青森でも田舎の地区。なんかこの山の雰囲気好きなんだよね💕。この辺りからじいちゃん体調不良‥🥲。検査してみると‥💦。なんと、陽性反応‥🥲。じいちゃん家族の中で1番感染と縁遠いのに‥。腑に落ちない様子🥲。まぁ、去年とかに比べるとびっくりする感じは少ないけど、やっぱり気をつけないとね‥💦。私は、お盆の準備と、合間でホットクックのレシピ研究😊。お盆中のホットクックお料理💕。☘️ナポリタン☘️酢豚☘️とうもろこしご飯☘️温泉卵ぶっかけ納豆そば☘️サラダチキンきゅうりトーストりんも夏休み終盤。講習と部活が始まります。来週からまたお弁当作り。そして、ひとつひとつ夏の行事が終わって行きます💦。暑い日もあともう少しかなぁ。

  2023年08月19日

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  暑いので1日前倒し👍。うな牛丼、またまたホットクック💦。

  異常な暑さ😱💦。青森で35℃ってなんなのよ😡。1日、2日ならまだわかるけど（それでもありえないと思うなぁ😰。）天気予報見てもずっと30℃越え😱。なるべくエアコン使いたくないなぁ。って思うけど、そうも言ってられない感じに😢。今日は一日早く土用の丑の日。をしちゃいました😊。今年のうなぎ💕。毎月送られてくる郵便局のふるさと便💕。今月は‥😊。浜名湖のうなぎ💕。大きな2尾😊。ホットクックで蒸してからフライパンで軽く焼きます😊。そして、牛丼😊。うな牛丼にしちゃいます👍。石原さとみ風に『うな牛、うな牛』って言ったら、りんに『きもっ。』って言われた‥😰。牛丼はホットクックで😊。レシピはホットクックのダウンロードメニュー、『玉ねぎと牛肉の当座煮』参考。でも‥。出来上がりがイマイチ😅。（私の舌はね😅）濃い味が好きな私はちょっと甘めなレシピな感じ🫢。青森の万能調味料『八方汁』とパンダの調味料『味の素』で味付け直し。やっぱり食べ慣れた味付けが1番美味しいと思う🤣。1日早い土用の丑の日、うなぎの日です💕。暑いのでビール🍺も進んじゃいます🫢。水みたいに飲めちゃいます😱。そして、今日もホットクック💕。『サラダチキン』今日は公式レシピ『ハーブソルトオリーブオイル』と、私のオリジナル『玉ねぎ麹しょうゆ味』。玉ねぎ〜の方はオリジナルだから調味料の分量がイマイチわからず😅。YouTubeのゆかり先生レシピを参考に、お肉に砂糖を先にまぶしてしっとりさせます😊。☟☟☟。ツヤツヤになります。出来上がり、しょっぱいのか甘いのか😱。未知の世界です👍。ホットクック低温調理、『サラダチキン』でスイッチオン👍。出来上がり〜。玉ねぎ麹の方はちょっとしょっぱめになりました🫢。次は加減しよう👍。半分は妹宅へ、お裾分け。妹曰く、密かに、旦那さんへのホットクックのプレゼン⁉️になるかな😊。ホットクック、ぜひおすすめだよ👍。そして、暑さ対策👍。最近、TVショッピングよく見るのがコイツ👇👇👇。『ここひえ』数年前にショップジャパンから買った物。ほぼ衝動買い😅。しかも2台も😱。旧式だから首振らず‥💦。言ってはなんだけど、思ったより用足らなかったのでほとんど使わず🫢。でもあまりの暑さと最近のCM効果で、再びクローゼットから出してきました😊。そして、このお天気‥😱。明日、7月30日の東北地方のお天気。by NHK。明日のお天気‥💦。青森、っ36℃だよ😱。見たことない予報気温😱。明日も夏バテしないようにしないと👍。毎日、必死だよねー😱。

  2023年07月29日

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  ホットクック料理、楽しい😊。四年ぶり夏祭り始まり〜。

  私のホットクック料理、楽しくてたまりません😊💕。四六時中考えることはホットクック料理何作ろう、作ってるイメージ、レシピ考え。とか😅。（仕事に集中しろ‼️。って感じですけど💦。）☘️焼きうどん。材料入れて、八方汁入れて、冷凍うどん入れて〜、スイッチオン😊。私のオリジナルレシピ。どうなるかな‥😱。☘️しょうゆ味焼きうどん。キャベツかなり多めに入れたし、みりんも入れたから水分多め‥。焼きうどんっていうより、なんか、あんかけうどん。って感じ。美味しかったけど、もっと炒め感ほしい😊。要研究👍。☘️サラダチキン。オリーブオイルとマジックソルトを揉み込み、低温調理😊。これは公式レシピ💕。お水にちゃぽん。低温調理モードで。これはなかなかできないよね😅。出来上がり〜。これ、すごい😊。しっとりぷりぷり。前にもレンジとかステンレス鍋とかいろいろ試してみたけど、この仕上がりは絶品‼️。ほんとにやわらかく美味しくできました😊。３倍量で作りたい👍。味変しても作ってみたい👍。☘️かぼちゃ🎃のレモン煮。さつまいも🍠のミルク煮。どちらもスイッチオンでできちゃいます😊。出来上がり〜。どちらも煮崩れなし💦。そして、ホットクックといったら、絶対このお料理‼️。☘️チキンと野菜のカレー（無水カレー）。玉ねぎ、セロリみじん切りして、トマト缶とルーでスイッチオン。公式レシピ、ちょっとアレンジ。1時間後、出来上がり〜。混ぜるまでやってくれるからほんとにラクチン💕。手羽元柔らかい。水分は野菜の水分とトマト缶のみ。絶対美味しいよ😊。7月22日(土)。四年ぶり夏祭り行ってきました😊。ねぶた。このお祭り感覚、ワクワクする。ほんとに人が多くて、夏祭り😊。って感じがしました。やっぱり生ビール🍺だよね〜😅。花火とビール🍺コラボ。言うことありません😊。やっぱり間近で見る花火、お祭り雰囲気、久しぶりでたのしかった〜💕。青森の短い夏、始まりました〜💦。

  2023年07月23日

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  誕生日プレゼント🎁。自分に。ホットクック😊。

  電子レンジで作るパスタがすごく手軽で、しかもほっておくだけでお料理完成しちゃう👍。ってことにすごい感動して、他にいろいろなお料理できないか、レンジレシピとか炊飯器レシピとかで検索。早速作ってみたり。んでたどり着いたのが、シャープのホットクック。これ☟。KN-HW24G (-W) (-R) シャープ ホットクック ヘルシオ 電気調理器 // SHARP 便利家電 人気 売れ筋 最短発送 安心保証 御祝い 快適 正規品 新品 メーカー保証あり2.4L 電気無水鍋 調理家電 お鍋 自動 スマート ほったらかし レシピ 低温調理 時短まずは電器屋さんに行って、現物確認👍。大きさが３種類あるからいろいろ考えて。それでも迷いがあるから、先にレシピ本を買ってお料理のイメージトレーニング😊。一気に3冊買っちゃって😱。逆に迷う💦。週末ごとにケーズデンキに通いました（笑）。何回も確認したくて。ほしい理由。ここずっとパンやスイーツが作れない🥲。ホットクックがあればおかず作りながら、隙間時間に作れるかなぁ。が理由。私、平日はお料理しないし、逆に休日は一日中キッチンにいるから、時短料理はあまり必要じゃないけど、２つ同時にできることに魅力感じてね😊。んで、私の誕生日に合わせて楽天でポチ💕。買っちゃいました💕。私にとっては久しぶりに大きなお買い物💦。☘️ナポリタンレンジだと1人分はOKだけど、それ以上になると難しいから、家族ランチにぴったりです😊。お鍋にぜーんぶ入れてスイッチオン。混ぜ混ぜもやってくれます💕。久しぶりのスイーツ作り🍰。☘️カスタードクリームこれも材料入れてスイッチオン。手軽にクリームができちゃいます😊。☘️カレーうどん夕べの残りのカレーを入れて、水、麺つゆ、具材、冷凍うどん、片栗粉を入れてスイッチオン。うどんが煮込みすぎず美味しくできました😊。☘️ジャーマンポテトこれはちょっと時間長くしちゃった感😅。炒めじゃがいもっていうより、ポテトサラダに近い食感に💦。もう少し調整必要👍。☘️かぼちゃのピリ辛煮ご飯に合うように甘辛ピリ辛のレシピ選んでみました😊。んで念願のスイーツ作り。なかなかスイーツ作る余裕なかったから、ワクワクします☺️。冷凍庫から、パイシートのあまりでシュークリームです。☘️カスタードシュークリーム電子レンジで生地作り、手軽に作ります。焼き上がり〜。シュークリームの皮、成功なのかよくわからない。お菓子教室でレッスンは受けてるけどイマイチよくわからない😱。ちょっと色づき良すぎる感はあるけど、サクサク感あるし、ふくらんでるし、中がちゃんと空洞になってるから、大丈夫だと思う👌。形は不恰好だけど💦。カスタードクリームをインして、出来上がり〜💕。ホットクック到着したとき、父ちゃん、『また、もの集めたのか。』ってぼやいていたそう。私の物集め、家族に貢献するから、いいよね😊。

  2023年07月16日

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  6月と7月のお料理教室😊💕。

  6月のお料理教室😊。メニューは、☘️豚肉のシャルキュティエソース（名前だけだとさっぱりわからない😱。）☘️えびとアボカドサラダ☘️冷製ナスのレモンソース☘️さくらんぼのデザート今月の食材。まずはメイン。豚肉の処理。シャルキュティエソースの意味は、フランス🇫🇷語で『お肉屋さんのフレンチソース』なんだって。ピクルスとか白ワインとかマスタードとかで、ソースを作って焼いた豚肉にかけるお料理のよう。レストランみたいな味でした😅。サラダ。何だかおしゃれなチーズと合わせます。（ポアブルチーズ、初めて聞くチーズだよ💦。）冷製なす。長芋とナスにレモンダレをかけて冷たく冷やします。ティラミス風のさくらんぼデザートです。出来上がり〜😊。名前が絶対覚えられないお料理だけど、作り方はそんなに面倒じゃないので、お手軽フレンチ風になりました😊。7月のお料理教室。メニューは、☘️豚肉のハーブポアレ　ラタトュイユ添え☘️冷製じゃがいもヴィシソワーズ☘️サラダメランジェ　シトロンのヴィネグレット（これも、よくわからない名前💦。）☘️グレープフルーツのゼリーまずはラタトュイユ。メニューとしては私はお馴染みだけど、所々先生（プロ）の情報が入ります😊。じゃがいものスープ。サラダは写真なかった😅。普通のサラダでドレッシングはレモン風味。マヨネーズ&ヨーグルトソースもいっしょにかけます😊。グレープフルーツは生搾り😊。皮を器にします😊。出来上がり〜。今日も楽しい、コツがたっぷりのお料理教室でした😊。

  2023年07月08日

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  4月と5月のお料理教室😊、何年ぶり⁉️ピアノ‥😅。

  4月のお料理教室😊。今月の県産食材、青森りんご🍎他。（写真に写ってないけど💦。）メニュー💕。☘️ベーコンと春野菜のキッシュ☘️ホワイトアスパラのスープ☘️チキンフリート☘️りんごパイまずは‥、キッシュ😊。パイシートを最初空焼きして、フィリングを炒めて、卵液を流し込みオーブンへ。次はアスパラのスープ😊。小さい頃はホワイトアスパラの缶詰め、キライだった。いつの間にか、平気になった。チキンフリート😊。衣にビールを入れてサクサクと。美味しくできました😊。5月のお料理教室😊。本日の県産食材。野辺地のカブ、他。メニュー💕。☘️エビとトマトクリームパスタ☘️春野菜たっぷりコンソメスープ☘️サーモンのグリル、タイムの香り☘️マンゴーデザートまずはパスタ😊。エビを丁寧に下処理して、トマトソースを作って合わせます。春野菜のスープ。野菜がホントにたっぷりです😊。サーモン😊。タイムの葉っぱも一緒に焼くんだけど、思ったより香りが強くない。これなら、うちの方々も大丈夫そう😅。デザート💕。マンゴー🥭、甘酸っぱくておいしいよね😊。出来上がり〜💕。家でもこんな風に盛り付けしてみたいなぁ‥。お持ち帰り用。今回はガーリック仕上げなので、うちの方々はNG😅。妹んちに行って、一緒にプチ宴😆。子供達は‥。男の子は牛丼。　　　　　　姪っ子ちゃんは韓国料理で甥っ子ちゃんとりん。高校の話で盛り上がり〜、その後、それぞれスマホに集中。今の子だなぁ😅。んで、私は、妹がおつまみの用意してる間にピアノを久しぶりに弾いてみました😀。小学校の時の発表会楽譜がありました😅。（現物じゃないけど💦。）弾いてみたけど、全くもって指が動きませんでした🥲。小さい頃の記憶って体で覚えてるんじゃないのか‥。ってガッカリ😅。まあ、元々練習しない子だったからねぇ。もう少し練習したかったけど、妹に、『うるさ〜い、近所迷惑だよー😱。』ってあっさり却下。ま、しょうがないか😅。今週はりんの高校総体があるから、なんかワクワクします💕。また1週間頑張ろ❗️。

  2023年05月28日

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  ノンフライヤーとカラフルスムージー。

  最近のマイブーム😊。ノンフライヤー料理。またまた復活、スムージー。今年に入ってからのマイブームを振り返ってみると‥。1月から2月👉マフィン作り。2月から3月頃👉YouTubeゆかり先生のレシピ作り。3月、4月👉ノンフライヤー検索とお弁当のレシピ。そして今👉ノンフライヤーレシピとスムージー。今はパン、スイーツ作る余裕なくてね‥💦。今日のランチ☘️ウインナーチーズロールサンドイッチパンにチーズとフランクを巻き巻きします。卵を塗って、スプレー油を軽くかけて、ノンフライヤー、180℃8分位。付け合わせのポテトも作ります😊。オリーブオイルとコンソメ、塩コショウをまぶして、200℃18分位。油が少ししか使ってないので、さっぱり頂けます😊。おやつに、☘️チョコクロワッサン風。チョコをパイシートで巻くだけ。200℃12分位。サクサクチョコクロワッサン風。簡単にできました😊。そして、スムージー復活。畑も始まるからね😊。小松菜とかパセリとか。1回分ずつポリ袋に入れて冷凍します。グリーンバージョン。小松菜、パセリ、キウイ、りんご。レッドバージョン。いちご、トマト、赤パプリカ、りんご。オレンジバージョン。にんじん、オレンジ、りんご。Amazonでお手軽ミキサー買いました😊。出来上がり〜。オレンジバージョン。レッドバージョン。　　　　　グリーンバージョン。どれもりんごが入っているのでさわやかに飲めます。りんと一緒にレッドバージョンをのんだけど、りんには『いちごスムージーだよ。』って言って飲ませたんだよね🫢。りん、すぐにパプリカ入ってるの気づいて、苦笑い😅。一応飲んでくれたけど、多分2回目はないな〜。の反応。私は体にいいと思えば、あまり気にならないので、しばらくはこのブーム続きます💕。今日は母の日🌸。毎年恒例のお料理はパス🥲。お花で感謝の気持ちを。私と妹から。お母さんいつもありがとう😊。

  2023年05月14日

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  3月のお料理教室、今週のパン、黒ゴマチーズパン、ピザロールパン、あんぱん、桜も🌸。

  今月のお料理教室😊。☘️中華おこわ☘️ムースーロー炒め☘️揚げ新じゃがのそぼろ煮☘️いちごの水ようかん乾燥してないキクラゲ、初めて見た😱。ぶよぶよして大きい💦。☘️たけのこの中華おこわもち米を最初に蒸して、その間に具材を炒め煮を作ります。半分蒸し上がったら、具材を混ぜて、さらに蒸して完成😊。☘️ムースーロー炒めネギの切り方と最後の混ぜ方にコツがあります。ふわっと混ぜるように😊。☘️新じゃがのそぼろ煮青森はまだ新じゃがの時期じゃないけど😊💦。畑のじゃがいもが採れたらぜひ作ってみたい😊。デザート😊、いちごの水ようかん、桜あんの二層だよ。さくらあんのいい香り😊。中華風なので大皿盛で😊。お持ち帰り用。先生、みんなにさくらあんお裾分けしてくれました😊。今週のパン🍞。黒ゴマチーズロール、ピザロール。ゴマの生地にそれぞれ具材を巻きます。発酵前👇。　　　　　　　　　発酵後👇。焼き上がり〜。アルミカップで焼くパン、フカフカで美味しい💕。しばらくはこの型のパン続きそう😊。もらった桜あんで久しぶりにあんぱんを作りました😊。あんこはお正月の余ったもの。そろそろ使い切らないと🤔。発酵前👆。　　　　　　　　発酵後、お化粧後👆。焼けたよ〜。中身は〜。白ゴマはさくらあんぱん。黒ゴマはあんぱん。毎週パンを焼くのがホントに楽しみです😊💕。

  2023年03月12日

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  おせち料理リメイク😊。伊達巻、黒豆、紅白なます。

  おせち料理、12月31日から出しているから、そろそろ飽きてきた頃。残った物っていつまでたっても減らないし😅💦。かといって、悪くなって捨てるのは絶対ヤダ💦。伊達巻→作ったものも買ってきたものも余っちゃった。黒豆→なんだか小さいお豆さんでホクホク感がない。なます→さっぱりして美味しいんだけど。まずは伊達巻リメイクを。☘️伊達巻サンドイッチ伊達巻を刻んでマヨネーズで和えます。食パンにはマーガリンとカラシを塗ります。しっかり和カラシたっぷりがポイントです。☘️伊達巻チーズハニーフレンチトースト風バターでじっくり焼いて、程よい焼き色をつけます。とろけるチーズをかけて〜。仕上げにハチミツをかけます。☘️抹茶黒豆蒸しパン黒豆が上に乗ってるはずなんだけど、沈んじゃいました😅。蒸しても、黒豆は出てきませんでした😅。食べてみたら、底に沈んでました😝。なますと酢だこと数の子和え。これは刻んで和えただけ。お正月料理、ムダなく消費できました〜。

  2023年01月02日

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  お料理作り始め😊。女子会開始〜🥰。元旦料理🍽。

  今年最初のお料理💕。女子で作ります😊。この時間がめちゃくちゃ楽しい時間😍。おしゃべりしながら、飲みながら🥂。作りながら。まずは〜、お酒🍶。これがなくちゃ女子会始まりません🎀🎊。スパークリング吟醸酒。甘口と辛口あるんだけど、私は断然辛口❗️。美味しい〜。やっぱりスパークリング系は甘口よりさっぱり辛口が好みだ😊。シャンパンも🥰。これもスッキリ飲み心地で美味しい。ただアルコール度11%だから気をつけないと👍。妹持参のにごり酒。パッケージ、かわいい😍。これも日本酒なんだけど、白ワインのような飲みやすいお味。そして、おつまみ。フランス🇫🇷とイタリア🇮🇹の融合です😊。これを使ってブルスケッタ🥰。牡蠣のガーリックソテーも。妹、牡蠣持ってきてくれました🥰。宮城だからねー。私、牡蠣大好きで❤️。いつか松島の牡蠣小屋に行きたい❗️。片栗粉をまぶして、ガーリックオイルでじっくり焼きます😊。絶対美味しいヤツ。いつものオーブンたこ焼きも。元旦のお料理です。近所の妹一家も集合して宴開始💦。おせち料理もどき。大晦日バージョンとちょっと違うよ〜。子供たちも大きくなって‥。いつのまにか、託児所→学童→部活合宿所→、今は‥。食べ放題のファミリーレストラン⁉️になっちゃった😅。これいずれ、居酒屋になるんだろうな‥。そうそう、スイーツ達。穏やかな年明けでした〜。

  2023年01月02日

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  クリスマスメニュー🎄。2022年。

  今年のクリスマスメニュー🎄🎅。🎄ローストビーフ🎄ほうれん草としめじベーコンキッシュ🎄スモークサーモン押し寿司🎄アメリカンドック&ハニードーナツ🎄生ハムレタス🎄青のりポテト🎄切り株チョコシフォンケーキまずは‥、朝からシフォンケーキ焼きます😊。予定はロールケーキ焼いてブッシュドノエル作ろうと思ってとんだけど、前回からのマイブーム😊。シフォンケーキ。変更してチョコシフォンケーキ焼きました😊。デコレーションは切り株風に。きのこの山とたけのこの里を飾って切り株に。メインのローストビーフ今年は電子レンジ調理にしてみました😊。かんたんローストビーフの出来上がり〜☺️。サーモン押し寿司は、ご飯のかさ増しも兼ねて、オートミール米化を混ぜちゃいました。ツナマヨも間に入れます😊。気持ちヘルシーなお寿司になります😊。ほうれん草としめじベーコンキッシュはいつもの。アパレイユの粉チーズ、めちゃ高くなってる‥😰。焼き上がり〜。アメリカンドック&ハニードーナツホットケーキミックスで簡単に。シンプルにみんなに人気なんだよね。定番、生ハムレタス🥬。ポテトは今回は青のり味にしてみました😊。みんなにプレゼント。りんにはファースト髭剃りにしました。枕元に置いて母ちゃんサンタになりました😊。今年もあと少し。何ごともなく過ごせますように。

  2022年12月25日

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  週末のおしゃれな料理教室、11月と他の月。今週のパン、ハチミツちぎりパン。

  昨日の土曜日は11月のお料理教室でした😀。今月の県産品、五戸のそば粉。11月のお品。☘️そば粉のガレットコンプレット☘️かぶのサラダ　マスタードドレッシング☘️昆布と豚肩ロースの煮込み☘️ゼネラルクラークと柿のコンポートゼリーガレットって作ったことないし、食べたこともない。お食事クレープみたいな感じ。お持ち帰り用なので、卵にしっかり火を通します。先生、『おうちで作る時は黄身を半熟柔らかめにしてソースみたいに食べてくださいね。』うーん、うちで作ったところで、みんな食べてくれるかなぁ。美味しかったけど、おやつご飯は馴染みがないからな‥。お持ち帰り用のパックに詰めます。早くみんなと試食会したいな‥。今日は11人でレッスン。ちょっと遡って、7月からのお料理教室の写真です。私の覚え書き用に残しておきます。7月のお品💕☘️鶏むね肉のグリル　ハニーマスタードソース☘️アボカドのサラダ☘️アスパラガスの冷たいスープ☘️フルーツのマチェドニアゼリー8月のお品💕☘️ピリ辛麻婆豆腐☘️コーンスープ中華風☘️海老入り焼き餃子☘️アンズ白玉9月のお品💕☘️豚ロースのポークチャップ　クリームポテト添え☘️ぎせい豆腐☘️嶽きみとベーコンのご飯☘️マンゴーとパッションフルーツの寒天10月のお品💕☘️豚肉のコルドンブルー風☘️鱈とじゃがいものクリームグラタン☘️トマトとオニオンのマリネ☘️かぼちゃクリームのカップデザート先生のレシピは作りやすくて、リピートお料理多いです😊。毎月が楽しみです💕🫢。今週のパン☘️ハチミツたっぷりツヤツヤちぎりパン16等分、発酵前。発酵後。20センチ角型で作ります。レシピは18センチ角型、粉200gなので、×1.25にして量を調整します。粉250gでつくります。そうしないと私の持っているパン粉ね機がうまく作動しなくて‥。焼き上がり〜💕。ツヤツヤのフカフカ甘ーいハチミツパンでした😊。このパンはリピート確定💕。また作りたい👍🥰。今、パンの道具を整理中‥。私も収集癖あるけど、宮城の妹も独身の頃集めてたみたい。2人の道具一緒にしてみました😀。こんなにあるけど、ちょうど良い大きさ、好みの型、ないんだよなぁ。やたら大きすぎる‥とかビミョーに小さい‥とか。同じのが何個もある‥とか。マフィン型とかセルクル型とか欲しいんだけど‥。この他にお菓子の型もたくさんあるし‥。買い足すと止まらないので、まずは整理しよう😅。

  2022年11月27日

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  オートミール料理、作ってみよう😊。

  この一週間、朝ごはんとお昼のお弁当は　オートミールご飯にしてます。思ってたより、ご飯っぽいし、何より腹持ちが全然いい😊。お腹が全然すかない😵。これにはびっくり🫢。だから続けられるんだ。と実感💕。まずは一週間クリア。今日はオートミールアレンジ料理作ってみました😊。まずは☘️オートミール食パンオートミールをフードプロセッサーで粉にします。ヨーグルト、牛乳、卵を入れてグルグルまぜます。ベーキングパウダーを混ぜてレンジで3分チン。サンドイッチの具、卵マヨをのせて重ねます。私用にオートミールサンドイッチ、じいちゃんたちには普通のサンドイッチ。今日は6枚スライスパンだから厚めのサンドイッチだ‥。オートミール食パンは、ご飯バージョンより手間がかかるから休日仕様ですね。味はまあまあ。次は、☘️オートミールビスコッティよりヘルシーに全粒粉を使用。ビスコッティは生地を混ぜるだけ。作り方は楕円形に伸ばしてじっくり焼く。焼き上がり〜。早速試食。ん？口の中の水分、全部持ってかれる〜🥵。前に小麦粉で作ったときのビスコッティはめちゃ美味しかったけど〜。あー、これは2回目はないな‥。ビスコッティは普通レシピが美味しいかも。次は、☘️オートミールバナナケーキこれも、材料をグルグル混ぜるだけ。マトファーのパウンド型に入れて、30分焼きます。いつものレシピの小麦粉をオートミール粉に変えただけ。焼き上がり〜。普段のおやつには充分。罪悪感ないおやつかも。家で食べるには許容範囲😊。次は、おかずレシピで。☘️オートミールホイコーローこれはご飯化したオートミールを伸ばして、お肉と同じくらいの大きさにして、お肉のかさ増しイメージレシピです。オートミールせんべいにします。お肉と一緒に焼き色をつけて、あとは同じ作り方なんだけど、オートミールをしっかり焼かないと崩れてしまいます。結局オートミールせんべいは崩れちゃいました😅。これも2回目はないレシピかな‥。ヘルシーだけど、ぐずぐずした食感が私はイマイチだった。家族の方々は何も気づかない様子（笑）。ていう感じで、私のオートミールマイブームはまだ続きそう💕。

  2022年10月15日

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  秋のお料理、栗の渋皮煮。パン、オートミールマイブーム。

  秋のお料理お仕事。栗の渋皮煮😊。宮城の妹から毎年送られてくる立派な栗🌰。ずーっと前に渋皮煮は作ったことあるけど、2回目はないかな。が本音だった。りんが赤ちゃんの時だったから、尚更。とにかく手間がかかる😵。箱いっぱいに送られてきた栗🌰。まずは鬼皮を剥いて水にさらします。重曹を入れて１０分程煮ます。栗が踊らないようにクツクツ煮ます。その後、水で優しく洗って筋とか薄い皮とか洗います。これを4〜5回繰り返します。これが地味に手間がかります。その後は、重曹を入れないで2回程同じことくりかえします。後は砂糖を入れて煮詰めます。砂糖、500gだよ😵。かなり甘く煮詰めます。シロップと栗を分けて、シロップをとろりとなるまで煮詰めます。出来上がり〜。艶々渋皮煮の出来上がり💕。でも、甘いものあまり食べない我が家では、なかなか食べてくれません🥲。りんなんて、『なんで甘くしたの？、オレ、普通の栗がいい。』ばあちゃん、『食べきれないから、早めに冷凍保存したら？』って。お茶うけとか、小腹すいた時とか良さそうなのに。本日のパン🍞。今日は☘️ウインナーパン☘️グラタンパン☘️ツナマヨパン焼き上がり〜💕。グラタンパンは、夕べの残りをアレンジしてみました😊。ちょっと前にベーコンエピも作ってみました。初めてで、ハサミの入れ方よくわからず😮‍💨。ちょっと太めのベーコンエピ🥓。昨日からのマイブーム。こいつです👇。なんか巷じゃ流行ってるみたいだけど、なんとなく鳥のエサみたいな感じして敬遠してたんだよね🫢。ちょっと立ち読みしちゃってさ😅。あー、ダイエット‥とか、痩せるレシピ‥とか、相変わらず、このフレーズ弱いんだよね‥（笑）。オートミールに水を加えてレンジにかけます。そうするとモチモチになり、これをご飯化っていうそう。カロリーもご飯の半分、そして腹持ちがめちゃくちゃいい。オートミールをご飯化したら、キャベツとか卵とか紅しょうがとか混ぜて焼きます。モチモチしたお好み焼きの出来上がり〜。先日、青森でズムサタのうまいもの博あって、（今日までのようだね😊。）私と妹で初日に行ってきました😊。日テレの梅澤さんと一緒に写真撮ってもらいました💕。その時の妹の行動が速かった🥰。オーラが違う😍。爽やか〜😊。写真のお願いも快く受けてくれて、しかもズームイン❗️のポーズまで💕💕💕。その晩は梅澤アナの雰囲気、興奮冷めやらず、その時の回想を肴に宴始めました😊。子供たちには、米沢牛の炙り焼き弁当を。キンパも美味しい。何より、この小籠包💕。めちゃくちゃ美味しい🥰。スープがジュワッと出てきて最高でした💕。デザートも、メロンパンとか、フルーツ大福とか蕨餅。食べまくりの週末でした💕。これだから、痩せるわけないか‥😮‍💨。

  2022年10月10日

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  お盆中のお料理☺️。

  お盆中の楽しみって、姉妹3人でお料理することなんだよね☺️。私達おばちゃん3人（アラフィフ2人、アラフォー1人）＋ばあちゃん（私たちの母ちゃん）混ざりながら、おしゃべり&ビール🍺飲みながらになるから、まずうるさい（笑）。子供たちも手がかからなくなってのんびりお料理時間😊。至福の時です🥰。妹イチオシ、☘️ピーマン豚肉ジンジャー炒め生姜の千切りがいいアクセントになってます。ピーマンに塩を振って水分を抜いてから炒めるので、ピーマンの大量消費にうってつけなんだそう。あれ？☘️欲張りすぎたのり巻き作ってしばらくしたら開いてきた〜😱。これはこれで食べ応えあってよし👍。☘️かっぱ巻き、梅シソ巻き、納豆巻き、ツナマヨ巻き☘️手羽元、とりの唐揚げ。これは定番。今回は醤油味にしました。☘️オクラチーズ焼き妹んちの畑で採れたオクラ。オクラをレンジでチンして醤油、チーズをかけてフライパンで蒸し焼き。鰹節をかけて、はい。ビールのお供になりました〜。間違いないレシピです😊。みんなでごちゃごちゃ。やっぱりこうでなくちゃ😊。私たちはテーブルの居場所なく、端っこで。地べたで（笑）。せめてランチョンマット敷けばよかったかなぁ。韓流式に？。だって。まだまだあるの〜。葬式饅頭‥。食べきれないから冷凍保存。人数いる時のおやつにしちゃいます😊。☘️大量消費に揚げ饅頭😊あと1回分、冷凍あるから、また作ってあげるね〜。妹から、『お姉ちゃんのパン🥐、食べたいんだけど〜。』から始まり、『お盆中になんか作ってくれるかと思ってた〜。』って言われちゃって。調子に乗った私は、朝から焼きました😊。まずは調理パンから。焼き上がり〜。☘️ハムオニオンパン☘️ツナマヨパン☘️ウインナーパン当然、これじゃ足りないから、すかさず２つめのパン。☘️オニオンブレッド姪っ子ちゃん、甥っ子ちゃんみんなで食べました〜😊。お盆じゃないけど、11日のお料理😊。おやすみの日はホットプレートごはんでパーティ感だして見ます。でも、食べる時はそれぞれ😅。某ファミレス料理のパクリ。簡単で美味しいんだよ💕。畑のじゃがいもでジャーマンポテト。ピリッと黒胡椒、マスタードをきかせて、ビールに合うように😊。今日はいつものルーティン。作り置きとか下ごしらえ野菜なんだけど、暑いから最小限に。そして、食パン🍞。山型食パン、焼き上がり〜。明日からのりんの朝ごはん？昼ごはん？夏休み、寝坊できるのもあと少しだよ〜。私は明日からお仕事開始だ〜。がんばろ😊。

  2022年08月16日

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  今の私のブームは‥、茅乃舎のだし🥰。

  最近の私のブーム。茅乃舎のだし。お料理系のYouTube見てると度々でてくるし、気になってたんだよね😉。妹が先にお取り寄せしたので、、少しお試しで頂きました😉。大根煮てみました😁。美味しいし、味つけがすぐに決まるような決まるような気がする。早速私もお取り寄せしました。大根ときゅうりを角切りにして、酢、砂糖、醤油、茅乃舎のだし1袋、鰹節、をビニール袋で混ぜるだけ。冷蔵庫で30分以上休ませて出来上がり😉。野菜だしも今週お取り寄せしてみました。野菜だしはコンソメ風。これもすごいおいしいよ。自分の料理のレパートリーからすると、こちらの方が出番がおおそう。写真はレンジラタトュイユ。野菜を切って、野菜だしの粉とオリーブオイルをまぶしてレンジでチン。今日の家ランチはナポリタン。りん、おいしい？『まあ美味しいけど、何が違うのかわからない。』だって。え〜😃。ま、そんなものか。他にも、きのこマリネ、雷こんにゃく。週末のルーティン。ビフォー。アフター。これがあると安心😮‍💨。そして今日のおやつ💕。『サクサクオールドファッション。』のはずが‥。最近買ったお菓子の本から。ホットケーキミックス使います🍰。最近油も高いからちょっとケチったんだよね😅。そしたら大失敗😨。油の温度がすぐに高くなって、こげ気味。低い温度にしたら、全然低すぎてベトベト‥😨。あー、見るも無惨😮‍💨。ホントは作らなかったことにしたかったけど‥。ドーナツ🍩、と思って食べると❓❓❓。だけど、揚げクッキー🍪みたいな食感で、ばあちゃんとりんには何故か好評でした☺️。即、完食〜😀。じいちゃんに至っては、『油っぽ過ぎないか？、体によくないぞ❗️』だから〜、これ失敗作なんだってば😡。まあ、こんな時もある😵。

  2022年06月05日

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  業スーのスパイスチキンカレー&手作りナン&手作りピザで外ご飯😃。

  今日はガレージ外ご飯。まずはテーブルセッティング😉。今日はイワタニの焼き大将で手作りナンを焼きます🫓。アウトドア始めた職場の方がいてね、私も外ご飯好きだから時々話が盛り上がる〜☺️。彼女はソロキャン、去年から始めて、今沼にはまってる様子（笑）🤗。その方から、おすすめの業スーのスパイスチキンカレーを1パックいただきました〜。ぜひ、ナンと一緒に食べたいよね❗️。って2人で盛り上がり👍。なんと、チキンの足が2本も入ってる😆。んで、今日は手作りナンと手作りピザで外ご飯。生地の準備はサクサクと簡単に。ピザは3枚あるから外で焼かないで、家のガスオーブンで焼きました👍。そして、ナン‥。今日はこれがメイン👍。って言ってもいいのに、笑える悲劇が起きました🫣。ピザの仕上げは私。ナンの仕上げは妹。一緒に話しながら楽しく仕上げ💕。2人でキッチンで作業して、妹、『双子のナンに、お布団かけて〜。』って話してたなぁ。ナンは3枚。１つはピザ作る予定のものをナンにしたから形は楕円型。私も、『ナンお布団かかってるね〜。』とのんきなお返事。焼くまでの時間のプチ二時発酵時間。ん？焼こうとしたら、ナン同士がくっついちゃった〜😵‍💫。あー、初歩的ミスだよ〜。と二人‥。重ねちゃくっつくの当たり前だよね〜。苦肉の策で、お布団をハサミで切り離しました✂️。あー、気合い入れると、空回り〜、相変わらずだなぁ。と自分&妹。不恰好なナンだけど、スパイスチキンカレー、ナン、美味しくいただきましたー。チキンレッグ、ホロホロ柔らかーい。家カレーの味わいじゃなく、スパイスもいいいい感じ👍。所々厚めのナンもそれはそれでよし。ピザはいつものピザ仕様でサクサク焼きました😉。いつもよりも小さめ3枚。外で食べるといつもよりも美味しく感じる😍。りんと姪っ子ちゃん。りんも姪っ子ちゃんもクールなんだよね。さっきのお布団ナンの失敗話してたら冷ややかなツッコミしてくるし。よほど私と妹の会話、アホな天然の会話なんだろうな‥。スイーツタイムもあります💕。昭和テイストのミニやかんでお湯を沸かして、インスタントコーヒーでスイーツタイム🍰💕。これから外ご飯いい季節になるね😉。今日のおまけ😉。休みの前の楽しみ💕。昨日は久しぶりにりんとお部屋映画鑑賞しました💕。Amazon primeで、『トップガン』私が今のりん位の時に見たんだよ。トムクルーズ、そりゃもうかっこよくて🥰。でも、全然映画の内容覚えてなかった（笑）。あのサントラだけは覚えてるけどね。今でもワクワクする💕。

  2022年05月29日

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  ２ヶ月ぶりのお料理教室💕💦。４月の週末のおしゃれな料理教室😄。

  コロナの影響で、２月、３月のお料理教室は休み😭。２ヶ月ぶりにレッスン開始です💕。ホントに楽しみな教室なので嬉しいの一言です❗。本日の青森県産食材は、🔸深浦雪ニンジン🔸晴天の霹靂県産品使うところも私が好きな理由です👍。４月のメニュー🍀ニンジンのクリームスープ🍀サクサクメンチカツ🍀海老とマッシュルームのピラフ🍀バナナクレープ🔸ニンジンスープ今日のレシピ、ホントは２月のレッスンレシピなんだそうで、雪ニンジン、季節的に難しかったみたいだけど、先生何とか調達したみたいで甘いニンジンでスープ作ります❗。ニンジンと玉ねぎをじっくりバターで炒めてから煮て、柔らかくなったらミキサーで撹拌。ペースト状になってから牛乳を入れて味を整えます。ニンジンのやさしい甘味が美味しいスープです😉。🔸サクサクメンチカツメンチカツってほとんど惣菜でしか買わないなぁ…。なんとなく面倒なイメージが…😅。でも、そんなことありませんでした👍。普通のフライ作るのと同じ感覚でいいかも😁。 ハンバーグ作るより一生懸命こねなくていいし、たまねぎも荒みじん、炒めなくて🆗✌️。低めの油温度からじっくり挙げれば大丈夫👍。ジューシーなメンチカツの出来上がり～💕。絶対近いうち作ります❗。🔸海老とマッシュルームのピラフこれも、絶品💕。先生が修行時代？の時の東京のホテルのシェフレシピなんだそう‼️。米の準備の仕方とか、海老とマッシュルームの炒めるコツとか、最後のご飯との仕上げとか、レシピ本には書かれてないコツを丁寧に教えてくれます❗。パラパラのバターと海老の風味がいい美味しいピラフです😉。🔸バナナクレープ12月もクレープ作ったのでお馴染みな雰囲気💕。クレープの表面は焼き色がついた方が美味しそうに見えるので気楽に焼きます😆。今日のクレープはデコレーションじゃなくて、バナナと生クリームを入れて包んだ後、キャラメルソースを作ってかけて出来上がり～😁。バナナとキャラメルソースの組み合わせ、クレープの王道、鉄板だよね😄👍。あー、楽しいレッスンでした😄。また、来月が楽しみです。何とかコロナこれ以上ひどくならず、落ち着いてくれること願います✋。そして、夕方からの今日のドリンク🍺🍸😝。やっと、近所のスーパーで売り始めました✋。ずっと探してたんだよね🎵。生ビール🍺缶💕。冷蔵庫から出してちょっと手で暖めるのがコツみたいです😅。🍺缶、あっという間に飲んじゃったので、レモンサワーで続きだよ💦。いきなり気温も高くなり、体が追い付かない😭。外ご飯の始まりの季節だなぁ。とか、ドライブ日和季節到来かぁ。って思うけど、キッチン引きこもりお料理が私の息抜きなんだよね…😅。でも、外でも過ごしたいし…😁。と悩ましい季節がやってきます(笑)。

  2022年04月09日

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  春の味覚💕。ホタテ、たらの芽、イチゴ💕🥰。

  新年度始まりましたね💦。りんはいよいよ受験生、私も今の職場３年目。時がたつのが早すぎる😱。キッチンに立つと毎日の忙しさからちょっと抜け出せるような感じする…😁。２月、３月はあまりキッチン作業なかったからなぁ…。ここ二週間くらいのお料理です😉。平内の患者さんからホタテの稚貝をたくさん頂いたのでありがたくお料理します😆。ホタテの間引き❔の時期なんだね…💦前にもらった時はサラダにしたけど、今回は天ぷらにしました💦。春なのでたらの芽の天ぷらも💕。🍀ホタテのかき揚げ、天ぷらホタテと玉ねぎ、ニンジンと青ジソを混ぜてかき揚げ風に揚げます。これならホタテ嫌いのりんも食べてくれました😄💕。甥っ子ちゃん、無事志望校合格💕。お祝いってほどじなゃないけど、遊びにきてたので、春らしいデザート作りました😁。🍀フルーツ杏仁豆腐牛乳寒天作るみたいに杏仁豆腐を作ります。シロップも金柑入りで手作りしました💦。フルーツポンチ風でさっぱりです😉。🍀ストロベリーケーキ💕。今年になってから見始めた『きょうの料理』独身の頃はテキストも買ってほぼ毎日見ていた番組です。久しぶりに見てますけど、やっぱり楽しい❗。３月号レシピから。焼き上がり～😆。牛乳多めのミルキーバターケーキです😉。イチゴの甘酸っぱいいい香りがします😆。毎週恒例の私のお料理下準備👍。やっぱりこの子達があると楽チンだよね🎵。１時間位で作るようにします💦。頑張りすぎると飽きちゃうんだよね…💦。途中でやめたくなる…😅。なので、切るだけ、ゆでるだけ、合えるだけ、チンするだけと簡単作業です😅。正月あけから私の肘の痛み…😭。だいぶ良くなってきたけど、まだ痛いし…💧。その時に接骨院で言われた、『全身ガチガチですよ。特に肩甲骨周り…。』が気になって、YouTubeとかGoogleとかで検索。最近たどり着いたのが、『筋膜ローラー』…😁。私の健康グッズ達(笑)。筋膜ローラーは、右上↗️のオレンジのやつです。やり始めて、かなり調子が良かったんだけど、先週(木)辺りから、明らかにやりすぎ!!!の症状が…😭。何しても激痛…💧。寝返りしようものなら痛みで目が覚める…💧。湿布張って痛み止め飲んでそれでも深呼吸するたび痛みがくる始末…💧。やっと今日あたりから痛みが和らいできた…😅。何でもやりすぎは良くない‼️って実感…😅。新年度、何か変われる自分、(30代の頃の体型とか、気分の落ち込みが少ない自分とか、りんとしょうもないケンカしない自分とか、いろいろな事…😅。)に期待👍💦。

  2022年04月03日

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  とにかくお料理ざんまい😅💦。

  連休は特に予定もなく…💧。青森も毎日陽性者多いし、こういう時は出かけないのが一番😉。11日(金)に引き続き、ひたすらキッチンにいました😅。12日(土)のランチ💕。🍀ウインナーロール揚げパン この前、これ作ろう👍。って『串つきフランク』買ってたらいつの間にかおかずにされてた💦。一緒にサクサクオニオンフライも作りました💦。ぽってぽての衣にまとわりつけて油で揚げます😉。サクサクで美味しい💕。でも、パン生地の計量間違って、一個あたりの大きさがとても大きくなって😱💦。すごいボリュームパンになりました💦。🍀サックサクのオニオンフライモスバーガーのオニオンフライと同じ👍💦。っていうくらい手軽で美味しい💕。てぬキッチンさんレシピです💦。🍀オーブンで簡単黄金焼豚 つけ汁に一晩浸けて、オーブン200℃40分。簡単にできます👍。  煮豚のチャーシューとまた違って香ばしく美味しい💕。作り置きお料理です💕。🍀五目豆煮 作り置きの定番、ひじき煮を作ったら、五目豆煮も作りたくなりました💦。 私は好きだけど、りんはいまいち…。野菜ゴロゴロだからね…⤵️。ポリ袋調理にもはまってます👍。 🍀チキンのスティックフライ 青ジソみそ味、マヨカレー味。ポリ袋でよくもみこんで、パン粉をつけて揚げます。 小麦粉→卵→パン粉の過程がないから楽チン💕。 むね肉二枚で家族のたっぷりおかずできました👍。そうそう、イベントも忘れてないです💕。🍀定番チョコブラウニー くるみを切らしてたので、冷凍庫にあるミックスナッツで代用。 おしゃれなラッピングはなし…😅。定番レシピだったけど、なんか今回のできばえはいまいち…。ちょっとパサつき感あった…💧。他にも、🍀吉野家風牛丼 とか。🍀レンジでふわふわだし巻き卵 うちのレンジ、古っ。 フライパンの卵焼きに比べるとじゅわっと水分たっぷりのしっとり卵焼きです😉。と、まあ他にもいろんなお料理作りました👍💦。レシピ研究、楽しい💕💦。明日からのお仕事に向けて、充電完了です👍。 会社からの指示で(土)の夜に自宅で抗原検査。陽性者じゃなかったけど、結果出るまでなんかドキドキ😱💦。ちゃんと陰性で準備万端です💦。

  2022年02月13日

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  12月のお料理教室💦。

  12月のお料理教室メニュー💕。🍀クリスマスのミートパイ🍀ホタテとマッシュルームのスープ🍀エビと野菜のジュレサラダ🍀クリスマスのイチゴクレープミートパイ、私がハロウィンに作ったのは、ミートソースパイって感じ。フィリングがちょっとゆるめ。教室のレシピはハンバーグパイみたいな感じ💕。  天板いっぱいにパイシート、ハンバーグのフィリングを敷き詰めます😉。250℃ガスオーブン、18分焼いてから、もう一枚のシートを被せてさらに10分焼きます😊。サクサクミートパイの出来上がり💕。ジュレサラダの材料😉。エビとかホタテとか、サーモンでも良さそう💦。クレープも私はお馴染みだけど、焼き方とか、ちょっとしたコツも教えてもらいました💦。家だとそのまま皿に盛るけど、クリスマス仕様ということでカップに入れて、ちょっとデコレーションします💕。こうすることで一気に華やかになります😊。ホタテとマッシュルームのスープはそれぞれのお出し(鶏肉、キノコ、ホタテ、ガーリック)が出て、お店で頂くような美味しいスープでした💦。   県産の材料使ってのお料理、青森って美味しい食材多いなぁ😉。って実感💦。今回も楽しかった💕。

  2021年12月13日

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  発酵食品、塩麹、甘酒、アレンジ料理止まらない😄💦。

  私の今のブーム。『発酵食品💕。』甘酒、塩麹、ヨーグルト。先週Amazonから荷物届いて、私がワクワクしながら試作品作っている横で、私の父ちゃん、『３日続けばいい方だな。何日続くかな❗。』って。今朝、うちにきたおじさんにも、『甘酒、あぎるからな。(飽きるからな。)』。って。…。💦。どいつもこいつも、私の熱しやすく冷めやすい性格知ってるし😣💦。でも、今のところヨーグルトメーカーで作る甘酒を筆頭に、ヨーグルトも甘酒も毎日ちゃんと消費して飽きてません(笑)。塩麹に挑戦して見ました👍💦。ファースト塩麹料理は💕。『塩麹唐揚げ😄』塩麹に漬けると、酵素の力でお肉が柔らかくなるんだって❤️。焦げやすいので低めの温度でじっくり揚げます💦。🍀塩麹唐揚げお肉が柔らかい感じしました👍。『塩麹ドレッシング』の材料塩麹をベースに、レモン汁、粒マスタード、オリーブ油で調味。『塩麹漬けとりむねソテー』の下ごしらえ。塩麹と雑穀甘酒と生姜のみ。30分以上漬け込みます。🍀塩麹レモンドレッシングサラダ今日は淡泊なモッツァレラチーズ添えてます😄💦。🍀塩麹漬けとりむねしっとりソテー🍀塩麹キノコ胸肉のパサパサ感、全然なくて柔らかくて美味しかった❤️。付け合わせにはキノコ。塩麹とごま油で炒め煮にしたもの。このキノコは多分りんは、食べないだろうな…。🍀かぼちゃの甘焼きかぼちゃの作りおき、お弁当の作りおき定番です。砂糖と塩で味付けなんだけど、甘酒と塩麹で味付けです❗。なかなかいい感じ💕💦。そして、今、『りんご甘酒🍎』発酵中😄。甘酒調べたら、『麹、ご飯、水』が定番だけど、雑穀ご飯(試し済み👍💦。)りんご、さつまいも、かぼちゃ、バナナ、イチゴ、等々の甘酒できるみたい❤️。楽しみ💕。砂糖無しでのあの甘さは、ホントに罪悪感ゼロだよ🎵。⤴️⤴️⤴️私の夜寝る前のバイブルです(笑)。

  2021年11月28日

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  11月の料理教室～和食～。タイヤ交換。

  昨日の(土)は月１の週末のおしゃれな料理教室。11月のメニュー😉。🍀鯛の炊き込みご飯🍀白菜と豚肉の旨塩鍋🍀なすの牛肉そぼろあんかけ🍀季節の酢の物🍀洋梨のコンポートゼリーがけ 鯛の炊き込みご飯は簡単に刺身のさくをつかいます。これなら簡単です✋💦。骨とりとか鱗とりとか大変だし、私は多分やらない💦。本日の食材。酢の物には、わさび菜を使います。私は食べたことないのでちょっとワクワク😄。今更だけど、灰汁の取り方、目からうろこでした😅💦。コンポートも熱々のシロップを先に作ってからフルーツを入れて煮る。とか。今日も勉強になりました😉👍。     いよいよ冬がやってきます😭。午前中は今年のタイヤ交換です。甥っ子ちゃん一家もきてみんな総出で作業します❗。じいちゃんのDAYSルークス、ばあちゃんのノート、私のマーチ、妹のハスラー妹旦那のエクストレイル。後ろの軽トラックは後日に💦。一気に冬支度⛄…。甥っ子ちゃん、小さい時からタイヤ交換に興味津々だったなぁ。自分のミニカーひっくり返して、『じいちゃん、タイヤ、こうかん、‼️』って遊んでたし。じいちゃんができなくなったら俺やらなきゃ。って言ってたよう…😁。何と頼もしい❗。ちなみにりんは、全く興味無し(笑)。変えたタイヤを洗って、春まで保管。早く春にならないかなぁ…😣。

  2021年11月21日

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  ハロウィン料理。

  今日はハロウィン。仮装はしないけど、お料理作って見ました💦。りんが小学校の時、近所の子供達がやってきて、『トリック・オア・トリート』って、お菓子配ったこと思い出しました😉。  本日のメニュー💕。🍀ハロウィンミートパイ🍀坊っちゃんかぼちゃグラタン🍀普通のマカロニグラタン🍀生ハムレタス貝割れ巻き🍀キュウリのツナディップ🍀ハロウィンパンプキンチーズケーキ🍀かぼちゃサラダハロウィンミートパイ 先にフィリングを作ります。簡単にミートソースを使います💦。あらかじめ自分で書いておいたジャック・オー・ランタンの顔でパイ生地を切り抜きます。 卵黄のお化粧をしてオーブンへ。    坊っちゃんかぼちゃグラタン 普通にいつものグラタンを少なめに作ります😉。グラタンを作っている間に坊っちゃんかぼちゃをレンジにかけて、中身をくりぬきます。  少なめに作っても余るのでマカロニを加えて普通のグラタンも作りました👍。 ホクホクグラタン。皮も食べられます😉。 馴染みのグラタン💕。かぼちゃサラダ。坊っちゃんかぼちゃの中身です💦。グラタンにいれようかと思ったけど甘くなるのでやめました。プリンにしても良かったかも💦。生ハムレタス貝割れ巻き。定番のおつまみ。りんも大好き💕。ツナのディップ。これも箸休め的な定番メニュー。デザートのハロウィンパンプキンチーズケーキ💕。ココア生地でクモの巣🕸️書き。きれいに焼けた💕。午後は久しぶりにキッチン引きこもりだったけど、楽しかった💕💦。

  2021年10月31日

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  ８月の週末のおしゃれなお料理教室、夜のガレージ外ご飯。かぎ針作品❤️。

  月に１回のお料理教室😄。８月のメニュー。🍀スパイス香るチーズ焼きカレー🍀じゃがいもとツナのサモサ🍀嶽きみの冷たいスープ🍀ヨーグルトと桃のプリン本日の材料達👍。  💐本日の県産品。🔸嶽きみ。あまーいとうもろこし。🔸桃。 桃も最近県産品が出回っているみたい。   焼きチーズカレーは、野菜をみじん切りにしてじっくり炒め、ひき肉、トマトを加えて、スパイス陣(クミン、コリアンダー、ターメリック)→普段あまり馴染みないんだよね😅。を入れて具材を作ります😄。      じゃがいものサモサは、マッシュに近いじゃがいもにツナ、チーズを混ぜて春巻きの皮で包んであげ焼きにします。おかずっていうより、おつまみ系だな。       とうもろこしのスープは生のまま、身をこそいで、芯も一緒に茹でます。いいお出しがでるんだって。              桃のプリンは、ヨーグルト風味なのでさっぱり味に。切った桃に桃ジャムをからませてあります。  出来上がり～❤️。     今回も楽しくできました💦。９月のレッスン…。なんと、公共の施設が９月からストップ…😭。コロナの影響…😒。キッチンが県の施設なものでお休みになります。だと。あーあ、楽しみなのになぁ…😭。なかなか外ご飯できないけど、久しぶりにガレージ外ご飯しました😄。  お料理教室の料理達、夕食のサーモン刺身も😄💦。そして、28日はケンタッキーのとりの日。すごい行列でした😅。       念願のこいつ⤴️⤴️⤴️   サーモス、ビール缶のお洋服(笑)。これ、いい👍💦。とりあえず1～2本目はあまり変わらないけど(飲むスピードが速いから😱⁉️。)3本目以降の缶はあれば全然違う👍。隣の妹の缶と飲み比べしました。最後まで冷たく美味しく飲めました😄。      りんと姪っ子ちゃん❤️。桃のスイーツは子供達に😄💦。      ガレージ外ご飯だから、家の冷凍庫からアイスも❤️。かぎ針マイブーム、今のところ飽きずに楽しい💕💦。２個目の先日のバック、出来上がり～。       今、３個目のバック、作製中。トートバック型。    麻ヒモがなくなったのでしばし中断。Amazonで注文しないと👍💦。

  2021年08月29日

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  父の日😊。お料理教室レシピ復習😉。

  今日は父の日😊。 今年のお料理、何しよう…💦。 私の料理教室、通い始めて9ヶ月。 おしゃれな料理レシピも増えてきてます😉。 けど、作りたいけど普段レシピじゃないのでなかなか作れないお料理もあるしなぁ。 ということで、今日は復習をかねて、 習ったレシピのお料理します👍😊。 本日のメニュー💕。 🍀魚介のパエリア 🍀豚肉の甘酒味噌焼き 🍀グレープフルーツドレッシングサラダ 🍀いちごとバナナのパイパルフェ おまけで、 🍀ハチミツチーズパイ これは私の思い付きオリジナルです😉。 まずはスイーツ💕。 パイシートを伸ばしてグラニュー糖をまぶして、 190℃15分～18分。 フルーツをカットしてグラニュー糖と白ワインでマリネします。 そして今日はアイスクリームを重ねて行きます。 飾りのミントの葉っぱがないので、とりあえず青シソで写真撮影😊。 食べるときはよけないと😒。 次は本日のメイン💕パエリアの準備😉。 それぞれ材料切って、 あさりから火にかけます✋。 ただいまの時間、午後３時😊。 グラス白ワイン片手にゆっくりとお料理してます💦😓。 具材を丁寧に炒めていき、取り出します。 サフランスープ、トマト缶等々入れて炊きます💦。 華やかなパエリアの出来上がり～😉。 次は、 豚肉です😊。 これは甘味噌焼きなんだけど、 お砂糖、みりんの代わりに甘酒を使います😉。 味噌と甘酒をあらかじめ混ぜておいて、 お肉を焼いたら、絡ませます。 青シソが余ってたから、かけちゃいました💦。 こってりなんだけど、爽やか風味も加わります😊。 次はサラダ。 グレープフルーツの果汁たっぷりドレッシングです😉。 最近お取り寄せのスパイス💦。 『ほりにし』でドレッシング作りました😊。 爽やかドレッシングサラダです😉。 おまけのハチミツチーズパイ 焼いたパイシートが余ってしまって…。 ハチミツと粉チーズまぶしてあましょっぱくしあげたら、あっという間になくなりました～👍💦。 今年も父の日、何事もなく過ごせました😊。 父ちゃん、いつもありがとう😉。 毎日いろんな事あるけど、 このまま穏やかに過ごせたらいいなぁ。

  2021年06月20日

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  ５月の『週末のおしゃれな料理教室』といつもの日曜ランチ、手作りピザとメスティンパスタ😊。。

  ５月の料理教室。 🍀魚介のパエリア 🍀新じゃがとアスパラのクミンソテー 🍀グレープフルーツと生ハムサラダ 🍀バナナヨーグルトケーキ １ヶ月に一度の料理教室だけど、ホントに楽しみです💕。 今回はパエリアが期待大❗🥘❤️。 前に我流でチャレンジしたけどイマイチよくわからず…😓。 パサパサ感、米固め…、とか。 パエリアの具は、あさり、エビ、イカ、鶏肉、パプリカ、玉ねぎ、等々。 バナナヨーグルトケーキ💦。 スイーツレシピも必ずメニューにあるから、プロの技を教えてもらいます✋。 自分のやり方の確認にもなってます👍。 まずはパエリア。 パエリアの具をそれぞれ火を通します。 🍀魚介のパエリア💕。 なんて華やかなんだろう😉。 思ったよりも手軽にできそう✋。 あー、パエリアパン欲しくなった😉。 先生、『フライパンでも大丈夫ですよ。』 って。 でもさ、パエリアパンあればテンションあがるよね😉 レシピの分量に頼らず、料理の音とか、香りとかにも気を付けてみて。ってアドレス👍。 絶対家でも作って見よう❗。 🍀新じゃがとアスパラのクミンソテー うちの畑も夏には新じゃが登場します😉。 その時は是非このレシピで作ってみるか😉。 🍀グレープフルーツと生ハムのサラダ グレープフルーツをカットして、皮から果汁を絞りドレッシングを作ってかけるだけ。 シンプルで、酸っぱさもなくなりさっぱりサラダになりました😉。 🍀バナナヨーグルトケーキ 今回は４人のレッスンでしたからひとつずつ。 私のレシピにも作り方とか、分量とか、 似たようなケーキあるけど、同じ仕上がりになっているような気がしました😉。 美味しくできていて、何だかちょっと自信つきました👍。 家族の皆様にはちょっとずつ。 ほとんど試食(笑)。 そして、久しぶり日曜ランチ💕。 今日はピザです😉。 冷凍庫開けたら、いつぞやの作ったピザ生地が…💦😫。 最近、日曜ランチ作ってなかったからなぁ。 私の最近マイブームのメスティン料理✋。 今日は和風きのこパスタです💦 松茸のお吸い物を使います。 仕上げにバターとしょうゆで好みのお味に💕。 ピザソースは市販のもの使用。 簡単に😉。 パスタも１人分を家族で分けるので一口分に。 私のメスティンレシピ、着々と増えてます😉💦。 早く外料理&外ご飯したいなぁ💦。

  2021年05月23日

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  今年の母の日は…😉。やっぱりお花メニュー🌸。

  今日は母の日😉。 私はお花とかプレゼントとかは準備しません💦。 離れて暮らしていたときは、花送ってたかなぁ…😓。 それでも、多分毎年はやってなかったはず(笑)。 一緒に住むようになってからは、 華やかメニューで感謝の気持ちを✋😊。 ほんとは私のマーチでドライブしたかったけど、 花もプレゼントも何も用意しないでさすがに料理もなし。って気が引ける…😨。 久しぶりに午後から集中キッチン引きこもり😉。 今年は…。 🍀飾りいなり寿司 かいわれ大根、コーン、とびっこ、エビをトッピング。 りんに、何も乗せなくていい。って言われそう…😓。 華やかいなり寿司です💕。 🍀塩ザンギ(塩唐揚げ) ちょっといつものレシピじゃないので作って見ました👍💦。 サクサクジューシーで美味しい😉。 ニンニクちょっと多めにいれちゃいました👍。(それでもレシピよりは少なめです💦。) 🍀おまけで納豆巻き いなり寿司だけじゃ飽きるかなぁ。 って、納豆巻きの中巻きです💦。 🍀花畑風サラダ あれ？もっと華やかになる予定だったけど、ただ盛っただけのサラダに…(笑)。 ゆで卵もお花カット予定が面倒でただの輪切りに…😱💦。 本日のデザート 🍀フルーツ生クリームミルク寒天 フルーツ多めに華やかに😉。 ミルク寒天を流して少し固めながらフルーツをのせていきます💦。 簡単華やかデザートの出来上がり～👍。 そして、家に届いたお花🌸達😉。 ばあちゃんも、おっきいばあちゃんも母だもんね👍。 私も母なんだけどなぁ💦(笑)。 この写真はお友達のお子様が母の日に準備したお品💕。 兄弟で母の日のプレゼントだって😉。 お友達いわく、あと五年待てば母の日感謝来るよ‼️って(笑)。 お友達も子供達からもらったの‘’初‘’だって😱。 もし、私がりんからこういうのもらったら涙出そう💦。 そして、使えない…。ずっととっておきそう(笑)。 ま、あまり期待せず…😓。 私は自分の母に感謝しよう‼️。

  2021年05月09日

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  今年のGW中お料理は…😓。

  いつも、長いお休みに入る前に作りたい料理とかスイーツ、パンなどリストアップしてるんだけど、 今年は、私の気分はキッチン引きこもり、っていう気分にならず💦。 毎日マーチのお世話(笑)。 ちょっとでもお出かけしてました😉。 ドライブって程でもなく、近くのスーパーとか、ムダにあちこちに(笑)。 なので今年のGWのお料理は代わり映えしない手のかからないお料理に集中✋。 🍀ホットプレートビピンパ。 これはおかずも少なめで🆗✌️だし、簡単にできます❗。 🍀サーモン刺身&作り置き&レンチン唐揚げ この日も手をかけずに簡単に。 作り置きのピクルスとかレンチン料理に頼って。 この日は夕方早くからキッチン飲み🍺💕。 🍀ちくわの唐揚げ風 これも究極に手のかからないおかず💦(笑)。 しょうゆとしょうが、にんにく少々で唐揚げの味付けに✋。 少なめ油であげ焼きに😊。 🍀こどもの日メニュー 簡単ちらし寿司、フライパンオムレツ、 ハッシュドポテト風。 どれも予め作り置き材料があったのでアレンジ簡単料理に。 そして最近マイブーム💕。 メスティン料理😊。 🍀まずは白ご飯。 ほったらかしで🆗✌️。 🍀カレードリア風 カップヌードルを潰します。 ほったらかして…、 蒸らしの時間でとろけるチーズを投入。 ちょっと固め😱、おこげできちゃいました😓。 水加減、要研究👍💦。 🍀ナポリタン これも材料入れてほったらかし。 もちもちナポリタン、これいい❗。 妹の家でカフェタイム💕💦。 どれも妹の手作り😊💦。 私のマーチブームはしばらく続きそうだから、パン、スイーツはもう少ししてからかなぁ。

  2021年05月05日

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  週末&休日のランチ特集😄。パン、珈琲店、家ランチ😊。

  今回は最近のランチ特集です💦。 私が休日の日はだいたいお料理担当。 たいてい日曜日はみんなそろってランチが多いかも。 そのメニュー考えて作るのも楽しみです😄。 週末しかキッチン集中しないから楽しめてるんだろうな。って思ってます💦。 最近のランチメニューです👍💦。 この日は久しぶりにパン焼きました💦。 🍀オニオンベーコンチーズブレッド パン焼くの久しぶり～😱💦。 パン作っているとき、ホントに楽しいんだよね😄。 今回はいつものレシピ、 ２倍の量で作って見ました👍💦。 大量にできたけど、次の日には完食～😄。 みんな甘いパンよりお食事パン好み💕。 玉ねぎがたっぷり、美味しいお食事パンです💦。 青森に遂に星野珈琲店がオープンしました👍💦。 ３月１日オープンの日に早速ランチ行って来ました👍。 たまたま有給休暇でね…😅。 オープン初日なだけあって、席に通されるまで30分待ち…💦。 ほとぼり収まったらパンケーキ食べに行きたいなぁ😄。 🍀リメイクカレードリア&ピザランチ カレーは前の日の残り物。 りんは家カレー大好きだから多分そのまま出しても喜んで食べると思うけど、 さすがに私は飽きる😅(笑)。 残りカレーの具材をマッシュして、 ケチャップ、ソース等々で味変します👍。 牛乳ととろけるチーズでチーズソースを作ってドリアにします💦。 これは私の思いつき完全オリジナルレシピ😊。 ピザも手作り。 今回のピザ生地はお餅です💦。 家で作ったお餅を生地にしてフライパンでじっくり焼きます😊。 アスパラがあったから彩りに💕。 🍀久しぶりチーズフォンデュ チーズソースは手作り。 とろけるチーズ+片栗粉+牛乳でなんちゃってチーズフォンデュソースに💦。 普通に人数分売っている物で用意するとコスパ高くなっちゃいます😱💦。 具材もリーズナブルに💦。 みんなで囲んで日曜ランチでした～💦。

  2021年03月14日

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  初めて作ったビスコッティ😄。祝日お料理😊。

  何日か前のクックパッドニュースで流れていた。 『ビスコッティ』 ザクザクしてナッツの香ばしさとかドライフルーツの酸味とか素朴で美味しいよね💦。 コーヒーのお供に。って言うけどホントにコーヒー飲みたくなる😄。 早速作って見ました👍。 くるみ、グラノラ、ドライフルーツ、チョコチップ、 卵、小麦粉、砂糖、サラダ油だけ。 材料さえあれば、簡単に作れます💦。 二度焼きします😄。 ある程度焼けたら、 カットして切り口上にして低めの温度で焼きます😊。 焼き上がり～💦。 ザクザクして美味しい💕。 コーヒーだけじゃなくてワインのお供にも合います👍。って。 私の食前酒。最近はロゼから白ワインになってます😊。 ビスコッティって白ワインにも合うのかな…？ 何となく赤ワインにマッチ。のイメージ😅。 そして私のレシピノート用の写真撮影料理💦。 みんなに人気の 🍀豚丼😊 (今日は甘味噌バージョン。) 合わせ調味料を作っておいて、 お肉をこんがり焼いてタレを混ぜ合わせれば完成😄。 私のレシピは甘味噌タイプと甘辛醤油タイプがあって、どちらも好評💕💦。 写真つきレシピには味噌味と醤油味、一緒のページにまとめます😄。 付け合わせの野菜は冷蔵庫に常備してあるもので🆗✌️。 今日はキャベツと青ネギ。 🍀ひじきとレンコンのゴマ風味サラダ ひじき、レンコン、ニンジンを下して、 合わせ調味料と混ぜるだけ。 マヨ、醤油、すりごま、等々。 彩りにミックスビーンズとコーンも😊。 ヘルシー美肌サラダです💦。 来週はひな祭り🎎。 姪っ子ちゃん達のひな人形😄。 ⤴️⤴️⤴️、これは近所の姪っ子ちゃん家のひな人形😊。 ピアノの前に…😓。 ⤴️⤴️⤴️、これは宮城の姪っ子ちゃん家。 先日の地震で、せっかく飾ったひな人形が崩れたら大変😱😱😱。 と、今年は人形だけ…😅💦。 付属品(嫁入り道具とか、花とか💦)はなし。 姪っ子ちゃんの寝室にお人形さん飾ってるみたいだけど、 妹、姪っ子ちゃんに 『夜中目が覚めたとき、みんなこっち向いていたらどうする～❔😱。』 って(笑)。 うちは女の子いないけど、何かお料理、スイーツ作ろうかな…😊。

  2021年02月23日

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  番犬『マサル』と一緒にいつものお料理💕。ランチにラーメン🍜、バレンタインにガトーショコラ風🍫。

  妹んちの番犬『マサル』がかわいくて💕。 迷ったあげく、 日頃の癒しに💕と自分に納得させて、 うちにも番犬買っちゃいました😄。 楽天ポチポチ。 たまっている楽天ポイントから😓。 こういうのは何となくキャッシュ💴出したくない…💦。 あー、私、ついにぬいぐるみ🧸に走っちゃったよ…😱💦。 りん、あきれて苦笑い😁💧。 いつもの下ごしらえ準備野菜💕。 『マサル』、まて！ お利口さん。 ランチは 🍀しょうゆラーメン🍜 これはじいちゃんに。 🍀塩ラーメン🍜 これはおっきいばあちゃんに。 🍀味噌ラーメン🍜 これはばあちゃんに。 トッピングの半熟卵、今日は大成功💕💦。 りんは味噌ラーメン🍜。 卵もみんなより多く👍💦。 今日はバレンタイン💕。 『りん、あんたチョコ🍫もらって来なかったの？家の前うろうろしてる女の子いない？』 ってりんに話かけたけど、スルーされた…😅(笑)。 母ちゃんからは 🍀ガトーショコラ風…。 チョコ🍫、生クリーム、卵のみ。 生クリームを暖めてチョコに混ぜて、卵を加えます。 12センチ丸型に流して、 ガスオーブン160度25分+余熱5分。 １日冷蔵庫にいれて食べやすい大きさにカット。 溶けない粉糖を振りかけて出来上がり～💕。 『マサル』、食べちゃう勢い…(笑)。 姪っ子ちゃんと妹作。 りんとじいちゃんに。 クマブラウニー。 私と妹の癒しだ😄。 ぬいぐるみ相手にしている母ちゃんたち…💦😅。 子供たちは、あきれてました～(笑)。

  2021年02月14日

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  ２月の『週末のおしゃれな料理教室』💕。

  今日は月に一度のお料理教室💕。 毎回楽しみでレッスン来るのが待ち遠しい💦😄。 今日のメニュー 🍀ミネストローネ 🍀豚肉長芋チーズフライ 🍀長芋とりんごのおろし和え 🍀チョコチップスコーン 教えてくれる先生、県産のものを必ず使います👍💦。 今日は ニンニク、長芋、りんご、菜の花ハチミツ。 青森って美味しいものがたくさんあるってホントに思う😄💦。 今日はおばちゃん3人でレッスン👍。 おばちゃんは失礼か…💦(笑)。 私、 私と同年代風の方、 ちょっと先輩のお母様風の方、 の3人。みんなお料理好きそうで熱心です💦👍。 スコーンも、ミネストローネも私にとっては定番で、 作り方も、レシピも今更❔って感じだけど、 所々先生のアドバイスがあり、参考になります👍。 これが良くて毎回楽しみなんです💕。 お家に帰って、 みんなに一口試食用に盛り付け💕。 近いうちにレッスンのお料理作ってみよう❗。 さっき試食してみたけど、 どれもめちゃ美味しい💕👍。 そして今日も、 私の定番レシピノート作成用の写メ撮り。 今日は 🍀全卵カルボナーラ カルボナーラ大好きだけど、毎回、 卵黄やら生クリームやらパルメザンチーズやら、 コスパ悪いのは作れません😅💦。 このレシピ、家用でムダがなくていい💕。 たまに作ります👍💦。 生クリーム、卵黄つかわず、 冷蔵庫のチーズ、全卵、牛乳で簡単に👍💦。 ベーコン、玉ねぎ炒めて、 牛乳、三種類くらいのチーズをいれてソースを作って、パスタと和えます。 余熱で溶いた全卵を混ぜて出来上がり～💕。 ちょっと大味だけど、 家ランチにぴったりメニューレシピです💦。 さぁ、明日はバレンタイン💕💦。 今年は簡単にガトーショコラ風…😄。 明日仕上げます💦。

  2021年02月13日

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  キムチ鍋の素使うレシピ…💦。どうしても作りたい❗💦。けど…😣。

  何日か前、朝の情報番組でやってたレシピ💕💦。 『キムチ鍋の素』を使って、 🍀アラビアータパスタ🍝 🍀トムヤムクン❇️。 材料も簡単そうだし、 何よりキムチ感がなくなる、 そして美味しい💕💦。 だそうだ…👍❗。 思わずテレビの画面、写メしちゃいました💦。 キムチ鍋の素…😅💦。 今日はこれが主役です😓。 あー、😱😱😱。 でもさ、うちはこいつ(キムチ)がだめなんだよね…😣。 私は大好きなんだけど、 うちの男性陣(じいちゃん&りん)がまるでダメ…😱💦。 作ったとしても食べられなかった…😭。 ってことになったら、最悪…。 でも、私は作りたいし、食べたい❗。 んで、妹ん家で作ることにしました😄。 材料持参で車で５分もかからない妹宅にほぼ押し掛け状態😅。 妹と一緒にお料理タイム💕です👍💦。 🍀アラビアータパスタ ベーコンと玉ねぎを炒めて、 キムチ鍋の素とトマト缶をいれて煮込みます💦。 茹でパスタをいれて馴染ませます😄💦。 出来上がり～💕。 キムチ感、全くなし👍。 ちょっと辛い感じあるだけ。 これは美味しい💕。 でも、辛味自体、そんなに好きじゃないから、 二回目あるかな…。って感じ😄。 🍀トムヤムクン 私、トムヤムクン大好き💕。 あのすっぱからい風味がなんとも言えない…😄。 パクチーはニガテだけど💦😣。 これはキムチ鍋の素と、ココナッツミルクでスープを作るだけ。 パクチーとレモン、玉ねぎスライスをトッピング。 これも美味しい💕。 あー、本番のトムヤムクン食べたくなった💦。 ココナッツミルクがそれっぽくなるんだね👍💦。 これだけじゃ足りないので 🍀パンケーキ🥞 ホットケーキミックスじゃなくて、 手作りレシピ💕。 そしてパンケーキフライパン、かわいい💕。 私、欲しくなった…💦。 みんなでランチ💕。 『キムチ鍋の素』 使ってお料理、美味しいんだけど、 やっぱりうちではできないな…💦。 キムチ感はなくなるけど、 エスニックな風味とか、極端な味は多分受け付けないだろうな…😣。 ザ、和風好み💕。の舌の方々だからなぁ(笑)。 バレンタイン💕。 ばあちゃんが孫に送ったチョコです💦。 そしてこの犬は、妹ん家の番犬『マサル』 かわいい💕。 公認のぬいぐるみです👍。 週末はバレンタイン💕。 うちのお坊にも作ってあげるかな…👍💦。 番犬、番犬💦(笑)。 後ろ姿もかわいい💕。

  2021年02月11日

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  一足早い節分、太巻き。

  明日は２月２日、節分。 124年ぶりに２日の節分なんだって。 そうなんだ…😅。 季節の変わり目って４つあるけど、 冬→春が一番待ち遠しいかも💕💦。 昨日、一足早く、恵方巻きならぬ、 うちの太巻き作ってみました👍。 かぶりつかないのでカットしちゃいます😅💦。 だから恵方巻きじゃなくて、 ただの太巻きです(笑)。 具材は、 サーモン、厚焼き玉子、キュウリ、カニかま、 青ジソ。 いつもの具材。 納豆巻きも💕。 最近は細巻きじゃなくて中巻きにしてます👍。 食べご耐えある納豆巻きになります💦😅。 おいなりさんも作ってみました😊。 手前の二つのお皿はのり巻きの端っこです💦。 そして、 『オリジナル自己満足レシピブック』 のお料理、撮影。 どれも、何回も作っているお料理なので、 確かな美味しいレシピ👍💕。 🍀喫茶店風ナポリタン 野菜をバターでじっくり炒めます😊。 トマトベースのナポリタンの素を作れば、🆗✌️。 一手かかるけど、美味しいナポリタンです😊💦。 🍀タンドリーチキン ヨーグルトソースに漬け込みます👍。 これも私が独身のころから作っているお気に入りレシピ💕。 フライパンで焼き色をつけて、タンドリーソースで煮込みます💦。 しっとりやわらかな、チキンになります👍。 🍀とろとろパスタサラダ パスタサラダは冷蔵庫の余り野菜でできるので簡単です👍💦。 とろとろの秘密は、牛乳とマヨネーズです👍。 ホントにパサつかずクリーミーに仕上がります💦。 りんも大人舌になってきているので、 カラシをいれて引き締めます👍。 ただいま、オリジナルレシピブック、 一冊完了。 今回は、おかず系とスイーツ系にわけているので、スイーツの方も早くまとめたい👍。 まだまだお気に入りレシピあるので楽しみです💕💦。

  2021年02月01日

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  今日も定番レシピデジカメ撮影💦。野菜の下ごしらえ👍💦。

  今日も引き続きレシピ用のデジカメ撮影しました💦👍。 まずは、いつもの野菜の下準備💦。 下ごしらえ。って言っても、 🔸茹でるだけ。 🔸刻むだけ。 🔸和えるだけ。 🔸ちぎるだけ。 ❇️ニンジンの千切り ❇️ブロッコリー ❇️かぼちゃの甘焼き ❇️ハチミツ伊予柑キウイ ❇️作り置きサラダ２種 ❇️パプリカピクルス ❇️ちぎりレタス とりあえずすぐに使える状態のまま冷蔵庫にあると、献立も浮かぶし、朝も楽チン💕💦、 🍀ホイコーロー 合わせ調味料を作っておきます。 合わせ調味料は未だにレシピ確認しないと作れません😅。 テキトーにやるとホントにテキトーな味になるし😣💦。 豚バラをじっくり焼き色をつけていきます😄。 今日はニンニク、豆板醤入らないからマイルドな仕上がり。 🍀鶏そぼろ 火にかける前に、調味料を全部入れて馴染ませておきます。 そうするとパサつかず、味もしっかり染み込みます。 これも定番👍💦。 作りやすい分量レシピで何回も作ってます💦👍。 けど、分量は暗記できず😣。 🍀かぼちゃの甘焼き お弁当の隙間埋めようです💦。 味付けは砂糖と塩のみ。 しょうゆだと色がイマイチになってしまいます😣。 🍀小松菜のツナサラダ これも時々作るけど、味付けどうだっけ？ ってなるレシピ😄💦。 すりごまが入るので水っぽくなりません😊。 🍀油揚げとしらすネギのチーズ焼き 人数によっては大きいフライパンになるときも。 チーズがとろーりとろけて油揚げがしっとりしょうゆ味。 カルシウムたっぷりレシピです👍。 最近、『呑みながらお料理』の、 お酒変えました😊。 夕方の早い時間からチビチビとロゼワイン💦。 ビール🍺だとお腹いっぱいになるし、 ついつい飲み過ぎちゃいます😅。 なので食前酒的なイメージで呑みながらお料理。 私のストレス発散タイム💕でした😅💦。

  2021年01月24日

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  レシピノート改良版作成👍。何度も作りたいレシピ写真つき😄。

  今年に入ってちょっとはまっていること。 私のオリジナルレシピノートの整理。 『何度も作りたいレシピ』を書き留めて、 今はノート5冊分まできました💦。 いろんな料理に挑戦してますが。『何度も～…』っていうくらいなので、作ってみて次はないな。っていうレシピはボツ。 久しぶりに作りたいなぁ。って思って、 ノート見返しても、 どういう手順だっけ？ 使う容器は？ フライパンは大きいのだっけ？ とか手順忘れてたり…。 そこで、ホントに何回も作りたいレシピを厳選して写真つきレシピ作ることにしました👍💦。 🍀野菜たっぷりミートローフ レシピはノートに書いているので、 ひたすら写真とりながら料理します💦。 写真に残しておけば、どの型を使ったか。とか、盛り付けとか、参考になります💦😄。 卵の位置がわからず、 ビミョーに形が崩れてしまいました💦。 🍀手羽元甘辛唐揚げ これも何回も作って、定番。 簡単で美味しいレシピ💕💦。 🍀かぼちゃサラダ 料理教室レシピで、豆腐を混ぜることでコクがでて、ヘルシーに仕上がります💦。 クリーミーな、かぼちゃサラダです👍。 🍀ひじきサラダ あまり作る機会はないけど、 美肌になる栄養がたっぷり入っているので、 私は大好きなレシピです💦。 いつものひじき煮と比べるとちょっとデリ風になります😄。 あと一品ほしいかも。っていうときに簡単にできるおかず、おつまみにも💕。 🍀ちくわの唐揚げ 写真は…。ちくわ切らしていたので、 魚肉ソーセージで代用💦。 しょうゆ、しょうがチューブ、にんにくチューブをからめて、片栗粉をまぶして油でさくっと揚げます😄。 まだまだ撮影必要、 仕上げなきゃならないレシピたくさんあります😄。 私の好きなページ💕💦。 のり巻き特集です💦。 のり巻きって年に何回作るかな…😣。 いつも手順、コツ、忘れる💦。 お花ののり巻きも写真つきで残しておけば、巻き方困らない💦。 ホントに忘れちゃうんだよ😣💦。 レシピの分量はその時に応じて変えるから定番のものだけ書いてます👍💦。 オリジナルレシピ作り、楽しいです💕。

  2021年01月23日

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  令和3年、明けましておめでとう🎍お正月。

  令和３年、明けましておめでとうございます🎍🎍。 年末から寒い😅。 雪もすごいけど、寒くて年明け早々、 引きこもり💦😄。 毎年12月31日のゆく年くる年始まるあたりに出発の元朝参りは今年は行きませんでした💦😅。 甥っ子ちゃんたちもいないし、寒いし、眠いし、雪多いし。とテンション駄々下がり…😣💦。 １月１日、午前中の早い時間に父ちゃんと二人でいつもの蓮華寺に行って来ました😄。 りんはまだ寝てるし。 人、車も少なくスムーズに寺の中に入れました💦。 お賽銭して、 元旦の記帳して、 御守り買って(りんに学業成就の御守り)、 帰ってきました👍。 『御守り買っただけじゃだめだべ！。』 って父ちゃん。 確かにね😒。 １月１日のお昼は 『年明けそば(笑)。』 うちではいつも元朝参り帰って来てからみんなで食べてるんだけど、 今年は夜中にりんとじいちゃんばあちゃんだけが食べたみたい。 夜は近くに住んでいる妹一家が来て、 お正月のご挨拶💦😄。 私と妹、お料理しながらヱビスビール🍺堪能します😂。 シャンパンも💕。 今日は人数いるのでお寿司を頼みました💦。 今年のお正月のメインは、 『水たこ🐙』 お向かいさんから立派なたこ🐙頂いてて、お正月にさばこう！って張り切りました👍😄。 たこ焼き、たこの刺身、たこ唐揚げ。 カニ、数の子も忘れなく✋💦。 宮城の甥っ子ちゃんたち、１年も会ってないのか…😣。 早くコロナ終息して、 みんなに会いたいなぁ😄。

  2021年01月02日

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  12月のお料理教室😄。クリスマスメニュー🎄✨。

  今日は月１のお料理教室💕。 ３回目のレッスンだけど、 私の楽しみになってきてます👍💦。 12月のメニュー😄。 🍀ローストチキン ローズマリー風味 🍀ツナトマトソースのペンネ 🍀りんごとカマンベールのサラダ 🍀苺のふんわりケーキ 今日はオーブン料理がメイン👍。 私は大きめのガスオーブン持ってるので、 早速作ってみたいなぁ💦、 ってワクワク💕。 今日のレッスンは６人、 みんなで楽しくで作りました💦。 イメージは家庭科の調理実習💦。 ホントに楽しい💕。 年代もバラバラ😄。 ２時間弱の楽しいレッスン💦。 コロナ前はみんなで試食タイムがあったみたいだけど、 今はお持ち帰り😢。 同じ趣味の方々とか先生とおしゃべりしたいけど、 しょうがないか…😢。 家に帰って家族の方々にワンディッシュ💕。 みんなには一口ずつ😅。 クリスマスデザート💕。 シフォンケーキ風のカップケーキ🧁😄。 レシピだけだとおなじみだけど、 所々、先生(プロ😄)からのアドバイス&コツが。 これが私にとってはとても新鮮で勉強になることがたくさん💦。 毎回、参加して良かった～✋。って思えることあって、何度も言うけど、『楽しい💕』 今日の家ランチ✋。 あー、ベーコンが賞味期限切れ…😱。 しかも３パックも😱😱😱。 🍀ベーコンレタスチーズバーガー🍔😄。 しっかり焼いて、みんなのランチにしちゃいました💦。 ま、いいか。 お料理しているときがやっぱり楽しいなぁ…😂。

  2020年12月05日

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  月１の料理教室💕。おしゃれな週末の料理教室💦。

  今日は月１の料理教室の日💕。 先月、最初のレッスン参加したらすごく楽しく、 学べることたくさんあってこれなら続けても良さそう👍。って手応え✋。 土曜の午後の楽しいひととき💕。 今日はお魚料理メニュー💦。 🍀鱈ガーリック焼、バルサミコソースかけ パプリカソテー添え。 🍀秋の炊き込みご飯 🍀かぼちゃの豆腐サラダ 🍀ベリーヨーグルトと柿のティラミス 先生があらかじめ材料準備してくれてます👍。 今日はレッスン人数、5人で作りました💦。 １時間半位で出来上がり～😉。 コロナがなければ、 残りの時間でおしゃれにテーブルセッティングしてみんなで試食タイムしていたようです😄。 あー、残念💦。 おしゃれなテーブルコーディネート、是非参考にしたいのに💦。 けど今はコロナ感染防止で試食不可。 なのでお持ち帰り仕様に…💦。 家族の方々にはワンプレート試食仕様にしてみました😉。 ホントに楽しい２時間でした😉。 どれもおいしく、私好みのレシピなので来月がホントに楽しみです💕💦。

  2020年11月14日

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