いつも戻ってくる場所で...

[お弁当] カテゴリの記事

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  牛蒡と人参の油揚げ煮

  今日のデリバリー弁当＝☆＊牛蒡と人参の油揚げ煮購入したミレーさんのページに載っていたレシピを応用してみました。（もうひとつ載っていたレシピ「かぼちゃとごぼうの揚げ梅煮」っていうのもつくってみたい）レシピでは野菜を煮ておいて、油揚げはトースターで焼くって感じだったけれどわたしが甘辛く煮付けたお揚げが食べたかったので…(^^;)野菜は蒸しておいて、お揚げは昆布出汁とお醤油、米飴で甘みをつけてみる。カリッと焼いたお揚げもおいしいよなぁ。。煮付けってどうしても味を濃くなってしまいがちだけどお醤油を濃くするんじゃなくてお出汁を濃いめにするといいと教わりました。昆布や干し椎茸を多めに使うと味つけが濃くなくても満足感があるように思います。＊里芋の豆味噌和え里芋も陰性ということだけど、この時期ホクホクしておいしいんですよね。今日はシンプルに蒸してから豆味噌で和えてみました。（和えた、というか蒸し煮みたいにして仕上げた）＊茹で小松菜やっぱり煮付けや豆味噌をつかっていたので、箸休めのつもりで茹でただけの小松菜をつけてみる。茹でるときに少しだけお塩いれてます。＊きゅうりの梅干し和え今日は朝から雨ふりで肌寒いからきゅうりの浅漬けは梅干しで和えてみました。＊玄米ご飯梅干し、焼き海苔、胡麻塩今日はデリバリーのあと、友達の家におじゃますることになっているのでカレさまと友達と自分のぶんで４つお弁当つくったのでした。

  2006.09.13

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  三之助がんもの煮物

  本日のデリバリー弁当☆＊三之助がんもの煮物（人参、こんにゃく、しめじ）調味料はお醤油のほかに陰性？なこんにゃくやしめじを使ったので豆味噌を少し加えてみました。薄味なのにコクが出たような気がするけどどうだろう？＊じゃがいもとピーマンと長ネギの胡麻油炒め本当はあらめの煮物をつくったんだけど大大大失敗！ものすごーく苦くなってしまった…こんなふうになったのは初めて。あらめのメーカーを変えたせいかな？そこでジャガイモとピーマンの胡麻油炒めに変更（汗この組み合わせってマクロビオティックじゃない？！でもカレさまの大好きなメニュー。そしてlucky-happy-smilyちゃんもそこまで厳密にしなくてもいいよーと言ってくれてるし…助かった！注文したお野菜が届くのが明日だから、あやうくおかずが足りなくなるところでした。臨機応変にちゃちゃ～っと作れてしまう人を尊敬します。ほんとあたしってどんくさい（汗その他は。。。＊茄子ときゅうりの浅漬け（生姜入り）＊玄米ごはん（焼き海苔、梅干し、胡麻塩）これから秋の味覚がおいしくなる季節ですね。わたしはミレーさんで注文したこれ、明日届くんです(^^)ほくほく野菜でおいしい秋をお出迎えセット"卵がついてくるセットです。セット商品なせいか、卵を他の野菜か果物に変更できないか問い合わせしたところシステム上むずかしいとの回答でした。お野菜にこだわっているミレーさんだから、アレルギーとかベジとかに細かく対応してくれるのかとちょっと期待したんだけどなぁ。。。わたしはこういうネットショップの現場をよく知っているのですがたしかにシステム的な事情もあるだろうし（ミレーさんの場合は楽天）たくさんの注文の中からひとつの注文に細かく対応するのはやっぱり人間の手作業なんですよね。注文を処理する現場と箱詰めや配送する現場が違うところも多い。もちろん、あくまでも卵もいっしょにしなければならない仕入れの事情だってあるかもしれない。もちろん、そういう状況の中でそれでも対応してくれるお店は「すごい！」となるけれどだからといって注文する側もいちいち目くじら立てずに（なぜか正当化して強気でわがままな人も多い）届いた卵をどうするか考えることができたらいいなとも思う。もちろん、お店にこちらの考えをきちんと伝えることは忘れずに。。。わたしは良い卵のようなので誰かにあげようと思います。さ、これからデリバリーに行かなきゃ♪

  2006.09.11

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  豆腐と茄子のオーブン焼き

  昨日のお弁当画像☆ちょっとわかりにくいけど＊豆腐と茄子のオーブン焼きこれはオーガニックベースさんの通信講座ポスタルノートからのレシピを応用。（この講座についてはまたあらためて紹介したいんだけど、上手く文章にできない。。）木綿豆腐としいたけを重ねて味噌ベースのソースをかけてオーブンで焼きます。レシピでは茄子は使ってなくて、しいたけもしめじでした。我が家のオーブンが弱いのか、仕上げにのせるネギに上手く火が通らなくて辛くなってしまった。。。＊小松菜と油揚げの煮浸し＊きゅうりとわかめの梅酢和え＊蒸し坊ちゃんかぼちゃ＊レンズ豆入り玄米ごはんこんな感じです。もうちょっと根菜を使いたかったな。じつはこのお弁当、いつものカレさま弁当じゃなく行政書士の受験にむけて猛勉強中のきっとご存知の方もおおいlucky-happy-smilyちゃんに差し入れしたお弁当。仕事や勉強で根つめてるときほど、食事って大事だもんね。特に女の子ががんばるとき、親と同居でもしていないと栄養や体のこと考えてお料理やお弁当つくってくれる人っていないもんなぁ。。女の人ってけっこうがんばってる。うん。lucky-happy-smilyちゃんはマクロビオティックの大先輩だしクッキングクラスも開催してるから差し入れ、というよりもアドバイスをもらって、こちらが勉強させてもらうつもりでいます(^^;)あーしかし。ほんとに身内じゃない誰かにお料理たべてもらうって緊張する。おいしいって思ってもらいたい食べたら元気が出たって言ってもらいたいそういう気持ちって度が過ぎるとプレッシャーになってしまう。相手にもいい迷惑よね(^^;)素直な想いからくる気持ちを大切にしなきゃな。このところしばらく、お料理に対するモチベーションが下がりっぱなしだったから久しぶりに楽しい気持ちです。

  2006.09.06

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  冷蔵庫整理。。。

  今日のお弁当画像☆＊じゃがいもと小松菜の胡麻油炒め＊三之助かちかち豆腐と玉ねぎの味噌煮込み？＊蒸しかぼちゃ＊きゅうりの梅干和え＊玄米ごはん（わかめふりかけ）もう冷蔵庫がすっからかん(^^)明日は買い物に行かないと何もない。でも火曜に宅配のお野菜が届くのよねぇ。明日はなにつくろう。

  2006.08.13

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  車麩の照り焼き風

  今日のお弁当画像☆＊車麩の照り焼き＊蒸しかぼちゃ＊蒸し小松菜＊人参の煮物（昨日の残り）＊玄米ごはん（ワカメふりかけ、たくわん）＊トマト、ベビーリーフ、ひよこ豆のサラダ（オリーブオイル＆自然海塩）困った時の車麩が登場。カレさまの一番好きなメニュー。つくるわたしが飽きてくるので、毎回それなりに違う味わい。カレー味にしてみたりね(^^;)でもいちばんしっくりくるのは生姜醤油でしっかり下味をつけたやつかなぁ。下味は薄めにして、ソテーしたあとに青のり＆塩っていうのもポテトチップ青のり味みたいでおいしかったっけ。今日はお湯で戻した車麩をおろししょうが、玄米甘酒、醤油、水で煮込んで下味をつけて軽く全粒粉をまぶして胡麻油でソテーしました。煮汁を軽くしぼっただけなのでしっとりした食感。甘辛な感じの照り焼き風となりました。そしてこのサラダがとても気に入っているようなので今日は昨日炊いたひよこ豆ときゅうりを追加してボリュームアップ。わたしはトマトを食べると、アトピーが少しピリピリするような気がしています。ぎゅっと身のしまったフルーツトマトはだいじょうぶなような（でも甘すぎるけど）そういえば昔、口内炎ができている時に食べたらしみる食べ物はアトピーひどい時は避けるように食事指導されたような（非マクロです）。例えばトマトや柑橘類、メロンなどの果物お醤油や塩なんかも濃いとしみますね。

  2006.08.12

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  久しぶりのお弁当

  世間はお盆休みに突入のようですが我が家のカレさま来週まで会社に缶詰のようです。。。というわけでお弁当モード始まってます。最近はいまいちお弁当に気合いが入らなくて困る。だから自分の食事も考えなきゃいけないしで、どうしても義務的な感じになってしまってアップしたくなるようなものを作れていない。よくないなぁと反省中。ちょっと画像よくないけど。。＊ひよこ豆入り玄米ごはん（胡麻塩、１本漬けたくあん）＊三之助がんもと人参の炊き合わせ＊あらめと玉ねぎの梅酢煮＊蒸しただけの小松菜＊トマトとベビーリーフのサラダ（オリーブオイル＆自然海塩）今日はマクロビオティック的バランスがとれた内容になってるかな？穀物を５０％根菜、葉野菜、丸い野菜長時間料理、短時間料理海藻、豆漬け物、胡麻塩あ、そうだ。最近暑いからお味噌汁いらないって言われてる。これにスープ類が入れば完璧だったか。サラダはマクロビオティック的にはあまり勧められていないけれど生野菜はクリエイティブなお仕事の人には少し必要、と聞いた覚えがあって。（あれ、アーティストだったかな？）カレさまはいちおうそんな感じに部類に入るのですが（まあどんな仕事でもクリエイティブな要素って必要だろうけども）暑いし、徹夜状態でずっと頭使って作業するし、そもそもラーメンとか肉とか外食では食べてるしだから生野菜も食べさせてふわっと軽くなるかなぁと。甘い物は食べない人なので、デザートがわり。旬のトマトが甘くてみずみずしくて。最近のトマトは完全にフルーツ化してますね。

  2006.08.11

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  インドのお弁当箱

  友達からもらったインド土産のお弁当箱♪インドのスープ状のカレーを入れてもこぼれないようになっているそうです。持ち手のついてる外枠？でかっちり固定。三段あるとごはん、カレー、サラダ（もしくはデザート？）とかごはん、カレー２種類とか入れるんでしょうね。じゃあ日本なら三段目はお味噌汁用の具を入れておくのにいいなーと。でも熱湯を入れたら熱くて持てなかったらしい(^^;)今日もまたまた車麩のソテー!!!いくら好きだからって毎日はどうなの？？いろいろバリエーションつけるように習ったのに!!だって食べたいってリクエストされるからえー？と思いながらもついラクなほうに流れてしまう。。。反省。そのかわり今日は野菜たっぷりのスープを水筒に入れて届けました。夜食用のおにぎりを入れておいた三段目をスープカップがわりにして(^^)具は玉ねぎ、キャベツ、人参、インゲン、銀手亡豆。お塩とお醤油少々で調えてみました。夕方からなんだか寒くなってきちゃったしね。最近、カレさまの会社の近くでお弁当を広げることができる休憩コーナーを発見。やっぱり食べてるところ見てるのってしあわせな感じします(^^;)

  2006.06.04

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  古代小麦のストロツァプレーティ！？

  本日のお弁当画像☆＊丸麦入り玄米ごはん（わかめふりかけ、梅干し）＊牛蒡と三之助かちかち豆腐のそぼろ＊古代小麦のマカロニかぼちゃサラダ＊菜花のおひたしファッロという茶色いマカロニを買ってみた。スペルト小麦ってメソポタミア時代から食されている古代小麦だそうです。マカロニじゃなくて“ストロツァプレーティ”っていうらしい(^^;)FARROファッロ　古代小麦のストロツァプレーティ全粒粉パスタ特有のもちもちして甘みがあっておいしい。でも食べ過ぎると喉になんだかひっかかるような。。この味をいかしてシンプルにお醤油＆オリーブオイルなんかで食べたい感じ。今回はかぼちゃをマッシュしてマカロニサラダっぽく。かぼちゃにはタヒニ、味噌、梅酢、お醤油、玄米甘酒といういつもの味つけ。楽天さんを見ていたらこんなソースを発見。イル・モンジェット　ブドウのマスタード風ソースぶどうを使ったソースですって。なんだかおいしそー香辛料とあるけど、お肉料理なんかに使うのかな。原材料はブドウ、砂糖、リンゴ、クルミ、果皮、ナシ、へーゼルナッツ、イチジク、スパイスマクロビオティック的には砂糖とイチジクがアウトかな。。。キャベツのコールスローっぽいサラダにアクセントで使ってみたいかも。あ、わたしはリンゴとか柑橘類がはいったサラダけっこう好き派です(^^;)

  2006.04.04

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  あらめと油揚げの煮物

  本日のお弁当。。。いまいち（汗）＊玄米ごはん＊残り野菜のお焼き＊あらめと油揚げの煮物＊茹でブロッコリーのタヒニソース和えうーん。どうも茶色っぽいお弁当になっちゃうなぁ。昔から友達には「あんたの料理はおばあちゃん料理」と言われてきた。たぶん良い意味だと思うんだけど(^^;)もっとかわいいカフェ弁当？みたいなのがつくりたいけどけっこう手間ひまかけないとダメなんだよな。下ごしらえとか行程が多かったりして。時間あまりないしなぁ。そうでなくても手際が悪いせいかお料理にやたらと時間がかかってしまう。もうちょっと研究しなきゃ。昨日のお焼きがおいしかったらしく今日もリクエストされた。そりゃラクチンだと思ったら、ネギもニラもないことに気づく。白菜と残り野菜の牛蒡と青菜、レンコンと海苔なんかも入れてみる。生地がゆるかったのか上手くやけなかった。。。お焼きというよりはクリームみたいになってしまった。でも味はまあまあ？あらめの煮物はおいしくできたかな。本当は玉ねぎとコトコトするといいんだろうけど最近めっきり丸い野菜が食べたくない。玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー、かぼちゃ。。。うーん。あまり惹かれない。丸い野菜は多めに食べた方がいいんだと思うんだけど身体が必要としていないのかしら。。なので中でも食べてみてもいいかな、と思えたブロッコリーを茹でてみました。ブロッコリーが入るとお弁当がかわいくなるなぁ。ラディッシュの赤もいいな。明日は買い出しにいかないと冷蔵庫が空っぽだ。がんばってナチュラルハーモニーさんまで行きたい！

  2006.03.10

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  お焼きと菜の花の粒マスタード和え

  本日のお弁当☆＊玄米ごはん（容器の2/3くらい入ってます）＊ニラと白菜のお焼き（レンコンのすりおろり入り）＊菜の花と人参の粒マスタードソース和え＊牛蒡と豆腐のそぼろ（昨日の残り）３日目にしてネタがつき(はやっ）きのうのと似たような感じになってしまった。。自分が食べたいものと量と、カレさまにはコレ、というのがどうも合わないことからくる葛藤。。ってそれほどでもないか(^^;)会社でお弁当を食べていたら後輩の子に「それ、どこで売ってるんスか？」と聞かれたらしくちょっと得意げだったカレさま。それはアンタがお弁当箱を持ってきてくれないからプラスチックの入れ物がそう見えてんのよ！！今日のメイン？は、これまたカレさま大好物のお焼きにしました。具はなんでもよかったのですがレンコンのすりおろしを入れるともっちり焼き上がりますね。菜の花は辛子和えにしたかったけど辛子がないので粒マスタードでソースをつくって和えてみました。酸味がいい感じです。有機JAS Evernat オーガニック粒マスタード＋　＋　＋親しい友人の大切な家族であったワンちゃんが日曜に亡くなったと昨日知りました。わたしの知人の中で、これほど犬を大切にしている家族はいなくてとても長生きして大往生だったそうです。あの家族の一員として過ごせた日々を、きっとワンちゃんも幸せに思っているにちがいないけれど友人をはじめ、ご家族の悲しみともっとこうしてあげれば良かったという後悔の深さを思うとなんと声をかけていいものか悩みました。落ち着いたらまたお茶しようとメールで返事をもらったばかりなのにこんどはその子のお祖母さんがあと数時間かもしれないとつい先ほどメールが。。。もうずいぶん寝たきりでいらしてご家族の介護と献身に、いつもものすごい愛を感じていました。なかなかこれほどできないよって。お若い頃、モガと呼ばれたハイカラな方でそりゃもうたくさんの伝説？があって寝たきりになられてからも身だしなみにとても気をつけていらしたそうです。ほんとに素敵なお祖母さまなのだと思います。ほんとになんと声をかけるべきなのか。言葉を持たない自分がもどかしいです。いろいろご苦労もあるご家族なのですがそれでもいつだって笑顔がとびきり素敵で生き生きとしていてお母さんなんてもう本当に女神様というか菩薩様というか下町のお母ちゃんなんですけれどほんとに素敵な方なんですね。。。いまはただ祈るばかりです。

  2006.03.09

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  【追記】牛蒡と豆腐のそぼろ丼

  今日のお弁当は『丼』っぽく。。。＊丸麦入り玄米ごはん＊牛蒡と豆腐（三之助のかちかち）のそぼろ＊タヒニソースのペンネサラダ＊いんげんの胡麻和え＊れんこんの梅酢漬け本日のメインは、これまたカレさま大好物。ささがきにした牛蒡と水切りしてごま油で炒めた豆腐に生姜のすりおろしと豆味噌、醤油、お水で調味したものです。ごはんいくらでも入ってしまうとても困ったおいしいおかずです(^^;)それからめずらしくペンネを茹でてマカロニサラダっぽくしてみました。カレさまマカロニサラダ大好きなのに豆腐マヨネーズ作ったことないので食卓には登場させたことがない。ので。コンビニのお惣菜コーナーでいつも食べたそうに見てるからちょっと気の毒で　(←つくってやれよー)タヒニ＋梅酢＋玄米甘酒＋出汁のなんちゃってマヨネーズ風でいいかとチャレンジしてみたもののなんか違う。。。（あたりまえ？）インゲンは茹でただけなのに、もうトウモロコシみたいに甘い！胡麻塩だけ少し和えました。アルチェネロ　オーガニック全粒粉デュラムセモリナ・ペンネ＋　＋　＋食べ終わったカレさまより「ごちそうさまコール」がありました。マカロニサラダおいしかったみたい(^^)お惣菜で売ってるようなのは味がくどいんだそうです。それってお醤油ぶっかけて食べているからでは？？あと玄米がすこし固かったみたい。うーむ。スルドイ。。確かに最近おいしく玄米が炊けなくなってる。やわらかいか固いか、どっちかになってしまう。季節の変わり目はいつもそう。浸水時間とかお水の量とか微妙に変えないとダメみたい。さて。明日は何をつくろうかなぁ。。

  2006.03.08

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  車麩の全粒粉ソテー

  久しぶりのお弁当です。＊麦粒入り玄米ごはん（胡麻塩、梅干し）＊車麩の全粒粉ソテー＊キンピラ（人参、牛蒡、大根）＊あらめと春菊とレンコンの梅酢和え久しぶりにつくると、なんだか冴えない。。。もうすこし春っぽいメニューにしたいな。カレさまからのリクエストで、定番となった車麩のソテー。生姜のすりおろし、お醤油、昆布＆椎茸出汁で煮込んで全粒粉を薄くつけて少しのごま油で焼き色をつけました。外側カリっと中じゅわーで大好きなんだそうです(^^)オーサワの車麩＋　＋　＋広場お友達のchamomilさんがまた素敵な日記を更新されていたので、こちらでも紹介させていただきます。陰（ネガティブ）と陽（ポジティブ）ちまたにあふれるポジティブ信仰？のようなものに知らず知らずプレッシャーを感じてしまっているという人はけっこういるのではないかなと、思ったりしていたので。自分の中のネガティブな部分も認めて気持ちの上でも中庸のバランスをとるって素敵だなぁ。

  2006.03.07

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  これっていったい何なの？？

  本日のお弁当画像☆＊大根と人参と三之助油揚げの煮物＊牛蒡のサラダ＊あらめとレンコン＊茹でただけの菜花＊大根と大根葉の浅漬け＊玄米ごはん（梅干＆胡麻塩）今日も過去のお弁当メニューから。。。大根の煮物は出汁を濃いめにとってお醤油は少なめにしてみました。出汁が濃ければ味付けは薄くても満足感があるんじゃないかと思って。牛蒡のサラダは千切りした牛蒡を茹でてタヒニ、梅酢、粒マスタード、出汁、甘酒でちょっとマヨネーズ風な感じにして和えてみました。＊　＊　＊今日も友に二人分のお弁当をとどけてきました。明日は初めて仕切るイベント？があるらしく電話でも相当あわただしい様子がつたわってくる。悪いんだけど、ちょっとお願いしていいかなぁ？と買い忘れてしまったという雑貨類の買い出しをたのまれる。うーん、しょうがないなぁと引き受けたもののこの買い物がけっこう細かくてひとつのお店で済ませることができず（ありそうなお店が閉まっていた）何件も探したりして。三人分のお弁当とカレさまの着替えとかもあり手荷物が重い。。。電車の乗り換えとかしんどかった。人ごみがキツかった。けっこう歩いた。なにしろ、今日は３時間くらいしか寝ていないし。体力ないなぁ、ほんと。そして今回、お弁当をつくっていると自分が食事をする時間を上手くとれない。手際が悪いというか時間配分がなってないというか。なぜかお腹も減らない。そんなに味見してるワケじゃないんだけど。友の事務所に着いた時にはちょっとヘトヘト。ちょっとお茶でもさせてもらおうかと思ったら。。。そのけして広くない事務所。こうこうと蛍光灯の明かり。タバコの煙。そして泥棒が入ったかのように散らかっていた。。。（汗）まあイベント前ということなんだろうけど。お弁当を置くスペースすらないの。ちょっと愕然としてしまった。だからでっかいコピー機の上にそっとお弁当を置いてさっさと出てきました。ちょっと疲れたので、も少し愚痴っちゃおうかな。少しでもおいしく食べてもらえるようにメニューを考えて少しでも仕事の疲れが取れるように気持ちをこめてお米をあらって、野菜を切って少しでもあたたかいうちにと急いで届けたわたしの友も、その同僚もバタバタと忙しそうでわたしが取り出したお弁当を直接受け取りもしなかった。ありがとーごめんねーすみませーん仕事柄、いくらでも自動的に勝手に出てくる上っ面の言葉。そこに気持ちなんてない。昨日のお弁当へのコメントも何もなかったなぁ。ほんとに食べたのかな口に合わなかったのかななんだかそこらへんのコンビニで買ったものを届けてきたような気分になっちゃった。わたしは何か期待しすぎてるのかな。わたしが、わたしのお弁当が、まだまだ未熟者ってことかな。ちょっとヘコんだ。。。でもそこには、わたしがいま、大事にしたいって思ってるものがなーんにもなかったの。コンビニとかデリバリーをPC見ながら片手間に食べる感じがすごーく似合う。いや、似合うというかそういうものしか受け入れられない空気。これっていったいなんなんだろう。いったいなにがそうさせるんだろう。そんな環境から、なにかいい物が生まれるんだろうか。ひとが丁寧につくった食べ物をきちんと受け取ることもできない状況っていったいなんなんだろう。忙しいとか、その人の性格や心がけとかだけの問題じゃない気がしてちょっと怖かった。昨日のお弁当に挟んだ手紙の言葉少しでも彼女たちの頭の片すみに残ったんだろうか。これが他人だったら、それまでのこと。でも彼女には。。。そんな仕事やめちまえって言いたい。正直な気持ち。でもさすがに言えないな。だってがんばってるんだもん。今はまだ。でも。わたしは伝えなきゃいけないのかも。全身全霊で、本気で彼女に伝えなきゃいけないのかも。次はもっともっと気持ちを込めてつくってやる。何も言わなくたって、何か通じるように。

  2006.01.18

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  プレッシャー（汗）

  本日のお弁当画像☆＊車麩の全粒粉ソテー　（塩＆青のり）＊あらめと蓮根と菜花の梅酢ドレッシング和え＊白菜と玉ねぎと高野豆腐のあま～い煮物＊茹でただけの牛蒡と人参以上、画像は二人分のおかず。同じ大きさの容器に玄米ごはん（胡麻塩、若布ふりかけ、梅干）あとお味噌汁キット（麦味噌、ネギ、海苔、粉末昆布出汁）彼女からのメールに玉砕しつつもやっぱりお弁当、届けたくて。カレさまの出勤前に自然食品店まで買い出しにつきあってもらう。「なんだか今日は楽しそうだね？」って言われた。そう。どんなお弁当つくろうかってウキウキしてる自分がいた。これは久しぶりにカレさまにつくるから、じゃなく（ごめんカレさま！）彼女につくるからだ。８時までには届けられるよって電話した。そしたらえーほんとにいいの？じゃあ楽しみに待ってるから！って。ところが問題発生！仕事仲間がもうひとりいるのよねって。え？それって、その人の分もってこと？？？ここで一気にプレッシャー（汗）彼女の仕事仲間、面識はあるけど全然よく知らない。ただ、いわゆるグルメで食にうるさいオトナの女であることは間違いない。（↑このグルメは一般的な意味でね）いやーまいった。友達でも身内でもないまったくの第三者に自分のつくるものを食べてもらうことのプレッシャーったらない。いまマクロビオティックは盛り上がっているしカフェをやりたい、なんて人も多いと思う。お教室を主催したりとかスイーツやデリバリーがもっと気軽に食べれたらってもっとお店増えないかなってすごく思うけど。もちろん、マクロビオティックじゃなくてもこういうものを提供してお金をいただくのってすごいよなぁって思ってしまった。あ、友達がお弁当代ちゃんと払うからって言うから（もらわなかったけど）あとはマクロビオティックをぜんぜん知らない人に食べてもらうことのプレッシャーね。ここで印象わるくしたら世のマクロビオテッカーさんたちに申し訳がたたん！とまあそんなこんなでバタバタと、なんとか時間までに届けてこれました。ふぅー。いちおう、初回は無難にいままで作ったことのあるメニューからカレさまにウケがよかったものをチョイス。味付けも若干濃いめで（←ここ重要）そして全てのおかずを濃いめにするんじゃなくてかならず一品だけでも、味付けなし、茹でたり蒸したりしただけの野菜を加える。無農薬野菜のパワーを味わえっ！お弁当も毎日つくってないとなんとなく勘のようなものが冴えてこないし（それほどのもんじゃないけど）毎日続けるんだから、カレさまにも友にも徐々に薄めの味付けに慣れてもらうってことで。そうそう。メニューをプリントした手紙を添えました。そこにはこんなことを書いてみたの。食べる内容も大切だけど食べ方ももっと大切だもんね。＊よく噛む玄米も無農薬のお野菜も、噛むほどに甘みが出ておいしくなります最低２０回。理想５０回。調子が悪い時があったら、試しに玄米１００回噛んでみて。口の中でとろけて皮だけになるくらいまで。身体がすっきりしてくるよ。＊ご飯とおかずをいっしょに食べないご飯はご飯、おかずはおかず。別々に飲み込むのがいいそうです。気持ちすっきり、顔色もきれいになるんだって！味つけが薄いと感じることもなくなると思います。＊料理と向き合う忙しいと思うけど、食事の時は手を休めてみてねPC見ながら食べないように！届けてからしばらくして彼女からメールが。　ごちそうさま！　腕上げたね～　おいしかったよ！　◯◯さんも驚いてたよ。またよろしく！さすがに届けさせておいて、おいしくないとは言えんだろう(^^;)でも、おいしく食べてくれてありがとうって返事した。おいしいのはわたしの腕が上がったというよりは素材の良さと味付けの濃さでーす。でもいいのだ。明日はなにつくろうかなー

  2006.01.17

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  大根葉とあらめの梅酢ドレッシング和え

  本日のお弁当画像♪＊玄米ごはん（胡麻塩＆梅干）＊高野豆腐と白菜と玉ねぎと油揚げの煮物＊れんこん、ごぼう、にんじんのキンピラ＊大根葉とあらめの梅酢ドレッシング和え＊もろみごぼう白菜と玉ねぎをコトコト煮込んでお醤油をたらす。お砂糖なしでもすごーく甘い。甘辛でおいしくできました。くたっと煮込んだ白菜ってどうしてこんなにおいしいんだろー(^^)たっぷりのツユを吸い込んだ高野豆腐もジューシーでした。キンピラ、今日はじっくりウォーターソテーしました。レンコンがとってもおいしい。何かさっぱりしたものもつくらないと、ということで大根葉とあらめをさっと茹でて梅酢、お醤油、少量のごま油でドレッシングをつくり熱々にゆであがったところに和えました。ザクザクとした食感と梅酢でさっぱりおいしくできた！

  2005.12.06

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  もちあわハンバーグ

  本日のお弁当画像♪＊生姜と油揚げの炊き込み玄米ごはん（梅干＆胡麻塩）＊もちあわのハンバーグ、人参のなんちゃってトマト風ソースかけ＊ゆで小松菜＊かぼちゃと黒豆のサラダ＊もろみごぼう冷蔵庫の中身と相談して思いつくままにつくったらなんだか和洋折衷？なお弁当になってしまった。。。明日は買い出しに行かなくては！しぃ～ちゃん０８さんのところで教えてもらった生姜の炊き込みご飯をやってみたくなりました。生姜は使い方によってわたしのアトピーにはパンチが効きすぎるように感じる時も。炊き込んでしまうと圧もかかって刺激が少なくなっていいかも。油揚げを入れたらなんとなく、陰性すぎ？？春向きなご飯ぽいかな。なのでもろみ牛蒡をつけてみたりして。シチューに使ったもちあわがまだたくさんあったので蒸し直す。ウォーターソテーした玉ねぎとレンコンを加え少量の油で軽く焼いてハンバーグに。人参と玉ねぎと梅酢とお醤油とお水と玄米甘酒。これでなぜトマト風な味になるのかほんとに不思議！お教室でならった時はプルーンとかレーズンなんかで甘みをつけてたな。もちあわハンバーグといっしょに。今回のかぼちゃと黒豆サラダにはお味噌のほかにタヒニを少し入れました。アツアツの蒸したカボチャと和えれば火は加えなくてだいじょうぶかなぁ。。。と軽く手抜きしてみたりして。ごはんとおかずを別々にできる二段重ねのお弁当箱がほしいと思う今日このごろ。。。丸いお弁当箱って意外とつめにくい！オーサワのもろみごぼう

  2005.12.04

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  【追記あり】車麩のソテー

  本日のお弁当画像♪今日はお弁当の神さまが降りてきてくれたっ！＊玄米ごはん（梅干＆胡麻塩）＊車麩のソテー＊ゆで小松菜＆レンコン＊あらめと玉ねぎのコトコト煮＊かぼちゃと黒豆のサラダまず車麩のソテー。お醤油と生姜のすりおろしを入れた椎茸出汁を少し煮つめてお湯で戻しておいた車麩をしばらくつけておく。汁けを軽くしぼって全粒粉にまぶしてごま油でやさしくソテー。【追記】---いちおう正確にはですねお醤油と生姜のすりおろしを入れた椎茸出汁を煮たたせてからお湯で戻しておいた車麩を入れて、そのまま汁けが飛ぶくらいさらに煮たたせました。お教室で習った車麩のフライの下ごしらえをアレンジしました。元のレシピではしっかり揚げてゴージャスな車麩のフライだったんですけど全粒粉をまぶして少量の油でソテーにするとなんだかチキンナゲット風な味わいでした(^^)----------これはカレさま大喜びでしょう。外側カリッと中はジュワー♪かぼちゃと黒豆のサラダ。これは残りものなワケですけど、かぼちゃをマッシュして豆味噌を少し加えたところがポイント。かぼちゃと味噌ってほんとによく合う。黒豆もそのままでおいしいけど、こうしてサラダにいれてもいいな。【追記】----蒸したかぼちゃが残り少ない時や、かぼちゃの甘みがいまいちだなぁという時にお味噌を少し加えてマッシュして他の野菜や炊いた雑穀と合わせるといいのかなと思いました。今回は量がすくなかったのでそのままお味噌を入れてしまったけれどやっぱり少量のお湯で溶くとかしたほうが穏やかだよなぁと反省。味噌そのままじゃちょっとパンチききすぎるかなと。-----------

  2005.12.01

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  蒸し赤かぶ

  本日のお弁当画像♪＊玄米ごはん（梅干＆胡麻塩）＊蒸しただけの無肥料赤かぶとカボチャ＊かぶ葉と三之助油揚げの煮浸し＊レンコンと大根と人参のキンピラ＊黒豆煮あら、黒豆があるだけでお正月っぽい。。。蒸しただけの赤かぶのおいしいこと(^^)すごーく甘みがあり、ほどよい辛みがあり。なにかソースをつくろうかと思ったけど、このままで。そしてそんなカブの葉っぱもやっぱりおいしい♪カレさまの声はさきほど電話で話した感じでは朝より良くなってるようでした。

  2005.11.29

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  秋の味覚のお弁当

  っていうほどのものはないけれど(^^;)＊大根の煮物（まいたけ、えのき、梅干し、昆布）＊ほっくほくの蒸しかぼちゃ＊レンコンとごぼうと人参のきんぴらちょっと茶色っぽいお弁当になってしまった。。。そしてお握り。明日が勝負の日？らしいので、好物の“じゃこ菜”おにぎり。あといつもの若布ふりかけ。やっぱり茹で小松菜もおかずに加えることに。右のが即席お味噌汁セットです！“じゃこ”は非マクロだと思うのですがカレさまにはいいんじゃないかと、たまに入れてあげます。ふだん、食事にケチはつけないカレですが動物性のものが入ると、異常によろこびます。やっぱり(^^;)

  2005.10.20

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  映画の前におにぎり

  仕事が終わってから向かう映画の上映時間に間に合わないことってありません？食事する時間がない！ポップコーンやホットドックは食べたくないし、翌日早いので終わってから外食もちょっと。。。自宅待機してたらカレさまより“あと３０分で帰る”と電話。うーん、おにぎりならつくれる！番茶をポットに入れ、車の中でいただくことに(^^;)＊ひじきのおにぎり（人参、油揚げ、小松菜）ちなみに映画は　“シン・シティ”かーなーり楽しんできました。オフィシャルサイトTrailerなどいろいろ

  2005.10.01

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  ネギ焼き

  今日のお弁当。＊玄米ごはん（アマランサス、もちあわ入り）白胡麻＆梅干し＊根菜の煮しめ（味噌＆タヒニ　昨日の残り）＊ひじきの煮物＊ネギ焼き（生姜醤油ソース）＊キャベツときゅうりの一夜漬けネギ焼きはカレさまの好物なので久しぶりに。もっちりできた。全粒粉、小麦粉、豆乳、タヒニなどでタネをつくりじゃこもいれてます。胡麻油少々で焼いて、すりおろし生姜とお醤油と水を軽く火にかけたソースにからめて。もう８月も終わりですしね。だんだん、陽性よりな食事にシフトしているところなのですが今日のは陽性すぎかな。。。いつもの浅漬けも昨日から仕込んでいたので一夜漬けになってしまった。でもこれが糠漬けみたいな香りになってすごくおいしいのですがバランス的には蒸し小松菜とかいれたほうが良かったよなぁ。。。このお弁当はいつも、カレさまの晩ごはんです。朝まで仕事しているようなので夜食（朝食？）用におにぎりも2－３コ一緒に届けます。あと、適当な具材と味噌と粉末出汁をセットにした携帯用お味噌汁セットも！家で食事ができれば、2食ないし３食のトータルでバランスをとればいいんだろうけどカレさまにはこのお弁当がメインなのである程度、まんべんなくしないと、と心がけてます。最近たべてなかったから、今日はひよこ豆を水につけてから寝よっと。明日はシチュー風なのをつくろうかな。

  2005.08.28

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  お弁当は久しぶり

  なんだかんだで作らずすんでいたお弁当。久しぶりに。＊玄米ごはん（焼海苔と梅干し）＊根菜の煮しめ（タヒニ＆味噌和え）＊じゃこ小松菜＊キャベツとキュウリの浅漬けあーしかしワンパターンだ。しばらく作ってないとお弁当の神様が降りてこない（苦笑）それでも文句も言わずおいしいおいしいと食べてもらえて感謝ですね。でもきっと、世の中の旦那様と比べたら、このおかずで満足してくれるんだからすごい進歩だと思う。。。わたしの用事のため、2回くらいお弁当を届けられなかったのでデリバリーのお弁当を食べたらしいのだけど“あーなんかやっぱり玄米じゃないと調子でねー”とか言ってるよーでもしっかり焼き魚をチョイスしてるみたい。ふふふ。とりあえず健康体のカレさまは不規則な仕事をしているけれどお盆休み前後はしばらくちゃんと帰ってきていたのでせっせと家で食事をつくりました。そうしたら最近はお肌がつるっつるです。ぜんぜん、脂ぎってません。非常にわかりやすい。でもお腹のお肉が気になるお年頃のようで。。。いやーそればかりは玄米でも無理でしょう、運動してください(^_^;)あ、おかげさまで小食を心がけたところ不調は戻りました。変なもの、食べたくありません。あ、でもやっぱりちょっとパン食べたいかなぁ。。。でも売ってるパンは欲しくないので久しぶりに自分で蒸しパンをつくろうと思います。

  2005.08.27

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  ラタトゥユふう

  本日のお弁当♪＊黒米入り玄米ごはん（梅干し、胡麻塩）＊根菜のラタトゥユふう＊蒸し小松菜＊きゅうりと人参の浅漬け（生姜）うー今日もかなり手抜きです(^_^;)昨日の残りの煮しめとカボチャをオーサワのベジミートで煮込みなおししてみる。豆味噌を少し足しました。酸味があってラタトゥユふうでおいしいです。もっと残った煮しめなどをささっと違うメニューにアレンジできるといいなぁ。それから最近、浅漬けに以前いただいたヒマラヤの岩塩というピンク色した硫黄臭プンプンのお塩をほんの少し使ってます（入れ過ぎは臭いがすごくなるので）これがなんともほわ～んとまろやかなコクのある浅漬けに。カレさま。仕事のヤマを超えたらしく今日は届けた時に３０分くらいお茶する時間もできました。頭はボサボサでヒゲももしゃもしゃ。キャップかぶっててもはみ出した髪が爆発しててお茶の水博士みたいだった（笑）もしかしたら朝方に帰ってこれるかも、とのこと。またシャワーあびてそのまま床で寝ちゃいそうだなぁ。

  2005.07.31

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  陰性？な二人

  本日のお弁当。＊枝豆入り玄米ごはん＊車麩と人参とゴボウの煮しめ＊蒸しカボチャ＆小松菜＊キュウリの浅漬け（茗荷）＊梅干しこれに携帯用のお味噌汁キットと最近では夜食（朝食？）用にお握り２－３コをいっしょに届けます。きのうは久しぶりに一時帰宅したカレさま。もうどうしちゃったの？？ってくらい疲れてる。。。毎日お弁当を届けているので、わたしの調理に問題あるのかとちょっと心配　(￣へ￣;)うーむ。ちょっと陽性さが足りないのかしら。と、薄めにカットした根菜の煮しめの味つけもやや濃いめに。THEマクロビオティックをパラパラと読んでは付箋をつけたりしてますが。そこであらためて再確認するとやはりわたしもカレさまも、今の症状は陰性よりなのかも。最適なバランスを考えるのってほんと難しい。本を参考にして、しばらくやってなかった食箋をやってみようかな。

  2005.07.30

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  パワーの出るお弁当は？

  今日のお弁当。＊とうもろこし入り玄米ごはん（胡麻塩）＊蒸しかぼちゃ＆小松菜＊あらめと玉ねぎコトコト煮＊きゅうりの浅漬け梅干し和え＊たくわん今日も手抜きだなぁ。男の人だし、もうちょっと力のつくおかずにしてあげないといけないような。難しい。今日はお昼に“おぐらマーガリン”の菓子パンを食べたとか。むむむ。仕事上、いつも“勝負の日”の前日はかならず　“カツ丼”　を食べていたカレさま。家での食事やお弁当に文句はいわなくても、これだけはゆずれないよと。ゲンをかつぐってやつ。じゃあせめて手作りさせてよと言っても会社近くの仕出し屋のカツ丼がいいとかで(^_^;)まあパワーをつけたかったんだと思うんですよね。カツ丼。なんとなくわかります。ところが、数ヶ月前のとある　“勝負の日”に　この“カツ丼神話”が崩壊したらしい。もう食べてないんだとか（笑）せめて鰻重くらいにしておけばパワー出るんじゃないかなぁ。たしか次の“勝負の日”は金曜日。デパ地下で白焼きを買って米飴と醤油で味つけしてみようかなぁと思案中。マクロビオティック仕様で力の出るおかず、どなたかご存知でしたら教えてくださーい(^_^;)

  2005.07.27

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  おいしくて食べ過ぎ

  今日のお弁当。＊玄米ごはん（焼海苔、梅干し、胡麻塩）＊茄子の煮浸しふう（干椎茸、人参、三之助の油揚げ）＊ゆで水菜＊ゴボウと枝豆のサラダあーもうネタつきたー（まだ４日目なのに涙）玉ねぎもないし小松菜もないよーと、冷蔵庫を開けた時はちっともメニューが浮かばなかった。あるものでちゃちゃっと作れてしまう人を尊敬してやみません。はい。マクロビオティックで茄子はほとんど登場しませんが先日、閉店まぎわに行ったスーパーで残ってる有機野菜が茄子とかピーマンとかトマトといった夏野菜しかなかったんですね。まあ夏だし、調理方法でカバーするぜぃっと購入したのでした。味噌で煮込んでみたりしてね。今日は煮浸しっぽくしてみました。ちょっと甘くしたかったので米飴を少したして。三之助の油揚げも入れたのでおいしくできました。とろける茄子がカレ様にも大好評でした。ゴボウと枝豆のサラダは歯ごたえが残るくらいに茹でてからタヒニ、粒マスタード、出汁、梅酢なんかでソースをつくって和えてみました。夕方に突然、友達が遊びにきたのでちょっと作るのが遅くなってしまった。早く届けなければっと思ったんだけど、わたしもお腹すいてしまったので先に食べちゃえ～と。今日は初めてつくったおかずだったけどどれもすごくおいしくできたと自画自賛♪玄米もおいしく炊けて、一人分のお味噌汁をつくってついつい食べ過ぎてしまった。１週間、しぼってきたのにここでがっついてしまい、とうぜんしっかり噛んでないし。。。もうとたんにねむーくなってしまう。ううー届けるのめんどくさいー　もうダラダラ～お腹いっぱいはナマケモノになりますな。あ、それともちょっと陰性さばかりのメニューだったかな。。。さっきカレさまより“とってもおいしかったです！おいしくて幸せな気持ちになりました！”とのお電話をいただく(^_^;)ちょっと仕事の進行が思わしくないらしく届けた時にげんなりしてたのでおいしいお弁当で幸せな気持ちになってくれるというならばめんどくさいーなんてダメだな。早く温泉行きたいねー

  2005.07.24

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  お弁当モード

  これからしばらくお弁当モード。泊まり込みで働くカレ様のために夕方に作った出来たてを会社近くまでお届け(^^)＊玄米ごはん（梅干し入れて炊き込み）胡麻塩、海苔＊キャベツと玉ネギ（ウォーターソテー）ひよこ豆のコーンミール和え＊わかめとキュウリの梅酢和え＊高野豆腐と人参の煮しめわたし自身は先週から”Strict”でやっております。（参照：Monologue from Whole Foods Studio）お付き合いも一切お断りして基本食でこの夏を乗り切るのだっ。目標１ヶ月くらい。ああ、ほんとは３ヶ月くらいがんばりたいけど。。。

  2005.07.21

• 昨日のお弁当

  ちょっと新しい機能をお試し中。。。なかなか便利に（つか今どきフツー）なりましたね～写真は昨日の彼に差し入れたお夜食です(^_^)＊玄米おにぎり（梅干し、ワカメ）＊小松菜さっとゆで（味つけなし）＊大根の浅漬け（紅生姜の漬け汁で和えてみる）＊人参と玉ねぎとキドニーの蒸し煮＊あらめの煮物（昨日の残り）右下のちっちゃい容器は『携帯お味噌汁』セットなのだ(^_^)会社でカップにあけて、熱湯をそそいてもらうのです。彼にも大好評でした！ちなみに具は。。。＊木綿豆腐（さっと茹でる。小さいカットがかわいい）＊ネギ（これもさっと湯通し）＊干椎茸（出汁をとったあとの残りを小さくカット）＊刻み昆布と白胡麻＊麦味噌（のハズなんだけど豆味噌みたいに黒い！）

  2005.02.28

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  愛妻？弁当

  やっとバタバタしていた１週間が終わりました。アトピーの調子があまりよくないこともあり前回、初心に戻って「甘い野菜のスープ」を飲みだしたとお伝えしたわけですがそのあと、１日あいただけでスープ続いてます。なんだか小食ブームらしいのですね。。。偶然にも私もここしばらく小食になってました。何か『マクロビオティック・サイクル』のようなものがあるのかな？でも金曜日はアトピー星人ちゃんと久しぶりのクシガーデンデリ＆カフェのバイキングへ。うーん、小食明けのバイキングはキツかった。。。(^_^;)（星人ちゃん、すごくスッキリした良いお顔してました。とっても楽しかったなぁ～）この１週間の私の食事といえば、お昼もしくは夕方に甘い野菜のスープを１杯。夜には簡単に完全粉のうどんや玄米餅と味噌汁など。寝る数時間前にスープをもう１杯。ほんとに小食でした。忙しい程、小食にしたほうがいいと聞いてはいたけれどそれまであまりピンとこなかった。もともとダラダラ食い系だったし(^_^;)でも今回、バタバタと忙しかったのにカラダはよく動いたなぁと思う。頭もよくまわった。お腹もすっきりぺったんこで、カラダが軽かった。甘い野菜のスープの効果もあるような気がする。何も食べなくても満足感があったし、小食にすればするほどこのスープの甘さが強烈に効く。はっきりわかる。そのせいか、せっかくのバイキングの安心マクロビスイーツがもう甘過ぎるのなんの(^_^;)そういえば小食といえば、彼。彼は仕事上、徹夜（もしくはそれに近い状態）が続くことがよくある。それは仕事の締め切り前みたいな状況で寝ないでやらないと間に合わない、過酷なスケジュールらしい。そういう状況の時、彼がいつもやってるのが「小食」。これは私と付き合う前から、私がマクロビオティックを始める前から自分でわかっていたことらしい。食べ過ぎると眠くなるし、頭が働かないんだそうだ。そういう意味で彼は、『マクロビオティック的』なところが多いことがわかってきた。もちろん、お肉も大好きだし甘い物も食べるのだけど、なんというか、すごくシンプルな人。マクロビ的というか、カラダがちゃんと機能している感じ？はっきりいって風邪すらひいたことがない。その日の摂取する食事量と消費したエネルギー量が自然にバランスとれててわかりやすい。よく動いた日はたくさん食べる。休みの日は小食。頭を使う日は小食。朝はいつも食べない。お昼はパンかサンドイッチかおにぎり１個か（私が作らなければコンビニ）お昼に定食とかランチした日は夕食は１膳しか食べない（通常はきっちり２膳）夕食でちょっと食べ過ぎるとリビングですぐ寝ちゃう。。。たぶん過労が限界に達していれば仕事が一段落つくと発熱する（１日寝ると治る）ちょっと肉が続いたりよくないものを食べると下痢（悪いものはすぐ出す）などなど、まだたくさんあるのですが、これらを別に意識することなくフツーにやってる。まあとはいってもお肉も好きだし外食も多いし、特に今、徹夜続きの時期に突入しているので小食とはいえ、チョコレートを必ず食べてるらしい。なるほど、疲れてくるし、血糖値を上げたいんだね。甘い野菜のスープをポットに入れて持って行こうかな？プレゼンみたいな日の前日は願掛けなのか必ず『カツ丼』を食べるらしい。力が出るんだって。せめて鰻丼くらいにしてもらいたい。。。でも確かに、ものすごく強いパワーが欲しい状況なんだと思う。マクロビオティック的にパワーを出せるメニューってどういうのだろうなぁ。。。彼のそういう、もともと『マクロビオティック的』なところを褒めたたえると、けっこう素直に受け入れてくれる（典型的なＢ型？）。「チョコレートは急激に血糖値を上げるけどすぐに下がってかえってダルくなるよ。」「うーん、だからかなぁ。今日はあまりはかどらない。もうチョコはやめよう」今日お弁当を届けた時にそう言ってた（単純）そんな苦戦してる彼のために作ったお弁当はこちら 右上から時計回りに。。。玄米ご飯（おかずで見えてないけどタッパーの半分あります。ゆかりと焼き海苔２段）疲れてるだろうから”ゆかり”で酸味を。白菜の浅漬け（彼用なので少し塩濃いめ）ひよこ豆とあらめの煮物（残りもの）レンコン、人参、干し椎茸、昆布、高野豆腐の煮物（昆布＆干し椎茸の出汁に醤油と米飴で少しだけ濃いめに味つけ）ブロッコリー＆小松菜＆カボチャを蒸したものブロッコリーの下に隠れてるけど、今回の大ヒット『白胡麻ペーストのソース』が入ってます。このソース、マヨネーズそっくりにできました。これについてはまた後日アップしますね。どうかな？この愛妻弁当(^_^;)でも今日のは自信作なのだ。丁寧に丁寧に気持ちをこめて未熟ながらも彼のコンディションを考えて構成したつもり。彼の頭がごちゃごちゃしないように、素材を蒸しただけとか和えただけとか中心。なるべく疲れが取れるように軽やかに、そして力も出ますように。。。届けてからしばらくして「食べ終わりました！おいしかった！！！ソースが最高！レンコンもうまかった！海苔２段もよかった！」わざわざ電話があった。。。(^_^;)私が作るもの、まずいとは言わないけれどおいしい時しか絶対においしいと言わない。まあ彼のおいしいは味つけの濃さに左右されてる気もしますが。。。それにしても、調理をする時の自分のコンディションは大事だなと最近すごく思う。疲れていたり、頭がごちゃごちゃしてたりメニューのプランニングをちゃんと考えなかったりすると決しておいしく作れない。単純でわかりやすい彼の反応でもそれはわかる。精進精進っと。。。

  2004.12.11

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