LOVE☆FOOD

[FOOD&DESERT] カテゴリの記事

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• 中村藤吉のカキ氷

  京都駅のスバコに中村藤吉のお店が出来たの行ってきました。何度か前を通ったことがあったけれど、いつもすごく並んでいてあきらめていましたが、友人と覚悟して並ぶことに。やっぱり土日はどこもいっぱいですね何を食べようか迷ったあげく、夏なのでやっぱりカキ氷かな～とチョイス。お腹のベビもきっと、喜んでくれているはず！？？初めて食べる味わいかも！っと思ったのが、焙じ茶のシロップ。少しほろ苦い味がして美味しかったです友人が食べていた生茶ゼリイを一口もらったけれど、とろんとしてて、すごく美味。今度は、それを食べたいな。

  2008年07月20日

• 今年初☆のカキ氷

  今年、初のカキ氷を食べに行ってきました。京都本などには、よく載っているのを見たことがあったのですが、桂離宮のすぐ近くにある中村軒のカキ氷です！！私が食べたのは、一番人気の宇治ミルク金時予想よりもボリューム満点で大満足ですカキ氷を食べると頭がキーンっとなったり、最後のほうは食べるのがつらくなったりするのですが、全然そんなこともなく、きれいに食べ終わりましたそして、友達はイチゴ氷。イチゴ氷と言っても、普通のイチゴとは違い、フレッシュフルーツで作るシロップなのでイチゴの粒々も感じられる味わいです。6月中旬からはマンゴー氷、その後は、すだち氷とあるそうなので食べてみたい！！

  2008年06月21日

• キャラメルソースをつくる☆

  キャラメルソースの作り方を教えてもらった！キャラメルソース苦いバージョンとキャラメルソース甘いバージョンドリンクメニューに使用するキャラメルソース。よく考えれば、市販の美味しいものを探して、手作りすることは考えていなかったかも。材料は、グラニュー糖と生クリーム。以上。こんなに簡単に、こんなに美味しいキャラメルソースが出来るんだ～って感動しましたアイスクリームにかけて食べてもきっと美味しいだろうな毎回、安定して美味しく作れるように練習しよう

  2007年05月23日

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  マカロン☆

  マカロンを食べた。実は今までマカロンを食べた記憶がなく、たぶん初めて食べたかも！！あのモンブランで有名な「サロン・ド・テ・アンジェリーナ」で売っているのを発見して、思わず、ついで買い色合いも形もかわいくて、飾っておきたくなるマカロン。食べたら結構、甘くてコーヒーが飲みたくなりました。フランスを発祥の地とするマカロン。フランスに旅行に行くときは、いっぱいチェックしよ。

  2007年04月25日

• ＭＹ　チョコ

  バレンタインのチョコレート。私のご褒美チョコを買っていたのですが、今頃までちゃっかりキープしてました。少し前までストレス？？と忙しさのせいかお肌の調子が良くなく、甘い物は我慢しようっと甘いもの断ちをしていました最近、落ち着いてきたので、部屋に飾っていたチョコを食べることに。私が買っていたのは、Guido Gobino(グイド・ゴビーノ）のチョコ。イタリアのトリノのチョコレートです。あまりチョコに詳しいわけではないのですが、京都伊勢丹で開催されていたサロン・ド・ショコラでいろいろ試食した中で、美味しかったので買いました何種類かある中でもどれが良いか迷ったのですが、コーヒーが好きなので、ＡＬ　ＣＡＦＦＥ（アル・カフェ）を買うことに。アラビカ種のコーヒーをブレンドしたチョコレート。ほのかにコーヒーの風味が感じられて美味しかったです美味しくて、なかなか止まらないのですが、甘いものの誘惑には気をつけないと・・・。

  2007年03月18日

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  ＳＨＯＴＡＮＩ

  何だかんだとここ1ヶ月くらいで2,3回くらいＳＨＯＴＡＮＩのケーキやシュークリームや焼菓子を食べました。お店についた時のふわっと香る甘い香りや店の中でいそがしそうに動き回るキッチンスタッフの動きを見ているだけでも楽しいそれにしても、いつ行ってもお客様がいっぱいでびっくりです。オーナーシェフ庄谷さんの言葉・・なにげないお菓子たちにも命があります。私は不器用かも知れませんが、真心をこめて菓子たちに命を吹き込みたい。そしてお客様に「おいしかった」の笑顔をいただけるお菓子を私は作り続けたい。このメッセージも庄谷さんの人柄が伝わってくる感じで、結構好きです（実際にお会いしたことがないですが・・。）今日は、ホワイトデー。ホワイトデーにも、しっかりＳＨＯＴＡＮＩの和の心を頂きました

  2007年03月14日

• ふわふわ綿菓子☆

  この前の週末は、奈良＆和歌山方面にドライブお昼ごはんは串やさんでランチをとることに。自分たちで好きな串を選んで、粉をつけて、パン粉をつけて、目の前で揚げるスタイルの串やさん。ワイワイ楽しく揚げられるのが良いところ。若干、えびやいかを揚げる時は半端じゃないくらい油が飛んで危険もともないギャーギャー言ってましたが・・。バイキング形式の串のほかにも、うどんやおにぎりなどもありました。そして、そこにあったのがなぜか綿菓子機カキ氷機もあったけれど、季節的にちょっとな～ってことで初綿菓子作りに挑戦しました！子供の頃、綿菓子がすごく好きだったみたいで、誕生日のプレゼントにおもちゃの綿菓子機をねだって、買ってもらって家で喜んでやってました。だけどなにせおもちゃなので、ふわふわ綿菓子がどこかに飛んでいく～家中がベタベタになって大変なことに。そんな思い出もありつつ、今日は夜店で見たことがあるようなきちんとした綿菓子機。友達たちが順番にふわふわの綿菓子を作っていく。そして、私の番ざらめを竹筒に入れて、綿菓子機の中心の部分に入れる。すると、ふわふわの綿菓子が簡単に完成綿菓子ってどうやって出来るんだろうって思っていたら、こんなＨＰを発見。綿菓子の作り方熱で溶けたざらめが、遠心力により勢いよく糸をひいて穴から飛び出し、外の空気に冷えて固まり、フワフワの綿菓子になるそうです。なるほど～

  2006年10月17日

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  待ちぼうけ・・

  急にクッキーを作りたくなって、コネコネして作りました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで焼いてます・・こんな、待ちぼうけしている時間が大好きです

  2006年08月14日

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  竹筒入りのわらびもち

  竹筒入りのわらびもちを手土産に持って来て頂きました。夏の暑い時に、ひんやりスイーツはピッタリ竹筒から出したりするのも結構楽しい竹筒入りのスイーツで、羊羹はよく見かけるけれど、こんなものもありました。↓なにかわかります？？ちょっと気になる～

  2006年08月13日

• カスピ海ヨーグルト

  カスピ海ヨーグルトの種を友達から、株分けしてもらいましたちょっと前に流行ったイメージがあるカスピ海ヨーグルト。ちょっと、ブームに乗り遅れた感じですが、我が家にもやってきました。結構、めんどくさがるかな～と思っていた母親が一番喜んでくれて、そして、きちんと管理してくれていますそして、さっそく自分の友達に株分けしてました。結構、調べてみるとカスピ海ヨーグルトのＨＰも結構たくさんありました。カスピ海ヨーグルト　オフィシャルサイトカスピ海ヨーグルトは「クレモリス菌」と「アセトバクター菌」が働きヨーグルトになるのですが、酸味が少なくマイルドでとろりとした粘りがでるのは、その菌が働いているからだそうです。菌が人から人に渡って、ひろまっていた”カスピ海ヨーグルト”って、結構、すごい生命力のある食べ物かも！？

  2006年05月17日

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  小山ロールを目指してＧＯ～☆

  ケーキ好きの人の情報で、「ロールケーキは、小山ロールが1番美味しいよっ。」と教えてもらいました。「それは、食べてみなければ！！」ということで三田にゴー兵庫県三田市にあるパティシエ　エス　コヤマに行って来ました！！ナビを頼りに三田まで到着したのですが、まわりは住宅地で、「本当にこんなところにあるの？？」と思う感じだったのですがありました。「ここは、テーマパーク！？？」というぐらいの行列。ビックリです・・。パティシエ　エス　コヤマケーキを買うのに、こんなに並ぶのは始めてかも・・と思いながら、念願の小山ロールを買うためにさっそく並ぶことに。店先の庭はきれいに手入れがされていて、ちょっとした遊びスペースになっていましたかわいい銅象があったので、パチリ。泡立て器を持っていて、なんかかわいい。小山ロールも無事に購入できたので、1年ほど前に併設されたhanareというカフェで、さっそく小山ロールを食べました。スポンジ部分もしっかりとした味のあるスポンジでやわらかいカステラのような感じ。生クリームとカスタード風のクリーム、そして栗のコンポートが入っていて予想以上に美味しかった！！エス　コヤマではケーキを作っている作業場が見えるようになっていて、そこに雑誌で見たことのある小山　進さんがおられました。どんなにお店が流行っていても、どんなに小山さんが有名な人になったとしても、こうやって当たり前のように現場におられるのって素敵だな～本当にケーキを大切にされているんだな～と思いました

  2006年05月03日

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  コーヒービーンズチョコ

  コーヒー豆（煎豆）を豆のまま食べたことがありますか？実は、結構おいしいんです♪産地や標高の差によっても味が微妙に違っておもしろい☆なかなか煎豆のまま食べることはないと思うので、さらに食べやすいのは、コンビニなどでも売られているコーヒービーンズチョコ。コーヒー豆がチョコレートでコーティングされているものです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コーヒービーンズチョコはコンビニでも買えますが、最近、イタリアのおみやげ、ハワイのおみやげ、日本で買ったものなど、コーヒービーンズチョコが私のデスクまわりにワンサカワンサカ。チョコの甘みとコーヒー豆の香ばしさがマッチしていて、ついつい食べ過ぎてしまいます・・。食べすぎには要注意ですが、お試しあれ☆

  2005年12月28日

• イタリアの旅（５）～イタリアのジェラート～

  イタリアに行けば食べたくなるもののひとつに、ジェラートがあります。日本でもアイスクリームやシャーベットを食べるけれど、やっぱりイタリアで食べるジェラートは「おいし～い！」と叫びたくなります♪イタリアのジェラテリアにいくと、いろいろなジェラートに出会えます。チョコレートやミルク、ココ、カフェオレ、ラズベリー、メロン、イチゴ、キャラメル、ナッツ、ピスタチオ、カシスなど。お店によって、まちまちですがある程度、お客様がいるようなお店にいくとはずれがないです。さて、ジェラートの歴史について調べてみたところ、ジェラートの歴史は紀元前までさかのぼるということを発見しました！その起源には諸説があるそうですが、元々は、食物の保存に使われていた氷や雪に、いろいろな物を混ぜて食べるようになったことが由来のようです。ローマの歴史は、あまりにも古くて愕然とします・・。何千年たった今での同じ物を食べているなんて、なんだか不思議ですね～。日本ジェラート衛生協会 社団法人 日本アイスクリーム協会

  2005年12月08日

• 庭にできた柿をいただきました♪

  アニメの「サザエさん」などを見ていると庭先に柿の木があって、柿の木になっている柿をどろぼうするシーンがあったりします。で、食べたものが渋柿だったというオチだったり・・。我が家の庭先に柿の木があるわけではないのですが、親戚が柿の木になった柿をくれました。アニメとは違い、天然で育ったわりには結構、甘くておいしい☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊柿の栄養価は高く、ビタミンＣもたっぷりで、「二日酔いには柿」といわれるのは、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外に排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」「二日酔いには柿」など、言われていますがこれも覚えておくと便利！昔の人は上手に表現するな～と感心します☆

  2005年11月17日

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  かぼちゃのプリン♪

  先週よくかぼちゃのランタンの見かけたせいか「かぼちゃ」を使ったメニューを無性に作りたくなりました。（先週（10月31日）は、ハロウィンの日だったので・・。）そこで、かぼちゃのプリンを作ることに☆かぼちゃはケーキ屋さんやコンビニでもスイーツのひとつとして並んでいることが多いですね。そういえば、ハロウィンのケーキも食べました！かぼちゃは緑黄色野菜でビタミンE、β（ベータ）－カロチンが豊富に含まれています。（かぼちゃの黄色い色は、このβ（ベータ）－カロチンの色。）ビタミンEはしみやしわをできにくくする働きがあります。いろいろな食べ方を楽しめるかぼちゃ。おいしく食べて、きれいになれたら一番ですね☆

  2005年11月05日

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  ご当地ソフトクリームin小豆島

  ご当地ソフトクリームがかなり豊富な小豆島！！こんなのあり！？っていうのもありますが、結構どれもおいしかったです☆※　☆印は私の勝手な自己採点です。　※●醤油ソフトクリーム＊マルキン醤油記念館のそばのお土産屋さんで販売。☆☆☆☆販売されているお土産屋さんからお醤油の香ばしい匂いがしていたので、どんなソフトクリームがでてくるのだろうと期待していたのですが、少し香ばしい醤油味がしているだけで、ちゃんとおいしいソフトクリームでした。●オリーブソフトクリーム＊二十四の瞳映画村前にあるお店で販売。☆☆☆☆☆さっぱりすっきりした味わいで結構、おいしい。爽やかでミントのような味わいでした。●佃煮ソフトクリーム＊つくだに屋さん２号店で販売。☆☆☆ハート型の佃煮がかわいい佃煮ソフト。正直、こんなものまでソフトクリームにしてもいいの？？って思ってしまいました。でも、醤油ソフトクリームがあるのだから、ありですよね。これも、ちゃんとソフトクリームでした。***********************************小豆島をあげてソフトクリームで統一しているのかな～と思うくらい、いろいろなソフトクリームを食べました♪まんまと罠にはまったかな？

  2005年08月22日

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  駄菓子の話♪

  お昼休み、駄菓子の話で盛り上がりました。私が好きな駄菓子は、麩菓子。Ａちゃんが好きな駄菓子は、フルーツ餅。Ｂさんが好きな駄菓子は、たまごアイス。（今では販売されているのを見かけませんが・・。）人それぞれ、結構いろいろ好きな駄菓子があるんですね。みんなの好きな駄菓子って、どんなのですか？私が好きな駄菓子を集めてみました。 たまには、駄菓子を大人買いするのも楽しいかも！！！やおきんドットコム　　

  2005年08月17日

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  パッションフルーツを食べる。

  パッションフルーツを奄美大島に旅行に行っていた友達からおみやげでもらった。こういう南国系のフルーツは、普段、食べなれていないから「どうやって食べるんだろう？？」と思ってしまう。買ってきてくれた友達に食べ方を確認したところ、・しわしわになるのを待つ。・しわしわになったら、果実を半分に輪切りにして、スプーンなどですくって、　種ごと果汁と一緒にかまずに食べる。とくに凝った食べ方をするわけでもなく、至って簡単♪果実は、まだ、しわしわになっていなかったので、部屋に置いておくことに。果実を置いているだけでも、良い香りがして楽しみ！！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊食べごろも近づいたので、今日食べた。少し酸っぱかったけれど、さっぱりとした感じでおいしい。でも、思い出すだけでもツバが出てくるかも・・・。

  2005年08月12日

• カキ氷

  夏の定番と言えば、これ！！お腹がキンキンに冷えるまで食べて、「もう、食べたくない～。」と思っても数日たてば、また注文してしまいます。やっぱり、夏しか食べられないからね～。最近、食べに行きたいな～と思ったカキ氷。「旬のフルーツ氷」メロンをくりぬいた器に、凍らせた旬の生フルーツをたっぷり盛り、練乳を混ぜ込んだ氷をのせています。メロンを器に～ってだけでも、すごく心惹かれる感じ☆実はこの店は、青果卸業者がプロデュースするカフェだから、ケーキやジュースに使っているフルーツはどれも産地直送の新鮮なものだそうです。あ～、夏が終わるまでに行きたい！！！場所は、こちらです。↓Arrow Tree アローツリー

  2005年08月06日

• すいかの食べ方♪

  すいかを一玉、購入しました。いつもはカットしたものを買っているのだけれど、お買い得なものをスーパーで発見！！音をたたいて「ポンポン」という良い音がするし、「これは買わないと！！」と母親と即決。さっそく家に帰って、「すいかジュース」を作ることに。ちょっと贅沢な気分☆英語では｢ウォーターメロン｣というように、成分は90％以上が水分。残りの10％近くは糖分です。搾りたてのすいか１００％のフレッシュジュースは、自然の甘みだけでも十分満足できる甘さでした。また、果汁には、利尿作用があるカリウムやシトルリンが含まれています。すいかの利尿作用は、むくみを改善するほか、尿と一緒に余分な塩分を排泄することから高血圧や動脈硬化、膀胱炎、腎炎にも効果があるといわれています。利尿作用は、果肉より皮のほうに強いそうです。 すいかの果肉だけ食べて、皮の部分をポイポイ捨てるのはもったいないですよね。いつもいつも作っているわけではないですが、スイカの皮の浅漬けなどに利用するのも1回で2度楽しめる感じでお得な感じ。すいかの種の食べ方まで紹介されているHPを発見しました。→　JA　長野種を集めるのって結構、大変そう・・。と思いますが、機会があれば挑戦しようかな・・・。

  2005年07月31日

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  カヌレ・ド・ボルドー Caneles de Bordeaux

  以前にも日本で一瞬、ブームになっていた時があったのですが、”カヌレ”をクラブハリエで見つけたので購入しました♪カヌレは、ボルドー地方の修道院で生まれた古いお菓子です。外はこげ茶色でカリッとして、中身は卵色でしっとりもっちりした食感が特徴。バニラ風味のクレープ生地をカヌレ型に流して、高温で焼き上げます。カヌレ＝canneleとは、縦溝のある銅の円錐型を指す言葉で、その型を使い焼きあげるところから名前がついたようです。５年くらい前にボルドーにホームスティしたとき、ホストマザーの甥っ子のヴァレンタインとその友達にボルドーの街を案内してもらい、「これ食べたことある？」とカヌレを食べさせてもらいました。そこで食べたカヌレは本当、おいしかった～。彼らを見ていると本当、自分達が生まれ育った場所の食べ物に誇りを持っているんだなと思います。地元のお菓子、地元の食べ物に自信があるのってステキですね。

  2005年06月12日

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  Simple is BEST☆イチゴケーキ

  今日は、姉がめずらしく6時30分起床。休みなのになんでだろう～なんて思っていると、朝からせっせとケーキ作り☆「がんばるな～」なんて思いながら、私はウトウト夢の中♪私がちょうど起きた頃、1台目のケーキが焼きあがりました。シンプルだけれど、フレッシュイチゴが入ったケーキ。いろいろ配る予定があるみたいですが、私にも少しおすそわけしてもらいました。スポンジの中に入っているイチゴが、ジャムのように口の中に広がり、天然の甘みで”ほっ”とする味わいのケーキ。自分で作るのも大好きだけれど、人が作った手作りのものも、たくさん愛情がこもっているから大好き☆ごちそうさまでした♪

  2005年02月27日

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  濃厚な味わい＊柿羊羹！！

  岐阜県のおみやげに柿羊羹をいただきました。竹筒に入った羊羹。そして、柿って、どんな味だろう～なんて思いながら、竹筒を開ける・・・。羊羹を切るための竹の棒で、薄く羊羹をカットする。きれいな橙色の羊羹。柿羊羹って、はじめて食べるな～と思いながら、口にほうりこむと、ビックリ☆本当に柿の味わいが口の中に広がった。甘い干し柿を味わっている感じ。 商品があったので、チェック☆チェック★この竹筒に入った羊羹は、岐阜県特産「堂上蜂屋柿」から創り出した代表銘菓。また、食べてみたくなる味わいです♪

  2005年02月20日

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  チョコの温度管理

  街はチョコ一色になるようなこの季節♪いろいろな人がチョコを作ったりしているのを見ると、私も無性に作りたくなる。チョコは簡単なようで、温度管理を間違えたりすると台無しになる。最近は、そんなに大きな失敗はしなくなったけれど、横着ものなので失敗したことが多々あった。でも、ルールさえ守れば、楽しく簡単に手作りを楽しめる。～テンパリング（温度調整）の方法～チョコレートをただ、湯煎にかけるだけだと、白っぽくなったり、きれいに固まらなかったりする。とかす→温度を下げて再び上げる、という一連の作業を正確に行うことが重要。今回は、温度計を購入☆小学生の実験の時に使っていたような温度計（製菓売場で購入）。これからも、いろいろなところで活躍してくれること間違いなし♪

  2005年02月14日

• バレンタインデーにむけて・・・チョコ選び☆

  この季節になるとデパートの地下ではバレンタインにむけて、チョコレートだらけ＆人だらけの状態になる。年々、有名パティシエが作るチョコレートが増えてきていて、好きな人にあげることはもちろん、友達や自分へのご褒美にチョコレートを買うことも☆年に1回くらいしか見ることはないんじゃないかと思うくらいの有名パティシエ達のチョコレートをチェックするために（もちろんチョコレートを購入するために）今日は、デパ地下にＧＯ！まだ1週間くらいあるから、今日来ている人は、どれにしようかチェックしている様子。いろいろなお店がチョコレートの試食を出していた。パッケージも見ているだけでもかわいいし、いろいろな味を楽しめてなんだか得した気分♪プレゼントといいながら、目の前であけてもらって「私も食べさせてもらおうっ！」なんて思いながらチョコを選んでいるのは私くらいかな。きっと、たくさんの人がこう思っているはず！？

  2005年02月06日

• ハーゲンダッツのカスタードプディング

  季節限定のハーゲンダッツのカスタードプディングを食べました。もう商品がでてから、だいぶ経つので食べた方も多いと思いますが、「おいしいよ～。」という噂どおり本当においしかった☆とろりとしたカラメルソースがカスタードアイスクリームに混ぜ込まれていて、口の中で混ざり合う。カラメルソースも甘いだけじゃなく、少し苦みもあり、香ばしい感じ。ハーゲンダッツのアイスクリームは、高いな～と思うけれど、本当においしいものだけを作ろうとされているのだと感じます。商品開発に妥協がなく、「グリーンティー」「アズキ」などの開発に費やした時間は５年以上だとか。商品のコンセプトを決めることから始め、素材選び、配合の方法など、今まで体験したことのない感動を提供できる味わいに仕上げるため、ひとつの新商品を発売するまでに作るサンプル数は 100 を超えるそうです。同じ商品開発をするものとして、学ぶべきところが多いです。ー　ハーゲンダッツを口にしたときの至福の瞬間　ー食べている人達は、きっと至福の瞬間を味わえているのではないかと思います。私は、確実に至福の瞬間をかみしめてましたから・・。

  2005年01月30日

• みたらし団子

  初詣に行ったとき、みたらし団子を食べた。場所は、下鴨神社近くの、加茂みたらし茶屋。みたらし団子は昔から結構好きで、最近ではコンビニなどでも売っているので身近に感じながら、たまには買ったりもする。初詣に来たことだし、茶店で一休みすることになった。もちろん目当ては、名物のみたらし団子。この店の名物、みたらし団子はそもそもは下鴨神社の神饌菓子。串にさした5個のお団子は、境内の御手洗池に浮かび上がる泡を表しているといわれている。ほんのりと香ばしい香りとやわらかい口当たりのお団子。「あぁ、おいしい～。」と思わず、言ってしまうような味わいだった。

  2005年01月11日

• 人を感動させることのできるチョコレート☆

  母親が友人から、チョコレートを頂いたそうだ。ドイツから贈られてきたチョコレート。とてもおいしかったらしく、うれしそうに一粒、私にも分けてくれた。少しお酒がきいていて、口どけもよくおいしい。「毎日、大切に一粒ずつ食べる！」なんて言っている母親から「もうひとつ、ちょうだい！！」なんて、言うのは気がひけたので遠慮したけれど、本当おいしいチョコ。ドイツ語なんて、習ったこともないけれど、表示されている文字を確認するとドイツの「Heinemann社」のシャンパンチョコということがわかった。HPもあったけれど、まったく読めず。　→　http://www.konditorei-heinemann.deでも、母は当分、このチョコレートで幸せ気分でいっぱいなんだろうな♪

  2005年01月06日

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  ”かめ吉”

  ケーキ屋さんで買いました☆名前は”かめ吉”同じシュークリームでも、かめの形をしていると、とてもかわいい♪食べるのがもったいないな～なんて思いながらパクリッ。中は、たっぷりのカスタードクリームと生クリームも入っていて大満足。カメは日本人に馴染み深い動物。小さい頃、読んだ絵本・・・「浦島太郎」や「ウサギとカメ」カメも登場していたし。日本には「鶴は千年、 亀は万年」ということわざがあり、鶴とともに亀は長寿の動物としてめでたいものとされている。お正月にぴったりのシュークリームかも。マネして作ることが出来るかな・・・。

  2004年12月29日

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  一足お先に・・・クリスマスケーキ☆

  今日は、ずっと前から予約していたクリスマスケーキを受け取る日。ずっと、財布の中に持っていたクリスマスケーキの予約券の出番がやってきました。予約したときから、一緒に食べようと思っている人達には声をかけていたけれど、やっとみんなで食べられる。ケーキは、菓子職人のノエルを購入した。開けた瞬間に香ばしいプラリネ？の香りが広がった。 アーモンドスポンジをナッツのバタームースでデコレーションしたクリスマスらしい華やかなノエル。濃厚なクリームが普段食べるケーキと違う雰囲気をだしているし、土台のクッキーもサクサクして、すごくおいしい♪そしてクリスマスケーキは、どれも、飾りつけがかわいくて、その飾りで残ったものをもらうのも、結構、楽しみ♪今回は、トナカイもついていたので、来年のために残しておこう☆

  2004年12月23日

• アフォガートを食べる♪

  エスプレッソのおいしい楽しみ方の１つ。バニラアイスクリームに、熱々のエスプレッソをかけて食べる。アフォガートとは、イタリア語で「溺れる・・」という意味。アイスクリームを溺れているとみたてたイタリア人って、なんか素敵。熱い（エスプレッソ）、冷たい（アイスクリーム・ジェラート）のコンビネーションを楽しめる「アフォガート」そして、もう１つ。イタリア語でティラミスは、「私を元気づけて」、「私を気分よくさせて」おいしいティラミスを食べると、元気になれそう。イタリア人の言葉のセンス、ちょっと見習いたいものです・・。

  2004年12月14日

• クリスマスケーキ☆

  今年もあいかわらず、ケーキショップや各デパートでおいしそうなクリスマスケーキの予約販売が行われている。昨年は、すべてのケーキがおいしそうに見えて、たくさん迷っている間に、欲しいケーキが完売。クリスマスケーキにありつけなかったクリスマスでした・・・。今年は、昨年のような失敗はしない！！と心に誓い、さっそく予約をした。本当は、たくさん迷っていたのだけれど・・・。クリスマスまで1ヶ月間近く、財布の中に予約券を入れている毎日♪「指折り数えて待つ・・・」なんて、なかなかしないけれど、こういう待っている時間もhappyなものです♪

  2004年12月08日

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  ”クスッ”とオシャレなクッキーギフト☆

  手土産に頂いたクッキーがすごくかわいくて、うれしくなりました。”クスッ”とうれしくなるようなクッキー達。一口サイズの食べやすい大きさ。少しずつ、いろいろなものが入っていて、どれから食べようか迷ってしまう・・・。 HENRI CHARPENRIER（アンリ・シャルパンティエ）のクッキーなのですが、センスがいいな～と惚れ惚れ。クッキーの上にのっているのは、パリのエッフェル塔をかたどったミニピック。何に使うかって？「クッキーが取り出しにくい場合に、このミニピックをご利用ください。」だって。そういうところまで、目を配れるなんて、本当、センスがいいな。

  2004年12月06日

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  キムチチョコレート☆

  韓国のおみやげでキムチチョコレートをもらった。韓国といえば、キムチって思うくらいイコールのものだけれど、キムチをチョコレートにしようと思った、韓国の人の発想がすごいと思う。はくさい、大根、きゅうり・・・体がポカポカしてくるようなキムチは大好き。ごはんにも、ぴったりあう。でも、キムチチョコレートって、どうなんだ？？と思って、ずっと手付かずで、冷蔵庫に入れっぱなしにしていた。でも、せっかくもらったものだし、一回は食べてみようと思い、さっそく食べてみることにする。 個包装に包まれているチョコレートのパッケージにも、キムチの写真がカラーでのっている。パッケージ自体は3種類くらいあるみたいだが、中味は、どうやら1種類みたい。袋を開けるとチョコレートがでてきた。見た目は普通のチョコレート。「パクッ」一口かじってみる。甘くて、まったりとしたチョコレート。「なんだ、普通やん。」・・・・・あれ、後味が結構、キムチ？・・・・・だんだんと口の中には、辛さが広がってきてビックリ。韓国のパワーと発想には、本当ビックリさせられます。そんな、韓国、大好きです。

  2004年11月21日

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  サクッフワッ＊メレンゲクッキー

  お菓子作りをしたときに、あまることの多い卵白でメレンゲクッキーを作ることにした。材料は卵白・砂糖・ココアを使用。ポイントは、卵白をピンと角が立つ、しっかりとしたメレンゲにすることぐらい。あとは、オーブンで低めの温度でゆっくり焼くだけ。メレンゲクッキーは、外がサクッ。そして、口の中に入れるとフワッととろけていくようなクッキー。 ＊メレンゲの由来＊１．1720年頃、スイスのマイリンゲンの町で、ガスパリー二という菓子屋が、売り出したもの。２．ポーランド国王スタニスラス・レクチンスキー付きの職人が考案したとされ、　　ポーランド語のmarzynkaが語源である。３．フランス、ロレーヌ地方のナンシーが、発祥の地・・・・などの諸説がある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考文献：百菓辞典　東京堂出版）

  2004年10月24日

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  スイスからのおみやげ「シャンパントリュフ」

  友達がスイスに旅行に行ってきた。ハイジを見て育った私たちの世代にとっては、きっとあこがれの国。山に行ったり、カフェに行ったりのんびり過ごしたらしい。物価が高くて、驚いたらしいのだけれど・・・。帰ってきた友達にまず聞いたのは、「チーズフォンデュ食べた？」やっぱり、ハイジのイメージは大きい。町のスーパーなどでもチーズをかなりたくさん売っていたらしく、感激したみたい。もちろん、あつあつでやけどしそうなくらいのチーズフォンデュは食べたようです。うらやましい。もうひとつ聞いたことは、「白パン食べた？」やっぱりやっぱり、ハイジのイメージは大きい。でも、こちらは日本のほうがおいしいかも・・・・という意見。****************************************************ちなみに、おみやげはteuscher（トイシャー）のトリュフ。トイシャーは創業以来65年以上もの歴史をもつスイス、チューリッヒの生チョコレート店。添加物を使わず最高級の材料だけで作ることをモットーにされているそうで、その美味しさはニューヨークタイムズなど数多くのメディアに絶賛されているみたい。そんなトイシャーのチョコレートの中でも特に人気があるのが、あのドン・ペリニョンの入ったシャンペントリュフ。滑らかで口当たりがよく、甘さ控えめな感じで、すごく幸せな気分になれる。チーズフォンデュも白パンもうらやましいけれど、「シャンパントリュフ」は、かなり感動の味でした。そして、スイスもいつか行ってみたい♪

  2004年10月19日

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  黒糖プリン♪

  黒砂糖を使ってプリンを作ることにした。黒砂糖は、独特の風味と苦味を含んだ甘さがなんともいえない。黒砂糖の黒さはサトウキビのミネラル。カルシウムも豊富なので、体にもよい！プリンは手軽に作れるおやつなので、思い立ったときに作れる。卵・牛乳・砂糖（今回は黒砂糖を使用。）だけで作れる。これは、なかなか手軽でうれしいおやつだ。 黒糖のキャラメルも作ったので、黒糖のおいしさが口の中に広がる。体にもいいし、おすすめです♪

  2004年10月18日

• プリン

  今日、友達に「プリンを買ってきて」って頼まれた。コンビニにプリンを買いに行く。デザートコーナーには、5種類くらいプリンが並んでいた。・でかいプッチンプリン・なめらかプリン・牛乳たっぷりのプリン・ホテル風の高級プリン・安いプリンどれを購入しようかと思い、なめらかプリンを購入♪最近、なめらか～って多い気がする・・・と思いながら。なめらかプリンの始まりは一体、どこ？友達との結論は、パステルに決定。本当なのだろうか？？知っている人いたら、教えて下さい。

  2004年09月13日

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